干貝醬
」 賄選
北海道干貝搭清酒超對味 日本海鮮祭串連全台名店 強強聯手打造風土饗宴
台灣饕客對於日本海鮮向來無法抗拒，而根據日本水產廳2022年的出口統計，對台灣出口額高達346億日圓，台灣更是日本出口國第四大的貿易夥伴。為了讓消費者更了解日本海鮮的多元吃法與烹調美味，2024年初由隸屬於日本官方的JETRO（日本貿易振興機構）與日本台灣交流協會，特別推出「新鮮美味！日本海鮮祭」活動，並以新年必吃、具有「一帆風順」寓意的「北海道干貝」為主打，攜手台灣知名酒類代理商久利酒藏，共同串連米其林星級餐廳Impromptu by Paul Lee、壽司芳，以及台北The Ukai Taipei、台中豬肉榮小料理、enPure瀞、高雄Ukei-tei Kaohsiung等全台近20家名店，即日起推出為期近3個月的干貝料理搭清酒的餐酒活動。北海道產干貝一年四季皆有養殖、出貨。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）北海道干貝具有「貝類之王」的美稱。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）日本JETRO精選台灣人最熟悉的北海道產干貝，相較其他地區養殖尺寸達2倍大，而且具有味道香甜、口感滑嫩Q彈等特色，在台灣超市賣場可輕鬆購得。北海道產干貝養殖於最適合干貝生長、低水溫的北海道鄂霍克次海到日本海沿岸區域，養殖時間長達約2至4年，除了擁有美味來源的胺基酸，貝柱也含有高蛋白質等營養。而北海道干貝除了可生食品嘗，亦可透過香煎、酥炸等烹調方式，幻化出不同風味。為了展現北海道干貝的多重可能性，JETRO與熟悉台灣高端餐飲的久利酒藏共同攜手全台多家名店，除了主廚以干貝發想烹調料理之外，SSI日本酒國際酒匠兼久利酒藏創辦人楊詩晨（Chris），也與公司團隊一同擔任餐酒搭配推薦，推廣近年在國際流行的清酒搭各式料理風潮，強強聯手帶來日本風土饗宴。久利酒藏創辦人Chris與團隊擔任餐酒搭配推薦。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）「干貝胡麻豆腐拌野菜」（左）與開胃小菜「梅子mozzarella拌花生」皆適合搭配清爽的「水芭蕉 Floral Sparkling Sake」。（圖／魏妤靜攝）「干貝醬和牛漢堡排」以腐乳醬和港式干貝醬提味，和有柑橘類酸甜尾韻的「Shell Lovers純米酒」相得益彰。（圖／魏妤靜攝）像是台中預約困難店「豬肉榮小料理」，向來以創意揉合熟悉家常味的料理而聞名，此次也將於2/1～3/31參與日本海鮮祭。饗宴序曲是以起司包覆花生、酸甜開胃的「梅子mozzarella拌花生」，與使用冷榨胡麻油及豆腐攪拌入味，搭配切碎的新鮮時蔬及鰹魚汁製作的「干貝胡麻豆腐拌野菜」，佐餐的「水芭蕉 Floral Sparkling Sake」具有果香與優雅吟釀香氣，氣泡綿密細緻，不僅適合搭配清爽小菜，還能幫鮮甜干貝提升油脂風味。而熱菜「蝦油干貝炒豆苗」則以櫻花蝦油豐厚了干貝的海潮氣息，與具有沉穩果香、些微氣泡感的「田光 純米大吟釀 雄町」一起享用，能藉由酒體的酸度包覆起干貝的甘醇旨味；而以白麴釀造、類似白酒具有鮮明檸檬酸的「Shell Lovers純米酒」，用來搭配以西班牙生火腿包覆干貝香煎、近江牛製成多汁漢堡排的「干貝醬和牛漢堡排」，正好起到解膩與增添馥郁香氣的作用；收尾的「湯味噌蔭鳳梨豬五花」帶有一絲熟悉的台式漬物風味，搭配用天然乳酸菌、特A山田錦酒米釀造的「惣譽 生酛 純米吟釀」，層次豐富、餘韻悠長。豬肉榮小料理在餐會後段端上熱氣騰騰的「湯味噌蔭鳳梨豬五花」，正好以台日融合的家常味暖胃暖心。（圖／魏妤靜攝）近年清酒搭餐在國際蔚為風潮，而且不限於傳統日式割烹，具有中式風味的料理或西餐皆很適合。（圖／魏妤靜攝）高雄Ukai-tei Kaohsiung推出的「干貝 黑松露」搭WAKAZE THE CLASSIC Lot No.3。