小麥胚芽
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減重飲食攻略！ 營養師解析麵食與米飯的熱量真相
【健康醫療網／編輯部整理】許多人愛吃的麵食主要來源是小麥，但市售的純白麵粉是在小麥去了麩皮，甚至連胚芽都被輾掉之後的產物，留下來的只剩下澱粉和蛋白質。其中，澱粉是屬於醣類，約占70%；而蛋白質占的比例依高低不同，由高至低可分為特高筋、高筋、中筋、低筋麵粉，麵粉中蛋白質所占比例不同，也會影響到烹飪後的口感與彈性。麵食、白米飯 營養價值差異不大營養師黃淑惠指出，平常吃的白米飯，沒有保留胚芽和麩皮的營養價值。嚴格說起來，吃麵食和白米飯所攝取的營養並沒有太大的差異，都只是醣類（澱粉）與蛋白質。若站在營養的角度，建議選擇全麥麵粉製成的麵食，這跟吃糙米及胚芽米的意義是相同的，因為比較高的營養價值，大多存在胚芽與麩皮中。但不建議餐餐都吃麵食，因為大多市售的麵食製品多是精製白麵粉所製成，小麥胚芽、小麥麩皮都不存在，都不含維生素B群、纖維質也極少。所以，一天三餐 中，一餐吃麵食就好。愛麵族避免發胖 可從清湯麵下手吃麵容易胖嗎？黃淑惠說，會有這樣的說法，全是因為麵食容易吞嚥的緣故。通常吃飯咀嚼的時間會比較久，相對地，吃麵的速度比較快，咀嚼不會很久，一旦吃麵食的速度變快時，無形中就容易吃過量而發胖。值得提醒的是，白米中所含的澱粉和麵粉中的澱粉相較，麵粉中的澱粉在腸道被 消化吸收的速度比較快，若真的很喜歡吃麵食，建議把大量的蔬菜加入一起吃， 蔬菜的纖維質可以干擾麵粉中的澱粉被吸收。減重的人若想吃麵食，最好吃湯麵而不要吃乾麵。因為乾麵一定會用油下去拌， 所以，吃麵除了吃進麵粉中的澱粉外，還把油吃進肚，這樣熱量就更高，更容易發胖；反之，如果吃的是清湯麵，不要加油蔥，多加一點青菜，就可以多攝取纖維質，一方面能幫助體重管理，同時也增加飽足感。全麥麵食最健康 考慮烹調方式 想要健康吃麵食，黃淑惠建議，選擇全麥製品的麵食，市面上可以買得到用全麥做成的麵條，或是全麥麵包、雜糧饅頭等，這些麵食中都含有一些纖維質，可以抑制血糖跑得太快，相對的，熱量也不會攝取過量。餅乾、蛋糕等高溫烘焙的麵食，也建議少吃，因為經過200～220℃以上高溫烘焙的環境，會讓麵粉中的澱粉進烤箱時先起了「糊化作用」，使澱粉的結構改變， 更容易被身體消化吸收。而這類高溫烘焙的麵食，通常都會加入糖和油，這些都是造成肥胖的幫手。若是吃一般的滾水煮過的麵食，如麵條、麵疙瘩或刀削麵等，沒有經過高溫烘焙的過程，這些麵食的糊化程度就沒有那麼強，進入腸道後停留的時間就會久一點，不僅消化吸收的速度較慢，同時也會比較有飽足感，所攝取的熱量就相對減少。黃淑惠強調，選擇麵食同時要考慮它的烹調方式，不要太高溫的烹調，最好是一般水煮的麵食對身體比較好。因此，吃乾麵或炒麵都沒有湯麵來得好，炒麵會將油也炒進去，吃清湯麵則可以避開油脂的攝取，喝湯可以增加飽足感。高筋麵粉 蛋白質含量越高麵粉分特高筋、高筋、中筋、低筋，差別在於蛋白質的比例越高，就越高筋，相對地，蛋白質含量越高，澱粉的含量就越少，所以，若是吃高筋麵粉所製成的麵 食，澱粉的攝取相對就少。麵食中的蛋白質含量越高，吃起來就越有嚼勁、Q勁，有硬硬的口感。特高筋的 麵食，蛋白質含量14%以上；高筋麵食的蛋白質含量是11～14%；中筋麵食的蛋白 質含量是9～11%；低筋麵食的蛋白質含量是6～9%。麵粉中的筋，主要由麥穀蛋白與醇溶蛋白構造出麵筋的彈性，其中麥穀蛋白會吸水膨漲，醇溶蛋白則具有延展性。黃淑惠最後提醒，對糖尿病患者而言，應該選擇澱粉比例較低的高筋澱粉，像是義大利麵、通心麵、餃子皮，澱粉含量越少，血糖上升速度越慢。（內容授權提供／常春月刊）
這些美妝品超法式太有品味，讓人彷彿一秒到巴黎花都樂園！
巴黎奧運剛結束，許多人都還沉醉在巴黎花都的時尚美好，今年法式品牌也特別的夯，許多人都對法式感的包裝、色彩更有興趣，一起看看今年初秋最新的美妝新品！讓你在家擺著它們，有如置身巴黎公寓的美好！1.PAUL & JOE 巴黎時尚4色眼彩盤PAUL & JOE 推出全新包裝的「巴黎時尚4色眼彩盤」，從外包裝就變身成質感超好的法式浪漫文藝氛圍，圓潤手感的外盒設計以清新的貓眼綠盒底搭配米白色盒蓋，搭配品牌經典西洋菊圖騰以浮雕型態呈現於盒蓋，盒扣更是以金色的鑲邊與西洋菊造型，讓大家看到都說美暈！8款不同色調的眼彩盤，每盒中都有三種不同的質地（珠光、粉霧、霜狀）讓你可以盡情完美玩色。PAUL & JOE EYE COLOR PALETTE巴黎時尚4色眼彩盤4g 8款/1,550元。（圖／品牌提供）2.PAUL & JOE 巴黎時尚胭脂唇彩2024秋季時尚指標以霧感的霧空氣花瓣唇回來了！這次PAUL & JOE 推出全新外包裝超可愛的巴黎時尚胭脂唇彩，可以用指腹直接上取的玫瑰花瓣柔霧質地唇彩，添加保濕彈潤配方輕盈好上色，而精緻輕巧的外盒設計，印了PAUL & JOE 2024年秋冬時尚系列設計圖騰，內附鏡面方便隨身攜帶，是時尚寵兒必備的補妝好物。PAUL & JOE 巴黎時尚胭脂唇彩2g 3色/920 元 （圖／品牌提供）3.SABON《台灣十週年沐浴油禮盒》2024 年是法國品牌 SABON來台 十週年，這次品牌精選六款清新雋永香氛沐浴油，並以經典元素設計禮盒，讓你能用六款不同香氣的沐浴油洗淨保養，SABON 沐浴油有添加天然萃取植物油，達到溫和清潔，同時提升肌膚保濕力，讓你每次用完都有非常保濕的感覺，SABON 以獨家比例揉合橄欖油、荷荷芭油、酪梨油、小麥胚芽油，讓每一種天然植物油都來親膚滋潤的感受，洗後肌膚不乾澀緊繃，留下細緻觸感。加上優雅法式玻璃瓶身，讓你一用 SABON 就感受法式的生活美好，最後就是粉絲們最愛它的療癒香氣， SABON 創作每一款香氛時，都有獨到的世界觀與靈感來源，滿足各種不同沐浴喜好。這次台灣限定推出的《台灣十週年沐浴油禮盒》，裝載著 6 段香氛故事，讓你一次擁有。SABON《台灣十週年沐浴油禮盒》/2,780元。 （圖／品牌提供）
不只海鮮、雞蛋，也有人對白飯過敏！ 營養師教如何抗發炎及舒緩
