市場急凍
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簽約後發現買貴！台中預售屋爆77件解約 3種買家寧賠違約金也要退
央行打炒房後市場急凍，還讓已購買預售屋的買方陷入疑慮，心生後悔，寧願賠償15%違約金也要解約。台灣房屋集團統計實價登錄資訊，發現台中今年簽約後又解約的預售屋交易達77件，其中24件更是在央行Q3理監事會議後解約，且解約的案件平均單價、總價皆較整體預售屋均價貴2、3成，凸顯解約買家多因買貴而後悔。根據實價登錄資訊統計，2024年截至目前為止，台中在本年度內簽約又解約的預售屋交易達77件，其中24件於央行Q3理監事會議後解約。台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐表示，目前預售屋實價資訊僅揭露至10月，也就是說，今年預售屋解約案件逾3成發生在第七波信用管制後的1個月內，說明政策對市場氣氛的干擾顯著。而隨著資料陸續公開，解約案件數還將續增，解約潮持續醞釀中。進一步觀察9月20日央行祭出第七波信用管制後的台中預售屋解約案件，平均單價59萬元，較今年預售屋均價48.6萬元高出21.4%，平均總價2616.3萬元更比今年的預售屋整體平均多了632萬元，價差幅度達31.9%。台中今年截至10月出現77件簽約又解約的交易。（圖／台灣房屋集團）以今年解約的預售物件來看，從簽約到解約平均約77天，大約為兩個半月，張旭嵐指出，不排除是看到實價揭露後，和同社區其他買家比起來買價偏高，加上央行祭出限貸令，擔心後市不樂觀，因此反悔解約。張旭嵐說明，預售屋契約的違約條款，多半會約定除非發生無法歸責於買賣雙方的特殊情況，否則任何一方主動要求解約，需賠付最高15%的違約金，所以對買方而言，若取得價格與市場行情差距不大，通常不會貿然解約。然而台中在限貸令後的解約案件，不論單價還是總價，均價都超過預售屋平均價格15%以上，甚至高達3成，張旭嵐判斷，在買貴的損失高於違約的情況下，消費者更堅定想解約的念頭。「中高總價貸款成數縮減，買家收手不玩了」，台灣房屋集團趨勢中心資深經理陳定中認為，從解約案件的狀況來看，顯示打炒房後，中高總價物件的解約量大增，又以3類型的交易為主。首先是「中坪數換屋宅」，因換屋族爭取高成數貸款附有但書，不利換屋規劃，使換屋族暫時退場；其次是「大坪數豪宅」，由於貸款上限下修到僅剩3成，壓縮資金彈性，使買家打退堂鼓；第三為「蛋白高價宅」，部分外圍蛋白區機能仍待發展，但房價已提前反應，後續漲幅相對有限，也讓蛋白區高價宅的買家選擇解約淡出。更多東森地產王報導 工作12小時薪4萬 他沮喪「房也買不起」 過來人安慰：10萬都很難 不買房老了沒得住？ 他不解「可回老家啊」 網：不是每個人都有 傳高雄房仲直營店全面裁員？ 理事長曝「明年將爆收店潮」：好轉的夢碎了
2024代表字「旺」 祝文宇：新青安是我看過最好政策
