宜蘭美食
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宜蘭美食譜成曲！「台版強納斯」李吳兄弟新作霸榜17直播 新歌打動日本人 新加坡粉絲直播間幫翻譯 加碼曝女粉告白要當李吳太太
自選秀節目《超級紅人榜》脫穎而出的全創作團體「李吳兄弟」，由吳潤恩、吳邦崴及李吳鴻恩親兄弟三人組成，被粉絲戲稱為台版「強納斯兄弟」，於2023年受金曲歌王蕭煌奇力捧推出全新創作專輯《PRIDE》，三人也在17直播開播3年，以生動幽默的內容搭配上天生好歌喉，擄獲不少女粉絲芳心，並於今年3月達成開播以來最高人氣紀錄，其中不乏有多位海外粉絲跨海聲援。問到新專輯有什麼想跟粉絲分享，三人異口同聲的表示，很開心在17直播間遇到許多喜愛他們音樂的人，《PRIDE》是張他們獻給粉絲的作品，大哥潤恩表示，新專輯自去年底發行後，直播間內每天都會收到粉絲點播，其中以首波主打《PRIDE》與《愛情傅偏達》獲得最多人指名點唱。二哥邦崴補充說，其實李吳兄弟已於去年4月舉行過首場演唱會，其中一半皆為直播間的粉絲到現場力挺，很感謝粉絲們展現超高行動力，並透露還有女粉絲在現場送上「老婆餅」告白想成為他的老婆，顯示出他們的高人氣。「李吳兄弟」由吳潤恩、吳邦崴及李吳鴻恩親兄弟三人組成，被粉絲戲稱為台版「強納斯兄弟」。（圖／17LIVE提供）除此之外，由於17直播跨足日本及東南亞，李吳兄弟因此有不少海外粉絲來自日本、韓國、新加坡及香港等地，三弟鴻恩自豪的說，某日恰巧日本粉絲闖入他的直播間，受到現場歌聲及歡樂氛圍吸引駐足，可說是因為他的關係才開始關注李吳兄弟，並透露雖然三兄弟都不會日文，但幸好有位貼心的新加坡粉絲化身為「即時口譯師」協助他們與日本粉絲溝通無障礙。分享新專輯內想要送給粉絲的作品，大哥毫不猶豫的選了其中的抒情歌《爸爸媽媽》，並感性表示李吳兄弟的粉絲都相當內斂，並且很重視親情，希望大家可以好好陪伴家人珍惜時光；二哥則選了人氣新作《愛情傅偏達》，希望將愛情即時專送給粉絲；三弟則說，很開心大家願意欣賞此張作品，因此獻上《宜蘭勁好吃》這首來自土生土長宜蘭人的美食清單，大哥還加碼透露，其中最喜愛美食是蒜味肉羹，更有聽粉絲說真的照著歌詞內的美食清單吃了一輪。李吳兄弟三人表示，未來也將繼續創作，讓大家可以一直聽到李吳兄弟的音樂，同時也許下新年新希望，能夠再舉行第二場專場演唱會，希望趕快再於舞台上與直播間的粉絲見面。創作團體「李吳兄弟」由吳潤恩、吳邦崴及李吳鴻恩親兄弟三人組成，於2023年受金曲歌王蕭煌奇力捧推出全新創作專輯《PRIDE》。（圖／17LIVE提供）
告五人狂接200場尾牙 太耐操惹經紀人心疼
告五人將在3月16日於宜蘭縣立體育場舉辦「宇宙超有趣SUPER LIVE！巡迴演唱會」，粉絲詢問度破表，更有世界各地歌迷爭著跨海搶票；告五人自2023年宇宙大爆發，行程滿檔繞世界一圈後腳步不停歇，在歲末年終持續唱給大家聽，接獲破200場尾牙邀約榮登尾牙王，幾乎天天在行各業尾牙上亮相，農曆年前突破66場尾牙演出，六六大順好兆頭，居藝人之冠。熱愛家鄉美食的雲安歡迎歌迷到宜蘭遊玩。（圖／相信音樂提供）告五人到每場尾牙都展現爆棚人氣，不少員工看到告五人一登場就放下餐盤，不顧眼前美食衝到台前與告五人合唱，甚至自備告五人演唱會周邊哈密瓜手燈揮舞應援，隨音樂擺動，犬青也驚喜走下台與歌迷握手互動，一舉一動都引起粉絲尖叫。尾牙季熱情的歌迷、員工不只在抽獎時對著老闆喊「加碼」，更在告五人演出後狂喊「加碼」安可，捨不得告五人離場。去年告五人堪稱是空中飛人，滿檔的行程讓他們沒辦法好好休息，耐操程度絕對第一名，經紀人不捨主動喊停，讓他們休息24小時喘口氣，告五人抓緊時間放風，趁著好天氣到家附近散步，熱愛宜蘭美食的雲安還笑說：「若哈瓜來宜蘭玩，遇到我在買煎餃或咖啡，歡迎小聲呼喊我，我會請你吃一份！」
