居家料理
」 聖凱師 黃聖凱 錵鑶 網紅 居家料理
沐妍聯手臉書152萬追蹤料理網紅主持戀愛實境秀 開「有車有房」擇偶條件
中華職棒樂天桃猿MC沐妍（鄒沐妍）聯手臉書152萬人追蹤的料理網紅聖凱師，將推出合宿戀愛實境秀《48小時戀愛食譜》，以料理美食主題，製造與愛情間的美妙化學反應。即將迎戰戀愛節目，沐妍坦言自己目前單身，被問到擇偶條件，她說喜歡個性有點活潑陽光的男生，想法正面樂觀，願意溝通傾聽、工作態度積極、穩重有想法、要有經濟能力，最好有房有車，「重要當然還有愛我，包容我的個性跟缺點」。談及臨場初見面，沐妍覺得若遇到欣賞的人，「可以保持65%積極、35%矜持，先落落大方互動，再一點一點釋出好感度，並且觀察對方是否對自己也有好感。」她也大方分享5大約會攻略給參賽女孩，並開出包含「有車有房」等4項擇偶條件，期待看到「有時幼稚、有時成熟的陽光男孩」。即將迎戰戀愛節目，沐妍坦言自己目前單身。（圖／后花園娛樂提供）聖凱師擁有10年以上的料理經驗，在北、中、南皆有經營餐廳，他的臉書粉專「錵鑶居家料理小教室」高達152萬人追蹤。此次參與料理為主軸的約會節目，被問到約會時先以哪道料理擄獲人心？他說是氣氛絕佳的高級牛排。沐妍則選擇剝皮辣椒蛤蜊雞湯，理由是「我最拿手，吃過的都讚不絕口，一次就抓住對方的胃，讓他心動，每天都期待可以再喝一次。」目前擔任「浩星女孩」總導師的沐妍先給女孩們5項提點：在穿搭上，她認為「男生不會喜歡過度打扮或過度裸露的，要展現特質但也不要太過隨便」。先找出自己的優勢，「腿長或曲線好的可以嘗試合身裝扮，個子嬌小的不妨搭配長裙。」至於妝容和體態，沐妍同樣建議女孩們依照自己的特色和個性做適合的展現，「妝容清新舒服即可」。若需要短期加強體態線條，她推薦：「可以每天花30分鐘做類似Tabata的運動，既可消耗熱量又能加強線條。」聖凱師臉書粉專「錵鑶居家料理小教室」高達152萬人追蹤。（圖／后花園娛樂提供）《48小時戀愛食譜》的男女參加者將在48小時內每日3餐朝夕相處，讓想法透過料理表達，彼此可能發展各種夥伴關係，甚至產生愛慕。聖凱師協助料理環節，沐妍則在配對上推波助瀾。節目將由海選方式選出參加者，歡迎單身男女報名參加。
dyson吸塵器、Philips咖啡機，《家電年終盛典》刷momo卡最高回饋10%
年末正式進入尾牙及家電採購旺季，momo特別公布《2022尾牙家電風雲榜》供消費者搶購指南，綜觀風雲榜以「智慧清潔家電」為年度當紅炸子雞，如今年分別奪下熱賣冠亞軍的「Roborock 石頭掃地機器人」及「dyson 吸塵器」；職人級高規廚電與四季必備的除溼防潮家電也同樣受關注，如第三名「Philips全自動義式咖啡機」、第七名「Whirlpool 節能除濕機」都是熱銷品。瞄準此波商機，momo《家電年終盛典》即日起至2023/1/17重磅登場，集結千大品牌、10萬件商品刷momo卡最高回饋10%。預估帶動買氣年增三成以上。（圖／momo購物網提供）年末正式進入尾牙及家電採購旺季，momo特別公布《2022尾牙家電風雲榜》供消費者搶購指南，綜觀風雲榜以「智慧清潔家電」為年度當紅炸子雞，今年分別奪下熱賣冠亞軍的「Roborock 石頭掃地機器人」及「dyson 吸塵器」；接者「LG A9+快清式濕拖無線吸塵器」自動供水系統讓乾吸、濕拖一次完成，雙電池替換設計可長效清掃達100分鐘，滿足各種打掃需求，奪下第四名；第五名「ECOVACS 科沃斯 DEEBOT X1 OMNI全能旗艦掃拖機器人」則支援自動集塵、洗拖布、補水，讓人輕鬆晉升掃拖達人。（圖／momo購物網提供）此外，居家料理新風潮盛行，具備時尚美型的高規職人級廚電是驅動消費者下單的關鍵。