常常會聽到生活周邊有人說「我對海鮮過敏」或是「不可以吃雞蛋因為會皮膚癢」等食物過敏的狀況，近日也有媒體報導女藝人郭碧婷居然對白飯過敏。造成民眾出現過敏的食物種類不盡相同，當享用完食物之後，可能會出現身體上的異常症狀，例如皮膚濕疹搔癢、呼吸急促、腸胃不適等過敏反應，不過為什麼會過敏？當食物過敏該怎麼辦？。過敏反應是防禦機制 嚴重恐有生命危險衛生福利部南投醫院黃淑敏營養師指出，過敏反應是人體本能的反應機制。當外來物入侵體內，人體的免疫系統會啟動防禦機制，消滅入侵物來保護身體安全。但如果人體內的免疫系統無法抵擋或無法辨識外來物入侵體內時，就會導致身體器官產生傷害，產生過敏反應現象。一般會有局部性反應如:濕疹、過敏性鼻炎、氣喘及過敏性腸胃炎。或是全身性反應如:過敏性休克，嚴重或許會有生命危險。含有組織胺食物 花生、海鮮最容易引起過敏哪些食物最容易引起過敏呢?黃淑敏營養師表示，易產生過敏反應的食物如:花生、蝦蟹、牡蠣、核桃及魚類、蛋甚至發酵食品、酒、米飯等。主要是這些食物大多含有組織胺。而組織胺會隨著食物新鮮度下降而逐漸升高。體內組織胺升高會造成皮膚癢、打噴嚏、鼻塞、流鼻水等症狀。最好的改善方法就是盡量吃新鮮食物，不確定是否新鮮的食材就不要輕易嘗試。維生素C、E、 A及胡蘿蔔素 抗發炎及抗過敏當急性過敏發作期可由醫師開立抗組織胺藥物處置，但在日常中其實也有營養素可以改善過敏症狀。例如維生素C、維生素E和維生素A／胡蘿蔔素這幾種抗氧化維生素，具有抗發炎及抗過敏的作用。黃淑敏營養師指出，維生素C的食物來源有青椒、花椰菜、高麗菜、蕃茄、橘子、木瓜、蕃石榴、芒果、草莓、葡萄柚等。維生素E食物來源則是深綠色蔬菜、小麥胚芽、植物油等。維生素A在綠色及黃色蔬菜、水果中含有維生素A的前驅物質，稱為胡蘿蔔素(carotene)。其中主要為β-胡蘿蔔素(β-carotene)，食物包括：鮮黃及鮮橙色的蔬菜水果以及深綠色的蔬菜等。當然也可以到醫療院所抽血檢測自己的過敏原，檢查看那些食物是導致過敏的原因，避免食用含有過敏原的食物而引起過敏反應，民眾若出現因飲食後產生過敏症狀時，應儘速就醫。
吃B群提神抗疲勞？ 少了這動作⋯營養師：吃再多也沒用
保健食品是許多人的生活必需品，其中又以B群最受歡迎。營養師陳心驊提醒，如果飲食中的營養素不足，沒有先提供身體足夠的能量來源，那吃再多B群也沒用。陳心驊在粉專《營養師菲菲・你的營養師好閨蜜》表示，提到B群，大部分人都會聯想到「提神」、「抗疲勞」、「晚上睡不著」等關鍵字，其實維生素B群是一個可以幫助代謝的輔酶，不是像咖啡因會引起神經興奮劑的作用，如果依建議攝取量補充，並不會有睡不著的問題。陳心驊提到，反而對於缺乏B群的族群，補充之後有助於安定神經、幫助入睡，不過凡事沒有一定，如果是吃完會睡不著的人，也可以改成早上補充。陳心驊指出，B群是8種維生素B的綜合名稱，可以幫助人體代謝三大營養素，如果缺乏維生素B群，身體卻無法好好代謝及利用飲食中攝取的營養素，就會容易感到疲憊、沒精神；反之，如果飲食中的營養素不足，沒有先提供身體足夠的能量來源，那吃再多B群也沒用。各個維生素B的食物來源：維生素B1（硫胺素）：安定神經，維持肌肉協調，酗酒會降低B1吸收，如豬肉、內臟、全穀類、堅果種子類。維生素B2（核黃素）：幫助鐵質吸收，避免口角炎，如乳製品、內臟類、酵母、雞蛋、蔬菜、全穀類。維生素B3（菸鹼素）：安定神經、維持粘膜、皮膚健康，如魚類（鮪魚、大比目魚）、牛雞豬肉、全穀類、黃豆製品。維生素B5（泛酸）：廣泛存在各種動物性植物性食物中，不太會缺乏。維生素B6（吡哆醇）：神經傳遞重要營養素，可減輕經前不適、孕吐，如雞肉、魚類、全穀類、小麥胚芽、堅果種子類。維生素B7（生物素）：防止落髮、皮膚炎，廣泛存在各種動物性植物性食物中，如雞蛋、堅果、全穀類、動物內臟。維生素B9（葉酸）：維持胎兒神經管健康，如柑橘類、強化穀類、蘆筍、花椰菜、菠菜。維生素B12：為造血重要營養素，普遍存在動物性食物中，如蛋黃、牡蠣、肉類。
還在吃B群抗疲勞嗎？ 營養師教你維他命B該怎麼吃
維生素B真的能提神、抗疲勞? 或是「晚上睡不著」的元兇？營養師菲菲先前在FB粉絲專頁指出，維生素B群是一種協助代謝的輔酶，並不會像咖啡因那樣會引起神經興奮，主要幫助人體代謝三大營養素，讓人可以有效利用從飲食中獲取的營養素。因此，B群不足的情況下，由於身體無法好好代謝，會產生疲勞、沒精神；反之B群足夠，但沒有吃進足夠的能量來源，那就吃再多B群也沒用了。由於B群的提神原理與咖啡因不同，營養師也在PO文中指出，若是依建議攝取量補充，應該是不會有睡不著的問題，反而若是身體缺乏B群並得以補充，還有助於安定精神、幫助入睡。但她貼伈表示，凡事沒有一定！如果是吃完會睡不著的人，也可以改成早上補充也是ok的唷。此外，營養師也詳細介紹B群是由8種維生素B的綜合名稱，並整理了可以從那些食物攝取：維生素 B1（硫胺素）：安定神經、維持肌肉協調，食物來源包括「豬肉」、「內臟」、「全穀類」、「堅果種子」類。維生素 B2（核黃素）：幫助鐵質吸收、避免口角炎，食物來源包括「乳製品」、「內臟類」、「酵母」、「雞蛋」、「蔬菜」、「全穀類」。維生素 B3（菸鹼素）：安定神經、維持粘膜、皮膚健康，食物來源包括「魚類（鮪魚、大比目魚）」、「牛雞豬肉」、「全穀類」、「黃豆製品」。維生素 B5（泛酸）：廣泛存在各種動植物性食物中，不易缺乏。維生素 B6（吡哆醇）：神經傳遞重要營養素，可減輕經前不適、孕吐，食物來源包括「雞肉」、「魚類」、「全穀類」、「小麥胚芽」、「堅果種子類」。維生素 B7（生物素）：防止落髮、皮膚炎，廣泛存在各種動植物性食物中，如「雞蛋」、「堅果」、「全穀類」、「動物內臟」。維生素 B9（葉酸）：維持胎兒神經管健康，食物來源包括「柑橘類」、「強化穀類」、「蘆筍」、「花椰菜」、「菠菜」。維生素 B12：為造血重要營養素，普遍存在動物性食物中，如「蛋黃」、「牡蠣」、「肉類」。營養師菲菲呼籲，正確了解並攝取適量維生素B，有助於促進健康的新陳代謝，提升身體免疫力，達到更好的生活品質。無論是追求提神醒腦還是抗疲勞，都值得我們優先關注飲食均衡，確保全面的營養攝取，再攝取B群作額外補充即可。營養師菲菲一圖解釋維生素B八大類（圖／擷取自FB粉絲專頁營養師菲菲・你的營養師好閨蜜）
上泌尿道結石復發當心是「副甲狀腺亢進」所致！ 這樣做降低發生率
