孔二小姐
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「隱」酒作樂1／夜探圓山大飯店東密道 循酒香入「覓到酒吧」 感受國宴尊榮
總有一些時候，你會想以微醺帶來片刻歡愉，而有愈來愈多酒吧不僅以特調吸引客人上門，連所在地點、進入方式都顛覆傳統，增添更多品飲樂趣。華燈初上，帶有中式典雅風情、被人暱稱為「紅房子」的「圓山大飯店」，入夜後顯得更加光芒閃爍，而50年來未曾於夜晚開放的東密道，也隨著2022年底於飯店開幕的「覓到酒吧」，首度在夜間迎接大眾入場。屬於東密道延伸空間、靠近密道入口處的覓到酒吧，由素日專為元首服務的國宴主廚群操刀餐酒設計，讓酒客們得以品飲窖藏陳高特調、體驗復刻國宴點心，感受一次宛如國宴座上賓的尊榮。但在踏進酒吧之前，我們不妨先走入東密道，循著歷史陳跡先回溯過往再重回現世。當紅色大門開啟，還會在時光走廊聽見先總統蔣中正1945年發表對日抗戰勝利「告全國軍民及全世界人士書」的文告錄音原音重現。（圖／侯世駿攝）做為國家元首避難通道的東密道，全長僅67公尺、階梯共84階。（圖／侯世駿攝）僅能在白天入內的孔二故居，播放著孔二小姐曾喜歡聽的〈夜上海〉等歌曲，客廳還放上象徵「終生平安」的時鐘及一對花瓶。（圖／侯世駿攝）要進東密道得先過三道門，第一道厚重紅色大門仍可見與圓山整體呼應的年代風華，接下來兩道門中間還連接員工通道，入口就藏在不起眼的牆面間。走進密道後，放眼望去四周皆是小刺般突出的消音錐，加上43盞防爆燈，和彎曲以避子彈和追兵的密道設計，可想見50年前的動盪時局。穿出通道，會連接同樣首度於夜間開放的祕境花園與孔二故居，其中孔二故居是蔣宋美齡外甥女、人稱「孔二小姐」的孔令偉所居之處，裡頭仍可見昔日客廳、書房擺設及國宴餐具等，但也提醒民眾，若於夜間穿越東密道來此，僅能從門口窺瞧而無法進入，若想一探究竟，不妨搭配飯店其他導覽方案於白日前往。視覺與味覺都具有鮮明層次的「圓山冰茶」（左，500元），可搭佐以義大利香料炒製、油燜，和馬鈴薯泥拌勻入餡的「油燜蘑菇」。（460元，圖／侯世駿攝） 再回到酒吧，低調門面原本曾放上多把仿古「貨布（古貨幣之一）鑰匙」讓遊客摸索入內，現為便民純做裝飾使用，其中一把還與圓山曾經的房門鑰匙牌設計相同。翻開酒單一看，歷年的圓山密道窖藏國宴陳高、圓山70國宴紀念酒、圓山東密道國宴酒，以及響應性別友善的2021圓山大飯店彩虹紀念酒皆在其列，既然來此當然要試試以招待元首而釀製的國宴酒所設計的創意特調。例如同樣以52度的窖藏陳高為基底的「紅房子」與「圓山冰茶」，前者注入甜菜根汁、火龍果汁等新鮮風味，再放上千層酥打造如同圓山紅柱金瓦的建築意象；後者則在陳高中又混入青蘋果泥、蝶矢梅酒等，兩款都是剛入喉時清甜，爾後陳高醇厚風味又會漸次湧上。還有以「圓山70國宴紀念酒」OMAR威士忌為重點的「君臨天下」，放入圓山創辦人蔣宋美齡與孔二小姐宴客使用的「永安茶行」烏龍茶，以及柳橙汁與柳橙皮屑，呼應基酒中後段展現茶香及橙皮的特色。從混調好的酒瓶中倒出的「君臨天下」，芳醇中又飄散淡雅茶香與果香。