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于美人透露參選議員原因 受「阿嬤的刀片手」啟發不再喊口號
知名主持人于美人去年以無黨籍身分參選立委，于美人選後表示，自己將回歸節目。但除了主持跟投入選舉，于美人其實也是「做好事小組」發起人之一，因此TVBS Podcast節目《新聞幕後》最新一集特別邀請于美人，分享她一路走來默默耕耘的公益之路。投身公益活動長達16年之久的于美人，今年也和亞洲最佳女主廚陳嵐舒合作，推出精品等級的法式手工餅乾，部分所得將捐給南迴基金會，用作籌設偏鄉南迴醫院的經費。踏入公益圈之前，于美人嘗過很多餅乾類的公益產品，坦言「口感大多不如預期」，與其買了丟掉浪費食物，不如直接捐錢給社福單位，也因為這緣由，于美人決定成立「做好事小組」，自己研發產品，再把收入捐給指定的慈善機構，她認為：「如果成功了，就等於讓捐款人買到美食，還能順便做好事。」第一年「做好事小組」替門諾醫院募款，選用進口原料製作蛋糕，並由飯店主廚操刀調整口味，在公益商品中脫穎而出，最後共賣出2.2萬份，以一份捐100元計算，募得超過200萬善款， 好成果也讓于美人更堅定，要持續在公益道路上，尋找創新方式，以更大的熱情和決心去幫助更多人。受「阿嬤的刀片手」啟發扶弱新思維，于美人《新聞幕後》談公益價值觀。（圖／TVBS提供）在公益圈默默耕耘16年，于美人表示，受助者的反饋，不僅是支撐自己的一大動力，有時也會從中得到啟發。像是過去參加公益活動致詞時，她經常公開鼓勵弱勢族群，要堅強、克服生活困難。但在幾年前，在一場寒冬送暖活動中，她握著一位阿嬤的手，要去領免費外套時，卻意外發現阿嬤的手，握起來像是10支刀片，于美人形容：「那觸感很粗很利，利到不敢相信是人的手。」也就是這個瞬間，于美人領悟到，包括這位阿嬤在內，活動現場所有人一定都是非常努力生活，「堅強」早就是他們生活中的基本元素，這樣的言論對他們來說毫無幫助。這次的活動像是一場震撼教育，讓于美人決定再也不喊口號，而是要用實際行動幫助大家。節目中于美人也談到，參選立委其實也跟公益有關，因為她認為：「政治才是最大的公益事業，一個好政策可以救很多人。」雖然這次失利，但于美人也豁達地說，只要選民需要她，她還是願意站出來服務大家。更多內容請收聽TVBS Podcast《新聞幕後》。
德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽結果出爐 嘉義何柏達5度參賽如願奪冠
台灣烘焙業界盛事「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」結果出爐，來自全台烘焙業的8強選手以傳統國王派、傳統可頌、創意丹麥麵包與創意千層蛋塔等4項作品同場競技，最後由5度參賽的「河馬先生甜點烘焙坊」店主何柏達奪冠，獨得25萬獎金及國外進修之旅，亞軍由來自嘉義市的「C'EST C'EST」蘇冠霖獲得，季軍則是台北市「吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE」的主廚兼老闆Denis Tremouilleres。今年還增設「最佳創意獎」，由服務於台南遠東香格里拉品香坊、首次參賽的黃振洋收下，另外高文賢（十年法式烘焙有限公司）、葉育昇（聖保羅企業股份有限公司）、姜蘊祐（胖菓子）、賴昱銓（彼得潘烘焙有限公司）等4位選手並列競賽優選。冠軍得主還將與米其林一星餐廳Restaurant A合作，開發限量版造型冠軍國王派。來自嘉義民雄的河馬先生甜點烘焙坊何柏達奪得冠軍的比賽作品。（圖／德麥食品提供）由德麥食品股份有限公司主辦、LESCURE萊思克奶油原廠協辦的德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽今年邁入第5屆，連續5年報名參賽、兩次入選決賽8強的何柏達今年終於如願奪冠。其「傳統國王派」使用法國萊思克LESCURE奶油與法國莫比T55麵粉製作麵團，減少延壓層次以增加酥脆口感，杏仁餡使用了杏仁膏跟西西里杏仁粉，達到保濕跟風味的提升；「傳統可頌」則添加法國老麵提升發酵風味，並搭配合適的發酵溫度與時間，呈現美麗的蜂巢狀組織；「創意丹麥」作品「開心的鳳梨」選用代表家鄉嘉義特色的水果，將新鮮鳳梨長時間蜜漬熬煮，為了保留口感，特別將鳳梨切成大塊，搭配自製的開心果杏仁餡，使風味更加提升；創意千層蛋塔－「黑糖米QQ蛋塔」則在蛋液裡放入長時間燉煮的黑糖米布丁，增加甜糯口感，最後擠上帶鹹味的乳酪卡士達平衡風味，呈現熟悉又新穎的風貌。亞軍蘇冠霖C'EST C'EST的比賽作品。（圖／德麥食品提供）季軍「吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE」的主廚、老闆Denis Tremouilleres的參賽作品。（圖／德麥食品提供）獲得亞軍的C'EST C'EST主廚蘇冠霖則曾在日本與法國接受西點教育，他以創意丹麥作品「夏日親情」向兒時經營咖啡館的母親致敬，以酥脆可頌麵團融合鳳梨奶餡、椰子香緹和自製的鳳梨椰子果醬的內餡，口感清爽而富有層次；季軍Denis Tremouilleres是法國人，在台經營法式糕餅舖多年，他的創意丹麥麵包以店內顧客喜愛的甜點口味「覆盆子玫瑰」為靈感，而玄米茶搭配榛果的創意蛋塔亦針對亞洲人口味偏好而設計，透過貼近市場觀察的作品擄獲人心。最佳創意獎黃振洋的創意丹麥麵包作品以雙色麵團製作出編織花紋，並以當季的莓果類果醬調配出不甜膩的口感。（圖／德麥食品提供）本屆賽事的32項作品預計12月起陸續上市，感興趣的消費者可留意各品牌官方粉絲頁公告，同時為了延續比賽炒熱的節慶氣氛，去年深受好評的「甜蜜生活日」甜點市集今年再度推出，活動預計於12/13～12/15在華山1914文化創意產業園區東二館熱鬧展開，本屆國王派冠軍何柏達、第二屆冠軍康豐柚、第二屆、第三屆優選陳建宇等共計15家烘焙業者都將進駐擺攤，帶來國王派、可頌等法式千層糕點的豐盛饗宴。Q sweet巧克力菁點創辦人吳葵妮蟬聯4屆世界冠軍（左），其作品「療癒巧克力霸系列－莫內花園」在「巧克力霸－白巧克力」項目奪得世界金牌＋特別獎表揚「創新精神」。（圖／Q sweet巧克力菁點提供）另外2024年「世界巧克力大賽International Chocolate Awards」（ICA）在跨11/10的深夜揭曉結果，台灣Q sweet巧克力菁點創辦人吳葵妮蟬聯4屆世界冠軍，成為史上第一位有此榮耀成績的亞洲人。