奇亞籽
」 健康 手搖飲 營養師 程涵宇 飲食
防膽固醇超標！ 專家曝10招飲食建議：避免高鹽高糖
冠心病患者通常伴隨膽固醇超標，特別是低密度脂蛋白（LDL）膽固醇升高，此為動脈粥樣硬化和心血管疾病的主要風險因素之一。對此，營養專家洪泰雄，也針對冠心病患者的高膽固醇問題，提出飲食控制方面的建議，例如減少飽和及反式脂肪攝取、增加不飽和脂肪及膳食纖維攝取等等。洪泰雄在臉書粉專發文列出以下10點專門針對膽固醇超標的飲食建議：減少飽和脂肪攝取，來源：肥肉、奶油、全脂乳製品、椰子油、棕櫚油。建議選擇低脂或脫脂乳製品、瘦肉（如雞胸肉、去皮魚肉），避免油炸食物。避免反式脂肪攝取，來源：人造奶油、酥皮糕點、加工餅乾、速食。建議選擇天然油脂（如橄欖油、亞麻籽油），閱讀食品標籤，避免標註有「氫化油」的產品。增加不飽和脂肪攝取，來源：深海魚（如鮭魚、鯖魚）、堅果（如核桃、杏仁）、植物油（如橄欖油、亞麻籽油）。不飽和脂肪酸有助於降低壞膽固醇（LDL），提升好膽固醇（HDL）。增加膳食纖維攝取，來源包括可溶性纖維：燕麥、藜麥、大麥、豆類、蘋果、柑橘類水果，有助於降低壞膽固醇；不溶性纖維：糙米、全麥麵包、深綠色蔬菜，促進腸道健康。建議每日攝取25至30克膳食纖維，其中包括可溶性纖維。多攝取植物固醇來源：豆製品（豆腐、毛豆、豆漿）、堅果、植物油、強化食品（如植物奶）。植物固醇能阻斷膽固醇在腸道的吸收，幫助降低血清膽固醇。控制膽固醇攝取量，植物固醇能阻斷膽固醇在腸道的吸收，幫助降低血清膽固醇。來源：動物內臟（如肝臟、腎臟）、蛋黃、海鮮（如蝦、蟹）。建議每日膽固醇攝取量應少於300毫克，對於已確診冠心病者則建議不超過200毫克。增加富含Omega-3脂肪酸的食物，Omega-3能降低三酸甘油酯，減少心臟發炎風險。來源：鮭魚、鯖魚、沙丁魚、亞麻籽、奇亞籽、核桃。避免高糖食物，因為高糖攝取會增加三酸甘油酯水平，加重血脂異常。來源：甜點、含糖飲料、精製糖。適量飲用綠茶，綠茶中的兒茶素（catechins）有助於降低壞膽固醇，但不要空腹喝，以免刺激胃部。保持低鹽飲食，高鹽攝取的主要來源包括：加工食品、罐頭、醃製食品等。這些食品通常含有過多的隱藏鹽分，例如速食麵、罐頭湯或醃製泡菜，容易讓我們不知不覺攝取過量的鹽。洪泰雄還建議，每日鹽分攝取量應少於6克（約1茶匙）。烹飪時，用天然香料（如迷迭香、胡椒粉、檸檬汁）替代鹽調味，並多選擇新鮮食材以減少隱藏的鹽分。此外，注意事項還包括定期檢查血脂，冠心病患者應每3至6個月進行一次血脂檢查，評估LDL、HDL和三酸甘油酯水平。再來就是配合藥物治療：飲食調整是基礎，但有時需要配合醫生開的降膽固醇藥物（如他汀類藥物），效果更佳。透過這些調整，患者可以有效降低膽固醇，進一步減少心血管事件的風險。
打破你對咖啡的想像！德國iF設計獎KOOBESTAR酷覓咖啡登陸台北東區
台灣除了手搖店林立，隨著咖啡人口的增加，創新咖啡品牌也陸續插旗台灣市場。來自台中的咖啡生力軍KOOBESTAR酷覓咖啡，近日終於在台北東區正式登陸，點亮低迷的東區成為潮流人士咖啡踩點的新選擇。全新品牌『KOOBESTAR』台北忠孝敦化店於9月3日(二)盛大開幕，開幕前活動預計推出三天招牌飲品買一送一優惠，並推出頭等艙會員酬賓計畫，註冊line會員可享：買任一咖啡、茶飲品就送『酷必捲』（原價$40/支）禮遇，會員積點活動及會員生日禮驚喜活動，創造一波討論話題。屢獲國際大獎並受知名台灣航空公司商務艙的指定小點『酷覓星』結合『KOOBESTAR酷覓咖啡』為上班族打造“喝咖啡+配點心”的下午茶小確幸（圖／KOOBESTAR提供）。『KOOBESTAR酷覓咖啡』源自台中，是由打造出年銷破億的『自然主意 蘇打餅』與知名台灣航空公司商務艙指定小點的『酷覓星』主理人劉鼎碩與張崇滋夫婦創立的全新咖啡品牌，雖然早已擁有強大的食品研製銷售經驗，為了探索更多咖啡的新風貌，更去考取SCA國際咖啡師證照，2023年在台中公益路推出第三個全新品牌『KOOBESTAR』概念店，將咖啡結合受消費者喜愛的潮流小點，只要購買$50起的精品咖啡「KOOBECAFE菓風咖啡」就可以獲得美味的「KOOBEJAM酷必捲」點心，”喝咖啡+配點心”的貼心創意，為上班族群打造了下午茶的小確幸。為了把關咖啡的飲品風味，兩位創辦人更是潛心研習咖啡專業並考取國際咖啡師證照，嚴格把關每項飲品的風味並完美搭配酷必捲，開創出一口咖啡、再一口酷必捲的風格吃法，特別推出『茶感菓咖$50』精選100%阿拉比卡精品咖啡豆，選用中烘焙，以衣索比亞水洗混搭厄瓜多日曬橡木桶，迸發濃郁果物風味的配方豆，帶有熱帶水果的奔放；『KOOBE檸香咖啡$95』使用當季新鮮檸檬與精品咖啡MIX黃金比例，入口迎上檸檬香氣，清爽甜感帶出多層次果香風味；『綠豆霜咖啡$95』綿密滑順濃稠的口感，入口後綠豆的甜香濃郁，絕無添加人工香料，一入口感受如同童年般純粹，再淋上精品咖啡，MIX潮味口感，一口口無法停止的新奇體驗。