（480元，圖／侯世駿攝） 先蒸再滷的「冬菇素鵝」（右，460元）有著恰好適中的煙燻風味，而爽口的「皮蛋豆腐」意外成為亮點。（320元，圖／侯世駿攝） 既有酒怎能無菜，稱得上鎮店之寶的「冬菇素鵝」，曾於民國51年4月出現在「中華民國總統暨夫人歡宴越南共和國暨夫人」國宴席間，以腐皮包裹香菇與爽脆銀芽，濃郁中又不失清爽與口感。還有由館內金鶴廳與圓苑餐廳主廚攜手特製的「油燜蘑菇」，塔上點綴的圓蘑菇形似東密道內的防爆燈，彷彿歷史盡在咀嚼間。而少見於酒吧出現的「皮蛋豆腐」，嚴選松花皮蛋搭配無基改的「豆之府」絹豆腐，再撒上府城百年老店「滋美軒」的肉鬆，爽口開胃的台式風味讓人記憶深刻。仿造東密道內部打造的酒吧空間，讓人像是置身灰色調的洞穴之中。（圖／侯世駿攝）覓到酒吧電話：09：00～16：00請撥（02）2886-1818#1281、16：00～01：00請撥（02）2886-1818#1998地址：台北市中山區中山北路四段1號圓山大飯店BF營業時間：18：00～翌日01：00網址：https://reurl.cc/pLZApb備註：「覓到酒吧入場手環」每位500元+10%（原價每位800元+10%），憑手環可於18：00～21：30自行進入東密道，並須填寫「未飲酒品聲明書」，且可於結帳時全額折抵消費；飯店另推出「夜探東密道券」，每位250元+10%，憑券可於18：00～21：30單次探訪東密道，並享用軟性飲料。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
圓山70週年慶 揭開東西兩條密道的神祕面紗
跨越超過一甲子的圓山飯店，近年來致力活化文化資產，相繼揭開東西兩條密道的神祕面紗獲得熱烈迴響，2019年9月圓山開放「西密道導覽」，掀起一股探祕風，短短三個月湧入超過五萬的導覽人次， 2021年3月25日則開放「東密道導覽」，不到三個月也累積了近萬的參觀人次，今天西密道出口之門打開重見光明，是圓山整個文化導覽的里程埤，將圓山重要的文化資產完整呈現在世人的面前，也完成了階段性的文化任務。西密道-溜滑梯（圖／圓山大飯店提供）圓山大飯店的密道於1973年落成，是當今的世界級飯店中，唯一設有地下通道的神祕飯店；西密道路線分別為，西密道盡頭的門外是劍潭公園，東密道出口是祕境花園，此次導覽行程名稱配合打開西密道的第二道門的意境，猶如「Light at the end of tunnel」，定為「尋祕圓山 密境之光」，邀賓客一同見證圓山時代的演變與歷史的里程碑；聆聽飯店所累積的文化資產。圓山牛排館-極品寶盒2.0外帶餐盒（圖／圓山大飯店提供）回顧密道的設計緣由，其實是一個避難地道，當年成立之時，因當時政局緊張之原由，賓客諸多為友邦元首及政要，為保護這些賓客的安全，在遭遇緊急突發狀況時，能迅速安全的離開飯店，當時任職圓山大飯店總經理的孔二小姐，召集楊卓成建築師與碉堡建造的美籍德裔工程師，建造由鋼筋、水泥、白洋灰混合構成的密道。其中西密道全長85公尺，內有52盞防爆燈，地道內部蜿蜒迂迴，在入口處設有一段長達20公尺的滑梯道，以方便緊急逃生，滑梯道旁共有74個階梯，通過階梯後，即是水泥砌鋪的平路，一直到出口處還有第二道金屬門。自10月1日起至12月30日止推出住宿等優惠及回饋專案，宴會廳、金龍餐廳、圓苑餐廳及牛排館也推出「尋祕圓山 密境之光」東密道導覽國宴文化餐，圓山期許為台灣的旅遊標竿，我們以溫暖的人情、豐富的歷史，迎接國際旅客前來。詳情請洽圓山大飯店官方網站: https://www.grand-hotel.org。洽詢電話：(02)2886-8888轉導覽組、各餐廳、訂宴部、訂房部及外賣部。