參賽至今，Q sweet吳葵妮以不同口味的作品分別奪下6個世界金牌與6個亞洲金牌，寫下台灣有史以來最多產品奪冠的紀錄。橫跨黑巧克力、牛奶巧克力到白巧克力各類組，其作品的多元性涵蓋了夾心巧克力（bonbon）到整塊的巧克力霸（bar），再到軟糖與果乾類的巧克力。其中世界金牌作品及特別獎表揚「創新精神」的「療癒巧克力霸－莫內花園」，靈感來自印象派大師莫內的巨幅睡蓮畫作，吳葵妮將台灣桑椹及烏龍茶採不同處理方式，讓風味層次如同油畫裡的筆觸肌理堆疊，巧克力表面還灑落各種食用花瓣，呈現藝術家美學觀點。「療癒果物系列－香料青芒果」在「果乾類巧克力」項目奪得世界銅牌。（圖／Q sweet巧克力菁點提供）世界銀牌作品「療癒巧克力霸－亞洲美女Asia Girl Power」則擷取象徵東方情調的茉莉花，以獨家萃取花香的工藝，將馥郁純淨的花香保留在巧克力中，結合象徵東方哲學的綠茶與象徵女性魅力的台灣草莓，透過莓果口感有酥脆有鬆軟的活潑變化，加上沉穩的茶韻、輕盈的花香，藉此帶出亞洲女性擁有不同風貌的美好面向；去年曾以「療癒果物系列」奪下世界金牌的吳葵妮，今年新作品「療癒果物系列－香料青芒果」使用台南青芒果搭配北歐茴香與南洋獨特的芳草植物，帶出意想不到的驚喜滋味，在今年總決賽再度拿下世界銅牌，讓台灣水果在國際發光。
人倫悲劇！兒子輕生遭阻止 「持刀弒父逃跑」最終倒臥路邊亡
馬來西亞9月發生人倫慘案，父子齊死亡。兒子患有精神病，9月5日突然病發，出現幻覺試圖自殺，父親見狀出手阻止，豈料，兒子手持利刀刺向父親背部，導致其傷重死亡。事發後，兒子駕車逃逸，但最終卻口吐白沫倒臥路邊，警員調查後，初步判定他是飲下過量漂白水致命。據了解，32歲兒子在就讀大學期間，因繁重的課業壓力而患上精神病，其65歲父親是退休教師。9月5日兒子突然精神病發，出現幻覺試圖自殺，父親見狀勸阻，卻讓兒子更加激動，反過來持利刀刺向父親背部，然後棄刀駕車逃逸。母親目睹慘案急忙報警，但丈夫已回天乏術。警方獲報後立即追緝兇手，發現兒子倒臥路邊口吐白沫，初步判定他喝下過量漂白水喪命，父子兩遺體送往醫院接受剖屍檢驗，警方依謀殺及自殺方向展開調查。附近商家受訪時透露，知道兇手患有精神病，偶然會來光顧，一直表現與正常人無異，且態度良好。案發當日，兇手進入店內想購買刀具，店家看到對方嘴角滲血，不知是否已服毒，店主一邊暗中通知警方，一邊以店舖沒有售賣刀具為由，將其打發離開。隨後有人看到兇手到附近商店買了1把刀，但步出店外後隨即倒地。親友表示，該對夫婦為人友善，經常幫人，並指兇手「是一名好兒子，而且非常愛他的父親」，沒料到竟發生弒父悲劇。
美知名速食連鎖店要關140間分店 溫蒂漢堡：會繼續展店
曾經來台發展的美國知名速食連鎖店溫蒂漢堡（Wendy's），目前傳出其官方將於未來數個月內在全美關閉140家分店。但官方也強調，這些關閉的分店主要是因為設備老舊、業績不佳，所以最後才選擇關店。後續也是會在業績較將的地區持續拓展「同等數量」的新店。根據《CNN》報導指出，溫蒂漢堡的官方表示，這次被關閉的分店大多位於業績不佳的地區，而且門店設施也較為老舊。溫蒂漢堡首席執行官坦納（Kirk Tanner）表示，這些分店的業績表現遠低於平均，因此公司決定重新調整資源，集中發展更具潛力的市場。坦納也提到，從總體來看的話，溫蒂漢堡的整體系統運營狀況非常健康，部分門店的關閉是為了長期發展考量。報導中也提到，溫蒂漢堡在5月才關閉100家門店，而這次的關店計畫算是之前計畫的延續。報導中也提到，雖然溫蒂漢堡連續關閉大量分店，但實際上，溫蒂漢堡在美國的分店數量並未減少，依舊維持在6千家上下。溫蒂漢堡也計劃再開拓250至300家新分店，這些新店面將依照2022年公告的新技術升級設計，配備更新的廚房設備、取餐窗口，以及更現代化的內部裝潢，以提升消費者的用餐體驗。坦納表示，雖然面臨分店關閉和業績壓力，但溫蒂漢堡的未來還是十分樂觀地，像是之前推出的海綿寶寶主題餐點就吸引大量消費者的關注，並推動顯著的銷售增長。也因為如此，坦納表認為，溫蒂漢堡本季度的整體業績能抱持著正面態度看待。
師承日壽司之神 「鮨增田台北」突宣布熄燈：艱難決定
「鮨增田」主廚增田勵師承日本「壽司之神」小野二郎，「鮨增田」曾獲米其林1星、2星，2019年來台開設「鮨增田台北」，是不少老饕的最愛，23日該店宣布要熄燈，明年1月起停止營業。「壽司之神」小野二郎。（圖／達志／美聯社）「鮨增田」在臉書發文，雖不捨還是要宣布暫停營運，因主廚合約到期，以及公司營運調整，餐廳於明年1月暫停營業，「這是一個十分艱難的決定，希望鮨增田的料理能成為您深刻的味蕾記憶」。據了解，小野二郎的「數寄屋橋次郎」獲米其林三星殊榮，而增田勵在數寄屋待9年，2014年自己出來開「鮨增田」，隔年也獲米其林1星，2017更是摘2星，2019年在台北文華東方酒店開分店，而東京本店也收掉，全力發展台北分店，駐店主廚為小杉秀樹，2020年起也入選米其林指南。據悉，為了重現正統味，「鮨增田台北」的食材都是日本空運來台，也不為台灣人調整口味，醋飯至少會混2款日本米，加上不同種類的醋，讓不少老饕到店享用美味的壽司。不少網友也在該店的Google評論留，「日本師傅動作、刀工、廚藝一流，邊上菜還說明」、「超級美味，食材和料理技巧都表現得很好」、「層次堆疊到極致，確實了不起」。
長太像會搞混！500日圓硬幣怪怪的？ 日本出現大量「500韓元」硬幣打亂市場