【健康醫療網／記者張慈恩報導】根據臺灣2013年的研究發現(1 J Urol. 2013 Jun;189(6):2158-63.)，上泌尿道結石的盛行率高達7.4%，其中男性9%，女性5.8%，並隨著年齡而增加，最常見於60至69歲。上泌尿道結石一年內及五年內復發機率為6.12%及34.71%。上泌尿道結石 形成原因多樣奇美醫療財團法人奇美醫院泌尿外科主治醫師李高漢說明，上泌尿道結石的成因的影響因素很多包括遺傳、年齡性別、職業、飲食習慣等，因此建議上泌尿道結石病人如沒有限制喝水量的情況下，每天可攝取2至3公升的水分，以增加尿量來稀釋尿中形成結石物質的濃度，減少結石晶體沉積，也有利結石排出。另外，適量補充高纖維食品及定時規律的運動避免發胖，更可降低結石復發機率。4種不同結石應調整生活型態 可降低復發機率李高漢主治醫師指出，飲食上的調整以維持營養的綜合平衡也很重要，根據病人的結石種類調整飲食。1、草酸鈣結石病人：應該少吃草酸含量高的蔬菜(如：菠菜、芹菜、茄子、青椒、豆類等)，少喝生啤酒、咖啡、紅茶、可可、阿華田及巧克力。2、尿酸結石病人：應減少嘌呤攝取如動物內臟、豆類食物、海鮮、紅肉、酒精飲品等高嘌呤食物。3、磷酸鈣結石病人：應避免碳酸飲料、高磷酸食物如酵母、小麥胚芽、蝦、香菇、全穀類、麥片、內臟、蛋黃、牛奶、豆類、堅果類等。4、感染性結石病人：除了要使用抗生素治療之外，也需要將結石清除乾淨。高風險上泌尿道結石族群 反覆復發恐傷腎李高漢主治醫師提及，對於高風險上泌尿道結石病人(如：兒童泌尿道結石、反覆泌尿道結石發作病人、感染結石、孤立腎)，為了避免上泌尿道結石反覆復發影響腎臟功能，可進行24小時的尿液代謝檢查及抽血檢查，以了解結石的成因，然後根據病人的狀況給予藥物及飲食上的建議。值得注意的是，含鈣結石常見的代謝異常為高尿鈣(hypercalciuria)，因此還需要進一步檢查是否同時有高血鈣，如果也有高血鈣就有可能是副甲狀腺亢進引起的。
穀雨明報到！命理師曝「4生肖」恐遇劫數：輕者損財、重者喪命
穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣已結束，是農作物生長發育的最好時期，命理師楊登嵙透露，明（20日）下午4點14分即將進入「穀雨」的節氣，提醒生肖屬鼠、龍、猴、狗的人，出入需特別留意恐有嚴重車關，另容易發生感冒或皮膚過敏等健康問題。命理師楊登嵙在《旺好運》運勢專欄，點名屬鼠、龍、猴、狗等4生肖的民眾，在迎接「穀雨」的4月下半恐有血光之災，出入需注意交通安全，否則輕者損財、重者喪命；另健康方面，容易出現身體痠痛、頭暈、感冒或是皮膚搔癢等問題，切勿太過勞累。楊登嵙說明，「穀雨」的到來意味著降雨量增多、氣溫轉暖，促使身體濕氣不容易排出，過多濕氣堆積導致食慾變差，感冒、過敏等疾病發生率隨之增加，建議遵循「6大開運養生與禁忌」安然度過，1.食的養生與禁忌：建議在「穀雨」節氣期間，多吃一些能健脾除濕的食物，例如薏仁、山藥、芡實、黑豆、冬瓜、山藥、百合、木耳等，或是黑芝麻、小麥胚芽等富含維生素B群的食物，有助於緩解精神壓力和調節情緒。另外，不宜進食羊肉、麻辣火鍋及辣椒等燥熱食物，以防邪熱化火，也應避免冷飲、寒涼飲食。2.衣的養生與禁忌：「穀雨」節氣期間日夜溫差大，應特別留意適時增減衣物，以防感冒的發生。3.住的養生與禁忌：「穀雨」節氣期間因雨水增多、空氣濕度大，注意防潮與保持室內乾燥，可透過關閉門窗與除濕機降低濕氣。4.行的養生與禁忌：「穀雨」節氣期間容易下雨，出門記得帶傘以免淋濕，天雨路滑容易發生危險，最好避免雨天前往山區活動。5.育的養生與禁忌：俗話說「一年之計在於春，一日之計在於晨」，早晨是一天當中陽氣最旺之時，也是一年中生機最蓬勃的時刻，早起進行戶外運動，有助於新陳代謝，使人精力充沛。6.樂的養生與禁忌：「穀雨」節氣期間因天氣忽冷忽熱，容易出現憂鬱、悲傷、動怒等情緒紊亂的情況，小心罹患春季憂鬱症。
男友跟你都會愛的香氣！有了它們，從頭到腳，讓另一半感受你無時無刻、如影隨形，隨時走到哪都想著你！
香氣是能展現個人風格的最佳外衣，但是有許多人不喜歡噴香水在身上覺得太過濃烈，但卻又想要讓肌膚和髮香有同樣的淡雅香氣，不會全身上下都是不同的味道，這時，就可以用全套的香氣洗髮精、沐浴乳、身體,乳，一場沐浴洗髮之旅下來，就能讓香味自然地散發在全身，卻又不會過於濃烈，如果同系列還有淡香水，隔天早上起床加碼噴上同系列的香水，就能自然又完美的一整天自帶香氣！1.都會質感男女的必選Le Labo棕瓶系列 Le Labo推出四種香氣的棕瓶們洗髮露、潤髮乳，包括佛手柑22、玫瑰31、檀香33、黑茶29四款香水的味道，讓你一系列使用下來身體超香，據說玫瑰31在台灣一直缺貨，其他香氣也超級熱賣，趕快衝一波。另外，人氣款末茶26（THÉ MATCHA 26）是一款十分貼膚的香味，只有使用者或與對方親密的人才能享受它的獨特香氣。香氣注入無花果香調，以柔軟的香根草和富有質感的雪松木為基底，並以誘人的苦橙作提升，末茶26（THÉ MATCHA 26）帶著一種高貴的寂靜，這種香味會喚起人們對家、樂享的獨處和所有熟悉和珍貴事物的記憶。末茶26沐浴膠237ml （推薦價 2,000元）末茶26 身體乳237ml （推薦價2,500元）末茶26滾珠香氛油9ml （推薦價 3,300 元）（圖／品牌提供）香氛洗髮露與潤髮乳有四款香氛選擇：佛手柑22、玫瑰31、檀香33、黑茶29。香氛洗髮露237ml （推薦價 2,000 元）香氛潤髮乳237ml （推薦價 2,000 元）NEW 松菸 / 勤美 / 南西限定（圖／品牌提供）2.名媛小姐姐最愛的優雅SABON 璀璨茉莉系列SABON 為歡慶茉莉花語十周年，再度以茉莉為主角，融入茉莉綠葉、蓮花與竹，打造全新璀璨茉莉系列，一系列從沐浴油、磨砂膏到身體乳液、護手霜、香水和禮盒等等一個都不少，絕對是喜歡優雅的氣質小名媛的最佳溫柔香氣。（圖／黃筱婷攝影）(左)SABON 沐浴油以四種天然植物油的獨特配方與細緻泡沫，給予肌膚溫和保濕的清潔力，橄欖油、荷荷芭油、小麥胚芽油、酪梨油，使肌膚在浴後完全不乾澀。沐浴油中添加珍貴的茉莉純露，與臉部保養品的珍貴成分一樣。SABON璀璨茉莉沐浴油 300ml/980元。(右)在水中注入礦晶浴粉，擁有璀璨茉莉的香氣，浴粉中含有死海礦物質與限定成份茉莉純露，使肌膚在泡澡後柔軟有彈性，完全不乾澀。SABON璀璨茉莉礦晶浴粉 260g/1,080元。（圖／品牌提供）SABON璀璨茉莉絲綢身體乳液 200ml/1,380元；璀璨茉莉護手霜 30ml/380元。（圖／品牌提供）
避免異常掉髮！ 醫曝7種營養素讓你養出秀髮