其中咖啡機與萬用鍋均展現高人氣， momo獨家「Philips 全自動義式咖啡機」以新鮮現磨保留咖啡豆原始香氣，全自動客製化沖泡讓人秒化身咖啡大師；還有第十名「Philips 雙重脈衝智慧萬用鍋」，19種智慧烹調模式簡單易上手，神級美味一鍵上桌，。（圖／momo購物網提供）現代人熱衷追求質感生活，高級美髮家電也是不少人的願望清單，「dysonSupersonic HD08 吹風機」普魯士藍精裝禮盒版，全新抗毛躁吹嘴助秀髮滑順亮麗，是吹風機界夢幻逸品；而在居家娛樂商機的帶動下，大尺寸電視螢幕同步熱賣，如第八名的居家追劇神隊友「AOC 70吋 4K HDR Android 10 Google認證液晶顯示器」，除螢幕加大視覺升級，更支援四規HDR，畫面生動、音質細膩堪比電影院。（圖／momo購物網提供）看準年末家電採購商機，momo《家電年終盛典》活動即日起至2023/1/17重磅開跑，dyson、LG、Philips、Whirlpool、Roborock 石頭科技、ECOVACS 科沃斯等超過1,200大品牌、10萬件家電商品刷momo卡最高回饋10%；指定商品再享家電神券現領現折「大家電2,222元折價券、小家電84折折價券」；還有「累積消費滿10,000元登記抽五大豪禮」，dyson TP00清淨機、飛利浦杜比全景聲Soundbar、禾聯170L直立式冷凍櫃、惠而浦萬用蒸烤爐、飛利浦大容量氣炸鍋（各抽1名）等神級好康等你拿！
鍋物超值箱5折免運、乾杯集團「感謝祭」贈3,000元大禮包
雙11即將展開，乾杯集團於11月推出「會員感謝祭」，贈送價值超過3,000元大禮包，可於旗下6大品牌享用滿額兌換美味商品。此外，乾杯超市響應網購盛事，推出雙11滿額免運、快閃折抵111元、5折超值商品限定上市、單品折扣活動，優惠4箭齊發，搶攻購物節商機。11月1日至11月20日乾杯超市黑毛屋本家特選A5和牛沙朗肋眼雙響涮涮鍋鍋物超值組，原價 8,155 元，特價 4,299 元（圖／乾杯集團提供）凡為LINE官方帳號KANPAIGO！CLUB會員即贈送「GO!有感大禮包」1份，可兌換總價值超過3,000元商品，可至乾杯燒肉居酒屋、老乾杯、黑毛屋、黑毛屋本家、麻辣45、乾杯超市6大品牌享消費達指定門檻免費兌換，使用後再獲得1份「GO!有感大禮包」，亦可轉贈給親朋好友使用，大禮包享有至老乾杯消費滿2,222元，即可獲得價值680元「和牛三明治」人氣美味，另可選「廣島名物日本和牛炎肉」等優惠，十分划算。 乾杯集團感謝祭享老乾杯消費滿 2,222 元，即可獲得價值680元「和牛三明治」（圖／乾杯集團提供）另外，集結乾杯集團美味的生鮮電商「乾杯超市」，堅持以市場較低的價格提供頂級肉品採購，深獲居家料理的老饕們喜愛，為響應雙11年度網購盛事，於雙11當日祭出全天全館消費滿1,111元享免運，以及限時2小時(11:00~13:11)下單不限金額「折抵111元」快閃活動！ 十款「雙11超值商品」於11月1日至20日限定上市，以大份量日本A5和牛為主打，全數下殺5折起、再享免運，可4~6人享用，亦有適合雙人享用的5款鍋物禮盒，享6折起與免運雙重優惠， BELLOTA伊比利豬的壽喜燒鍋物等多項單品優惠，趁雙11採購越買越划算！乾杯超市 - 雙11限定超值商品 ( 購買網址https://www.kanpai-mart.com.tw/ )
料理名廚3888元年菜「臭酸有蟲」遭客訴 驚人利潤揭曉：成本僅650元
