奶類
」 牛奶 蛋白質 維生素D 鮮奶 飲食
美國樂事「這款薯片」被召回 FDA：會引發危及生命的過敏反應
美國食品暨醫藥管理局（FDA）近日宣佈，知名零食樂事（Lay’s）經典原味薯片因含有未申報的成分必須召回，該成分可能會引發危及生命的過敏反應。對此，廠商也主動召回這款13盎司「派對裝」包裝（Party Size） 的經典薯片。《美國有線電視新聞網》（CNN）等外媒報導，百事公司（PepsiCo）旗下的知名零食品牌「菲多利」（Frito-Lay）於12月16日宣布，召回部分在俄勒岡州和華盛頓州銷售的樂事經典薯片。報導稱，這次召回的產品為 13盎司「派對裝」包裝的經典薯片，銷售範圍涵蓋實體零售店及網上平台，銷售時間從11月3日開始，至於其他口味或包裝尺寸的樂事薯片則未受影響。由於該款產品因未標示牛奶成分，可能對乳製品過敏者造成健康風險，根據業者的公告表示，「對牛奶過敏或嚴重敏感的人，一旦食用了這些召回產品，可能會出現嚴重或危及生命的過敏反應」。據了解，部分對奶類過敏的民眾，是指人體免疫系統出現對奶類或奶製品的一種非典型反應，一般來說，在兒童身上較容易發生，奶類過敏的症狀包括嘔吐、蕁麻疹和消化系統問題。雖然目前尚未接獲任何與此次產品相關的不適或過敏反應的回報，不過業者仍主動召回， 報導引述Frito-Lay說法，這批受影響的產品的有效日期為到2025年2月11日，製造代碼以 6462307xx 或 6463307xx 開頭。另外，菲多利的母公司百事公司也呼籲，對牛奶過敏或有乳製品敏感的消費者應立即丟棄該產品。美國樂事一款 13盎司「派對裝」包裝的經典薯片「未標明牛奶成分」緊急召回。（圖／翻攝自X）
3品牌鮮奶沒到期就酸掉！她崩潰求解 網友推測原因：別放冰箱1位置
大人小孩都愛的鮮奶，是一般家庭裡常見的飲品，除了單喝之外還可以搭配玉米片、咖啡所使用。一名女網友發文透露，最近試過很多家的鮮奶，鮮奶總是還沒到有效日期就酸掉，對此，網友紛紛猜測情況，「最好不要放門邊，除非你很少開冰箱。」一名女網友在臉書社團「全聯消費經驗老實說」發文表示，自己每天都會用鮮奶來泡咖啡，但最近幾個月試了3種品牌的鮮奶，總是還沒到到期日，就會提前1至3天就酸掉，她強調自己每次使用取出不超過30秒，冰箱溫度也沒問題，不知道是哪個環節出了問題。對此，網友紛紛回應，「放個溫度計在裡面，看實際溫度」、「要不然換一間全聯購買，可能當初購買時候，店家保存溫度就有問題」、「是冰箱問題嗎？我的超過期限過1週也沒酸敗」、「不同品牌都有一樣問題，那確實有可能是妳的冰箱有問題，我若喝太慢過期一兩天也都還沒變質」、「我覺得紙盒比塑膠桶耐放」、「被冰箱內有易腐的食品影響。」此外，也有不少人猜測原因，可能是放鮮奶的冰箱位置關係，或是與開封後保存方式有關，「冰箱內部溫度沒問題但放的位置會不會太靠門邊」、「可能放門的位置，溫度變化大」、「應該是冰箱哪裡出問題了」、「鮮奶標示的是未開封期限」、「奶類製品開封後保存期限本來就會大幅度縮短」、「自從打開蓋子那一刻，日期參考就無效了，一切靠自己保存方式。」
厚鬆餅堡熱量可觀！ 營養師：控制體重與血糖者需注意
最近社群軟體上，大家紛紛曬出原先日本熱銷的麥當勞「楓糖厚鬆餅堡」美照，有3種口味，限時只賣35天，因此，在台掀起一股熱潮，因為屬於早餐時段的品項，又是限量商品，太晚去還可能買不到。但要注意的是楓糖厚鬆餅堡的熱量不低，需要控制體重和血糖的民眾，一定要特別注意。台灣是出了名的美食王國，早餐當然也是應有盡有，中式的清粥小菜、豆漿店的燒餅油條、西式的漢堡薯餅，都有一票忠實的擁戴者。營養師程涵宇表示，早餐並不是以多「早」來認定，起床後的第一餐即可被當作早餐，選擇上建議盡量以少油、少糖、天然無加工物的飲食為主，只要避開NG地雷食物，就算是沒時間自己煮的外食族，依舊可以吃得均衡又健康。1.含糖飲料 NG！含糖飲料內所添加的糖分，大多使用了人工合成的糖漿，容易引起血糖大幅度波動，也難以維持飽足感。在醫學上更被證實有提昇高血脂、失智、癌症等疾病的罹患風險。因此程涵宇建議，無論中式米漿、豆漿，還是西式的奶茶、紅茶、咖啡，都應盡量選擇無糖為佳。2.高飽和脂肪或高油脂 NG！選擇奶茶、拿鐵等添加奶類的飲品時，建議用鮮奶來代替奶精，以減少飽和脂肪的攝取；滷肉飯、油條、燒餅、蔥油餅等可口早餐，都屬於高油脂、高熱量食物，應注意攝取量與頻率。3.精緻澱粉 NG！過度精緻的澱粉如麵包、蛋糕、中式飯糰都是營養師眼中的NG食物，長期且過量的攝取容易導致高血糖、肥胖等問題，更是減肥人士的一大敵人，不可不注意。4.加工食品 NG！火腿、培根、熱狗、鑫鑫腸是台灣人的早餐首選配料之一，世界衞生組織旗下的國際癌症研究機構（IARC）已將加工肉品列為「人類致癌物」，並且明確指出，每天每多吃50公克的加工肉品（約兩片火腿），就會提高18％的大腸癌風險。（內容授權提供／常春月刊）
血型瘦身法興起！4大血型專屬菜單曝光 O型人少吃3類食物很有感
