山泉水
」 山泉水 腹瀉 大腸桿菌 水蛭 溪山里
威士忌界的獨角獸「費特肯」以風味為引領橫跨200年
在雲隱的蘇格蘭東高地，費特肯這個如獨角獸般的存在，堅持以獨特的「天使瀑布蒸餾法」醞釀出清新與甜美的風格。這款威士忌，宛如天使親吻過的酒液，融合了細緻與優雅，讓人在浩瀚的威士忌世界中難以忘懷。自1824年建廠以來，費特肯今年慶祝200週年，以風味為主導，透過瞬間的溫差萃取，打造出純粹珍奇的威士忌。冷泉與熱氣交融，古銅蒸餾器頸部留下一抹天使光環般的淺綠印記，讓這款威士忌更添神秘魅力，彷彿精靈般輕盈地飄然而過。【費特肯200週年紀念套組】全球十套，極稀問世（圖／尚格酒業提供）。兩世紀的時光交織｜威士忌界的獨角獸「費特肯」200年的傳奇與創新兩世紀的光陰，並非一座里程碑所能概括——200這個充滿重量的數字，承載著每一種年份酒款、每一顆鍛造純粹的匠心、每一雙突破常規的手，以及每一只橡木桶上的每一道年輪，交相疊加而成。費特肯酒廠，作為蘇格蘭最古老的蒸餾廠之一，素有「東高地之王」之美稱。費特肯酒廠為了尋求更純粹的蒸餾工法，開創全球獨一無二的「天使瀑布蒸餾法」，以設計了在蒸餾器頸部的「銅環」，讓山泉水從噴嘴澆灌而下，提升回流率，萃取輕柔的酒精蒸氣。這過程如同古銅外的淺綠，見證了對純粹的執著。蒸餾不僅是濃縮高酒精，更需透過銅製蒸餾器去除異味，回流效率至關重要。費特肯以創新思維增加回流，展現清新甜美的果香，象徵不凡的尊榮歷史，體現了對威士忌釀造的追求與精神。為慶祝意義非凡的200周年，酒廠精心推出了【費特肯200週年紀念套組】。此套組包含六款詩意盎然的威士忌，總陳年達200年：60年紀念經理Stewart Walker的奉獻；49年註記酒廠在寒冬中建成的酒窖；35年致敬「天使冷卻環」發明者Douglas Cooper；28年展現Gregg Glass大師的稀罕酒桶技藝；25年在美國橡木與干邑桶中渲染熱帶水果風味；以及3年威士忌，成為首款100%來自蘇格蘭橡木桶的單一麥芽。「費特肯200週年紀念系列」精美地包裝於手工打造的專屬木盒中，由工匠大師John Galvin親手打造。靈感來自費特肯的自然風光，木盒巧妙運用蘇格蘭橡木、銅與黃銅，展現出陽光透過樹叢的視覺效果，讓每一件都成為珍貴的收藏品。這是威士忌風味探索之旅的完美開端。此套組體現了品牌200年來「不屈常規、探索可能」的精神，全球限量僅10套，珍貴無比。「費特肯18年單一麥芽蘇格蘭威士忌2023 Edition」使用了100%的蘇格蘭橡木桶（圖／尚格酒業提供）。費特肯森林計畫｜蘇格蘭橡木 扎根下一個純粹世紀作為威士忌界的獨角獸，「如果」這個詞就像獸首上的角，持續激發費特肯200年來的創新思維。「如果用蘇格蘭橡木製作酒桶會如何？」威士忌大師Gregg Glass的提問敲開了屢獲殊榮的【費特肯森林計畫】（Fettercairn Forest）。經歷十年醞釀，此計畫於2021年正式啟動，夥伴們親手種植超過13,000株橡木，這片森林將蓊鬱地環抱費特肯酒廠，供應未來200年的橡木資源。 在此計畫的推動下，費特肯酒廠於2023年限量發行的「費特肯18年單一麥芽蘇格蘭威士忌2023 Edition」，使用了100%的蘇格蘭橡木桶，成為計畫的里程碑。此款威士忌選用初次波本桶、精選波本桶，並非冷凝過濾，呈現自然酒色，成就無法比擬的品酩體驗。「費特肯森林計畫」以永續經營為出發點，探索更多元的蘇格蘭橡木桶可能性，既是釀酒師的純粹追求，也是費特肯兩世紀以來對純粹的堅持。尚格酒業董事長奚大寧與台灣消費者分享費特肯單一麥芽蘇格蘭威士忌核心酒款（圖／尚格酒業提供）。費特肯經典之作｜純粹品味 領世界品味風味純粹「我們將想像視為一種力量，閃耀在威士忌中。」誠如靈魂人物Stewart Walker的獨角獸精神，每一款年份都是費特肯最純粹的奇思妙想。費特肯令人雋永的經典酒款 12年、16年2023版、18年2023版以及多款的高年份如22年、28年甚至到40年與50年，更有酒廠窖藏密藏系列。而在10/28的「費特肯200周年發表會」活動上，更是難得的品嘗到的費特肯酒廠的新酒（New Make），其新酒，清澈純淨。香氣中，香蕉的甜美與奶油的柔滑完美交融，帶來令人愉悅的口感。初入口時，香蕉的果香如同陽光般溫暖，隨後奶油的絲滑感則為整體增添了層次與豐富度，讓人沉醉於這股細緻的風味之中。而在經過不同橡木桶與不同得陳年熟成後，更顯層次分明，展現出更加豐富的風味變化，讓每一口都成為一場美妙的味蕾之旅。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
米其林二星餐廳季節新菜亮相 盡顯西班牙料理美學、在地豐饒山海物產