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）其他參與「日本海鮮祭」的餐廳，還包括以鐵板燒聞名的日本餐飲品牌The Ukai Taipei帶來的「香煎扇貝 百合根 奶油白醬」，搭配日本山形縣曾摘下SAKE COMPETITION比賽最高金賞的「寫樂 純米吟釀 羽州譽」，久利酒藏創辦人Chris提到「酒款經些微熟成後口感圓滑，但因熟成時間較短，仍保有新酒的新鮮風味，搭配奶油白醬扇貝能引出兩者的香甜風味。」而高雄Ukai-tei Kaohsiung則以「干貝 黑松露」，搭佐法國巴黎誕生的新興craft sake品牌，並以日本特別釀造版「WAKAZE THE CLASSIC Lot No.3」的明亮酸度，引領出干貝鮮美。而近期備受矚目、以茶酒搭配為主軸的台中enPure瀞，則以經過煙燻的干貝端出「日本生食級干貝 培根 栗子」，搭配釀造時產生大量蘋果酸的「田光 純米吟釀 Malic acid」，藉由酸味將食材鮮甜感更加提升。參與活動餐廳名單、各店活動時間可上官網（https://www.japanese-seafood.com/）查詢。台中的enPure 瀞也推出北海道干貝料理與日本酒餐酒搭配。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）近期適逢干貝價格稍微下修，正是家庭主婦可以購入為年菜增色的好時機，名廚們也建議大家選購與料理干貝時的注意事項，像高雄Ukai-tei Kaohsiung行政主廚田边友樹建議，盡可能選擇帶殼、拿起來有重量感的活干貝，若是無殼干貝，則要選「肉質沒有變硬，保有Q彈狀態的干貝」。他也建議，以刺身享用時，得用淡水洗淨殺菌，切薄片後再用檸檬、橄欖油醃製，只要搭配紅蔥頭就很美味；高雄J PARC餐廳的主廚張虔茂（Jimmy）表示，「冷凍干貝不要泡水或沖水，放置於冷藏解凍後，擦乾直接香煎以免失去產地的風味與養分。」台北名店阿鑫小料理的料理長阿鑫則提到，家庭主婦在準備年菜時，可以在炒時蔬時加入干貝增添鮮美，亦可於鹽烤干貝之後，再剝成細絲放進炊飯內帶出高級感。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
新春好品味：台酒以酒入菜 綻放年菜美味
隨著農曆新年臨近，台酒再度獻上令人期待的年菜系列。以多年來累積的經驗，台酒年菜不僅保有傳統風味，更以獨特「以酒入菜」的特色，將各款酒品完美融合於各道菜餚，打破味覺框架，呈現出層次豐富且與眾不同的美味。今年，台酒推陳出新，推出兩種年菜組合套餐，分別為適合5-7人的大套餐「台酒平安富貴組」，以及適合3-4人的小套餐「台酒嚴選團圓餐」。這兩款套餐集合了多樣的經典年菜，不僅經濟實惠，更是獨具巧思。預購時間自2023年11月14日至12月18日，提前預購更可享受優惠價格。預計送達時間則為2024年1月8日至1月31日，方便顧客選擇適合自己的送貨時程。台酒為消費者在新的一年帶來美味的年菜饗宴的同時，也為年節的團聚增添了更多美好的回憶。「台酒平安富貴組」和「台酒嚴選團圓餐」 賦予餐桌祝福的香氣台酒悉心打造兩款精緻組合套餐為迎新春，並滿足不同家庭大小的需求。首先，大套餐「台酒平安富貴組」適合5-7人享用，提供八道豐盛的以酒入菜年菜料理。這個套餐的早鳥預購價為5168元（原價5970元），限量1000組：第一道「琴韻繚繞 香腸飄香」： 台酒琴酒香腸，年味濃郁的獨特滋味過年少不了的香腸，象徵長長久久的祝福，而台酒琴酒香腸更是獨具特色。嚴選在地優良台灣豬肉，搭配宜蘭酒廠與隆田酒廠合作研發，且歷時三年打造而成的「極CRAFT琴酒」。這款香腸口感彈脆多汁，咀嚼之間帶有杜松子和馬告香味，展現出獨特的風韻。第二道「花雕醉夢 蝦香滿溢」： 台酒花雕珍饌醉蝦，鮮美蝦肉與花雕的絕妙交融精心挑選的大隻白蝦，搭配當歸、桂枝、黃蓍等漢方湯汁和花雕酒的獨特調味，保持蝦肉的彈牙口感，同時散發著濃鬱的花雕酒香。每一包醉蝦都有350克，約含8隻特大等級的蝦，份量十足、體面大方。第三道「年味滿滿 米香蝶舞」：台酒花雕櫻花蝦珠貝米糕，步步高升象徵的美味菜餚米糕象徵步步高升，今年台酒特別設計成一人份的竹籃，外觀精緻。內含10小盒，每一份都包含蓮子、栗子、珠貝、櫻花蝦，並加入花雕酒調味，讓米糕的美味再度升華。