年年有魚
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年年有魚!吃魚料理招福氣 集齊7大魚種還可賺800元折價金
農曆年將近,許多人都會透過品嘗魚料理做為「年年有魚(餘)」的福氣象徵,最近記者發現,持續在不同季節以當季食材帶來特色料理的慕里諾國際餐飲,便集結旗下的勝政日式豬排、勝勢日式豬排、泰迪農園咖哩、Suage北海道湯咖哩、BEPPIN PASTA、鳥丈爐端燒、杏桃鬆餅屋等品牌,由各品牌料理長不同魚種,推出「一魚一會」的季節料理,即日起~2/28透過美食傳達食魚文化。活動期間還加碼推出「吃好魚賺折價金」活動,凡於各品牌消費指定季節魚料理任一道,即可獲得品牌章一枚,蓋滿2個品牌章可折50元、蓋滿3個章可折100元、4個章折200元,若吃完7大品牌魚料理、蓋滿7個品牌章,就能獲得800元折價金,活動兌換至3/15止。勝勢日式豬排的「醬燒土魠魚套餐」(左)及「酥炸土魠魚套餐」(各480元,圖/品牌提供)先來說說「勝政日式豬排」,每年此時都會從日本進口寒鰤魚,今年同樣選擇體長90公分以上的寒鰤魚,由料理長將整尾魚分切,再以麵包粉沾裹魚肉酥炸,在紮實口感中亦可感受到油花均勻的細嫩鮮美,推出的「酥炸寒鰤魚套餐」(520元)可品嘗香氣明顯的背部肉質,以及油脂豐富的腹部部位;另一道「酥炸寒鰤魚腰內豬排套餐」(450元)則搭配有著清新豬肉香甜的腰內部位,加上有著豐厚油脂的寒鰤魚,可謂是絕佳海陸組合餐。另一品牌「勝勢日式豬排」則以台灣野生土魠魚為主要食材,冬季土魠魚有著鮮嫩及紮實兼具的口感,同樣以麵包粉鎖住美味,帶來外酥內軟的「酥炸土魠魚套餐」(480元),也有搭配台灣究好豬腰內肉部位的「土魠魚腰內豬排」(430元)選擇。除了酥炸處理法,另一道結合日式醬燒的「醬燒土魠魚套餐」(480元),則將土魠魚以清酒、洋蔥、蘋果泥等燒煮入味,使魚肉具有鹹甜濃郁的滋味。鳥丈爐端燒推出三款以鬼頭刀為食材的季節魚料理。(圖/品牌提供)同樣屬於日式品牌的「鳥丈爐端燒」,則特選從台東成功漁港捕撈進港的鬼頭刀,鬼頭刀外型有如一把菜刀,具有泳速飛快的特色,魚刺少且無腥味。鳥丈品牌長將肉質帶有咬勁的鬼頭刀藉由味噌煮製,並浸泡一個晚上,推出溫潤醇厚的「鬼頭刀味噌煮」(220元);另一道「唐揚鬼頭刀」(220元)則在塔塔醬的香濃搭配下,多了一層香甜;而「柚香鬼頭刀」(250元)則以柚子風味醬汁醃製後再直火炭烤,透過清新柚香賦予風味,搭配日本酒或啤酒享用都是不錯的選擇。泰迪農園咖哩以鮟鱇魚推出兩款風味咖哩。(圖/品牌提供)Suage的「龍虎斑菲力湯咖哩」。(420元,圖/品牌提供)如果喜歡咖哩的人,則可以選擇「泰迪農園咖哩」或來自日本的「Suage北海道湯咖哩」,前者選擇了有著一口尖細牙,看似外觀嚇人但肉質具有嚼勁的鮟鱇魚,品牌選擇將最軟嫩的部位裹粉酥炸,推出的「酥炸鮟鱇魚菲力咖哩」(320元)襯托出纖細魚香,口感則是軟嫩中略帶紮實;另一道「香煎鮟鱇魚柳咖哩」(380元)則選擇魚身中後段部位,以柚子皮、橄欖油等醃製,將鮟鱇魚的Q彈與魚肉香氣展露無遺,再搭配滿滿蔬菜燉煮而成,既濃郁又充滿營養;Suage則選擇有龍膽石斑的豐厚膠質,以及老虎斑口感細嫩特色的「龍虎斑」,限量供應「龍虎斑菲力湯咖哩」(420元),具有Q彈膠質的帶皮龍虎斑僅以湯底輕煮,為的是呈現肉質最單純的鮮美,魚肉吸附湯咖哩後更顯鮮香。BEPPIN PASTA以紅魽搭配義式香料推出兩款料理。