招牌當中最受注目的『醇厚奶霜拿鐵$95』，巧妙以霜淇淋取代牛奶，打造口感醇厚，奶味甜香順口的創意拿鐵，不到百元享用到精品咖啡的絕佳體驗。“KOOBE茶感菓咖“精選100_阿拉比卡精品咖啡豆，選用中烘焙的衣索比亞水洗混搭厄瓜多日曬橡木桶，迸發濃郁果物風味的配方豆，帶有熱帶水果的奔放（圖／KOOBESTAR提供）。KOOBESTAR獨創的“綠豆霜拿鐵”，綠豆的甜香濃郁，MIX精品咖啡，綿密滑順濃稠的口感，一口口無法停止的新奇體驗（圖／KOOBESTAR提供）。除此之外還推出「買咖啡享酷必捲」的尊榮會員方案，而「酷必捲」除了屢屢奪得比利時itQi、MondeSelection及英國Great Taste等國際食品獎，在食材用料上也不馬虎，獨家研製使用營養糙米膨發後捲入豐富口感的內餡，外皮淋上多層次濃郁特製淋醬，再披覆進藜麥與奇亞籽等超級食物。從飲品到點心，『KOOBESTAR』概念店就是要讓每個人都能以$50起的精品咖啡，享受到以前在商務艙才能體驗到的小點與飲品，現在來到『KOOBESTAR』就能夠輕鬆擁有，『Everyone Couldbe the Star』。『KOOBESTAR』目前以台中公益店和台北忠孝敦化概念店兩家門市，強烈前衛的視覺風格以「航空商務艙體驗」為概念，店內空間從空間設計到包裝，特別請到擁有多年紅點設計獎獲獎經驗的設計師親自操刀，並於2024年榮獲德國iF設計大獎的BRANDING & COMMUNCATION榮獲殊榮，為『KOOBESTAR』打造出獨家的新潮設計。從產品到視覺『KOOBESTAR』強勢帶領出話題推出『會員酬賓計畫』加入會員，買咖啡就享『酷必捲』($40/支)禮遇，會員積點活動及會員生日禮驚喜活動，創造一波討論話題，將帶動一波新咖啡話題新風潮。全新品牌『KOOBESTAR』台北忠孝敦化店於9月3日(二)盛大開幕，推出開幕前三天招牌飲品買一送一優惠，並推出頭等艙會員酬賓計畫，註冊line會員可享眾多好康優惠（圖／KOOBESTAR提供）。【INFO】▍『會員酬賓計畫』買咖啡享*酷必捲*($40) 禮遇▍ 『會員註冊禮』註冊送咖啡買一送一卷、分享包好禮買一送一▍ 『會員集點禮』滿60元即可累積一點，12點兌換任意飲品、20點兌換禮盒▍ 『會員生日禮』當月贈送生日禮卷兌換買一送一活動▍ 潮流撞色禮盒7入三盒以上優惠92折、招牌濾掛咖啡第二件半價KOOBESTAR＊咖啡＊酷必捲（台北忠孝敦化店）KOOBE CAFÉ 菓風咖啡｜$50起 KOOBEJAM酷必捲｜$280起線上點餐｜Line@ID: @576mvbyi （https://reurl.cc/LAVlZe）門市專線 ｜02-7755-3535門市地址｜台北市大安區敦化南路一段206號 (忠孝敦化站9號出口)
全新運動餐廳進駐大巨蛋 首創電子酒精交易所 酒款價格隨成交量浮動
近期備受關注的大巨蛋遠東Garden City「潮美食公園GOURMET PARK」，可是進駐了不少特色美食餐廳，其中包括金色三麥旗下全新品牌「SPORTS NATION」運動主題餐廳，融合運動、潮流與娛樂，甚至從股票交易所發想打造台灣少見的「電子酒精交易所」數位互動裝置！這裡每日19～22點還會邀請DJ站台演出，以動感音樂搭配餐點與酒飲，讓大家享受最潮的都會夜生活。為歡慶開幕，即日起～7/1更推出智慧自助取酒牆暢飲1小時，優惠價299元，以及智慧取酒卡儲值10,000元贈送5,000元的好康優惠；另外即日起～7/31若穿任一球衣至SPORTS NATION消費，亦可享智慧自助取酒牆暢飲1小時優惠價299元。可憑儲值卡或單次內用卡於智慧自助取酒牆選購飲品（左），右為應援外帶套餐。（圖／魏妤靜攝）這次SPORTS NATION最受矚目的就是打造號稱全球第一座的「電子酒精交易所」，其數位動態螢幕與智慧自助取酒牆結合顯示動態價格，每款酒價格會隨銷售量產生像股市般的漲跌幅波動，意即價格並不固定。每款酒最高漲至原設定價120%，最低跌幅則可至半價，而每半小時若有酒款無人購買，該款酒也會降價4%，以此鼓勵大家嘗試不同酒款，未來還將設計遊戲與消費者透過螢幕互動，增加更多娛樂性。說到智慧自助取酒牆，也呼應大巨蛋採球體環狀設計，提供多達20款汲飲式飲品選擇，包含柚茉莉琴酒、冬瓜茶威士忌等12款調酒師特調，與手工可樂等5款無酒精氣泡飲、金桔檸檬啤酒等3款特選精釀啤酒，消費者可購買儲值卡依喜好自由選擇單杯或創意混搭，價格會依每款酒浮動價格及ml數「以量計價」，儲值卡內未用完的金額亦可於下次消費使用；若不想購買儲值卡，店員也會提供當次消費使用的內用卡，喝多少付多少。