《台灣米其林指南2024》先前於8/27頒布，雖有部分星榜餐廳變動，但亦有不少餐廳維持榮耀，像是自2020至2022年獲得一星，2023年晉升二星、2024年蟬聯二星的慕舍酒店「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」便是其中一間。其實不只台北店星星加身，渥達尼斯磨坊西班牙本店連續18年都獲得米其林星級肯定，自2018年以來連續7年蟬聯米其林二星殊榮，並在2024年首度榮獲米其林綠星，展現實踐永續飲食發展的成就。渥達尼斯磨坊全球唯一海外分店位於慕舍酒店，近期台北渥達尼斯磨坊與西班牙本店也同步推出季節新菜，除了更加專注於食材在地化，也和有山海、平原的西班牙地形特色呼應，透過舌尖體驗進行一趟異國之旅！02圖說：Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊西班牙雙主廚Govinda（左2）與Adrian參與米其林頒獎典禮。（右2）（圖／侯世駿攝）「緋雪」是將西班牙經典番茄冷湯凍化而成，口感會逐漸從冰沙轉為慕斯。（圖／慕舍酒店提供）渥達尼斯磨坊向來被譽為全台最具詩意的米其林二星餐廳，以細膩食材風味和優雅恬淡的姿態，呈現宛如藝術品般的五感料理。為了體現季節變化、西班牙多元文化精髓，也展現台灣食材純粹風味，每年約於春、秋時分會抽換部分菜色，融入季節風味，本季推出新菜「緋雪」、「紅玉」和「青澀」，便以簡約又富創意的食藝層次，徐徐帶出季節滋味。像是主廚巧思新詮西班牙經典「番茄冷湯」，推出的「緋雪」將常見湯品型態轉換成固態，「緋」代表了牛番茄和甜菜根的紅色調，「雪」則是如同雪球的外形，透過迅速冷凍成球形的技法，搭配底部的北海道生海膽和海膽醬，增添濃郁奢華的大海鮮味，而自製番茄粉與圍繞的香草則提升層次豐富度。呼應年少情懷，並以蘋果、香蕉與太妃柑橘醬製成的全新甜點「青澀」。（圖／魏妤靜攝）同樣有新變化的主菜「紅玉」則使用日月潭放山雞，雞隻在飼養期間除了飲用純淨山泉水，還嚴選非基改黃豆、玉米，佐以台南在地茶園的有機紅玉紅茶（台茶十八號），使雞肉自然帶有淡雅紅茶香氣。主廚將雞胸肉舒肥處理後，煎至金黃酥脆再烤熟，特別的是一旁呈現半圓形、帶來苦甜滋味的雞肝慕斯，外層覆蓋屏東可可粉和雞骨半釉汁（常見於法菜、主要是濃縮牛骨醬汁，主廚改以雞骨搭配乾蔥、香料製成醬汁），上方點綴檸檬香蜂葉、龍蒿和鼠尾草，增添了視覺與味覺上的層次感。甜點「青澀」則寓意著青蘋果的清新酸甜，將蘋果刨絲後用檸檬汁和柳橙汁醃製，再輕煮至入味；上層則將香蕉打細製作成濃郁又清爽的香蕉冰淇淋，彷彿白雪一般。最後灑上少許肉桂粉和蛋白糖霜，帶來整體微酸又獨特的香氣。「後院」（左）、「花舞」都是經典菜色。（圖／魏妤靜攝）海鮮料理「市場鮮魚」使用時令澎湖船釣魚，上桌會稍作燻烤帶出香氣。（圖／魏妤靜攝）除了3道新菜，套餐中的經典菜色亦有不少備受歡迎，例如名為「後院」的開胃菜，擺盤參考西班牙本店庭院所見高山景色，主廚以大黃瓜比擬樹木，白色小石頭則以法國吉拉朵生蠔、義大利帕達諾起司等食材製成，看起來雖是山景卻充滿大海風味；如同小花園上桌的「花舞」則以杏仁雪莉酒醋、橄欖油製成杏仁冷湯，搭配近似冰淇淋口感、以椰奶做成的慕斯，還有以醋醃過並保留脆度的青蘋果薄片，品嘗時用湯匙一起挖取，在口中迸發出甜美又微酸的清新感。米其林午間經典套餐8道式3,680元+10%、米其林主廚套餐12道式5,380元+10%（午、晚餐皆可），另有蔬食套餐選擇。慕舍飯店門口可見渥達尼斯磨坊歷年來獲得的米其林榮耀肯定。（圖／魏妤靜攝）現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」集結過去備受歡迎的經典美饌推出一週年限定菜單。（圖／台北W飯店提供）另外位於台北W飯店的現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」以休閒餐飲 （Casual Dining）為定位，定期更替季節性菜單；隨著開幕至今屆滿一週年，即日起至9/30將祭出期間限定餐點，由來自香港的營運主廚──葉城樂Chef Lok精心揀選、集結過去一年來備受饕客喜愛的經典美饌，推出「主廚精選賞味套餐」與「單點菜單」。9/21與9/22晚間，餐廳創辦人即坐擁27顆米其林星星肯定的主廚Olivier Elzer還將坐鎮現場，親自掌杓獻上「週年晚宴套餐」。賞味套餐共有4道菜2,588元、6道菜2,988元兩款選擇，特殊菜色如「香料鮪魚／酪梨泥／紅蔥醬」為主廚Olivier Elzer的招牌摘星之作，裹上黑白芝麻、炙燒至半生熟的鮪魚腰內肉，底層鋪墊融入豆瓣醬的酪梨泥，再澆淋紅蔥頭、紫蘇與葡萄籽油製成的醬料；滿溢海潮鮮甜的「南非鮑魚／燉飯／馬告泡泡／天婦羅」，則於燉飯內添加鮑魚肝與辛香料燉煮，另將馬告加入檸檬製成細緻泡沫取其清香，與充滿嚼勁的鮑魚、使用鮑魚裙邊酥炸而成的天婦羅相互襯托。
土城希望之河整治惡臭 政府積極處理預計11月完工
新北市土城區裕民路巷內的「希望之河」，是在地知名的賞櫻景點，但因民生廢水排入又缺乏汙水下水道系統導致惡臭，民代要求市府積極整治改善。水利局除加速執行周邊汙水下水道接管工程外，10日也將進場去除公館溝「希望之河」段的6處攔水堰及整理部分河道，以緩解惡臭問題，預計11月16日完工。民進黨新北市議員卓冠廷表示，土城公館溝經多年整治，每年春季櫻花滿開時，吸引遊客賞花，更獲得「希望之河」美名，卻因缺乏汙水下水道設施而散發惡臭，遊客前往賞櫻，但最後的心得卻是「河好臭」，悻悻然離開，相關惡臭現在仍持續中。卓冠廷指，當地里長周根本也向他反映，公館溝因缺乏汙水下水道，導致「希望之河」充滿惡臭，不只影響在地居民生活，也嚇壞遊客，居民也屢次陳情盼能將公館溝加蓋，他4月曾於議會質詢相關議題，認同市府於水利整治過程，希望營造親水的環境，但前提是汙水要處理好，要求水利局積極整治改善。國民黨新北市議員林金結則說，河岸兩側種滿櫻花，讓民眾不用飛到日本也能賞櫻，但除惡臭問題，河床也是髒兮兮，盼水利局從上游開始整治，將這條景觀河川比照日本溪流整治的乾淨清澈，才能提高民眾的生活品質。水利局長宋德仁回應，其實公館溝水流蠻順暢的，先前已請同仁勘查過多次，坦言有時確實會有點味道，主因是尚有一段汙水處理未接管，會先做渠底坡度的改善，讓河川流速再快一點，以改善味道。水利局表示，將先辦理渠底改善工程，去除公館溝「希望之河」段沿線6處攔水堰及整理部分河道，以加快水流流速，進而減少惡臭產生，工程經費322萬餘元，全額由市府自籌。水利局補充說明，將加速執行「希望之河」周邊汙水下水道接管工程，預計2026年底接管完成率達90％，以改善公館溝水質，除積極辦理沿線用戶接管外，另因土城司法園區位於公館溝上游，透過司法園區開發同時，預計引進山泉水進入公館溝，配合汙水接管及引入山泉水，即可改善味道不佳的情況。