現代人越來越在乎身體健康，肥胖被認為是病態，進而使瘦身成為另類全民運動，坊間也流出各種瘦身方法。最近營養師高敏敏分享，提倡自然療法的美國醫師Peter J.D’Adamo，有發現一套血型療法，發現不同血型的人有各自適合或應避免的飲食，讓瘦身也能事半功倍。從Peter J.D’Adamo的血型療法中得知，A型的人因為胃酸分泌較少，能消化植物性蛋白，可以多吃蔬果、家禽類和魚類，豆類、麥片和麵食則能當主食；B型的人除了可以吃綠色蔬菜和水果，吃肉類或乳製品可以以少量多餐的方式；O型的人最能適應高蛋白質的食物，瘦肉、魚類和蔬菜都很適合食用；AB型的人以吃蔬果、海鮮及蛋奶類最好。而各種血型應該避免或少量的飲食類型，A型的人最不適合不好消化的紅肉及含糖類食物；B型的人避免吃麵條和玉米，這類食物中的成分會使B型的人代謝變慢；O型的人少吃小麥類、豆類和乳製品，因為不易消化；AB型的人則避免吃碳水化合物和煙燻肉類，且拒絕咖啡因和酒精。除此之外，Peter J.D’Adamo也有指出不同血型的人也有適合的運動，A型的人可以做平靜的有氧運動，像是瑜珈；B型的人可以嘗試有規律性的運動，像是網球或健走；O型的人適合跑步、游泳、騎腳踏車或重量訓練；AB型的人各種運動都很適合。
洗腎患者毒素、營養皆會流失！ 醫曝腎友們補身體重點
血液透析治療就是俗稱的洗腎、洗血，當腎臟功能無法正常運轉時可作為腎臟的替代療法，幫助末期腎臟病病人清除體內的尿毒素以及多餘的水分、電解質等。不過，洗腎不只會洗掉體內的廢物，也會洗掉身體所需的營養。洗腎病友們該如何補身體呢？台南郭綜合醫院腎臟內科醫師姜林文祺提供營養補充建議，並帶民眾了解營養針的使用時機。洗腎會洗掉胺基酸並產生慢性發炎 可能致1特殊營養不良洗腎可分為「暫時性洗腎」、「規則性洗腎」，姜林文祺醫師說明，二者之間最大的差異在於有沒有急性的腎臟問題存在，如果是慢性腎臟病病人通常是採規則性洗腎，建立適當的洗腎通路後，將腎友的血液經由此通路帶入洗腎機內，透過洗腎液將血液淨化再送回腎友體內，每次洗腎時間約需4個小時，每週需接受3次洗腎治療。洗腎主要是幫助腎友清除體內的尿毒素，不過在這過程中也會造成某些營養的流失。姜林文祺醫師指出，每次洗腎約會流失6－8公克胺基酸，換算下來一年約會損失1公斤的胺基酸，同時也會洗掉少量的微量元素、水溶性維生素等。醫師分享營養不良評估方法 注意2大重點補充目前腎友可以透過各項指標評估、了解自己是否有營養不良的問題。姜林文祺醫師表示，像洗腎後的乾體重變化，如果3個月下降5%或半年內下降10%，這就代表有營養不良的情形，也可以注意身體質量指數（BMI）、瘦肉組織指數（LTI）、血清白蛋白、血清前白蛋白、標準化蛋白質異化代謝率、洗腎前後血清尿素氮和肌酸酐等，或透過飲食訪談跟紀錄評估營養不良的狀況。除了注意自己有無營養不良外，腎友平時也要注意營養補充，姜林文祺醫師表示，在營養上主要可針對2大部分進行補充，包含：熱量： 當身體熱量不足時，蛋白質就有可能會被當作熱量消耗掉，因此足夠的熱量攝取是非常重要的。熱量來源包括醣類、脂質、蛋白質，建議腎友以理想體重為原則攝取，每天熱量攝取量約為每公斤體重25－35大卡。蛋白質： 洗腎後蛋白質流失會開始增加，為維持肌肉量，建議腎友每天蛋白質攝取量約為每公斤體重1－1.2公克。不過要提醒腎友，雖然豆魚蛋肉類、奶類是屬於較高生物價值的蛋白質來源，但市售的鮮奶、奶製品，磷含量較高，較不適合腎友攝取，而蛋肉類又有卵磷脂可能會增加心血管疾病風險，須注意攝取量。建議蛋白質的攝取來源可以選擇豆類，包含黃豆、黑豆、毛豆、豆製品（如：豆腐、豆干、豆漿）等植物性高生物價蛋白質，它對磷的吸收偏低，可以適當取代肉類，素食者也可以食用。也可用洗腎營養針改善 三合一營養針能滿足較大需求另外，洗腎病友也可以透過「洗腎營養針」來改善營養狀況，姜林文祺醫師說明，洗腎營養針就是在洗腎過程中，將營養液透過洗腎通路補充到腎友體內，如果有厭食、腹瀉、口服營養液耐受不良等狀況，造成胃腸道無法完整吸收營養，或是階段性需要補充營養（如：需禁食去做檢查、開刀等），都可以使用洗腎營養針來補充營養。目前洗腎營養針有包含醣類、脂肪、胺基酸的三合一營養針，能滿足較大的營養需求。姜林文祺醫師表示，有些三合一營養針在脂肪的部分，會特別添加魚油含-3脂肪酸，研究顯示它能保護心臟血管、降低發炎反應、改善皮膚搔癢，另外在胺基酸的部分，有些會加入牛磺酸，補充後可能有提神的效果，而且有些會額外添加微量元素－鋅，研究指出它能降低體內發炎反應、有抗氧化的效果。姜林文祺醫師分享，曾有男性洗腎病友，出院後回到門診洗腎發現他胃口不好、營養狀況偏低，使用口服營養液又有耐受不良情形，改使用三合一營養針後1個月，營養狀況就有改善。
腸病毒5年來最嚴重！營養師激推4類軟質食物 5地雷飲食別碰