「超澎湃老海港海鮮拼盤」。（2,880元，圖／魏妤靜攝）「酪梨鮮蝦塔可餅」（左，380元）、「爆漿大巨蛋」。（420元，圖／魏妤靜攝）「美式辣味炸花椰」以輕透麵衣封存花椰菜的爽脆口感，搭佐是拉差辣醬調配的酸辣美乃滋讓人一口接一口。（280元，圖／魏妤靜攝）除了享受「酒精自由」，亦可一邊品嘗美食一邊透過寬達8.3米的全視線環狀螢幕觀賞精彩賽事。在美食部分，少不了適合分享的豪邁美墨料理。例如「超澎湃老海港海鮮拼盤」便將美國南方經典手抓海鮮再進化，可大啖特選波士頓龍蝦、松葉蟹腿、淡菜、透抽與時蔬，經過香辣美式肯瓊醬汁拌炒帶來鮮、辣、脆、甜等層次；還有以「蘇格蘭蛋」為靈感，將原塊牛菲力絞肉包裹半熟蛋烹製，切開會流出蛋液、向大巨蛋致敬的「爆漿大巨蛋」；以及用墨西哥薄餅包覆整尾鮮蝦、拌入滑順酪梨醬與墨西哥香辣醬的「酪梨鮮蝦塔可餅」，搭佐乳香濃郁的費塔起司及爽脆生菜，風味鮮香微辣。SPORTS NATION 也因應大巨蛋觀賽需求，特別提供以棒球場造型餐盒盛裝的應援外帶套餐，包含主廚以特製香料醃漬，酥炸至金黃噴香的炸雞，搭配甜酥吉拿棒或脆炸細薯條，每份售價220元含Mocktail無酒精調飲一杯，加99元還可升級指定口味精釀啤酒一杯。提供罐裝選擇的零糖質「白金生啤酒」。（圖／魏妤靜攝）「厚煎鮭魚蔬芙碗」。（520元，圖／魏妤靜攝）而隨著運動健身風潮普及，低醣高蛋白也成為現代飲食新潮流，SPORTS NATION亦在啤酒、餐點與飲品中融入樂活飲食觀念，讓運動健身者也能輕鬆享受美食與微醺樂趣。像是智慧自助取酒牆除了提供無酒精的紅烏龍康普茶，亦有主打零糖質的「白金生啤酒」，其以獨特工法封存酵母最佳活性，喝得到100%純麥釀造的生啤酒風味，入口瀰漫清新飽滿的柑橘系啤酒花香，也提供罐裝選購。餐點部分則推薦「厚煎鮭魚蔬芙碗」，其選擇富含蛋白質及omega-3不飽和脂肪酸的鮭魚厚切香煎，搭配蔬果溫沙拉，可選擇酸香開胃的洛神花梅子醬、濃郁香醇的特調凱薩沙拉醬或果香馥郁的黃金柚酪梨油醋醬享用；飲品「雪泡泡」系列則以各式莓果或法國可可巴芮可可粉，融合酸甜滑順優格，有草莓、藍莓、Oreo三種口味，還可加價增添高蛋白粉、膠原蛋白、元氣瑪卡等不同機能配方；另亦有富含膳食纖維的「纖纖綠拿鐵」系列，共有羽衣甘藍、火龍果、香蕉三種口味，加入超級食物奇亞籽與多種堅果攪打，一杯蘊含蔬果、油脂與蛋白質，幫忙補充元氣。店內結合運動潮流打造時尚輕奢質感空間。（圖／金色三麥提供）SPORTS NATION佔地共200坪，結合入口通關閘門、棒球造型椅背、賽道造型卡坐沙發等運動元素，加上身著棒球制服的服務人員，以此連結球場與酒場。店內共設置兩座分別可容納25人的包廂，配備電視螢幕及KTV歡唱設備，另配置半包廂式卡座、一般座位區、立飲區等共232個座位，相信會吸引不少年輕族群與運動文化愛好者。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
如何「吃」出天然美肌？營養師教你與痘痘肌說再見！
面對肌膚問題是不少人的日常困擾，臉部膚況不只是我們的門面，一部分也反映著我們身體的健康狀態。營養師黃品瑄日前在個人粉專《營養師品瑄》分享了自己的工作夥伴天天戴口罩，結果並非感冒，而是面臨著「大爆痘」的危機。然而痘痘的形成有許多內外在的因素，許多生活因素對於肌膚健康的影響至關重要。天然美肌從飲食著手 七種食物抗炎抗氧營養師黃品瑄指出，痘痘的形成除了睡眠、壓力、衛生習慣等因素外，飲食也扮演著重要角色。因此建議從飲食著手，由內而外保養出天然美肌，以下是營養師黃品瑄推薦七種對抗痘痘的食物：1. 低GI水果低GI水果如蘋果、藍莓、芭樂、蓮霧等，能幫助穩定血糖，透過降低血糖和胰島素水平，進而減少皮脂過度分泌的可能性，其豐富的抗氧化物質和抗炎成分，如維生素C、維生素E和多酚等，則可以減少身體的發炎反應，減少痘痘的發生。2. 礦物質鋅鋅可抑制引起痘痘的細菌生長、促進傷口癒合，對於皮膚細胞的生長和修復有益，能夠加速皮膚的癒合過程，幫助痘痘更快地消退。 富含鋅元素的食物有牡蠣、蝦蟹、牛肉、南瓜籽等。3. 十字花科蔬菜十字花科蔬菜如花椰菜、白菜、青江菜，含有豐富的抗氧化劑和纖維，有助於排毒和改善皮膚健康。此外也包含如異硫氰酸鹽的成分，有助於維持荷爾蒙平衡，降低因皮脂過度分泌導致生長痘痘的機率。4. 含硒食物硒是一種抗氧化劑，能中和自由基，減少皮膚的氧化壓力。硒還可抑制促炎細胞因子的釋放，減少發炎反應，有助於降低皮膚痘痘的發生。含硒食物如巴西堅果、雞蛋、雞肉、動物肝臟等。5. 