帝王蟹
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《旬蟹知秋》福容台北一館秋蟹風味上桌 新北萬里蟹特色盛宴只要880元！
每到金風送爽之時，意味著品蟹佳期到來。福容台北一館由蔡長庚行政主廚所領軍的廚藝團隊遵循時節、應季賞味，率中餐廳與日式料理兩廳匠心演繹【旬蟹知秋 秋蟹季】季節限定，自10月1日起至11月30日止，「福粵樓 港式飲茶」推出「蔥薑奶焗萬里蟹」、「醬爆蟹年糕」每道NT$880起，以新北萬里蟹之「三點蟹」以及國人喜愛的紅蟳特色料理；「順園 日式料理」以日本帝王蟹為主角，匯集頂級海陸食材鱈場蟹、圓龍鱈、A5宮崎和牛打造「秋蟹套餐」每套NT$2,500起，以蟹入饌為喜愛品蟹嚐鮮之民眾增添秋日芬芳。順園秋蟹套餐《旬蟹知秋》以日本帝王蟹為主軸，匠心打造9道時令美饌（圖／福容大飯店提供）。在台灣，近八成海蟹由新北市萬里區捕撈而來，萬里「三點蟹」生存在深度20至60公尺不等的海水中，如同住在深海龍宮的野生海蟹肉質飽滿細緻，每年9月到11月為新北萬里蟹產季，此時大啖肥美秋蟹正是最佳時機！今年福容台北一館與新北市政府所成立之「萬里蟹」品牌合作，共同推廣萬里蟹限定料理以饗大眾。「福粵樓 港式飲茶」鄭昌黎主廚嚴選產地新鮮直送三點蟹製作「蔥薑奶焗萬里蟹」，以奶焗料理方式保留了食材本身的鮮甜滋味，簡單地運用蔥花、薑末與乾辣椒的提升色香味，清爽淡雅的奶焗香氣與淡淡海水鹹味融化在舌尖，每一口都吃得到蟹肉的滑順鮮甜，鮮味堆疊層次感驚豔眾人味蕾，可謂是老少咸宜餐桌上的人氣佳餚，每道NT$880+10%；「順園 日式料理」許家豪主廚以日料細緻手法結合當季海鮮食材，選用日本素有「蟹之帝王，百味之王」美譽的鱈場蟹，打造極致鮮美日式饗宴，搭配海膽、胭脂蝦、圓龍鱈、A5日本宮崎和牛、及日本麝香葡萄等頂級海陸食材，讓喜愛日式料理的民眾盡情享受豐沛海藏之餘，也能細細品味9道時令美饌潤養身心，「秋蟹套餐」售價每套NT$2,500+10%，以上任一活動福容享福卡會員均可再享會員折扣優惠。
秋蟹盛宴2／貼心去殼、優雅品嘗位上套餐 上班族出示證件免費加菜
每年饕客最期待的「秋蟹季」又隨著秋風起而到來，無論是飯店主廚或各大餐廳都使出渾身解數，想讓蟹肉風味更添變化、突出鮮美。像是位於台北萬豪酒店三樓的宴客樓中餐廳，9/1～10/6便推出「尋味秋蟹」饗宴，主廚嚴選重達800公克、來自斯里蘭卡的肥美大沙公入饌，設計成7道式去殼美蟹中式套餐，讓饕客不必親自動手拆蟹就能優雅品嘗；另嚴選大閘蟹、鮮美沙母、處女蟳等蟹種，運用清蒸、煲煮、避風塘多種手法烹調，設計出「大沙公芋頭米粉」、「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」、「避風塘大沙公」等多道單點料理，讓人盡享鮮美旬味。宴客樓期間限定「尋味秋蟹」套餐菜色「晶凍沙公鮮果沙拉」。（圖／台北萬豪酒店提供）台北萬豪酒店中餐廳主廚洪福龍有逾30年的扎實資歷，曾遠赴中國大陸各城市客座，汲取各地中菜的道地工法。此次的「尋味秋蟹」套餐以精緻的粵式料理手法詮釋，將重達800公克的肥美大沙公入饌，設計成「個人式」位上套餐。套餐以黑叉燒、松露干絲、紫蘇燜香魚、陳醋海蜇頭組成的經典「迎賓品味集」揭開序曲，接續的「晶凍沙公鮮果沙拉」清蒸鮮嫩沙公大螯，配上以柴魚昆布高湯和白蘭地製成的柴魚晶凍及繽紛季節時蔬，最後淋上松露和風醬，突顯鮮甜海味；「蟹肉瑤柱冬蓉湯」則以老母雞、金華火腿、豬後腿肉、雞腳、豬腳精燉8小時的港式上湯為基底，加入清蒸後的沙公蟹肉精華湯汁、瑤柱、沙公蟹肉及冬瓜果泥，襯托細緻蟹肉。「尋味秋蟹」饗宴主食選擇之一「蟹肉韭黃煎麵線」。（圖／台北萬豪酒店提供）還有經典粵式「花雕蛋白蒸沙公」端上桌，以滑嫩蒸蛋為底，搭配陳年花雕酒和老母雞港式上湯一同蒸煮，上層鋪上去殼蟹肉與蟹螯，再用蒜片和枸杞點綴，最後加入淡雅花雕酒昇華蟹肉風味；「上湯竹笙浸蘆筍」同樣使用精燉8小時的港式上湯，加入竹笙煨煮入味後澆淋在蘆筍上，清脆可口；主食則為「蟹肉韭黃炆伊麵」或「蟹肉韭黃煎麵線」二擇一，將甘腴蟹膏加入薑、鹹蛋黃、港式上湯炒製成濃郁蟹醬，再與伊麵一同入鍋煨煮，加入韭黃後以大火收汁，豪邁鋪上的蟹螯、蟹肉則先以雞高湯、蛋白及些許紹興酒炒過，搭配鑊氣十足的港式伊麵或是脆煎手工麵線，吸飽濃郁蟹肉精華；最後以「薑茶銀耳燉雪蓮」收尾，畫下甜蜜句點。宴客樓單點秋蟹料理「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」。（圖／台北萬豪酒店提供）「大沙公芋頭米粉」。（圖／台北萬豪酒店提供）此外，宴客樓亦推出多道單點秋蟹料理，今年首次推出的「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」選用肥美紅膏蟹沙母整隻切塊，並嚴選台灣黑毛豬剁細後再以手工拍打摔肉，使肉質更加扎實，加入冬菜、荸薺、芹菜、些許港式上湯，捏打成肉餅後放上肥美沙母一同蒸煮，吸飽醬汁精華的肉餅與卵黃盈滿的沙母，讓人唇齒留香；可供4～6人享用的「大沙公芋頭米粉」則嚴選綿密大甲芋頭，湯底以港式上湯及鮮甜沙公熬煮入味，加入蛋酥、芹菜、蒜苗，香氣四溢；還有採用道地港式作法的「避風塘大沙公」，將整隻重達800克的沙公裹粉放入熱鍋中酥炸，再放入雲林蒜頭、豆豉、宮保辣椒與乾蔥一同入熱鍋酥炸，鹹香又涮嘴。單點秋蟹料理每道2,800元+10%起。9/2～10/31到全台王品牛排出示名片或識別證，內用消費2客套餐即款待「軟殼蟹鮑魚海鮮盤」。（圖／王品提供）到阪前和牛鐵板燒消費套餐，出示工作證件贈送「松葉蟹甜蝦晶凍杯」1份。（圖／王品提供）另外王品集團旗下的「王品牛排」、「阪前和牛鐵板燒」、「THE WANG」於9/2～10/31期間，也攜手為辛苦的上班族帶來時令「蟹」禮。活動期間到全台「王品牛排」內用消費2客套餐，凡出示名片或工作識別證，即款待價值688元的「軟殼蟹鮑魚海鮮盤」1份，以新鮮酥脆的軟殼蟹搭配彈牙鮑魚，再佐以特製紅椒堅果醬，以海陸豐味款待自己。另外到「阪前和牛鐵板燒」台北中山北店及台中文心五權西店消費套餐，出示名片或識別證則贈價值748元的「松葉蟹甜蝦晶凍杯」1份，其以百香慕斯為基底，堆疊松葉蟹、甜蝦及鱒魚卵等奢華食材，一口吃下瞬間撫慰身心；到「THE WANG」消費2客套餐，出示相關證件則款待價值638元的「帝王蟹佐卡門貝爾起司」，以鮮美細緻的帝王蟹肉佐以香濃的卡門貝爾起司，為牛排盛宴再添奢華感。
援國際體壇賽事 開吃金牌甜點、品飲五環調酒
