小丞事
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中秋節月餅訂單大增 中南部烘焙名店頻爆消費糾紛與食安事件
中秋節將至，中南部多家知名烘焙店相繼傳食安事件及消費糾紛。台南「葡吉食品」被發現貯放逾期原料沒銷毀開罰10萬元，業者張正宏13日喊冤根本根本沒開封；台南「小丞事」被團購1100盒蛋黃酥遭棄單，事後還被誣指因數量不夠取消，揚言提告。台中「不二糕餅」遭爆料蛋黃酥有蟑螂，將循司法處理。葡吉食品被台南市衛生局稽查發現貯放3項逾期原料沒有銷毀，最久的逾期1年多，另有2件標示不符規定，依食安法開罰10萬元。不過，張正宏強調，被發現的逾期原料為尋求研發新產品的原料，根本沒開封、沒有使用，也沒被消費者吞下肚，但與一般食材、原料放一起冷凍確實不當，未來將加強管理。小丞事胖老闆臉書PO文，指8月初某團購下訂1100盒菠蘿蛋黃酥禮盒，8月7日請對方5天內先付訂金，8月底前尾款結清才算訂單成立，但對方直到8月24日詢問時，還告知人在國外不方便匯款，因此訂單確定取消。胖老闆說，此事本想就此落幕，但團購主卻告訴幫她揪團的團媽因「小丞事」覺得數量不夠取消訂單，還向這些團媽收取貨款，為此他除PO出對話內容，更因此事涉及小丞事商譽，不排除採法律途徑維護權益。不二糕餅則指出，蛋黃酥有蟑螂一事，因顧客無法提供購買證明與剩餘商品供化驗，事件真實性引起網路議論。網友12日深夜再列9點聲明說明事情經過，業者13日也發聲明指稱「蛋黃酥有蟑螂機率是零」，並委託律師透過司法程序處理。台中市政府食安處稽查結果13日出爐，作業區環境未發現病媒或其蹤跡，另隨機抽查檢視蛋黃酥也未發現異物或蟲體，稽查結果尚符規定。
台南知名烘焙坊遭「棄單1100盒」蛋黃酥 業者嘆：還要替團購主揹黑鍋
中秋節將至，各地月餅、蛋黃酥名店大排長龍。不少懶得出門排隊的民眾，還會加入網路團購，希望透過量大訂購的優惠輕鬆取得名店商品。不過台南知名烘培坊「小丞事麵包烘焙坊」12日在臉書宣布，某團購主事前提出中秋節前下訂1100盒「菠蘿蛋黃酥禮盒」，卻遲遲不肯支付訂金，導致該筆訂單取消。更讓店家生氣的是，他們近日得知該團購主一直拖到最近，才告知團購成員訂單取消的消息，還把責任全都推到店家頭上，讓他們氣得發出聲明：「因為這個涉及到小丞事的商譽，不排除用法律途徑維護小丞事的權益。」雖然中秋節就在眼前，各地店家都處於趕工趕到焦頭爛額的時刻，不過「小丞事麵包烘焙坊」12日下午卻在臉書發文，為自己的聲譽「正名」。店家表示，今年八月初即接到「dradra_團購」連繫，希望下訂1100盒菠蘿蛋黃酥禮盒。他們8月7日告知對方「在5天內先付訂金，8月底前尾款結清」才能算「訂單成立」。小丞事指出，對方從8月中就說「忙碌」、「會晚一點匯」，一直拖到8月24日仍未收到足額訂金，所以當下明確告知「訂單已取消」，對方也表示「家裡有事，人在國外，帳戶額度已滿無法匯款，讓你為難就只能取消」。小丞事指出，對方從8月中就說「忙碌」、「會晚一點匯」，一直拖到8月24日仍未收到足額訂金，所以當下明確告知「訂單已取消」。（圖／翻攝FB／小丞事）小丞事表示，被棄單1100盒，當下也真的非常無言，不過沒想到事情並未就此落幕。因為他們最近才輾轉得知，該名團購主雖然明知訂單被取消，卻在出貨前夕才告知幫忙糾團的團媽，而且說法是「小丞事覺得訂單數量不夠所以把訂單取消」，還告訴已匯款跟團的團員「給我一點時間，我一定會把款項退還給大家」。小丞事得知自己無端揹上黑鍋，簡直氣炸，立刻發布澄清公告，並PO出對話紀錄佐證，「為此我們會放上所有的對話內容，請跟她配合的團媽仔細看看。那也因為這個涉及到小丞事的商譽，不排除用法律途徑維護小丞事的權益。」小丞事輾轉得知，該名團購主雖然明知訂單被取消，卻在出貨前夕才告知幫忙糾團的團媽，而且說法是「小丞事覺得訂單數量不夠所以把訂單取消」。