益生元/益生菌益生元作為水溶性膳食纖維，具不易被人體吸收的特性，經細菌發酵後為腸道內的益生菌提供營養，常見的食物有蘆筍、洋蔥、大麥、燕麥等。發酵食物如優格、泡菜、味噌、納豆，則含有大量的益生菌，可補充腸道有益細菌，改善腸道微生物平衡，間接改善肌膚狀況。6. 維生素D維生素D具抗炎與抗氧化作用，以及免疫系統及皮脂調節的功能，可促進新陳代謝，增強皮膚抵抗力。常見富含維生素D的食物包含黑木耳、秋刀魚、吳郭魚、鴨肉等。7. Omega-3Omega-3脂肪酸具有抗發炎作用，有助於減少皮膚發炎和預防青春痘生長。含有豐富Omega-3脂肪酸的食物有奇亞籽、亞麻仁油、鮭魚、鯖魚、沙丁魚等。保持良好飲食與習慣 告別痘痘保有健康肌最後，營養師黃品瑄也提醒大家應避免攝取過多可能使痘痘惡化的食物，像是麵包、餅乾、蛋糕等精緻澱粉，以及乳製品和含糖飲料等。鼓勵大家面對痘痘問題並不可怕，只要從飲食、生活習慣等多方面開始著手改善，就能有效控制和減少痘痘的發生，讓我們都能擁有健康光滑的肌膚。
手搖飲「點無糖」熱量竟破表！醫師曝3大地雷：一周最多喝2杯
台灣手搖飲店林立，而台人愛喝手搖飲的飲食文化更成為本土特色，隨著氣候入夏天氣炎熱，更是人手一杯清涼飲品，不少人認為喝「無糖飲料」對健康較無負擔，不過醫師卻示警「3大熱量陷阱」，小心無糖手搖會越喝越胖。減重醫師吳榛槿表示，許多人怕胖但又想喝飲料，因此會選擇「看似無害」的無糖手搖飲，不過小心恐誤踩3大地雷，第一、無糖茶加料，椰果、珍珠及芋圓等配料含有的熱量和糖分高，會引起腸胃不適和腹瀉；第二、無糖卻有奶，奶茶中的奶精粉非奶製品，而是氫化植物油，喝進肚都是油；第三、奶精換鮮奶，鮮奶茶含乳糖、蛋白質與脂肪仍會胖，但還是比奶茶好。對此，吳榛槿分享「5大撇步」減輕喝飲料的罪惡感，包括「控制頻率份量」，一周不超過2次，限制次數和份量；「飲用前不空腹」，喝飲料前食用含纖維質、蛋白質食物，增加飽足感；「選茶不選奶」，不加奶、不加糖、不加料，選綠茶可提高減脂效率；「不要晚上喝」，晚上進食會讓身體食物產熱率較低，長期多餘的能量會囤積成脂肪，成為三高危險族群；「自製手搖飲」，可以沖泡像是國寶茶、紅茶、綠茶等無糖茶，還可放入奇亞籽、無糖愛玉、仙草等增添口感。吳榛槿提醒，許多民眾會選擇在夏天進行減肥計畫，但同時這也是充滿各種飲料誘惑的季節，除了需挑對飲料入口外，也要多多補充水份，對於減肥及健康都相當有益處。
早餐不邪惡2／秒速搞定！美女營養師必吃5大食物 中醫「咖啡配中藥茶飲」養生
台灣人習慣的早餐如蛋餅、飯糰、蘿蔔糕、麵包，都是所謂的「碳水炸彈」，不僅容易讓人昏昏欲睡，更會讓熱量爆表。「台灣早餐真的超級容易是精製澱粉！」營養師程涵宇建議用「食物營養分類組合」思考，先列出蛋白質、堅果種子、蔬菜、水果、全榖雜糧各自涵蓋的食物，依個人喜好搭配組合，就能跳脫澱粉食物的陷阱。中醫師李思儀早餐充滿大量蔬果與蛋白質，最特別的是，餐後還會喝一杯拿鐵與中藥養身茶飲。「咖啡配中藥，當然可以啊！」「營養學期刊2019年的一項研究回顧發現，不吃早餐的兒童和青少年更可能超重或肥胖。這可能是因為他們往往飢餓後會吃不健康的食物。」程涵宇說，孩童吃早餐的優點更多，例如促進新陳代謝，同時可增加注意力和記憶力。身為營養師，程涵宇自然每天為孩子準備健康早餐。「我跟兒子早上的時間都非常匆忙，我大約只花2分鐘就要準備好早餐，所以我必須健康、快速、營養！」程涵宇採取的方式是先列出蛋白質、堅果種子、蔬菜、水果、全榖雜糧各自涵蓋的食物，例如蛋白質是牛奶了、優格、起司；堅果種子是無調味堅果5顆、奇亞籽2小匙；蔬菜是奶油萵苣、生菜、大番茄片；水果是當季水果半碗、天然果醬一小匙；全榖雜糧是麥片2湯匙、吐司半片。平日早上時間較趕時，程涵宇會在上述5類食物中各自選1~2種食物搭配，份量不必太多。「例如奇亞籽可加入牛奶或優格中，水果、生菜可在前一天先清洗好，早上就能快速出餐。」程涵宇也會在前一晚跟孩子溝通好早餐內容，以免發生孩子不肯吃早餐的情況。「有時候前一天的晚餐，例如咖哩飯、義大利麵、起司烤馬鈴薯，我兒子也會主動說要當作早餐，像他今天早餐就吃三杯雞杏鮑菇燕麥飯。」程涵宇說，假日有時間好好準備早餐時，就把上述的5類食物組合在一起變豐盛，例如法國吐司搭配起司、生菜，再加一杯牛奶。不過，要切記依據孩子年紀，吐司用半片或頂多一片就好，澱粉量不可過多，要把「扣打」留給其他食物。中醫師李思儀早餐最重視蔬果與蛋白質，如果要增加飽足感，則會加上一點點澱粉。（圖／李思儀提供）中醫師李思儀的早餐重點是蔬果跟蛋白質。「我會準備多種當季的蔬果，然後用常溫水打成的蔬果汁，再加一點肉桂粉或者是薑黃的粉末。」例如最近李思儀愛上桑葚，她會多買一些，再依每次分量分裝成袋放入冷凍庫，方便每天早上使用。