愛山林(2540)今(29)日舉行法說會，董事長祝文宇認為今年代表字「旺」，「新青安政策是我看到台灣做最好的住宅政策。」對於下半年市況冷卻，他坦言來人剩1/10，「但問題出在天氣不佳，不是政策影響。」對於未來房市，他預期「量縮，價緩升」。祝文宇表示，雖然央行打房讓市場急凍，但新青安是他從事房地產40、50年來，看到台灣做最好的一次住宅政策，年輕人喜歡住新房、要停車位、要好環境、要管理，是市場趨勢，年輕人買房從不可能變可能，是非常好的政策。他認為，目前有市場需求有2類，一是年輕人，另一是年紀大的人，舊房子超過30年以上的很多，年紀大還要爬樓梯又沒車位，等都更不知道等到什麼時候，除了新青安，政府應該也要考慮老年人住房政策。對於第七波信用管制以後市場冷卻，他也坦言，來人剩1/10，不過他認為，9月以來地震、颱風、下雨，「光是颱風拆招牌就花了300萬元以上，上禮拜六天氣才開始好，是事實上不是因為政策的關係。」若真有降價情形，也不會在雙北，「主要還是供過於求的區域容易房價鬆動。」對於市況，愛山林總經理張境在則表示，房市要看國內經濟發展，2024資金動能很強，房價漲幅快，因此央行踩煞車，第六波煞車沒踩到底，第七波踩深一點，他認為過完年後大家領完年終獎金還貸款，明年排隊放款的現象會好一點，同時他也看好過完年後的整體買氣，「量慢慢出來，價穩，消費者期待降價，憑良心說，營建成本高居不下，明年又有碳費徵收，1月1日又調漲基本工資，都影響營建成本，川普當選全世界通膨加溫，整體看起來房市不悲觀。」祝文宇表示，甲山林上市7、8年來，自建案和營造業績逐漸展現，含非上市今年度自建案執行超過600億元，明年準備推出1000億元自建案；今年代銷賣了1000多億元房子，2025年擬推代銷案共2307億元。祝文宇說，資本額擴大希望資金進到上市公司做土地及材料的取得，愛山林的優勢是代銷做得久，對市場清楚，所以會比較、預判，做好先期布局，選擇土地時比較有方向，找到哪裡較有發展，公司選案都避開供過於求的區域，因此公司較不受到政策波動影響。愛山林今年第三季以前累計營收75.02億元，當期淨利16.02億元，每股盈餘2.6元。2023年營收81.02億元，今年第三季前累計營收已經逼近去年全年，目前正在向百億營收挺進。愛山林代銷部分，今年1~10月代銷入帳1015億元，全案尚可售金額約有1054億元，2025年預計推出總銷2307億元；目前自建案總銷金額共2631.6億元。近年愛山林積極轉攻自建案，愛山林建設總經理祝藝表示，今年自建案開始交屋，對今年10月、11月較有貢獻反映在財報，2025年開始大量交屋落在，每年會有大量體自建案營收進帳，明年自建案營收超過代銷事業體，愛山林明年準備推出1000億元自建案，其中包括「中和左岸明珠」，目前執照正在申請變更，預計農曆年後推出，本月23日起已在現場熱身舉辦公益活動，預計帶動1萬來人。祝藝也補充說，該案建照下來就會立刻用最快速度動工，2029年底取得使用執照，2030年完工入帳。
基泰啟示錄4／大直房屋交易急凍 基泰效應專家憂營造成本增恐推升房價
北市中山區大直街94巷1弄房屋倒塌已過了1周，這場因施工不慎引發的工安意外，受影響戶數多達197戶，其中25戶重災戶確定房子需重建，外界推估賠償金額高達10億元。這次事件不僅讓當地房仲市場急凍，更對雙北都更市場產生擾動。專家認為，恐讓建商借鏡，未來營建成本抓的更為寬裕以提高工安和品質或是做為危機處理之用，將可能進一步推升房價。13日北市長蔣萬安與受災戶座談，一位非塌陷棟、住在3弄14號「儒林園」社區的郭姓住戶陳情，相當擔憂房屋傾斜沒有被列入重建，未來買賣轉手價格不好，誰該負責？根據長期深耕大直的在地房仲、東龍不動產專任委託部經理陳泰源觀察，過去捷運局在開挖捷運大直站時，也有住戶抗議鄰損，後來也有獲得補償和地質改良；目前雖然市場急凍，但屋主也不急著出售，價格也未見鬆動，反而會因加速都更改建，長期仍看好。