屠宰業
」 瘦肉精
西螺濁水溪河床成「廢渣墓地」 不法業者堆置400公噸屠宰廢棄物
雲林縣西螺鎮近日爆發一起大規模環境污染案件，涉及不法業者長期將屠宰場，動物性廢料非法傾倒於濁水溪公有河川地，總數量超過400公噸，覆蓋面積達1600多平方公尺，造成嚴重環境污染，令附近農民困擾不已，並引發當地民眾的強烈憤慨，據悉，這些不法業者從中非法獲利超過百萬元，案件目前已由雲林縣警察局刑警大隊移交至雲林地檢署處理。根據雲林縣警察局刑警大隊的調查報告，該案件的根源可追溯至4月，警方在對濁水溪河床進行初步查緝時，發現蔡姓嫌犯及其失聯的移工助手胡姓嫌犯，多次駕駛大貨車將屠宰家禽的動物性廢料傾倒至河川地，為了徹底查清此案件，警方隨即聯絡雲林縣環保局及經濟部第4河川分署等相關單位，進行現場會勘和稽查。在4月9日的第一次查緝行動中，警方除了查獲蔡嫌及胡嫌外，還拘提林姓和張姓共犯，警方查扣清運大貨車、手機及契約書等證物。經調查，發現負責整地的林嫌及張嫌每車次可獲得4000元的報酬，估算初步不法獲利已達40餘萬元，而媒介人員和清運業者的總獲利則超過百萬元。這些不法行為導致大量動物性廢料長期堆積在河川地，經風吹雨打，蚊蟲滋生，環境惡劣，氣味刺鼻，對附近耕作農民造成極大的困擾，甚至引發民眾的嘔吐反應，警方5月下旬執行第二波查緝行動，成功逮捕負責上游清運的陳姓嫌犯。隨後，6月和7月下旬，警方又分別將詹姓、呂姓、楊姓、陳姓和莊姓等涉案人員一一查緝到案，並追溯到台中市屠宰業者，經過深入調查，警方確認這些業者在非法傾倒動物性廢料方面扮演重要角色。目前，所有涉案人員已依違反《廢棄物清理法》被送辦，案件正在進一步處理之中，雲林縣警方強調，將對類似環境污染案件保持高壓態勢，嚴厲打擊不法行為，確保河川環境的清潔與安全；同時，呼籲社會各界加強環保意識，共同維護美麗的自然環境。
台糖豬場「檢驗陰性」沒有瘦肉精 禁用藥品源頭陷謎團！養豬協會怒了：台中市府要道歉
台糖冷凍梅花豬肉片日前被台中市衛生局驗出，含不得檢出瘦肉精「西布特羅」，不過經農業部採取豬隻血清、毛髮及飼料抽驗後，卻「未檢出」乙型受體素瘦肉精，且屠宰場作業也均符合規範，引起外界質疑是檢驗過程出紕漏。對此，中華民國養豬協會理事長潘連周表示，事後雖然還給國產豬清白，但對豬農已經造成傷害，要求台中市府出面道歉。台糖肉品被驗出含瘦肉精，中央畜產會立即前往源頭養殖場採集豬隻血清、毛髮及飼料等檢體，送至畜產會屏東技術服務中心檢驗，昨（3日）晚間結果出爐，檢體「未檢出不法藥品」均合格。為何會驗出瘦肉精成了羅生門，養豬協會理事長潘連周質疑，由於台中市衛生單位公布檢驗到0.002ppm的瘦肉精，數據十分接近儀器的誤差範圍，因此「台糖豬肉含瘦肉精」恐是烏龍事件，要求台中市府公布檢驗方法，並為引起食安恐慌向大眾及豬農致歉。另外，加工屠宰業者「屏東信功實業」也被質疑，是否在宰殺豬隻過程中「交叉污染」導致驗出瘦肉精。對此，食藥署副署長林金富表示，派員前往現場勘查，發現生產皆按照標準作業程序，並無發現異常狀況，不過仍無法排除交叉污染的可能性。針對國產豬爆食安疑慮，北市長蔣萬安今（4日）受訪時表示，已要求北市衛生局預防性下架同品項梅花豬肉品，確保檢驗合格後才會上架販售。
