小王煮瓜
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必比登名店「小王煮瓜」出事了 筷子黏衛生紙卡肉末…衛生局查出5缺失
位於北市萬華區華西街的「小王煮瓜」，是必比登推介的名店，不料有女子前往用餐，發現整桶筷子像是沒有洗，其他還殘留衛生紙、肉末，當場感到噁心。對此，台北市衛生局今（18日）派員前往稽查，發現了5項衛生缺失。原PO在《Threads》提到，昨天初次到小王煮瓜用餐，點完單準備拿筷子，卻發現整桶筷子跟沒有洗一樣，隨手抓了1支，卻發現上面纏著乾掉的衛生紙，再拿其他支更可怕，上頭還有肉末，明顯沒有清洗。原PO不滿，他們委婉告知店員筷子的情況，殊不知店員直接裝沒聽到走掉，後來疑似看到他們在拍照，才默默把整桶筷子拿走，讓她十分傻眼，得過米其林卻是這樣的用餐環境和處理，越想越感到噁心，也強調不會再次光顧。衛生局前往稽查，發現5項衛生缺失。（圖／台北市衛生局提供）對此，台北市衛生局今天派員前往稽查，現場桌面筷桶內的筷子未查獲異物，另外也針對人員衛生、食材處理及場所衛生等進行查核，發現有垃圾桶未加蓋、食材未離地、冰箱內食材未覆蓋、清潔劑與食材及員工飲料混合放置，及未設置員工物品專區等衛生缺失事項。衛生局已責令於周四（21日）前改善，期屆複查如仍不符規定，將依違反《食品安全衛生管理法》第8條第1項，依同法44條處6萬到2億元罰鍰。
旅行社推「7天6夜台灣遊」行程曝光！網噓爆：吃滷肉飯都可以當景點
國旅近年來屢遭抨擊又貴又難玩，但若要為自己安排一趟旅行，你會前往哪些景點遊玩呢？一名網友表示，他的外國朋友近日要來台觀光，想跟團旅行社安排的台灣遊，7天6夜行程曝光後，網友紛紛直呼「太爛了吧，勸他別參加。」該名網友在PTT發文表示，他的外國朋友從未來台旅遊過，因此想報名旅行社跟團，當日晚上抵台後直接殺到台中住宿，隔日在台中、南投玩3天後，接著北上觀光3天，讓他好奇拋問大家買不買單，「住商務飯店、有3晚吃自己，這樣賣多少你各位會有興趣？」原PO也上傳7天6夜行程，第一天：台中舊車站、第四信用合作社、宮原眼科、逢甲夜市；第二天：日月潭、老英格蘭莊園、清境農場、文武廟；第三天：彩虹眷村、東海大學（路思義教堂）、春水、高美濕地；第四天：陽明山泡湯、淡水老街、台北101、西門町商圈；第五天：九份、十分放天燈、十分瀑布、基隆夜市；第六天：幾米月亮公車、小王煮瓜「黑金滷肉飯」、東區地下街。貼文曝光後，引起網友留言熱議，「好可憐，台灣景點有夠瞎的」、「吃個滷肉飯都可以當行程」、「地下街排最後是打算把人放生吧」、「去信用合作社幹嘛啦，笑死」、「太爛了吧就幾個點能看，勸他別參加這個」、「第六天好意思當行程噢，不如提早回家」、「可以砍掉一半的行程吧，太水了。」針對價格部分，不少網友指出，「都免費行程，頂多15000元」、「2萬台幣不能再多」、「5萬以內吧」、「給我錢玩我還要考慮」、「我選擇把錢省起來。」
昇恆昌打造Taiwan Flavor 機場最佳台味代表