新店奇人！帆布遮身獨居深山「驚人經歷」曝 隔15年吹到電扇嗨比讚
一位隻身在新店山區的74歲阿伯，僅以帆布和竹枝搭蓋簡易棲身處，15年來過著沒電的生活，水源則引自山上流下來的山泉，他遍種絲瓜、南瓜、地瓜葉和百香果、香蕉、鳳梨等，並養有幾隻雞，每日撿拾雞蛋到山下換取餐食。新北市文山社福中心社工花了半年的時間，才打開阿伯的心房，日前媒合道家人文協會專程上山送了一部太陽能發電器，當現場展開吸光板略為儲電後插入電風扇而轉動時，全場歡聲雷動，連阿伯都豎起大拇指來。文山社福中心社工周沭銓於110年初報到時，有天接到熱心地方人士通報，說在某山區有位獨居長者，過著沒水沒電的生活，而且不願接受救助或安置，周沭銓心生好奇，專程騎車依著指示上山尋找。阿雄在山區窩居處種了百香果等蔬果。果然在距離山下近半小時的車程中，找到通報人員描述的帆布棚架，依稀有人住在其間，但棚架下僅有簡陋床板，一個破舊的浴缸用來盛接山泉水，床板旁有一盞煤油燈，周沭銓心想宛如電影情節，或是山頂洞人的傳說，但直至黃昏還是找不到人。周沭銓不死心，隔天一大早再度上山，這次終於發現阿伯用著釣魚網在摘取百香果，並撿拾母雞隨意在區內生的雞蛋。周沭銓想藉機攀談，希望提供援助，但阿伯始終三緘其口，不願溝通。道家人文協會志工攜帶大批民生物資上山要贈與阿雄。如此歷經半年，周沭銓有時間就騎車上山找阿伯，阿伯會分享他種的水果，直到有天，阿伯利用栽種的蔬果和雞蛋向山下店家換了兩條吳郭魚，用粗鹽包覆起火烘烤，等熟透後撥下粗鹽，再擠幾滴自種的檸檬汁，周沭銓說這是他這輩子吃到最美味的鹽烤檸檬魚。阿伯看到周沭銓願意吃他烤的魚，而且吃得津津有味，終於敞開心。原來他名叫阿雄，曾是海軍陸戰隊退役，在50多年前服役期間，曾行軍師對抗走過屏東鵝鑾鼻、大武山、四重溪等海湄山巔，對於野地戰鬥或求生練就一身本事，難怪能隻身在山區生活10多年。道家人文協會志工組長劉美良（中）帶了大批生活物資和一台太陽能發電器送給阿雄。阿雄告訴社工，因子女管教問題與太太意見不合而離婚，後來又因催促結婚9年的兒子媳婦生子而衝突，遭兒子家暴後，心灰意冷而隱居於山區，他認為親人都離他而去，怎會有個外人如此關心他？周沭銓欣喜若狂，回報中心督導陳瑩蕙，開始寫個案紀錄，幫助阿雄申請中低老人生活津貼，每月有4,164元，可以補充阿雄以物易物的原始生活。而每次探訪時，阿雄總會塞滿他 親種的蔬果。「反正我一個人也吃不完，請您同事幫忙吃。」阿雄非常堅持。當電風扇轉動那一霎那，全場歡呼，阿雄豎起大拇指。（右為道家人文協會志工組長劉美良，右後為周沭銓社工）7月24、25日凱米颱風來襲，北部山區下起豪大雨，阿雄一個人在山上度過，他說當晚雨水嘩啦啦像用倒的流過他的床鋪下，他幾乎整夜沒睡，不過這些風雨並不會阻礙他繼續生活，104年更大的蘇迪勒颱風來襲，他照樣挺過。道家人文協會志工組長劉美良等人，攜帶大批生活物資和太陽能發電器，隨社工科督導許紋 諪和文山社福中心督導陳瑩蕙等人一起上山，本想幫阿雄安裝發電器，但弄得汗流浹背，最後還是阿雄爬上棚架頂展開太陽能板，在曝曬半小時後，周沭銓特地帶了一台電風扇插上插座，電風扇瞬間啪噠啪噠旋轉起來，大家頓時爆出掌聲，而阿雄也豎起大拇指，享受這15年來第一次吹到的電風扇。
白開水有保存期限 營養師點名「4種水不要喝」：細菌恐喝下肚
適度喝水對身體健康有益，但如果水放太久，可能會變質。營養師便提醒，有4種水不能喝，包括未經處理的山泉水、曝曬後的瓶裝水、放了很多天的白開水、對嘴喝過的水，其中可能含有細菌或有害物質，小心把細菌通通喝下肚。營養師黃品瑄在臉書專頁指出，炎熱的天氣中，要隨時補充水分才不會容易中暑、脫水，但大家是否有留意到，喝進去了水到底安不安全？接著列出4種「不要喝的水」，要盡量避免。1.未經處理的山泉水有些人會覺得山泉水天然乾淨就直接飲用，實際上未經處理的山泉水極易受到污染，直接喝可能喝到細菌、寄生蟲。2.曝曬過的瓶裝水常見的寶特瓶（PET）經長時間的高溫照射，有可能會釋出有害物質，即使放在車內沒有直射，但經曝曬後的車內溫度極高（夏季甚至可能超過70度），一樣會釋出有害物質或變形，不建議飲用。3.對嘴喝過的水擺放過久我們的口腔中有許多的細菌，在接觸到水後，細菌就會在水裡面繁殖，久放後細菌數會超可怕！所以建議有對嘴喝過的水要盡快喝完。4.放了很多天的開水許多人認為水在煮沸殺菌後就能一直放，但如果裝水的容器不乾淨，或是未將容器密封而是開口放置，放久了微生物也可能會越來越多。此外，黃品瑄也提醒，劇烈運動後不宜猛灌水，人體在劇烈運動後會流失各種電解質，如果運動後立刻喝大量的水而未補充到足夠的電解質，可能導致低血鉀症（疲勞、抽筋、心律不整），建議適量喝水，或在水中加入鹽來補充電解質，強調在補水的時候再多注意一下，才不會不小心喝下細菌、毒素。
銅鑼中平村「5天停水3天」居民超崩潰 台水：已供水