近期日本各地出現了許多「500日圓」硬幣被混入韓國「500韓元」硬幣的情況，雖然兩者之間的價值相差10倍之多，但由於外觀實在太過相似，不少店家和顧客都無法及時察覺到異常，所以就這樣莫名遭受損失。根據日本媒體報導指出，東京葛飾區的老牌澡堂喜久之湯，店主加島優作在數錢時就發現了一枚可疑硬幣。起初他感到困惑，不確定這到底是什麼錢，後來才知道這是500韓元的硬幣。加島優座表示，500韓元轉換成日幣的價值只有約50日圓，他感到十分震驚且遺憾，內心一絲憤怒的不敢相信有人是故意這樣做。報導中提到，500韓元與500日圓硬幣在外觀上非常相似，兩者直徑都是26.5公厘，而重量也非常接近，500韓元重7.7克，舊版500日圓硬幣重7.0克，新版500日圓硬幣重7.1克，如果不是仔細觀察硬幣上的花紋，真的會難以區分。加島優作也坦言，如果有顧客用500韓元硬幣支付費用的話，自己第一時間也很難察覺。而這類的事情並非只出現在東京，九州的一家蔬果店也遇到了類似的問題。該店店主表示，過去也曾在數錢時發現500韓元硬幣，更表示當店面繁忙，或是面對年長顧客時，自己根本無法分辨硬幣的種類。該店店主甚至表示，如果是收到別人給的就算了，他更擔心自己在忙碌沒有注意的情況下，把500韓元硬幣找給了顧客，這樣後果會非常嚴重。目前在社群網站X上也出現許多500韓元硬幣混入的事件討論，一名在便利商店購買商品的顧客，在收取找零時竟然也拿到500韓元硬幣。該名顧客表示，當時自己和店員都沒有發現，是後來才注意到，由此可知這兩者之間的實在有夠相似。甚至連硬幣外圈的鋸齒形狀都一模一樣。報導中也提到，其實早在1997年時，日本就曾發生過利用500韓元硬幣欺騙的案件，當時警方查獲了多達1萬4千枚的500韓元硬幣。為了使重量接近500日圓，有些硬幣還被打上好幾個洞，現場甚至發現改造用的加工工具。對於這些事件，井上裕貴律師表示，如果故意使用500韓元硬幣進行交易，會有構成詐欺罪的可能；若是在自動販賣機等機器上使用，則有構成竊盜罪的可能。除此之外，井上裕貴律師也提醒店家，如果店家無法確定支付500韓元的人是誰，也應該要向警方報警，這樣日後如果出現相關嫌疑，店家也能獲得相應的處理。
搶攻大巨蛋商機 B2「花園綠廊」美食街名店進駐 美國話題炸雞也插旗商圈
台北大巨蛋繼先前一樓的各家主題餐廳開幕後，位於B2的「遠東Garden City花園綠廊」美食街，也有近20家品牌進駐、陸續對外迎客，也成為美食焦點之一。像是新加坡樂天餐飲集團旗下品牌「樂天小香港」，首次來台便選擇進駐遠東Garden City花園綠廊B2，將於10/29試賣、11/6正式開幕。「樂天小香港」為新加坡樂天餐飲集團引進台灣的第三個品牌，以香港常民經典美食為主軸，全天供應點心、粥麵與小吃。品牌自2010年創立，目前在新加坡及海外共有17 間分店，台灣將是第18家。餐廳空間以香港出品、膾炙人口的電影主題牆創造滿滿「回憶殺」，必吃港點在造型、組合與口味上皆有驚喜，像是台北大巨蛋店限定獨賣的造型流沙包「球來必中」，神複製三種球類造型，相信會成為民眾拍照打卡的熱門爆品，其中除了曾被新加坡媒體評為「新加坡最美味」的招牌流沙鹹蛋黃，另有兩種香甜口味仍在保密中。可吃到6種人氣點心的「一籠大滿足」。（圖／樂天餐飲提供）樂天小香港點心選項洋洋灑灑有近20款，為體貼有選擇困難症的消費者，廚師團隊還援引西餐Tasting menu概念推出集合6種人氣點心的「一籠大滿足」，以特製六角蒸籠上菜，品項含括餃類、燒賣、包子與粉粿，就想圈粉初訪的饕客。另外還有現做的網美系腸粉、百變生滾粥等，亦是店家主打之一。路易莎投資以台灣茶結合茶食的「玖仰」，未來還將推出聯名產品。（圖／路易莎提供）另外本土連鎖咖啡品牌路易莎，近來積極布局餐飲市場、投資「玖仰」茶食文化館，日前也正式進駐遠東Garden City B2花園綠廊2號店面。這是路易莎咖啡繼旗下子品牌「初泰」的泰菜、「Louisa Bakery」新型態特色麵包門市之後，進軍台灣茶飲及地方特色美食的新地版圖，未來還將陸續推出聯名產品。「玖仰」大巨蛋茶食文化館創辦人向浩誠曾到南投茶山等地去尋茶、拜師學藝，將台灣功夫茶萃取出的餘韻回甘滋味，調製成奶茶、珍珠奶茶系列，並網羅五星川菜、經典老牌台菜代表餐廳、眷村名店主廚，打造新型態的台灣茶食文化。而路易莎董事長黃銘賢喜歡不少玖仰的招牌菜，包括蒼蠅頭、鳳梨蝦球、香辣口水雞、剁椒魚片、水餃等都是他的必點菜。其中「蒼蠅頭」以新鮮韭菜與獨門調料、辣椒，經大火快炒後在口中爆發香味，讓人停不下筷；「水餃」則師承新竹在地排隊知名老店，以眷村風味的獨門配方聞名；「塔香皮醬拌拌麵」亦為懷念眷村味，以微微香辣的肉醬搭配Ｑ彈麵條，尾韻帶出皮蛋獨特香氣。另外，還有入口濃郁滑緻的「慢熟焦糖布丁」，曾一度洗版IG，成為網紅朝聖名品。柴窯火腿製造所代言人小豬「開燻」在櫃前迎客（左），現場主要販售三明治類商品。（圖／擷取自柴窯火腿製造所粉絲頁）另外來自台中烏日的網路名店「柴窯火腿製造所」，在大巨蛋B2開設的三明治專賣店9月底便已對外迎客，還掀起排隊潮。櫃點前可見3D建模的品牌代言人「開燻」小豬模型討喜迎客，現場主要販售原味厚切火腿、金沙肉鬆、厚火腿地瓜口味三明治，以及常溫肉乾、肉鬆等商品。因應顧客敲碗，也會推出綜合口味三明治組合。Popeyes位於光復南路上的街邊店採大面積落地窗讓店內光線充足、通透。（示意圖，圖／Popeyes提供）Popeyes從炸雞到雞腿堡都展現了濃郁的美式路易斯安那風味，但也可嘗到韓式炸雞與勁厚布里歐爆蝦堡等多元餐點。（圖／Popeyes提供）而先前5月底在北車商圈開出台灣首間門市的「Popeyes」，雖未進駐遠東Garden City花園綠廊，但看準商機，也官宣全台第二家門市光復店將在10/23進駐大巨蛋商圈。Popeyes光復店整體風格以橘、藍色為主調，以鮮明色彩搭配活力十足的氛圍，詮釋路易斯安那州的嘉年華精神和熱情文化。Popeyes標榜每塊炸雞都經過12小時的肯瓊秘方醃製，並進行20次手工裹粉翻攪，再以牛油炸製，打造香脆多汁的口感。並針對台灣市場進行創新，推出迎合在地需求的餐點，例如專為「腿控」顧客設計的全雞腿肉「都是腿純享餐」。為慶祝光復店盛大開幕，Popeyes將從10/23到10/25首三日推出優惠活動，只要活動期間加入Popeyes LINE官方帳號並購買個人或多人套餐，即可免費獲得Popeyes經典美味餐點乙份，每日限量300份，先搶先得！（10/23贈送私房秘製比司吉乙顆；10/24贈送小份肯瓊裹漿脆脆薯條乙份；10/25贈送一顆檸檬鮮飲乙杯）。此外，加入LINE好友並綁定會員，還可額外獲得「香炸布朗尼」小點兌換券。
超大咖員工現身美國麥當勞 川普幫發顧客餐點「還炸薯條」