要避免異常掉髮、擁有一頭烏黑秀髮，飲食均衡很重要，因頭髮需要各種營養素，包括蛋白質、鐵質、鋅、硒、維生素B群、維生素E等；除了吃之外，還有哪些保養頭髮的方法？擔心頭髮越掉越多？康寧醫院營養師陳詩婷表示，頭髮是反應身體營養很重要的指標，假使頭髮看起來乾枯、光澤度不夠、細軟、容易斷，甚至是掉髮等，都是在提醒我們的身體，可能正面臨營養失衡的狀況。建議民眾，不妨可適度攝取以下7種與頭皮健康相關的營養素，有助預防落髮的發生。7種預防落髮營養素❶優質蛋白質蛋白質是身體所有組織、器官等的最重要基底，頭髮也是由蛋白質組成的，充足的蛋白質可以加強頭皮毛囊的血液循環，幫助毛髮健康；一旦蛋白質攝取不足，人本能會先將蛋白質輸送到與生存較為相關的器官組織，這時處在身體末梢循環的毛髮，就容易變得細軟，甚至稀疏脫髮。陳詩婷分享，臨床上最常見的就是極端減肥的個案，特別是女性，節食或只吃很少、特定幾樣食物，很容易出現掉髮、月經週期改變，甚至不來的現象。建議民眾，雖然人對蛋白質的需求量並不大，但每天「至少」要攝取1個手掌大小的蛋白質，才不會有蛋白質不足的情況；當然處在成長發育的小孩或懷孕哺乳婦女，則要再吃更多。哪些食物富含蛋白質？陳詩婷說，動物性的蛋白質來源像是蛋、魚、肉、乳品類，以及黃豆或黑豆製品；堅果類如南瓜子、杏仁、開心果、核桃、腰果、奇亞籽等，也富含蛋白質。❷維生素C一般人認為維生素C與抗氧化有關，事實上，它對於頭髮的茂密與否可是大有關係。陳詩婷解釋，維生素是強大的抗氧化劑，可以防止自由基引起的氧化壓力，進而阻止毛囊老化；頭髮含有大量的膠原蛋白，而維生素C正是體內合成膠原蛋白很重要的幫手；此外，維生素C可以幫助鐵質在腸道的吸收，而鐵是頭髮生長必需的礦物質。建議一般成人每天應該攝取至少兩份（兩個拳頭大小）的水果類，尤其像維生素C含量較高的芭樂、奇異果、蘋果、柑橘類等水果；而平時壓力較大、有抽菸、喝酒、容易緊張的族群，因為會增加體內維生素C的消耗，應該比一般人攝取更多一點（注意：本身血糖控制不穩的民眾，建議可以選擇番茄、莓果類、李子等含糖較低的水果）。❸維生素B群維生素B群包括8種水溶性維生素，其功能非常廣泛，包括參與能量代謝、促進蛋白質合成、促進造血功能等，尤其維生素B6、B12、葉酸等，是造血必要的營養素，只要缺乏任一種，都可能造成貧血，影響紅血球生成，導致身體無法將營養物質及氧氣帶到頭皮及毛囊。另外，生物素也是頭髮主要結構「角蛋白」的基礎營養素。可見B群的補充，對於頭髮的生長至關重要。富含B群的食物，有奶類、全穀類、內臟、瘦肉、深綠色蔬菜、豆類、酵母…等，只要有達到天天五蔬果、每餐至少一份菜為綠色，同時主食的一半來源為全榖雜糧類，一般不會有B群缺乏的問題。❹鐵鐵有助增加紅血球的帶氧量，將氧氣帶入細胞，對身體是相當重要的礦物質。陳詩婷說，一旦身體的鐵質不夠，紅血球的合成就會受到阻礙，產生缺鐵性貧血，於是血液的帶氧量不足，頭髮就無法獲得足夠養分，而導致掉髮。鐵缺乏是全世界女性常見的營養缺乏症，台灣也不例外，原因經常是月經引起失血以及攝取量不足；建議可以適度攝取像牛肉、豬肝、牡蠣、蛋、深綠色蔬菜等富含鐵的食物；另外，攝取高鐵食物時，不妨可以配點維生素C含量高的水果或果汁，有助於鐵的吸收。❺鋅很多研究發現，體內鋅濃度較低的人，落髮的狀況也比較嚴重，透過適度的補充鋅，有助改善圓形禿、休止期脫髮、男女性的雄性禿。陳詩婷解釋，這是因為鋅會參與蛋白質和血紅素的合成，在毛髮組織中可以起到修復與生長的作用。食物中的鋅通常存在動物性食品，例如貝類（牡蠣最多）、魚類、肉類，植物性的來源，如小麥胚芽或南瓜子等。❻維生素E跟維生素C一樣，維生素E在體內的主要功能是防止氧化壓力對身體的危害。不過，維生素E跟頭髮有什麼關係？陳詩婷分享，曾經有一項研究針對脫髮的人補充維生素E，結果發現8個月後，受試者平均頭髮生長增加34.5％。推測原因可能是維生素E有助防止自由基對毛囊的損傷，並鞏固毛囊細胞膜的完整性，可增加頭髮的生長和加速受損毛髮的癒合。維生素E為脂溶性維生素，絕大多數存在天然的植物油中，像橄欖油、芝麻油、亞麻仁油、葵花油、芥花油等；還有堅果類，如葵瓜子、腰果、核桃、松子、杏仁、花生等；另外，深綠色蔬菜也有含維生素E。❼硒硒是自然界中的一種礦物質、微量元素，具有調解免疫系統、抗氧化、抗感染等功效，研究發現，透過硒補充，可以抵抗自由基，並保護頭髮健康生長。富含硒的食物，堅果類以巴西堅果含量最多，核桃、杏仁也有，另外像糙米、小麥、大麥、綠色蔬菜，也可以經常攝取。做好2件事，擁有柔亮秀髮❶適度吃油身體荷爾蒙生成、皮膚組織、細胞膜的完整性等，都需要油脂的參與才能正常，所以過度的低油飲食，會使荷爾蒙失調、皮膚乾燥，甚至影響頭皮毛囊的健康而引起落髮；提醒民眾，應要特別注意補充必需脂肪酸，如ω-3及ω-6等不飽和脂肪酸的攝取，ω-3常出現在堅果類、亞麻仁油、魚油等食物，ω-6存在絕大多數的植物油當中。❷不吃生蛋白生物素是頭髮的基礎營養素，一般人不容易缺乏，不過會出現在經常吃「生蛋白」的人身上。陳詩婷解釋，生蛋白中含有「抗生物素」的成分，會阻礙腸道對生物素的吸收；因此，假使你恰好是喜歡吃生蛋、日式丼飯、提拉米蘇或是習慣加整顆生蛋做火鍋沾醬的人，建議頻率不要太高。想要預防掉髮，除了飲食營養外，也不能忽略平時生活習慣造成的影響，譬如要適度紓解壓力、改善睡眠品質、避免抽菸喝酒、選擇不含矽靈較天然的洗髮精等，都是恢復一頭蓬鬆秀髮的重要關鍵。文章授權提供／常春月刊
營養師盤點6種營養素 可助增強免疫力