豬肉片驗出瘦肉精！台糖喊冤「疑屠宰交叉污染」 信功急發聲明打臉
台糖梅花肉片近日被驗出含有瘦肉精，遭到台中市衛生局勒令下架相關產品，將依違反《食安法》最高可開罰2億元。對此，台糖回應，台糖肉品沒有購買或使用瘦肉精，推測應是委外屠宰商在宰殺豬隻過程中，不慎導致交叉污染，不過此說法隨即遭代工屠宰業者信功公司打臉了。台中市食安處表示，1月15日前往國防部福利事業管理處台中福利站抽驗國產台糖安心豚梅花肉片，檢驗結果發現含有不得檢出的瘦肉精「西布特羅」（Cimbuterol），檢出數值為0.002ppm，已通知販售業者立即下架停止販售；另針對販售的福利站，將依違反《食安法》裁處6萬元以上2億元以下罰鍰。對此，台糖昨（2日）嚴正澄清，台糖肉品歷年來都不曾被檢驗出藥物與瘦肉精殘留，台糖公司也不可能採購或使用法令禁用之瘦肉精，相關訊息都有紀錄可查，除了下架相關產品外，肉品都有溯源機制，已經全面配合衛生單位檢驗。為何會被驗出瘦肉精？台糖推測，由於豬肉屠宰與分切都是委外作業，可能是屠宰商在宰殺其他業者豬隻時污染到生產線，因此造成交叉污染。遭質疑產線被污染，代工屠宰業者信功公司發布聲明駁斥，強調瘦肉精應該來自飼養豬隻時的配方，其藥劑殘留於活體中，不可能在屠宰及分切作業工藝流程中所能植入，此次事件發生，主因為養豬場飼養過程所造成。
小人物大逆襲！為「這原因」惹怒關鍵員工 沖繩屠宰場業務癱瘓90天
中國阿里巴巴創辦人馬雲曾說過員工離職原因很多，只有2點最真實「錢，沒給到位；心，委屈了」，而正是日本沖繩一處屠宰場目前的遭遇。這間屠宰場老闆為了省錢取消獎金制度，其中一名負責屠宰大型牲畜的員工憤而離職，結果直接造成屠宰場「沒人會屠宰大型牲畜」，讓屠宰場業務直接被迫停擺90天！綜合日本媒體報導指出，由於近期日本電力、燃料、運費持續上漲，沖繩這間屠宰場為了降低生產成本，在與5名負責屠宰業務的員工續約時，就取消了原有的獎金制度，結果此舉反而讓一名負責屠宰大型牲畜的員工直接選擇離職。但該間屠宰場主要專營的就是牛、馬等大型牲畜的肉類，該名員工又是全廠唯一會大型牲畜屠宰的員工，所以在該名員工離職後，屠宰場直接從3月18日起就陷入停擺狀態。雖然屠宰場有即時將3名員工送到其他城市的肉品加工中心學習，但至少也要90天才能學會。且由於5月是日本大型動物屠宰的旺季，估計該間屠宰場會因為該名員工的離職而損失慘重。
台南知名「樺哥牛肉湯」宣布2／25全面調漲！ 將取消販售百元牛肉湯
全球通貨膨脹嚴重，各類原物料日漸飆漲，而台南知名牛肉湯「體育場樺哥土產牛肉湯」16日上午也在社群平台上宣布，將於2月25日起調整商品價格，並且取消販售100元牛肉湯。體育場樺哥土產牛肉湯16日上午於Facebook上發文指出「鑒於各類原物料及肉牛成本上漲，為維持產品美味與品質，將在2月25日起調漲商品販售價格，另外更取消販賣100元牛肉湯。而業者也透露，因為飼料大漲導致牛肉供需失衡，造成肉牛產業漲價，進而出現「畜牧業者養牛養不及供應屠宰業者，屠宰業者宰不及食客吞食」的狀況，因此才會調漲產品價格。「樺哥牛肉湯」過去就因為湯頭醇厚鮮嫩，且強調不加人工調味料或牛精粉深受許多饕客喜愛，雖然地點偏僻，且營業時間為凌晨2時30分至上午10時30分的宵夜時段，但仍然吸引大批饕客排隊用餐。