美國共和黨籍總統候選人川普，近日現身賓夕法尼亞州費斯特維爾-特雷弗斯（Feasterville-Trevose）的一家麥當勞（McDonald's），同時還身穿員工圍裙、站在得來速車道幫忙分發餐點給顧客，甚至還親自下手炸薯條。雖然過往川普就多次表達對速食的喜愛，但這次川普這次現身麥當勞，主要是質疑民主黨籍候選人、現任美國副總統賀錦麗（Kamala Harris），因為賀錦麗過去曾提過自己在1983年夏天於麥當勞打工過，但川普認為這是謊言。根據《Business Insider》報導指出，根據賀錦麗競選團隊的說法，賀錦麗在霍華德大學（Howard University）就讀時期，曾於加利福尼亞州阿拉米達（Alameda）的麥當勞工作，負責收銀和煎炸薯條。但川普在底特律（Detroit）的一場演講中指控賀錦麗撒謊，並多次在公開場合拿這件事開玩笑。川普還表示自己在麥當勞「工作了比賀錦麗多15分鐘」，以此來暗指賀錦麗從未在麥當勞工作過。（圖／達志／美聯社）後續賀錦麗對於川普的指控做出了強烈反擊，賀錦麗競選團隊發言人薩姆斯（Ian Sams）表示，川普在感到絕望時就只會撒謊。薩姆斯也提到，川普從小就靠著豐厚的家族財富過著富裕的生活，從未體驗過暑期打工的日子，這與賀錦麗中產階級的成長背景截然不同。報導中提到，麥當勞總部位於芝加哥，作為全球最大的快餐連鎖店，擁有超過4萬家分店。單是在賓夕法尼亞州，麥當勞就僱用超過2.5萬名員工。而此次川普短暫打工的麥當勞加盟店店主賈科曼托尼奧（Derek Giacomantonio）表示，他很榮幸能展示麥當勞這樣的工作，並認為在麥當勞工作，不單單是做漢堡和薯條，而是走上一條通往機會的道路。許多人都知道川普對速食的熱愛，在2016年贏得共和黨總統提名後，川普就曾被拍到在私人飛機上吃麥當勞的大麥克漢堡（Big Mac）。2019年，川普在白宮招待拿下大學冠軍的克萊姆森大學（Clemson University）橄欖球隊時，就從麥當勞、漢堡王、溫蒂漢堡和達美樂披薩等各家分店中，訂購多種餐點供球員享用。（圖／達志／美聯社）川普的高級顧問米勒（Jason Miller）表示，川普這次選擇去麥當勞打工，是為了展示「這場競選中的一位候選人真正地在麥當勞工作過」。報導中也提到，目前川普與賀錦麗之間的競爭仍然非常激烈。川普一直試圖強調自己在經濟上的成就，並利用這一議題對抗拜登（Joe Biden）。當拜登在7月退出競選後，賀錦麗成為民主黨提名人，賀錦麗就迅速在經濟議題上與川普展開對決，成功削弱了川普在搖擺州的優勢。
苗栗警裝嫖客潛美容館 按摩女吐辛酸：妹妹被撞到發炎
苗栗縣頭份分局員警裝成男客人，查緝某美容生活館，而女子小安（以下皆化名）、阿倪被當場抓到從事性交易，負責人阿萍被送辦後也遭到起訴，苗栗地院判8月，而2名按摩女也在警詢時訴說辛酸。判決書指出， 警方喬裝客人前往美容館，當小安要從事性交易，員警表明身分，同年11月，警方以同樣手法再去該處，阿倪也被抓到從事全套性交，當場查獲2個保險套。負責人阿萍則是否認有拉皮條，美容師只做純按摩，小安沒做什麼，阿倪要性交易是自己的意思，全套2500元是指洗頭按摩，1500元「半套」就只有按摩。據了解，全套性交易一次2500元從事，女子拿1500元，阿萍拿1000元，半套則是1500元，雙方對分。從警方在6月的錄音譯文可見，小安跟員警說，「我們是全套店」，如果要半套也是收2500元，純的按摩服務也不錯，而有客人想要她幫舔蛋蛋，她拒絕還跟客人爭吵。最後，員警表示，「可以先按嗎？」小安回，「不行，我們要先洗澡，為什麼我們要幫客人洗澡，是因為我們會幫客人檢查鳥鳥。」11月員警再去該店，問店主阿萍，「全部全套的話你們這邊有沒有保險套」阿萍說，「這邊都有」，而現在小姐只剩一位，這個胸大風評不錯。阿倪透露，她以前做純按摩，員警表示，這個賺比較多。阿倪指出，1/3的錢都拿去看醫生，「妹妹（指私處）撞到發炎、撞到破皮，然後腰撞傷」。員警又說，「來這邊沒遇到客人說要無套的？」阿倪回，「我沒有做無套的，我不敢。你記得八月份的時候嗎？八月份苗栗西勢美的愛滋病。我聽說啦，170幾個被傳染，多可怕。」而警方也當場查扣帳單，上面寫客人的回饋，而阿萍也坦承一切屬實。小安到庭辯稱，面試時說從是違反行為會開除，但她沒美容證照也不會按摩，到職也沒培訓，她在家幫老公按自學。阿萍也說，「我不會去教美容師要怎麼幫客人按摩還是洗頭，就只是口頭告知，因為我自己也不會」。法官認為，如果美容館真是提供按摩服務營利，怎會僱用完全沒有按摩專業的小安服務客人，所以小安證述顯有迴護阿萍之嫌，審酌阿萍高職畢業，目前跑外送，幫岳父做泥水的小工，收入不一定，也已婚有3名子女，依圖利容留性交2罪各判4月、5月，執行8月，得易科罰金。
經濟下行釀黑色產業鏈 陸「職業閉店人」助老闆「金蟬脫殼」捲款跑路
隨著中國近年來經濟下行，裁員連連、工資驟降，民眾荷包縮水帶動服務業紛紛倒閉。然而有民眾發現，近年來中國出現一種新興產業鏈「職業閉店人」，專門提供老闆各種法律、財務、稅務、勞工方面的諮詢，幫助這些陷入經營困難的老闆在倒店前最後海削消費者一筆，最後以「最小代價」無痛捲款跑路，受害行業中以常需要預付消費的教育培訓、健身、美容美髮等行業是受害重災區。據陸媒《海報新聞》報導，2024年以來，中國市面上頻頻出現各種連鎖租屋平台、教育機構、健身房、瑜珈館、美髮店以「大降價促銷」吸收一波消費者預先儲錢，短短數月後便惡意倒閉、老闆捲款跑路的事件。需多消費者在一而再、再而三受騙上當後，才發現這些商家倒閉的手法如出一轍，簡直像是依靠同一套劇本在操作。經媒體追查才發現，其實暗地裡確實有一群遊走在灰色地帶的「職業閉店人」專門替這些缺德的經營者出謀策劃。據報導，在湖北省武漢市工作的的張雨（化名），4年內就遭遇了3次商家「倒店跑路」的事件， 從租屋平台「預儲1年租金折抵3個月」，到健身房「年卡骨折大促銷」，受騙的消費者們一次次發起維護權利活動向政府部門申訴，卻一次次失望而歸，就連同樣受害的政府公務員與律師都提不起勁打官司，因為對方往往早有預謀的註銷或登記假資料，事發時早已人去樓空，無人可追。根據媒體整理，這類早有預謀的倒店往往有2個徵兆，其一是用前所未有的超低折扣展開新客戶大促銷；其二是對此前已經付費過的客戶「翻新預售」，用更低的價格吸引他們重新投入更多金錢。之後便是熟悉的收錢、關店、跑路流程。在進一步追查下，媒體發現有那麼一批「職業閉店人」專門在物色經營不善的商家，為他們提供關店跑路的方法，並且有一套完整的閉店流程，還能依照客戶需求提供稅、工、公、政等方面的規避風險方式，再安排專門的人頭成為新的「法定代表人」，這些「下單」的店主們往往只需要付出人民幣5萬到15萬（約新台幣22.5到67.5萬元）的代價，就可以找到人背走3、400萬元（約新台幣1350萬到1800萬元）的債務。為此，上海市政府2024年3月發佈《2024年上海市推進政府職能轉變和行政審批制度改革工作要點》指出，「對美容美髮、運動健身等預付式消費行業加強風險監管，引入『公證提存』等方式加強預付資金監管」。9月24日，上海「公證提存」預付資金監管平台啟用，有12家健身、教育培訓、美容美髮等行業機構商戶來到上海市長寧公證處進行集中簽約，成為中國首批入駐「公證提存」預付資金監管平台的商戶。博睿律師事務所的陳瑞福律師也認為，「職業閉店」現象湧現的根本原因是，有關部門的相互踢皮球、不作為和打擊不力的情況。要想從根本上打擊職業閉店現象，需要公安部門、市場監管部門、行業管理部門的互相配合，一旦發現職業閉店的苗頭就要聯合打擊，更要可以追究閉店人詐騙的刑事責任，才能嚇阻不法行為的發生。