每到了過年春節，許多家庭會選擇買冷凍年菜，不僅方便又可以節省時間。不過，料理網紅「聖凱師」黃聖凱先前所販售的年菜大出包，不少消費者反映「酸臭」，還有蟲、蚊子、有毛等問題。對此，黃聖凱道歉退款千萬元，並向代工廠提告求償，判決在近日出爐，同時揭露所賣年菜的驚人利潤。黃聖凱經營臉書粉專「錵鑶居家料理小教室」，主打10年以上料理經驗，擁有四家日式料理店，教導如何做出簡單又不輸五星級飯店的料理，擁有超過144萬人追蹤，人氣不俗。然而，2019年販售的「2020年錵鑶年菜」，卻有不少問題。根據判決書，這款年菜推出後，遭到大量消費者投訴，包括「東坡肉有蟲」、「獅子頭有蚊子」、「佛跳牆有蟲」、「油飯有毛」、「酸臭」、「湯酸掉」、「燒焦、豬毛」等嚴重程度不一的反饋。為了挽救多年來得知不易的商譽，黃聖凱2度親自發文，拍攝影片誠懇道歉並承諾退費，金額達1000萬元，後續向代工廠加計商譽損失共求償1500多萬。對此，代工廠則表示，一套組合有哪些年菜，都是黃聖凱所提出，他們只是負責年菜的生產，完成後審查沒有任何異常，而臭酸爭議事件後，衛生局來檢查也合乎規定。黃聖凱的年菜組合價格成本僅650元。（圖／翻攝自錵鑶居家料理小教室臉書）值得注意的是，黃聖凱的年菜組合價格成本僅650元，栗子燒雞105元、燒獅子頭105元、玉筍東坡肉124元，櫻花蝦米糕105元、干貝香菇雞湯91元、白木耳蓮子湯105元、清蒸石斑魚醬汁14元，卻進行過度美化、宣傳等，售價高達3888元，不符合消費者的預期。法院指出，年菜總共客訴高達1824件，反映多是臭酸變質，認定瑕疵應由工廠承擔，但黃聖凱的退款中，有一部分消費者沒有指明任何瑕疵就要求退費，此部分無法追究原因，因此代工廠只需要支付66萬元退款。判決曝光後，黃聖凱也在臉書發表聲明，除了向消費者道歉，並解釋成本部分，「判決所列只是部分成本支出，並非全部生產成本」，更表示判決尚未確定，他們已委請律師繼續提出上訴。
解封急奔泳池 李明川「口罩後遺症」糗翻
近期疫情再度升溫，造型師李明川公開個人「心情美麗祕方」，他說不能到餐廳用餐時，居家料理擺盤的儀式感很重要，當防疫口罩時時刻刻掛臉上不能取下，強化眼妝可讓自己減齡亮眼更漂亮；不過他自爆，日前住家社區泳池開放，他因太興奮急著去泳池下水解悶，沒想到尷尬出糗，樂極生悲。 居家防疫期間，李明川仍相當注重儀式感。（圖／伊林娛樂提供） 李明川之前居家「自煮隔離」，變身大廚「阿川師」，在臉書分享各式創意料理，精心擺盤，色香味兼具，尤其把晚餐端上陽台，搭配夕陽美景，被網友大讚：「老師簡直把食物當花一樣擺。」近來工作逐漸步正軌，李明川也開始報復性工作，下廚的時間少了，反而讓他有點不習慣，他笑說：「好幾天沒自己做菜，竟然有點手癢，這算是疫情後的新毛病嗎？」泳池開放後，李明川趁空檔到社區游泳池消暑解悶，他因皮膚太白很害羞，游泳前必會先在更衣室戴好口罩、泳帽、蛙鏡，全副武裝遮好遮滿，沒想到他一看到泳池太興奮，忘記先把口罩摘下就跳進水裡，馬上被水嗆到，上岸後狼狽戴著溼答答的口罩也不能拿下來，原以為不會被認出，此時救生員對他說：「李先生，剛剛還好嗎？」他尷尬不已，內心直喊「真的太丟臉了」，趕緊故作鎮定火速上樓。
全民大廚1／Club Voilà 雙人精緻晚餐
料理箱附上的多樣小農蔬菜，稍加利用就能延伸出2至3餐的份量。（圖／Club Voilà提供）連續3年獲得米其林餐盤推薦的「法緹Ephernité」，主廚黃詩文Vanessa的新品牌「Club Voilà」短短3周人氣暴升，推出的料理箱就像組裝玩具，照著使用說明、料理程序，就能優雅地說出「Voilà！」（法文意指：完成了），完成一桌雙人精緻晚餐。餐桌上常見的法式家常菜「煙燻鮭魚沙拉」作為前菜。（圖／Willis TSENG提供）最為經典的「法式龍蝦濃湯」是慶祝節日時的必備料理。（圖／Willis TSENG提供）Vanessa說：「進入三級警戒時就決定先暫停營業，但和餐廳合作的小農蔬菜、肉販、漁場同樣面臨生計問題，於是將『料理懶人包』與『食材箱』兩者概念結合，推出與坊間蔬菜箱不同的『居家料理箱』。一來減少外出採買的困難，同時舒緩供應商的壓力，二來鮮少下廚的人可簡單完成，烹飪愛好者還能自行發揮創意、享受下廚樂趣，下回想自己重新做這道菜，掃描QR CODE就能取得完整食譜。」