素食抗議者裸體扮生肉 開嗆：吃人道屠宰肉不如吃人
每年11月1日是世界素食日（World Vegetarian Day），而善待動物組織（People for the Ethical Treatment of Animals，PETA）做出激進的抗議行動，他們用假血和保鮮膜蓋住裸體的身軀，扮演被販賣的「人肉」。他們說，吃人道屠宰的肉，還不如吃人。據《每日星報》報導，素食抗議者在1日前往英國倫敦皮卡迪利廣場發起抗議，他們在身上貼著「碳中和」和「自由放養」等標籤，還裸體躺在滿是假血的販賣盒內。抗議者說，大家應該相信被貼上道德標籤的肉沒有意義，他們應該改吃純素食品。PETA高級活動經理沃納（Kate Werner）表示，任何吃人道屠宰的肉品，還不如吃人，「在世界素食日，我們呼籲每個人都拋棄肉類，防止屍體數量增加。」組織表示，英國農場虐待了豬、牛、雞等動物，人們應該要了解屠宰業的黑暗面、骯髒的環境及疾病。PETA在網站中的一份聲明說，他們反對人類至上主義的觀念，而在實驗室、食品行業、服裝和娛樂業4個領域，受害的動物數量最多，受害時間也是最長的。」據了解，這不是素食抗議者第一次用血腥的行為表達不滿，動保人士彼得森（Tash Peterson），也常用假血抗議來博取關注。此外，今年也有位澳洲OnlyFans女星，身穿裸色丁字褲出現在名牌LV的店外，她一邊遊行一邊播放垂死動物痛苦的哀嚎聲，讓旁觀者看了滿頭問號。
製造業11月結束連6跌 與服務、營建同步走高
台灣經濟研究院公布11月景氣動向調查表示，製造業、服務業與營建業同步走高。其中，製造業結束連6個月下滑態勢轉為上揚，服務業則連續4個月上揚。在國內方面，製造業終端需求續強，加上半導體景氣能見度依舊清晰，且國內業者在技術研發上維持領先地位，故製造業廠商看好未來半年景氣表現。服務業則受惠於股市交投熱絡，加上國內疫情趨緩，刺激國內旅遊、外出餐飲人潮湧現，使得餐旅業與證券業者明顯看好當月景氣表現。有鑑於物流供應不順短期內仍難以解決，加上餐飲業者近期加大展店力道，有助於餐旅業者與運輸倉儲業者看好未來半年景氣表現。營建業方面，建物買賣移轉件數成長，且受年底前趕工潮拉抬，基建土木標施工量明顯增多，加上廠辦興建陸續開工動土，進而提振工程收入表現，令營建業看好當月景氣表現。不過，預期公共建設計畫審議時間拉長，加上房市面臨買賣雙方對價格認知差距出現拉鋸、打炒房政策效應將陸續浮現，故未來半年營建業景氣僅以持平看待。未來半年較11月看好產業：食品業、不含酒精飲料、木竹製品業、石油及煤製品、非金屬礦物、水泥及其製品、電子機械、通信機械器材、視聽電子產品、精密器械、屠宰業、製油、製粉及碾穀、成衣及服飾、紙業、印刷業、陶瓷及其製品、金屬建築結構及組件業、金屬工具機業、資料儲存及處理設備、電子零組件業、自行車製造業、自行車零件製造業、批發業、電信服務業。未來半年較11月看壞產業：汽車製造業、機車製造業、石化原料、人造纖維製造業、紡紗業。