桃園機場餐飲服務再傳捷報！昇恆昌以桃園機場第二航廈C區「街口食趣」餐飲服務，在國際旅遊零售產業權威媒體Moodie DavittReport上週於泰國舉辦的2023 機場餐飲論壇及頒獎典禮(2023 Airport FAB + Hospitality Conference and Awards)中，擊敗歐美等眾多機場，獲頒當晚競爭最激烈的「最佳在地文化代表的機場餐飲」獎項 (Airport Food & Beverage Offer Best Presenting Sense of Place)。昇恆昌憑藉著疫情後全新開幕的第二航廈餐飲服務，擊敗全球最大機場餐飲集團SSP在美國經營的餐飲服務、英國倫敦蓋特威機場、法國尼斯機場的拉格戴爾(Lagadere Duty Free)免稅店、哈馬德機場的卡達免稅店等強敵，獲「最佳在地文化代表的機場餐飲」獎項。(圖片提供／昇恆昌)「美食」是國際最佳交流語言 台灣之光實至名歸機場餐飲論壇及頒獎典禮已舉辦12年，一直是機場餐飲界的盛事。2023年為疫情爆發後第一次舉辦，地點選擇在泰國曼谷，共有60個來自全球一流的機場、餐飲品牌、旅遊零售業者等單位，近200位業界代表參與。當晚共頒發十幾個機場餐飲相關獎項，其中「最佳在地文化代表的機場餐飲」獎項，共有14個機場餐飲服務入圍，昇恆昌憑藉著疫情後全新開幕的第二航廈餐飲服務，擊敗全球最大機場餐飲集團SSP在美國經營的餐飲服務、英國倫敦蓋特威機場、法國尼斯機場的拉格戴爾(LagadereDuty Free)免稅店、哈馬德機場的卡達免稅店等強敵。昇恆昌免稅商店總經理江建廷代表出席領獎，同時也受邀在國際論壇中分享如何透過餐飲、候機室及公共空間等給旅客一個整體性的在地文化體驗。昇恆昌免稅商店總經理江建廷代表出席領獎，同時也受邀在國際論壇中分享如何透過餐飲、候機室及公共空間等給旅客一個整體性的在地文化體驗。(圖片提供／昇恆昌)餐飲消費趨勢改變 機場吃得到歷史與文化今年的機場餐飲論壇中，全球業者都觀察到消費者越來越重視〝獨特性〞及〝體驗〞，期待旅遊時能體驗在地文化，因此近年來紛紛加強機場內的在地特色的呈現。昇恆昌早在10年前就以行銷台灣為使命，在機場打造台灣之光及台灣之美主題候機室等。2022年下半年疫情逐漸復甦，國門開放，即使旅客量尚未恢復到疫情前水準，昇恆昌還是以最快的速度，投入人力及物力，重新改裝開幕新免稅商店。因廉價航空興起、旅客抱持著及時行樂的態度，昇恆昌也觀察到旅客對於機場餐飲服務的需求有明顯的提升，台灣擁有得天獨厚的美食文化優勢，因此昇恆昌在管制區有限的空間內擴建及擴大餐飲服務範圍，用心打造挑高兩層樓的「C3街口食趣主題候機室暨餐飲服務區」，空間設計透過紅磚瓦牆、花窗、古早腳踏車攤販等傳統建築元素，餐飲品牌則邀請到世界咖啡沖煮大賽冠軍王策主理的「VWI by CHADWANG」， 米其林必比登推薦台灣黑金滷肉飯「小王煮瓜」， 來台必吃歷經三代傳承的「烙張清真牛肉麵」，還有曾登上NETFLIX而打開國際知名度的嘉義排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」等，豐富的排隊美食、國際名店、集結北中南台灣之光，昇恆昌也憑藉著這樣的用心與努力獲得眾多國際餐飲專業評審的青睞。就像頒獎典禮時，國際媒體頒獎人所說的，「昇恆昌將代表台灣熱情及人情味的美食文化帶到機場，讓往來國際的旅客，能夠吃到這片土地的歷史與文化，在機場留下豐富而溫暖的回憶」。