（圖／翻攝FB／小丞事）據《三立新聞》報導，小丞事告訴媒體，中秋是烘焙業的「大節日」，因此鴨蛋黃、麵粉這些材料都需要提早下單備料，「我們都已經準備好了，沒想到卻被棄單！」業者表示，目前提前預備的原物料所幸有消費者陸續訂購，目前已經消化了大約8成，僅剩2成左右。不過損失事小，比較擔心的是支持者誤以為小丞事「不出貨」，影響商譽。該則公告很快在網路上引起注意，不少網友留言：「到底是多傻才會覺得說謊不會被抓包」、「我看起來他自己資金不夠下訂金，想先收人家錢來用，然後跟店家討論理由一堆。這種人不配跟人當團購主，隨時會捲款而逃」、「這社會總是這麼多說謊的人，明明是自己的問題卻推到別人頭上」、「都什麼年代了，居然還會有人用這種超容易被戳破的手法？」另一名曾與該團購主交手過的餐飲同業「明宏拔絲地瓜．國宴點心 」也現身留言，分享慘痛經驗：「她在4月底跟我們定1000盒，約定好4月底給貨，但銷售不佳還是怎樣一直要把盒數往下個月延。為了不想在彼此積欠，彼此退一步跟她說『賣多少盒就給多少盒的費用即可』 。之後在5月中時確定數量450盒，款項陸續拖款至8月底才繳清。」該店家還語重心長的表示：「團購主跟廠商間是相互合作的，信用與誠信非常重要！」
超人氣市集又來啦！「海海人生-海味痛風祭」快閃兩天 生猛海鮮餐點限量供應
擅長舉辦趣味餐飲活動的人氣市集品牌—有趣市集，每次的活動總是吸引大批饕客朝聖，即將於3/13-3/14於圓山花博花海廣場舉辦的「海海人生-海味痛風祭」，首次以「海鮮」為主題，集結超過60家知名美食餐飲、20家海洋意象為主的風格選物品牌，更有10台超人氣型格餐車，限時兩天免費入場，保證吃通海！誠實芋到蝦捲（右）、涮嘴秘汁魷魚酥。（圖／有趣市集提供）這次邀請到44年老字號台菜餐廳欣葉共襄盛舉，推出兩道海鮮手路菜。「誠實芋到蝦捲」以大甲芋頭芋泥包裹整尾鮮蝦，再用腐皮霸氣捲覆芋泥與鮮蝦，在高溫熱油內翻滾炸至外酥脆內軟綿，粗獷豪邁的外表下，內裡卻是綿密濃郁的鹹甜滋味，好吃得令人驚呼。「涮嘴秘汁魷魚酥」是將魷魚鬚輕抹一層薄粉後現做現炸，再搭配台農57號地瓜，再淋上秘密醬汁，海味、台味、醬香味與焦化糖香的結合，絕對讓吃貨們讚不絕口。黃金蠶絲蝦雙拼（右）、明太子厚片。（圖／有趣市集提供）來自台南的小丞事麵包烘焙坊，與胖老闆誠意肉粥合作的「黃金蠶絲蝦雙拼」，鮮奶吐司除了夾入定番款里肌排骨、半熟蛋和起司，還有用高鹹度海水養殖的白蝦，從去頭、撥殼、開背、去腸泥、斷筋、拉長、裹粉，完全純手工處理製作，蝦頭再製作成醬料。趁熱吃最能感受酥脆蠶絲和蝦肉的鮮甜，無敵海陸雙重享受，其他地方可吃不到！另外還加碼一款「明太子厚片」，厚厚一層明太子特製抹醬覆蓋上吐司厚片，經吐司專用的頂級烤箱高溫烤過，噗滋冒泡的明太子鹹鹹香香，涮嘴到不行。西班牙海鮮大鍋飯。（圖／有趣市集提供）PS TAPAS則帶來「西班牙海鮮大鍋飯」，這是源自於西班牙瓦倫西亞的經典料理，正宗的大鍋飯是用桔樹樹枝在外烹煮，米飯會稍硬有鍋巴，與一般軟爛的燉飯口感不一樣。先以橄欖油炒過蔬菜，海鮮熬煮成的海鮮高湯加入飯裡，再加上淡菜、蛤蠣、蝦、花枝圈、鱸魚塊、草蝦，視覺與味覺都超澎湃。牛胸肉漢堡（右）、龍蝦堡。（圖／有趣市集提供）現場還有美國在台協會率領加州眾多知名精釀啤酒品牌進口商，進駐「美國精釀啤酒美食專區」，APA、IPA、DIPA、Hazy IPA、Sour IPA等口味都喝得到。配上來自紐約的麥笛昆Mighty Quinn「牛胸肉漢堡」，或是來自波士頓的Smith & Wollensky「龍蝦堡」，超級對味的啊！
衝台南吃漢堡 快閃3天「府城漢堡節」加映啤酒大胃王比賽
