公館異國香4／Falafel King炸豆丸子國王 嘗中東國民小吃
才剛踏進以色列小吃店「Falafel King炸豆丸子國王」，一名中東臉孔的外國客人見我琢磨著該怎麼點餐，立刻豎起大拇指說：「Falafel in Pita is the best！」彷彿我才是身處異鄉的觀光客，深怕我漏點了老闆最得意之作。一顆顆剛炸好的豆丸子起鍋後，先在口袋餅裡抹上一層鷹嘴豆泥，再加入甜菜根、酸菜、胡蘿蔔、番茄、小黃瓜等清爽蔬菜，最後淋上橄欖油及特製芝麻醬，原來將豆丸子夾入Pita口袋餅，就是客人大推的吃法。盤裝的炸豆丸子可以用口袋餅沾鷹嘴豆泥吃，就是豐盛的一餐。（125元）（圖／焦正德攝）來自以色列的老闆平小龍，用流利中文說：「不同地區做法不同，豆子和香料也不一樣，我用自己家裡的做法，有鷹嘴豆泥、酸豆、洋蔥、大蒜、孜然等香料，雖然沒有肉，但需要的營養都在裡面了。」以豆漿取代米的「米布丁」，除了有玫瑰蜜和椰棗，也能將2種口味混合食用。（55元）（圖／焦正德攝）原來在阿拉伯文裡的「Falafel」是指「豆丸子」，起源於1500年前左右的埃及，因宗教特殊節日，以綜合豆類、蔬菜搗碎塑形來模仿肉類的口感，在辛香料調合下，一點都不輸真正的肉丸，滋味迷人又富飽足感，逐漸成為以色列和約旦等中東地區的國民小吃，在台灣卻是少見的道地異國料理。有趣的是，在店裡的猶太和阿拉伯客人都愛吃，成為跨越宗教與戰爭的美味小點。Falafel King 炸豆丸子國王地址：台北市中正區汀州路三段95號電話：0905-420-383「Falafel King炸豆丸子國王」的店面不大，以外帶為主。（圖／焦正德攝）