提升身體自我保護的能力，最重要的就是「均衡的飲食」以及「健康的作息」。免疫力是維護人體健康的關鍵角色，那麼該怎麼做才能調控免疫力呢？營養師江欣樺盤點6種營養，包括蛋白質、Omega-3、益生菌、維生素D、維生素C與鐵鋅硒，攝取充足有助提高身體的保護力。足夠的蛋白質蛋白質是不只在健身的時候需要補，它是維持免疫系統正常運作的重要角色，也是構成白血球與抗體的主成分。在挑選蛋白質時，建議以高生物利用值的蛋白質為主，例如雞肉、豬肉、牛肉、魚肉、蛋、乳製品以及黄豆。0mega-3魚油中的w-3脂肪酸能夠調節免疫反應，降低體內發炎反應。根據2020年美國加州醫療中心調查研究，從100位Covid-19重症患者抽驗血中Omega-3含量，發現Omega-3含量低者與發病率、死亡率有顯著的相關性，且Omega-3含量越高，存活率越高。因此，定期的補充魚油有助於維持身體健康，提高身體免疫力。omega-3來源包括沙丁魚、鯷魚、蜻魚、鱸魚、鱒魚、旗魚、鱈魚、秋刀魚等。益生菌腸道是人體最重要的免疫器官，腸道好菌可以調節免疫反應，提升免疫力，香港中文大學的研究團隊分別100名Covid-19患者及78名疫情爆前的健康者，探取其糞便做微生物分析，結果發現患者身上能促使身體啟動免疫反應，對抗病毒的微生物比健康者少。因此，平時定期補充好菌的攝取，有助增強免疫能力。益生包括植物乳桿菌、鼠李糖乳桿苗、嗜酸乳桿苗、比菲德氏苗等好菌。維生素D維生素D具有活化免疫細胞的功能（如巨噬細胞與樹突細胞），幫助人體消滅細菌、病毒，所以生素不足，會影響免疫細胞能力，感染細菌和病毒機會就會增加。維生D來源包括黑木耳、香菇、蘑菇、秋刀魚、吳郭魚、鴨肉、雞蛋以及豬肝等。維生素C根據研究指出，大約有82%的Covid-19患者體內缺生素C，給予維生C補充後有一定的程度的益處。維生素C在體内扮演抗氧化和多種酵素（enzyme）的輔因子，可以幫助提升免疫力並且促進特定免疫細胞的分化和增殖，對抗細菌或病毒。維生素C含量高的水果如芭樂、釋迦、龍眼、奇異果、木瓜；蔬菜類如青花菜、花椰菜、芥籃菜、甘籃、豌豆苗等。鐵、鋅、硒免疫系統的維持，除了維生素C、維生素D、Omega-3以及蛋白質。若身體缺乏微量營養素，就會削弱身體的免疫力。根據《Health Promotionc》期刊文獻研究指出，鐵、鋅、硒對於維持免疫力的重要性。鐵來源於豬肉、雞肉、肝、雞蛋、小麥胚芽等；鋅含量高的食物包括牡蠣、豬肉、牛肩、牛腿、魚、海產品、豆類及穀類；硒可從巴西堅果、鱈魚、鰹魚、大蒜、磨菇、木耳中攝取。
護髮品內含5大成分缺一不可！ 但「3類人」應避免使用
為幫助大家了解護髮產品的成分與作用原理，皮膚科醫師林昀萱醫師特別針對常見護髮產品的五大成分，為民眾加以說明。護髮五大成份 正確護髮才有效（1）有機酸：因為洗髮產品為弱鹼性，添加有機酸的護髮產品可幫助頭髮與頭皮在清潔後恢復弱酸性，藉以調節酸鹼度。有機酸若使用在燙髮、漂白後的頭髮，則可幫助蛋白質凝固、避免蛋白質流失；其中，以檸檬酸最常見。（2）油脂：油脂能讓頭髮產生光澤感，常見成分包含神經醯胺、橄欖油、杏仁油、荷荷芭油，脂肪酸、脂肪醇、脂肪酯與蜂蠟等成分。（3）維生素：維生素B5可用於保濕，維生素E則可幫助滋潤，有些產品使用的小麥胚芽油就含有維生素E成分。（4）蛋白質水解物、胺基酸：蛋白質的分子量大，無法直接穿過毛鱗片，因此若要提供護髮效果，則會使用蛋白質水解物或分子更小的胺基酸。常見的角質蛋白水解物，可能是從馬毛、羊毛、牛角等物質中提煉而成，或是蠶絲蛋白、膠原蛋白等；而植物性來源較常見的有燕麥、小麥、黃豆等。（5）矽靈：矽靈成分的安定性高，表面張力低、刺激性低，且不會有油脂黏膩感，可以讓頭髮呈現絲質般的觸感。含矽靈成分的護髮產品實際上不會造成頭皮的危害，民眾不需過於擔憂。使用護髮產品 依照功能選購由於護髮產品種類多，林昀萱醫師建議，民眾應依照自身對於護髮產品的功能需求來選購。食藥署也提醒，護髮產品雖是使用在頭髮上，但仍可能與皮膚接觸，因此，有嚴重粉刺青春痘、毛囊炎或脂漏性皮膚炎問題者，應避免使用護髮產品，以免增加皮膚更多的刺激。
不能出國沒關係！這間海外選品店幫妳直送現在人氣最夯的歐洲品牌！英國皇室認證宮廷皂、西班牙代購No.1的咖啡因洗髮精這裡全都買得到！
還在為了不能出國血拼而難過嗎？其實真的不用煩惱！因為在台灣也有很多選品店家可以滿足妳的購物慾望！像是很少打廣告，卻已經默默擄獲上萬名會員的心的「御香坊https://www.bronnley.com.tw/」，就是以歐洲火紅的代購話題品牌為主打，從香水、洗髮精到牙膏、肥皂、臉部保養品等，可以說把女孩生活中所有關於”美”的品項全都備齊了，在這裡很容易一不小心就把錢全部花光光喔XD。小編推薦必買清單1>>BRONNLEY花神舞姬玫瑰雕花皂&玫瑰香水逛御香坊官網時，應該很多人都跟小編一樣，會先被這個擁有英國皇室御用150年歷史的品牌-BRONNLEY給吸引住目光！它們的雕花皂不但造型漂亮，更兼具鎖水、留香的效果，而在眾多香味選擇中，當然還是以最受女生喜愛的玫瑰香氣為首選，可以在洗後飄散出溫柔浪漫卻不甜不膩的優雅玫瑰花香，因為味道實在太好聞，很多消費者還會連品牌的玫瑰香水一起打包，家裡用玫瑰雕花皂、外出噴玫瑰香水，讓妳一整天都能有高級品味的玫瑰氣息陪伴。BRONNLEY花神香氣組(花神舞姬玫瑰雕花皂100g+玫瑰香水50ml)／特價1,650元 用玫瑰雕花皂疊上玫瑰香水，為妳實現回頭率100%的女人香。（圖／吳雅鈴攝影）BRONNLEY花神雕花皂三入／特價990元(點這裡買https://bit.ly/37PynTS) 這個打了86折的優惠組合更是年度熱賣No.1，喜歡雕花皂的人直接帶這組最划算。（圖／品牌提供）小編推薦必買清單2>>CORPORE SANO小麥咖啡因強化洗髮精&沙諾牙膏如果妳也是很重視有機保養的女生，那一定不能錯過來自西班牙的植療系品牌-CORPORE SANO，不使用合成成分，而是使用經過認證的有機農作物作為植物萃取，像是它們的小麥咖咖啡因洗髮精便運用了小麥胚芽、咖啡因、人蔘、大豆的高營養植物，不含染料矽靈、有機矽和PEG，真正天然才能夠放心天天洗，不怕對頭皮造成負擔，用最健康的方式養成強健髮絲，很多回購客都說長期用下來髮量真的變多了！再也不怕洗頭髮時會出現掉一堆髮絲的窘境。CORPORE SANO小麥咖啡因強化洗髮精 300ml／900元 漂亮的髮型，絕對需要有一頭蓬鬆飄逸的髮絲。（圖／吳雅鈴攝影、IG@ryo_hair）另外「沙諾全植物牙膏」也很值得推薦，因為幫大家設想到是需要放入口中的產品，更需要天然的原料，所以完全不含氟化物、糖精、對羥基苯甲酸酯和染料，還取得歐盟10項有機環保認證跟清真認證，可以將植物的功效發揮至最大化，完全淨化及保護口腔，不管是大人小孩全部都能一起安心刷。CORPORE SANO沙諾牙膏二入優惠組（百里香/迷迭香）／特價899元 瓶口還有附包膜，衛生度滿分。（圖／吳雅鈴攝影）小編推薦必買清單3>>KLAR幼兒豆腐皂在御香坊不只能買到大人用的美妝生活用品，若是家有小寶寶的人，也別忘了幫他一起添購KLAR的幼兒豆腐皂喔~。