苗栗縣銅鑼鄉中平村3年多前好不容易裝設自來水管線，但近半個月來常常水壓不穩，甚至發生「5天停水3天」情形，民怨四起，19日又接獲停水通知，讓居民氣得跳腳。台灣自來水公司第三區管理處回應，已加開抽水馬達送水，19日停水是修復故障設施，預估完工後就能正常供水。銅鑼鄉中平村七十份地區有40幾戶人家，早年地方居民只能載運山泉水或使用地下水解決民生用水問題，2020年在立委陳超明與地方爭取下，總算裝設自來水管線。但自來水管線裝設後，常有供水不穩問題，2022年8月間，居民曾有洗澡洗到一半沒水，或煮飯到一半無水可用尷尬經驗，自來水公司雖協助解決水壓問題，但近日又發生類似問題，以中平村17到19鄰最為嚴重。民眾向銅鑼鄉民代表徐裕逢、周羽心等人陳情，徐裕逢說，從5月底開始接連有居民反映，打開水龍頭只有「涓涓細流」，只能勉強洗手，有些住戶更嚴重，轉開水龍頭只聽見空氣流動聲音，一滴水也沒有。徐裕逢表示，這半個月以來，地方常接到停水通知，幾乎是「5天就有3天停水」，幾次反映給自來水公司都沒有改善，昨天一早又收到中平村全村停水通知，居民炎夏無水可用，苦不堪言。台灣自來水公司第三區管理處副處長徐玟玲強調，水公司接獲陳情後，就立刻加開1台抽水馬達送水，並積極了解水壓不穩原因，原先初判是漏水問題，但未找到漏水處，後來發現是減持壓閥故障，昨天停水通知是修復故障設備，水公司也不願造成民眾困擾，預估設備修復後就能改善供水問題。
一年一次「純陽日午時水」！端午開運法大公開 1招提升貴人運
端午節是傳統三大節之一，和春節及中秋並列，就可以想見這個節日的重要性，應景的食物就是粽子。除了划龍舟、吃粽子及立蛋外，命理專家柯柏成提醒，有件事情一年只有這次的取午時水機會千萬別錯過。柯柏成表示，由於端午是純陽日，這一天取的午時水就非常的難得，在古代是可以用來煎藥的上選，道家是用來開運使用，午時水的取用法是在端午這一天上午11點至下午1點之間，取山泉水或井水，這種天然的當然很好，但要注意必須過濾煮沸後才能用，最簡單的是這個時間點從家裡水龍頭或淨水器取出來的水都是廣義的午時水。柯柏成指出，用這個午時水連續拿來洗臉7天，有助於去除霉運及病氣，防小人可以準備一面圓形的鏡子擺在辦公桌左前方上，時常使用午時水擦拭，有助於防小人及提升自己的職場貴人運。此外，柯柏成提到，家中如果有新生兒老是常啼哭，或者是家中有久病不癒的病人，用午時水把家裡的窗戶、玻璃、地板擦一擦，有助於防止邪魅入侵，對著午時水誦持大悲咒、藥師咒或佛號至少108遍加持，功效當然就如虎添翼。柯柏成說，根據李時珍在《本草綱目.水部》的記載「五月五日午時有雨，急伐竹竿，中必有神水，瀝取為藥」，意思就是端午節的午時如果遇到下雨，趕快從砍伐的竹竿中瀝取的水就是神水，這種水是作為煎藥用的上上之選，當然拿來擦拭鏡子或家中玻璃是更有效驗，只不過因為現在的都會環境，不像過去的農業社會竹子是環境隨處可以取得，現在要能取竹竿中的水就看自己的機遇，不一定要強求，使用咒語佛號加持也很好用。
12萬幼童受影響！A肝疫苗供貨爆空窗期 延後接種影響曝光
幼兒常規a肝疫苗因為殘膠問題，共有17萬劑未通過驗收，導致近期恐出現空窗期。疾管署今（14日）表示，經評估約到9月可恢復穩定供貨，但預估這期間有12萬幼兒受影響，提醒家長接種前詢問醫療診所供應情形。疾管署副署長曾淑慧表示，對於a肝疫苗不符規格已通報食藥署要求廠商調查，經原廠確認為外包裝過程出現沾黏，造成針筒外、橡皮封蓋、外盒有殘膠而不符規格，目前除要求廠商盡速安排供貨，也初步確認沒有民眾使用到該疫苗。傳染病防治諮詢會預防接種組（ACIP）召集人李秉穎表示，殘膠為針筒完成滅菌包裝後才沾黏，不影響疫苗品質，另針筒內藥品有針筒蓋保護，藥品未受殘膠汙染，針劑完整性及無菌性均未受影響。另依據疾管署規定，常規a肝疫苗施打期程為滿12到15個月接種第1劑，間隔至少6個月施打第2劑，但因等待換貨因素，可能有段時間無法即時提供疫苗；曾淑慧表示，庫存剩有4萬劑，期間有12萬幼兒受影響。李秉穎表示，受缺貨影響，疫苗可能會延遲3到4個月才能接種，不過相關研究指出，施打完第1劑a肝疫苗的免疫記憶可維持3年，期間接種第2劑效果一致，安全性亦不受影響；另幼兒要避免感染a肝，除接種疫苗也要注意平時飲食，例如最好別飲用山泉水水源。疾管署也提醒，如現階段未能接種疫苗，請於恢復穩定供貨後再攜帶幼兒接種。
新北偏鄉缺淨水 陳乃瑜籲水利局建供水系統解決衛生隱患
根據水利署統計，新北市約有8萬市民缺乏自來水可使用，其中大多分布於偏遠山區。新北市議員陳乃瑜10日表示， 坪林、石碇、烏來鄰近翡翠水庫，但卻無水可用，呼籲新北水利局增加預算投入經費，解決民生基本需求，讓山區民眾也享自來水使用權。迫於地理環境等因素，新北市偏遠山區的自來水系統佈建工程向來是市府團隊苦惱的議題。偏遠山區自來水普及率低落，倘若恰逢旱季，當地居民將面對無淨水可用之困境。對此，新北市府早年於該處添置多個臨時供水站、補助經費投入，積極研議如何改善自來水系統水源水量不足及蓄水池、管線老舊等問題。陳乃瑜表示，坪林、石碇、烏來就鄰近翡翠水庫，但是卻是無水可用，根本就是奇觀，要求市府應加強補助簡易自來水設施，不應以使用人口少且水利署補助每戶工程經費上限60萬為由，讓偏遠山區民眾成為次等公民。陳乃瑜指出，水利局都以延管工程經費除以總戶數在60萬以下的案件才積極辦理，但是，山區人口居住型態較為分散，申請延管的每戶平均費用很容易就超過60萬，根本就很難獲得補助。陳乃瑜指出，日前石碇區行動治理會議上，幾乎每位里長都有反應自來水接管問題，她認為市府不應以人口數和補助上限60萬做為補助依據，應該要增加預算投入經費，解決民生基本需求，讓山區民眾也享自來水使用權。陳乃瑜強調，台北市溪山里日前因為水源大腸桿菌超標，造成上百名里民上吐下瀉，新北偏遠山區就跟溪山里一樣，由於沒有自來水可使用，導致里民只能自行成立供水系統，使用未消毒的山泉水。他呼籲水利局應該針對偏遠山區簡易自來站的衛生進行全面檢測，保障市民安全，當然長久之計是要加速自來水接管速度，別再讓民眾無水可用。