將蔬菜、小章魚、佐料醬汁等拌勻即完成的「地中海油封小章魚沙拉」。（圖／Club Voilà提供）從未想過要做外帶的她，把Fine Dining注重的服務體驗一併裝箱：食材洗淨分切，需要醃製、煙燻的海鮮肉類早已調理好分裝，悉心打點的半成品，按著3步驟以內的料理流程就能完成，包含冷菜、熱前菜及主菜，再附上新鮮生菜與時蔬、馬德蓮小蛋糕及手工麵包，儼然一桌熱鬧非凡。基本款「一家之煮料理箱Voilà Box 001」的菜色，是「地中海油封小章魚沙拉」、「農場蕃茄扁豆濃醬焗普羅旺斯肉丸子」、及兩隻「夏季松露奶油烤春雞」，菜式平易近人，也適合小家庭分享，其它組合如南法陽光、皇室佳餚等系列，都是完全不同的體驗，在餐桌上便有一場旅行饗宴。放入烤箱即可完成的「松露奶油烤春雞」。（圖／Club Voilà提供）Club Voilà網址：https://clubvoila.tw/
網路家庭公布109年財務報告 稅後淨利較同期成長55.9%
PChome網路家庭（8044-tw）於今日（2/25）公布109年合併財務報告，109年全年合併營收達438.7億元，較108年度成長12.8%，創歷年同期新高紀錄。其中，合併稅後淨利2.21億元，較108年度成長55.9%，歸屬於母公司業主稅後淨利2.53億元，基本每股盈餘2.16元。COVID-19疫情使然，令2020年消費型態丕變，購買行為從實體通路轉移至線上，促進宅經濟崛起，也因而帶動PChome 24h購物的強勁買氣，包括醫療防護、娛樂電玩、居家料理、居家辦公、掃除家電等商品銷售成績亮眼。目前PChome 24h購物已累積逾1,200萬會員，推升APP下載數超越500萬，行動端新會員年增率高達50%。其中，女性消費者超過6成，已超越男性；且主力客群趨於年輕化，逾60%的消費者年齡為25歲～44歲，有助帶來高強度業績能量。 此外，面對世界各國邊境封鎖的情境，欲滿足消費者對海外商品採購需求，PChome SEA推出東南亞泰、越、新、馬、印五國一站式跨境電商服務；PChome 比比昂更以海外商品代購代標服務，提供日本直送台灣每公斤空運費台幣100元的低價收費，帶動買氣成長。
ARCOS 阿科斯 X Mario Sandoval 馬力歐·桑多瓦爾 米其林主廚聯名系列 純白廚具居家美學再升級 全聯集印花換購1.5折起
歷經三百年工藝傳承的西班牙名刀ARCOS阿科斯，持續致力於創新與設計，為米其林名廚最愛專業刀具品牌，此次與品牌代言人西班牙米其林二星主廚 – Mario Sandoval 馬力歐·桑多瓦爾合作，推出米其林主廚聯名廚具，以時尚高雅純白取代華麗色彩，讓一切回到最純粹的起點，著重在料理時的那份初心。ARCOS米其林主廚聯名刀具材質選用NITRUM®獨家不鏽鋼刀片，除了西式主廚刀、日式三德刀、中式菜刀及其他週邊配件外，在台也獨家推出米其林二星主廚MarioSandoval聯名氣炸烤箱，本系列上市也將與全聯福利中心獨家搶先合作推出全店印花集點換購活動，只要集滿指定印花，就能用最低市價1.5折起的價格，輕鬆入手米其林主廚的料理神器，預計將掀起一波米其林廚具換購風潮。因應疫情，ARCOS阿科斯2020的品牌代言人MarioSandoval 馬力歐·桑多瓦爾不克親臨現場，為完美展現系列產品的專業度，特地邀請駐台知名西班牙主廚DanielNegreira成為活動主廚，藝人鄭元暢擔任副主廚，一同演繹展現刀工。全聯先生也不容缺席這場盛會，分享懶人居家料理。鄭元暢化身副主廚出席ARCOS X Mario Sandoval 米其林主廚聯名廚具發佈會暨全聯印花集點活動在ARCOSX Mario Sandoval 米其林主廚聯名廚具發佈會上，副主廚鄭元暢協助製作西班牙著名小點＂西班牙風味油封海鱸魚＂，讓原本以Youtube頻道不專業廚房之名打天下的他在握住刀柄的那一刻，轉換為專業廚師應有的專注態度。