(圖/品牌提供)杏桃鬆餅屋「白醬鮭魚筆管麵」。(300元,圖/品牌提供)另外,冬季紅魽隨著海水溫度下降,魚身充滿脂肪而帶來綿密細緻的口感,擅長和洋風美食的「BEPPIN PASTA」,將常見以生魚片方式享用的紅魽,改搭配蛤蜊、小番茄與義式香料清炒,再輔以香煎烹製成「義式紅魽魚義大利麵」(360元);另道具西式料理風格的「地中海香煎紅魽魚」(280元),則能單純品嘗到義式香料提升紅魽魚的不同香氣;而深受台灣人喜愛的鮭魚,則成為來自東京裏原宿、以厚度達4公分的厚鬆餅聞名的「杏桃鬆餅屋」食材選擇,品牌將經典薄鬆餅搭配香煎鮭魚推出「活力鮭魚鬆餅」(300元),佐以太陽蛋、沙拉等帶來豐富早午餐;還有以新鮮生菜搭配香煎鮭魚,再點綴帕瑪森起士的「帕瑪森鮭魚凱薩沙拉」(260元);而「白醬鮭魚筆管麵」(300元)則以白醬融合大塊鮭魚、菠菜、鴻禧菇等食材,並加入起司焗烤,具有香濃飽足感。
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禾浩辰被爆「撩妹高手」 蔡凡熙心動了
最養眼的療「浴」喜劇《我家浴缸的二三事》由禾浩辰、蔡凡熙主演,備受華劇粉絲喜愛,自首播至今每週蟬聯myVideo戲劇排行榜第一名,今(2日)發布幕後花絮「撩撩撩都給你撩」篇、「陸明君X劉主平母女相認篇」篇與名人好友推薦影片,公開阿Q、禾浩辰片場土味情話大比拚,讓蔡凡熙喊「我心動了」,以及演出母女的陸明君及劉主平相似度100%,網友讚根本是真實母女檔。禾浩辰陪伴蔡凡熙游泳。(圖/羚邦集團提供)《我家浴缸的二三事》開播邁入完結倒數第二週,劇組邀請重量級名人好友加持,柯震東、九把刀、張立昂、蔡昌憲、宋芸樺(按出場序排名)呼籲觀眾繼續支持鎖定《我家浴缸的二三事》,柯震東大讚蔡凡熙,表示他膽子很大,願意跟禾浩辰全裸出鏡,這應該是全台灣男星都不太敢做的事情。蔡昌憲也分享看了禾浩辰展現人魚的身材絕對會流口水;宋芸樺與張立昂認為這是一部看了會開心的劇集,九把刀則笑說希望禾浩辰可以把魚尾帶回家,就會「年年有魚」。陸明君與劉主平(飾演周碧玉)在劇中飾演相依為命的母女檔,一起經營雜貨店維生,與蔡凡熙(飾演趙龍杰)、夏靖庭爺孫倆是鄰居,兩家人彼此照顧一起長大。這對母女檔的驚人相似度讓觀眾嘖嘖稱奇,認為兩人根本就是真實母女檔,首次與陸明君合作的劉主平表示心情很忐忑,因為小時候就被說跟陸明君有明星臉,經常會被稱呼陸明君當時主演的電視劇的角色名,要見到本人非常緊張。陸明君則表示一開始僅看到照片時沒有特別的感覺,但見到主平本人之後,發覺她很活潑、很真實,「非常像我小的時候,很青春。」還笑說以後主平長大就會長成她的模樣,調皮的陸明君還在劇中加戲,偷拿女兒劉主平的手機使用臉部辨識解鎖功能,想要一窺女兒的生活。可愛母女檔也對各大劇組喊話,若要找母女演出歡迎將兩人湊對哦。陸明君(左)與劉主平(右)長得太像,還嘗試臉部解鎖對方手機。(圖/羚邦集團提供)劇中人魚禾浩辰經常撩人而不自知,許多金句「你的眼裡有大海」「你的快樂,我來負責」出自他口,劇組在拍攝時玩起用班級股長的職務來撩妹的遊戲,飾演蔡凡熙同學的阿Q反應很快,臨場反應表現風紀股長上身,對劉主平說「因為妳在我的心上一直吵,所以我要記妳的名字報告給老師。」沒想到被大魔王禾浩辰一個又愛又恨的手勢給打趴,戲裡被狂撩的蔡凡熙透露現實中禾浩辰就是撩人高手,他都要心動了,也常常把覺得不錯的土味情話默默記在心裡,期待有用上的一天。