英國脫歐嚴重缺工導致「屠夫危機」 10萬頭活豬面臨「銷毀」命運
由於新冠肺炎疫情衝擊，再加上脫離歐盟，英國當地面臨了嚴重的缺工問題。近日傳出，當地屠宰場因為屠夫人手不足，可能有將近10萬頭活豬面臨到直接銷毀的命運。根據《每日郵報》報導指出，因為脫歐的關係，英國個各行各業都受到嚴重的影響，為了因應人手不足，英國內政大臣曾將一些行業列入「緊缺職業名單」中，方便企業以「技術職務簽證」讓歐洲國家的工作人員來英國工作。但是屠宰業卻沒有在這分名單中，所以導致英國當地的屠宰行業面臨到嚴重的人口缺乏。英國養豬協會執行官戴維斯表示，過往英國每周有20萬頭活豬被送到屠宰場，但因為短少15%的屠夫，目前已經有8.5萬頭活豬等待屠宰，平均每周累積尚未屠宰的數量也高達1.5萬頭。戴維斯表示，如果不能及時屠宰，以成本考量的話，將會用其他方式直接對積壓的活豬進行銷毀，因為繼續餵食這些活豬非常不符合成本效應。報導中也指出，英國畜牧業者對於政府所開立的「緊缺職業名單」非常失望，因為裡面竟然沒有屠夫，但是卻有芭蕾舞演員。除了屠夫之外，在食品與飲料行業中也空缺50萬個崗位，雖然移民諮詢委員會曾代替一些行業向英國內政部申請簽證，但並沒有受到重視。
進口商躺槍1／只剩9天民眾信心崩盤 萊豬還沒來銷量已砍半
為了元旦萊豬進口政策，行政院昨（21）日中午舉行行政立法協調會報，呼籲綠委要一致投票。不過，隨著萊豬叩關倒數，肉品進口商的銷售量逐月遞減，本月初也更不得不自救，宣示將不進口萊豬，更預估明年二月進口肉品數字恐接近零，將這場萊豬危機堪比為過去口蹄疫以及禽流感時期的畜牧損害。行政院昨天討論本周四立法院表決萊豬行政命令等11案，民進黨立法院黨團幹事長鄭運鵬轉述，行政院長蘇貞昌以去年同婚專法表決為例，要綠委「一致投票」，堅守價值。「萊豬掀起的食安風暴，絕對比政府想像得嚴重，只要是進口豬肉，不管有沒有含萊劑，老早就被消費者列為『不受歡迎』肉品！」中華民國禽肉行銷發展協會榮譽理事長李春來透露，這波危機堪比過去他們經歷的畜牧損害。四十多年前，李春來是日人在台屠鴨廠的負責人，後來接收屠鴨廠，也兼營屠雞和肉品進口，期間歷經口蹄疫和禽流感，「當時肉品不能外銷，屠宰業一籌莫展，兩隻腳、四隻腳的，大家都非常怕；禽流感高峰的時候，時間一到就得下刀屠宰，深怕下一秒就染疫，然而，屠宰量增加卻沒人買，一來一往倉庫囤了大批肉品，如今萊豬政策讓我想起當年肉品滯銷的慘況。」面對萊豬即將攻台，豬肉製品攤商紛紛自主標示產地，要讓消費者採買更安心。（圖／報系資料照）另一名以進口豬肉為大宗的進口商則說：「之前我們每個月可以銷售十公噸以上的進口豬肉，風風光光，但自從小英政府今年八月宣布開放萊豬後，訂單立刻下滑，九月和十月銷量暴跌到七公噸，十一月更創下歷史新低，只有五公噸。」「再這樣下去會死人啦！近幾個月來，大部分的餐廳業者都將肉源換成國產豬肉，進口豬肉的銷售業績持續探底，有同業甚至幾乎停擺，真的是苦哈哈，大家真的都很痛苦，卻又不敢說。」該肉品進口商認為，明年二月進口數字很可能接近零。