台北散策美食第二彈！士林、萬華商圈求平安嚐小吃
臺北市擁有許多知名廟宇，從士林的神農宮、惠濟宮及慈諴宮，到萬華的艋舺清水巖、天后宮及艋舺龍山寺等，臺北市政府觀光傳播局介紹，宮廟不僅是在地信仰中心、紀錄在地生活文化，一旁街巷的傳統美食更為國內、外旅客帶來驚喜；觀傳局也特別請在地達人指路，邀請民眾前往香火鼎盛的廟裡祈求平安後，別錯過宮廟外聚集的在地美食，體驗不一樣的臺北風情。位於捷運站1號出口的士林夜市有眾多特色小吃。（圖／臺北市政府觀光傳播局提供）觀傳局介紹，旅客搭乘捷運紅線抵達士林站，可先前往士林神農宮參拜，再散步至捷運劍潭站1號出口的士林夜市品嚐特色小吃。神農宮董事長何逸松推薦，民眾可到神農宮周邊來一份臺式早午餐，像是廟口涼麵、阿林切仔麵及阿公宜蘭三星清冰，平價又美味；鄰近還有光輝肉羮、名人也愛吃的臭豆腐及豬血湯等，都是在地人口袋美食。士林夜市商圈聯合會理事長蘇文山則表示，士林夜市的阿姨鹹水雞、家鄉碳烤香雞排、大上海生鮮包及家湘涼麵等，都是有名的排隊美食；慈諴宮旁的阿輝麵線，更是米其林必比登推薦的銅板美食。士林捷運商圈創意發展協會理事長鄭吉祥也推薦，主打慢燉細熬家廚味道牛肉麵的牛有廖、以湯咖哩燉煮漢堡排為名的味擂家，以及有意落花生店的伴手禮等也值得一訪。另一方面，萬華作為臺灣最早發展的區域之一，廟宇林立、庶民美食雲集。觀傳局介紹，位於萬華的艋舺清水巖為直轄市定古蹟，主祀的清水祖師為福建安溪縣移民的守護神；艋舺龍山寺則為國定古蹟，正殿供奉觀世音菩薩，月老也靈驗有名。萬華林建發仙草冰創立於1970年，50多年來在艋舺當地受到許多人的歡迎。（圖／臺北市政府觀光傳播局提供）觀傳局指出，艋舺清水巖旁的古早味鹹粥、米粉湯及四神湯，都是老字號人氣小吃，康定路上的一甲子餐飲更是米其林必比登推薦的美食名單，控肉飯被饕客稱為「神級」；此外，艋舺龍山寺旁的小王煮瓜、昶鴻麵店及源芳刈包，都是著名的必比登推薦美食，周圍的賴桑透抽蚵仔麵線、頂級甜不辣、萬大蟹殼黃、林建發仙草冰、川業肉圓、螺絲粉、金好吃花枝羹、大豐炸物等，也是饕客必吃名單。 鄰近捷運龍山寺站的賴桑透抽蚵仔麵線，人氣評價都很高。（圖／臺北市政府觀光傳播局提供）萬華街區發展協會理事長洪文和也推薦，老萬華人熟悉的味道「涼粉伯」，現由第二代傳承，涼粉以地瓜粉製作、配料為麵茶的庶民點心，極為消暑，有「台版和菓子」之稱；另外，洪文和也推薦周記肉粥店、好吃雞肉等口碑不墜的美食名單。轉往西門町，除了有西門紅樓、彩虹斑馬線、西本願寺等著名景點，從捷運西門站6號出口步行約5分鐘，還可抵達天后宮祈福。西門徒步區街區發展促進會理事長劉金龍說，不賣鴨肉、賣鵝肉的鴨肉扁是道地的熱門老店，美觀園、金獅樓及上海老天祿也都是西門町著名美食，歡迎民眾相揪來品嚐。
豬價飆近百元 業者：一條20元香腸恐回不去