台北散策美食第一彈！觀傳局邀在地達人帶路 永康、公館商圈嚐國宴料理、高CP值美食
國境開放後，今（112）年截至5月24日止，來台國際旅客已破200萬。為爭取國際觀光客到訪臺北，臺北市政府觀光傳播局攜手各大商圈在地達人，推薦不容錯過的特色美食；局長陳淑慧介紹，北市擁有豐富的觀光資源，國際自由行旅客除可以使用「台北萬客攏」專案贈送的觀光巴士票券，也可選擇走進特色商圈，以視覺、味覺、嗅覺，感受不一樣的臺北魅力。除了搭乘大眾工具、觀光巴士暢遊臺北，陳淑慧推薦，自助旅遊者漫步於巷弄間，也能發現許多在地美食；尤其臺北擁有許多知名商圈、多樣化美食，無論是平易近人的臺式蛋餅、牛肉麵，或是精緻下午茶、米其林料理，「臺北」這張餐桌都能滿足旅客的味蕾。其中，觀傳局介紹，永康商圈緊鄰建國假日花市、大安森林公園，是國內、外旅客來台北來品嚐美食必逛的熱門景點，一旁的新生南路更是教堂雲集，擁有「天堂路」的美名；除了遠近馳名的鼎泰豐、思慕昔芒果冰、永康牛肉麵外，永康國際商圈協進會理事長李慶隆推薦，永康街的台南清蒸蝦仁肉丸店，是歷任總統指定的國宴菜色，更是米其林必比登推薦名單之一，還有呂桑食堂、喫飯食堂、大來小館等，都是在地好味道，知名的珠寶盒法式點心坊等店家也值得一訪。曾經榮登國宴的呂桑食堂以宜蘭美食聞名。(圖／觀傳局提供）東門永康商圈發展協會理事長陳永通也推薦，永康商圈內有很多特色咖啡館，如羊毛與花、成真咖啡、墨拿咖啡，以及傳統的永康芋頭大王冰店、山海豆花、老鄧担担麵，還有很多文青風格小店如京盛宇、雲水茶莊及不言美器，都歡迎大家來一一品嚐。位於永康商圈附近，搭乘捷運新店線就能抵達的公館商圈，更是美食一級戰區，因應周遭學生、上班族需求，許多高CP值美食不能錯過。台大公館商圈協會理事長林全義推薦，傳統的公館胡椒餅、清蒸肉圓、客家魷魚羮、佳興魚丸湯，因為份量小，許多旅客會「一網打盡」；若是想品嚐異國美味，商圈內則有平價的雲泰小吃、泰式料理、日式豬排、拉麵等。東門永康商圈思慕昔旁邊就是芋頭大王，民眾步行即可嚐遍商圈美食。(圖／觀傳局提供）陳淑慧進一步推薦，旅客飽餐一頓後，可到臺灣大學校園內漫步、走逛日夜皆美的寶藏巖藝術村，或是到公館水岸廣場的Live House聆聽現場音樂表演；此外，公館站4號出口、自思源街往永福橋方向步行約10分鐘，可租借自行車騎至古亭河濱公園，還能一路轉往大稻埕碼頭所在的延平河濱公園，沐浴夏夜晚風中，與三五好友在貨櫃市集暢談、品嚐小吃小酌，享受不同的臺北夏日夜晚。觀傳局也提醒「開車不喝酒、喝酒不開車」，請民眾酒後不騎車，搭乘大眾運輸工具返家。
宜蘭全新郵輪飯店2／星廚江振誠操刀餐飲 大啖現流、熟成的海鮮風味