李思儀說，桑葚可以平補肝腎、也可以補血、顧關節、聰耳明目、預防白髮，它同時也是一個中藥，用來治療血壓高，也可預防糖尿病惡化。「桑葚可以加上富含維他命C的檸檬，還有幫助消化的鳳梨、蘋果，還有好的油脂如酪梨，跟你喜歡的任何蔬菜一起打成蔬果汁。」蛋白質也相當重要，早餐可以吃一顆水煮蛋或一杯無糖豆漿。李思儀說，早餐攝取蛋白質，可以提高一整天的基礎代謝率，有助於瘦身減重。如果還有飢餓感，也可以補充一點澱粉，例如半個地瓜，一小片吐司，或半個貝果，但是會盡量放在飲食的最後才去享用。「早餐後我也習慣來一杯拿鐵，但大多數我會選擇慢慢喝，用外帶杯帶去診所飲用。」而且李思儀也會再服用一杯中藥茶飲幫助身體補養元氣。「很多人都問我吃中藥還可以喝咖啡嗎？當然可以呀！我每天早上都是這樣子執行的。」
吃魚油「保護心臟」？ 新研究大逆轉：健康者服用反增中風風險
魚油是補充omega-3脂肪酸的良好來源，過去在常識上，也被許多人視為有助降低心血管疾病風險的健康食品。不過近日一項最新研究指出，對於已經罹患心臟疾病的人來說，服用魚油補充劑確實能有助降低發病風險；但如果原本身體健康、沒有心臟疾病的人，服用魚油可能反而會增加中風、心房顫動等疾病的風險。據《CNN》報導，近日一項發表在醫學期刊上的論文指出，經過長期累積的統計分析發現，患有心臟疾病者如果長期服用魚油補充劑的話，心房顫動發展為心臟病發作的機率會降低15％，因心臟衰竭而導致死亡的機率也會降低9％。不過對於沒有心臟問題的人來說，經常服用魚油補充劑會導致心房顫動的風險增加13%，中風的風險增加5%。這項研究的取樣對象，是來自英國生物銀行中超過41.5萬名年齡介於40至69歲之間參與者的數據。在平均12年的追蹤調查中，近三分之一的人表示他們經常使用魚油補充劑。丹佛國家猶太健康中心心血管預防和健康主任，心臟病專家安德魯費里曼（Andrew Freeman）博士注意到了這項研究，並且向《CNN》表示，原本就很少醫囑會建議使用非處方魚油，這項營養食品也沒有出現在專業醫學協會的指南中，但太多人都在服用它，讓它覺得憂心。費里曼指出，事實上一般民眾所吃的非處方用魚油純度較低，而且也無法排除可能含有魚類體內殘留的重金屬元素，即使是用於對抗心血管疾病的處方級高純度魚油，導致中風和心房顫動的風險也同樣存在。佛羅里達州博卡拉頓神經退化性疾病研究所的研究主任、阿茲海默症預防神經學家理查德艾薩克森博士（Richard Isaacson）也向《CNN》表示「魚油的新鮮度是關鍵」，他補充說：「從亞馬遜或好市多等電傷網站或零售超市購買可不是最好的主意。」艾薩克森建議，一般人可以從天然食材中攝取omega-3，例如沙丁魚或野生鮭魚，算是最好的來源，因為它們富含這些健康的不飽和脂肪，而汞含量較低。其他如鮪魚等大型魚類由於汞含量較高，因此最好1週不要吃超過2次。另外藻類、奇亞籽、毛豆等，也是良好的植物性攝取來源。
『犬系美女朴圭瑛』近照美到不科學，原來她最近都靠最新韓國最近當紅非侵入性的水光玻尿酸秘技
水漲船高的犬系美女朴圭瑛，2023年憑藉著Netflix熱播劇「絕世網紅」大受歡迎，即將上檔的「魷魚遊戲2」也將再度亮相，曾是韓國名校延世大學校花的她氣質出眾，但最近看到她出席活動，每個人都驚艷她這麼忙碌卻肌膚越來越透亮有光，到底她私底下怎麼保養的？（圖／朴圭瑛 ig）無痛水光玻尿酸，每天必擦身為AHC醫美科研代言人的她，最近最愛的就是「AHC醫美科研 超導水光玻尿酸系列」，這也是韓國女生近期最愛使用的無痛用擦的水光玻尿酸！連擁有醫美療程專業背景的張瑋庭醫師也說，皮秒雷射、電波、音波等療程術後初期，皮膚角質層會變得比較乾燥，所以建議選用高效保濕保養品與防曬產品，呵護術後的細緻肌膚，她說玻尿酸成分保養品相對其它成分，屬於低免疫反應，只要減少香料或防腐劑成分，術後使用安全性較高，讓肌膚持續高效補水，也能調理膚質、回復油水平衡狀態。AHC 醫美科研 超導水光玻尿酸系列 透過5大型態玻尿酸注入，層層作用、形成蓄水彈力網，使肌膚全方位滿載水潤能量，達到鎖水、持久保濕、澎潤飽滿。AHC醫美科研 超導水光玻尿酸系列：AHC醫美科研 超導水光玻尿酸精華40ml/1,400元。（圖／品牌提供、朴圭瑛 ig）AHC醫美科研 超導水光玻尿酸系列。（圖／黃筱婷攝）用葡萄幫肌膚變亮另外，想要擁有有如打完水光針的美肌，也可以試試來自法國的CAUDALIE熱賣十年多的精華，CAUDALIE重返台灣的第一瓶主打商品就是這瓶葡萄蔓極緻亮白精華液，如同自然的亮白安瓶般，透過葡萄藤蔓萃取物更溫和幫肌膚變美，即使是敏弱肌膚與孕期女性也可以使用。CAUDALIE在台灣一直有許多死忠粉絲，這次重返台灣由盧亞代理，品牌始於波爾多，創辦人Mathilde的家族產業是史密斯拉菲特酒莊，其中的葡萄藤就是主角。