影爆點／Netflix料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》把階級鬥爭搬上料理檯
Netflix新推出的料理實境韓綜《黑白大廚：料理階級大戰》剛上架就引發熱烈討論，網路熱度持續飆升中。延續大熱體能實境節目《體能之巔：百人大挑戰》開始的超巨型實境選秀邏輯，節目一共找來80位實力尚未獲得驗證的「黑湯匙」無名廚師，對決20位備受肯定及高知名度的「白湯匙」超級菁英主廚。一共100位美食界的武林高手們加入這場黑白對決，究竟誰能突破殘酷的淘汰機制，打敗眾多高手，站上韓國料理界的頂端？「白湯匙」組包括白宮國賓晚宴主廚、料理明星、《廚神當道》冠軍等一線主廚。（圖／Netflix提供）近年來韓國的各類實境節目滿地開花，從偶像選秀、戀愛實境、體能挑戰、網紅對決、機智解謎等紛紛開創出前所未見的風格，早已走出其他國家創造的經典套路，擅長翻轉套路及慣性，顛覆觀眾及參賽者的既有想像，甚至設下規則，大大玩弄及挑戰人性，讓觀眾對參賽者產生同理心或選邊站的濃烈情感，加上重金製作，超華麗的佈景及場面安排，都讓韓國實境節目的可看性大大提升。《黑白大廚：料理階級大戰》除了直接端出100位參賽者的豪華規格與《體能之巔：百人大挑戰》相同之外，也沿用了節目中不分運動類別，全部選手都拉進來一起大亂鬥的方式。100位料理人裡有韓式、日式、歐式、中式、花式等各種類別，從串烤料理、精緻料理、路邊小吃什麼都有，參賽者的背景包含了米其林一星到三星廚師、超資深明星主廚、《鐵人料理》冠軍、連鎖店老闆、YouTuber、私廚小店主、營養午餐阿姨、從漫畫學習料理的自學者。無論是校園食堂裡的辣炒豬肉，鄉下小店的樸實煎餅，米其林名廚的精緻法餐，打破高級與平民料理中間的那道牆，只在意「真正美味的食物」。在這個標準下，所有的參賽者都同樣擁有一樣的料理檯，在時間限制裡以自豪的料理一決高下，也打破料理競賽節目最大的競賽框架，大大增加了觀賞節目的娛樂性。如果認為《黑白大廚：料理階級大戰》只是挪用了《體能之巔》大亂鬥的概念就滿足的話，節目的高明之處當然不止於此。將《黑白大廚：料理階級大戰》真正的節目精髓濃縮成四個字，就是「翻轉階級」。與大量的韓國影視作品相同，《黑白大廚》撒了最重口味的調味料，那就是韓國傳統社會中根深蒂固的「湯匙階級論」文化。《黑白大廚：料理階級大戰》將參賽者的階級直接一分為二，讓力爭上游的80位「黑湯匙」對決菁英貴族的「白湯匙」主廚們。比賽開始就讓20位「白湯匙」從居高臨下的二樓華麗登場，跳過競爭激烈的「黑湯匙」80選20超血腥初賽，站在樓上悠哉觀賽。「白湯匙」們以本名現身，而不服氣的「黑湯匙」們只能以代號為名；「黑湯匙」想挑戰「白湯匙」的權威，「白湯匙」也要捍衛大師尊嚴與業界地位，比賽持續進行，黑白兩極的對立及緊張情緒持續升高，當衝突及不平衡產生，戲劇張力自然就隨之而來。《黑白大廚：料理階級大戰》中，「黑湯匙」廚師必須經過80選20超血腥初賽。（圖／Netflix提供）「白湯匙」組端出極度夢幻的名單，包括美國版《鐵人料理》冠軍、白宮國賓晚宴主廚，美國第一代韓裔名廚李愛德華（Edward Lee）、韓國最著名精緻料理明星主廚崔鉉碩，中式料理大師呂敬來，韓國首位女性中式料理明星主廚鄭智善，《廚神當道》冠軍崔康祿，《韓食大賽》冠軍李英淑等人，都是餐飲界地位不可撼動的貴族階級。而雖然被歸類在「黑湯匙」中，參賽者們同樣臥虎藏龍，不少人曾在超過一間米其林星星餐廳工作，有破百萬人訂閱的料理KOL，其中也有連鎖餐廳老闆。而誰是最有資格擔任節目評審，擁有評判權威的人選？答案是有「韓國食神」之稱的餐飲超級巨星白種元，以及韓國第一間米其林三星餐廳「Mosu Seoul」創辦主廚安成宰。白種元老師是韓國無人不知、無人不曉的食神，身兼美食家、企業家、節目主持人、廚師及作家，旗下的餐飲集團The Born Korea在韓國以及海外共有超過2700間分店。懂吃也懂料理，白種元走遍全球探訪各式美味，尤其擅長平民美食，他追求直觀的美味，認為再平凡的食材只要掌握烹飪原則，同樣能做出美味料理，因此擁有「國民美食企業家」的稱號。而另一位三星評審安成宰創立的「Mosu Seoul」是韓國唯一拿下米其林三星最高榮譽的頂級餐廳，品味絕對是極其刁鑽且追求高度精準，與白種元兩相比較，同樣也有黑與白的有趣對照。跳脫一般我們熟悉的料理競賽節目《鐵人料理》（Iron Chef）、《廚神當道》（Master Chef）以及《地獄廚房》（Hell's Kitchen）的規則，《黑白大廚》創造了全新的遊戲規則，始終以緊湊的節奏安排維持緊張感，從節目開始就以對立、分化、不公平待遇點燃參賽者的鬥志，將地獄朝鮮的階級抗爭展現在料理競賽中。在火裡來水裏去，劍拔弩張的情緒裡，其實也還是有許多暖心時刻，黑白湯匙之間有師徒與同事關係，也有參賽者曾經與評審主廚並肩工作，勝出之外，他們更希望自己的料理被尊敬的師傅認可。而美食無分貴賤，無論料理資歷深淺及名聲高低，做出真正美味及讓人感動的料理，也才是《黑白大廚：料理階級大戰》試圖翻轉階級想傳達的真正意義。《黑白大廚：料理階級大戰》Netflix播映中。自介：資深媒體工作者，曾任國際中文版封面及電影線採訪編輯。成長於港片最輝煌的80年代，相信在黑黑的電影院裡痛哭一場的神奇療癒力，沒有一場好電影不能解決的事，如果有，那就看兩場。
與大企業同名慘遭提告被迫換名 「誠品搬家」申請釋憲