他分享手上一位大樓物件的賣家，因民俗月，物件至今銷售2個月，又碰到「基泰大直」工安意外，賣方已認知到這1、2個月內買氣一定是停滯，但他反而覺得危機是轉機，因為那一帶不管大樓還是公寓，屋齡都超過30、40年，而接下來將會全面加速都更意願。目前「基泰大直」或是周邊的「躍大直」「冠德大直湛」等新建案，平均成交單價130~150萬元，對比舊公寓每坪7字頭房價，「改建後由舊翻新、房價翻倍，是指日可待的預期心理，因此更會讓現在的交易量急凍，或許開價有因應市場狀況調降，但是屋主心中的底價維持不變。」 但「基泰事件」的影響可不只大直，都更專家、超慧都更團隊執行長彭彥祥就打開近期朋友轉發的新北市府工務局通知，要求工地立即委由第三方專業公會進行擋土措施及安全支撐之檢查。他認為，再來會有許多措施都會使建商增加成本。尚禹營造董事長、品嘉建設創辦人，同時也是老屋改建協會理事長的胡偉良就說，現在所有與改建有關的住戶，人人自危，心驚膽顫，已發展到庸人自憂的離譜情況，週邊有改建案的人，也擔心房子有被摧毀的風險。短期雖會影響人心，但長期看，改建住戶對廠商的選擇會更慬慎，對都更整體市場是好事，但他也認為，日後營造成本會進一步攀升。深耕大直的知名房仲陳泰源就說，過去捷運大直站開挖也碰過鄰損和賠償，但現在看來也不影響房價，他認為，反而會加速當地都更速度，帶動區域街廓翻新。（圖／CTWANT資料、黃威彬攝）鑫建築執行長許峻豪就說，疫情這段時間缺工缺料加上建案暴增，導致營造廠人力上的缺乏，會依案子規模決定是否接案。例如，總樓地板面積未達1500坪以上的案子，很多一、二線有規模的營造廠就不太願意接案，小案子不只不容易施作，且成本容易受物價波動影響較大。像「基泰大直」總樓地板面積可能落在很尷尬的1500坪上下，所以建商在不容易找到有規模的營造廠承攬，而小型營造廠受限現場人員數量安排較少的情勢下，在工地品管的風險上就會高一點。「品牌建商或許還能提高房價將成本轉嫁消費者，但有些小建商只能想辦法節約成本，就容易壓縮到品質與安全度。沒出事就沒事，一出事就易遇到資金周轉問題，這時只剩兩手一攤放給他倒。」據彭彥祥觀察，無利益的合建案知名建商不做，雙北多靠小建商撐起都更市場，已經有洽談中的地主放軟原本堅持的分配比例，願求換得能順利圓滿重建的團隊進場，因為又要馬兒好，又要馬兒不吃草，兩樣都要贏，風險高。原物料漲翻天，民生必需品價格波動一般民眾最有感；營造成本的飆高，這1、2年地主應也感受合建條件大不如前。不過許峻豪認為，改建對地主來說不管在建築安全、生活品質，或是大家最在意的資產價值上，都能大大提升。畢竟，沒改建成，永遠都是老屋的價值而已，只會越來越舊；改建後，不管怎樣，單總價都比舊的好，而且還有電梯可以搭，有物業管理會服務。雙北都更案常因整合的基地太小、臨路狹窄，導致施工困難，有規模的營造廠承攬意願低，且開發的成本也相對較高。（圖／黃鵬杰攝）
虎年封關收1萬4932點歷年第三高 平均每位股民虧67萬元