因此酒莊結合葡萄與生俱來的護膚力量，成就了天然保養權威Caudalie的誕生。此外， CAUDALIE 10年前就開始推動重新造林、永續包裝以及啟動 100% 塑膠收集組織來實現回饋地球的承諾，讓品牌除了成分取之自然，更回饋於自然。CAUDALIE葡萄蔓極緻亮白精華液30ml/2,100元。（圖／品牌提供、朴圭瑛 ig）金鐘獎最佳女配角楊小黎也說自己最愛的就是CAUDALIE的葡萄蔓極緻亮白精華液。（圖／品牌提供）透亮小燈泡+維C眼萃＝零死角美白穩定的早C晚A依然是穩夫王道！但如果講究細節，維C的部分除了全臉專用外，許多醫生和美容達人都建議，也可以PRO級的加入眼周專用才更高段，這樣最完整的早C讓全臉無縫變美！dermalogica德卡活顏瞬效C精萃被稱為「透亮小燈泡」、小紅書爆推的「維C小奶瓶」，內含雙重高穩定性維他命C不怕反黑，蘊含乳酸、奇亞籽油配方，細緻調理美肌！敏弱的眼周，就專業的搭配眼周專用的維C！dermalogica德卡活顏瞬效C眼萃，這款乘載維他命C的眼部精華液，讓眼周感受為C的超能，絕對是明亮眼眸，高質感細節美人必備。dermalogica德卡活顏瞬效C精萃，30ml／3,900元；59ml／5,800元。（圖／品牌提供）dermalogica德卡活顏瞬效C眼萃，15ml／2,800元。（圖／品牌提供）
受潮發霉食材吃下肚超可怕！夫妻倆雙雙罹肝癌 營養師：小心一級致癌物
中國一對夫妻一起在上海工作打拼，丈夫卻發現妻子出現全身無力、食慾不振吃不下等症狀，原本以為只是工作身體太勞累導致，不料一週過後症狀未改善，甚至連丈夫自己也出現類似症狀，夫妻倆去看醫生後才發現兩人皆罹患了肝癌，經過檢查後才得知是因為吃了受潮發霉的「花椒」才可能導致肝癌的發生。該妻子以為食材雖然受潮發霉，但是只要經過沖洗和高溫烹著就可以安心吃下肚，不過其實長期食用儲存不當而受潮發霉的食物其實非常危險，而且確實有可能提高罹患肝癌的機率。癌症關懷基金會營養師陳冠蓉表示，黴菌經過代謝後會產生「黃麴毒素」，而黃麴毒素早被國際癌症研就中心列為一級致癌物，它有高度的肝臟毒性、致癌性、免疫抑制性等等，身體在長期累積黃麴毒素的狀況下，非常容易增加罹患肝癌風險。不少人會覺得，把肉眼可見的黴菌洗乾淨，煮一煮就好，但其實陳冠蓉提到，黴菌的菌絲生長力很強，可以穿透進植物性食材裡，所以難以完全清洗乾淨；而且黃麴毒素要高達260度以上的高溫才有可能去除，但一般烹煮溫度也頂多100度上下，所以最好的選擇就是不要將受潮發霉的食材、食物吃下肚。那要如何好好保存乾貨、穀物、調味料、豆類、中藥材呢？陳冠蓉表示，這些材料本身水分含量超過15%以上就容易產生黴菌，建議購買時選擇品質優良的產品，購買適量就好。如果不小心買太多就要放冷凍，若放在台灣這種高濕、高溫的常溫環境，非常容易孳生細菌及黴菌。陳冠蓉說明，男性賀爾蒙跟肝癌發生率提升有相關性，多吃全穀雜糧、多樣化蔬果、黃豆、毛豆、黑豆等，不僅可以有效調理男性賀爾蒙，其中也富含抗癌植化素。若想護肝、防止肝臟發炎，可以多喝開水，少喝含糖飲料；多補充核桃、亞麻仁籽、奇亞籽、鮭魚、鯖魚、秋刀語等富含Omega3的食材。
罪惡零嘴2／別被騙了！原味洋芋片反而更邪惡 嘴饞怎麼辦？專家推薦「這款薯片」
擋不住孩子吃零食？那不如選擇較為健康的選項！專家建議家長購買零食前一定要先看成分表，而不要被包裝上的行銷字眼蒙蔽，舉例來說，「原味」並不代表比較好，許多原味洋芋片甚至比唐辛子口味含更多的鈉與脂肪。另外，專家也幫大家挑選出「成分相對單純」的選擇，建議購買黃、紫地瓜製作的薯片，雖然仍含有脂肪，但起碼糖份來自於地瓜本身，而且還具有膳食纖維。近年來學者將加工程度高、含有5種以上成份的食品定義為「超加工食品」，例如泡麵、洋芋片等。根據《美國醫學會雜誌》2021年發表的一項研究，超加工食品佔兒童和青少年飲食中卡路里的比例高達67%，可見生活中隨處都是這類食物。雖然大家都知道超加工食品不利於健康，但幾乎不可能不吃。胸腔外科醫師杜承哲就PO文表示，「從健康飲食的角度來看，當然是「不要吃」零食啊！但是我自己也辦不到啊，連吃得超健康的我媽都會偶爾吃一點。」杜承哲認為核心概念更重要，就是「記得注意份量」、「看熱量標示」、「正確合理的食用不同食品」。例如堅果，熱量高所以不要吃？當然不是。杜承哲說，堅果有很好的油脂和膳食纖維，自己會加在早餐優格裡面，但不會超過30 公克。而雞塊不健康，但杜承哲很喜歡，所以一周不吃超過2次，每次也只吃適量。程涵宇營養師表示，當父母禁止孩子吃某種食物時，這種食物往往會變得更受歡迎，所以禁止吃零食不是好方法，還不如教導孩子保持理智並享受所有食物和飲料。專家認為孩子可以適量吃零食，但必須控制份量與頻率，同時知道哪些成分不利於健康。