第四道「饗宴極致 滋味濃郁」：台酒嚴選海味街富貴極品佛跳牆，奢享濃郁滋味為餐桌添豐盈佛跳牆料理中精選了智利鮑魚、中南美洲黑玉烏參等高級食材，搭配精選食料包和特製台式高湯，湯頭豐富層次，酒香四溢。每一口都是濃郁的美味，讓人愛不釋手。第五道「芳香誘人 美味雙重」：台酒白蘭地櫻桃鴨胸，口感迷人使美味再度昇華全新推出的西式鴨胸以宜蘭櫻桃鴨為主，經過獨家秘製調味料的精心醃製，搭配真空按摩機滾打，使得外皮Q彈，肉質軟嫩。加入玉山白蘭地、香草粉、山楂核萃取物，煙燻風味和香氣層次令人陶醉。第六道「清香素菜 喜迎新春」：台酒酒香麻油猴頭菇，素食也能享受濃厚滋味貼心的台酒為了迎合素食人士，特別設計的年菜！以嚴選猴頭菇為主料，搭配麻油、薑片等中藥製湯頭，再加上台酒料理雙鹿五加皮酒，清爽口感同時兼具暖胃效果。第七道「風味香濃 齒頰留香」：台酒紹興富貴筍絲蹄膀，賞心悅目並讓人回味無窮這道料理選用滑嫩的蹄膀，搭配爽脆的筍絲，經過多種香料滷煮，最後以料理紹興酒提香，香氣四溢、口感滑嫰、並富含膠質讓人越吃越順口。第八道「家慶平安 滿滿幸福」：台酒酒馥花雕瑤柱雞湯，雞湯的豐潤口感如同享受滿滿的家庭幸福最後一道湯品以全雞、干貝、火腿熬煮，搭配料理花雕酒，湯頭鮮甜帶有海味，更以全雞象徵全家平安的意義。這套餐結合了各種食材，展現了多樣且美味的年菜風貌。「台酒嚴選團圓餐」則適合3-4人享用，共五道菜，是多樣且美味的年菜選擇，為家庭團聚增添豐富的年節風味（圖／台酒提供）。此外，小套餐「台酒嚴選團圓餐」則適合3-4人享用，早鳥預購價為2568元（原價2850元），限量2000組。其中台酒嚴選海味街紹興烏參佛跳牆、台酒嚴選海味街酒香土魠魚炊粉、台酒嚴選海味街紹興芋香臘味飯、台酒嚴選海味街紹興芋香獅子頭、台酒紅露醉雞腿禮盒，共五道菜，為此套餐提供了多樣且美味的年菜選擇，為家庭團聚增添豐富的年節風味。除了套餐外，消費者還可自由挑選獨立的年菜品項，如台酒紹興小山羊羊肉爐、台酒花雕牛腱心禮盒、台酒酒香XO干貝醬米糕等，滿足各種口味需求。在這個農曆新年，讓我們透過台酒精心烹調的年菜，以酒入菜的獨特美味，共同迎接新年的到來。台酒年菜預購網址： https://reurl.cc/Do7g7E。
馬俊麟回歸開拍就有床戲 否認要求加戲傅小芸喊緊張
馬俊麟2019年拍攝民視《大時代》後，隔了4年才又回到民視和製作人王珮華合作主演《愛的榮耀》，今（30日）他出席首映會時，談到和傅小芸的第一場就有親密床戲，他透露在拍戲前主動找王珮華討論，建議多一些動作戲，被笑說是「主動加戲」他緊張的否認大喊：「不是我加的！」不過一旁的傅小芸則說：「我真的以為是你加的，因為劇本上真的沒有寫得這麼明確。」江俊翰、蘇炳憲、何豪傑《愛的榮耀》中演出集團的三巨頭。（圖／趙文彬攝）馬俊麟解釋，劇本原本只寫了他和傅小芸對望的曖昧戲份，他怕觀眾不知道發生什麼事情，因此建議可以拍得詳細一點，但極力否認要求加戲：「我哪有這麼大權力，我只是提出問題。」開拍前臨時更動戲份，他有備無患帶著牙刷，倒是人就在旁邊化妝的傅小芸坦言當下很緊張，吻戲拍了兩、三次才成功。先前王珮華直言和馬俊麟的合約上有特別註明條例「戲裡面感情不要帶回家」，馬俊麟表示拍攝親密戲「不需要報備，但這次忘記有沒有講了」平淡帶過敏感話題，但王珮華接著又爆料說：「連4天在外地飯店過夜拍攝，老婆帶了雙胞胎來盯場，總有一種『要把位置站穩』的感覺。」馬俊麟趕緊解釋，當下其實沒有親熱戲，只是剛好遇上連假，老婆就想帶小孩來走一走，對手戲的傅小芸則表示，有看到一家人，但沒有機會講到話。顏曉筠（左）火辣出席首映會，為求禮服完美沒穿內衣褲，楊皓崴也露出胸肌非常有誠意。（圖／趙文彬攝）劇中江俊翰床戲也多，分別和陳妍安、潘奕如都有親密戲，他說：「和潘奕如的床戲在地上就已經完成了，不過和陳妍安的床戲換很多地方，又激烈、又激情。」自豪自己體力旺盛但也自嘲：「這不是應該是第二代要演的嗎？」這次和蘇炳憲、何豪傑演出集團三巨頭的大哥，終於不用減肥，沒想到卻直接胖到85公斤，他笑說：「現在的年紀坐在那裡都會胖。」