國際最盛大的體育盛事將展開，各家餐飲品牌也紛紛推出應景餐點為運動選手應援，也讓消費者有機會嘗鮮。像是台北遠東香格里拉搶搭商機，即日起~10/31於6樓李白居酒廊推出全新主題「戀夏巴黎Summer in Paris」，以巴黎著名地標裝飾和絢爛花海為主題佈置，餐飲則推出經典法式佳餚、造型甜點與以五環色為靈感的創意特調。特色餐點像是被譽為人間美味的「法國佩里戈爾鴨肝慕斯」、展現法式料理美學的「法式帝王蟹干貝塔」、最具代表的法菜「羊肚菌油封鴨腿」、經典國民美食「巴黎風味白酒淡菜」，還有奪目光彩的金牌造型甜點等。五環創意特調。（350～450元，圖／台北遠東香格里拉提供）另外調酒師也以經典五環顏色為靈感，結合法國知名景點如法國南部的度假勝地蔚藍海岸、金碧輝煌的凡爾賽宮、阿爾卑斯山、巴黎夜生活與法式玫瑰花園等景點特色，透過調製技法與味覺設計，帶來獨特的感官體驗。另有精選法國香檳與啤酒，為觀看賽事助興！「應援Give me 5」Shot 組調酒飲品。（圖／台北六福萬怡酒店提供）「怡起應援給力拼盤」。（圖／台北六福萬怡酒店提供）而坐落於南港車站的台北六福萬怡酒店The Lounge大廳酒吧，為應援四年一度的運動盛事，也增設150吋超大型螢幕轉播國際賽事，零距離應援運動健兒！即日起至8/31還祭出優惠活動，限定推出「應援Give me 5」五杯Shot 組調酒飲品，以五大洲特性與代表酒款設計，讓賓客就算不能親赴巴黎賽場，也能舉杯慶祝應援，每套5杯售價499元+10%，凡於活動期間拍照打卡，可享當日消費餐食85折優惠；另推出「怡起應援給力拼盤」，精選炸物拼盤搭配沁涼臺虎精釀啤酒組，每套售價999元+10%；以及「啤酒暢飲優惠」，每人優惠價750元+10%，即可享冰涼的台灣金牌啤酒暢飲，拍照打卡可再享現折200元。歐風館網羅各地美食，推出法式普羅旺斯焗烤鮮魚、奶油咖哩鮮蝦、英式炸魚柳佐塔塔醬等菜色。（圖／大倉久和大飯店提供）另外大倉久和大飯店旗下歐風館自助餐廳即日起至8/18，亦同步推出「2024夏季奧林匹克」主題菜色。由來自日本大倉飯店集團旗下「La Belle Epoque」法式餐廳、鑽研法式料理逾40年的菁英主廚山本克哉精心研發，甚至還參考官方公布的選手村料理菜單，從中精選出本屆主辦國法國、及來自各國選手們所屬地區的世界美食。其中，源自於法國的「普羅旺斯焗烤鮮魚」，嚴選口感柔順、富含肥美油脂的鮮魚，在烹熟後搭配洋芋泥進行攪拌，並灑上麵包粉以及提味的辛香料，既溫柔又濃烈；「諾曼第香料烤雞腿」則採用炒香後的新鮮蘋果醃漬雞腿肉，加入白蘭地增香，異國風味十足。在國際選手村的主題菜色中，也特別還原了突尼西亞的經典料理「地中海風番茄紅醬燉蛋」，此料理雖源自於北非，在地中海卻已經存在了好幾世紀。主廚特別將滑嫩的溫泉蛋融入番茄紅醬，創意翻玩經典滋味；而源自於英國的「英式炸魚柳佐塔塔醬」、及美國道地的「肯瓊雞翅」等美食，同樣讓人食指大動。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
夏季旅展遊日、歐最夯 「德捷雙國8日」4.5萬元挑戰最低價
「2024台北夏季旅展」7月12日至15日於世貿一館登場，計有近200家廠商、約600個攤位盛大展出，現場推出超低優惠，正值暑假出國旺季，各類行程詢問夯，像是「印度泰姬瑪哈陵7日」、「德捷雙國8日」皆挑戰市場最低價。業者分享，詢問度最高仍是日韓商品，或許因為部分國人瘋出國日韓已玩到膩，相對高價位的歐洲旅遊這次也意外熱銷。不少業者都有感長線的歐洲產品詢問度提升。（圖／易飛網提供）台北夏季旅展首日人潮湧入，旅天下公關林恩如表示，訂單量較去年首日提升2成。受惠日圓貶值，日本商品最為熱銷，歐洲及東南亞，則依序排列2、3名。其中日本以北海道函館、東北花卷的秋冬賞楓、賞雪等商品最受歡迎，甚至收到員工旅遊30席的北海道破冰船訂單。歐洲除了奧捷依舊維持高水準銷量外，極光話題也帶動北歐商品買氣，收訂單人團費高達23萬元。明日將迎接夏季旅展第一個週末假日，旅天下持續祭出超殺優惠口袋商品，「日本東北花卷牛舌溫泉5日」每人22,888元起；「墨爾本神仙企鵝7日」每人36,900元起；「雪梨藍山國家公園7日」29,999元起；此外，「印度泰姬瑪哈陵7日」39,900元起與「斯里蘭卡高山火車6日」36,900元起，皆挑戰市場最低價，預估週末再創佳績。「歐洲、日本、郵輪詢問度較高，4天展期銷售目標3,000萬元。」鳳凰旅遊總經理卞傑民表示，此次旅展鳳凰旅遊搶攻秋冬巿場，祭出史上最狂促銷，賞楓、極光、跨年團…強檔行程強勢登場，像是近2年詢問度大爆發的極光旅遊，可2晚入住躺床上看極光「極光玻璃屋」的「幸福極光-北歐破冰船.帝王蟹10天」，祭出限定團早鳥最高每人減1萬元。另外，今年加拿大及美加東的賞楓季節席位珍貴稀有，「為您楓狂-美加東五大賞楓區14天」10/1、10/8僅限量2團，享第二人減6000元；而涵蓋秋季加東賞楓及鮭魚洄游奇景的「鮭洄大地.楓起雲湧.加拿大全覽15天」9/28、10/5，同樣限時第二人減6000元，絕對是現場最殺的重量級好康。易飛旅遊這次也獻上多項超值行程，包括「九州漫遊伴自助4日」19,900起第二人再折2,000元；中秋請一休四優惠「韓國 中秋 嗨翻韓國4日」10,900元起，不進保肝店、7月31前報名付訂，還送小費；「峴定秒殺中越5日」16,900元起，第二人再折2,000元，加贈網卡；「泰享戀 大城曼谷芭逹雅 泰航5日」29,900元起，全程無購物、全程五星住宿。易飛旅遊表示，優惠行程從日本、韓國、越南、泰國等熱門短線，享現場下單第二人最高優惠折4,000元外，標榜「人生的第一個歐洲旅遊首選」推出的歐洲團旅行程「德捷雙國8日」，無購物、走訪兩大世界文化遺產，挑戰旅展最低售價，只要44,900元。
小琉球上周全島跳電引缺電疑慮 經濟部：明年夏季前供電多一倍