疾病管制署22日表示，時序已入秋，惟國內腸病毒疫情仍處於流行期，呼籲家長教托育機構仍應保持警覺。對此，營養師高敏敏也分享，小朋友若中標腸病毒可以多吃軟質食物，而且除了要多喝水，也要避開甜食、炸物等多種地雷食物。依據疾管署監測資料顯示，第42週（10月13日至10月19日）門急診就診計16288人次，較前一週（15946人次）略升2.1%，仍處流行期。對此，營養師高敏敏近日也在臉書發文提醒，腸病毒5年來最嚴重，全台已經有262班停課了！「中標腸病毒，最重要的就是多喝水，因為小孩容易因為喉嚨痛不喝水，而導致脫水。」至於水分有沒有補充夠，可以從尿液顏色來觀察，透明到淡黃色，就是飲水足夠；黃色到橘黃色，則是飲水不夠，可以再多補充一點；而橘色至深褐色，代表飲水過少！記得要多補充水分。飲食方面，高敏敏表示，就是軟質、清淡、不刺激，並且少量多餐，不要強迫小孩進食，爸媽也可以幫小孩把食物切小塊一點，比較好吞嚥。高敏敏也推薦以下軟質食物：高含水的蔬果：西瓜、蓮霧、哈密瓜、絲瓜、冬瓜軟質地點心：優格、布丁、奶酪、水果冰、冰淇淋軟質主食：麵線、粥、南瓜泥、地瓜高蛋白質食物：雞湯、蛋粥、魚粥、豆漿、豆花、蒸蛋高敏敏示警的地雷飲食方面，則包括：炸物：雞排、薯條、炸雞腿等等：加重發炎症狀，讓病情好的更慢！甜食：甜甜圈、含糖飲料、蛋糕等等：增加身體負擔及發炎症狀餅乾：洋芋片、爆米花、巧克力餅等等：乾硬餅乾，容易刺激口腔、喉嚨，加劇疼痛感黏稠、顆粒、酸飲品：米漿、柳丁汁、堅果漿、羹湯：易刺激胃酸分泌，腸胃更不適，而顆粒飲品可能讓嘴破更不舒服奶類：有些孩童喝奶類反而會容易吐，這時候就先避免喝奶或少量給予疾管署也提醒，腸病毒感染者在發病前，喉嚨與糞便就有病毒存在，此時就有傳染力，在發病後一週內傳染力最強，且可持續隨著糞便排出病毒，時間可達8到12週之久，因此痊癒後仍應繼續注意個人手部衛生，落實「濕、搓、沖、捧、擦」洗手五步驟，以避免將病毒傳染給嬰幼兒。另外，須注意酒精對腸病毒之毒殺效果有限，平時可使用濃度500 ppm的消毒水（10公升清水+100毫升含氯漂白水）進行一般環境消毒，降低病毒傳播風險。疾管署更強調，5歲以下嬰幼兒為腸病毒重症高危險群，且重症病程發展快速，家中嬰幼兒經醫師診斷感染腸病毒時，請注意觀察是否出現重症前兆病徵，如發現有嗜睡、意識不清、活力不佳、手腳無力或麻痺、肌抽躍（無故驚嚇或突然間全身肌肉收縮）、持續嘔吐與呼吸急促或心跳加快等腸病毒重症前兆病徵，請儘速送到大醫院接受治療。
經痛20年終於找到元凶！ 她戒1類食物驚呆：狂喝冰飲也沒事
不少女性都深受經痛困之苦，有時候甚至會痛到生活難以自理，一名女網友也分享自身慘痛經歷，她從高二開始每個月經期都痛到上吐下瀉，看中醫、戒冰飲、熱敷全都沒用，直到去年決定減肥，除了多喝水、戒飲料外，也停掉任何奶製品，沒想到月經竟然不痛了，測試幾個月下來，證實導致她經痛的元凶真的是牛奶，只要不再碰奶製品，怎麼喝冰水也不會痛，順利解決20年來的問題。一名女網友昨（29日）在Dcard以「經痛20年，終於找到經痛的元兇」為題發文表示，她從高二開始每個月經期都痛到上吐下瀉，甚至常常跑急診，幾乎各種民間偏方我都試過，中藥調理、戒冰飲、經前1週熱敷、用月見草油等等，笑稱「大概只差懷孕沒試過了。」直到去年，原PO決定要減肥，開始了飲食管理，基本上是低碳、多喝水、戒飲料，還有最關鍵的一點是「不吃任何奶製品」，那個月她明明每天狂喝「大冰美」，但沒想到月經竟然奇蹟似的不痛了，「一開始我也懷疑是飲食比較清淡的關係嗎？還是有多喝水的關係？」結果原PO測試幾個月下來，才發現以前經痛竟然是牛奶造成的，「原本的我超愛喝鮮奶茶和拿鐵，因為減肥的關係戒掉了最愛的鮮奶沒想到我的人生因此而改變了！我從此以後不再經痛了！牛奶NO、乳製品NO、起司NO，但奶精奶茶可以，冰飲也OK。」原PO也好奇，「上網查發現幾乎沒有相關說法，但有聽說是因為牛奶中含有太多的荷爾蒙嗎？還是容易引起發炎反應？有相關專業的人可以科普一下嗎？」貼文曝光也引發網友熱議，「其實真的很多人有奶製品過敏的問題，只是我們習慣有奶類的生活，根本不會想到奶類是過敏原」、「實證證明有很多人戒蛋奶、戒麩質就膚況變得超級穩定，或者是一直困擾自己的某些狀況消失」、「很多人戒蛋、奶、麩質，膚況就變穩定，或某些困擾狀況消失，原來奶類真的是發炎元凶。」也有過來人表示，「半年前濕疹爆發看中醫調養，醫生要我從戒奶開始，本來也會經痛，最近半年卻相安無事」、「我和原PO狀況很像，中醫師也是請我別再碰奶製品」、「我超愛吃乳製品，經期也是會超級痛，是非常好的實驗材料」、「版主跟我一樣，我只要生理期前低碳，吃乾淨一點，生理期來就不會痛。主要是賀爾蒙的波動少、內分泌比較穩定，差很大，我試了好幾次，屢試不爽。」
丹妮婊姐分享抗痘心酸史！提醒網友擠完痘痘必做「這動作」才能幫傷口神救援！
自稱自己是保養OCD的知名部落客-丹妮婊姐，是許多人心中的保養明燈！尤其她現在皮膚好到爆炸，很難想像以前竟然是狂冒痘痘的中東大油田，請她來分享自己真實有感的抗痘秘訣訪，是不是很值得認真做筆記！為了解決痘痘長不停的這個困擾，丹妮婊姐說她真的做了非常多的事！像是有些洗髮乳、潤髮乳，如果流到臉上也會導致長痘痘，所以她洗頭時都是採頭部向前傾、低頭洗的方式不讓任何東西碰到臉；再來每天睡覺時都會使用到的枕頭，丹妮婊姐會三天換一次枕頭巾；還有飲食方面也要留意，很多皮膚科醫生都說建議戒蛋奶，所以她盡量調整到一週只吃一次，讓丹妮婊姐笑說那段時間真的是過著半成佛的生活XD。想要成功抗痘，從保養飲食到生活習慣的搭配，缺一不可。（圖／取自丹妮婊姐IG）調整膚質的這段時間，甜的油炸的蛋奶類都要盡量避免。（圖／取自丹妮婊姐IG）不過丹妮婊姐雖然在飲食跟生活習慣上非常注意，但她也說自己有個怪癖就是看到臉上有痘痘一定要擠爆它，不然晚上會睡不著覺！但擠完之後又會馬上後悔XD，因為絕對會有傷口，而且傷口好的時間越慢也代表色素停留的時間會越久，幸好丹妮婊姐發現理膚寶水的B5萬用霜，拿來擦擠痘痘的傷口，本來要三天才會結痂，現在隔天就能結痂，讓丹妮婊姐直呼B5萬用霜真的很厲害，後來連出國滑雪時身上出現的小傷口也會派它上場，難怪她會說B5萬用霜真的是民生必需品！丹妮婊姐是B5萬用霜的鐵粉，她說不只擠完痘痘時會擦它，做完雷射時也會厚敷它，隔天起床發現肌膚變超嫩。（圖／品牌提供）滑雪時腿部因為長期貼磁力貼導致出現的小傷口，丹妮婊姐也會點上B5萬用霜幫助修復應急。（圖／取自丹妮婊姐IG）今年迎來B5萬用霜上市10週年，理膚寶水趁勢推出200ml的大容量環保紙包裝款式，售價1,570元，讓喜愛B5萬用霜的粉絲可以放心用好用滿。（圖／品牌提供）