（示意圖／123RF）「首先最重要的就是控制份量或頻率，其次是正確挑選零食。」程涵宇說，查看零食的成分表時，可先注意糖、脂肪、鈉的含量，以每100公克來說，糖分建議在15公克以下、脂肪在20公克以下、鈉在600毫克以下。若是糖果類，程涵宇建議以無添加優先，其次則是天然的添加物例如天然色素、天然香料，最不好的是人工色素、人工香料。若是餅乾類，最好的選擇是全麥粉、全穀雜糧製成，或天然食物製成如地瓜與南瓜，若添加全穀雜糧例如藜麥、奇亞籽等也不錯，然後挑選不含人工香料或色素的低糖、無加糖餅乾。例如某品牌一款厚切鮮脆藷，程涵宇說，它的成份只有地瓜（黃地瓜、紫地瓜）跟棕櫚油，雖然少不了油脂，但是糖分來自食物本身的糖，同時含有膳食纖維，相較之下成分非常單純。「看成分表真的很重要！例如很多人以為原味洋芋片比其他口味健康，這是錯誤的！」以某品牌洋芋片為例，原味每100公克的總脂肪為35.7公克、鈉607毫克；勁辣唐辛子口味總脂肪是34.2公克、鈉519毫克；法式黑松露海鹽口味總脂肪是34.8公克、鈉526毫克，比較後才驚覺：原味洋芋片竟然最雷！程涵宇說，當然這不適用每個品牌，建議消費者先看成分表再判斷，千萬別被零食名稱左右。
指甲出現5症狀 營養師曝：調整飲食兩個月有效
許多疾病都會透過指甲反映，指甲凹陷、出現白線、橫紋都可能代表指甲「缺乏養分」。營養師嫚嫚說在社群媒體上以「指甲問題怎麼吃？」為題發佈一則貼文，並表示指甲不健康也容易增加感染的機會。營養師嫚嫚在社群媒體分享，前陣子因為媽媽的指甲出狀況，變得容易脆斷、生長變慢以及指尖的肉會感到疼痛，需要用到手的動作都會不舒服，造成生活上的不方便，在她評估過發現，應該是缺乏鈣及B12，知道原因後，她請媽媽每天至少喝500ml的無糖優酪乳，加上鈣片補充，經過兩個月的調整後，指甲已經可以長出來，且不會有疼痛的問題。同時營養師也有指出5種指甲缺乏營養的狀況：第一種情況是「直條凸起細線」，通常是老化的正常狀況，飲食需要注意優質蛋白質補充，另外也需要吃足夠蔬果。第二種情況是「白色橫條紋」，可能是缺鈣或缺菸鹼素引起，要補鈣可以喝牛奶、羊奶、無糖優酪乳、無糖優格、芝麻飲、杏仁奶，建議早晚各喝一杯（240ml），要補菸鹼素則可以食用乾香菇、雞肉、里肌肉、鯖魚。第三種情況是「白斑、白點或中間粗白線條」，可能是缺鋅或是壓力大所引起，缺鋅容易造成指甲生長變慢，壓力大則會消耗體內的鋅及維生素C，補鋅可以吃牡蠣、南瓜子、奇亞籽、牛肉、干貝，要補維生素C則可以吃甜椒、綠花椰、番茄、木瓜、奇異果、芭樂。第四個情況是「指甲凹陷變薄」，通常在缺鐵性貧血的族群中比較常發生，須注意同時補充鐵及蛋白質，可以多食用豬血湯、蛤蠣湯、紫菜蛋花湯、紅莧菜番茄豆腐湯。第五個情況是「指甲易脆裂」，可能缺鈣、葉酸、生物素（維生素B7），補充葉酸可以吃鷹嘴豆、黑豆、綠豆、大紅豆、菠菜、韭菜、蕹菜、萵苣、紫菜，要補生物素則可以吃熟雞蛋、肉類、全穀類、核桃，要特別注意的是生雞蛋白裡含有抗生素成分，就需要避免。5種指甲缺乏營養的狀況，營養師教你怎麼改善。（圖／取自營養師嫚嫚說臉書）指甲不健康就容易讓細菌或黴菌趁機入侵，營養師提及像是「指甲顏色變黃、變綠、變黑」「指甲變形、捲甲」等異狀，都建議先請醫師診斷。最後營養師嫚嫚也有提及，營養的補充需要1至2個月，要堅持調整飲食才可以改善。
新東方風味咖哩店開幕 隱身西門商圈大樓內 嘗鬼椒、柑橘辛口咖哩爽快噴汗
夏天一到，就忍不住想嘗點香辣開胃的餐點，台北最近就有一間咖哩新興品牌「朱雀 SUZAKU CURRY SHOP」將於6月19日正式營運，首間門店座落在台北西門站周邊武昌街巷弄內「Alife WCH」一樓的「Aplace」空間，超隱密位置若不注意很容易就錯過。店內最大亮點便是招牌定番的「朱雀・辛口柑橘」風味咖哩醬，以超過12種香料調配，加上關鍵的鬼椒與柑橘醬，用鬼椒的辛辣與柑橘香甜達到巧妙平衡，其辣度彷彿也熾熱地呼應品牌形象中身披火焰的東方神獸「朱雀」。辛口咖哩醬（右）美味關鍵是加入鬼椒與柑橘醬，搭配炙燒的雞腿肉和牛肉，增添不少層次。當店咖哩醬以「朱雀・原味甘口」為基底，是使用大量切碎洋蔥翻炒6小時，直至焦糖化狀態，再加入番茄、薑、蒜與複方香料熬煮，靜置熟化72小時後，便可聞到濃郁香氣撲鼻而來。入口時，除了些許焦糖化的洋蔥顆粒，還能嘗到薑黃、香菜籽、豆蔻、丁香、肉桂、小茴香等多種香料帶出來的層次與風味，尾韻還有番茄獨有的酸甜；但若是嗜辣者，建議一定要試試以「朱雀・原味甘口」加上鬼椒及柑橘幻化成的招牌「朱雀・辛口柑橘」咖哩系列，店家設定在中小辣程度，入口前會先聞到溫暖的咖哩香氣，前味帶有微甜感及些許辛辣，在濃郁香料風味中會發現藏在尾韻的鬼椒辣度，緊抓住了喉頭，看似要被熱辣包裹時又被柑橘的微甜壓下，整盤吃完後仍有額頭微微冒汗的爽快感。