屏東縣小琉球15日晚間因台電主機盤跳閘導致全島停電，引起外界缺電疑慮。為因應暑假旅遊旺季，立委徐富癸要求台電全面盤點琉球鄉電力結構。經濟部24日宣布，明年夏季前可望完成島上電網更新，供電將多一倍，今夏則已備妥6台發電機，遇緊急狀況啟動。度假勝地小琉球年登島人次達百萬，日前因假日人潮導致電力瞬間負載突升，造成保護設備跳脫發生停電，全鄉4000多戶受到影響。一名李姓鄉民指出，家族聚餐日特地準備了帝王蟹，想說可以在涼涼的冷氣房與家人大啖美食，沒想到遇上停電，只能戴頭燈吃帝王蟹，沒冷氣吹只能搧扇子，「感覺有點淒涼」。經台電公司調查，小琉球15日晚間7時30分的瞬間負載約1萬2475KW，打破歷年新高紀錄，主因是天氣炎熱及遊客眾多，並在同時段使用用電設備，在7時30分測得琉南線負載6430KW、琉北6045KW。台電公司巡查，是琉南線自動化開關設備為保護電力設備而自動跳脫，確認無其他故障後，重新投入開關後全部復電。立委徐富癸昨日表示，小琉球是屏東縣唯一的離島，過去以漁業為主，近年由於海上活動及獨特的天然地景，帶動觀光產業發展，登島遊客年年攀升，以6月22日適逢周末為例，登島人次達1萬8486人，進入7、8月暑假旺季，遊客一定更多，很多鄉親因此在全鄉大停電之後，對於島上電力供應十分擔憂。徐富癸說，雖說台電公司在15日主機盤跳閘全島停電後，立即搶修不到一小時就復電，但居民及觀光業者還是十分擔憂，因此他要求台電全面盤點琉球鄉電力結構，尤其是必須要有備援機制，很高興經濟部正面回應，在24日宣布，明年夏季前完成島上電網更新，供電將多一倍，線路地下化於今年底完工、今夏已備妥6台發電機「遇急時」啟動。徐富癸強調，22日小琉球的用電量達1萬2610KW，再創新高，當地仍然穩定供電，未來他仍會持續與台電保持密切聯繫，讓全島供電無虞、繼續穩定。
全家聚餐遇上大停電 琉球鄉民戴頭燈、搧扇子吃帝王蟹「真是難忘」
屏東離島琉球鄉因台電主機盤跳閘，全鄉4171戶15日晚間大停電，當中上福村更是在7點半至8點半期間停了3次電，李姓鄉民說，今天好不容易全家聚在一起吃大餐，沒想到遇上停電只能「戴頭燈吃帝王蟹」，還沒有冷氣吹只能搧扇子，自我調侃笑稱，真是難忘。小琉球15日晚間大停電，且一停就是1小時，不少居民抱怨連連，住在上福村的李姓鄉民說，今天是家族聚餐日，特地準備了帝王蟹，想說可以在涼涼的冷氣房與家人大啖美食，沒想到竟然遇上大停電，且還1小時內停了3次。屏東離島琉球鄉因台電主機盤跳閘，全鄉4171戶15日晚間大停電，李姓鄉民自我調侃，只好「戴頭燈吃帝王蟹還要邊搧扇子」。（圖／李姓鄉民提供）「只能戴頭燈吃帝王蟹了。」李姓鄉民笑說，遇到停電也沒辦法，只能苦中作樂，想想戴頭燈吃帝王蟹也是不錯的經歷，但沒冷氣吹真的好熱，一邊吃飯一邊搧扇子，感覺有點淒涼。屏東縣長周春米在臉書表示，獲地方秘書通報，晚間7點30分左右，琉球鄉台電主機盤跳閘，全鄉停電，茲事體大，她立刻打電話給台電董事長曾文生，要求加派人力，務必盡快復電，而據曾文生回報，琉球鄉海底電纜有2條，1條故障會造成停電，現在台電已經啟動備用發電機，8點46分全鄉復電。
她為愛赴極地捕蟹「月收入達60萬元」 貴州女大吐辛酸網喊：拿命換錢
大陸一名30歲的女子劉一凡，她為了愛在3年前辭去國企工作，並前往挪威與男友團聚，但在挪威生活還是需要賺錢，她因此搭上前往北極的捕蟹船，月收入高達新台幣60萬元。捕蟹的船隻。（圖／翻攝自微博）綜合陸媒報導，今年3月，劉一凡出海歸來，並分享在北冰洋捕蟹的經歷，她透過影片表示，會搭上捕蟹到北冰洋是因為聽說待遇不錯，來自貴州的劉一凡，2020年為了赴挪威找男朋友，因此辭掉國企工作，原先她打算疫情一結束後就回大陸，沒想到一待就是4年，捕蟹的工作是當地的朋友介紹的。劉一凡還透露，曾有一次捕蟹的過程，讓她賺到了大約20萬挪威克朗，折合約新台幣60萬元，她強調這並非詐騙，對於在北冰洋捕蟹，月收入高達新台幣60萬元，引發不少網友的羨慕，但她表示，在捕蟹船上有相當多的困難要克服。當劉一凡上了捕蟹船後發現，船隻比想象中大艘，工作分為白、夜兩個班次，一次工作6小時。她繼續表示，工作時間為淩晨2點到8點，8點到下午2點休息，然後再做到晚間8點。據劉一凡表示，上船第一周，手指已無法彎曲，腫脹到無法合併，雖然船長的妻子用繃帶幫她固定，但疼痛感卻日漸加劇。劉一凡最後是在網上找3個大陸的醫生會診，才診斷出是脫臼，可惜船上醫務室只有暈船藥和心臟急救藥丸，由於不危及生命，她只能繼續工作。劉一凡表示，待在捕蟹船就像是個「監獄」，平日伙食會吃牛排和鱈魚，由於負責捕撈帝王蟹，有時候也會出現在餐桌，不過劉一凡吃過一次後就懶得吃第二次，原因是沒力氣去剝蟹。儘管面臨困難和挑戰，她靠著自己的努力和勇氣，最終成功克服船上的工作環境。當得知捕蟹背後的危險和艱辛，也讓網友直呼「根本是拿命換錢」。
當代印度各邦料理、印尼庶民必吃美食 春夏異國新菜奔放噴香
近期不少餐廳推出全新菜單，想嘗鮮異國料理的人不妨瞧瞧有沒有喜歡的特色美食。像是以全境地圖概念呈現印度各邦經典佳餚的「夏花餐室」，自去年秋季於鑽石塔開幕以來，便深獲饕客好評。2024年春夏全新菜單在餐廳主理人Joseph Vaz的規劃下更深化地圖概念，依照印度五大地理區各地獨具特色的香料配方與烹調方式，引入更多在地小食，亦精選原型香料與國內外優質食材，或鮮切、或直火爐烤、或醃漬熟成、或慢燉，以處處用心計較的細節，大器開展從南到北的印度料理風情。炸蔬菜拼盤以生菜葉包裹就食滿口馨香。（圖／夏花餐室提供）其中被Joseph視為美味實驗場的前菜區，本次推出多款以全新食材重新演繹經典的品項，蘊含主廚在台長期生活的積累，堪稱主廚個人風格的最佳展現，例如「牡蠣嫩蛋煎餅」以日本兵庫生蠔搭配以扁豆及香米發酵的Dosa餅；「帝王蟹與炸豆圈」則將有「印度版甜甜圈」之稱的無麩質炸豆圈（Medu Vada）搭配帝王蟹腳、酪梨咖哩葉沙拉及兩種魚卵呈現豐富口感；「炸蔬菜拼盤」（Farsan）端上包括洋蔥天婦羅（Bhajya）、酸甜漬蔬菜（Achar）與印度Poha米片在內的多款特色小點，包裹生菜葉就食滿口奔放馨香；「干貝鮮果噗哩」脫胎自著名的香料脆球（Puri），主廚將以當令水果與海鮮交織出升級口感。採用英屬時期東印版本呈現的「酸辣咖哩」，以西式手法醃漬熟成並皮面朝下煎炙鴨胸保留嫩度，右為「可倫坡爐烤豬肋排」。（圖／夏花餐室提供）窯烤與咖哩則忠實勾勒出南亞香料圈的文化樣貌，如以源自斯里蘭卡首都可倫坡配方烤製的「可倫坡爐烤豬肋排」，及運用北印至中亞的帕夏瓦族（Peshawar）獨門調味手法的「帕夏瓦的烤羊排」，皆呈現印度次大陸的豐富底蘊與樣貌；加爾各答的「蟹肉丸咖哩」引入孟加拉五香秘方，深度呈現印度東部的多元驚喜；至於南印果阿邦（Goa）的指定菜色「酸辣咖哩」，主廚則選擇以英屬時期東印的版本呈現，主食材選擇印度菜少見、明顯受英國飲食習慣影響的鴨肉，更佐以酸甜杏桃乾點出酸甜；多款獲米其林推薦的「想想廚房」經典菜色亦將回歸，包括粉絲敲碗第一名的「經典牛小排」、「起司菠菜咖哩」，都不容錯過。「干貝鮮果噗哩」是香料脆球的奢華升級版。（圖／夏花餐室提供）為了呈現複雜與深度的飲食多元風貌，菜單設計悉心以地圖標示出每款菜品的根源，讓賓客更能感受不同地區的香料特色與風味；飲務團隊也全新推出多款充滿印度風情的調酒與無酒精調飲，更引進台灣少見的印度精釀啤酒、印度威士忌及佐餐佳釀，更添用餐樂趣。