今（17）日虎年封關，台股加權指數收在14,932.93點、歷年第三高，回顧近5年台股農曆封關日，已有四個年度收盤指數突破萬點。虎年下跌2741.47點，以2022年12月投資人累計開戶人數約1201.9萬人試算，平均每位股民虧損67萬元。證交所指出，台股在2022年1月創下歷史新高，然隨著地緣政治風險加劇，國際央行加快升息，衝擊全球股市，10月份更因通膨竄升恐加速升息之疑慮，使得指數一度重挫。台灣上市公司基本面優異，加以國際通膨觸頂，守住萬四關卡。2022年總成交值59.57兆元，成交日均值則為2421.7億元，儘管成交值較2021年減少，仍為近20年次佳表現。證交所表示，受到通貨膨脹居高不下，國際央行持續升息，2022年全球主要股市走弱，亦影響台股市場表現。2022年底台股市值為44.27兆元，較2021年底56.28兆元，市值減少12.01兆元，惟仍為近20年第3高。證交所統計，2022年底上市公司家數為971家，較2021年底淨增加12家。在升息浪潮及經濟前景不明下，影響企業送件意願，全球籌資市場急凍，所幸，國內企業多已逐步擺脫疫情影響，加上證交所導入創新思維推動上市，使得2022年籌資表現再創佳績，上市申請家數26家，新上市家數達23家。
權值王行不行1／台積電獨強「一個人的武林」 業界看法分歧「一片烏雲都沒有？」
「現在的台積電就像是一個人的武林，環顧四週沒有對手，但獨強的台積電，如果景氣出現翻轉，是否真的是一片烏雲都沒有？」一位資深的半導體產業人士在台積電（2330）法說會之後這樣說。全球晶圓代工龍頭廠台積電14日舉行第二季法說會，釋出對於下半年依然看好的訊息。台積電交出好成績，一甩近月慘遭「賤賣」陰霾，股價立刻回神，15日開盤直接站上480元大關，午盤再衝上490元，終場大漲17.5元，以492.5元做收，直逼500元整數關卡。不過，台積電總裁魏哲家也不諱言，半導體供應鏈將面臨庫存調整，預料要到明年上半年才會結束。這代表半導體明年的狀況，的確讓市場擔憂。「大家應該已經有事事都漲的感覺，國外消費者早已開始減少非必要消費，因為台灣高度依賴外銷市場，所以很多公司應該有市場急凍的感覺，Acer（宏碁）也早在一月中就開始停止雇用新人及調節庫存，現在個個美國公司也都開始在裁員。在通膨壓力下，消費性電子產品成為首先被大眾減少支出的對象」。宏碁（2353）董事施宣輝也在臉書上點明目前的市場隱憂所在。宏碁董事長陳俊聖指出，公司從一月中就開始調整庫存，但半導體供應商卻還在嘻嘻哈哈。（圖／報系資料照、翻攝自acer Taiwan ）宏碁董事長陳俊聖也直言，台灣半導體擴大建廠，在需求不如預期的狀況下，可能會動搖國本。陳俊聖更形容現在半導體供應商還在「嘻嘻哈哈」，覺得有長期合約，沒事的。「現在是總體經濟變化，產業處於下冷、中溫、上熱，不會因為先收了訂金、不同意取消合約就沒事，就好像穿著雨衣還是會打濕，雖然會好一點，卻不代表沒事。」根據研調機構IDC所公布的第二季個人電腦（PC）出貨狀況，主要品牌包括聯想（Lenovo）、惠普（HP）、戴爾（Dell）、宏碁、華碩（2357）及蘋果，單季出貨年減率最低的是華碩，年減4.6%，戴爾次低，年減5.3%，聯想衰退12.1%，宏碁衰退19.2%，蘋果衰退22.5%，最慘的是惠普，年減率則高達27.6%。台經院產經資料庫總監劉佩真也指出，目前半導體產業其實呈現景氣分歧的狀況，廠商的接單也比較分化，相對於去年的高成長，部分業者壓力也比較大。分析師李世新也表示，台積電法說的展望樂觀，並不代表整體晶圓代工產業都會好，畢竟台積電是先進製程的龍頭，5奈米甚至是3奈米，基本上都只有台積電的良率最好，其他競爭對手就算號稱先進製程也能量產，但是良率基本上也完全無法跟台積電相比。