鮮乳、保久乳、奶粉和調味乳差在哪？營養師一圖讓你秒懂其差異
目前市面上有相當多款奶製品可供消費者挑選，有些民眾會在早上喝一杯鮮乳、奶粉以補充一天的能量，也有會在睡前喝一杯熱牛奶幫助入眠的習慣，另外還有民眾會選擇喝保久乳、調味乳等乳品，究竟這些奶製品有什麼差別，營養師程涵宇在個人臉書上發文分享，統整市面上常見的4種奶類包括鮮乳、保久乳、奶粉及調味乳的營養與熱量，讓民眾能夠放心選擇自己平常所需的「奶製品」。鮮乳、保久乳、奶粉及調味乳的營養成分。（圖／翻攝自程涵宇營養師臉書）1.鮮乳鮮乳其實就是新鮮的牛乳，從健康的乳牛擠出後，經過一些程序，例如加熱、殺菌、包裝，再冷藏而成鮮乳。鮮乳不僅可以單獨飲用，還可以作為多種食物的主要成分，甚至可以用來烹飪。然而，程涵宇提醒，鮮乳的保存期限相對較短，通常為1～2周，一旦開封應儘快飲用，避免細菌滋生或變質。2. 保久乳保久乳跟鮮乳營養價值差異不大，方便且好保存，是生乳經滅菌處理至幾近於完全無菌後再包裝，原則上幾乎沒有微生物存在，因此不需冷藏也能存放至少半年的時間。3.奶粉奶粉是將生乳乾燥之後所製成的粉末狀產品，其保存期限與前兩樣相比更長，可達2到3年，且能選擇更多種類，例如像全脂、低脂及脫脂等。程涵宇指出，奶粉隨沖隨泡非常方便又經濟實惠，有些含有額外營養強化，像添加了鐵、維生素D等讓營養更加成。4.調味乳調味乳是一種以佔總含量50%以上的生乳、鮮乳或保久乳為主要原料製成的奶製品，非常適合運動後飲用，可以補充身體所需的蛋白質和糖分。此類飲品通常會添加調整風味的成分或添加物，使其口感更加豐富。調味乳通常需要冷藏，保存期限與鮮奶相當；在市面上，我們常見到以利樂包包裝的水果牛乳和巧克力牛乳就是調味乳的一種典型產品。程涵宇也提到全脂牛奶和低脂牛奶的差異，低脂鮮乳脂肪含量比全脂少65%左右，但是維生素含量比全脂還要更少，以維生素A來說更剩不到全脂的一半（大概只有40%）。此外，國人普遍缺鈣，一天建議喝2杯的乳品補充身體需要的營養，但其實鮮乳、保久乳、奶粉營養成分差異不大，不管是熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、乳糖含量都非常相近，建議民眾可依據自己喜好來選擇。
少吃肉即可減碳排！ 牛津專家：效果相當於少800萬輛汽車
就一般常識而言，肉食的碳排放量遠高於素食，而牛津大學最新的研究結果指出，大肉食主義者平均每天產生10公斤溫室氣體，幾乎是少肉派的2倍、素食者的4倍，僅僅需要減低每天食肉量，就可以有效減少碳排，效果更等同於路上減少了800萬輛汽車。根據《英國廣播公司》（BBC）的報導，這項關於「飲食如何影響環境」的研究，牛津大學團隊調查了總共5.5萬人的每日飲食，並將其分類為大肉食者（High meat，每天吃肉超過100克，相當於1個大漢堡）、低肉食者（Low meat，每天攝入量為50克或更少）、魚食者（Fish）、素食者（Vegetarian）、純素主義（Vegan，指完全排除蛋奶類製品）。該數據結果顯示，大肉食者每天平均產生10.24公斤溫室氣體，低肉食者為其的一半，約是5.37公斤，魚食者及素食者分別為4.74公斤和4.16公斤，純素者則僅有2.47公斤。領導這項研究的牛津大學教授彼得（Peter Scarborough）表明，「你不需要從飲食中完全消除肉類，如果每個大肉食者都能減少食肉量，那將會產生極大的變化」。報導指出，該研究首次全面檢視了飲食對環境的影響，包括養殖時的土地利用、水汙染、物種喪失等等，也證明了大肉食者、肉類生產較其他具有更高的衝擊性。不過，有肉類加工商認為，此評估忽略了草地、樹木的溫室氣體吸收量，而研究團隊則解釋，稱草原吸收二氧化碳只有適度影響而已。
網友頻喊「這食物」漲到買不下手！ 嘆「一次只漲5元」很聰明
近幾年物價迅速飛漲，薪水卻沒有跟著變多，而一名網友觀察到，很多東西都是一次漲5元，當初8元茶葉蛋變13元，20元蛋餅也悄悄飆到30甚至35元，讓他驚呼是「很聰明的作法」，而其他網民也頗有共鳴，同意「5元對很多人來說無感」、「像是溫水煮青蛙」、「有的漲價還縮水」。最近PTT八卦版上有2篇文章討論「漲價」的話題，有網友認為「其實一次漲5元是很聰明的作法吧」，並以經營餐廳遊戲來形容，表示雖然價格便宜客人就多，一次漲一點點客人還是會來，但如果直接漲10元，就會因價格跳太快而導致顧客流失，若是分成2次漲5元，雖然客人可能有所不滿，時間一長還是會選擇接受。而對於「有什麼東西是已經漲價到你買不下去」這個話題，有網友嘆道「車輪餅10變15變20，雞排70變80變90，夜市更狠，進去逛一圈沒花個300、500出不來」，其他人也心有戚戚焉表示「鮮奶類超貴」、「炸魷魚一隻快200」、「鍋貼從4漲到7」、「一顆荷包蛋25，嚇到吐出來」、「夜市東西超貴，我都無法理解台灣人那在想啥」。在該留言串裡，被提名最多的品項就是「雞排」，讓許多人感嘆「以前每周可以吃，現在一個月吃不到一次」、「從45一路吃到90」、「2000年左右，雞排加珍奶才50元而已」、「現在買雞排便當比較划算」。