鄭元暢表示：「我認為打造出居家米其林廚房的第一步，就是從優雅有質感的廚具下手！ARCOS米其林主廚聯名系列的純白設計好看耐用，不僅刀身優美、刀柄好握，受到米其林二星主廚認證的刀身材質更不需要我多說，用過之後就無法再使用其他廚具了。」呼籲消費者千萬不要錯過這次與全聯獨家搶先合作的全店印花集點換購活動。西班牙主廚DanielNegreira也分享自己成為廚師初時使用的第一把刀就是ARCOS，對品牌及其耐用性都極為讚賞。全聯先生保持一貫幽默風格，為消費者獻上全聯最適合搭配氣炸烤箱的食材–香酥椒鹽雞軟骨，懶人居家料理＂一鍵＂上菜，並搶先曝光全聯本檔全店印花集點換購活動的廣告，讓ARCOS阿科斯陪您將居家空間改造成米其林廚房，共享幸福料理時光。ARCOS阿科斯 X Mario Sandoval 米其林主廚聯名廚具發佈會暨全聯印花集點活動--全聯先生全聯自2015年開始推出全店印花集點活動，至今已完成9檔，累積換購數量已突破1,000萬件。繼上一檔推出英國「Royal Doulton皇家道爾頓」1815恆采系列後，於下半年再重磅推出「ARCOS 阿科斯 X Mario Sandoval 馬利歐·桑多瓦爾」米其林主廚聯名廚具全店印花集點換購活動，自9月25日至2021年1月21日，共17週期間內，單筆消費每滿200元即贈印花1枚，最少只需集滿20枚印花就可加價換購一款ARCOS阿科斯與米其林主廚聯名廚具。同時，全品項還可扣800或1,600福利點，馬上加價換購，等於平均下來最低只要市價的1.5折起。趁著這段時間，全套入手最划算！全聯表示，觀察到有許多家庭反應市面上氣炸鍋的容量太小，無法快速一次烹飪多樣料理，故本檔特別推出由西班牙米其林二星名廚MarioSandoval馬力歐·桑多瓦爾所監製的多功能氣炸烤箱，具備符合台灣料理習慣的16道智能菜單，並附贈獨家量身訂製米其林食譜，不僅能解決家庭需求與廚房空間有限的問題，更能讓每個人在家就能輕鬆享用米其林級料理。只要集滿40枚印花或用1,600福利點，即可以3,999元加購，或集滿80枚印花則可以3,499元加購，等於最低市價3.6折起。 ARCOS代言人西班牙名廚Mario Sandoval馬力歐·桑多瓦爾來自傳承三代的餐飲世家，26歲即獲得米其林一星肯定，隨後更贏得西班牙國際美食大獎最佳廚師冠軍。身為馬德里最著名餐廳Coque主廚，不負眾望於2015年帶領傳承三代的家族餐廳摘下了米其林二星的肯定。而他鍾愛的刀具即為ARCOS阿科斯，陪伴他度過餐飲生涯各種極具意義的時刻，2020年與ARCOS阿科斯推出聯名系列，以純白簡約色調與概念，推出全套適合亞洲料理使用的廚具，刀具材質使用NITRUM®獨家不鏽鋼刀片，添加氮來改變傳統不鏽鋼結構，能提升刀具在切割、耐久與硬度等各項性能，一體成形的熱變形鍛造工藝使刀身更加堅固不易斷裂，並擁有銀離子抗菌技術，降低99.9％刀柄表面上細菌，且通過美國國家衛生基金會NSF認證，品質保證，包含西式主廚刀、日式三德刀、中式菜刀、不鏽鋼削皮刀、料理剪刀、便攜式料理餐刀、可掛式木纖維砧板、可拆式萬用刀座，各式用途一應俱全，不論是專業主廚或家庭主婦都能輕易上手。另外加碼推出主廚MarioSandoval馬力歐·桑多瓦爾監製的多功能氣炸烤箱，延續米其林主廚系列概念，採用銀白色簡約優雅的設計，研發符合台灣料理習慣的16種菜單模式，按下一鍵即能完美上菜，滿足家庭日常料理的所有需求，額外加贈MarioSandoval馬力歐·桑多瓦爾主廚特製食譜書，讓您在家也能快速上桌米其林級料理。米其林主廚系列ARCOS阿科斯 X Mario Sandoval 米其林主廚聯名廚具 NITRUM®獨家不鏽鋼刀片：提升刀具在切割、耐久與硬度等各項性能，且生產過程中對環境友好。