在上一部戲殺青後，江俊翰投入副業做起手工干貝醬，但因為親自烹煮，一鍋一次只能做出20瓶，因此每個月的營業額目前只有3、4萬元，他坦言加入新劇組後，希望能增加曝光率，讓更多人知道自己的鞋鋼事業，不過因為這次角色是反派，他也笑說：「怕播出之後會沒人買我的醬。 」吳皓昇、江俊翰、何豪傑、陳姸安、蘇炳憲、陳熙鋒、賴慧如、陳家逵等人出席首影會。（圖／趙文彬攝）民視八點檔《愛的榮耀》為製作人王珮華最新力作，30日舉行首映記者會，主要演員吳婉君、傅子純、吳皓昇、江俊翰、何豪傑、陳姸安、蘇炳憲、陳熙鋒、賴慧如、苗真、張家瑋、顏曉筠、馬俊麟、傅小芸、陳家逵、胡嘉愛、 潘奕如、羅子惟、楊皓崴、陳又榕、黃少谷、周宇柔、阮氏翠恆、洪浩竣、張世賢盛裝出席。
江俊翰為副業自撞分隔島 6安全氣囊全爆噴40萬
江俊翰從《黃金歲月》殺青後，這一年都未接新戲，全新投入副業自創XO干貝「好翰醬」研發，今(10日)舉辦試吃活動，演藝圈多位好友包括梁佑南、王瞳、陳妍安、郭亞棠等到場力挺，而昔日團體「三片吐司」團員蔣偉文、艾力克斯也同台合體，剛求婚林萱瑜成功的Junior(韓宜邦)為好友大方出席。聊起創業艱辛，江俊翰表示自己年過半百，體力負荷不了，竟在親自送干貝醬時不慎撞上安全島，車上六顆安全氣囊全爆開，修車就花了40萬。江俊翰表示，20年來一直有斜槓副業的想法，現在終於實現了，首推產品干貝醬是從一位非常會料理的阿姨納取得一位非常會料理的阿姨，雖然他一直想付費給阿姨，但對方卻婉拒並暖心說：「如果可以讓更多人吃到這個XO干貝醬，就夠了！」才讓他不斷投注心力到現在逐漸成型到可以販售，但他在調整口味的過程也用掉100多罐的食材，才達到自己滿意的成品，相當講究，以前很少進廚房的他也笑說：「最後一道清洗最辛苦，現在才發現清洗非常耗時耗力。」江俊翰創副業，演藝圈好友梁佑南、王瞳、陳妍安、郭亞棠等到場力挺。（圖／民視提供）這次活動「三片吐司」睽違十多年合體，蔣偉文表示自己也經營美食多年，佩服江俊翰自己親力親為製作「好翰醬」，甚至還做到出現五十肩症狀，無論如何都要出席力挺兄弟，艾力克斯則表示原以為是代言，得知是親力親為自創品牌後深深佩服他的決心。聊到組團出道的過往，艾力克斯透露25年前因為上不了節目，加上3位剛好是同家模特兒公司，蔣偉文找了日本的老闆，還有粉絲、金主等共投資50萬出了單曲。高山峰（左起）、Junior、陳妍安（右）站台江俊翰的是吃活動。（圖／民視提供）艾力克斯說自己Rap很厲害，但沒想到第一次聽成品時，發現自己唱歌的部分都被拉掉了，令他哭笑不得，而蔣偉文則透露當初團名是他取的，因為當時有徐若瑄的「黑色餅乾」，還有「東方布丁」，所以就取大家都喜歡的吐司當團名，成了「三片吐司」，第一首歌曲還是「早餐要吃」，非常正能量，今天難得合體，蔣偉文笑說「三片吐司」沒有解散過。
嘉義縣鄉長候選人送干貝醬涉賄 30萬元交保
嘉義縣水上鄉陳姓鄉長候選人遭檢舉於今年8、9月間送茶葉、干貝醬、XO醬等伴手禮給多名村長，檢警傳喚陳姓候選人及11名到案，檢察官複訊後，認為陳姓候選人涉嫌以每盒價格約800至1000元不等的禮盒，尋求選民支持，但沒有必要羈押，諭知陳姓候選人30萬元交保。嘉義地檢署檢察官呂雅純指揮嘉義縣調查站、嘉義市調查站、嘉義縣刑警大隊27日兵分多路，搜索陳姓候選人住處、商店，並傳喚陳姓候選及11名村長到案說明，檢方深夜諭知陳姓候選人30萬元交保。嘉義地檢署查察賄選及暴力執行小組5月間揭牌成立，陳姓候選人於8、9月間送禮盒給多名村長，是拜訪送伴手禮或涉嫌期約賄選，檢方認為有候選人名片等相關事證足供進一步調查釐清。嘉檢表示，10月24日至11月27日已成立「分區查察聯繫中心」，由查賄專責人員輪班接聽檢舉電話，檢舉獎金最高500萬元，呼籲民眾 踴躍檢舉，候選人勿以身試法。
嘉義縣鄉長送茶葉、干貝醬做人情 涉嫌賄選！11人遭警帶回偵訊
嘉義縣水上鄉某鄉長候選人遭檢舉賄選，表示該鄉長候選人疑似於8、9月，送出茶葉、XO醬和干貝醬等禮品給多名水上鄉村長做人情，而此舉已涉嫌違反選罷法，因此慘遭檢警搜索調查，而收賄的11名村長也遭檢警約談，目前警方已將相關涉案人員帶回偵訊。據了解，嘉義縣水上鄉某鄉長候選人，疑似利用茶葉、干貝醬等禮品做人情，遭到檢舉，而接受賄賂得11名村長則慘遭檢警約談，除此之外，朴子市民代表候選人也傳出疑似現金買票的行為，如今警方正積極對疑似收賄民眾及樁腳訊問，詳情有待釐清。