問及禾浩辰最受歡迎的土味情話是哪一個?他笑說他都忘光了,他已經金盆洗手退出江湖了。張碩航(左)發現禾浩辰(右)人魚秘密,將他誘拐回家並以魚飼料測試。(圖/羚邦集團提供)《我家浴缸的二三事》劇情發展禾浩辰人魚身份暴露,接收到劉主平與阿Q的友善對待,並幫蔡凡熙慶生,蔡凡熙與劉主平的美好時刻也越來越多,兩小無猜的青梅竹馬,漸漸萌生出不一樣的情愫。被班上同學張碩航刺激著參加游泳比賽的蔡凡熙,接受了劉主平與禾浩辰的幫助,一起在水中歡快的玩耍,角落的張碩航完整地目擊了禾浩辰的魚尾下半身,藉著請吃飯的理由,帶禾浩辰回家餵他吃魚飼料….《我家浴缸的二三事》每週日晚上8點於東森戲劇台首播,每週日晚上10點於KKTV、Line TV、中華電信MOD/Hami Video播出,每週一中午12點於myVideo播出。
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攜手社企助青年返鄉創業 7-ELEVEN冷凍生鮮漁獲搶攻年輕世代生態友善理念
農曆新年將至,小家庭或上班族擔心買不到象徵「年年有魚」有的生鮮魚貨圍爐過年嗎?統一超商(2912)攜手花蓮社企「洄遊吧FISH BAR」於春節期間於7-ELEVEN舉辦百場「小小魚達人」同樂會,除了販售於東部海域捕撈的當令漁獲鬼頭刀,還有年節一定要吃的白鯧魚及大眾喜愛的香魚。7-ELEVEN這波在農曆新年推出的時令鮮食,是與統一超商好鄰居文教基金會「青年深根專案」輔導花蓮在地社企「洄遊吧FISH BAR」合作,以東部海域捕撈的當令漁獲鬼頭刀魚,以冷凍生鮮魚片包裝出售,讓青年返鄉創業寫下新里程碑。 統一超商好鄰居文教基金會指出,「青年深根計畫」自2017年起扶持「洄遊吧FISH BAR」青年團隊,推動漁業轉型,團隊的「近海捕撈」、「被動式捕魚」、「不販售中研院頒布之海鮮選擇指南紅燈區商品」及「專屬履歷標示」四大理念與7-ELEVEN推動的永續精神吻合,雙方歷經三年努力才有這個產品推出。呼應虎年意象,7-ELEVEN同時也推出有季節限定的香魚、過年必備的白鯧,讓消費者能就近選購在地海鮮。(攝影/黃耀徵)近年更觀察到,年輕世代對生鮮消費更有環境意識,對選購在地當地、友善海洋漁產接受度更高,「洄遊吧FISH BAR」鬼頭刀魚片是花蓮七星潭海域產地直送的野生當季漁獲,以海洋生態環境友善的定置漁法撈捕,以切片包裝、冷凍微波即食提高食用便利性。此外,還有來自宜蘭員山黃金色魚卵飽滿的帶卵母香魚,肉質鮮美細緻還帶有哈密瓜香氣;在地養殖的安永鮮凍金目鱸魚、白鯧等,讓消費者可以就近採買,也吃得安心。7-ELEVEN表示,瞄準輕料理需求,自2019年起在全台3,800間門市導入雙門以上冷凍冰箱,冷凍商品數量增加4成,更在全台300多間門市導入冷凍臥式海島櫃「嚴選素材鮮物」專區,引進50多款冷凍鮮食及調理食品,帶動門市相關類別業績成長2成。
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林宥嘉升格二寶爸後 睽違兩年無預警報喜