台中男登山失足墜10米溪谷 受困10日！「斷山下水源」獲救
台中市1名49歲莊姓男子12日到南投縣鹿谷鄉鳳凰山登山健行，途中失足墜下10公尺深溪谷，骨折受傷受困10天，幸好莊男靈機一動劃破發現山區居民自接的水管，居民因而上山查看，果然發現莊男，報警將他平安救下山。警消指出，21日接獲莊男家屬通報，表示莊男未告知家人行蹤，12日獨自騎車外出，整整2日音訊全無，家屬相當焦急於是報警協尋。警消獲報後，立即派員搜救，搜救人員火速在1小時找到莊男，他臀部瘀青、腰椎受傷、右小腿骨折，搜救人員以擔架將莊男搬運下山送醫，前後耗費4小時，後續送醫救治。莊男自曝，當天從台中騎車至南投縣鹿谷鄉鳳凰村，上山健行途中，行經「黑點石洞」處，不慎失足墜落10公尺的溪谷，導致右小腿骨折和多處擦挫傷，且未帶手機無法求援，然而受困第7天時，他赫然發現溪谷間有許多黑色水管，推斷是山區居民接山泉水飲用，靈機一動想到破壞水管能導致居民無水可用，就會上山察看，遂有獲救機會，沒想到這想法真的救了自己一命。消防局第3大隊大隊長林正宜表示，民眾在登山時，強烈建議一定要攜帶手機，雨衣、打火機、水和乾糧等，萬一遇難要做好防失溫、補水、找食物的措施，等待警消到場救援。
士林區腹瀉案暴增至177人「地震恐致地下水汙染？」 學者：921後曾發生過
花蓮3日早上發生芮氏規模7.2強震，為921後最大規模地震，而台北市士林區溪山里近日傳出里民因飲用水汙染，導致多位居民上吐下瀉，且經檢測發現水中大腸桿菌超標。對此，學者分析，地震可能造成阻水層破裂、產生裂隙，可能使上方的地下水更容易往下滲入，造成地表的污染物進到地下水，使水質改變，921大地震後就曾發生過阻水層破裂。溪山里里民因飲用水污染導致身體不適，經檢測發現水中大腸桿菌超標，而該里採用自設水系統，非經自來水廠供水。對此，台灣科技媒體中心（SMC）邀請學者解析，可能影響或污染地下水、山泉水的因素，以及是否可能受到4月3日花蓮地震的影響。對此，淡江大學水資源及環境工程學系助理教授王聖瑋表示，地震可能引起地下水的物理與化學特性改變，包括壓力、濁度、硝酸鹽濃度、大腸桿菌濃度等，通常阻水層會阻絕上下含水層的地下水交換、或使地表水不易繼續往下滲入，然而，地震若造成阻水層產生裂隙，則可能使上方的地下水更容易往下滲入。王聖瑋指出，1999年的臺灣921大地震之後，就曾發生過阻水層破裂的現象，然而以往國內的研究並未針對地震後的地下水水質進行科學性的調查分析，因此尚無法確認水質改變程度與震央距離的關聯性。王聖瑋說，以地震而言，若地下水在地層中的垂直流動路徑改變，可能造成地下水來源與來自地表的雨水、河水等補注量的改變，這代表地表滲入至地下水的路徑、水量可能與以往不同，連帶可能造成地表的污染物進到地下水，而使水質改變。例如原本沒有裂隙的地方在地震後產生裂隙，若此處有汙水處理設施或管線、或地表的農業活動，再加上周遭若有污水處理設施、輸水管線、蓄水設施等破裂情形，可能造成大腸桿菌或氮類物質進到地下水中。至於有什麼方法可以確認地下水或山泉水受到大腸桿菌污染的來源，王聖瑋表示，前述大腸桿菌與氮類污染，除了源自於生活污水與農業廢水外，亦源自於自然界的植物與土壤，因此應建立長時間的基準調查或定期監測數據，依此判斷地震後水質濃度是否異常變化，再調查周遭人為設施與管線的破裂與滲漏。王聖瑋說，由於地震或洪水對水質的影響時間與範圍，受到諸多因素的影響，因此，未經淨化的水源或簡易自來水系統，較恰當的污染預防方式為地震後的水質檢測，確認水質安全無虞後再進行供水。
溪山里自設水源系統疑水質不佳…多位居民上吐下瀉 醫研判與地震有關
台北市士林區溪山里自設水源系統發生疑似水質不佳，8日造成多位居民上吐下瀉，北水處8日獲報也趕抵現場檢驗水質，但由於過去該水源長期有大腸桿菌超標的問題，為何如今才發生居民身體不適的狀況，令北水處人員不解；北市聯合醫院中興院區內科醫師姜冠宇認為，由事件發生在地震後，可能是地震導致含有細菌、病毒的地下水滲漏汙染水源導致。北水處指出，檢測結果長期大腸桿菌群超標，2022年1月迄今數值介於100至1萬0000 MPN／100mL，本次接獲里民反映後，自來水處於8日及10日至溪山里辦公處檢驗水龍頭水，大腸桿菌群檢驗結果分別為3900MPN／100ml及1700 MPN／100mL。北水處表示，12日再進行追蹤檢測結果大腸桿菌群數值為2400MPN／100ml，仍偏高，當日另增加溪山里水源系統採樣兩處及溪山實驗國民小學，水源兩處分別為天溪二橋水質採驗出5800MPN／100ml及帕米爾公園水質採驗出1400MPN／100ml。北水處說明，士林區溪山里居民日常用水並非使用自來水系統，而是當地居民自行成立供水組織所自設水源系統，平常自行管理，供水是取自未經加藥消毒處理的山泉水，此次地震可能遭受汙染，故有大腸桿菌群過高的情況不過該水源過去的大腸桿菌群數值一度落在上萬左右，如今數值皆不到一半卻導致居民上吐下瀉，也讓北水處人員相當納悶，懷疑可能有別的原因。