「峇里島虎蝦炒麵」盛盤再擺上荷包蛋、蝦餅、以參巴醬與印尼甜醬油調味的乾煎大虎蝦，並附上青、紅辣椒參巴醬可酌量搭麵條拌著吃。（420元，圖／Asia49提供）Asia49印尼籍主廚胡英達Indra Kusuma為科班出身，職涯版圖遍佈歐、亞、澳洲，擁有20年豐富資歷。（圖／Asia49提供）另外新北最高餐酒館「Asia49亞洲料理及酒廊」，近日新聘印尼主廚胡英達Indra Kusuma到任，現於週一～週五11：30至14：30推出改版後的「商業午餐」讓來客嘗鮮。商業午餐講求速度和美味，主廚覺得家鄉最具代表性的庶民美食就是炒麵和炒飯，兩者美味的關鍵就是一定要加印尼甜醬油！新推的「峇里島虎蝦炒麵」是先將香料打碎、用油炒香，並加入蝦仁、花枝、印尼甜醬油、雞蛋、蔬菜及油麵，全程不加水乾炒而成，另外也可選擇附上酸甜鳳梨小黃瓜佐餐的「印尼雞肉炒飯佐雞肉沙嗲」。而印尼擁有諸多「咖哩」美食，主廚也帶來「爪哇咖哩雞佐印度風味烤餅」以及古來（Gulai）版的「爪哇黃咖哩燉牛肉附白飯」，前者先炒香融合了大蒜、咖哩葉的綜合香料泥，並加入雞腿、檸檬葉、辣椒、香茅和椰漿等，煮濃收汁而成，搭配用奶油煎香的印度烤餅，啟人食慾；後者所指的「古來」則是一種源自蘇門答臘、也流行在爪哇的印尼在地化咖哩，是以椰漿和香料慢火烹煮肉類到極度軟綿，鮮味全在湯中，最適合搭配白飯！全新商業午餐以套餐型態供應，售價299元起，一律附贈每日例湯、香蘭珍多冰、以及小菜吃到飽。即日起～5月17日止，再加碼贈送每人任選一杯60元的咖啡或飲品。「爪哇黃咖哩燉牛肉附白飯」的牛腩先用南薑、月桂葉去腥，再加到綜合香料中，並加入椰糖、椰漿、牛高湯，以小火慢燉到軟嫩入味、微辣噴香。（420元，圖／Asia49提供）※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
台中法餐「L’Atelier par Yao」推全新菜單 東西方創意碰撞、綜合餐酒搭一解選擇障礙症之苦
台中近年的Fine Dining（精緻餐飲）餐廳在創意展現上讓人驚喜，像是位於遠離塵囂的台中太平區、曾入選《台灣米其林指南》的法式餐廳「L'Atelier par Yao」，近期推出全新菜單，從開胃菜、前菜、主菜到甜點等共有11道，還可搭配融入花香、柴魚的無酒精調飲、或依客人喜好建議的葡萄酒，抑或以燒酎、清酒等多款日本酒帶出料理旨味。而東西方碰撞的餐酒搭配，也呼應曾於倫敦、巴黎與斯德哥爾摩米其林星級廚房歷練的主廚江曜宇，在法式菜色中巧妙揉入亞洲調味或食材的做法。不到30歲的江曜宇在料理中展現歐洲與亞洲元素的趣味融合，餐廳之名來自法文中的工作坊「L’Atelier」加上主廚名字的「Yao」結合而成。「小羊胸腺／青龍椒／花椰菜」運用法式料理較常用的紐西蘭小羊胸線與煙燻蛋黃醬，左為「帝王蟹／酸奶油／塔殼」。「我們爬山時永遠不知道自己這座山有多美，往往得從另一座山頭回望才會發現。」江曜宇表示，他是在法國習藝時才感受到亞洲技法、食材運用之精巧，而他在料理中注入的熟悉風味，並不是刻意為了融合而融合，而是找出最適當的呈現方式。例如在三款小巧開胃菜中，以熟成36個月的康提起司與黑松露交織的「陳年康提起司／鹹泡芙」，爆漿濃郁固然可喜，但使用台灣醬油與椪醋調味，並搭配炭烤青龍椒、灑上柴魚片的「小羊胸腺／青龍椒／花椰菜」，瞬間讓人聯想到日式章魚燒，但底下搭配的卻是法餐使用的炭烤小羊胸腺，保有軟嫩Q彈口感之餘，整體風味並不違和。另一款「帝王蟹／酸奶油／塔殼」，則轉化自瑞典夏季龍蝦派對（Kräftskiva）的料理手法「啤酒烹煮」（Beer Poaching）。主廚將帝王蟹浸泡啤酒後製成內餡，輔以酸奶調味並填入薄脆塔殼，再灑上印度Masala綜合香料粉與法國辣椒粉，咀嚼後飄散出鮮明的異國辛香風味。盛裝「干貝／章魚／海膽辣醬」的器皿出自台灣知名陶藝家林永勝之手，每一個都有自己獨特的痕跡。接續的前菜「白甘／蕪菁／南瓜」，則在肥美白甘魚中間，層疊夾入酸豆、松子、蕪菁與櫻桃蘿蔔，魚肉上方的半透明杜松子梅酒果凍、香菜花，揉合出明顯的酸味層次，透過脆度與酸度呼應春天的清新；另一道前菜「干貝／章魚／海膽辣醬」則將海膽、辣椒、紅蘿蔔、紅椒熬製成辣醬，淋在炭烤章魚及北海道干貝上，與鮭魚卵一起入口，不僅可感受到鮭魚卵爆開時的鮮味，還有海膽濃郁的海潮香氣與辛辣刺激，將濃郁滋味推進至舌根。而在兩道前菜間上桌的草本香調無酒精調飲，既有洋甘菊、桂花、玫瑰的花香，還點上幾滴蘿勒油呈現出春季綠意，正巧可以洗滌味蕾。手沖呈現的「柴魚／香茅／鹽之花／糖」（左），適合搭配口感像布蕾般絲滑的前菜「蘆筍／金華火腿／甜豆」。不過要說讓人印象深刻的無酒精調飲，還得提到溫熱地喝、彷彿日式高湯的「柴魚／香茅／鹽之花／糖」，侍酒師以手沖咖啡的方式，將熱水沖入擺放食材的濾杯中，推出香茅的清香、柴魚回甘的鮮味，這也是為了與第三道帶有「醃篤鮮」意象的前菜「蘆筍／金華火腿／甜豆」搭配。該前菜底部的蘆筍蒸蛋沉浸於以老母雞、薑、金華火腿熬製的醬汁中，搭配嘉義紫蘆筍、豌豆仁、西班牙火腿與主廚自製醃燻的彰化櫻桃鴨胸。有趣的是在看似茶碗蒸的蒸蛋中飄散鮮明奶香，原來主廚使用的是融入鮮奶油與牛奶的法式蒸蛋做法，正巧呼應他所說的內斂地融合東西方元素。可三吃的「海鱺魚／馬賽魚湯／茴香頭」上方綴飾金蓮葉、金蓮花與茴香花，所有食材皆散發出不同香氣。而源自南法經典馬賽魚湯的「海鱺魚／馬賽魚湯／茴香頭」，選用狗母魚、梭子魚、角魚等台灣魚貨及蝦蟹甲殼類長時間熬煮，中央則以炭烤半熟成的澎湖海鱺魚為主體，底部襯上茴香頭及蛤蜊肉。除了可直接品嘗魚湯原味，也可將盤上的大蒜美乃滋均勻拌入湯中，增添大蒜辛香；第三吃則可加入少許茴香酒，將風味深度收斂；若選搭日本酒，來自秋田縣老酒造飛良泉本舖的「飛良泉山廢純米酒」，酒體渾厚又帶有爽快酸度，甚是一絕。外皮煎至香脆不油膩的「珠雞／羊肚菌／四季豆」，可搭配具紅寶石色澤的無酒精調飲「洛神花／薰衣草糖漿」。以北歐牛角杯盛裝丹麥維京蜂蜜酒，別具趣味。主菜「珠雞／羊肚菌／四季豆」則選用來自桃園的珠雞胸肉與腿肉兩種部位，前者纖維細膩、口感紮實，後者因運動量充足而紅潤有油脂香氣，搭配炭烤羊肚菌、四季豆及山蘿蔔葉等，蘸取珠雞奶油醬汁品嘗，以味蕾感受山林的奔放；若選搭無酒精調飲，送上的「洛神花／薰衣草糖漿」以丁香、肉桂、八角及馬告製成可樂，具有豐富香料感與薰衣草舒緩的氣息；或選擇餐酒搭配，品飲丹麥維京蜂蜜酒「吟遊詩人Skjalde Mjød」，在溫潤蜜感中又帶有些許草本香氣。茶點「覆盆莓軟糖、鳳凰酥、可麗露」。收尾亦不馬虎，前甜點「布列塔起司／番茄／羅勒」靈感來自法餐在主餐結束後與甜點開始前，會以起司盤轉換味蕾，主廚將布拉塔起司製成冰淇淋，搭配新鮮的陳蜜香番茄、油漬番茄與羅勒油，並淋上陳年醋膏、起司慕斯與番茄粉，十分清爽；質地鬆軟的「黑糖／甘酒／櫻花」則是得趁熱吃的黑糖舒芙蕾，咬下去時還能感受到糖粒的微妙口感。還有可與現摘香草茶一同品嘗的茶點「覆盆莓軟糖、鳳凰酥、可麗露」，有法式軟糖的柔軟酸甜，還有外酥內鬆的鳳凰酥，以金鑽鳳梨及鹹蛋黃製成的內餡香氣四溢，經典原味可麗露不僅表層充滿焦糖香氣，略帶脆度的外殼下還有輕盈內裡，讓人備感幸福。套餐價格3,280元+10%，餐酒搭配則依挑選葡萄酒、日本酒或無酒精調飲等種類與杯數，1,280元～2,580元不等，亦可請專業侍酒師Aaron客製化或推薦綜合飲品搭配，一解選擇障礙症之苦。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
