彩色貝殼麵
」台灣SPIGA併入BEPPIN PASTA 9月限期推出「吃到飽」 30道以上料理無限享用
先前於2018年底由台灣慕里諾餐飲集團引進的東京「SPIGA PASTA石壁家」品牌,以現場製作的生鮮義大利麵,在台掀起一波和洋風生鮮義大利麵風潮,5年來頗受饕客喜愛。但從今年9月起,日本SPIGA結束海外經營授權,慕里諾餐飲集團以擁有製麵技術、採購食材與熟悉台灣消費者喜好等優勢,將台灣SPIGA併至旗下品牌「BEPPIN PASTA」,結合兩品牌製麵、料理等強項,並保留SPIGA經典菜色,整合出全新的BEPPIN PASTA,為歡慶BEPPIN陣營逐漸強大,特別於9/1~9/30推出一個月的限時吃到飽活動,由料理長陳立勝特選SPIGA與BEPPINE的人氣品項,每人只要699元+10%,即可品嘗經典義大利麵、披薩、美味沙拉、一品料理等30道以上菜色。平時需加價20元才能升級彩色貝殼麵,吃到飽期間可免費更換喜歡的麵體,圖為「哇沙比明太子鮮蝦彩色貝殼麵」。強調使用在地食材,並以自然、健康加上天然彩色貝殼麵為主打的BEPPIN PASTA,2021年自日本靜岡縣引進來台,以母公司慕里諾國際餐飲集團製作生鮮義大利麵的優勢,打造出別具風格的義大利麵主題餐廳。BEPPIN PASTA延續日本本舖的蔬食理念,並以甜菜根、羽衣甘藍、紫薯、蝶豆花等天然食材製作貝殼麵,因此彩色貝殼麵是不容錯過的招牌特色。而時隔一年,BEPPIN PASTA又結合另一品牌SPIGA的特色,快速集結義大利麵、披薩、燉飯、一品料理、排餐菜單,帶來更豐富多元的菜色,目前全台共4家分店,此次吃到飽活動在台北時代店、龍江店、美麗華店與台中中友店同步展開。「厚切培根義式臘腸披薩」。「藍紋起士筆管麵」。除了吸睛的彩色貝殼麵,還有直麵、筆管麵等不同生鮮麵條選擇,在吃到飽菜單裡,可嘗到如SPIGA人氣第一的「紫蘇風味蒜辣鮮蝦麵」,以及深受女性與小孩喜歡的「智利鮭魚綠蘆筍奶油青醬麵」、喜愛吃湯麵的人首選「清爽奶油雞肉田園野菜湯麵」,共有多達8道義大利麵料理,麵條種類可選擇彩色貝殼麵、直麵、筆管麵等替換,想要哪種口感都可自由決定。「羅勒青醬菇菇雞肉披薩」。此外,值得一嘗的還有手工擀製的爐烤披薩,嚴選質地細緻的日本山茶花小麥粉製作麵糰,並以低溫冷藏二次發酵,兼具有氣孔膨度的Q彈口感,吃起來香氣豐富,即使冷掉也不失美味。此次吃到飽提供經典的「瑪格莉特披薩」、口感鹹香的「厚切培根義式臘腸披薩」,還有「羅勒青醬菇菇雞肉披薩」以及甜口味「藍紋起士蜂蜜披薩」共4款。「香煎究好豬排」。「焗烤綜合野菇起士雞」。其他菜色還有可吃到豐富時蔬的「田園野菜沙拉」、「溫泉卵凱撒沙拉」,以及SPIGA人氣一品料理「香煎究好豬排」、「焗烤綜合野菇起士雞」等通通皆留在菜單內。當然,做為完美句點的「布朗尼蛋糕」、「蜂蜜香草冰淇淋」與飲品也一應俱全,若想嘗到較多品項,建議揪些好友同行一起大啖美食。
日本美食登台 打造2.0版海外首店「BEPPIN PASTA」 小農蔬果變身彩色貝殼麵
近期日本品牌不畏疫情紛紛登台,繼引進北海道湯咖哩名店「Suage」、靜岡「勝政日式豬排」、東京裏原宿「杏桃鬆餅屋」等日系品牌後,慕里諾國際餐飲又將在日本與靜岡「勝政日式豬排」同屬一餐飲集團MASAGO GROUP的靜岡「BEPPIN食堂」引進台灣,並打造成2.0升級版海外首店「BEPPIN PASTA」,除維持強調「在地自然、健康食材」的特色,並帶來招牌的直火風味燒烤牛肉等料理,還推出台灣限定的彩色貝殼麵,9/16將於台北信義區統一時代百貨B2正式開幕。彩色貝殼麵除有麵食系列,也有與大量蔬菜混合的沙拉系列,圖為「青醬嫩雞彩色貝殼麵沙拉」。(圖/BEPPIN PASTA提供)新店開幕也有許多優惠放送,第一波開幕期間9/16~9/18,首三日每日前30名內用義大利麵半價優惠,第二波9/19~9/25單點義大利麵即送價值85元的義式蔬菜烘蛋(以此累送),第三波9/26~9/30期間消費滿額千元,即送6吋瑪格麗特或藍紋起士披薩一份。「紫蘇風味蒜辣鮮蝦麵」,310元(圖/BEPPIN PASTA提供)品牌借重慕里諾國際餐飲製作生鮮義大利麵的優勢,也會在現場製作生義大利麵。(圖/魏妤靜攝)2013年在日本靜岡開幕、僅有一家店的BEPPIN食堂,強調與小農契作,並可吃到滿滿蔬果為特色,深受女性族群喜愛。這次延續健康理念推出的彩色貝殼麵,是藉由甜菜根、羽衣甘藍、紫薯、蝶豆花、竹炭等天然食材色澤,製作出紅色、綠色、紫色、藍色、黑色麵體,加上黃色的麵粉原色,共有六種自然色調貝殼麵。由於選擇以杜蘭硬質小麥粉製作,並運用特定比例的水分改變麵的硬度、彈力,所以口感Q彈不軟爛,而且菜單上任何一道義大利麵,都可選擇加價20元升級彩色貝殼麵(湯麵除外)。義大利麵推薦口味包括以經典白醬為基底,精選肥嫩的鮭魚菲力香煎後切塊的「智利鮭魚野菜奶油麵」,及以嘉義「蝦覓世界」養殖的無毒鮮蝦蒜炒,搭配紫蘇葉絲製作的「紫蘇風味蒜辣鮮蝦麵」。「直火風味燒烤牛肉切片冷盤」口感軟嫩不柴,380元。(圖/魏妤靜攝)「義式蔬菜烘蛋」以土雞蛋搭配蔬果邊角料烘烤完成,上桌時還會現刨起司,170元。(圖/魏妤靜攝)除了義大利麵,特色料理還包括「直火風味燒烤牛肉切片冷盤」,這是日本店的招牌菜,將美國牛沙朗修清筋膜後綁線定型,大火煎至表面金黃後放入蒸箱烹調,以「蒸食」呈現的烤牛肉薄片軟嫩且清爽,能充分品嘗到肉質鮮甜。還有一道台灣獨家限定的「義式蔬菜烘蛋」,是以土雞蛋搭配番茄、櫛瓜、茄子等蔬果邊角料烘烤完成,不僅減少食材浪費,烘烤後口感也宛如蛋糕般綿密。