猴子闖超市偷竊「4小時得手3次」 店主曝1原因：好笑又好氣
大陸貴州省貴陽市某超市，日前4小時內連續被猴子行竊3次。據曝光的監視器影像可見，猴子先是埋伏在店外，趁一旁的雷姓女店員毫無警覺之際，立刻跳上貨架取走商品。對此，徐姓店主表示，事後查看監視器畫面，覺得好笑又好氣，由於該店就在風景區附近，所以經常看到野生猴子出沒。綜合陸媒報導，監視器影像顯示，一隻猴子闖進超市店內，竊取貨架上方的商品，之後隨著經驗逐漸豐富，開始學會埋伏，並趁位於櫃台的雷姓女店員毫無戒備之際才會下手，屢試不爽。對此，雷女無奈透露，當天4小時內被偷了3次麵包，店家每年都會被猴子光顧，之前遭竊的商品還包括奶類飲品、蛋黃派。徐姓店主表示，看了監視器畫面，覺得好笑又好氣。他透露，因為該店就在風景區附近，所以經常看到野生猴子出沒，特別是在天氣溫暖的時候，不僅會打擾店家，也會闖入民宅，就連其他野生動物也有點怕牠們。消息一出引發熱議，網友紛紛指出「潑猴真聰明」、「是我得氣死」、「是時候給它戴上金箍了」、「偷了就跑、快進快出，老手」、「好可愛的猴子」。
陳芳語打破14年習慣 曝真實原因「希望以身作則」
陳芳語（Kimberley）推出新單曲〈street signs〉當自己的生日禮物，想藉由這首歌告訴大家，不管面對怎樣的環境，也要找到與雜音共存、與世界相處的方法，並記得聆聽內在的聲音，更大膽嘗試AI生成影像，與實踐大學媒體傳達設計學系合作新歌的MV。此次與實踐大學合作拍攝MV，為了讓作品概念更完整，首次嘗試結合真人的影像去進行，拍攝之前，學生們分三組提出各自腳本，並各自製作出一支AI生成式MV，一首歌有三支MV，拍攝過程卻只花了七小時，陳芳語表示：「這次拍攝過程跟以前的經驗完全不同，雖然有拿到分鏡腳本，但看不太懂，對於成品會是什麼樣也無法想像。」陳芳語決定開始吃全素。（圖／華風數位提供）陳芳語也說當天不用特別花時間妝髮，照著學生們的指示演戲、換裝，而且因為場景就是一片白幕，所以都靠自己想像，達到學生們想要的畫面，「神奇的是，當天我只大概拍了七個小時就收工。陳芳語除了音樂及影像上勇於嘗試外，對自己的生活嘗試改變，近日在社群平台宣布從吃了14年的蛋奶素改成吃全素，一直認為吃全素不太可能的她，這陣子在網路上發現了愛與珍惜的真諦，「一開始吃素當然是因為我愛動物的關係，但後來發現我也很愛地球跟各式生物們，不吃蛋奶類食物真的可以省很多水及資源。而且也讓我更正視吃進身體內的東西，吃全素對身體好、對環境也好，所以我做了這個改變，希望以身作則，讓更多人看到Vegan的美好。」真心關心環保及永續議題的她，最近只要有時間也會盡量自己動手做便當，吃多少煮多少份量，減少浪費，還透露之後可能會拍攝一些影片，親手做點簡單的Vegan料理或介紹家裡毛小孩跟大家分享，表示：「今年會有不少計劃誕生，吃全素是一個，之後還會推出其他作品，有音樂上的，也有影像上的，請大家敬請期待。」
猴子淪「血汗勞工」椰奶產業爆虐猴 PETA揭殘忍內幕泰國急滅火
隨著素食風潮興起，近年來越來越多人食用各種植物性牛奶，以代替動物奶類製品，如豆奶、杏仁奶燕麥奶，其中椰奶也受到不少西方國家歡迎，導致需求大幅增加，然而國際動物保護組織就揭露，有些泰國椰奶製品所使用的椰子是園方奴役猴子採收而來。PETA指控泰國生產的椰子製品是虐待猴子而來。從影片中可以看見，猴子被繫上鎖鏈，被關在狹小的籠子中，生活環境髒亂，引發多國關注和抵制。《每日郵報》等外媒引述美國善待動物組織（People of the Ethical Treatment of Animals，PETA）說法，泰國生產的椰子製品是虐待猴子而來，其所使用的椰子是經由奴役猴子摘採。PETA早在2019年就針對泰國多家農場和數間猴子訓練學校調查，事後發現「有猴子被繫上鎖鏈，關在空間有限的籠子裡，並且被迫爬樹和摘椰子」，由於泰國是世界上最大的椰子生產國之一，比起印尼、印度等其他國家，泰國的椰奶味道更香甜，每年的產量約為130萬噸，光是椰奶製品就能賺進新台幣約117億元，但這亮麗的銷量背後，卻傳出虐猴嫌疑。PETA還發現，一些訓練猴子的設備，有的農場還舉辦「採椰子比賽」從猴子身上賺取更多的錢。PETA還發現，一些訓練猴子的設備，有的農場還舉辦「採椰子比賽」，為了從這些猴子身上賺取更多的錢，一些訓練師甚至強迫猴子學騎腳踏車、投籃球等表演。PETA的報告指出，許多猴子自幼就被非法捕捉，一輩子無法再和家人團聚，且長時間遭到囚禁。PETA因此呼籲大眾不要購買來自泰國的椰子產品，並呼籲泰國政府，應設法禁止業者虐待猴子，不要讓猴子因此度過悲慘的一生。針對PETA的說法，泰國商務部、動物福利機構，以及椰子產業代表先前已同意制定措施追溯椰子製品從栽種到銷售的完整流程，並且要顯示其產品使用的椰子是否為由猴子摘採所製成。此外，泰國商業部也表示，目前還用猴子採收工的椰子林不多了，而且規模也不大，為了安撫各國的質疑和怒火，泰國官方也曾力邀各國駐泰外交官，到農場觀看採收過程，以證明猴子並沒有受虐，但經過多年，類似的狀況似乎未完全改善，也引發國際間持續關注。消費者在享受香郁沁涼飲品之前，不妨仔細看看手中的椰汁是否來自由「猴子奴隸」採摘的公司？（圖／翻攝自推特）