遊北海道吃活體帝王蟹遭「掉包」 遊客查網路評價驚：是慣犯！
有民眾前往北海道旅遊，其間想要大啖帝王蟹，沒想到卻吃到「掉包貨」，他氣得找店家理論，還搬出要報警，店家才承認。事後他上網查詢該店評價，驚訝發現有不少遊客都有跟他一樣的遭遇。日本旅遊部落客林氏璧25日下午也發文表示，這家店過去其實曾獲得不少人推薦，感嘆「信任一旦瓦解，要恢復是很困難的。」有網友在臉書粉絲頁《爆料公社二社》發文爆料，表示自己19日前往函館朝市的海產攤位「鈴木商店」，與店家點了一隻4.26公斤的活體帝王蟹要求現場料理，自己則是趁料理時間繼續逛市場。沒想到，他眼角掃到老闆從櫃檯內拿了一隻帝王蟹放回到水池內，懷疑是店家掉包，於是上桌時特別留意比對，果然發現端上桌的帝王蟹和他選購的不是同一隻，讓他氣得向老闆理論。店家起初極力否認，後來見投訴原PO拿出手機照片比對，態度逐漸軟化。當民眾揚言要報警時，終於坦承調換了帝王蟹，並表示端上桌的那隻免費算是賠償，另外將投訴原PO原本點的那隻帝王蟹也還給了他，並在他面前現場拆解、料理，事情才算告一段落。不過投訴人事後上網查詢店家評價，發現還有不少遊客分享類似的懷疑，只是不像他有拍照留存，因此苦無證據。而他不願有遊客繼續受騙，所以決定將此事曝光。事件曝光後，網友紛紛留言：「挑了活體海產就是要直接做記號」、「以前去釧路一個漁港市場之前，也被日本朋友提醒過注意調包的事情……世界各地都可能有壞人，日本人也沒有比較高尚。」還有網友發現，這家店過去上過不少旅遊推薦：「台灣人愛店，網上查函館朝市幾乎都推鈴木商店，真沒想到啊！」日本旅遊部落客林氏璧25日下午也發文表示，這家店過去其實曾獲得不少人推薦，但一間長年有一定聲譽和好評的店，忽然變了，更令人難過。他感嘆：「信任一旦瓦解，要恢復是很困難的。做生意一定要講求誠信呀！在這種網路時代，什麼事情都藏不住的！」
全家花80萬追極光！航班誤點行程壓縮 要求旅行社退費遭拒
台中陳先生控訴，大年初一帶著家人花費80多萬，參加10天的北歐芬蘭極光之旅，然而旅途中卻連續遇到三次航班延誤，導致原本安排好的參觀行程被壓縮，且付費行程也沒有走完。團員事後向旅行社要求退費，不過旅行社卻表示，「這些行程是因航班延誤等不可抗力取消，當地供應商也無法退費，對旅客深表歉意。」當時，陳先生一家四口於2月10日從台北飛往杜拜，卻因航空公司機械故障而延誤了3小時，錯過轉機航班，在杜拜機場滯留超過6小時，想不到隔天從杜拜飛往挪威再次遇上延誤，原本前往奧斯陸市區的行程全部取消，也沒能看見極光；13日原訂捕捉帝王蟹、雪橇車的套裝行程，以及冰雪旅館住宿也全數取消，導致原定5天在極光圈的行程，實際上只剩下4天。陳先生不滿表示，當天晚上領隊也沒提醒要注意極光警報器，導致27名團員錯過觀賞極光的機會。而在17日抵達斯德哥爾摩的航班上，又因行李沒跟上而需多花時間等待，又剛好碰上當地遊行，使得參觀時間被大幅壓縮。陳先生提到，「（旅行社）就叫所有團員自行去跟航空公司申訴，碰到這種事情是大家都不願意，應該是旅行社出面，統一的申訴才對。」旅行社則表示，公司處理原則是依照國外旅遊定型化契約，因航空機械故障等因素導致旅遊內容變更，也讓他們支付不少額外費用，對於旅程無法順利進行深表歉意，將協助旅客申請延誤證明。對此消保官則表示，若雙方無法達成共識，旅客可以向品保協會提出申訴。
陪完家人陪情人！ 台北5大飯店情人節限定優惠「快卡位」
今年的西洋情人節落在大年初五，正巧是農曆春節假期最後一天，飯店業者除了搶春節商機，也不忘為情人們打造各項浪漫約會行程，除了情人節套餐，還有情人節限定甜點、住房優惠。CTWANT整理北市5大飯店情人節活動，部分優惠一路到白色情人節3月14日，為有情眷侶甜蜜神助攻。台北美福大飯店由浪漫的義大利主廚，於2月13、14日晚間推出「義心饗愛」情人節套餐，選用頂級食材如白蘆筍、和牛、黑松露、魚子醬等食材入饌，每位3,280元+10%；Moment café & bakery也推出情人節蛋糕「粉雪香草」及「心花綻放」2款甜品，每款320元起。想替戀情升溫共度美好時光，美福也推出「龍來運轉 甜蜜時刻」住房專案，凡消費情人節套餐，可加購入住行政客房，每房僅要6,999元+15.5%，再享房型升等。台北美福大飯店_GMT義大利餐廳推出義心饗愛情人節套餐。（圖／台北美福大飯店提供）君品酒店雅意義式餐廳與雲軒西餐廳，特別打造浪漫的情人節專屬體驗。雅意義式餐廳連續3年獲得米其林入選餐廳，義大利行政主廚採用70%法芙娜苦甜巧克力打造的「八後薄荷巧克力」，清爽的薄荷雪酪，搭配香醇苦甜的薄荷巧克力慕斯、軟巧克力夾心、榛果蛋糕，口感層次豐富迷人。雲軒西餐廳則推出限定「粉紅泡泡」調酒，為情人晚餐增添浪漫微醺氛圍，情人節當日點用加拿大嘉年華套餐，餐後將獲贈粉色幸運餅乾，內含滿滿甜蜜情話與多項驚喜優惠。君品酒店雅意義式餐廳義大利行政主廚採用70%法芙娜苦甜巧克力打造的「八後薄荷巧克力」。（圖／君品酒店提供）圓山大飯店為了幫小倆口打造一個最浪漫西洋情人節，牛排館推出限定情人節愛戀饗宴，用五星美食開啟唯美之夜，2月14日當天雙人同行每位2,599元+10%；餐後延續甜蜜漫步東密道秘境花園，向星空許下相守諾言，再往覓到酒吧來杯為感情加溫的戀人調酒，沉醉在充滿愛意的氛圍；接著入住台北絕美夜景套房，每房只要10,780元起，為彼此相愛營造最難忘的回憶。坐落南港車站四鐵交匯的台北六福萬怡酒店，2月起至3月14日The Lounge大廳酒吧推出情人節限定特調；敘日全日餐廳加碼主廚位上料理「帝王蟹」與各式異國美饌滿足戀人味蕾；若想與另一半共度美好夜晚，酒店也推出「BEING spa 舒心住房專案」，包含雙人BEING spa都會舒展保養課程與翌日自助早餐，愜意享受雙人假期。台北晶華酒店Robin’s牛排館2月14日起以「愛你入骨」為主題，集結一系列帶骨牛排，從經典熱賣的澳洲戰斧、35盎司雙人美國頂級帶骨肋眼到獨家部位36盎司美國加長型牛小排一應俱全，為浪漫大餐做好萬全準備，3月14日前於Robin’s牛排館用餐消費滿萬元再贈義大利百年珠寶品牌DAMIANI萬元折扣券。另外，法籍甜點行政主廚羅倫打造的6款情人節限定甜品，也將於外帶櫃限時開賣，為戀人們以甜品傳遞滿滿愛意，打造最刻骨銘心的浪漫情人節回憶。
