嵜本將光
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「嵜本SAKImotoBakery」插旗NOKE忠泰樂生活 攜手Pablo、通庵熟成咖哩 打造話題聯名美食
隨著大直NOKE忠泰樂生活將於4/29展開試營運,進駐的餐飲品牌也摩拳擦掌要祭出優惠或話題美食吸客。像是自2020年開設首間台灣旗艦店的「嵜本SAKImoto Bakery高級生吐司專門店」,將於4/29進駐商場、打造台灣第11家門市大直忠泰店,除了邀請旅日設計師打造全新空間風格,還與日本半熟起士塔Pablo首創獨家雙品牌聯名,內用鹹食更與香料咖哩品牌「通庵熟成咖哩」合作,打造限定餐點。品牌也表示,除了開幕推出的強檔聯名,今年也將持續與許多品牌合作聯名,期待再創市場話題。為歡慶嵜本大直忠泰店開幕,SAKImoto也將推出三重好禮:好禮一,忠泰店獨家好禮,購買Pablo mini塔2個,可享優惠價11元再加購mini塔乙個,數量有限、售完為止;好禮二:於各門市購買任一「內用鹹食套餐」可享免費加續極美生吐司乙份;好禮三:開幕當日,不限內用外帶,各門市消費單筆滿699元即贈SAKImoto品牌手提袋乙個(市價 799元),顏色隨機、送完為止,活動無法累加。搭配烤布蕾焦糖鬆脆表面的「金牌起司塔」,精選兩種起司奶酪,相較經典原味起司塔更具豐富奶油香味。(628元)PABLO「巧克力mini塔」(左)、「抹茶mini塔」。(各80元/個)先來說說聯名商品,日本甜點集團DOROQUIA HOLATHETA社長-甜點達人嵜本將光打造出許多熱銷甜點品牌,除了SAKImoto Bakery之外,Pablo半熟起士塔也是其成名作。曾在日本創下單日銷售超過2千個、平均每7秒即賣出一個的熱賣紀錄。半熟起士塔使用精選的奶油起士、蛋,並以手工攪拌製作,搭配獨家研發的「半熟」烘焙熟度,做出香滑濃郁不膩口的軟嫩口感。台灣拾楀餐飲集團執行長曾柏憲在2020年代理引進 SAKImoto Bakery來台,也再次拿下Pablo 台灣區總代理。走進SAKImoto大直忠泰店就可一次吃遍人氣三口味:金牌起司塔、抹茶mini塔、巧克力mini塔。未來也將於不同門市推出其他口味的mini塔。另外VG集團旗下品牌「通庵熟成咖哩」,由榮獲2017年S.Pellegrino Young Chef 廚師競賽東北亞區冠軍的主廚陳子洋親自規劃,使用13種香料調和,經過曝曬、烘乾、拌炒等多種製程,慢煸炒香再靜置28天熟成,之後再與新鮮蔬菜水果長時間慢熬成醬,經冷藏熟成48小時,讓咖哩醬圓潤醇厚。SAKImoto大直忠泰店也與通庵合作推出期間限定內用的「熟成咖哩生吐司套餐」,以SAKImoto自傲的極美生吐司搭配通庵咖哩醬,讓小麥清香貫穿濃郁咖哩。嵜本生吐司插旗大直NOKE忠泰樂生活開設台灣第11家門市。另SAKImoto也帶入知名咖啡店A Fabules Day的熱賣人氣糕點,由IG時尚部落客 Leslie所經營的這間店,將歐洲cozy的咖啡風情帶到台北市街頭。SAKImoto引進該店6款經典人氣蛋糕:主廚特製半熟巴斯克乳酪蛋糕、北海道生乳起司蛋糕、招牌紅絲絨蛋糕、生巧克力北海道生乳起司蛋糕、提拉米蘇及超人氣招牌香草脆脆,也帶進A Fabules Day想傳遞給大眾的美好生活體驗。此次嵜本生吐司特邀旅日設計師Elson操刀新門市,其曾打造全球知名咖啡品牌%ARABICA嵐山店。Elson運用簡約俐落的留白美學讓SAKImoto回歸品牌精神,即「近乎單純的簡單美好」,並延續以往的木質風格,採用天然塗料材質與SAKImoto的經典生吐司等產品「自然無添加」概念呼應。環形吧台空間成為現場焦點也塑造空間的服務核心,前門挑高落地窗外打造愜意的都市綠洲,並使用低矮低背的單人沙發,讓窗外綠意得以蔓延進室內。「SAKImoto極美啤酒」。(220元/350ml)除了新店開幕,SAKImoto也持續在台推出快閃店型,目前預計5/1在桃園新光站前店一樓,攜手Pablo推雙品牌快閃活動,可以將兩款排隊美食一次帶走。而自去年7月與金色三麥聯名「SAKImoto極生啤酒」上市後,單月銷售80萬瓶榮獲好評,近期也有三款聯名新品亮相,包括有細緻花果、草本與白吐司氣息的「SAKImoto極美啤酒」,用以致敬極美自然生吐司「無添加之美」;還有以SAKImoto熱賣果醬延伸出的兩款新品:「莓莓啤酒」,在基底酒熟成後,萃取出覆盆莓果香,之後加入草莓汁提升出果香與甜感;「蜂蜜檸檬啤酒」則以檸檬汁酸香搭配龍眼蜜韻,入口後可感受到龍眼蜜與檸檬汁帶來的清爽口感。4/29起,可至嵜本高級生吐司專門店、全家便利商店、金色三麥餐廳門市購買四款聯名合作商品,限量販售、售完為止。
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【紅牌吐司1】嵜 SAKImoto bakery 十五種果醬任君挑選
在日本誕生的「生吐司」(生食パン)質地柔軟好入口,出爐後單吃就很美味,在各大城市掀起風潮,延燒海外、圈粉無數,讓原是早餐配角的吐司搖身成為主角。「日文裡的『生」是指不經過加工、無添加物的新鮮作法。」店員介紹生吐司的由來時,我的目光早被剛出爐的吐司給虜獲,等不及撕開熱騰騰的吐司。吐司內冒出的熱氣,勾引著食欲,恨不得趕緊將吐司送入嘴,體會「單吃即美味」的滋味,第一口鬆軟綿密,之後愈嚼愈溼潤,美味至極。嵜每日量產高出坊間麵包店10倍,400條土司天天秒殺玩售。(圖/于魯光攝)4月在台北信義區開幕的「嵜SAKImoto Bakery」,來自生吐司大戰打得最火熱的大阪,開幕僅3年就在當地拓展6家分店之多。每日現烤的有「極美」與「極生」經典款,外加「客製化吐司套餐」,可從15種手工果醬任選3款搭配吐司。必點款「客製化吐司套餐」有16種寶石果醬,可任選3款搭配吐司。(圖/于魯光攝)「極美」(NATURAL)湯種吐司,不含奶蛋,是社長嵜本將光為過敏體質的女兒研發,少了主角蛋奶香,凸顯了小麥的樸質氣息,外酥內軟不失彈性,單抹奶油就很好吃;而添加淡路島鮮奶、北海道鮮奶油的「極生」(MILK BUTTER)吐司,則加入蜂蜜,進行長時間低溫發酵,尾韻還能嘗到淡淡蜜香,愈嚼愈香甜。嵜 SAKImoto bakery地址:台北市信義區基隆路一段155-1號網路訂位:https://reurl.cc/8GWRlR台北旗艦店仿造日本一號店,以水泥灰及暮色為主要風格元素。