擁有180年專業製作肥皂歷史的KLAR，為了讓小朋友的敏感肌膚也能受到細心照顧，特別以經過認證的有機農業的豐富油脂，結合來自萬壽菊、洋甘菊和沙棘的高蒸氣蒸餾物的草藥提取物，為1歲以上的小朋友量身打造幼兒豆腐皂，不含人工色素和香料，洗起來的膚觸柔順滑嫩，不必擔心會有一般肥皂太過乾澀，或是有沐浴乳易沖洗不乾淨的情況發生。KLAR幼兒豆腐皂 100g／480元 有了小朋友之後，不管是他們吃的東西、身上穿的衣服、就連用的肥皂都要細心把關。（圖／吳雅鈴攝影、IG@amiharunaami）KLAR紳士心動組（任選二入低敏豆腐皂）／特價888元 有想入手的人，當然要一次一起帶兩個，就能享有折扣價。（圖／吳雅鈴攝影）小編推薦必買清單4>>Santaverde蘆薈玫瑰滋潤露想要找一瓶可以方便使用的噴霧型化妝水的話，請一定要試試看Santaverde這瓶以純淨蘆薈汁做成的蘆薈玫瑰滋潤露！為什麼要特別強調純蘆薈汁？那是因為跟市面上以水作為基底的化妝水相比，純蘆薈汁可為肌膚提供最天然的水分和維生物質，保濕潤澤效果本身就已經很有感了，接著再搭配上可安撫舒緩敏感現象的玫瑰花水凝露，兩者的完美結合，不論是生理期肌膚紅癢不適時、外出肌膚感到乾燥時，想到就能隨時噴幾下，用最簡單的方式輕鬆養出水潤Q彈肌。Santaverde蘆薈玫瑰滋潤露 100ml／1,680元 非常細緻的噴霧，會快速被肌膚給吸收，輕拍之後感覺肌膚瞬間吃進了滿滿水分~~。（圖／吳雅鈴攝影）好康報報！其實御香坊除了購物網站之外，9/1更將於新光三越A8 6樓有御香坊專櫃全新開幕！為了慶祝開幕還舉辦多重好禮活動→只要於8/18~9/2線上預約御香坊專櫃試香，預約成功即可獲贈價值500元的試香禮包(現場恕無法預約)、9/3~9/21現場消費還可享有點數狂飆3倍送，現累現用喔。預約專線：0800-777-148FB粉專預約：https://www.facebook.com/BRONNLEYTWLINE@：https://lin.ee/ifFjIU
繽紛輕食5／私廚房 高人氣優格拌麵
「沒有什麼『環保愛地球』的遠大理想，純粹是不喜歡吃葷食而已啦！」主打時蔬料理的「私廚房」老闆娘，劈頭就這麼說。從焗烤飯麵餃類、時蔬拌麵到司康薄餅，品項不多但口味時常更換，在講究食材原味、重視營養價值，能自製的都不假他人之手之外，剩下的唯一原則就是賣的都是自己喜愛的料理。鹹甜相加超過20種口味的司康，各有擁護者。（45元）（圖／私廚房提供）人氣不墜的「優格時蔬拌麵」以自製優格拌入芭樂絲、小黃瓜、胡蘿蔔等新鮮蔬菜後，加入酸菜的獨特風味最受歡迎；以豆漿取代蛋奶，使用無鹽奶油、赤砂糖製作的「司康」就多達20種口味，有鹹味的香菜、芹菜、蔥韭菜等蔬菜款，也有火龍果、百香果、蘋果肉桂等果物風味，由於加了小麥胚芽、燕麥增加膳食纖維，不少人直接以司康取代正餐，很有飽足感。私廚房Snuggles Kitchen地址：台北市士林區天母東路8巷21號之6電話：0916-682-230自製優格拌入季節時蔬，清爽拌麵適合夏日享用。（130元/外帶）（圖／私廚房提供）
人生廚房／潘秉新：陳惠萍 穿越百年
只有在「和生御品」，一個糕點會有如此精美照片和精采介紹；一本折疊4頁、媲美畫冊的文宣，讓我愛不釋手，置身剛開幕的文山旗艦店，讓我非常陶醉。這不是普通糕餅店，而是走了半世紀，以非凡手藝、雋永味道記錄著歲歲年年的和生。第一代老闆陳昌和師傅，自幼傳承清宮御廚手藝，開創和生，因經國先生愛吃和生月餅而聲名大噪。在這店裡，除了有精緻糕點，還有夫妻恩愛、父女情深以及許許多多的回憶。和生御品位在木柵的旗艦店，夜晚是一個燈光明亮的美麗店景。（圖／張文玠攝）大女兒陳惠萍，30幾歲婚變回到家裡，20幾年來，是稱職的單親媽媽，是父親去世後努力接棒、讓和生御品全新轉型的總經理：「一定不能式微，和生御品要成為百年老店。」再一個多月就是中秋了，今年會是一個什麼樣的中秋呢？站在和生御品（和生）新開幕的旗艦店裡，我想起了從前。民國八○年代，年節氣氛非常濃厚。我當美食記者，每年端午寫和生的綠豆黃，中秋寫和生的翻毛棗泥、芝麻椒鹽月餅。和生創辦人陳昌和師傅精選去殼金黃原色綠豆仁，做出濃郁豆香奶香、綿密細緻的綠豆黃，是招牌中的招牌。當年有好多人到和生工作，為的就是想學這門手藝。「爸爸常開玩笑說，他是桃李滿天下！」和生總經理陳惠萍，一說起她那敬業樂群、幽默風趣，愛騎重機和打網球，很會生活又愛家的父親，眼裡盡是愛。和生第一代陳昌和師傅和妻子陳簡寶星，夫唱婦隨、伉儷情深。（圖／張文玠攝）綠豆黃有好多故事。我的一位好友，當年就是被男友買的和生綠豆黃給吸引結成連理。前幾天，我們說起這美好往事，及後來的奇妙緣分。精選台灣好食品出口美國的她，不久前把和生的綠豆黃等產品，在美國華人超市上架，海外華人被這來自台灣的宮廷點心給打動，大受歡迎。我也因這位朋友引薦，認識了陳惠萍，想起自己好久沒到和生走動了。總統老顧客 大陣仗取貨中秋是大節日，早在兩個月前就要開始準備，「那時前店後廠，只要一炒棗泥、蓮蓉，整條街飄香，街坊鄰居都知道我們今天做什麼餡。」又大又飽滿的優質紅棗，去籽後炒出的棗泥餡，搭配炒香核桃仁的口感和香氣，無與倫比。帶有椒麻香氣，黑芝麻和核桃仁融合的鹹甜口味椒鹽月餅，獨特非凡。還有限量的鮮肉月餅，總讓人早早排隊守候。充滿豆香奶香、細緻滑順的綠豆黃，走紅半世紀，打動海內外華人的精緻糕點。（圖／張文玠攝）尤其經媒體報導，經國先生愛吃和生的月餅，使原本就生意很好的和生，更是供不應求，民眾好奇搶購，致使排隊隊伍更長。「保安人員來拿月餅時，把店外團團圍住的陣仗，我到現在都還記得。」陳惠萍說，因經國先生有糖尿病，為了製作少糖、少油健康原則的餅食，父親很早就將產品中的動物油脂改以純鮮乳所提煉之奶油取代，再加上獨門配方，使口感更細滑爽口不甜膩。名聲傳進總統府，經國先生時期，陳昌和師傅還曾進官邸教做點心，陳水扁總統、馬英九總統時期，陳惠萍送貨到總統府好幾次！而除了政商名流是長期顧客，無以數計的老顧客，一家三代的味蕾深刻著和生的好味道，其中，包括前總統夫人周美青。陳惠萍記得，周美青還沒當總統夫人時，經常為愛吃翻毛棗泥的父親來買，有一次鳳梨酥剛出爐，聞著香也就多買兩盒，說是要寄到美國給女兒。翻毛棗泥月餅內餡棗泥和核桃仁的香氣、餅皮的層次考驗師傅功力。（圖／張文玠攝）每到節日，往往自家忙到無法過節。有一年原物料高漲，陳惠萍的母親決定每個糕點調漲兩三塊，沒想到卻被丈夫狂唸。老闆對老闆娘不滿，這在和生是極少出現的畫面，因為父母夫唱婦隨、鶼鰈情深，一直是親朋鄰里間的佳話。