患乳癌飲食如何調理？ 中醫師精闢解析
乳癌雖是台灣婦女發生最多的癌症，但其實早期乳癌5年存活率超過9成，透過定期篩檢，早期發現、早期治療，確保乳房健康並不難。中醫師周大翔分析，乳癌早期可能出現的症狀有：1. 乳房大小的改變、變硬。2. 新出現的無痛腫塊，或現存腫塊的改變。3. 乳頭上有鱗片，無法治癒。4. 乳房皮膚隆起、皺紋，或看起來無光澤、有局部凹陷。5. 乳頭有濕疹樣皮膚病變、異常出血或其他不正常分泌物。6. 乳房上有靜脈曲張。7. 乳房皮膚紅腫、潰爛或橘皮樣變化。8. 乳房四周有無法癒合的傷口，或同一個傷口不斷發生潰爛。9. 紅疹、發炎不斷。10. 月經過後，乳房仍持續疼痛。11. 腋下淋巴腺腫大，淋巴腺堵塞會在液下產生腫塊。12. 手臂上方腫大。女性在洗澡時，可一手放於腦後，以食、中、無名指三指的指腹，由乳頭開始，由內向外檢查，感覺是否有不正常的腫塊，如果發現腫塊，要立即去醫院做乳房攝影檢查。高糖、高熱量飲食曾罹癌機率 癌友建議採低脂高纖飲食乳癌是台灣女性發生率第一的癌症，乳癌放化療的患者尋求中醫的協助，通常會以緩解其放化療副作用為第一要務，唐朝孫思邈《千金藥方》強調「安生之本，必資於食；不知食宜，不足以存生也」。所以正在接受放化療的癌友們，飲食上的調理格外重要。周大翔中醫師分享，在臨床上常常發現會乳癌患者，撇除家庭遺傳與病史，有很高的比例飲食習慣以高熱量，高糖，高油脂以及常吃加工化學合成食品為大宗，當上述類食物過量攝取時，容易上身體轉變成濕熱體質，身體出現發炎反應，也容易增加罹患乳癌的機率。乳癌病友接受化療而產生的假性停經症狀，容易潮熱、盜汗與心悸，在中醫的觀點是屬於陰虛血燥的體質，周大翔中醫師指出，此時身體屬於容易發炎狀態，為了因應後續可能的手術、放化療，癌友的首要任務便是儲備體力，因為在治療過程中多半會伴隨噁心、嘔吐、腸胃不適、疲倦等副作用，在吃不下以前就該顧好營養，建議以優質蛋白搭配低脂高纖的飲食為原則。控制飲食，降低脂肪攝取可減少乳癌風險，尤其要避免高油脂和高糖飲食。建議選擇低脂肪的白肉、海鮮和大豆製品作為蛋白質來源，減少紅肉攝取。烹調方式宜以清蒸和水煮為主，避免煎炒和油炸，以減少攝取的油脂量。周大翔中醫師建議選用健康的油脂來源，如無調味的堅果、橄欖油和苦茶油，有助於增加體內Omega-3比例，減少發炎反應，降低心血管疾病和癌症風險。此外，應避免過多攝取加工肉製品和含有化學添加物的食品，以及避免使用類賀爾蒙藥物和含有雌激素的美容食品，如阿膠、紫河車、鹿茸，海馬等中藥材，使用中藥材前應諮詢合格中醫師的建議。加強蔬果攝取有助調節荷爾蒙 優質蛋白質助修復針對預防乳癌，女性朋友可以採取高纖飲食，這能降低罹患乳癌的風險。建議飲食以蛋白質和五榖根莖類為主，並加強蔬果攝取。蔬果中的營養素有助於減少癌變風險，蔬菜宜以煮熟方式烹調，每天至少攝取3份蔬菜和2份水果，也可以部分替代主食為未精製澱粉，以增加膳食纖維攝取並減少油脂負擔。此外，均衡攝取有助於身體調節女性荷爾蒙。然而，部分人可能選擇採取生機飲食，完全不吃肉只吃蔬菜，但這對於乳癌的康復並不理想。周大翔中醫師指出，優質的高蛋白攝取有助於組織修復，素食者可以透過奶類、蛋類和豆製品補充所需的蛋白質。若熱量攝取不足，身體容易疲勞且免疫力下降，對於乳癌的康復也不利。因此，在飲食中仍需保持均衡攝取。化療會讓人味覺變苦，病人會較喜愛吃重口味食物，烹調時可加酸味，有助增加食慾，如檸檬、醋、蕃茄、梅子都是很不錯的選擇。中醫認為：「乳頭屬肝，乳房屬胃」，在經絡走向，乳房為胃經、脾經、腎經、肝經、心包經及心經經氣流經處，氣機壅塞、濕熱瘀痰滯於胸中而生癌腫。周大翔中醫師分享，平常洗澡時可以用溫水沖乳房，經常拍打（手掌拱起來呈空心狀拍打）按摩乳房，加上按摩足底，暢通淋巴預防乳腺炎，從中醫角度，在腳的第二趾趾踝上方，有胸部淋巴腺的反射區，脾胃自律神經結也在腳趾處，經常活動腳部，能預防乳腺發炎、暢通淋巴。
想減重至少「睡滿7小時」…每周減重比例曝 醫揭6招降低體重設定點
減重是許多人一生中相當困難的課題，有些人會選擇用激烈的斷食法減肥，但要小心反而復胖。醫師提醒，如果減重速度過快，超過每周2%體重，身體可能會以為出現危險，進而減緩代謝速率，結果體重反而停滯或復胖。醫師蕭捷健在粉專《減重醫師 蕭捷健》指出，身體內部有一個調節系統，透過大腦下視丘發出訊號和荷爾蒙分泌等方式，來維持身體的恆定狀態；研究發現，雖然我們天生就有體重設定點的高點和低點，但還是可以透過一些方法來調整自己的體重設定點。1.每周減去體重的1%假設你的體重是70公斤，那麼每周減去0.7公斤就是一個不錯的目標。如果減重速度過快，超過每周2%體重，你的身體可能會以為出現了危險，它會進入一種儲存能量的模式，減緩代謝速率，以節省能量消耗，結果，你的體重很快就會停滯，且容易產生復胖的情況，所以在減重的過程中，重要的是不要感到飢餓。