熱變形鍛造工藝：一體成形鍛造刀身，更加堅固不易斷裂。鍛造刀枕設計，緊密貼合手部，有效提升持刀握感與穩定度，使用上更加舒適。銀離子抗菌技術：能降低99.9％停留在刀柄表面上的細菌，使用上更安全衛生。NSF認證：通過美國國家衛生基金會NSF(National Sanitation Foundation)認證，品質保證。關於Mario Sandoval馬力歐·桑多瓦爾年紀輕輕即才華橫溢的廚師，來自於餐飲世家三代傳承，26歲獲得了他的第一顆米其林星，於一年後贏得了西班牙國際美食大獎最佳廚師冠軍，身為馬德里市中心著名餐廳Coque的主廚，更於2015年摘下了米其林二星的肯定。在廚藝之路上，進修藍帶課程並在多家餐廳名店跟隨名師學習，這期間出版多本書藉，獲得西班牙為數眾多的廚藝競賽頭銜，「我想創造出具有特色、原創性及感官平衡的菜餚，這些菜餚將被人們記住。」他致力於創造馬德里這繁華城市的美食體驗，很清楚自己想在作品中體現什麼，它從傳統中汲取靈感，以創新，前衛，藝術的方式塑造。三代經營的Coque餐廳即是以其祖父的名字命名，10歲的他因家族而愛上烹飪並獲得訣竅，並以廚藝帶領餐廳的發展，而其他家族成員們則都以不同的角色參與了這項傳承。積極的行動使他成為西班牙美食界的當紅寵兒，其所共同提倡及推行的#TopTapas活動，旨在宣揚西班牙Tapas飲食文化，被聯合國教科文組織宣佈為非物質文化遺產 （通過起草2018年），肩負米其林二星餐廳主廚的同時，還擔任多家公司的戰略食品服務顧問，並且為西班牙美食和糕點廚師文化聯合會（FACYRE）的主席。不為自己設限的他與Dream Food公司共同建立的研發實驗室，變身為食品技術(分子料理,食物萃取,廚房料理工具等..)的研究人員！在AlimentaMadrid Technology Institute的支持下，創新成果在他的廚藝創作中有很大的展現， 實為最活躍的西班牙烹飪先鋒。在代表西班牙參加Bocused‘Or世界名廚大賽時，特製菜單從藝術大師達利作品中汲取靈感，再次展現他在創新同時，仍不忘宣揚西班牙美食文化的初衷。ARCOS阿科斯品牌代言人 - 米其林二星主廚Mario Sandoval馬力歐·桑多瓦爾全聯全店印花集點換購活動（2020/09/25-2021/01/21，換購至2021/01/28止）
【美味動手做情報】康寧VISIONS晶彩透明鍋 美味＋食安雙料看得見
「玻璃鍋」能成為居家料理的利器？關鍵全在材質：玻璃鍋擁有表面光滑的特點，不容易藏污納垢。由於玻璃沒有毛細孔，不會殘留料理餘味或洗滌劑，清潔更方便，就能輕鬆守護全家人的健康。康寧餐具的VISIONS晶彩透明鍋，是由高科技玻璃製成，透明鍋身一體成形，透明鍋有一身好本事，但產自法國及日本的康寧VISIONS晶彩透明鍋更是其中的翹楚。以超低膨脹係數的超耐熱玻璃陶瓷製造，和洲際導彈彈頭為同款材質，驟冷驟熱都不會破。不論從冰箱或冷涷庫裡直接上瓦斯爐加熱，或放入預熱後的烤箱，進口的康寧VISIONS晶彩透明鍋都不會變形、龜裂；可直火使用，冷熱溫差高達400度，除了電磁爐外，瓦斯爐、微波爐、黑金爐、電陶爐、烤箱，通通一體適用，方便性沒話說。燉湯，最能留住食物營養精華，可以直接從透明鍋身觀察食材的熟度，更能完整保留食材營養和鮮味。想吃什麼通通看得見，特別在這個『相機先食』的時代，完全不用任何濾鏡，食材所呈現出來的天然美，就足夠吸睛。玻璃製成的餐具通常一體成型，因此清洗保養非常容易；玻璃材質本身還具備絕佳的聚熱保溫效能，關火後還可以持續滾燙，更是節能省電的好幫手！
【小弟變董座6】內容是王 聖凱師行銷秘密