因應美元走升，蘋果今年新款iPhone的價格勢必將調升，是否壓抑終端買氣將值得觀察。（圖／黃威彬攝）法人表示，目前要觀察的蘋果（Apple）新機的訂價策略，根據蘋果的過往紀錄，獲利是蘋果的最高原則，尤其在通膨創高、美元也創高的時候，換言之，蘋果勢必要調高產品報價才能穩定獲利，目前已經有市場消息指出，蘋果新款iPhone的終端售價，最高將上看1899美元，換算成新台幣，等於將超過6萬元，這樣的訂價會不會影響果粉的換機意願，值得觀察。法人指出，如果當蘋果等主要客戶的銷售狀況不如預期，消費性電子客戶砍單壓力也難保不會出現，即使是龍頭廠台積電，會不會被迫做出有所退讓，將是後續觀察重點。
反映疫情衝擊 六都7月移轉棟數月減3成 台中影響最大
台灣新冠疫情從5月下旬開始急遽升溫，迄今已兩個多月，不過官方不動產交易類相關統計資料，直到7月份的建物買賣移轉棟數，才首見疫情對房市的劇烈影響，六都7月份的買賣移轉棟數出現明顯量縮，移轉棟數合計為1.8萬棟，月減3成且年減25%，其中以台中月減44%，衝擊最大。房仲業者表示，由於移轉棟數屬於落後指標，在景氣轉折時無法反映即時市況，7月份在疫情受控後，仲介業普遍的成交量都已經出現明顯回升。信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德表示，5月下旬房市受疫情影響，交易量開始呈現下滑，不過不動產從簽約到地政機關辦理完成移轉登記，需要一段作業時間，因此6月許多官方數據都還是反映疫情前的熱絡市況，包括6月的移轉統計、房貸數量等統計，數據都並未轉弱，一直到7月的移轉棟數才看出疫情下的市場急凍狀況。北市7月建物買賣移轉棟數為1937棟，移轉跌破二千棟，月減35%且年減33%；新北市則是跌破五千棟，7月剩下4460棟，月減2成且年減27%，新北市的五股區、三重區、汐止區減少較多，影響主因除受中古屋市場交易減少外，五股區、汐止區新成屋移轉棟數減少也是原因之一。桃園7月移轉為3011棟，月減29%、年減35%；台中市2657棟，月減44%、年減35%；台南市2545棟，月減22%、年增13%，高雄市2981棟，月減29%、年減18%。曾敬德表示，7月移轉棟數已經開始反映疫情影響，預料下個月仍會反映疫情影響，持續呈現移轉棟數年減的狀態，只不過觀察市場實際交易狀況，7月已經明確感受到市場交易回溫，這波疫情對於房市影響最嚴峻的時間已過。（圖表整理／信義房屋）
維格餅家再關三店 董座：至今並未裁員
疫情衝擊觀光產業，以鳳梨酥聞名的維格餅家，27日發布重訊指出，將結束台北成都路二店、復興分公司與台中分公司營運，加上上半年大虧半個資本額，且日前該公司營業事業處副總陳秀珠請辭，引發市場對維格餅家營運狀況的高度關注。對此，維格餅家董事長孫國華對本報表示，疫情確實影響維格餅家收入，公司決定繼續瘦身，待合約到期後，將結束台北成都路二店、復興分公司與台中分公司營運，期待度過觀光產業寒冬。孫國華強調，維格餅家至今並未裁員，相信疫情總會過去，希望政府與銀行支持有心繼續營運的企業。他並看好明年第一季邊境可望解除管制，觀光產業可望逐漸恢復元氣。曾經承作2012年總統就職典禮國宴伴手禮的維格餅家，在前幾年陸客大舉來台時，其鳳梨酥可說是陸客人手一袋，且在2012年底登錄興櫃，成為首家掛牌的鳳梨酥店。接待陸客來台的資深旅遊業者表示，維格餅家以高佣金與旅行社合作，在大陸旅遊團的市占率高達五成，全盛時期一天至曾有4、5千名旅客上門消費。