令人期待敲碗的第二屆「2020府城漢堡節」，去年首次舉辦便吸引上千人參加後，立刻成為南台灣最受矚目野餐嘉年華！今年台南晶英酒店共邀請14家重量級漢堡店，以及2間台北快閃餐車共襄盛舉，將於8月21～23日快閃三天，於占地超過千坪的小西門國泰置地廣場登場。今年先是請來台北擁有超高人氣的美式漢堡餐車「我要漢堡」及「附近漢堡」快閃外，特別更特別把台南農特色食材加入漢堡裡，像是運用西港西瓜綿、關廟竹筍、東山蜂蜜等，例如「大內酪梨德州煙燻手撕丹麥豬堡」、「甜甜圈手撕豬肉爺堡佐秘製醃筍」、「鳳芒必露熱帶瑪德蓮堡」等，激發府城獨有的創意口味。而台南晶英主廚團隊也不惜成本，將頂級A5和牛搭配南部獨有的西瓜綿製作成「和牛晶寶堡」。漢堡節舉辦大胃王比賽，號召民眾組隊挑戰12吋、重達6公斤的「重量級牛肉大漢堡」！（圖／台南晶英酒店提供）而邀請的16家漢堡職人各個大顯身手，從場地至食材全面升級，包含去年即攜手合作的豐藏、小覓秘麵食所x Our Bar、鄰座熱狗堡、朱熹漢堡、Little Cuba小古巴、SK尚恩廚房、小丞事x柴窯火腿製造所、小餐桌之外，今年還新加入了台南老爺行旅、蜷尾家、Factory共嚐美式料理坊、Serious Cafe西瑞司、小春日和等生力軍。超過50款創意口味漢堡，將於「2020府城漢堡節」登場。（圖／台南晶英酒店提供）大口吃漢堡之餘，現場活動還有另類的趣味比賽，其中最刺激的就是在8月22日、23日舉辦的超熱血「大胃王漢堡比賽」，由ROBIN’S主廚鄭安宏與法籍西點主廚羅倫聯手製作12吋、重達6公斤的「重量級牛肉大漢堡」限時內最快完成挑戰可獲得住宿券大獎；另外還有清涼消暑的「喝啤酒比賽」、適合親子參加的「紙飛機比賽」、及World Gym教練所帶來活力健康操等。雙人入場1299元加贈限量福袋，內含環保蜂蠟保鮮布、「廣富號」漢堡帆布袋、「錦霞樓」片裝烏魚子、「碳佐麻里餐飲系列」環保餐具組、「新力牌印章」漢堡個資保護章。（圖／台南晶英酒店提供）
兩日限定！台南晶英「府城漢堡節」串聯10家高人氣漢堡店家
總是引來各地饕客爭相朝聖的台南，在七月份才剛結束為期4天的泡芙甜點活動，台南晶英酒店決定趁勝追擊，邀請10家擁有高人氣的「漢堡」店家，盛大舉行「府城漢堡節Tainan Burger Fiesta」，橫跨中西風味結合創意的美味漢堡，8/24(六)、8/25(日)晚間於台南晶英酒店四樓戶外池畔區登場！漢堡職人包含：Mmm Brunch、朱熹漢堡、旨豐藏、小覓秘麵食所、Our Bar、鄰座熱狗堡、Little Cuba小古巴、SK尚恩廚房、小丞事、柴窯火腿製造所、小餐桌等，除了帶來招牌漢堡，各店家也絞盡腦汁、顛覆傳統推出全新商品，包含新奇的酪梨鰻魚漢堡、博多細麵牛肉堡、府城特色虱目魚蛋堡以及嚴選高級食材製作的拔骨厚切牛小排堡等近30款漢堡組合，各個外表吸睛、美味誘人。台南晶英法籍甜點主廚手作，推出甜食的巧克力與草莓冰淇淋漢堡。（圖／台南晶英酒店提供）身為地主的台南晶英主廚團隊也激盪出三款特製漢堡，下重本將整隻重達600公克的龍蝦製成ROBINS特製龍蝦堡、晶英軒招牌櫻桃烤鴨堡以及由法籍甜點主廚手作的冰淇淋漢堡，所有店家都使出渾身解數，活動現場現點現做，每顆絕對都是網美吸睛、搶手打卡款。「鴨對寶」票券包含門票、環保杯套、飲料啤酒無限暢飲等（499元）。（圖／台南晶英酒店提供）「府城漢堡節」共設計兩款門票，入門款「初心寶」包含門票、環保杯套以及軟性飲料暢飲售價99元；而CP值超高的「鴨對寶」除了有上述內容，另外加入啤酒無限暢飲、「廣富號」限定版活動帆布提袋以及晶英烤鴨漢堡乙顆，每組套票只要499元，數量有限，即日開放預購。此外，當天也將舉辦抽獎活動，每天抽出三名幸運兒分別獲得水晶廊超夯的「36計調酒SHOT盤」、晶英軒櫻桃鴨餐券以及台南晶英酒店12坪海東客房住宿券等獎項，現場參與打卡拍照標註#府城漢堡節，還能免費玩遊戲，獲勝者就有機會拿走精美小禮物。「府城漢堡節」票券皆可參加當天抽獎活動，超值大獎包含台南晶英酒店12坪海東客房住宿券。（圖／台南晶英酒店提供） 府城漢堡節日期：2019年8月24日（六）～8月25日（日）時間：17：00～21：00門票：「初心寶」每張99元、「鴨對寶」套票499元台南晶英酒店地址：台南市中西區和意路1號