66位國外元首下榻房間「長這樣」 台北圓山280坪總統行館開放參觀
台北圓山大飯店過去曾是各國元首貴賓蒞臨我國下塌飯店，對一般民眾而言總是蒙上一層神秘面紗，今年適逢台北圓山70週年慶推出「君臨天下導覽行程」，史無前例首度開放位於12樓、總面積達280坪的圓山總統行館及歷屆總統國宴套餐，並同時於大廳展出1954年3月24日當選之陳誠前副總統古董座車，邀民眾一同見證70年歷史。圓山總統行館為圓山第二代總統套房，啟用於1973年10月，總坪數280坪，包含室內180坪及陽台100坪，室內高度達4.5公尺。圓山飯店成立至今接待過111位國家元首，其中入住第二代總統套房的有66位，最近一位入住的是2016年5月的巴拉圭總統卡提斯。圓山飯店董事長林育生於2019年上任後，開始進行飯店營運策略調整，從觀光飯店轉型成為觀光景點。（圖／林榮芳攝）圓山總統行館具有相當多的歷史文物收藏，包括台灣書法家歐豪年的墨寶、近代名畫家黃君璧、周澄的作品，還收藏名畫家林玉山的兩幅花鳥圖，專家估價市值超過1200萬元。另外還有先總統蔣中正使用過的辦公桌及蔣夫人使用過的梳妝台、珠寶盒及龍鳳椅。圓山行館內部的布置以中式家具為主，內部分為6間不同功能的房間，包括餐廳、書房、客廳、主臥房、公主房、侍衛長（隨扈）房間及備餐室。陽台可見飛簷斗拱，望向市區，視野寬廣，居高臨下。台北圓山自2019年起陸續開放西密道、東密道及圓山首任董事長孔二小姐故居。據了解圓山近年有這樣的改變，起於董事長林育生和一位在圓山工作40年司機的一段對話，該名司機表示不曾去過圓山密道，因此讓林育生決定開放員工家屬參觀，進而醞釀現在各項導覽行程。「大家很難想像，密道開放前，因為荒廢已久，出口的草長得比人還高，孔二故居則像是廢墟倉庫，靠著同仁整理才恢復原貌。」林育生表示，圓山飯店在國人心中是有點神祕的地標，這兩年雖碰上疫情挑戰，許多飯店面臨裁員減薪，但圓山已不是普通五星級飯店，而是個歷史景點，反而在逆境中逆勢成長。圓山總統行館客廳，為元首下塌時接見訪客的地方，當12樓有重要活動時，也會提供我國總統、副總統等首長使用。（圖／台北圓山飯店提供）不過，圓山總統行館導覽僅開放3個月，至6月30日止，林育生解釋，限時開放主要是擔心參觀人潮踴躍，會讓導覽老師太辛苦，無法負荷，因此暫時開放100天、每日限100人。據了解，此為70週年慶的三部曲首發，後續還有不少精彩活動會陸續推出。配合圓山總統行館導覽行程祭出餐飲住宿活動，金龍餐廳、圓苑餐廳及牛排館推出「國宴文化餐」，雙人價4,400元；宴會廳推出「圓山宮廷御宴」，10人御宴桌席22,800元及26,180元；住宿推出「君臨天下平日天際客房住宿」，每晚6,270元，及「俯視山河一泊二食平日天際套房住宿」，每晚9,270元、「俯視山河一泊二食平日環景套房住宿」，每晚12,270元。凡活動期間單筆消費滿2,200元，即可憑當日發票兌換抽獎券乙張，將抽出3名「平假日第一家庭‧一日元首圓山總統行館住宿」等總值百萬的30個大獎，體驗元首迎賓、貼身管家及文化美饌等元首級尊榮服務。