台北市衛生局疾管科長張惠美表示，目前針對當地的住戶展開回溯性調查的結果，發現都是溪山里的居民，且出現身體不適的時間點都落在4月2日至近日，另外調查過程中當地居民也沒有共同的攝食來源，當地也沒有大型的餐飲店或共同飲食。她指出，目前唯一的共同風險，即「事件有地緣性、大部分人都飲用過該處的山泉水、山泉水的大腸桿菌超標」，但還是不能排除其他原因，因此山泉水已採檢送去化驗，檢視是否有常見的細菌跟病毒，比如說諾羅病毒、輪狀病毒、金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌、腸炎弧菌等等。北市聯合醫院中興院區內科醫師姜冠宇指出，該處水源雖然大腸桿菌群數值超高，但由於事件是在發生在地震後，可能是因為地震導致地質出現變化，使別處沒有流動、呈死水狀態的地下水帶著其他細菌、病毒滲漏進水源中，致使居民攝入產生上吐下瀉的症狀，該水源後續要做進一步檢驗，以釐清原因。
溪山里水質事件檢驗結果出爐！大腸桿菌仍偏高 北水處協助加藥消毒
關於近日臺北市士林區溪山里自設水源系統發生疑似水質不佳事件，本案於4月8日接獲里長通報後，市長蔣萬安即指示北水處派員至溪山里自設水源系統協助進行採樣檢測水質，檢驗結果大腸桿菌群數值偏高（3,900MPN/100ml，以下同），故隨即請里長轉知里民暫時不能飲用。並提供自來水取水站，以供里民使用。北水處4月10日再前往採樣檢測，結果大腸桿菌群數值已略有下降（1,700）。北水處表示，4月12日再進行追蹤檢測結果大腸桿菌群數值為2,400，仍偏高。當日另增加溪山里水源系統採樣2處及溪山實驗國民小學，水源2處分別為5,800（天溪二橋）及1,400（帕米爾公園），另溪山實驗國民小學雖經過紫外線消毒，其大腸桿菌群數值為86，仍不符合飲用水標準。北水處於今日（13日）派遣專業人員協助該系統進行加藥消毒，以維民眾用水安全。北水處說明，士林區溪山里居民日常用水並非使用自來水系統，而是當地居民自行成立供水組織所自設水源系統，平常自行管理，供水是取自未經加藥消毒處理的山泉水，此次地震可能遭受汙染，故有大腸桿菌群過高的情況。為緊急提供民眾乾淨的自來水，北水處已於下列5處地點設置緊急取水站（至善路3段76號旁公車站牌旁、溪山里辦公處、聖人橋頭平台、溪山國小門口、校內廣場）。以提供里民使用。蔣市長非常重視市民用水安全，為徹底解決山區也能使用自來水的問題，已要求北水處以專案處理，儘速解決。
淨水場看的到喝不到！ 溪山里長：我們不是二等公民
北市士林區溪山里8日有里民上吐下瀉，台北市自來水處採樣檢測水質9日發現大腸桿菌群偏高，12日中午再增5人至特別門診及急診就醫，統計已41人出現腸胃道症狀，溪山里長黃慧芬呼籲市長蔣萬安編列特別預算設置自來水系統，「我們不是二等公民」。溪山里為山區聚落，里民住家較分散，且該里地勢偏高、水壓低，當地里民自行設立簡易自來水系統，由北水處長期協助每月監測水源，並把檢驗結果轉報給溪山里辦公室。但檢驗結果一直以來都顯示水源有大腸桿菌超標問題，然而溪山里民無力自行加設消毒設備，據悉北水處曾有輔導溪山里依法成立「簡易自來水事業單位」想法，讓里民集資自行管理，建立一個類似小水處的概念，但後續評估有困難，最後也不了了之。事發後，陸續有居民前往北市陽明院區急性腸胃炎特別門診及急診就醫，截至12日中午12時共41人出現腸胃道症狀；飲用水標準是6MPN，從2022年1月至今，溪山里泉水的大腸桿菌群在100MPN至1萬MPN，以此計算，大腸桿菌群是超出飲用水標準值16倍到1666倍。黃慧芬坦言，事發後北水處有建議里內的自來水系統要加濾，但沒有水塔可集中設置，最重要還是設立加壓站，讓自來水系統可以進入溪山里，「繳稅也沒有少，為什麼沒有自來水」。她說，溪山淨水場就在里內，但里民卻沒有自來水可用，溪山里民不是二等公民，懇請蔣萬安編列特別預算，解決溪山里沒有自來水的用水問題。民進黨議員鍾佩玲表示，台北市還有很多里沒有設置自來水系統，使用這些水非常不安全，希望盡速設置自來水系統。北水處表示，未來將投入1億元改善用水，也會在1個月內提出改善檢討方案，以完善溪山里自來水供水系統。
北市溪山里爆發「百人集體腹瀉」事件！溪山國小也遭殃 「4緊急取水點」一次看
台北市士林區溪山里爆發上百人集體腹瀉事件。對此，臺北市政府衛生局局調查至昨（11日）下午6時，已有20人從4月3日起陸續出現嘔吐、發燒、腹瀉等症狀，部分民眾自行就醫後診斷為急性腸胃炎，目前已全數返家休息，尚無重症病患。北市衛生局長陳彥元昨晚間受訪時也指出，初步瞭解該處用水非自來水，而是山泉水，水中大腸桿菌生菌數較高，可能是污水污染問題，臺北市立聯合醫院陽明院區今起也將開設特別門診。此外，由於溪山國小飲水機水源亦來自溪山里山泉水，昨已有4名學生及2位教師通報腹瀉情形，其中2名學生1名教師就醫，學校今起將暫停飲水機供水，並由校方提供瓶裝水給學生使用。陳彥元昨受訪時表示，市府昨下午收到1999進線後，士林區長和健康服務中心透露，山上發生群聚性的腹瀉，影響人數破百人，目前疾管科、健康中心、台北自來水處、消防局等單位已經介入協助與調查。他也已經指示北市聯醫陽明院區醫療團隊昨晚前往溪山里里辦公處設置臨時醫療站，在當地依症狀輕重先予以檢傷分類，如發現症狀嚴重者將立即由救護車運送至急診就醫或住院。