現在萬物皆漲，不只雞蛋，連豬肉也「漲聲」響起。毛豬價格3日飆到每公斤99.03元，創下今年新天價，讓業者紛紛哀嚎，有豬肉加工業者表示，「一條20元的香腸可能回不去了。」而滷肉飯業者也宣布調漲價格。據《中央社》報導，許姓豬肉加工業者說，他今年才調漲自家的香腸價格，但現在越漲越多，「一條20元的香腸可能回不去了」而且豬肉貴又貨源不穩，上月起他也停止供貨給下游廠商。王姓攤商表示，以前清明大概能賣15頭，但今年只有9頭，買氣明顯不佳，如果跟著市場價格漲價，又會嚇到消費者，但不漲價利潤又被吃掉，所以今年清明過後他要休6天，帶家人出遊，這也是他20年來，除了過年，第一次放那麼久的假。據《TVBS》報導，不少滷肉飯業者也售漲價衝擊，知名金峰滷肉飯宣布，20日起肉類價格調漲；小王煮瓜滷肉飯調漲5元；至於鬍鬚張、台灣滷肉飯暫時不調漲。滷肉飯業者說，每斤豬肉漲了10到15元，他們會先自行吸收。豬肉攤業者表示，「以我們的經驗可能3到6個月，豬肉可能是沒有辦法回跌，我做了肉品做了30年了，從來沒有碰過這樣子（價格）。」雲林肉品市場總經理黃加安指出，豬肉現在價格直逼牛肉，消費者跟業者沒人是贏家。
好飯配好湯 飯店早餐攜手必比登名店 吃出台灣人情味
現在飯店除了以特殊設計、質感房型來吸引人之外，早餐也是很重要的一環。styletc記者注意到，煙波集團自2020年開始推出早餐企劃「煙波早堂」，主打蘊含故事性的在地化早餐，蒐羅台灣特色飲食品牌與食材，再藉由主廚巧思，以多元樣貌在煙波旗下各館呈現。像最新季度的「煙波早堂」，便與米其林必比登推介名店「大橋頭老牌筒仔米糕」及「小王煮瓜」合作，共同打造富有人情味的懷舊早餐企劃「好飯配好湯！」，並於集團旗下六間飯店供應，即日起至5/31分為兩個波段進行，讓旅客在品嘗時能透過味蕾勾勒台灣的飲食脈絡。「大橋頭老牌筒仔米糕」與各館湯品形成美味搭配。早期台灣人生活不易，直至社會條件豐裕後，逐漸形成結合當地食材的海島飲食，至此巧食文化興起，又以地域特色及庶民生活為發展主軸，琳瑯滿目的小吃如雨後春筍般出現。此次合作品牌「大橋頭老牌筒仔米糕」即是其一，其筒仔米糕軟中帶Q，入口充斥肉燥香氣，淋上特製甜辣醬後，微甜口味結合濕潤糯米飯，愈嚼愈香；另一品牌「小王煮瓜」則主打清爽湯品「清湯瓜仔肉」，以現打魚漿包裹醃漬豬腿肉，手工形塑後再投入大鼎中，並與花胡瓜醬汁清煨的大骨湯慢燉，讓彈牙的赤肉魚羹與清甜高湯一同翻滾，成就出在地人記憶中的好湯。大橋頭筒仔米糕＋台南館「關廟鳳梨苦瓜雞湯」。 「大橋頭老牌筒仔米糕」即日起～4/18於煙波飯店週六至週一早餐時段供應，除了好飯，煙波主廚也以各館在地食材研製獨門好湯，其中花蓮館推出「富里金針排骨湯」，金針花口感爽脆，與濃郁的排骨高湯層次交織、尾韻甘甜；台南館的「關廟鳳梨苦瓜雞湯」放入名產關廟蔭鳳梨，與苦瓜及仿土雞的甘醇交融，開胃爽口；新竹湖濱館則為「客家酸菜豬血湯」、蘇澳四季雙泉館推出「海鱸飛虎魚丸湯」，還有宜蘭館的「蒜味肉羹湯」與花蓮太魯閣－沁海館「原民樹豆勇士湯」，都各具當地特色。小王煮瓜清湯瓜仔肉＋新竹湖濱館「客家梅干肉燥飯」。「小王煮瓜」則於4/23～5/31的週六至週一早餐時段接續登場，以「清湯瓜仔肉」搭配主廚烹調的飽腹好飯，新竹湖濱館的「客家梅干肉燥飯」選用客家梅干菜，口味鹹香涮嘴；宜蘭館「芋頭鴨香飯」將宜蘭五農米、芋頭及油蔥一同翻炒，扒上一口令人欲罷不能；另外還有花蓮館「麻香野豬飯」、蘇澳四季雙泉館「香蔥鯖魚拌飯」、台南館「古早味割稻飯」及花蓮太魯閣－沁海館的「鬼頭刀藜麥飯」，其食材亮點透過主廚的廚藝精準展現，讓旅客感受復刻的懷舊好滋味。