嘉義水上鄉長候選人「遭控送禮」涉賄 檢警約談12人
嘉義縣檢警接獲檢舉，指嘉義縣水上鄉某鄉長候選人涉嫌於今年8、9月間送茶葉、干貝醬、XO醬等禮品給水上鄉多位村長，涉嫌違反選罷法，今檢警約談11名村長，並到該名鄉長候選人住家、店家搜索，目前已將候選人等相關人員帶回訊問中。另也傳有朴子市民代表候選人被檢舉涉嫌現金買票，嘉義縣刑警大隊正陸續帶回疑似收賄選民和樁腳進行訊問，目前案情不明。
10/29臺南餐酒嘉年華x威士忌臺傲日 台灣最強餐酒節華麗登場！
歷史最悠久、富有濃厚人文風情的古都臺南，有很多好吃的美食，有很多值得一玩再玩的文化古蹟，府城是充滿無限的創意與獨特的魅力，臺南不只白天好玩，臺南的夜晚更是美麗，臺南市政府觀光旅遊局再次與擁有全臺最堅強實力的臺南在地餐酒業者連袂合作，集結全臺最多餐飲品牌齊聚的「2022臺南餐酒嘉年華x威士忌臺傲日」，即將於2022年10月29日至30日，15:00—20:00在臺南河樂廣場The Spring登場。2022臺南餐酒嘉年華即將於10/29-10/30在臺南河樂廣場舉辦（圖／台南市觀旅局提供）。今年的臺南餐酒嘉年華規模更勝去年，設立了40個攤位，全區免費入場。1F美食餐飲區特邀1940年開業至今已80載的阿霞飯店，帶來店內最經典的米糕，與阿霞獨家烏金醬（烏魚子干貝醬）搭配而成的烏金鮮果塔；以及風靡日本的臺灣之光「蜷尾家霜淇淋」；和全臺最夯最難入手，開店總是大排長龍，有著濃郁麻油香氣與綿密的口感，吃一口就讓人感到幸福的「糯夫米糕」、還有st1一街咖啡、臺南晶英酒店…等，皆是不容錯過的必逛經典名店攤位。全臺最夯的糯夫米糕在2022臺南餐酒嘉年華也能品嘗到，濃郁麻油香氣與綿密的口感的超人氣米糕（圖／台南市觀旅局提供）。B1是威士忌臺傲日酒展，是亞洲最重要的調酒盛典，為了讓全世界看見臺南酒業的魅力與實力，也特邀超難預約，並榮獲全亞洲五十大酒吧的Bar TCRC、 Barhome、酣呷餐酒館、Phowa…等，超人氣酒吧都齊聚一堂。現場18:30-20:00也規劃經典調酒競賽，臺南在地的重量級餐酒與調酒代表BarTCRC、Barhome主理人黃奕翔、臺灣調酒冠軍酣呷餐酒館主理人余瀚為(Nono)也會精彩登場，讓大家感受到臺南最堅強的軟實力，不用到處蒐集這些知名酒吧，只要10/29-30來到臺南餐酒嘉年華，就能一次吃好逛足。BarTCRC與 BarHome 主理人黃奕翔（圖／台南市觀旅局提供）。今年的臺南餐酒嘉年華是台灣近10年來，最大也是最多餐酒品牌參與的活動，今年國慶日邀請了號稱橘色惡魔的日本京都橘高校吹奏樂部，來臺表演，而臺南餐酒嘉年華也特邀了日本東京與大阪世界級調酒師：鈴木隆行、藤井隆、南木浩史、安忠良史、金子道人，等五位世界級知名調酒師，一同共襄盛舉2022臺南餐酒嘉年華x威士忌臺傲日」，活動當天15:30-18:00都會在現場為大家呈現這次特別替臺南設計屬於臺南的專屬酒單，讓臺灣民眾不用出國，就能感受到日本調酒的魅力，也展示出臺日友好情誼。已有80年歷史的阿霞飯店，帶來店內最經典的米糕，與阿霞招牌碳烤烏魚子搭配而成的烏金鮮果塔（圖／台南市觀旅局提供）。10/29-30的臺南很熱鬧，還有全臺最美的「森山市集」也在臺南市立美術館二館舉辦，民眾可以先到臺南市立美術館二館逛森山市集，傍晚來到台南河樂廣場體驗享受「2022臺南餐酒嘉年華x威士忌臺傲日」所帶來的美食與調酒，一邊享受美食、一邊品酩逛市集，是一件很Chill很享受的事情。希望大家10/29-30來到河樂廣場的「2022臺南餐酒嘉年華x威士忌臺傲日」時，能用最輕鬆的姿態，最舒服的方式，享受最好的氛圍與時光，希望一起在參與過程感到歡愉，更能忘卻生活中疲勞，盡情享受這場微醺文化之夜。台灣冰王蜷尾家霜淇淋，10/29-10/30也能在2022臺南餐酒嘉年華品嘗到！（圖／台南市觀旅局提供。）台南市觀旅局也呼籲，「理性飲酒」、「請勿酒駕」及「未滿18歲禁止飲酒」，本活動將廣邀攤販店家向民眾傳達「理性飲酒」、宣導「拒絕酒駕」觀念，也請遵守大會防疫相關規定，戴口罩、維持社交距離、落實防疫措施，鼓勵民眾可以搭乘大眾運輸前往，此外，因應防疫政策，活動採單一入口、實施總量管制、人流管控措施，入場民眾請配合全程佩戴口罩、量測體溫及手部消毒、更多臺南觀光活動，請上臺南旅遊網(http://www.twtainan.net/)及臺南旅遊粉絲團(https://www.facebook.com/traveltainan)查詢。