2.攝取足夠的蛋白質建議每天攝取每公斤體重一倍到兩倍的蛋白質，例如，如果你的體重是70公斤，每天需要攝取70公克到140公克的蛋白質，並且均勻分配在一整天的飲食中，這樣可以避免減重過程中肌肉流失。如果你吃不下那麼多豆魚蛋肉類或奶類，也可以適時補充乳清蛋白或大豆蛋白。3.分段減重，每次減去體重的10%在減重的週期中，設定一個休息點，當你減掉體重的10%時就讓身體暫時停下來，讓自己的身體有3到6個月的時間適應新的體重，這時，你應該每天攝取能夠維持體重平衡的熱量，以保持新的體重設定點。4.肌力訓練和有氧運動透過運動來增加身體的肌肉量，這樣可以提升基礎代謝率。此外，肌肉訓練還具有塑形效果，讓你在下一波減重狀態中更加出色。5.充足的睡眠建議每天至少睡滿7小時，如果總是睡眠不足，瘦體素會減少，我們吃東西會很難達到飽足點，這樣減重就容易失敗。所謂飽足點，就是看到平常想吃的食物也吃不下、不想吃了。6.增加非運動性活動產生熱量（NEAT）NEAT指的是非運動性活動產生的熱量，除了有意識地運動（例如健身、慢跑、跳繩、打球等），還包括日常生活中的活動消耗的熱量，例如走路、爬樓梯、搬東西、做家事等，這些日常活動所燃燒的熱量其實比你跑步半小時燃燒的還要多，因此，我們應該盡量不坐著，而是站著，多走路、爬樓梯，這樣可以維持高水平的NEAT，讓減重和減脂效果更好。
喝大骨湯、豆漿能補鈣？ 營養師破解迷思
鈣質是骨骼的主要成分，攝取足夠的鈣質能維持骨質健康，避免骨質疏鬆、骨折等問題。此外，鈣離子分散在血液、神經、肌肉等細胞、組織中，補充足夠的鈣才能維持血液凝結、肌肉收縮、神經傳導、荷爾蒙分泌等重要生理功能。因此，鈣的補充對健康其實相當重要，不過，該如何補鈣才是正確的呢？營養師張語希整理出民眾常見的三大補鈣迷思，希望傳遞正確的飲食知識，幫助民眾導正補鈣的觀念。豆漿可以補鈣？ 鈣含量比牛奶高？根據國民健康署最新的「國民營養健康狀況變遷調查」顯示，鈣質為台灣民眾攝取狀況最差的礦物質，4歲以上的民眾鈣攝取量皆未達足夠攝取量（AI）建議標準。而一說到鈣質補充，民眾普遍都會想到從飲食著手，像是奶類、豆類製品鈣含量都很高，應多加攝取。就有民眾好奇，豆奶、豆漿等植物奶，不只是奶類又是豆製品，比起一般的牛奶，鈣含量應該更高吧？不過，營養師張語希表示，豆漿鈣含量很高是常見的迷思之一，同樣體積的豆漿其實鈣含量只有牛奶的十分之一而已，如果要補鈣，建議還是喝牛奶比較好。補鈣可以喝茶、咖啡？ 拿鐵、奶茶也能補鈣？此外，許多人早餐都會配一杯拿鐵或是奶茶，認為這些飲品都含有牛奶的成分，對於補鈣也有些幫助。不過，營養師張語希指出，補鈣又搭配咖啡或茶，會導致鈣與單寧酸結合，減少鈣質吸收。而且也有許多研究顯示，咖啡、濃茶喝多了，可能會因為缺鈣而導致骨質疏鬆的問題。如果真的要喝，營養師張語希建議，咖啡、茶和鈣質的補充最好間隔30分鐘至1個小時。吃骨補骨？ 大骨湯補鈣效果好？另外，在一般傳統觀念上，民眾都會認為「吃什麼補什麼」，鈣是骨頭的主要成分，若是缺鈣，可以吃骨補骨，喝大骨湯應該會比喝牛奶更有效補鈣，這樣的觀念是正確的嗎？營養師張語希表示，大骨湯裡頭的鈣含量其實極少，喝大骨湯反而會增加脂肪、嘌呤的攝入，導致慢性病發生的風險提升，與其熬大骨湯，不如喝牛奶、吃鈣片還來的更有幫助。資料來源：營養師張語希－補鈣迷思大破解
「這款奶」沒有奶！營養師曝成份：蛋白質很低 網驚呼被騙了
不少愛美女性為了與體重抗戰，會挑選「看似熱量低」的燕麥奶取代牛奶飲用，以為能藉此補足鈣質、蛋白質等營養成分。對此，營養師吳映蓉提醒，燕麥奶不是「奶」，而是「全穀雜糧類」，小心攝取過量的碳水化合物。營養師吳映蓉在臉書發文表示，她與朋友聊天才得知，原來竟有半數人不知道燕麥奶並非「奶類」，且蛋白質含量很低，「燕麥奶是『全穀雜糧類』，主要含的營養成份是『碳水化合物』！望周知！望周知！」對此，腎臟專科醫師王介立也在臉書轉貼，並發文附和，「我先前就講過了，就是因為牛奶太健康，所以大家都想要來蹭這個『奶』字」，建議正名為燕麥植物油、燕麥汁、燕麥漿等。貼文曝光後，引起網友紛紛留言熱議，「我一直覺得這樣有算詐騙嗎？明明就沒有奶的成分吧 不是燕麥跟水嗎？」、「真的會被騙耶」、「真的是燕麥植物油，仔細看完成份跟營養表，就默默地放回去了⋯⋯」、「原來燕麥奶不是奶⋯而且是一堆碳水！」
「食」髦母親節6／健康新提案 滴雞精、天然礦泉水都搶攻孝親商機
再兩週後就是母親節，許多針對母親節推出的餐飲或商品也訴求健康或養生，希望由內而外呵護媽媽。像是有許多民眾除了以經典的康乃馨表心意之外，也將保健食品納入送禮新選擇。像是以「守護家人健康」為品牌核心的芳茲生技，今年推出母親節限定版「日月養生雞魚饗宴禮盒」，外包裝設計以「母親之花」康乃馨與「花中之王」的牡丹相互襯托，寓意為希望媽媽可以永遠展現最美麗的時刻。禮盒內含芳茲明星商品「日月養生滴雞精｣與「日月養生滴魚精」，雙雙榮獲SNQ國家品質標章、通過多項SGS檢驗合格，更是選用90天以上含蛋白質、油脂較少的青壯年紅羽土雞以及嚴選半海水生態養殖的虱目魚製作，考量到商品風味、保存便利性，也經過去油脂、雜質過濾處理等，讓口感順口無腥味，而且採高溫高壓滅菌技術，方便即撕即飲。