荷爾蒙毒素的一種 專家：美國也同樣禁用
民進黨政府解禁瘦肉精美豬，國民黨今天串連22縣市開記者會反制，國民黨中央今天也邀請專家學者來開記者會。師大化學系教授吳家誠指出，瘦肉精本身就是有毒的東西，他是荷爾蒙毒、基因毒；台灣競爭力論壇知識經濟組召集人盧信昌也指出，美國屠宰大廠以及主要肉品商都已經堅持不用萊克多巴胺，「我們何苦來哉？」吳家誠表示，瘦肉精本身就是有毒的東西，是一種荷爾蒙毒，他的功能是讓動物長得快，瘦肉長得多，這種生產方式根本是不注重生產道德的國家才會做的，很不人道的飼養方式，這根本是黑心產品，解禁瘦肉精美豬就是在縱容黑心產品。吳家誠指出，因為萊克多巴胺本身就是荷爾蒙毒，攝取會導致荷爾蒙走樣，進而讓身體整體性不平衡，且科學證據都顯示會累積在體內，包括內臟、眼睛，尤其影響小孩、孕婦、糖尿病、心血管疾病者最多，這些屬於社會弱勢的人權益就這樣被剝奪了，這種事一定要反對到底。盧信昌則指出，美國俄亥俄州今年二月已經開始通知養豬農戶，八月份要開的豬隻拍賣大會，進去參展的豬都必須保證沒有使用萊克多巴胺，美國大的養殖業者，也在去年十月公開表示絕對不用萊克多巴胺，美國主要屠宰業者、肉品商都公開堅持不用萊克多巴胺，「我們又何苦來哉，開後門卻不知洞有多大。」盧信昌也質疑，瘦肉精美豬跟30月齡美牛開放以後，台灣能夠換到什麼？如果是利大於弊，那利在哪裡？是不是有加入什麼組織或簽立協定的優先權？總統也沒交代，台北法案也沒有說美國跟台灣要簽FTA。
違法市場1／不符土地分區 台北批發市場日宰5萬7千活雞成疫情溫床
台北市家禽批發市場，每天負責來自於雲嘉南地區的雞、鴨屠宰工作，每年約可宰殺一千九百萬隻。市議員李柏毅指出，農委會規定都市土地要設立屠宰場，必須要在甲種工業區、農業區、保護區及屠宰用地等土地上，《台北市都市計畫法》也規定，屠宰業須設立在保護區內，而目前家禽批發市場，卻屬於批發市場用地，完全未符合土地分區使用，也就說，批發市場已變成一個大型違建。李柏毅表示，北市家禽批發市場，除了土地分區使用不符，平均每天宰殺五萬七千餘隻雞鴨的屠宰場，更已可能成為禽流感的溫床。他說，目前全世界幾乎已沒有那一個先進城市，仍允許豬、牛、雞、鴨等活體入城屠宰的。在新冠肺炎疫情爆發前，對人類生命安全威脅最大的瘟疫，就是禽流感和口蹄疫。所以幾乎所有先進城市，這幾年都陸續禁止豬、牛、雞、鴨等活體入城屠宰，都是在產地屠宰後再運進市區販售。位於台北市環河南路的家禽批發市場，卻每天在行水區附近屠宰逾五萬隻雞。每天這麼多隻活禽進入市區，沿路毛羽紛飛、屎尿四濺，簡直就讓台北市成了禽流感的溫床。尤其，最早爆發新冠肺炎的地方，可能就是中國武漢地區的華南第二肉品批發市場，所以大批的雞鴨活體入城屠宰，已成為所有先進國家主要城市的隱憂。