深度玩澎湖！「潮澎遊Wave Penghu」全新主題體驗 叩關國際市場
交通部觀光局澎湖國家風景區管理處執行觀光前瞻建設計畫-魅力旅遊據點營造，改善澎湖觀光基礎建設，並深度發展澎湖魅力據點，打造澎湖黃金海岸旅遊品牌「潮澎遊Wave Penghu」，營造主題式旅遊新體驗，串連小門鯨魚洞地質公園、北寮奎壁山地質公園、七美𩵺鯉灣遊憩區、東海遊憩區、林投沙灘、隘門沙灘、山水沙灘等7大景區，推出10條「潮澎遊」旅遊路線，網羅澎湖四季經典與6大黃金海岸旅遊線遊程。「潮澎遊Wave Penghu」特別邀請國際知名華裔設計師Daniel Wong以澎湖四季旅遊意象設計品牌視覺。為打造澎湖黃金海岸旅遊線品牌「潮澎遊Wave Penghu」，特別邀請國際知名華裔設計師Daniel Wong以澎湖四季旅遊意象設計品牌視覺，長期旅居國外的他，直呼澎湖的美完全不亞於其他的海島國家，「潮澎遊」與國內知名品牌及在地知名伴手禮跨界合作，推出一系列澎湖限定商品，讓遊客來澎湖旅遊也能買到國際知名設計師的跨界合作商品。另外，為將澎湖推向國際觀光市場，也邀請國際知名藝人安妮擔任品牌觀光大使，並拍攝小門地質探索館宣傳影片，記者會中安妮表示，去年到澎湖留下許多動人如美人魚般美麗照片後，就成為澎湖的粉絲，也介紹「潮澎遊」旅遊路線，更說明4月底前到澎湖使用國旅券消費可以獲得的好康，大力推薦給國內外的友人，到澎湖必買、必看!「2022潮澎遊Wave Penghu」深入澎湖在地社區，包裝成為創新觀光帶狀遊程及特色旅遊產品，推出10條「潮澎遊」旅遊路線。「2022潮澎遊Wave Penghu」深入澎湖在地社區，共舉辦3場參與式工作坊，整合各方資源並推出旅遊方案，將地質、沙灘群、水上遊憩活動、自行車、地方文化、文創產業、當地農特產品等地方特色，包裝成為創新觀光帶狀遊程及特色旅遊產品，推出10條「潮澎遊」旅遊路線，除了好玩的遊程，更將於111年8月至11月結合林投社區發展協會在林投沙灘推出牽罟活動、中華民國運動休閒推廣協會在嵵裡沙灘推出風浪板活動以及成功社區發展協會推出「成功鱟黑P」擼漁栽等3項在地體驗活動，還有以產業跨界結盟型態行銷，推出多項專屬聯名產品，如掌門精釀啤酒推出「潮澎遊Wave Penghu」限量罐，台灣原創設計品牌BONE也推出隨身風扇共襄盛舉，此外，澎湖在地萬泰食品也推出干貝醬限量瓶，黑妞黑糖糕也推出限量盒，典醬家、澎湖伯以及澎福古棗味也都推出合作商品，到澎湖遊黃金海岸，不只好玩，更可以買到限量的品牌伴手禮。玩澎湖不只好玩，更可以買到限量的品牌伴手禮。另外澎管處從去(110)年11月推出的「振興國旅好澎遊」活動，大受好評，為持續刺激國旅券消費，加碼推出「4月加碼go」活動，到170餘合作店家消費滿新臺幣1,000元，即可至澎湖機場旅遊服務中心兌換摸彩券1張(累計滿新臺幣2,000元可兌換2張，以此類推)；另針對使用國旅券消費的遊客還可以加碼兌換小禮物，使用1張國旅券即可兌換1份，2張即2份，以此類推，每日限量50份，活動期間共計1,500份，送完為止。參加者將有機會獲得澎湖黃金海岸旅遊線遊程、台灣本島-澎湖不限航點來回機票、澎湖福朋喜來登住宿券及藍洞餐廳經典雙人下午茶餐券、澎湖在地名產一牛車(市價逾新臺幣5,000元)、知名遊戲主機、平板電腦，以及嗨熊頸枕等豐富好禮摸彩品總價值超過新臺幣10萬元，將於111年5月2日進行抽獎。四月底前持國旅券至澎湖170多家指定商家消費，不僅可以兌換精美禮品，消費滿1,000元更可以參加摸彩活動。交通部觀光局林信任副局長表示，今年是「潮澎遊Wave Penghu」品牌的第一年，藉由觀光前瞻建設計畫，提升澎湖魅力景區遊憩品質，再由旅遊品牌的塑造，擴大宣傳效益，推出的10大「潮澎遊」遊程以及3項在地體驗活動都非常精彩豐富，此外，四月底前持國旅券至澎湖170多家指定商家消費，不僅可以兌換精美禮品，消費滿1,000元更可以參加摸彩活動，邀請大家多來澎湖享受一場難忘的旅遊時光，民眾千萬要把握這難得的機會。「2022潮澎遊Wave Penghu」相關遊程即日起正式上線，詳情請可上交通部觀光局澎湖國家風景區管理處網站(https://reurl.cc/43lvRY)查詢。