「孔二小姐」過世27年神秘遺產突現世 上千萬元中信金股票恐充公
曾任圓山大飯店總經理，並常在前第一夫人「蔣宋美齡」身旁的「孔二小姐」的孔令偉，至今已去世27年，但近日卻出現下她名下有一批市價高達1700萬的中信金股票遺產，讓外界相當訝異，而她在過世前曾申報並被查出出售股票並轉到海外，如今這批遺產可能為當時尚未處理到的。近年圓山飯店東密道開幕，也讓過去孔二小姐的故居曝光。（圖／報系資料照）據《鏡週刊》報導，今年6月中信金召開股東會前，曾寄出通知書給股東們，當中就包含孔二小姐，因為孔二尚有高達67萬7000多股，如今市價約1700萬元台幣。而中信將通知書寄出後，因收件地址為士林官邸，但收件人為「朱○○轉孔令偉」，士林官邸與台北市政府工務局公園路燈工程管理處沒有該名工作人員，最後通知書被轉至圓山大飯店「孔二小姐故居」，而圓山飯店也無法處理，只好將信件暫時留存。孔二小姐身後遺產如今恐因沒人繼承而充公；圖為孔二小姐故居。（圖／報系資料照）收件人中的「朱○○」據報導曾是華興中學的前會計主任，同時他也是蔣宋美齡籌建振興醫院的老員工，股票很有可能就是由他管理，但在孔二過世前彌留之際，曾被國稅局查到出售中國國際商銀股票130萬股、中信銀股票83000股，股價約為1億3000萬元，並轉至美國帳戶，因此這批中信金股票，有可能就是當時未清空的財產。由於孔二小姐終身未婚，加上沒有子嗣繼承，根據民法第1185條規定，第1178條所定之期限屆滿，無繼承人承認繼承時，其遺產於清償債權並交付遺贈物後，如有賸餘，歸屬國庫。
飯店五倍券促銷PK賽開跑 入住18坪奢華套房、最高現省1萬元
看準五倍券商機，飯店業者紛紛推出五倍券住房及餐飲優惠，台北圓山大飯店住房5000送6000，再享房型免費升等；台北君悅酒店持任一面額入住，每晚5,000元能享受18坪奢華空間；台北六福萬怡酒店持面額2,000元消費自助餐廳享61折起；福容大飯店多間分店也推出五倍券加碼，持5,000元五倍券，最高現省1萬元！台北圓山大飯店推出「圓山FUN享五倍券」專案，住房專案價5,000元，免費升等入住市景天際客房，可一覽台北市最美市景，並可獲得價值6,000元的超額真實回饋，其中包含3,000元的「餐飲兌換券」、價值1,000元的圓山東密道導覽券2張及專案價值2,000元的VA VA VOOM雙人旗袍體驗券，讓您不必另外花錢就能享用圓山美食，參觀50年首度開放的東密道、祕境花園以及孔二小姐故居，還可以體驗旗袍換裝的復古風華，來趟圓山文化深度旅遊。台北圓山大飯店「圓山FUN享五倍券」專案，住房專案贈送旗袍雙人體驗券，可在圓山飯店體驗旗袍換裝的復古風華。(圖／圓山大飯店提供)台北君悅酒店自助餐霸主凱菲屋10月起正式回歸，官網線上訂位，午餐、下午茶與晚餐時段用餐享85折，線上預訂每週一、二午餐及晚餐享75折，使用紙本五倍券可放大1.5倍享用館內餐飲消費。