後因兩岸關係丕變，陸客來台市場急凍，維格餅家年營收也從最高峰曾達12.41億元一路衰退。維格餅家全盛時期全台有14家連鎖門市，至今縮減至8家。孫國華表示，陸客來台市場急凍後，維格餅家即積極分散客源，轉而爭取東南亞與日本和韓國客源。但新冠肺炎自農曆年後爆發，維格餅家2月起進行人力調整並要求員工放無薪假，同時位在五股的觀光工廠亦停止接待旅行團；6月起疫情受控、全台解封，目前五股與高雄歡光工廠已恢復接待國旅團。孫國華指出，陸客減少雖使業績下滑，但2019年營收仍有7.18億，EPS為0.47元；但今年疫情重擊維格，上半年營收僅8,629萬、年減78.8％，每股虧損高達5.05元。孫國華表示，疫情對維格餅家衝擊遠大於陸客消失，但他相信航空公司與旅行社的受傷程度比維格還要嚴重，所以公司目前力拚國旅市場。
新鮮人徵才2／職缺蒸發激勵鬥志 南山、全球人壽履歷量增長15%
正值求職旺季，社會新鮮人面臨2020年後疫情時代，職缺蒸發、應徵者激增情勢，可能延長準畢業生求職期。以金融保險圈來說，南山、全球等人壽收到履歷件數就比過往大增至少1成以上。南山人壽表示，今年因為疫情關係，就業釋出機會銳減，整體就業市場急凍，社會新鮮人的求職難度更甚以往。根據其統計及觀察，保險產業熱度卻逆勢成長，南山今年上半年職場新鮮人應徵保險業務員履歷量，較去年同期增加近15%。南山人壽表示，新鮮人特別需要純熟培訓機制才能打好職涯根基。以南山人壽「優質人才培訓計畫」兩大特點來說，一是提供新人為期一年、四階段、204小時紮實訓練。二是除原本的佣獎之外，額外提供一年最高新台幣30萬元的獎金，協助新人奠定銷售基礎。在就業環境嚴峻的後疫情時代，南山人壽預計下半年仍持續擴大徵才。南山人壽7月起並在全台舉辦14場的「南山菁英領袖暑假營」，鼓勵年滿20歲學生報名參加，將邀請各界名人與同學分享職涯技能等軟硬實力，並有大學生喜愛戶外實境挑戰、樂活有氧等課程。可參考南山人壽臉書官方粉絲團—「暑假營隊活動專區」此營隊活動自民國104年至今，已超過一萬名大專學生參與。今年更特別規劃利用桌遊創造更多活動的樂趣，例如透過桌遊帶領學生體驗照顧者與被照顧者面臨的問題，藉此提醒長照規劃安排的重要性。全球人壽健身房獲選為觀摩企業。（圖／全球人壽提供）全球人壽表示，2020年以線上/數位方式進行校園徵才，將宣傳、說明會全搬到線上。透過學校線上資源、社群媒體、企業數位資源等，數位招募讓徵才方式打破框架，拉近企業和新鮮人的距離，沒有實體活動履歷量卻上升。新鮮人以大學、研究所畢業居多，平均年齡約在21-26歲之間，部分具企業實習、競賽、社團經驗。而自2019年起結合產學數位人才養成合作，銜接校園人才培育縮短數位新鮮人踏入職場隔閡，提供20-30名數位新鮮人數位相關職缺機會。全球人壽指出，正積極網羅屬跨領域之創意類型人才，凡積極、正向、創新、高度企圖心、抗壓性及溝通協調能力佳，且中英文溝通流利者，就是全球MA計劃要找的人，且不限科系，人數需求為6人。MA計劃為期18個月，第1個月進行基礎培訓課程，由各部門主管擔任講師，建立保險專業知識、熟悉全球人壽的商品，讓MA了解部門運作情形與核心知識概況。第2個月開始的未來17個月進行各部門工作輪調、參與跨部門專案計劃、各種職能訓練及取得證照，且有機會與董事長、副董事長、總經理等高階主管共事，並參與高階主管或功能性委員會會議。最後第18個月，將彙整過去18個月培訓評鑑、考試與成果，依評鑑結果、個人志願及公司組織需求派任部門。全球人壽過去校園招募曾同時三管齊下，包括對當屆畢業生的MA計劃、對在校生的實習生計劃及ATCC大賽（全國大專院校商業個案大賽）等，不僅招募當屆畢業生，更希望能同時扎根校園人才培育，期許促進組織年輕化，將新一代思維和創意帶入全球。