原名為誠品搬家公司的「謙以搬家公司」，先前因為原本公司名稱與知名的誠品書店相同，後經誠品提告後，最高法院判決誠品搬家公司敗訴，必須改名。對此，改名後的謙以搬家公司發出聲明表示，將會向憲法法庭遞交釋憲申請書，希望能以此來凸顯現行法律對中小型企業的不公。根據媒體報導指出，全台曾有超過200家使用「誠品」名稱的店家，但近年來因為誠品集團以商標侵權為由，頻繁對這些同名商家提出訴訟的關係，目前大多公司都已改名。而同樣遭到提告的「誠品搬家公司」雖然在法院上主張兩間公司已經並存超過20年，而且從未發生過遭到民眾混淆的情況，但在2023年時，最高法院最終判決「誠品搬家公司」敗訴，同樣迫使其改名為「謙以搬家公司」。謙以搬家公司在23日發布的聲明中表示，台灣90%以上的企業都是中小企業，但現行法規偏向保護大型企業，忽視了中小企業面臨的困境。他們希望通過這次釋憲申請，促使法規更加明確和完善，以保障中小企業的權益。謙以搬家表示，他們與誠品書店以及其他使用「誠品」名稱的企業在台灣已共存超過40年。同時謙以搬家也指出，誠品書店並非首家使用「誠品」名稱的公司。但隨著業務擴張，誠品書店開始對同名企業提出訴訟，要求更名或賠償，聲稱這些企業攀附其品牌並獲利，導致其品牌形象遭到稀釋而造成營業損失。謙以搬家還提到，誠品書店是在其成立13年後才將「搬家」的業務註冊為商標。儘管謙以搬家公司曾向商標局申訴，同時也成功取消誠品書店的「搬家」項目註冊，但誠品書店仍堅持主張其搬家權利受到侵犯，甚至曾要求高達8400萬元的賠償。謙以搬家認為，後續法院向交通部申請公文證明，確認誠品書店及其物流公司並無運輸執照，不可承攬交通運輸及搬家業務。這讓成品搬家不再受到誠品書店主張巨額賠償。但謙以搬家公司認為，誠品書店同樣也侵犯他們的運輸搬家權利，卻未受到任何質疑。謙以搬家公司認為，如果法律認定誠品書店為「知名公司」，經濟部在審核時就應阻止其他人使用相同名稱，以避免經營者誤入陷阱，先前已「合法申請」使用相同名稱的企業應有權繼續使用。但實務上，卻是不少企業要面臨誠品集團的訴訟壓力，更多人選擇默默承受更名帶來的負面影響，以此避免訴訟和可能的高額賠償。謙以搬家將這種行為描述為「少部分自私的大型公司有恃無恐地霸凌中小企業的方式」。謙以搬家最後也表示，這次釋憲申請，不僅為自身權益發聲，也為台灣眾多中小企業爭取更公平的經營環境。謙以搬家強調，公司一直在法規界限內經營，只希望捍衛自身權利，促進社會公義的實現，讓每一個努力的人都能獲得應有的回報。
汐止寵物店晚間起火悶燒 1狗4貓喪命
新北市汐止區原興路某寵物店，22日晚間10點多發生火災，而目擊民眾發現後立即報警，新北市消防局出動12車27人救援，無人受傷，不過店內有1狗4貓喪命。也有網友表示，「有寄宿毛孩？那不管怎樣都要留一個人在寵物店照顧吧。」而也有網友在臉書社團《汐止聯盟》貼出現場照片，店內火光一片，也有不少人在貼文下方留言「拜託請讓貓貓們都平安」、「我的天啊 希望動物們安全」、「天祐毛小孩」、「祈求大家都平安」、「有寄宿毛孩？那不管怎樣都要留一個人在寵物店照顧吧」、「這營業的消防安檢居然沒有灑水設備」。據《ETtoday新聞雲》報導，據悉，寵物店燃燒位置為倉庫和廚房，燃燒面積約為3平方公尺，所幸無人傷亡，而店主也趕回店裡救出一隻寵物狗，不過還是有1狗4貓遭火勢燃燒悶死，至於詳細起火原因待釐清。
翻新公寓地板挖出30年嬰屍！警方將追查前住戶 樓下披薩店慘停業
英國東北部達蘭郡（Durham）日前有一群工人在翻修老舊公寓時，意外在地板下挖出一具已至少放置30年的嬰兒屍體，而警方目前已展開全面調查，追蹤該房產以前的住戶資訊，以及這具遺骸的背景和死因。根據外媒《每日郵報》（Daily Mail）報導，7月29日上午，英國一棟老舊公寓正在進行翻修工程，工人卻於地板下發現一具嬰兒遺骸。當地警方接獲報案，立即趕到現場，封鎖發現地點後，開始對這棟長期無人居住的老宅進行全面搜查。報導指出，警方請來法醫和人類學專家對遺骸進行檢驗，找出實際被埋藏在房子裡的時間，並將對其進行屍檢和CT掃描以查明死因。另外，由於這間老宅長期無人居住，最後的售出時間是在2006年，因此警方也對這棟房產以前的住戶展開調查。探員薩瑟蘭（Mel Sutherland）表示，目前此案的調查還處於初期階段，警方對於嬰兒死亡的具體情況仍持開放態度。公寓樓下的餐廳「城堡披薩」（Castle Pizza）的店主也直言，「我聽說這些遺骸是30年前的，發生這樣的事情真是太可怕了」，而由於這個驚人的發現，店家也只能被迫暫時關閉。附近其他餐廳的老闆則提到，「發生這件事讓人壓力很大，最重要的是我的員工安全，如果屍體是近期的話，那就更可怕了」。
鶴茶樓飲料有蟑螂！晴光店停業5天配合稽查 8／25消費全退費
手搖飲店「鶴茶樓」驚見食安危機！一名網友25日到鶴茶樓購買「鶴記鴛鴦凍奶茶」，卻咬到脆脆的口感，撕開封膜才發現他咬到蟑螂，可怕的經歷令人崩潰。鶴茶樓總部昨（26）日深夜也向顧客致歉，表示將全權負擔消費者的醫療費、交通費，同時宣布鶴茶樓台北晴光店至30號前停業稽查，至於8月25日當日消費的顧客皆可退費，「可於下週一至下週三（9/2-9/4） 營業時間11:00–20:00期間，憑當日的消費發票或載具證明，至晴光店進行全額退費。」近日一名網友在「爆料公社二社」發文表示，他25日下午4時許到鶴茶樓消費，購買一杯「鶴記鴛鴦凍奶茶」，卻在飲用時咬到「脆脆的口感」，他撕開封膜驚呼：「不拆開還好，一拆開發現整杯都是。對，我還咬到一隻爆漿（蟑螂）。」照片中可以看到，飲品杯底除了有芝麻凍外，還可見4隻小蟑螂屍體。鶴茶樓昨晚二度發聲明，向外界報告此事後續進展，26日總部聯繫上喝到異物的消費者，並請他到醫院急診，經檢查後抽血報告無異常。「消費者的醫療費、交通費，鶴茶樓皆全權負擔，如有精神賠償之需求，亦會進行賠償。」總部人員與晴光店負責人也親自會面向消費者致歉，承諾將持續追蹤消費者後續身體狀況。鶴茶樓「晴光店」昨日勒令停業一天，總部派人了解事發經過、稽查環境、調閱監視器。同步安排消毒公司進行全面消毒作業，加強防蟲措施。鶴茶樓宣布「晴光店」至30號前停業配合稽查，且25日當天有消費的顧客，都可以憑證明於下週（9/2至9/4）營業時間內至晴光店退費。該名消費者今日再度發文表示，已與鶴茶樓總公司負責人、加盟店店主、督導見面詳談，雖然心裡已有陰影，但感受到公司積極處理本次事件，至於賠償等相關問題尚未談妥。
江蘇電動自行車店大火 一家8口6人罹難