甫開幕的THE ARCHIPELAGO凱渡廣場酒店，其中一個亮點就是邀來星級名廚江振誠擔任餐飲創意總監，而在第一階段開放的archi藝廚、Pelago百匯廚、coco椰林咖啡等餐飲空間中，旅客可以像在搭乘豪華郵輪一樣，依喜好選擇不同主題的餐廳，品嘗多元異國美味。餐飲創意總監江振誠（Chef André）提到：「THE ARCHIPELAGO凱渡廣場酒店宛如『宜蘭的第五個漁港』，除了鄰近著名的大溪漁港及烏石港，宜蘭還有南方澳、南澳等海鮮直送的漁港。」因此餐廳菜單特別以海鮮為主體，即便使用當季同一種魚類，在不同餐廳也會採不同烹調方式做出區隔。服務人員會引領客人進入熟成室，這裡的肉品主要做1.5～3個月熟成處理，海鮮熟成則是1～2週。在熟成室內也會展示當天套餐使用的食材，客人還可以在此嘗試推薦酒款，以決定wine pairing的搭配。而義式餐廳archi藝廚特別能展現相關細節，這間餐廳Logo以義大利蝴蝶麵做設計，象徵與義式餐飲的連結，這裡提供接近fine dining的9道式品嘗套餐 （Tasting menu），每份3,280元＋10%，但氛圍比fine dining餐廳又更輕鬆一些，若是入住天際客房的旅客，一泊二食專案的晚餐會在此享用，而非天際樓層的旅客亦可另購體驗。餐廳最特別的是設有熟成室，會做肉類熟成與海鮮熟成，例如當季正肥美的煙仔虎與紅魽經熟成後能帶出另一種濃郁鮮甜的風味。江振誠提到，這裡的餐點以產地直送的海鮮為主軸，一餐還能吃到三種不同海鮮狀態，包括可生食的現流海鮮，以及經過熟成帶來的濃鮮滋味，還有採不同技法烹煮後的風味轉變，另外也會搭配宜蘭噶瑪蘭在地食材，獻上結合在地風土孕育出的海味、山珍或鮮蔬。「現流│時令海鮮」以生醬油和檸檬皮絲幫紅魽生魚片與馬祖淡菜簡單調味，再搭配甜蝦與炙燒透抽，並點綴海葡萄帶出海潮風味。在煎香表面撒上榛果碎的手工蔥花捲，可以蘸取花生油醋醬或海鹽、巴薩米克醋等食用。以記者體驗到的套餐為例，宛如精緻海鮮盤的現流時令海鮮，其鮮美自是不在話下，而「熟成│煙仔虎」更是讓人記憶深刻，除了以鋪底黑昆布帶出鹹香，也在熟成的煙仔虎上擺放甘美白昆布，一口熟成生魚片一口白昆布，又提升了一層風味，干貝搭配的花椒蔥蒜泥也以蔥蒜油的方式出現在另一道「烤物│馬頭」中，這道菜以日式「立鱗燒」做法淋上熱油使鱗片站立，因此吃來相當酥脆。不只擷取日式技法，有些菜色也融合中式元素，例如一道揉入宜蘭在地青蔥的「手工蔥花捲」，勁道與溫度都剛好，豪邁撕開後單吃或蘸醬都很美味；另外宜蘭人喜歡的麻醬麵搭餛飩湯的標配，在archi藝廚也轉化為「招牌蝴蝶麵│胡麻」與略具嚼勁的義大利麵餃湯品，舀湯入口時充滿熟悉油香，又特別暖胃；而像肉類主菜「山珍│牛小排」佐醬也有三杯青醬與酒粕鹽麴，從這裡便會發現archi雖為義式餐廳，但展現出來的更像是現正流行的融合菜。「招牌蝴蝶麵│胡麻」讓人看見義大利麵擷取中式家常麵食的靈感轉換。archi藝廚在空間上同樣融入海洋意象，例如地板會依區域有仿甲板與海浪波紋的不同色調。Pelago百匯廚設有兒童廚房，住客可免費幫孩子報名體驗製作甜點。不只archi藝廚餐點融入「宜蘭美食」，在地人喜愛的糕渣、肝花、棗餅、西魯肉以及魚丸米粉等，也會出現在另一餐廳「Pelago百匯廚」的餐點中。Pelago 百匯廚以藏寶箱為主題，餐檯菜色包含選自頭城漁港產地直送海鮮，重現青森傳統早市的自製海鮮丼飯、正統港式燒鵝、宜蘭特色美食、鮮香惹味的東南亞特色料理等百道鮮食，早餐每人650元+10%、晚餐每人1,380元+10%。同時落實「親子友善」概念，Pelago百匯廚還提供少見的「兒童廚房 kid’s kitchen」，孩子可於吃飽飯後化身小小廚師，在專人指導下嘗試自製甜點。coco椰林為天際客房住客提供的日式早餐相當豐盛。