黃聖凱旗下擁有142萬名粉絲，若有觀看他影片的話，應該會發現，他販賣周邊商品的影片，跟傳統廣告不同，與其讓人看單純介紹鍋具、菜刀的介紹影片，不如加上自己的廚藝，用旗下產品做出料理，營造出「看起來蠻簡單的，我應該也可以」這種想法，讓客人可以買單。談起「錵鑶居家料理小教室」成功的原因，「內容駭客網站」共同創辦人秦振家說，一般傳統廣告是「推力」，強迫閱聽人看，黃聖凱的影片則是一股「拉力」，「料理題材是有趣的，一般人都能看懂，黃聖凱針對不同的受眾會提供不同的內容，這就是所謂的『內容行銷』。使用的方法非常多元，可以針對不同族群來做改變，例如像年輕人不愛看文字，就用影片，老人家愛看長輩圖，就製作圖片。」「內容駭客網站」共同創辦人秦振家秦振家說，黃聖凱使用自己販賣的食材與產品〈不沾鍋、砧板等〉，輕鬆做出好吃的料理，是「行動呼籲」〈CTA Call to Action〉的一種，「先讓受眾看到我用這個東西，最後再提到這個東西我有在賣，而且價格多很便宜或正在促銷，喜歡的話可以考慮看看，粉絲變客戶，就算不買單，也會留言、分享和按讚。」黃聖凱的影片除了主題簡單、內容有趣之外，也常常跟粉絲互動，若有留言表示某道菜不太會做，他就會來拍該主題的影片來教大家，讓粉絲黏著度提升，也因為如此，粉絲才能到達今天有142萬人的程度。黃聖凱讓「錵鑶」從一家日式料理餐廳，變成跨國電商品牌。
【小弟變董座5】進軍實體 讓錵鑶邁向華人第一即食品牌
「實體通路有一些客群，是網路上（販售）看不到的，而且對於（集團品牌）知名度來說，也是一大助益。」平時在YouTube滿口料理經的黃聖凱，透露錵鑶集團將會「網路及通路並行」。目前錵鑶集團光是冷凍食品共35項，黃聖凱持續研發中。七月推出的拌麵及牛肉麵，一舉打入便利超商通路，對於成績還算滿意的他，突然帶點小生氣地說：「為了幫測試口味，我整整吃胖了3公斤！」黃聖凱正在烹調剛進入超商通路的牛肉麵料理包。（圖／王永泰攝）「台灣的加工其實很強，應該要有產能去賺國外的錢，讓在外遊子都能夠吃到家鄉味。」黃聖凱接著透露，在朋友牽線下，日前到澳門設置食品加工廠，作為進軍港澳市場的基地。「我們是澳門第一間台灣來的食品工廠，除了冷凍食品，還幫當地賭場處理餐點，讓他們只要加熱過後就能上菜。」黃聖凱日前搶頭香，在澳門設立食品加工廠，分食賭場餐點商機。（圖／翻攝自「錵鑶」臉書專頁）這位沒有被虛幻的人氣衝昏頭的人氣網紅，務實地打理旗下八家餐廳及食品事業，如今已是年營收4億元的集團負責人的他，正一步步朝向「要讓錵鑶成為華人第一即食品牌」的夢想前進。黃聖凱研發各式料理包，包含香菇雞湯麵、冬菜鵝肉粉絲。（圖／王永泰攝）
【小弟變董座4】髒話脫口 家長質疑抗議
「如今回頭看，這個決定很正確。」第二年開始，黃聖凱的生意不但好轉，還開了分店，有天心血來潮拍了一支影片上傳臉書，「就是一些店內互動的小影片，後來慢慢有一些做菜的，直到教大家做蒸蛋那支影片，粉絲數從三萬人暴增到十幾萬人。」起先也想不透的他自嘲「那ㄟ安耐」。黃聖凱後來從粉絲留言發現，原來店裡師傅覺得一些很簡單的基本技巧，不見得每個媽媽都知道。於是他答應粉絲要求，趁著餐廳休息時，在廚房拍攝製作簡單又好吃的料理影片，推出「錵鑶居家料理小教室」，「檸檬蝦、蘋果西打燉豬腳到便當菜，每支影片二到五分鐘，食材在超商菜市場就買得到，一般鍋具就可以做出的料理。」黃聖凱讓「錵鑶」從一家日式料理餐廳，變成跨國電商品牌。（圖／王永泰攝）那段期間，黃聖凱曾被家長質疑過。「因為我兩手滿是刺青，加上有時不小心會說髒話，有家長抗議『教壞囡仔』。」他無奈地說，「我又不偷不搶，只是因為手上的刺青，又下意識地說出髒話，別人就這樣認定的話，我也沒辦法。」其實，黃聖凱刺的是一生的信念，一手是如來佛、一手是孫悟空，「我時時刻刻提醒自己要沉穩不能急躁。」雖然經歷了這些小插曲，「錵鑶居家料理小教室」粉專頁三年前開張後，粉絲數迅速破百萬，黃聖凱也嗅出職業婦女及上班族的需求，推出「錵鑶」系列的冷凍、常溫食品及鍋具，並宅配到府，也讓超市龍頭「全聯」找上門，黃聖凱於是決定同步進軍電商及實體通路。