飯店還推出「持五倍券 6折入住君悅套房」，任一面額五倍券入住，每晚5,000元整，享受18坪奢華空間，含嘉賓軒禮遇及雙人早餐，力拼10月住房。台北君悅酒店10月份持五倍券任一面額可6折入住18坪絕美君悅套房。(圖／台北君悅酒店提供)同樣於10月起重啟營運的台北六福萬怡酒店「敘日全日餐廳」，則是推出持面額2,000元五倍券消費，即可享雙人敘日平假日午/晚餐超狂優惠61折起。持振興五倍券任一面額消費滿3,000元，另外再加碼抽獎活動，有機會抽中6,000元餐飲抵用券。福容大飯店多間分店則推出雙十住房、五倍券加碼，福容桃園店推出5,688元住房專案，持5,000元紙本五倍券入住，即可獲得價值萬元的大禮包；入住福容桃園機捷A8店，只要3,999元即可，額外使用1,000元五倍券，可升等18坪奢華行政套房，若再使用1,500元五倍券，可享價值2,280+10%元的浪漫雙人套餐；持5,000元五倍券，可免加價入住福容台北一館一泊二食、免費升等豪華客房，或選擇入住福容花蓮店三天兩夜、贈送價值超過3,000元的超值抵用券。此外，第二屆「麗寶賽道嘉年華」將於國慶連假盛大舉辦，入住賽道旁的麗寶賽車主題旅店，兩天一夜只要4,999元起，另推五倍券加碼買一送一，同天兩間或同間三天兩夜都只要5,000元，等於下殺33折，現省1萬元！
秘境旅遊2／宮殿建築另類玩法 塵封50年首開放、東秘道時空之旅
想一見東密道的面貌，需要搭配住宿或餐飲專案，才能預約導覽。（圖／于魯光攝）矗立在台北劍潭山上的「圓山大飯店」，是台北知名地標，也曾是政府接待外國賓客、重要人士的場地，獨特的時空背景至今仍吸引不少人慕名前來，尤其當年為先總統蔣中正所用的密道，在「西密道滑梯」公開後成了另類旅遊，另一條需要特殊專案方能看見的「東密道」，令人更加好奇它的真實樣貌，也是此次造訪的第二條密道。密道除了使用鋼筋水泥，刻意設計的凹凸不平牆面，可加強吸音效果。（圖／于魯光攝）隱藏在牆後的大門一開，入口處便會揚起帶著濃重江浙口音、戒嚴時期蔣中正的公開談話錄音檔，也立即將時光拉回到當時的年代，帶大家進入高2公尺、長67公尺、84台階的圓形通道。以水泥刻意製造的針山狀牆面，是為了減少空間回音，迂迴彎曲設計是預防追兵和子彈直射，加設防爆燈罩以免碎片飛濺，這些設施皆保留原貌展出，至今仍堅固無損，出隧道的高聳偽山牆隱蔽性高且易於撤退，緊急逃生路線則可直通基隆河。專放可入住天際客房，每個房間都有戶外大陽台，坐擁迷人風景。（圖／于魯光攝）走出東密道後一路連接至戶外，是日治時期「台灣神宮」原址，原本的荒煙漫草整修後設計成袐境花園，適合新人拍攝緍紗或舉辦小型聚會。花園盡頭即是圓山飯店第一代總經理，人稱孔二小姐的孔令偉故居，如今展示著孔二小姐生前使用過的物品及圓山大飯店的重要文物，並精心打造「文化美學的五感體驗」，完整重現文化歷史重要場址。活動：圓山大飯店「東密道‧國宴寶盒」專案日期：即日起至2021年11月30日止價格：天際客房每晚5,299元，含一泊二食及圓山東密道導覽專案提供的雙層圓山國宴寶盒，由圓苑餐廳、金龍餐廳及圓山牛排館合作，將數道經典菜餚集結而成。（圖／圓山飯店提供）