解封前衝一波！鮪魚vs.和牛 三大品牌吃到飽拼豪氣
台灣防疫有成，外食消費買氣回溫，國內知名吃到飽餐廳漢來美食、欣葉、饗賓集團下重本拼豪氣，分別祭出和牛、黑鮪魚等高檔食材吃到飽，食材升級不加價，豪氣搶攻逐步解封的報復性消費商機。漢來美食表示，漢來海港自助餐廳即日起至6月30日於午、晚餐限定推出「美澳雙和牛季」，嚴選高美國極黑和牛黑牌（BLACK）、與澳洲M6~7級和牛。以《炙燒和牛握壽司》、《和牛漢堡佐紅酒醬》、《 XO醬和牛炒飯》3道截然不同的和牛料理，來凸顯美、澳和牛各自的特色。漢來美食解釋，美國極黑和牛為日本和牛與美國安格斯牛混血品種，以全天然穀物和玉米飼養長達20個月，既保留了安格斯牛精純紮實的肉質，同時又多了日本和牛豐富的油花，肉質吃起來較為滑嫩並帶有甜味；而澳洲和牛雖同是以日本和牛配種繁殖而成，但因採放養關係，口感則較有咬勁且帶有青草味。饗賓集團旗下的饗饗、旭集、饗食天堂推出黑鮪魚吃到飽。（圖／饗賓集團提供）在台成立22年的欣葉日本料理，為推廣台灣鮪魚振興台灣漁業，5家分店即日起到6月底主打鮪魚吃到飽。欣葉國際餐飲公關經理劉明如表示，為了突顯台灣鮪魚的美味，欣葉特別以「初夏鮪魚醬油漬」、「薄雪鮪魚胡麻風味」兩道季節限定菜式來表現食材的特性性，黃鰭鮪魚肉質較Q，平日店內餐檯上多以握壽司、刺身呈現，此次另以漬物方式，除讓鮪魚嘗來更滑潤外，亦可傳遞日本料理漬物技法與保存生鮮食物風味的精神。黑鮪魚被封為鮪魚之王，過去一向要價不菲，饗賓集團旗下的饗饗、旭集、饗食天堂推出黑鮪魚吃到飽。饗賓集團總經理陳毅航表示，過去黑鮪魚以外銷日本為主，今年因疫情影響日本市場急凍，讓台灣漁民辛苦抓回來的鮪魚無法外銷。為振興台灣漁業，並造福國內的老饕，饗賓餐旅集團旗下三品牌趁疫情即將解封之際，特於6月2日起至6月15日推出鮪魚大餐，由南方澳漁港每天直送新鮮現流黑鮪，限餐期不限量，肥美的生魚片、握壽司任消費者大快朵頤，一掃新冠帶來的鬱悶！
厚切黑鮪魚生魚片、握壽司吃到飽 三大品牌加量不加價
有著「黑金」之稱的夢幻食材「黑鮪魚」來襲！饗賓集團旗下的吃到飽餐廳－饗饗、旭集及饗食天堂於6月2日～6月15日推出黑鮪魚大餐，漁港每天直送新鮮現流黑鮪，除了厚切1公分的生魚片，還有中腹肉握壽司，無限量供應，食材升級卻不加價。黑鮪魚被封為鮪魚之王，脂肪含量豐富肉質鮮美，是所有鮪魚中最頂級的魚種，一向要價不菲，在高級日本料理店中光吃一片生魚片至少就要百元以上，自助餐廳更鮮少使用此高檔食材。黑鮪魚以外銷日本為主，今年因疫情影響日本市場急凍，造福國內的老饕，今年饗賓集團不惜成本推出黑鮪魚料理，至漁港採購現流黑鮪魚，以最短的運送時程送上餐檯。泛紅泛亮的黑鮪魚肉，令人食指大動。（圖／饗賓餐旅）饗饗及旭集所使用的部位以深受老饕喜愛的腹部肉為主，油脂豐富的中腹肉做握壽司，甘美鮮甜口感滑膩，一口一個，大呼過癮！厚切一公分的生魚片，入口即化滿口海味，幸福感油然而生。黑鮪魚活動將於全省10家饗食天堂同步跟進，可享用的時間則限餐期不限量。