開箱花蓮新旅宿 揪閨密入住美式背包客房 樓中樓套房享絕美海景
每次只要有新飯店或特殊形態旅宿開幕，就會在網上掀起一波話題，像去年底展開試營運的「煙波花時間」便是如此。這是成立滿25週年的煙波國際觀光集團推出的全新旅宿品牌，今年1月下旬正式開幕的花蓮館，更有集團首次推出的六人及八人背包房型，還能揪閨密好友一起包房，而且styletc記者還開箱了能在露臺眺望山海美景的「花時間樓中樓套房」，真的是相當夢幻！「花時間男女混合背包房」的床位都有隔間與拉簾，具有隱密性。伴著海景入睡的「花時間樓中樓套房」目前僅提供一泊二食專案，含沁海館當日晚餐套餐、Happy hour和翌日早餐，房價16,800元起。先來說說房間，除了針對一般遊客推出的雙人房與家庭房之外，便屬多人房的閨密花時間六人房、八人房與花時間男女混合背包房，以及花時間樓中樓套房最為特別。其中混合背包房適合獨行旅客，也貼心提供復古茄芷袋用來裝沐浴時的換洗衣物，而「閨密花時間」房型則針對多人出遊想同住一間的需求，而且上下舖設計如同彩色貨櫃、充滿美式氛圍。另外配置雙人床的樓中樓套房，除了將起居室與臥房切開，還可獨享180度的私人觀景露臺。以繽紛色彩帶出活力的公共空間，可以播放喜歡的音樂。方便旅人下廚的自助式廚房。飯店主打全自助報到系統，旅客任何時間抵達都可透過機台直接操作、取得房卡，增加了行程彈性與自由度。雖然如此，但該有的設施也沒少，在一樓公共空間除了設有自助式廚房，還有記者最愛的音樂互動區，可以在上面挑選喜歡的音樂類型、播放想聽的歌曲。漫饗食堂有180個座位，以整片落地窗帶進自然光。早餐餐檯提供「月光花」等隨季節調整的特色鮮蔬（左上起順時針）、「阿嬤的花生豆腐」等涼菜，還有港點與煙波早堂企劃，例如「曼波沙鍋魚頭」。因花蓮館內並無餐廳，最近還開始試推自助式DIY食材，旅客只要事先於一樓伴手禮賣店櫃台向服務人員訂購，便可於早餐或晚餐餐期獲得吐司、蛋餅或麵食等食材，可使用廚房自己料理。另外由於「煙波花時間－花蓮」與去年春季開幕的「煙波花蓮太魯閣－沁海館」位於同園區，不少人也會選擇付費到沁海館的漫饗食堂用餐，主廚藍孝先擁有30年中餐廚藝經驗，結合台粵元素打造多道手路菜；自助式早餐的沙拉餐檯上還提供月光花、晚香玉筍等時令鮮蔬，並有使用花蓮鳳林9號花生、新城地瓜、六十石山金針等做的特色涼菜。沁海館還有漫波茶堂，提供如花蓮瑞穗的蜜香紅茶、加了花蓮吉蒸牧場鮮奶的特色茶飲，也不妨一試。近年煙波飯店也針對早餐推出「煙波早堂」企劃，陸續與知名品牌合作，例如2月底前每週六～週一早餐時段，沁海館會供應與嘉義的「林聰明沙鍋魚頭」聯名特製的「曼波沙鍋魚頭」，3～5月又預告將主打「好飯配好湯」，會與大橋頭老牌筒仔米糕、小王煮瓜這兩個米其林必比登推薦品牌接力合作。另外飯店方更表示，園區內除了已開幕的兩館，預計至2025年還將有三館陸續完工，分別主打家庭客、溫泉與團客。另外集團也將在蘇澳擴點、到台東與台中設點，持續擴張版圖。