秘境旅遊3／孔二小姐故居開放 獵槍收藏曝光、展示全台第一間牛排館
進入蜿蜒直下的東密道，再穿越種植山櫻花、繡球花的秘境花園，盡頭的「孔二小姐故居」，是另一個神秘感爆棚的景點，現代人可能對她有點陌生，她是蔣宋美齡女士的外甥女，兩人情同母女且長年隨侍在側，也是圓山大飯店第一代總經理孔令偉，人稱孔二小姐。孔二小姐故居一隅，中式家具搭配西式壁爐，在當時是極為少見的陳設。（圖／于魯光攝）依山而建的二樓半建築，整修後保存建築完整外型和隔間，但內部陳設並非當年實際擺放，這是由於孔二小姐十分注重自己生活起居的隱私性，且終生穿著西裝以男裝打扮，喜歡玩槍、收藏洋酒，也不避諱自己的同志身分，這間故居就是她和閨蜜王小姐的住所。龍鳳搖椅是過去蔣中正與夫人在總統套房辦公時的座椅。（圖／于魯光攝）展示空間裡播放著上海小調，進門的玫瑰花是飯店創辦人蔣宋美齡的最愛，一旁的龍鳳搖椅是過去蔣中正與夫人辦公時的座椅，中式家具搭配西式壁爐，桌上擺放著圓山大飯店最著名的紅豆鬆糕。主臥室展示西式餐桌陳設，桌面擺放細緻的銀器餐具、杯盤等。（圖／官其蓁攝）主臥房展示著一套完整的餐廳擺設，呈現的是1973年圓山大飯店成立全台第一間五星牛排館的樣貌，從西餐桌椅、銀器餐具皆價格不斐；而再往裡的浴室最令人驚喜，當年就以日式衛浴設計，且整間浴室都是粉紅色，粉紅色的馬桶、洗手檯和浴缸，和一般人對雌雄難辨的孔二小姐形象，有著極大落差。書房內展示著當年的手寫帳冊，以及收藏步槍、外套和大瓶洋酒。（圖／于魯光攝）
住房不到1%背後有洋蔥 圓山飯店用「密道」打開國旅大門
本網日前公開台北市10大知名飯店於疫情期間的住房率，其中具歷史意義與指標性的業者圓山飯店6月住房率不到1%，引起廣泛討論。業者也於事後向本網記者說明表示，東西密道專案這幾年大幅提升住房率，三級警戒發布後因主動打電話勸退住宿，將近800台遊覽車、1萬個房間的業績因此掛蛋，「都是為了保護客人和員工健康，少的業績再補回來就好。」「5月15日雙北發布三級警戒當天，是大多行政人員未上班的星期六，即便如此，下午2點半圓山飯店仍立刻將所有主管召回開會，針對已登記住宿的客人，請訂房組一一打電話，表達願意全額退費。」圓山飯店執行副總經理陳愷璜站上第一線向記者說明，當時疫苗覆蓋率還很低，希望保護客人也保護員工，「原本6、7月已經接了800台遊覽車、1萬個房間，一一電話勸退，所以6月份才會出現不到1%的住房率。」具有70年歷史的圓山飯店，中國宮殿風標誌性的建築外觀，過去曾被做為接待友邦元首及政要的頂級飯店，為了保護國賓的生命安全，還特別規劃了東、西兩側能迅速直達山下的密道。西密道於2019年首度對外開放，民眾反應熱絡，為式微的圓山飯店再添生機，帶來不少國旅觀光收益，今年3月再開放東密道，為疫情之下的業績再沖一波。圓山飯店東西密道設計迂迴彎曲，是為避開追兵和直線前進的子彈，即使後有追兵，也不易定位，密道內還架設有43盞防爆燈，若發生爆裂事件，碎片也不會飛濺成二次傷害。（圖／林榮芳攝）陳愷璜表示，圓山和其他飯店最大不同就是有文化導覽特殊行程，2019年開放西密道，3個月來了5萬名貴賓，去年在疫情人數限縮下全年也有17萬名貴賓參觀，大家對文化行程都很感興趣。