豪門撒9.2億辦婚禮！新娘脖掛上百金鐲 奢華場面羨煞網友：電視劇太保守了
豪門婚禮究竟有多奢華？大陸福建省市近日有個「葉府婚宴」的相關影片在網路瘋傳，據傳是當地望族的兒子結婚，爽快砸下人民幣2.1億元（約新台幣9.26億元）舉辦中式婚禮，場內不僅有金龍盤旋在天花板，更讓新娘脖子上戴了由金手鐲串成的項鍊，讓網友們驚呼「我家掛蒜頭都不敢這麼掛」。綜合陸媒報導，這場婚宴舉辦在福建莆田市北高鎮的埕頭村，據傳是總部設在香港的龍鳳祥珠寶集團董事長葉國春為了讓兒子娶妻，斥資重金打造的奢華排場，而葉家在當地是名門望族，眾多親友都從事黃金珠寶產業，但具體消息仍未得到證實。從畫面中可以看到，婚宴在一處豪宅舉行，門口還有50名身著紅衣的禮儀小姐迎賓，沿著紅毯走進會場，便可看見大廳天花板的金色巨龍，現場更掛滿了大紅燈籠。而當穿著中式禮服的新娘入場時，還能看見她脖子上掛滿了龍鳳金手鐲串成的項鍊，豪奢程度相當驚人。「葉府婚宴」請來50名禮儀小姐迎賓，更招待山珍海味供賓客享用。（圖／翻攝自微博）除此之外，婚禮的宴席上，不僅請來了專業的古典歌舞、古箏彈奏表演，還會招待賓客諸如燕窩、帝王蟹、鮑魚、海參等料理，並準備了人民幣150萬元（約新台幣661萬元）的茅台酒提供無限暢飲。而這華麗又氣派的影片一經曝光，迅速掀起了熱議，登上大陸社群平台的熱搜，讓不少網友感嘆道「有錢人真會玩，只有想不到的，沒有做不到的」、「感覺電視劇演的還是太保守了」、「霸總小説照進現實」、「貧窮限制我的想像」、「我家掛蒜頭都不敢這麼掛」。
超哥重發文章還原始末 點名Toyz「大概已窮途末路」
YouTuber超哥於20日晚間，因為不滿前電競選手Toyz的言論，大街上直接當著直播鏡頭的面毆打Toyz，事後造成Toyz頭部有嚴重撕裂傷。事後，超哥先是在FB發文，頒布店內新規定「來挑刺找事的慢走不送」。之後又刪除這篇文章，重新發文後，直接點名Toyz「大概已窮途末路」。超哥在22日中午11點50分左右在FB再度發文，開頭首先表示「先向大家道歉。前天晚上我氣昏頭，一時沒忍耐住，揍了Toyz一頓，動手就是錯，使用暴力是我的不對。」之後他也在文章中提到，先前Joeman涉毒後，九妹公開道歉承認錯誤，獲得多數網友關注，還有一大票網紅好友發聲力挺，讓曾經涉毒的Toyz感到不滿，批評網紅的同溫層根本就是雙標偽善，對自己跟Joeman同樣的染毒事件態度大不同。結果Toyz的行為結果慘遭呱吉打臉「Toyz如果覺得大家對他的標準有什麼不一樣，那不是因為Joeman犯罪沒有錯，那是因為你沒有朋友。」超哥也認為，從那之後，口無遮攔的Toyz在圈子裏徹底被鄙夷、被公幹，就連統神也怒斥Toyz「販毒狗」。超哥認為「有智慧的台灣人開始思考Toyz的慣用手法，Toyz差不多被台灣人看破手腳。」而到這時候，超哥認為Toyz大概已經「窮途末路」，以前看到周圍朋友的經濟條件不錯，想說設局詐賭、弄點朋友的錢來花，怎知道偷雞不著蝕把米，還一口氣倒賠出去上千萬元。這時，本來就不深的口袋又再度呈現乾癟狀態。Toyz現在的情況應該已經被大家唾棄，加上一張臭嘴樹敵無數，差不多就快要北風北。超哥也還原現場，Toyz來到店內時，自己正在外面參加餐會，聽到店內工作人員通知後「就知道準沒好事」，但還是交代主廚把最好的東西拿出來待客，海膽、帝王蟹，一盤接著一盤放滿整張桌面，我待客以大餐。超哥認為，Toyz此次來訪本來就動機不單純並滿懷惡意，但也提到「。Toyz很聰明，全部都否定那也太假，那就說我的魚還可以，醋飯超難吃，是失敗中的失敗。」但超哥強調，自家的海鮮丼飯還真不錯吃，不敢誇口90分，但自信80分以上，綽綽有餘。我的主廚日料經驗25年，都採用好的東西「主廚痴迷於熟成魚的世界，愛魚如命。一生懸命（一生只專注在一件事之上）的職人，做出來的東西怎麼會到超級難吃？」超哥也表示「我們的東西有難吃到、彼此會產生仇恨值的地步嗎？我們的東西有難吃到、非得要開直播來臭我們、叫大家千萬不要來的地步嗎？」、「你可以理直氣壯的說、敢開餐廳就要敢接受公評啊！問題是你從來都不會公評啊？你不懷好意而來，這麼明顯，又怎麼公平？你看看在你來之前，其他顧客的好評，至少我們非常努力的讓品質與服務能夠對得起價格。」超哥也痛批Toyz「當你進到別人的餐廳，你有沒有想過別人的感受？尊重餐飲業很難嗎？還是你覺得你是超級大網紅，所以當場當面開直播批評嘲笑店家是法律給你的權利？自恃超級大網紅的身分，你大搖大擺地坐在別人家裡一直針對一直挑釁一直挑刺，你有沒有想過有一天可能會踢到鐵板。」文末，超哥也表示，台灣餐飲業真的很辛苦，希望不要再欺負台灣的餐飲業。至於自己動手毆打Toyz一事，超哥表示「我揍你。沒錯，於法所不容，社會也一定會譴責使用暴力的我。但我還是選擇揍你，我也願意承擔後續所有的相關責任。雖千萬人吾往矣，我揍了你，於法我錯了，於人情義理，我覺得我沒有錯。」、「揍你，犯法。不揍你，你真以為台灣人都是軟骨頭，台灣人善良好欺負。重新再給我選100次，我一樣會扁你這個王八蛋，讓你這個嘴賤的港仔看看台灣男子漢的氣魄-超派鐵拳。」
Toyz喊「小朋友在超哥不敢亂來」仍挨揍 狂嗑海鮮自爆：這些都不用錢
直播主Toyz昨晚（20）帶5歲女童到網紅「超哥」的海鮮餐廳用餐，卻因批評菜色於離店後遭超哥當街痛毆。網友們除灌爆超哥餐廳留1星負評，更有人在整理Toyz當晚發言時驚見他說「就是有小朋友在，超哥不敢亂來」，未料還是被痛打濺血。Toyz當晚連吃海鮮丼、茶碗蒸、鰻魚、鮭魚及鮭魚卵、主廚壽司、大蝦、湯品及帝王蟹等多道料理，並稱讚超哥餐廳的魚品都很新鮮沒有腥味，也稱讚主廚壽司相當「彭派」。但他也指茶碗蒸口味太淡、海膽太劣質、貝類有沙、鰻魚焦得不夠恰到好處、雪場蟹壽司味道不夠平衡、帝王蟹不腥但口感黏在一起。期間也多次表達醋飯是所有餐點中最難吃、難與其他料理搭配的食物。Toyz直播時除驚訝女童覺得每道料理都好吃，也對攝影說「你知道我今天為什麼帶她來嗎？就是有小朋友在他（超哥）不敢對我亂來」，並在攝影反問「你不是很怕嗎？怎麼還敢踏進他店裡」後，強調「有什麼好怕的？賤命一條」。Toyz甚至不諱言，「這個不知道會不會顯得我很不會做人，因為今天這些東西都是不用錢的」，並在喝湯後要店員「不要再招待了」。但超哥在他品嚐帝王蟹現身時，兩人對話氣氛就很不愉快。超哥動手後被以現行犯身分逮捕拘留，訊後被依傷害罪移送台北地檢署，檢察官今天下午複訊後裁定5萬元交保。至於被打到縫了10幾針的Toyz，已透過律師提告超哥傷害、殺人未遂、恐嚇、違反組織犯罪條例等4項刑事罪行。