外送平台挺防疫！人氣鮮豆乳、砂鍋魚頭、焦糖肉桂捲 限時免運送到家
雙北升級3級，各縣市也提高警戒，民眾乖乖宅在家就是為防疫作戰！這時想品嘗美食免出門，styletc記者發現不少人氣名店，都能透過網路平台外送到家，甚至能享限時外送運費0元。網路平台Pinkoi限時推出的「人氣名店特輯」，5/18～5/24期間購買Pinkoi精選美食品牌，即享免運費直送到家，像是藝人蔡昌憲自創品牌－浮憲東北餃、大師兄銷魂麵舖、台南名店砂鍋魚頭等，不僅水餃、拌面、鍋物等，富有飽足感的食物種類不少，麻辣醬、X0干貝醬等沾醬調料也有，素食者或對健身有需求的人，清爽低卡蒟蒻麵、米豆簽麵也是很好的選擇。「浮憲東北餃」浮憲經典高韭綜合口味。（圖／Pinkoi提供）「搭嘴好食」的低卡蒟蒻纖麵。（圖／Pinkoi提供）此外，除了正餐主食，輕食點心與零食也有。讓work from home在家上班的人，依然有美味營養早餐開啟一天，如爆漿芋泥熱壓吐司、Ｑ軟貝果再搭配富含高蛋白的濃鮮豆乳、高纖低糖燕麥奶；午後的甜點點心則有外酥內軟的司康、香濃肉桂捲、鮮野菜蔬果脆片、宜蘭在地米製成的香酥爆米花等零食，陪伴在家防疫的日子。 「奶油先生手作甜點」的焦糖核桃肉桂捲。（圖／Pinkoi提供）「沐甄豆」的12度濃鮮豆乳。（圖／Pinkoi提供）
港人百味2／大膽牛腩麵 湯鮮料扎實
在台北開店3年的「大膽牛腩麵」，擁有一批死忠熟客，在非正餐的下午時段，只見他們走進店裡，抬頭說：「和上次一樣。」就揀了位子坐下，不一會兒，散發香氣的「清湯牛腩麵」、「雲吞麵」隨之上桌。花名「大膽」的老闆忙著在廚房切牛腩、掀鍋蓋煮麵。麵條選的是香港生麵，下鍋5秒便得起鍋，接著泡冷水、再過熱水，難怪入口仍保持Q度。「XO干貝醬雲吞拌麵」的雲吞口感扎實、蝦仁富彈性，香港生麵的鹼水味已減淡，更貼近台灣人口味。（130元）（圖／焦正德攝）老闆原從事珠寶生意，近年孩子大了，與老婆終於有些空閒，兩人商量不如開家餐館。「我們發現台灣滿街都是紅燒牛肉麵，但找不到香港牛腩麵。」於是老闆決定挽袖煮麵，首先用牛大骨熬湯5至6小時，帶筋牛腩則煮3小時便得撈起，「這樣才能保持嫩度，又不會讓油花跑掉。」「蒸排骨」以特調醬油將排骨醃漬隔夜，排骨表面滑口，咬下去卻是緊實又帶有豆豉香氣。（140元）（圖／焦正德攝）另一味「XO干貝醬雲吞拌麵」除了自製醬料，並選用來自嘉義的去殼蝦仁、和有嚼勁的黑豬絞肉手工包製雲吞，「蒸排骨」也是自調老抽、生抽和糖做出特調醬油，對美味固執的老闆娘甚至用辣椒與蒜自炒辣椒醬，香氣與後勁兼具，隨意蘸都好吃。清湯牛腩麵／170元（圖／焦正德攝）大膽牛腩麵電話：（02）2518-2699地址：台北市中山區遼寧街222號從中午營業到晚上的「大膽牛腩麵」，讓客人隨時想吃都能上門。（圖／焦正德攝）
【新年情報】新年採買新選擇 北海岸山海美味陪您過好年
北海岸依山傍海，特殊自然地貌與人文風情，孕育出多樣物產，交通部觀光局北海岸及觀音山國家風景區管理處(下稱北觀處)為提升北海岸觀光產業競爭力，連續三年輔導在地美食、伴手禮店家，從品牌建立、包裝設計到產品創新改良，今年共15家業者參與輔導計畫，產品包含基隆海味干貝醬、飛魚卵肉乾，萬里隱藏版漁夫料理、海鮮套餐，金山甘藷酥、石花菜，石門紅茶、甜點泡芙，三芝蜂蜜、有機蔬菜等，歡迎民眾選購，為新年增添青春山海味。北觀處表示，北海岸從三芝、石門、金山、萬里一路延伸至基隆，海岸線狹長，又緊臨陽明山國家公園，特殊地理位置，使得在地物產豐富，海鮮山產樣樣有，為提升產品包裝識別度，今年特別邀請專業設計團隊為受輔導業者量身打造專屬產品包裝，每項設計皆融入店家風格與在地元素，為北海岸伴手禮展現新風貌，也為到訪遊客提供新的購物樂趣。