圓山去年住房率已是台北市觀光飯店的第一名。「如果沒有疫情，預計6月住房率應達7、8成。」陳愷璜表示，今年3月推出的東密道活動專案，客人反應很好，使得今年4月和去年同期比較，住房率增加了10倍，優於同業的1~2倍，餐飲也成長3倍。今年1~5月住房率也有第三名。跟著導覽人員參觀，除了東西密道揭開老蔣總統所設計的水泥溜滑梯外，圓山還重新整修了第一任總經理孔二小姐的故居。「圓山飯店在客房也是得天獨厚，有超大陽台，樓高也比一般飯店高，樓層走廊及電梯也比一般飯店大了2倍，都是過去接待國賓而特別設計，這就是圓山的特色。」飯店人員表示。圓山飯店也重新整理了宋美齡的大姐宋靄齡與孔祥熙的女兒、第一任總經理孔二小姐的故居，有別北市其他觀光飯店，打造深度文化歷史之旅。（圖／圓山飯店提供）陳愷璜坦言，有不少飯店在疫情期間轉作防疫旅館，衝出很高的住房率，當初觀光局也有找圓山討論是否要做防疫旅館，但圓山婉拒。「所有出發點都是為了保護客人和員工的健康，少的住房收入可以再想辦法從餐飲或其他地方補回來。」走過三級警戒最艱困的時期，圓山飯店9月再推出「圓山饗振興FUN遊東密道專案」，全館消費滿5,000元就可獲得6,000元實質超額回饋，目前已增加超過730間訂房，預計10月將再配合五倍券推優惠，用文化特色全力衝刺國旅市場。
新冠肺炎衝擊觀光產業 「歷史底蘊」成圓山飯店亮眼業績的「秘密武器」
圓山飯店是前第一夫人蔣宋美齡於1952年所創立的，當初創立之初就是為了招待各國元首、使節，並沒有對外營業，一度被喻為「蔣介石的御膳房」。而隨著歷史變遷，圓山飯店開始面相一般民眾營業，可歷任掌事者大多不懂經營管理，讓圓山飯店連年虧損。直到林育生就任董事長，祭出一系列的改革方案，即便是在新冠肺炎嚴重衝擊旅遊業的當下，林育生還是讓圓山飯店交出了一張領先同業的成績單。根據《鏡週刊》報導指出，在林育生就任圓山飯店董事長之後，就祭出一系列的改革方案，讓圓山飯店在今年1月份業績就創下25年來新高。但好景不常，2月份就遇到新冠肺炎爆發，而且再加上後續遭到鑽石公主號波擊，讓圓山飯店的業績直線下滑。而林育生在此時先是找台酒公司限量打造限量圓山國宴威士忌，創下開賣15分鐘銷售2400瓶的驚人成績。後續又找金門酒廠合作，計畫推出圓山極品特貢陳年金門高粱酒，不斷地運用圓山飯店的「國宴」歷史定位，幫圓山飯店找尋各種「開源」。而圓山飯店可以販售的歷史故事也遠不止這些，林育生在受訪時表示，去年開放西側密道導覽，受到國內旅遊市場的歡迎。他計畫在年底對外開放東側密道，而該密道的盡頭則是蔣宋美齡生前最疼愛的姪女、圓山飯店首任總經理孔二小姐的故居，未來計畫規劃成極富特色的婚宴場所，林育生計畫透過飯店婚宴、密道導覽、周邊商品、餐飲等服務，提升圓山飯店的收入。除了開源之外，節流也很重要，由於圓山飯店開業至今已60多年，單是建築維修成本就遠高於其他星級酒店，固定費用占比就比一般飯店多出15%，所以變得只能針對生鮮食材採購議價、能源控管、生財器具重新評估、廣告宣傳實質效益評估等十多個項目進行重新審核，到去年底已經有明顯成效，林育生表示，這也讓圓山飯店避開了許多投資風險。