外帶年菜早鳥購4／中、西、日式料理瞄準各路饕客 耗時5天頂級雞湯經典老台味
不少飯店的外帶年菜早鳥優惠已進入倒數階段，如果今年打算來點星級美味的人，還請及早把握機會。像是老爺酒店集團今年集結台北老爺酒店、新竹老爺酒店、礁溪老爺酒店、台南老爺及南港老爺行旅等旗下飯店，一共推出5款外帶年菜組與28道單點外帶年菜。其中深受饕客喜愛的台北老爺酒店明宮粵菜廳，主廚何啟光以粵菜手法為基礎，結合鮑魚、干貝等頂級山海珍味，推出「舞龍迎春」外帶年菜，內含經典海陸雙拼的「五福錦繡大拼盤」、酒香四溢的「酒釀乾燒海大蝦」、嚴選上等鮑魚佐頂級花膠燉煮的「花膠鮑魚長年菜」及濃郁的「櫻花蝦臘味飯」等，8人份8道佳餚，1/27前預訂早鳥優惠價15,888元。因應小家庭圍爐需求，台北老爺另推14款單點年菜，包含「干貝棗皇燉全雞」、「如意芋頭糕」與「松露蘿蔔糕」等，售價最低550元起。新竹老爺中山廳推出蘊藏滿滿新年祝福的「重箱」御節料理，限量20套。（12,800元起／5人份，圖／老爺酒店集團提供）新竹老爺酒店則推出3款中、西、日式特色年菜，適合5至6人小家庭享用，像明宮粵菜廳推出「龍饗好運」外帶年菜組，內含「經典明膳佛跳牆」、「香蒜避風塘明蝦」、「鵝肝醬燒牛小排」、「魚躍龍門海石斑」、「金球櫻花蝦米糕」等，5人份7道佳餚，每套8,800元起；中山廳今年推出日式「重箱」御節料理，搭配「香烤A5日本和牛」、「土魠魚西京燒」、「星鰻八幡卷」、「松茸鰻魚散壽司」和「龍蝦味噌汁」等16種應景食材，5人份每套12,800元起，限量20套；「Le Café咖啡廳」將來自世界各地的美味直送餐桌，如「澳洲穀飼戰斧牛排」、「黑松露野蕈濃湯」、「深海龍蝦半隻（6個）」、「瓦倫西亞風帆立貝烤天使細麵」等，6人份每套11,800元起，1/15前預訂優惠價11,210元。礁溪老爺酒店則由30年台菜資歷的主廚盧文祈獻上功夫菜，以集結老滷牛腱、竹葉青酒漬鮑魚、黃金泡菜、蔥油雞腿、老滷牛肚絲5道前菜的「老爺歡喜迎賓盤」打頭陣，主菜有蘭陽手路菜「干貝蝦球西魯肉」、採用舒肥熟成和炙燒雙重手法的「主廚秘製豬肩排」，搭配「一品烏參佛跳牆」、「櫻桃鴨干貝米糕」與「人蔘干貝燉烏雞」等佳餚，10人份7道佳餚，1/10前預訂享早鳥優惠價7,777元，再贈主廚秘製魩魚XO醬乙瓶。蓬萊邨首次推出頂級的「人參花膠魚翅極品鮑魚燉布袋雞湯」。（18,888元／盅，圖／台北福華大飯店提供）而每年開賣即造成搶購熱潮的台北福華大飯店，再度集結旗下江南春、蓬萊邨、珍珠坊、麗香苑及點心坊五大明星餐廳，由行政總主廚劉文凱領軍五星主廚群─劉宜嘉、葉晉誠、郭志豪、陳冠閔及巫政翰，聯手打造風味多元的年菜套餐、熱門單品及伴手禮盒。延續多年來「當日新鮮現作」的堅持，涵蓋江浙菜、台菜、粵菜、西式料理與點心的澎湃菜色，一次推出多達5種菜系套餐6,888元起、將近50道主廚推薦單點美食560元起，1/7前預購及付款再享9折優惠。例如為了復刻記憶中的老味道，今年福華台菜餐廳「蓬萊邨」主廚陳冠閔特製限量30盅的「人參花膠魚翅極品鮑魚燉布袋雞湯」，陳冠閔表示，布袋雞是經典手路菜，需以高超刀工不傷及外皮，精心去除雞骨，再填入滿滿餡料，使全雞宛如布袋一般容納食材精華，再以炭火慢煨熟透至入口即化，此道料理從準備到製作需耗費5天以上，是台北福華首次推出的匠心之作；江南春主廚劉宜嘉也推出4人份8,888元的「賜福套餐」，可品嘗到海陸四季拼盤、花膠鮑魚干貝炖黃金雞、帝王蟹肉焗龍蝦等菜色；粵菜職人珍珠坊主廚葉晉誠也推出6人份15,888元的「高陞套餐」，其中珍鮑燒鵝掌、脆皮金蒜牛肋排皆是不容錯過的團圓美味。麗香苑推出全新西式年菜「吉利套餐」。（6,888元，圖／台北福華大飯店提供）此外，西餐廳麗香苑主打4人份「吉利套餐」，菜色包含滑蛋辣椒龍蝦、烤薑黃金雞、金桔檸檬龍虎斑和蒙古炸豬手等，主廚郭志豪嚴選台灣在地養殖的青龍龍蝦和龍虎斑等食材，融合亞洲多國料理概念設計創新菜色，而針對喜愛西式口味的顧客，推薦年年熱賣的單點菜色「德國豬腳」，具有酥脆外皮與彈牙肉質，搭配開胃酸菜口感再升級。京享蔬食百匯餐廳「祥龍獻瑞 迎春外帶團圓年菜」。（5,688元，圖／高雄萬豪酒店提供）高雄萬豪酒店皇豪中餐廳則由精通新式粵菜的主廚池一明領軍，外帶年菜首推粵式經典「金玉滿堂小盆菜」，匯聚烏參、鮑魚、北菇與豬腳等上等食材，濃縮鮮甜菁華，入口甘醇豐美；閩系大菜「濃湯鮑魚烏參佛跳牆」內含瑤柱、鮑魚、烏參、栗子、土雞與大地魚，集山珍海味於一身，即日起至2/14開放預購。館內的京享蔬食百匯餐廳也推出「祥龍獻瑞 迎春外帶團圓年菜」，選用新鮮時令蔬菜及富含營養的五榖及菌菇，以饒富吉祥寓意的菜色搭配主廚蔡長志的料理工藝，獻上如「祥龍獻瑞喜臨門」、「龍飛鳳舞西湖羹」、「鳳眼猴菇萬年」及「御膳呈祥佛跳牆」等菜色。即日起至1/31開放預購，每組6道佳餚售價5,688元，1/15前預訂可享早鳥優惠價5,388元。
郭書瑤「上台前請吃海陸大餐」 藏暖心原因：感謝他們陪我
郭書瑤（瑤瑤）昨（31日）連莊赴南投參加「2024星空閃耀南投跨年晚會」並壓軸演出，她打趣說：「連著兩年在地理位子的C位跨年耶。」郭書瑤今年帶6位dancer一起載歌載舞，「感謝她們陪我跨第6個年了！願意不出去玩，都跟著我一起。」特地先在台中設宴，擺出和牛、帝王蟹海陸特級大餐，犒賞自己、舞者和團隊們！有趣地是，她都還沒登場表演，在餐廳時一字排開幾位小鮮肉服務生，在本尊面前大跳〈HONEY〉給她看，讓她笑得合不攏嘴。郭書瑤今年以健康、性感牛仔風格登上南投跨年舞台，首度挑戰爆短牛仔熱褲、腳著白色長筒辣靴的造型，讓粉絲都驚豔不已，這回還特別外罩牛仔短外套，內搭白色小可愛，她笑說是「許願」成功，因為去年在清境她只穿簍空細馬甲冷爆，跨完年差點感冒，今年則有小外套「金剛護體」，讓她心安不少，表演起來更起勁賣力！她在倒數後壓軸登場，成為2024年第一個陪南投粉絲迎來新年的藝人，收穫數萬人尖叫掌聲，看到台下滿滿燈海，讓她開心不已。她唱完跨年後，笑稱在車上立即打開冬眠模式，一路睡回台北已近凌晨4點，打趣說：「早起的鳥兒有蟲吃，這是個好彩頭！」2024年她的工作計畫滿檔，預計新的一年陸續會戲劇作品和大家見面，「期待每個不同的作品，會帶給大家生活中的舒壓和快樂！」許願2024是瘋狂工作以及交朋友的一年，不但期待工作上有很多新體驗，也希望生活充實愜意，身邊新朋友、老朋友和最愛的家人都能平安健康、有個豐收的美好一年。郭書瑤用海陸好料犒賞團隊。（圖／星星相藝）