（圖／魏妤靜攝）coco椰林室內巧妙使用椰子樹、魚網裝置意象，展現沿岸風光及南洋風情。（圖／魏妤靜攝）而打造成像是海上書屋的「coco椰林」，以三面落地窗引進自然採光， 270度環景讓椰林廣場與外澳沙灘風景盡收眼底。這裡同樣保有親子友善的貼心，除了備有豐富書籍，也規畫親子閱讀區，將有定時童書朗讀陪伴孩子進入童話世界，家長亦可愜意享用悠閒午茶，部分營運期間也將提供輕食與飲品，單價180元起。若為天際客房住客，也會在此享用以semi buffet形式供應的早餐，除了有一套完整的日式、中式或西式早餐套餐，也能夾取一些麵包、沙拉與甜點，精緻也飽足。實際訂房與餐飲配套方案建議依酒店公告為準。
ㄚ頭開疫情玩笑 陳零九警告：小心我公司告你
詹子晴（ㄚ頭）日前帶TVBS《食尚玩家魚肉鄉民》主持人陳零九、賴晏駒（小賴）一起到宜蘭踩點。3人一起從台北前往宜蘭，並由詹子晴開車擔任司機，她笑稱：「我是來賓還要當你們司機，太過份了吧！」錄到尾聲還直接淚灑現場，嚇壞眾人。詹子晴開玩笑被陳零九警告。（圖／TVBS提供）詹子晴時常到宜蘭衝浪，因此累積了許多宜蘭美食名單．詹子晴分享她大概從10年前就開始到宜蘭衝浪，小賴跟陳零九驚訝表示「妳會衝？」、「妳站得起來？」詹子晴則自嘲自己超級會被浪衝，喜歡追逐浪的感覺。三人接著來到詹子晴首推的浮誇系海鮮無菜單料理，小賴吃完驚艷不已地說：「子晴真的是很會享受生活的人耶！」最後一行人以CP值超高的居酒屋作為尾聲，詹子晴小酌一杯配上海鮮，並在牡蠣上加辣粉調味，不料不小心灑太多，直接被辣粉辣到哭，但她一哭就哭了10分鐘，讓陳零九傻眼地問：「怎麼一直哭，子晴好瘋癲，是不是喝醉了？」詹子晴邊哭邊笑回應：「我沒有喝醉，我只有喝一口而已！」陳零九吃了牡蠣覺得味道不夠，也嘗試加了辣粉，詹子晴開玩笑地說：「你現在會不會又沒有味覺了（指確診症狀）？」陳零九則笑回：「這玩笑不能亂開啦，小心我公司告你。」
冠狀病毒為何大於SARS？餐飲業老兵點出4個壓倒小吃美食苦因
進駐北市永康街商圈20年的「呂桑食堂」，近期也推出200起跳的定食套餐，準備加入Uber Eats、foodpanda等美食外送平台的商戰，從實體店擴大到外送市場，增加營收及來客數的買氣。「呂桑食堂」老闆方先生表示，餐飲小吃業今年受到新冠肺炎的影響大大遠高於2003年SARS的重創，主要有 4個原因，一來是近幾年來受到年金改革波及的客層降低消費購買力，還有陸客來台數劇減，加上電商平台網購風潮日熾，以及外送美食崛起，一再地威脅實體店面來客數，進而在突來的疫情威脅下更加難以生存。方先生還說，儘管如此，他和許多店家老闆都還是「對永康街非常有信心」，表示他們會繼續守住在這一條街，服務來自台灣各縣市及世界各國的消費者與觀光客。3月1日起，當地永康國際商圈協進會串聯店家自救，發起85折消費優惠券活動至6月底，希望喚回人氣開創內需市場。民眾可到台北市永豐銀行16家分行、玉山銀行東門分行、華南銀行信義分行、永福不動產等門市，索取「永康商圈消費折價券」，至配合店家消費滿佰享85折優惠。據悉，已經發出超過100多萬元面額的優惠券。參與的上百個店家除了提供消費者優惠折扣外，還會另外提撥5%的款項捐贈予衛生福利部疾病管制署作為新型冠狀病毒之防疫基金。「呂桑食堂」因應疫情威脅推出定食套餐，也將搭配美食平台開發外送市場。（圖∕李蕙璇攝）永康街老字號「呂桑食堂」的料理中，有多道是標榜來自宜蘭在地口味。（圖∕李蕙璇攝）