老梅嬸婆花生酥。自然慢活品好茶三芝、石門早期為臺灣紅茶重要產地，因經濟環境變動，茶園已廢耕數十年，紅茶產業消失，但近年在海歸青年、在地青農的努力下，北海岸的紅茶產業又重獲生機，石門香氛花園生態有機茶園座落於石門阿里磅地區，茶園取得北海岸首座農產品初級加工場登記證，出產的紅茶也在老師傅指導下取得清真認證及多項國際認證，為北海岸紅茶重返國際跨出第一步；三芝櫻花冰紅茶則在返鄉青農經營下，於今年獲得新北東方美人茶王殊榮，為北海岸茶產業創新再添佳話，目前這二座茶園所產茶葉也成為交通部觀光局喔熊授權商品。伴手禮包山包海任君選今年參與輔導計畫的北海岸伴手禮商家相當踴躍，基隆永茂商行(心干寶貝干貝醬)、大方合展(阿里棒棒啵啵肉乾)、金山阿嬤ㄟ等路(甘薯酥)、石門老梅嬸婆花生酥、三芝牧蜂農場(蜂蜜)等北海岸知名傳統伴手禮，透過包裝設計，不僅融入店家創業初心，也展現北海岸人文地景風華，讓購買者藉由味蕾再次回味美麗的山海之旅。阿嬤ㄟ等路。除了傳統伴手禮外，本次參與輔導的店家也有甜點美食業者，如基隆的找到幸福咖啡店(手工餅乾)、金山富品家(傳統粿-台灣味和菓子)、石門極北藍點-米詩堤甜點王國(泡芙)，三芝Olmo Pizza(窯烤Pizza)等，透過包裝改良，融合原住民圖騰、古早味風格及自然元素，創造不一樣的美食體驗。三芝櫻花冰紅茶。有機天然及隱藏版美食北海岸環境自然純淨，在地友善農業蓬勃發展，三芝有機農場也參與本次輔導，該農場有機蔬菜已於全聯等大型通路上架，為使產品更加醒目，本次包裝改以有機蔬菜四字標記，並針對不同農產品設計貼紙、掛牌，提升小農在通路市場競爭力，而舊金山總督溫泉會館的石花菜，則改採禮盒型式呈現，提升石花菜質感，一躍成為獨特的北海岸伴手好禮。除了買回家的伴手禮外，北觀處今年也輔導了萬里錦園餐廳及美觀園餐廳推出隱藏版海鮮套餐及漁夫料理，即使三倆好友同行，也能大啖海鮮美食，計有蒜嗆萬里蟹、鯖魚醬燒豆腐、米粉捲捲、山海雙拼等套餐，民眾需5天前預約。北海岸臨近大臺北都會區，是都會朋友一日或二日遊的最佳旅遊地，基隆和平島異國風情、萬里野柳地質公園、金山獅頭山公園(燭臺雙嶼)、石門富貴角燈塔(臺灣本島極北點)、三芝淺水灣夕陽等，都是紓壓賞景的好地方，而金山萬里溫泉區以多種泉質著稱。即日起參加「浴見你微溫幸福」活動(網址：https://event.xinmedia.com/hot-spring)的合作店家泡湯，即可參加百萬名車(特斯拉)抽獎。還不趕快規劃行程，來去北海岸，泡好湯、享美食、買好禮。
豆陣好滋味1／上善豆家 DeliSoys 未來系涓豆腐
台北市忠孝復興附近的巷弄內，以白色與木質為裝潢基調的「上善豆家 DeliSoys」，是標榜以黃豆為主食材的蔬食餐廳。所有豆製品皆由加拿大進口的非基改有機黃豆製成，並使用花蓮海洋深層水提煉的鹽滷（豆腐凝固劑），由於道道美味，被冠上「文青系蔬食」雅名，連追逐時髦口味的年輕人與非素食主義者也成為忠實粉絲。豆腐本無味，但「四季涓豆腐」將鹽滷豆腐淋上日本進口素食干貝醬，一同蒸煮入味，再將四季豆切丁與近來流行的「新豬肉」(以全植物性材料製成，口感接近豬肉)齊炒，能同時吃到滑嫩與爽脆。而「茶香豆腐」則是先將豆腐炸過，再與烏龍茶、炒過的新豬肉共煮，讓豆腐吸附茶香，細細品嘗，韻味無窮。「田樂豆腐」分別塗上3種醬料，黃豆碎讓香氣更加分。（130元／3串）（圖／于魯光攝）「茶香豆腐」結合阿里山烏龍茶，激盪迷人風味。（380元／套餐）（圖／于魯光攝）喜歡重口味的人，推薦外型很像冰棒的「田樂豆腐」，刷上香椿醬、紅味噌、黃味噌3種醬料再烤製，最後撒上烤過的黃豆碎，使香氣層次豐富，食趣十足。「咖哩豆腐G」特別使用日式及東南亞兩地的咖哩，調製結合辛香與甘口2種風味的咖哩，最適合搭配套餐附的糙米飯一起品嘗，飽足又過癮。「咖哩豆腐G」吃來濃郁過癮，非常下飯。（380元／套餐）（圖／于魯光攝）店內的木製裝潢，呈現沉靜氛圍。（圖／于魯光攝）上善豆家 DeliSoys地址：台北市大安區復興南路一段107巷16號電話：（02）2731-6991