29歲女相親約吃「每人1千8」海鮮自助 男方秒拒見面：不當大怨種
相親是很多大齡青年都會遇到的問題，無論男女，只要到了一定年齡沒結婚，都有可能會被逼著走上這條道路，尤其是男生，如果不是被家人壓迫得特別狠，一般不會去相親，究其主要原因也不難明白，主要是得花錢。大陸湖北一名女子在網路吐槽自己的相親對象，因為她說要去吃自助海鮮，男生聽完竟直接拒絕見面。綜合陸媒報導，女子談及2人情況，也是有一定淵源的，家裡面的親戚介紹，想著自己都29了，就給個聯繫方式接觸一下，聊了2、3天時間，就決定見面認識一下。到了快見面時，女生說出了內心的想法，就是附近有一家酒店的海鮮自助不錯，一個人只要人民幣399元（約新台幣1767元），裡面各種海鮮應有盡有。女方認為，該家餐廳包含的海鮮食材特別多，像海參、鮑魚、帝王蟹等應有盡有，吃起來也是十分划算。（圖／翻攝自微博）女方認為，該家餐廳包含的海鮮食材特別多，像海參、鮑魚、帝王蟹等應有盡有，吃起來也是十分划算，並未意識到有問題，覺得2人既然是親戚介紹，約定見面吃個飯也很正常。誰知道男生聽完以後，直接就不想見面了，也說出了內心的看法，見面只是為了讓對方更真實，吃個便飯或者喝杯奶茶就行。男方表示，2人就只是見個面，八字都還沒有一撇，一頓飯就要消耗700多，已經超出了預期，他沒法赴約，也不做這個怨種。女生覺得心裡不是滋味，於是就進行言語轟炸，嘲諷相親男生太小氣，幾百塊都捨不得花，活該一直單身。相關情節曝光後，多數網友都不挺女方，直言這個要求很多男人都不會答應。
仲冬新食趣！Fine Dining餐廳號召食客玩餐盤創作 日式割烹推忘年會佐清酒
名廚開設的Fine Dining餐廳原就容易受到矚目，每每換新菜單更是吸引饕客搶訂。由米其林星廚chef Alain黃以倫領軍、位於新光三越DIAMOND TOWERS的Restaurant A，開幕至今三個月天天滿座，餐廳即將在12/23晚餐正式推出全新菜單「：在白之外...」（：Apart From WHITE），即日起特別發出「藝術食客」召集令，邀請用餐客人以麵包、刀叉當畫筆，完成主餐盤上的獨有藝術品。當天的「創作題目」將留待現場公布，唯一任務就是想辦法吃乾抹淨盤內食物！主廚黃以倫畫主菜盤。（圖／Restaurant A提供）冷菜「金冊 Escabeche醃漬海鮮」。（圖／Restaurant A提供）仲冬菜單「：在白之外...」將以秋收瓜果蔬菜的橙黃色彩做為主旋律，搭配咖啡色醃漬菌菇，或透過翠綠鮮嫩的蔬菜捲包裹亮橘色系的帝王蟹肉，並適時端上一盤黑白相間的海鮮溫沙拉，或者一碗輕透閃亮的松露澄清雞湯，再吃一口溫潤滋補的炭烤小羊里肌，當鋒利主餐刀一劃下，還可瞧見粉嫩肉質，與盤上的法式醬料和諧相伴。新菜色不僅考量視覺色彩，還能品嘗到chef Alain煮出滋味豐富而且質地多元的各式醬汁，無論是絲綢狀、油醋類，或者泡沫化等不同型態的醬汁，都讓人想撕一塊麵包直接抹盤沾醬，吃得乾乾淨淨。chef Alain說，「這一季，我們想解放客人的雙手，希望大家拿起麵包、刀叉把盤內醬汁吃光光！」Chef Alain也率先在個人社群帳號SHOW出自己的盤上創作，他表示當新菜單推出後，「接下來就換客人一口肉、一口醬、一口麵包，全盤吃乾抹淨，完成大家專屬的餐盤繪畫。」Chef Alain也預告，屆時他將會天天出場逐桌觀賞，尋找「A級藝術家」！目前Restaurant A已開放至2024年1月訂位，可以登記候補席次。板前割烹料理最大樂趣在於近距離欣賞料理人廚藝展演。（圖／The Ukai Taipei提供）以照燒鮟鱇魚肝佐茶碗蒸，搭配楓紅色澤的鮟鱇魚龍田揚。（圖／The Ukai Taipei提供）另外2020～2023連續四年獲得米其林推薦餐廳、位於微風南山星空塔的「The Ukai Taipei」，近期則推出忘年會暨新年會，即日起至2024年2月29日、每週日至週四，推出精緻微型尾牙每位3,000元、最少人數4位起，即可享受日式割烹料理季節套餐，搭配用餐期間精選紅白酒暢飲，如預訂包廂並滿足最低消費金額，加贈「西達歌酒莊‧拿破崙阿蒙提雅多雪莉酒」，4人包廂一瓶、6人包廂2瓶；專屬小包場每位7,000元、15位起，享用八品豐盛套餐與全套清酒搭餐，還可擁有靜謐獨立的私人空間。用松葉蟹甲羅燒搭配佐餐清酒，加乘用餐體驗。（圖／The Ukai Taipei提供）The Ukai Taipei割烹最大特色便是能讓賓客在板前體驗料理過程的臨場感，一邊感受著香味和聲音，觀看廚師們精湛的操刀展演，一邊享用當季美味料理。餐廳由料理長三井英明坐鎮，全套八品割烹盛宴精準把握季節旨味，首先會以散發柚子高雅香氣的「甘鯛蕪菁」椀物，揭開晚宴序幕，還能品嘗到「鮟鱇魚肝茶碗蒸」搭配「鮟鱇魚龍田揚」，以及Ukai自家製手洗鮭魚卵創作佐酒八寸，最令人驚艷的莫過於「松葉蟹甲羅燒」，以蟹殼盛裝濃郁蟹膏熬煮螃蟹味噌，可以品嘗到鮮美松葉蟹腿。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
有些高級食材貴又難吃？ 網友點名「這料理」吃不懂：以為淋了機油
高級食材通常因其高營養價值、稀缺性、驚豔的口味而備受歡迎，像是魚翅、帝王蟹和有「餐桌上的鑽石」之稱的黑松露等等。而有位網友就好奇道「什麼貴的食物其實沒有很好吃」，並點名了鮭魚卵、海膽、鮑魚這3項，也迅速吸引了大批網友來留言，紛紛認同吐槽「味道好怪」、「吃不懂」。一名網友在PTT發文提到，自己吃鮭魚卵只覺得鹹鹹的，不知道哪裡好吃，去北海道吃海膽，也只感覺有很重的藥水味，鮑魚則僅僅是「還好」而已，便自嘲「還是我是垃圾嘴，路邊滷肉飯乾麵最對我胃口」。對此，有許多鄉民也點名了不少「貴又難吃」的食物，表示「烏魚子，黏牙又不好吃」、「烏魚子，吃不懂」、「松露有股瓦斯的味道」、「松露+1，無法欣賞」、「有次點松露義大利麵，我以為是淋了機油」、「鵝肝醬肥肥也是吃不懂、「海膽總覺得怪怪的」、「燕窩我不敢吃」、「和牛，原來我對肉類是木舌」、「魚翅絕對名列前茅」。不過，也有不少網友反駁，「你說的3個我都超喜歡耶」、「鮭魚卵還不錯吧」、「松露味我覺得不錯」、「有機會來澎湖吃活海膽，絕對超乎你想像」、「新鮮的海膽是鮮甜的，你應該是吃到不新鮮的」、「海膽吃現抓現宰的超好吃」、「煎鵝肝+菲力牛排+烤麵包這種西班牙小食根本人間美味」、「正統鵝肝，熱的其實超級好吃、不死鹹」。