為方便有症狀民眾就醫，陽明院區將於今（12日）起至20日期間，開設急性腸胃炎特別門診，提供醫療服務。陳彥元指出，目前瞭解該地區民眾飲用水非自來水而是山泉水，且初步檢測水中大腸桿菌生菌數較高，較有可能是受到飲用水污水污染而非食物中毒，特別是近期地震，山上可能有化糞池震裂，比較髒的水和山泉水混合，飲用水若又沒有煮沸使用，就可能造成此類問題，但後續情況還有待疫調，由於影響人數破百人，北市衛生局也已和中央回報。台北自來水事業處為因應本次事件，在用水需求方面，也已緊急設置4個「取水點」供民眾安全的水源：至善路3段76號旁公車站牌側溪山里辦公處（至善路3段260號）溪山國小（至善路3段199號）聖人橋頭（至善路3段289號對面）此外，由於溪山國小飲水機水源來自溪山里山泉水，昨也通報了4生、2師出現腹瀉。針對此案，溪山國小校方昨緊急召開會議決議，調查師生健康情形通知並親師生自備茶水，且今起暫停學校飲水機供水，同時進行飲用水水質檢測。學校還為此準備瓶裝水提供學生使用，並主動關懷教職員生身體狀況，若有不適則協助安排就醫。另北市衛生局也提醒，飲用水應徹底煮沸，並注意個人衛生，如出現發燒、嘔吐、腹瀉、腹痛等腸胃道不適症狀，請儘速就醫，以便及時得到適切的診斷及治療。
抽驗山泉水！銅鑼龍泉大腸桿菌超標16倍
為確保民眾飲用水安全，苗栗縣政府環保局近日抽驗縣內熱門山泉水取水處，包括公館鄉「福基村」、銅鑼鄉「龍泉」及頭份市「石觀音」等3處，其中，「龍泉」、「石觀音」大腸桿菌群超標，環保局7日呼籲民眾取用山泉水，務必煮沸再飲用，確保飲用水安全。環保局近1個月內抽驗公館鄉「福基村」、銅鑼鄉「龍泉」及頭份市「石觀音」等3處，民眾最常取用山泉水的地點水源水質，檢測項目包括pH值、大腸桿菌群、色度、總硬度、濁度、氯鹽、亞硝酸鹽氮、硝酸鹽氮、硫酸鹽、氨氮等共10個項目。其中，銅鑼鄉龍泉的大腸桿菌群項目測值為800 CFU／100mL、頭份市石觀音的測值為280 CFU／100mL，都不符合飲用水水源水質標準50 CFU／100mL，各都超標達16倍、5倍多，其餘地點及項目均符合飲用水水源水質標準。縣府環保局長陳華盛表示，水質檢測大腸桿菌數不合格率高，主因是屬開放式自然水體，易受落塵或降雨造成非點源汙染導入影響。若民眾取用山泉水、井水或為簡易自來水等當飲用水源，務必煮沸後再飲用，以確保飲用水安全及身體健康。另外，近期也抽驗自來水事業供應民眾飲用自來水水質，抽驗對象為明德淨水場等13處，總計抽驗50件自來水水質，每件含11項水質檢驗項目，經檢驗全數符合飲用水水質標準，也建議民眾針對住家用蓄水池、水塔等設備定期清洗，建議每半年至少清洗1次，避免自來水水質遭受汙染，民眾可洽自來水公司輔導合格的清洗業者辦理。
男爬完山狂流鼻血「拉出8公分水蛭」 1動作惹禍…超多人都做過
不少人都喜歡爬山健身，途中遇到山澗溪水可能還會洗把臉。大陸廣東省深圳市一名陳姓男子近日登山玩水回家後，發現鼻腔不時流血且有異物感。去醫院檢查後發現，陳男鼻腔底部竟然有一條蠕動著的水蛭正在往深處鑽，不料原因竟然跟爬山時的山泉水有關係。《珠海特區報》報導，陳男表示，他在老家登山遊玩時，因體力消耗非常大，口渴難耐，攀登到山腰時，發現一處山澗有清澈的溪水，於是就用溪水洗了臉、漱了口，感覺非常舒服。回家後，幾天裡鼻子都在流鼻血，還隱約感覺有異物在鼻腔蠕動，當時他用手電筒往鼻腔照，好像看到有異物，於是馬上去了寶安區中心醫院進行檢查。醫生對陳男進行了檢查，用鼻腔鏡照射時發現有一條水蛭在鼻腔深處蠕動，水蛭正從皮膚血管中吸取血液，長度有7至8厘米。醫生追問患者病史後初步判斷，由於陳男用山澗水洗臉漱口，使得將帶有水蛭的幼蟲留在鼻腔中，導致患者不時流鼻血。醫生將水蛭取出後，患者就感覺鼻腔舒暢了。醫生提醒，春天很多寄生蟲都會在河流中產卵繁殖，看似清澈的溪水，但可能就有寄生蟲等生物在水中。在野外遊玩時盡量不要用溪水、河水洗漱，避免病從口入。此外，水蛭如果吸附在皮膚上，切記不能拉扯，否則吸盤會越拉越緊，萬一水蛭被拉斷，其吸盤就會留在傷口內，容易引起感染或潰爛。
70歲阿公熱愛「鱷魚爬」下山 他「滿頭黑髮、8塊腹肌」羨煞路人
大陸重慶一名熱愛健身的70歲阿公，不僅擁有發達的8塊腹肌，頭髮更是烏黑濃密，看起來與40、50歲左右的人差不多，而他平時都會到森林公園鍛鍊，以蛙跳上山再爬行下山，不管晴雨都會準時報到。阿公就透露，自己從20多歲就開始鍛鍊，每天早上會提著10公斤山泉水走6公里再趕去礦務局上班，長時間下來就練出了超強耐力。根據陸媒《上游新聞》的報導，這位70歲阿公名叫鄒和平，經常會到歌樂山森林公園鍛鍊，而由於他健碩的肌肉和烏黑的頭髮，當他打赤膊、光腳在運動時，常會有人好奇他的年齡、是不是假髮等等，而鄒和平就會拿出自己的證件，笑說「這些問題，我都回答得厭煩了」，並表示自己出生於1954年，也從不會吃蛋白粉、保健品。鄒和平會以蛙跳上山，並用「鱷魚爬」的姿勢下山。（圖／翻攝自上游新聞）鄒和平不但會以蛙跳的方式上山、用「鱷魚爬」的姿勢下山，還能夠邊做引體向上邊搖呼拉圈，並在單槓上做平板支撐。而他也提到，自己是從20多歲就開始鍛鍊，2008年退休後就有了更多時間運動，平常不菸不酒、只喝白開水，更幾乎不會感冒生病。報導指出，鄒和平有自己的退休金，兒子已經成家立業，孫子也長大了，目前和妻子一起生活，家庭沒什麼負擔，而他也表示，自己鍛鍊時不需要專業裝備，都是赤裸上身、光腳，只有在冬季會穿鞋，更不需要花太多錢健身，唯一的訣竅就是長期堅持，讓身體好、精神好，老年生活有了品質，才會是最大的幸福和財富。鄒和平能夠在單槓上平板支撐超過20秒。（圖／翻攝自上游新聞）對此，在知名網路健康管理公司從事健康管理的專家姜敏就分析，鄒和平的皮膚皺紋很少，肌肉勻稱協調、體脂率極低，由於他長期運動鍛鍊，增強了心臟、代謝功能，延緩了幹細胞衰老，從而讓頭髮裡的黑色素細胞更加活躍，是個「科學抗衰老」的好例子。