以「麥窩窩」為例，就是父親特別為到國外參加網球比賽的母親，研發出來的，以饅頭的概念、融入雜糧，好攜帶、冷了也很軟Ｑ好吃，「麥窩窩是愛的故事喔！」年輕顧客也都愛上和生的傳統好味道。和生第三代邱茗〈右〉已負責顧店，笑容可掬。（圖／張文玠攝）嶄新旗艦店 第三代設計陳惠萍從小在家幫忙，傳承父親手藝及教誨：「爸爸常說，我們很幸運做到食品這一行，對客人的支持很感恩。」所以堅持選最好的原物料、手工製造、無防腐劑。但，光靠雙手始終趕不上出貨，那時剛從澳洲念書回來的陳惠萍，興起以機器代勞的想法，她了解父親不信任機器又擔心投資金額太大，所以是等到一切測試成功，完全達到手作口感，且看到生產快速、衛生安全的成效，父母才支持她的作法。一是怕女兒吃苦的父親，一是怕父親的手藝消失，陳昌和陳惠萍父女情深。四年前開始都更，嶄新的旗艦店終於在上個月開幕。落地玻璃窗通透明亮，室內擺設綠意美麗，讓許多路過街口的人會看上一眼，還屢屢被誤以為是花店。「我想，這個店要讓人耳目一新，走進來有種到宮廷御花園的感覺。」陳惠萍興奮地說：「糕餅店也可以有美感啊！」和生御品旗艦店挑高、潔淨透亮，擺脫傳統糕餅店的厚重感，要讓人有進御花園的趣味感。裝潢陳設大大改了，不變的是，座落在木柵忠順街舊址近五十年的人情；這天，我去探訪，陳惠萍一面和我聊天，一面不時和路過、看進窗裡的鄰居打招呼。進到店裡的顧客，大都熟門熟路，注意到店裡的改變，和陳惠萍聊上幾句。新增的下午茶區有小巧圓型的桌、弧狀線條的椅，我坐在這裡品嚐美味的茶點，覺得好幸福滿足。五年前打造中央工廠，通過ISO22000與HACCP認證，為百年老店的目標打下紮實基礎。（圖／張文玠攝）提供下午茶的創新做法，陳惠萍也頗為得意。「她們有好多點子，我現在都聽她們的。」陳惠萍口中的「她們」，就是已進公司工作，各看管旗艦店、伊通店，並負責行銷的一對漂亮寶貝女兒邱珺和邱茗。從新的LOGO設計、網路行銷、員工訓練、包裝設計等等，陳總開始訓練第三代了。「我們這兩個，比她媽媽還能幹！」陳惠萍的母親陳簡寶星，對兩個外孫女讚譽有加。傳統的綠豆糕變化出新意，有日式抹茶、蔓越莓融合的花漾綠豆黃，小巧可愛。（圖／張文玠攝）單親媽自強 逐步打基礎這晚，是旗艦店開幕第一次的員工訓練，從一張張的投影片，說明和生五十年的歷史、每個糕點的特色。有趣的是，和生留有許多名人的簽名，年輕的第三代，竟然不識凌波、王羽。有一次看到男星寇世勳走進店裡，陳惠萍怦然心動，但年輕店員對她的「男神」完全無感，「這當然要加強訓練啊！」陳惠萍大笑地說。陳昌和和陳簡寶星愛打網球。為了讓國手級的陳簡寶星出國比賽，能有好攜帶、好吃的糕點，用全玉米搭配燕麥、高粱、玉米、薏仁、小麥胚芽等數十種天然穀物結合傳統窩窩頭。特別研發了香Q紮實的麥窩窩。（圖／張文玠攝）店內有很多名人簽名，其中前總統夫人周美青常去和生購買。凌波、寇世勳也都曾去過。輝煌歲月歷歷在目，遺憾的是，陳昌和九年前經過一次脊椎手術後，被迫坐輪椅、健康每下愈況，病了兩年撒手人寰。「其實不忍我辛苦，父親叫我不要做。」最後是陳惠萍捨不得父親一輩子所做的就此消失。她的複雜心境、幾經掙扎，父親的逝去反強化接棒決心。看她敘述時的泫然欲泣，我也感受到這條路的艱辛。母女三代同心協力要把和生御品發揚光大。（左起邱珺、陳簡寶星、陳惠萍、邱茗）（圖／張文玠攝）尤其要大轉型，「我完全沒有人可以問。」自己摸索，終於五年前如願以償，在深坑找到合適的廠房。當畫了上百次的廠房設計圖定案，她高興地留下眼淚：「我砸下父母給我的私奇（私房錢）耶。」耗資四千萬元建立中央廚房、通過ISO22000與HACCP認證，逐步打下紮實基礎，努力推廣。在機場昇恆昌都買得到和生的金磚綠豆黃。陳昌和和陳簡寶星愛打網球。為了讓國手級的陳簡寶星出國比賽，能有好攜帶、好吃的糕點，用全玉米搭配燕麥、高粱、玉米、薏仁、小麥胚芽等數十種天然穀物結合傳統窩窩頭。特別研發了香Q紮實的麥窩窩。人生歷程的曲折，今年五十三歲的陳惠萍，三十幾歲婚變，又經過漫長爭取監護權的煎熬。離婚後回家，投入和生工作轉移傷痛，但她如何當個稱職的單親媽媽？「媽媽每天一定做早餐，送我們上學。」「晚上和我們玩誰閉眼睛閉最久的遊戲，想哄我們睡覺，她都自己先睡著。」聽女兒們說陳惠萍，從她們的教養，可深感陳惠萍在母親這角色的用心。而每個角色鑿出她一顆堅毅的心。和生第三代邱珺〈左〉、邱茗〈右〉這對漂亮姐妹花，設計、行銷一把抓，是母親陳惠萍的得力助手。（圖／張文玠攝）這位堅守傳統又開創潮流的天秤座美女，所付出和奉獻的一切，我覺得好像和生文宣序文中所寫：「綴亮精緻歲月 穿越百年韶華」這句話。
【病毒剋星1】網路瘋傳醫學博士郵件 意外讓「鋅」瞬間爆紅
新冠肺炎疫情在全球爆發，最近醫師界瘋傳一則聖地牙哥醫學博士的郵件，內容提及新冠病毒的防疫措施竟然要補充鋅，原本以為是則假消息，美國闢謠網站Snopes查證信件為真，也採訪到James Robb博士本人，也讓鋅倍受矚目。「根據研究顯示，鋅的確能抑制病毒的複製，增強免疫力！」禾馨新生婦幼診所小兒科醫師陳映庄說，冠狀病毒是一種RNA病毒，鋅能夠抑制冠狀病毒RNA聚合酶的活性，所以能同時抑制病毒的RNA合成。聖地牙哥醫學博士James Robb的私人信件外洩，他在信中建議親友補充含鋅錠劑對抗新冠病毒，引發一陣瘋傳，美國闢謠網站Snopes後來查證確有其事。（圖／翻攝自網路）平日可從飲食中攝取鋅，肉類和蛋黃的含鋅量較高，小孩可吃2顆蛋和一些肉，成人則須補充保健品才能達標。（圖／中時資料庫）簡單來說，鋅除了能預防病毒進入細胞，就算病毒已經進入細胞，也能抑制病毒複製。「許多天然食物都含有鋅，例如蛋黃、肉、海鮮、堅果、南瓜子等，其中動物類食物的吸收率較好，但吃太多可能會有膽固醇超標的健康疑慮。」陳映庄說，如果想要在防疫期間提升免疫力，需要攝取更多的鋅，小朋友每日約5~10毫克，體重20公斤以上則增加至25毫克。「舉例來說，一顆蛋黃約含有4毫克的鋅，嬰幼兒若是吃2顆雞蛋、再加上一些肉類，也許就能達標。」但如果超過20公斤以上，「光吃天然食物，真的很難攝取足量！」根據世界衛生組織（WHO）統計，全球1/3的民眾體內都缺，因為鋅會從全身各處流失，包括膽汁分泌、小便、流汗等，所以是需要每天補充的營養素。（圖／報系資料庫）
游完泳頭髮超毛燥？坐飛機一頭亂髮？髮型專家黃凱凱Kai教妳出國髮型這樣整理！