品牌將於5/9在捷運忠孝復興站附近正式開設台北首間實體門市，4/27～5/8試營運期間，還準備了有趣的「尋找芳蹤」限量贈禮活動，凡姓名有「芳」或同音「ㄈㄤ」者的民眾，即可憑身分證領取「燕窩胜肽銀耳妍飲」2瓶組（60ml／瓶），數量有限、送完為止。5/1～5/31在小小樹食敦南店點綠藤生機聯名餐點，就送「活萃三日修護精華旅行瓶8ml」。（圖／綠藤生機提供）而台灣純淨保養品牌綠藤生機則與米其林綠星知名蔬食餐廳小小樹食攜手，推出母親節純素饗宴，小小樹食特別將綠藤的芽苗入菜，化為兩道聯名餐點，並讓芽苗躍升為主角。像是「三日苗山丘」便將三日苗結合溫沙拉及獨創醬汁「三日苗油醋」，每一口都能吃「蘿蔔硫素」的營養成分；另一道「芽苗塔可」則把熟悉的墨西哥塔可風味，加入葵花苗和蘿蔔嬰，有效補充人體所需胺基酸及維他命，幫助調節生理機能。凡於5/1～5/31於小小樹食敦南店點聯名餐點，隨餐便贈送綠藤熟客嶄新升級新品「活萃三日修護精華旅行瓶」（價值350元）；綠藤會員前往小小樹食用餐，出示綠藤會員頁面，即贈送小小樹食甜點乙份；另若於小小樹食現場若加入綠藤生機官方 LINE帳號，即可獲得專屬折抵100元優惠，可於綠藤生機官網、門市使用。歡慶母親節，礦翠天然礦泉水官網推出55折等多重優惠。（圖／礦翠提供）另外來自法國東北孚日山脈、歷史悠久的礦翠天然礦泉水，5/4～5/14也推出官網（https://ilovewater.com.tw/contrex/）獨家優惠下殺55折起的母親節限時促銷活動，500ml寶特瓶每箱24入、優惠價899元（原價1,272元）；1,500ml寶特瓶每箱12入、優惠價769元（原價1,200元）。含有營養礦物質的礦翠，每公升含有相當於500ml的牛奶鈣質含量，鎂質則約含75毫克，方便為容易缺乏鈣鎂的現代人隨時隨地補給營養、同時補充身體所需水分。營養師李婉萍也提醒如有乳糖不耐症或是對奶類過敏者，可少量多次補充含鈣鎂礦物質的礦泉水；運動量較大的族群也須特別留意鈣鎂補充，避免電解質失衡造成抽筋現象。法國礦翠天然礦泉水除了於官網販售，其他線上販售平台包括momo、PChome、Yahoo；實體販售據點包括全台丁丁連鎖藥局、易美嬰童用品。「肉鬆芝麻米香餅」（左）、「Xynergy新樂激 蛋白飲」。（圖／新東陽提供）今年新東陽則於即日起～5/14推出「啾愛媽咪溫馨獻好禮」活動，規劃適合母親節送禮的溫馨商品，一樣有廣受好評的母親節限定禮籃及客製化禮盒，精選人氣商品並貼心附贈小卡片。另外也推出耗時兩年研發的「Xynergy新樂激 蛋白飲」，萃取頂尖生物技術的綠藻蛋白，是全植物性蛋白飲，同時取得「慈悅潔淨標章」驗證，可幫助補充元氣、肌肉修復，具有微酸微甜的香檬風味，每包蛋白飲等同於1包滴雞精的蛋白質+ 4顆蘋果的維生素C；另外還有肉鬆新品「肉鬆芝麻米香餅」，除了使用新東陽明星商品豬肉鬆製作，也嚴選採環境友善耕作的石虎米作為原料，可吃到爆米香結合肉鬆的獨特香味與酥脆感，肉鬆控可別錯過。
「缺蛋」也不憂傷 蛋白質攝取更多元
【健康醫療網／記者王冠廷報導】日常飲食中主要能被身體所吸收的營養素包含醣類、蛋白質、脂質，這三大營養素不僅提供人體日常活動所需的熱量，更是維持生理機能及運作的主要來源。人體在不同年齡階段各有不同的營養需求，其中蛋白質在嬰幼兒到青少年的成長過程中扮演很重要的角色。目前缺蛋危機下，父母親該從其他食物來源補充蛋白質，讓孩子可以正常發育且健康成長。補充蛋白質 生長之所需振興醫院營養治療科營養師陳韻婷指出，蛋白質最主要的幾個功能：1、促進生長發育：蛋白質可建造新的組織，讓肌肉快速生成，對生長發育階段(如：嬰兒期、兒童期、青春期)尤其重要。2、修補組織：蛋白質對於已建立的組織，具有修補及調節生理機能的作用，減少運動後的肌肉疲累及流失。3、維持免疫力：蛋白質可幫助營養素的運輸，構成酵素、激素和抗體等；且血液中的蛋白質，如白蛋白、球蛋白等的構成也需要蛋白質。4、保護骨骼：骨骼中的膠原蛋白能讓骨頭充滿韌性，不易遭外力破壞，當蛋白質在體內轉換成胺基酸後，更能促進鈣質吸收，協助生長。蛋白質的攝取 來源很多元陳韻婷營養師表示，食物中的蛋白質可依其營養價值區分高、低生理價蛋白質，全榖雜糧類及蔬菜類中含有少量低生理價蛋白質，而高生理價蛋白質的食物來源主要包含於豆魚蛋肉類及乳製品類。而動物性的蛋白質來源，像是：蛋品、魚貝海鮮(魚、蝦、蛤蜊、牡蠣、魷魚、透抽等)、各種肉類(雞 、鴨、鵝、豬、牛、羊等)、乳製品(奶類、優酪乳、起司等)；植物性蛋白質來源，可從：黃豆、毛豆、黑豆及其製品(豆腐、豆干、豆皮、豆漿、豆花)等攝取。日常生活飲食小技巧陳韻婷營養師建議，可多選擇複合型態種類，如肉包、不含炸物的三明治、漢堡、飯糰等，取代單一麵包、饅頭；飲品選擇豆漿、奶類(鮮奶茶、鮮奶、優酪乳)，取代含一般加奶精的奶茶。此外，避免只攝取單一澱粉種類，如陽春麵一碗，可多搭配滷蛋、豆腐、豆干或嘴邊肉等，增加蛋白質補充；並減少油炸主菜的選擇，可改選烤或滷的。點心類則可選擇富含蛋白質的飲品，如牛奶、豆奶等，取代汽水、果汁、手搖飲料；或富含蛋白質食物，如茶葉蛋、豆花、優格等，取代糕餅、零食餅乾類。陳韻婷營養師提醒，市售保久乳或保久形式豆奶並非添加防腐劑，而是利用高溫高壓滅菌方式使之可保存於室溫下，故不影響其蛋白質品質。