【小弟變董座3】信貸存款 籌二百萬開店
當年在中餐廳待了幾年後，黃聖凱跟著店裡師傅轉去做日本料理。直到二○一○年，二十四歲的他決定放手一搏，開了一間屬於自己的店，「當初自己存款加上已經借到緊繃的信貸，好不容易湊到兩百萬，地點就選在永和四號公園旁。」面對創業開店，最惱人的問題便是「料理風格」，黃聖凱可是下了一番苦心，「不只要求食材，還對附近社區人口組成做了調查。因為在文教區，人口組成較年輕些，所以一開始並沒有打算做很傳統的台式日本料理，而是走比較有創意的新式風格。」黃聖凱站在料理檯前烹調料理，親切的與饕客互動。（圖／翻攝自「錵鑶」臉書專頁）黃聖凱說，當時永和區一帶的日本料理店，多是炸甜不辣、炒烏龍等傳統台式路線，所以他決定改作無菜單的握壽司料理，靠著一股傻勁開了第一間「錵鑶」。「心裡還是有點怕，怕決定錯誤，不過店面沒有很大間，只有十六個位置，這樣客人都坐不滿的話，店收起來剛好而已！」開業第一年，每月營收約四十萬元，有時更少。「利潤大約只有十％，花費最多的就屬食材。」由於堅持「不偷」，黃聖凱第一年撐的很辛苦。
【小弟變董座2】不愛念書 十六歲出社會
去澳門，不是旅遊就是小賭一把，但今夏，網紅廚師「錵鑶聖凱師」黃聖凱為了討好賭客的胃，飛到澳門興建第一間台商食品加工廠，打算將冷凍食品及半製品賣給賭場及港澳市場！黃聖凱是第一位在澳門建立食品加工廠的台商，還幫忙賭場處理食物半製品。（圖／翻攝自「錵鑶」臉書專頁）黃聖凱首度以「錵鑶集團董事長」的身分，接受本刊專訪，地點不是自家的錵鑶日本料理餐廳，而是新北市捷運三重先嗇宮站附近的一棟新大樓。在這只有十多坪大的集團總部裡，一頭是專門處理錵鑶食品及周邊產品的網購電商部門，另一頭則是新設的廚房攝影棚。「其實這個辦公室才剛開始使用四個月而已。」個頭不高的黃聖凱，穿著黑色短Ｔ登場，由於雙手滿是刺青，第一次見到本尊的人，可能會受到驚嚇，但對錵鑶居家料理小教室的上百萬粉絲，可就見怪不怪。台灣有為數不少年輕日本料理廚師，唯獨黃聖凱在三年前成了人氣爆棚的網紅，如今晉升為餐飲食品電商集團負責人，在一連串「不可思議」中，更讓人吃驚的是他並非老師傅，今年才33歲而已。集團總部裡的一頭是新設的廚房攝影棚。（圖／王永泰攝）「我讀松山工農時，不愛念書想要賺錢，所以16歲就出來端盤子，每天都超時工作。」算一算，黃聖凱已在餐飲界打拚17個年頭，從中餐宴會廳端盤子出道的他透露，生意好時，一天得工作16個小時。「從中午、晚上到宵夜，一直要端著又大又重的盤子上菜。我覺得工時長沒有什麼問題，那時候是用時間來換經驗。」黃聖凱認真地說完，又趕緊補上一句，「現在當老闆當然是照著勞基法走，工作時數太長的話，根本招不到人。」
【小弟變董座1】一夕人氣暴漲 精準眼光放眼港澳
在這個時代，各種社群媒體氾濫，好像人人都能成為網紅，不過要有獨特的嗅覺、精準的眼光，還不被突然暴增的粉絲衝昏頭，才能夠真的成功，現在臉書擁有一百四十萬粉絲的聖凱師，原本只是心血來潮，開始拍上傳，現在已經是粉絲破百萬的人氣網紅。不過連當事人也沒想到，3年前一支約100秒的「改變你的醜醜蒸蛋」教學影片，竟然讓自己爆紅！年紀輕輕僅33歲的「錵鑶集團」董事長黃聖凱，當年從餐廳端盤子小弟做起，至今已在餐飲業打滾17個年頭。黃聖凱研發各式料理包，包含香菇雞湯麵、冬菜鵝肉粉絲。（圖／王永泰攝）在拍攝「錵鑶居家料理小教室」爆紅後，從日本料理跨足冷凍及常溫食品，立刻吸引全聯等超市商談合作，旗下光是冷凍食品就有35種品項，短短3年就打造出年收4億元的食品王國。此時，黃聖凱旗下的食品加工廠已接準備就緒，正瞄準港澳冷凍食品市場，準備放手豪賭一場！黃聖凱是第一位在澳門建立食品加工廠的台商，還幫忙賭場處理食物半製品。