廖欣儀
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鹿茸滴雞精喝過沒？看好疫後保健商機 「國產鹿茸」運用多
疫情依然嚴峻，讓國人對身體保健格外注重，而「鹿茸」更被不少人視為養生珍品。中華民國養鹿協會針對國人需求，特別開發多樣化的鹿茸相關保健品，從「鹿茸滴雞精」到「鹿茸養生粥」應有盡有，更於26日舉辦「國產鹿茸多元運用成效發表會」，展現國產鹿茸的多元運用成果。天然珍品化身隨身飲、機能果凍多元即食，還有精萃保養品，國產鹿茸周邊產品囊括保健及食補等，適用的年齡層也更為廣大，每一種運用都讓人顛覆對鹿茸的看法。中華民國養鹿協會認為向以往較少觸及的年輕族群推廣鹿茸，不只自己享用，也可以送給長輩，守護其健康，特地製作專屬影片，並於今（26）日辦理「國產鹿茸多元運用成效發表會」，與各界分享國產鹿茸的多元運用成果。中華民國養鹿協會在行政院農業委員會輔導之下，陸續開發國產鹿茸加工品，將鹿茸做成果凍、大棗飲這類即飲系列，就連鹿茸滴雞精都有。（圖／欣傳媒） 中華民國養鹿協會劉守振理事長表示，為提升養鹿產業競爭力，創建品牌價值，近年不僅協助鹿場強化飼養管理措施與技術，市場端亦透過科學製程，陸續開發優質國產鹿茸加工品，創造更為多元的補養方式，以符合現代人健康養生喜好，貼近廣大族群的保健訴求。鹿茸的運用不僅是保健品而已，連保養品也很適合。（圖／欣傳媒）現場邀請到鄒瑋倫中醫師與廖欣儀營養師，分享疫情時代如何透過鹿茸養生與護理，另有多位外籍網紅，包括波力士、Rinko與泰勒，以及運動網紅三鐵達人Joyce、健身教練Jamie及擊劍國手靜芸，同場暢談確診後與運動所需的食補保健之道。鄒瑋倫中醫師就建議，依據不同症狀，可以使用鹿茸並搭配適性的藥材，分別對症下藥以緩解不適。廖欣儀營養師則表示，「大病初癒後，精神猶未恢復時，鹿茸擁有的豐富胺基酸。此外，養生搭配運動更能事半功倍，而鹿茸所含的豐富鈣、鎂，會參與運動時肌肉收縮和骨質合成，因此無論是日常保健或是運動健身，鹿茸都是最佳良伴」。新冠疫情讓國人越來越重視養生保健，「鹿茸」更被不少人視為養生珍品。（圖／欣傳媒）發表會更找來美食天王阿鴻上菜，陳鴻老端出獨家國產鹿茸養生創意料理，像是「夏日持久美白沙拉」是將新鮮淮山藥切成細絲，再加入聖女番茄、洋蔥末等食材，並淋上龜鹿茸易飲，清爽又消暑。深受大小朋友喜愛的「百花靚亮碗蒸」，只需將鹿茸滴雞精與蓮藕粉調勻，加熱成琥珀色澤，淋在百花蒸蛋上即可。「鹿茸涼補四神湯」是先將四神湯覆熱，再依個人喜好加入鹿茸藥酒，為炎熱夏日的涼補聖品。「京都戀情寒天」則是將寒天凍淋上鹿茸大棗飲及煉乳，並以食用金箔點綴，絕對是今夏最吸睛的和風甜點。
鼻子癢到不行？營養師曝5招拯救過敏兒 多吃「這些」有效改善體質
遇到季節交替或空氣汙染時，過敏兒總會出現鼻子癢、哈啾不停或眼睛紅、皮膚癢的現象，過敏除了讓人煩躁，影響生活品質，學童上課不專心，上班族無法安心工作，最令人擔心的是恐讓抵抗力變差。營養師廖欣儀表示，過敏兒比例逐年升高，倘若已經出現了過敏體質，不妨跟著以下步驟試試看。廖欣儀在臉書粉專表示，第一步一定要找出過敏原，避免接觸過敏原。過敏原通常藉由以下四種方式進入人體：吸入性：由呼吸道進入人體，如塵蹣、動物皮毛、花粉、空氣汙染等。食入性：由消化道進入人體，如海鮮、蛋、花生、牛奶、小麥等。接觸性：皮膚接觸進入人體，如清潔劑、化妝品中的化學物質。注射性：經由皮膚注射入人體，如蚊蟲叮咬或藥物注射。專家建議，觀察生活中可能的過敏原；例如：吃到某些食物後皮膚開始東抓西抓，就要避免吃到這類食物；或當床鋪久沒更換或碰到絨毛玩具就狂打哈啾、咳不停等狀況出現，就可能是塵螨過敏，此時你就要經常更換床單、枕套，減少塵螨接觸的機會。減少刺激因子：除了過敏原會誘發過敏體質，空氣的濕度或溫度改變、突然吸到汙濁的空氣、二手菸等環境因子，也可能造成過敏發作，這時除濕機、空氣清淨機可適時的派上用場。健康飲食型態：除了避開過敏原的食物外，還要維持健康飲食才會有更好的成效，例如多原型食物少加工品，以及其他飲食重點如下：多吃蔬果：例如菠菜含有豐富的維生素、鐵、葉酸、胡蘿蔔素，可使免疫功能完善，且富含膳食纖維，幫助腸胃蠕動正常保持消化道健康。或是洋蔥含有機硫化物對健康也有益處，有利於增強免疫力。番茄、胡蘿蔔中的維生素A可強化黏膜細胞的功能，增加消化道與呼吸道的防禦作用，蔬果中含有維生素C、E等抗氧化營養素，可以強化肝臟代謝的功能，提高免疫力。DHA與EPA：每周可吃兩至三次的魚類補充優質DHA與EPA，平衡體內發炎反應，素食者或不吃魚者可補充植物性來源ω-3不飽和脂肪酸，例如奇亞籽、核桃、胡桃等都含優質脂肪、礦物質與維生素。減少油炸食物：因油炸食物易產生自由基，很容易誘發發炎反應引起過敏，過敏兒要特別小心。補充好菌：研究指出益生菌可平衡腸道菌相，腸道好菌數量多有助調整過敏體質，因此發酵食品如味噌、優格、優酪乳等可適當加入日常飲食中。適當運動：運動可提高心肺功能，且運動時刺激腎上腺素分泌，會使血管收縮，鼻粘膜消腫而不再鼻塞。無運動習慣者初期別做太激烈的運動，先從簡單的運動做起，待體能增強時再適度調整運動強度。例如:慢跑、打球、登山、遠足等都是不錯的選擇，走出外出運動亦可增加太陽照射，幫助維生素D的吸收，對健康有益。建議大家找尋適合自己的運動並規律持續的進行，一定對過敏體質有所幫助。按照醫囑治療：如果已做到避免過敏原、規律運動、飲食也有控制，但過敏現象還是反覆發作，請你一定要尋求醫生的協助，依照醫囑服藥治療，切忌病急亂投醫，或只依靠保健品不服藥，錯過黃金治療期就得不償失了。