集結全台小農食材、專注感受風土滋味 知名私廚首推蔬食宴
近年吃蔬食的人愈來愈多，這股風氣也逐漸吹進講求精緻與獨特體驗的私廚餐廳，如何同時兼顧健康與美味，成為餐廳的重要課題。位於台北農安街老宅的「中山對酌」，便是一餐期至多僅接兩桌的預約制高檔私廚餐廳，從2021年開幕以來受到不少饕客們喜愛，大家都愛上在保有隱密性、宛若家宅的空間裡，享受細緻的專人服務與匯集山珍海味的時令滋味。然而當客人對蔬食的詢問度愈來愈高，餐廳也自我挑戰，在今冬首次開出以「淺嚐」為題的蔬食菜單，選用台灣小農契作的優質蔬果，捨去複雜的烹調技法與調味，有不少菜色都以「原始風味」決勝負！餐廳總監全台產地走透透尋找好食材，搭配主廚以粵式手法結合中國八大菜系料理技法，設計出首發蔬食菜單。「炸晚香筍」麵衣輕薄，可清楚感受到蔬菜的口感與風味。以清蒸方式處理的「五穀豐收」。以頭盤來說，便有純以鹽焗方式呈現銀杏風味的「鹽焗白果」；也有選用栗子南瓜搭配苗栗桂花蜜浸泡3小時後蜜熟，南瓜中心還包夾來自苗栗公館雞心棗的「南瓜蜜棗」；看似樸實無華的「炸晚香筍」則是主廚取嫩部加上自調脆漿粉，酥炸來自雲林的晚香玉筍而成，口感爽脆清甜；還有一道讓人印象深刻的「嗆拌芽菜」，使用苗栗獅潭喝山泉水長大的芽菜，包括花生苗、黑豆苗、葵花苗、紅莧菜苗與紫蘿蔔苗，有的僅泡冰水保持脆度，有的則依特性下鍋汆燙數秒撈起，加入鮮蒜與陳醋簡單調味生拌，再放上酥炸過的馬鈴薯絲增添口感，鮮脆中微帶辛辣又爽口，正是開胃好菜。有趣的是還有一道集結了花生、小芋頭、蓮藕、菱角、金時地瓜與山藥的「五穀豐收」，原來是因許多人對蔬食總有「吃不飽」的既定印象，餐廳總監在設計菜單時特別加入澱粉較多的根莖類與花生，讓人吃了較有飽足感，主廚以清蒸方式帶出各食材原味，也可蘸取以甜麵醬、無豆豆瓣醬炒製調和的醬料，增添幾分鹹甘。「嗆拌芽菜」（左）、「精力蔬菜湯」。「紅燒菌菇煲」。接著喝下一碗「精力蔬菜湯」，揭開熱菜序幕。湯品先將紅蘿蔔、牛蒡、玉米、西芹與番茄等蒸過，再與腰果煮成湯，待腰果油脂與蛋白質釋放，和多種蔬菜風味融合為一，天然鮮甜的滋味既單純又餘韻悠長。熱菜中亦有不少或在視覺上或在吃法上帶來驚喜，像是以生春捲皮包覆、翠綠討喜的「翡翠福袋」，可透過透明福袋看見包覆其中的豌豆仁、洋地瓜、杏鮑菇與北菇等拌炒的餡料，福袋底部還有一層帶著淡淡酒香的花雕蒸蛋，連著蒸蛋與福袋一同舀起，大口咬下層次豐富。而「紅燒菌菇煲」則使用選自新社、埔里、竹山與溪州等地的菌菇，一鍋之中包括鴻喜菇、美白菇、鮑魚菇、羊肚菌與猴頭菇等，搭配雞蛋豆腐紅燒，濃郁美味；「木須豆腐花」更是有趣，是以嘉義十甲農場的有機黃豆做成豆腐腦，澆淋上以滑菇、金針菇、黑木耳與蛋花做成的熱羹湯，口感自帶稠滑，再添點醋與油潑辣子，辛香提味、入口即化。「蟲草花腐皮捲」（左）、「木須豆腐花」。「欖豉炒天貝」。喜歡酥脆口感的人則會愛上「蟲草花腐皮捲」，以春捲皮包裹蟲草花、金針菇、香菇絲、銀芽與腐皮，入鍋炸至香酥，不僅有腐皮香氣也有蔬菜絲與菇類口感；而發源於印尼、近年常見於蔬食料理的「天貝」，是一種天然發酵黃豆製品，主廚將之與皮蛋、韭菜花、四季豆與豆豉等拌炒，做成醬香濃郁的「欖豉炒天貝」，再以爽脆美生菜包起享用，宛如蔬食版蝦鬆。其他菜色還包括帶有回甘香氣與鍋巴的「梅菜煲仔飯」、使用苗栗公館首烏片、冬蟲夏草與靈芝的滋補湯品「蟲草首烏清湯」，及以手工自製流沙芝麻球搭配桂圓燉官燕的甜品等，就連招待菜色「天香小炒」，以大火快炒臭豆腐條、菜脯條與蒜苗，亦是鑊氣十足。一桌35,000元的蔬食宴席不強調華麗擺盤，反而讓吃慣了大魚大肉的饕客們，可以從各地蒐羅的好食材中，專注感受在地風土、食材原味，以及透過味蕾進行一場身心靈淨化之旅。
太魯閣馬拉松缺水挨轟 路跑協會理事長請辭
花蓮雲朗太魯閣馬拉松賽本月4日開跑，卻因供水量不足，跑者渴到接山泉水喝，也沒肌肉噴劑，動線混亂，不滿聲浪灌爆官網，主辦單位4天後才貼文道歉，10日檢討會中，花蓮縣馬拉松路跑協會理事長請辭，協會決定路線調整為「全峽谷賽道」，大幅增加供水量、改用環保紙杯，也再次向跑者致歉。雲朗觀光太魯閣峽谷馬拉松已辦24屆，賽道位於太魯閣國家公園境內，今年有多達1萬4000人參賽。未料，4日賽事狀況連連，不僅補給站數量太少、缺水，跑者跑到恍神，渴到就地接山泉水補水，醫護站也沒提供舒緩肌肉噴劑，跑者怒轟「太誇張」。主辦單位4天後才貼文道歉，10日檢討會中，花蓮縣馬拉松路跑協會理事長麥彥彬也請辭。協會執行長張志強指出，明年改成可重覆使用的無淋膜環保紙杯，放置補給站，供跑者拿了就喝，補給站桌數也從5桌拉長一倍為10桌，緩解壅塞，機動性密集補給、補水。至於跑者反應路線被擋「打結」等問題，張志強說，原本閣口往南繞經太魯閣大橋，跑約7公里再進入峽谷段，將調整為閣口直接跑向峽谷的「全峽谷賽道」，可降低對村民干擾，全馬、半馬組也不會在錦文橋與5K、12K組交會，屆時全馬組折返點將從天祥移到文山溫泉。張志強表示，明年賽事除原有的醫護站、救護站、物理治療站，會增加獨立噴劑站，由藥師駐點協助跑者舒緩肌肉；再次向跑者致歉，檢討結果13日會在官網公布。