關於旅遊時容易遇到的髮型&髮質問題，凱凱老師指出好的整髮工具絕對不能少！像是自己攜帶一把具有負離子功能的國際電壓吹風機，通常都會比一般人住宿時房間所準備的吹風機風力較強，也較能將自然捲吹出柔順感；另外加熱型工具如離子夾、電棒也是出國時想快速變換髮型的好幫手；凱凱老師還建議長髮的女生坐飛機時不妨把髮圈、帽子這些小配件一起帶著走，真的懶得整理頭髮，就能簡單綁個馬尾或丸子頭也很好看。出國髮型最怕遇到的狀況，就請凱凱老師幫妳解決！（圖／翻攝黃凱凱Kai粉絲團）Marc Jacobs三色髮圈(可當手環)/1,890元、didas by Stella McCartney黑色棒球帽/1,500元、ghd flight旅行雙頻吹風機/3,600元（圖／品牌提供）而大部分女生最怕出現的髮絲乾燥毛躁現象，通常都是因為游完泳的水質影響、強烈太陽光照射或是到乾冷國家特別容易出現靜電所導致，凱凱老師說只要有一瓶小罐髮油，想到時隨時塗抹一下髮中~髮尾，就能夠輕鬆解決毛躁感。至於許多人出國時會想要徹底放鬆一下，甚至去做SPA按摩，凱凱老師提醒有些美容師會用椰子油來按摩頭皮，如果回到飯店洗了2~3次還是覺得很油膩的話，可以先找浴室裡的肥皂來洗頭，因為肥皂屬於鹼性清潔力較強，先把油脂洗乾淨然後再用一般的洗護髮產品做一次完整清潔程序就OK。CHANEL CHANCE粉紅甜蜜髮香修護油(限量) 35ml/2,100元、LOREAL絲漾博賦活小麥胚芽油50ml/720元、巴黎萊雅金緻護髮精油藍風鈴限量款100ml/550元（圖／品牌提供）
喬喬秀深V、孫芸芸秀美背 兩人的性感洋裝造型竟然都靠這個簡單髮型就能撐場面！？
其實派對髮型不一定要又捲又綁才好看，本季許多名人都愛上了以非常柔順光滑的直長秀髮作為重點造型。只要記得先做好護髮工作，並於臉側拉出些許髮絲來修飾小臉，完全符合「簡單也能很美」的守則！髮絲滑順度最重要為了讓髮質更有光亮感，在洗髮時就可使用潤髮產品或髮膜作保濕護理，接著將濕髮順著毛流方向、由上往下順吹；吹乾後再將頭髮分成中分，並使用離子夾、由離髮根處約5公分的距離將髮束夾直夾順，之後再抹護髮油。如果擔心露出全臉會顯臉胖，可依個人臉型拉出髮絲鬚鬚做臉周修飾。<左起>搭配的整髮工具是這些！RENE FURTERER TRIPHASIC三項森髮活效修護膜 250ml/2,300元、LOREAL PROFESSIONNEL絲漾博賦活小麥胚芽油 50ml/720元、ghd溫莎限定版platinum+新白金造型夾(搭配精品小紅盒)/12,500元（圖／時報周刊提供、品牌提供）
十一月保養夯品：清酒保養品、超神水乳液，還有直男愛的髮油香
又到了超乾燥的冬天，除了衣服要跟著換季，連保養品也要記得換季！台灣的夏天黏膩容易泛油，但因為環境破壞、各地變態型氣候，到了冬天不再只是溼冷，有時候忽冷忽熱更會傷害肌膚，這時使用不負擔的輕油、輕乳霜質地保養品最適合！三位時尚組彩妝、保養、香氛線記者，時尚組主任Christine、時尚組記者Cindy、Amanda，經歷加起來超過30年，直接實測試用本月最夯話題新品，姐就是美妝行動字典！“清爽保濕一次GET “LAMNCOME 超緊顏白金青春輕乳液100ml/NT3,600（圖／LANCOME提供、彭靖芸攝）主打比起一般乳液油份減少一半！本來以為用完會不夠保濕，但滋潤度很夠同時也不黏，果然貴得有理！姐就是直說Cindy：塗後的膚觸很輕盈舒爽一點也不黏膩。Christine：非常適合比較容易出油又想要積極抗老的女孩們使用。“清酒香療癒型保養”肌研糀潤賦活雪凝霜50g/NT950（圖／肌研提供，彭靖芸攝）清酒發酵的成分製成保養品，聞起來有淡淡酒香好療癒。質地好吸收不怕油，但對酒精過敏的女孩要先pass嘍～姐就是直說Cindy：輕乳霜質地很清爽，白天用也不怕太油影響上妝。Christine：像舒芙蕾的質地，滋潤度滿分吸收很快。“男生也愛的香味”L'OREAL PROFESSIONNEL 絲漾博賦活小麥胚芽油50ml/NT720，髮膜、噴霧整組用效果更好。（圖／品牌提供）一擦上毛躁立刻消失！不是化學的刺激香味，連男生聞到都都忍不住問「這是什麼香水！」桃花立刻來。姐就是直說Ci編：大小適中，外出時要隨身攜帶也不會佔空間。Ch編：每天我都會先用它打底，以撫平的方式往下順順壓，也能邊捲邊抹上超好用！
智秀、秀智、秀英全染這色 19秋冬髮色「蜂蜜棕」陽光灑下直接戀愛
韓國女星最近紛紛變髮色，順應寒冷的秋冬天氣，她們都染上一頭溫暖的「蜂蜜棕」髮色，沒光照下來的時候看起來就是普通的咖啡色，但只要一有陽光立刻散發迷人光澤感，有種「髮質好好」的自然油亮度，加上完美顏值一秒直接戀愛，你還不快預約髮型師染同款！這個看似簡單的蜂蜜棕髮色，配上西裝也能有高級時髦感。（圖／skuukzky IG，sooyoungchoi IG）看國民初戀秀智再最近的新戲《驚爆浪行者》飾演一名特務，雖然造型多以西裝、襯衫出現，妝容也都是清淡的偽素顏，但因為她精緻不俗氣的髮色，加上秀智最會操作的「要亂不亂髮絲感」，還有陽光撒下後頭髮的光澤度，就算是特務也要當最美的～韓國著名KOL參加時裝周也染上蜂蜜棕髮色，各種造型都能完美駕馭。（圖／risibae_art IG）這種髮色淡妝的時候可以溫柔，想強調氣場跟氣勢也可以駕馭，沒有限制的髮色，幾乎適合所有人染。對於百變造型很講究的女孩，平常常使用造型品、電棒產品，這些動作其實無形中都會傷害髮質，尤其到了秋冬空氣潮濕更容易毛躁，這時選擇一罐無負擔的髮油就很重要。推薦你現在最夯的輕感髮油，只要吹完頭髮用抹幾滴在髮絲，立刻能保養頭髮美好髮質。（圖／品牌提供）產品推薦及介紹由左至右：絲漾博賦活小麥胚芽黃金髮油50ml/NT720小分子清爽好吸收，1週7天每天使用，富含抗氧化維他命E，24小時長效潤澤超吸睛。濕髮時按壓2-3，乾髮時可以減少用量、按壓1-2下就夠。Sachajuan 無重力極致修護精露50ml/NT1,600強效髮油修復頭髮，同時增加極致光澤。頭髮無重量地吸收它而不留下殘留物。含有摩洛哥堅果油和沙棘油。像往常一樣在潮濕或乾燥的頭髮和風格中使用。KERASTASE巴黎卡詩金緻秒滲透髮油,價格店洽上市以來早已成為頂級沙龍髮型設計師最推崇的護髮聖品，巴黎卡詩神奇”小金油”對頭皮與秀髮驚人的修復能力，讓現代女性在嘗試各種百變造型，即便經歷無數次吹、染、整、燙所導致的秀髮傷害，還是保持髮質健康髮感。