大陸極目新聞24日報導，江蘇宿遷一沿街商鋪8月23日晚突發火災，火災造成6人不幸遇難。24日從事發現場多名商戶處瞭解到，起火的商鋪為一家電動自行車店，附近居民還說，遇難者住在商鋪上方2樓。此外，宿遷市已立即成立市級調查組，火災原因調查及後續處置工作正在進行中。24日上午，事發地長江路長江花苑郡王府社區沿街一商戶指出，發生火災的是一家電動自行車店。目前，現場已經被封鎖。另一名商戶也確認，著火的是某品牌電動自行車店。極目新聞報導，距離起火電動車店較近的商戶火災造成6人不幸遇難。此外，附近居民文女士（化姓）還稱，遇難者是住在2樓，位於商鋪上方。24日下午1時33分，宿遷消防微信公眾號發布警情通報稱，23日晚10時05分，宿豫區郡王府社區一商鋪發生火災。接警後，消防部門立即出動救援，晚10時38分明火被控制，過火面積約200平方米。火災現場造成4人死亡、2人受傷，後傷患經搶救無效死亡。事故發生後，該市立即成立市級調查組，火災原因調查及後續處置工作正在進行中。網路盛傳，這起事故，發生在前一晚，很多當地人已知曉。四個孩子，三女一男，一夜之間，一家八口走了6口，只剩父子倆，失去了6位至親。朋友說店主「現在和死人沒區別」，已經行屍走肉一樣了，誰能經受這個打擊。
食髦嘉義2／「隱居。酣」餐酒館成酒客秘密基地 人氣麵包店「貓尾巴」可頌、泡芙必搶
稍微偏離嘉義市區的山樣子美食基地，目前前往的客人多半都是特地造訪，其中位於園區內中心醒目的白色建築是「隱居。酣」餐酒館所在地，便吸引了偏好安靜小酌、好好吃頓飯的客人。老闆之一的阿晃提到，自己有在嘉義市區開設餐酒館與酒吧的背景，全新據點是和經營婚宴會館的友人合夥、結合雙方長才，客人來此可以品嘗到異國料理、下酒菜、創意調酒與威士忌等。進駐基地除了希望與其他在地名店共好，也想吸引到不同客群，像目前來此的酒客，多數都喜歡酒感微微、不太烈的酒款，與另一半、三五好友輕鬆用餐。店內客製化創調每杯350元起，例如圖中創調以I’M青梅酒系列的2023年份抹茶梅酒為基酒，搭配台茶12號金萱、綠茶利口酒，清新易飲，可搭配濃郁下酒的「經典雞軟骨」。（180元，圖／焦正德攝）融入鹽漬櫻花、接骨木糖漿的櫻花氣泡飲可選擇添加蘭姆酒的有酒精版本「櫻落隱居」，喝來甜鹹又有暢快氣泡感。（240元，圖／焦正德攝）讓人暫離塵囂的「隱居。酣」餐酒館，空間既摩登又不失沉穩。（圖／焦正德攝）如果入店只想小酌，首選是阿晃特意與嘉義在地酒廠合作釀製的I’M青梅酒系列，他從2021年開啟釀酒計畫，使用來自高雄甲仙的有機青梅，每年3～4月釀製，不加任何香精、保留天然原味，由於每年梅子的甜度、酸度都不同，透過不同年份酒款也記錄下當年度的風味。喜歡嘗鮮的人也可以試試「傳說中的客製化特調」這個選項，與調酒師交流偏好的風味、基酒，有時特調選材還會隨著季節變化，例如使用新鮮洛神花入酒等。而搭配下酒的菜餚有涮嘴炸物、飽足的披薩與義大利麵等，例如重口味小食「經典雞軟骨」，既融合傳統台灣阿嬤配方的醬油、砂糖、大蒜，又添加日式風味的唐辛子與芥末椒鹽粉，讓人一口接一口；特色料理「焦糖香檸松阪豬」則是將表層有焦糖脆感的松阪豬，搭配酸度較低的萊姆片一起入口，透過微微果香來平衡油脂、爽口不膩。加入麻糬與抹茶慕斯增添內餡口感，並以草莓點綴的「抹茶泡芙」（前）十分討巧，「藍莓泡芙」則以藍莓醬融合卡士達，帶出酸甜滋味。（各70元，圖／焦正德攝）貓尾巴大雅店特色可頌包括苦甜大人系「巧克力可頌」（前左，70元）、有一層檸檬糖霜的「檸檬可頌」（前右，65元）、份量十足的「培根蛋沙拉可頌」。（70元，圖／焦正德攝）而在美食基地臨路的一排店家中，有一間即便碰上大雨、道路施工，仍有民眾在11點開店前便守在外頭等待，這便是在地24年、首次展二店的人氣烘焙店家「貓尾巴」。這個由兩對夫妻合夥創辦的品牌，最初以大家熟悉的台式風味麵包起家，後來逐步創新、因應客人反饋增加歐式麵包、泡芙等選擇，最具人氣的便是包括草莓、芒果、黑糖珍珠、提拉米蘇等多口味的創意泡芙。但老闆之一王士維也提到，大雅店為了與本店有所區隔、注入新意，特地將所有品項精緻化，例如原本以灌餡為主的泡芙用料、造型再升級，每一顆外型都彷彿水果塔般精緻。此外，還新增了本店較少的可頌與丹麥麵包品項，原先本店主要僅賣一般款的原味與巧克力可頌，這裡則增加至每天提供16～18種可頌選擇，除了使用法國AOP產區認證奶油製作，整體也盡量因應現代人喜好減糖，並推出能輕易擄獲大小朋友的草莓口味、注入香草檸檬卡士達內餡的檸檬可頌、用苦甜巧克力搭配酒漬櫻桃的巧克力可頌等，還有以煙燻培根加上馬鈴薯蛋沙拉的鹹口味，為了與外酥內軟的麵包體更契合，蛋沙拉的口感還特意做得鬆軟一些。另外正在話題上的扁可頌與千層蛋塔也沒少，塔皮如花瓣層層綻放、冷了一樣酥脆的「千層布蕾酥」，目前同樣只有在大雅店才吃得到。話題美食「千層布蕾酥」外脆內軟、個頭不小。（75元，圖／焦正德攝）許多嘉義人從小吃到大的「貓尾巴」開設大雅分店，主打可頌與精緻款泡芙，有些熟客一等店開門便入內搶購。（圖／焦正德攝）◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。DATA隱居。酣電話：（05）271-0898地址：嘉義市東區大雅路一段730號（山樣子美食基地內）營業時間：17：30～翌日01：00網址：https://www.instagram.com/inhousechiayi2023/備註：低消每位300元，需加收10%服務費，8月推出用餐抽沖繩來回機票與梅酒的活動，詳情可參IG貓尾巴 大雅分店電話：（05）278-9208地址：嘉義市東區大雅路一段730號（山樣子美食基地內）營業時間： 11：00～18：00，週一休備註：由於每日剛開店時品項最齊全，通常11～12點客人最多，泡芙通常於11：30後陸續上架
秋蟹盛宴2／貼心去殼、優雅品嘗位上套餐 上班族出示證件免費加菜
