奶油煉乳
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全新餐酒館開幕！時髦台味料理、香水調性調酒 主攻女孩們的心
在台北信義區的「隱世THE ARCADIA」於昨日開幕，這間結合夜店風格及餐食空間的新型態餐酒館，讓人可以從晚餐時段玩到深夜，從飲食、調酒到表演都有，空間規劃了舒適的用餐包廂、DJ台和舞池，無論是懶得跑攤想一攤到底、玩不夠想續攤的，甚至只想在玩樂活動間找個中繼站的都能滿足，成了台北人的新夜生活選項。蛋黃拌入滷肉飯的同時搭配炸蝦，頗有日式丼飯的風格。（圖／官其蓁攝）該店的第一家「隱士The Hermit」其店裡的新式台菜早已打響了名號，二店隱世延續時髦創意料理，像是改良自泰式街頭小吃新鮮玉米與奶油煉乳的「泰泰玉米甜筒」，另外，奧特曼菜頭粄、香辣小魚臭豆腐、慕尼手撕羊膝、港仔甜醋煲佛丁和奶油焗白菜等，都是來店必點的招牌菜。2月24日開幕當天，也邀請了多位藝人貴賓們試吃招牌菜，像是康康最推薦「奧特曼菜頭粄」，外酥內軟，搭配XO醬堪稱一絕；號稱「佛跳牆一哥」王世均對「皈依獨享佛跳牆」讚不絕口，特別喜歡以酒香為食材提味。 結合阿根廷天使蝦、鮭魚卵的蒸蛋，海味滿滿。（圖／官其蓁攝） 調酒師團隊則平均有十年以上的經驗，陣容堅強，配合中式風的室內裝潢，調酒走的是結合現代的東方情調，以多元層次呈現獨特風味。整體來說，調酒以「甘口」為特色，可平衡中式餐點的重口味。其中最推薦「PM33」和「荷葉」兩款調酒：自稱對美酒相當挑剔的開場嘉賓洪曉蕾表示，一眼就被香水瓶裝的「PM33」吸引，一喝之後也馬上被清爽的花果香吸引。 藝人們試吃餐酒館主推的各式創意菜色。（圖／官其蓁攝）四款招牌特調，以「甘口」為特色，可平衡中式餐點的重口味。（圖／官其蓁攝）
龍岡滇緬情7／忠貞甩餅 混血風甩餅層次豐富
在龍東路與前龍街交叉口，看似平凡的「忠貞甩餅」可是不容錯過的美味。店主媽媽當年在緬甸時，向師傅習得手藝，來台後以這招拿手活做生意，融合緬甸粑粑、台式蔥油餅，捲入雲南風味的餡料。有鹹有甜的甩餅，甩出自己的風格，混血滋味一混20年，即使由下一代接手，依然時間一到就有排隊人潮。每天手工現做餅皮的過程一收一放，甩得夠透薄，捲起後壓扁油煎，絲絲脆口的層次才出得來。媽媽當日現炒的「咖哩豌豆」，結合雲南人最常見的主食豌豆泥拌印度咖哩；甜食的「奶油煉乳」因為和微鹹餅皮恰好融合，最是經典。忠貞甩餅電話：0975-582-775地址：桃園市中壢區龍東路204號融合傳統與創新的甩餅，是市場內不可錯過的美味。（圖／焦正德攝）