已是二寶爸的林宥嘉,睽違兩年驚喜現聲,宣布將在12月25日舉辦《XIANG YU YI YANG》線上演唱會。演唱會名稱「XIANG YU YI YANG」取自中文「像魚一樣」的英文拼音,把疫情期間被困在家中、哪裡都不能去的人們比擬作魚缸裡的魚;另一方面則希望大家在年末仍然保持正面樂觀的態度,期待日子過得如魚得水,年年有魚,他笑說:「希望我的名字出現時,也可以在大家的眼裡化作很吉祥、吉利的象徵的話,應該很不錯。」林宥嘉過去曾多次藉不同形式陪伴歌迷度過聖誕節,去年精心策劃以聖誕老人的裝扮登上舞台演唱,今年又把線上直播演唱會安排在聖誕節當天,林宥嘉談及對聖誕節的印象,是外頭下著雪的冷天,走進屋子卻充滿暖意:「所以聖誕節給我的感覺是『滿出來的溫暖』,且很嚮往能享受到這樣的感受。」林宥嘉表示非常期待演出的到來:「有機會可以把這個截然不同、非常傑出的作品呈現給大家,我覺得很開心。」透露除了會帶領觀眾重溫自身代表作,還將重新演繹翻唱多位他心愛的知名歌手歌曲,更預告節目中會有不少驚喜彩蛋等著大家發現。林宥嘉《XIANG YU YI YANG》線上直播演唱會門票11日起在LINE MUSIC及KKTIX開售。林宥嘉過去曾多次藉不同形式陪伴歌迷度過聖誕節,今年又把線上直播演唱會安排在聖誕節當天。(圖/華研提供)
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除夕吃年夜飯最討厭哪一道? 鄉民全點名「它」:整鍋倒掉
農曆春節假期本周登場,除夕的年夜飯圍爐,算是農曆新年的重頭戲,但有網友好奇,大家在所有年夜飯的菜色中,最討厭看到哪一道菜?有網友點名像是佛跳牆、白斬雞等,但最多網友點名最噁心,最想「整鍋倒掉」的,網友秒點名「長年菜」。有網友最近在PTT八卦板以「年夜菜最討厭看到哪道菜?」為題發文,內容提到:「過幾天就要吃年夜飯了,家裡有長輩的人想必一定會準備很多菜,有要拜拜的跟一些必吃的年年有魚啊、長年菜啊、佛跳牆、白斬雞、烏魚子,不知道大家最討厭看到哪道菜?」此貼文一發出後,不少網友紛紛談起自己的年菜喜好,有人就認為「加芋頭的佛跳牆+1,到底為什麼要加芋頭破壞呢」、「烏魚子不懂哪裡好吃,不吃還被嫌」,還有人覺得白斬雞只有長輩喜歡,「跟我同輩的都沒人想夾」。不過,遭到最多網友點名不喜歡的年菜是「長年菜」,直說「長年菜,嘔嘔嘔」、「長年菜真的不行」、「長年菜,最後整鍋倒掉」。
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鵝肝、和牛雙拼裝進便當裡 奢華感爆表
你有吃過如此奢華的便當嗎?肥厚鵝肝、多汁和牛,用威士忌點火炙燒後,加入橙皮引入橙香氣息,最後再撒上金箔裝飾,說有多豪華就有多豪華!烹調鵝肝與和牛的過程中,主廚加入威士忌點火激出香氣。(圖/余玫鈴攝)這是班味廚房新推出的季節限定餐點「便當之神和牛鵝肝餐盒」。創辦人Ben曾在澳門與拉斯維加斯發展近15年,對於東西兩方大賭城的客人喜好十分了解,後來因為想念台灣與媽媽,選擇回台創業,於南港創立屬於自己的餐盒品牌,致力成為餐盒界的米其林!世界班味系列。(圖/班味廚房提供)Ben推出的餐盒共有三大系列,分別為王者班味、驚奇班味與世界班味,王者的部分包括150g鵝肝「150g老天鵝肝餐盒」、150g和牛的「A5超牛逼和牛餐盒」與超級組合「便當之神和牛鵝肝餐盒」,驚奇則是主打團購限定的客製化便當,菜色有「鹽烤鮮甜鯖魚」、「蜜汁香烤雞腿」、「蒜泥Q彈豬肉」、「香脆酥炸鱈魚」等,世界正是以世界美食起名,提供異國美食,像是「澳門葡式非洲雞」、「香煎脆挪威鮭魚」、「板腱牛佐紅酒醬」。另外還有推出3款醬料,分別為「年年有魚辣椒醬」、「神機妙蒜辣椒醬」與「XOXO寶貝辣椒醬」,在家烹調時只要加進一點醬,風味馬上大加分。