每年饕客最期待的「秋蟹季」又隨著秋風起而到來，無論是飯店主廚或各大餐廳都使出渾身解數，想讓蟹肉風味更添變化、突出鮮美。像是位於台北萬豪酒店三樓的宴客樓中餐廳，9/1～10/6便推出「尋味秋蟹」饗宴，主廚嚴選重達800公克、來自斯里蘭卡的肥美大沙公入饌，設計成7道式去殼美蟹中式套餐，讓饕客不必親自動手拆蟹就能優雅品嘗；另嚴選大閘蟹、鮮美沙母、處女蟳等蟹種，運用清蒸、煲煮、避風塘多種手法烹調，設計出「大沙公芋頭米粉」、「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」、「避風塘大沙公」等多道單點料理，讓人盡享鮮美旬味。宴客樓期間限定「尋味秋蟹」套餐菜色「晶凍沙公鮮果沙拉」。（圖／台北萬豪酒店提供）台北萬豪酒店中餐廳主廚洪福龍有逾30年的扎實資歷，曾遠赴中國大陸各城市客座，汲取各地中菜的道地工法。此次的「尋味秋蟹」套餐以精緻的粵式料理手法詮釋，將重達800公克的肥美大沙公入饌，設計成「個人式」位上套餐。套餐以黑叉燒、松露干絲、紫蘇燜香魚、陳醋海蜇頭組成的經典「迎賓品味集」揭開序曲，接續的「晶凍沙公鮮果沙拉」清蒸鮮嫩沙公大螯，配上以柴魚昆布高湯和白蘭地製成的柴魚晶凍及繽紛季節時蔬，最後淋上松露和風醬，突顯鮮甜海味；「蟹肉瑤柱冬蓉湯」則以老母雞、金華火腿、豬後腿肉、雞腳、豬腳精燉8小時的港式上湯為基底，加入清蒸後的沙公蟹肉精華湯汁、瑤柱、沙公蟹肉及冬瓜果泥，襯托細緻蟹肉。「尋味秋蟹」饗宴主食選擇之一「蟹肉韭黃煎麵線」。（圖／台北萬豪酒店提供）還有經典粵式「花雕蛋白蒸沙公」端上桌，以滑嫩蒸蛋為底，搭配陳年花雕酒和老母雞港式上湯一同蒸煮，上層鋪上去殼蟹肉與蟹螯，再用蒜片和枸杞點綴，最後加入淡雅花雕酒昇華蟹肉風味；「上湯竹笙浸蘆筍」同樣使用精燉8小時的港式上湯，加入竹笙煨煮入味後澆淋在蘆筍上，清脆可口；主食則為「蟹肉韭黃炆伊麵」或「蟹肉韭黃煎麵線」二擇一，將甘腴蟹膏加入薑、鹹蛋黃、港式上湯炒製成濃郁蟹醬，再與伊麵一同入鍋煨煮，加入韭黃後以大火收汁，豪邁鋪上的蟹螯、蟹肉則先以雞高湯、蛋白及些許紹興酒炒過，搭配鑊氣十足的港式伊麵或是脆煎手工麵線，吸飽濃郁蟹肉精華；最後以「薑茶銀耳燉雪蓮」收尾，畫下甜蜜句點。宴客樓單點秋蟹料理「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」。（圖／台北萬豪酒店提供）「大沙公芋頭米粉」。（圖／台北萬豪酒店提供）此外，宴客樓亦推出多道單點秋蟹料理，今年首次推出的「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」選用肥美紅膏蟹沙母整隻切塊，並嚴選台灣黑毛豬剁細後再以手工拍打摔肉，使肉質更加扎實，加入冬菜、荸薺、芹菜、些許港式上湯，捏打成肉餅後放上肥美沙母一同蒸煮，吸飽醬汁精華的肉餅與卵黃盈滿的沙母，讓人唇齒留香；可供4～6人享用的「大沙公芋頭米粉」則嚴選綿密大甲芋頭，湯底以港式上湯及鮮甜沙公熬煮入味，加入蛋酥、芹菜、蒜苗，香氣四溢；還有採用道地港式作法的「避風塘大沙公」，將整隻重達800克的沙公裹粉放入熱鍋中酥炸，再放入雲林蒜頭、豆豉、宮保辣椒與乾蔥一同入熱鍋酥炸，鹹香又涮嘴。單點秋蟹料理每道2,800元+10%起。9/2～10/31到全台王品牛排出示名片或識別證，內用消費2客套餐即款待「軟殼蟹鮑魚海鮮盤」。（圖／王品提供）到阪前和牛鐵板燒消費套餐，出示工作證件贈送「松葉蟹甜蝦晶凍杯」1份。（圖／王品提供）另外王品集團旗下的「王品牛排」、「阪前和牛鐵板燒」、「THE WANG」於9/2～10/31期間，也攜手為辛苦的上班族帶來時令「蟹」禮。活動期間到全台「王品牛排」內用消費2客套餐，凡出示名片或工作識別證，即款待價值688元的「軟殼蟹鮑魚海鮮盤」1份，以新鮮酥脆的軟殼蟹搭配彈牙鮑魚，再佐以特製紅椒堅果醬，以海陸豐味款待自己。另外到「阪前和牛鐵板燒」台北中山北店及台中文心五權西店消費套餐，出示名片或識別證則贈價值748元的「松葉蟹甜蝦晶凍杯」1份，其以百香慕斯為基底，堆疊松葉蟹、甜蝦及鱒魚卵等奢華食材，一口吃下瞬間撫慰身心；到「THE WANG」消費2客套餐，出示相關證件則款待價值638元的「帝王蟹佐卡門貝爾起司」，以鮮美細緻的帝王蟹肉佐以香濃的卡門貝爾起司，為牛排盛宴再添奢華感。
台北四大鰻魚飯剩2家！必比登老店「濱松屋」驚爆10月底熄燈
位於北市中山區的鰻魚飯名店「濱松屋」在地經營近30年，並於2018年榮獲米其林必比登推薦，就連已故前總統李登輝也曾是座上賓，不過如今卻驚傳，濱松屋將於10月31日正式熄燈，讓饕客直呼好可惜。隱身在中山區林森北路的「濱松屋」自1995年開業至今已營運近30年，早期更與肥前屋、京都屋、劍持屋等知名鰻魚專賣店，並列為「台北4大鰻魚飯」，不過繼「京都屋」於2019年熄燈後，「濱松屋」也宣布將在今年結束營業。濱松屋店主村松雅一在臉書粉專發文表示，由於年紀漸長、病痛纏身，不得已只能忍痛歇業，「我遺憾地決定，濱松屋將在今年10月31日結束營業」，並感謝顧客們長期以來的支持與愛護。村松雅一透露，他從日本來台經營鰻魚店的初衷，就是為了將家鄉的高級鰻魚料理推廣至台灣，而在此生活了數十年，他也早已將台灣當成他的第二個家，「作為一個異鄉人，台灣給了我無限的愛與支持，讓我深深愛上這個國家，並感到自己已成為這個國家的一份子。」消息曝光後，不少饕客紛紛不捨留言，「太可惜了！」、「殘念…這是我吃過最好吃的鰻魚飯之一」、「閉店前要衝好幾波」、「我一定會再去吃，辛苦了老闆」、「從約會吃到當媽媽，謝謝主廚帶給我們一家美好的回憶，在台灣也能吃到高品質的鰻魚飯。」另外，也有網友詢問，「有沒有考慮頂讓給有意願經營的新老闆？」對此，店主也回應「可以討論。」
台北拉麵名店無預警停業 店主親揭經營危機
台北市大安區知名拉麵店「雞二拉麵」以高CP值聞名，經營長達9年，還有「台灣雞湯拉麵始祖」美名。近日店主無預警宣布停業，引起關切。店主解釋因人力短缺、原物料成本上漲加上他個人健康才做出這個艱難決定，承諾一段時間後將以全新方式重返拉麵圈。雞二拉麵店主李國華21日在臉書粉絲專頁公告，在歷經約9年時光「雞二拉麵確定停業」，他說明經營拉麵店遇到原物料成本上漲、餐飲人力明顯不足和個人健康等情形，萌生轉換方式經營的想法，因此先讓「雞二拉麵」劃上句點。李國華也表示，自身對於拉麵興致不減，在休息的期間會延製新的拉麵品項，承諾忠實顧客們「擇日復出」，而時間也不會拖太久，「待全部整頓完畢再公佈開幕時間」還會推出小活動回饋消費者，他也希望重新開店後，大家可以繼續支持他。雞二拉麵停業貼文短短1日有超過500多則留言，不少吃過雞二拉麵的網友都留言鼓勵店主，也很期待重新開幕那天，「辛苦了，感謝這些年賣力做出的每一碗麵」、「期待新品牌，謝謝老闆給我們很好的雞二拉麵體驗」、「老闆辛苦了，也辛苦那幾位煮麵師傅」、「感謝長久以來待給我們好吃又大碗美味便宜的拉麵，期待滿血回歸」。在台北經營9年的雞二拉麵，多次獲美食部落客評選為台北必吃雞白湯拉麵之一，他們最有名的就是拉麵的份量，分成「小小雞」、「小雞」和「大雞」，外面拉麵店一般份量在雞二拉麵只是小小雞，是不少大胃王拉麵愛好者的口袋名單。