除了定番款咖哩，另有一款特別口味「香菜堅果奶油・酪梨咖哩」，提供給想嘗鮮的香菜控。「朱雀 SUZAKU CURRY SHOP」使用歐式做法，將香菜切得細碎再與奶油、堅果拌在一起，強烈香氣中瀰漫著奶香，加上滿滿切片酪梨鋪在白飯上，並搭配招牌「朱雀・辛口柑橘」咖哩醬，讓乳脂與辣度巧妙融合，也增添了咖哩香氣。咖哩醬本身為五辛素，菜單上另也提供野菜咖哩品項，適合想吃蔬食的朋友，品牌也預告日後將陸續推出更多具有特色的風味。「野菜咖哩」可選擇辛口或甘口咖哩醬，上頭的有機玉米苗和辣椒絲分別象徵朱雀的羽毛和鳥巢。而在食材使用上，朱雀團隊挑選放養雞場新鮮直送的雞腿肉進行料理，並以反轉式舒肥法處理，以中高溫將肉品進行隔水加熱，保持軟嫩Q彈口感，上桌前再以噴槍在表面進行直火噴烤，將雞皮燒至焦黃帶出油脂香氣；牛肋條則搭配牛筋一同熬煮，搭配些許香料提味，為了增加適口性，燉煮後再加入咖哩醬汁提升風味，上桌前同樣採噴槍炙燒帶出香味，而牛肋條的軟嫩與牛筋的Q彈，也讓口感多了不同層次的變化；米飯部分則選用台農67號，入口後完整飽滿的顆粒感，裹著濃郁咖哩醬甚是絕配。配菜則隨季節性變化，其中特別選用有機玉米苗象徵朱雀羽毛，而飯上面的辣椒絲，則為朱雀鳥巢的意象，以此提升用餐視覺感。店內也販售NUTS 烤肉飯專賣的「雪花焦糖布丁」，口感綿密也不會太甜膩。（130元）朱雀的視覺設計以時髦摩登的新東方意象定調。除了咖哩飯，朱雀也和一些知名店家合作，販售包括「Mountain Kids Coffee Roaster 山小孩」的冷萃咖啡、「NUTS 烤肉飯專賣」的雪花焦糖布丁、臺虎精釀與米凱樂啤酒吧的精選酒款。此外，朱雀餐盤也以日式中華料理餐盤常見的經典元素為設計發想，將朱雀展翅的意象及其代表南方的意涵，加入太陽為元素排列，華美圖案藉由鶯歌在地燒窯職人的精緻技藝凸顯出來，將釉色層層堆疊，細微處更是一筆筆落下專屬的漸層色彩；並由寶島製造團隊以「新東方」意象定調出「朱雀 SUZAKU CURRY SHOP」的視覺風格，用時髦摩登、街頭流行的設計方向詮釋四大神獸之一。店家於週一～週六午、晚餐營業，更多詳細資訊可查詢官方IG帳號（@suzaku_curry_shop）。「植蘊Planté」概念店和朱雀咖哩位於同一空間，很適合相互搭配享用。「a reader」首檔主題以天文相關書籍為主。值得一提的是，朱雀首間門市所在的「Alife WCH」，來自提供台北租屋、短租套房、工作空間出租的新型態住居品牌「Alife」，除了台北城中區，在士林亦有據點。由於Alife品牌希望在租賃之外，也延伸打造美好生活圈的理念，因此在一樓「Aplace」空間邀請特色品牌進駐，除了「朱雀 SUZAKU CURRY SHOP」，還有輕食飲品牌「植蘊Planté」概念店，以甜度不會太高的果茶和奶茶系列為主打，還可添加蘆薈奇亞籽、蜂蜜白珍珠、柑橘膠原凍等特色配料，既無負擔又飽足；另也邀請獨角獸計劃創辦人李惠貞合作，在Aplace打造新閱讀空間「a reader」，首檔主題定調為「天文書店」，可見書架上陳列著天文學、宇宙圖鑑、星空等相關書籍，讓這個空間充滿更多可能性。
不愛吃甜食？醫師曝「6鹹食」滿滿糖分：每天默默吃很多
大家都知道攝取過多糖分，容易造成肥胖、身體發炎、心血管疾病等問題，對健康百害而無一利，但你以為吃鹹食就無大礙了嗎？家醫科醫師李思賢透露，6種鹹食其實都是糖，「很多自認為不愛吃甜食的人，每天都默默的吃了很多糖。」醫師李思賢在臉書粉專發文表示，不少食物在味覺上吃起來鹹鹹的，但其實內含滿滿糖分，像是燒餅、蔥抓餅、油條、麵包、蘿蔔糕、羹等6樣鹹食也都是糖，讓他忍不住憂心嘆，許多自認為不喜歡吃甜食的民眾，其實「每天都默默的吃了很多糖！」李思賢曾指出，若是攝取太多糖分，皮膚容易出現皺紋、痘痘、多油、老人斑、妊娠紋、贅疣、落髮、癢疹及浮腫等症狀，建議可透過以下8大方法有效戒糖。第一、減少暴露最簡單也是最重要的，把家裡跟辦公室的零食都收到櫃子裡。眼不見為淨，不會隨時被零食勾引，一旦壓力大，就很容易抓起隨手可得的零食。第二、戒除精製甜食麵包、餅乾、義大利麵、洋芋片，這類精製的食物對身體的傷害還是比較大的，相較於「飯」、「水果」，因為這些精製食物除了糖分以外往往有許多會使身體發炎的添加物和油脂，發炎會大大提升對甜食的渴望，所以先從「精製甜食」開始戒除是一個好的方向。第三、不脫水及充足電解質很多時候對糖的渴望其實是因為身體缺水或是缺電解質，所以經常補充富含電解質的水也能降低對甜食的渴望。第四、增加替代零食的選擇在戒糖期間可以吃的零食有「堅果」、「黑巧克力」，坊間常見的低糖生酮甜點也是在過渡期很好的選擇，因為其中多用的是代糖，又以羅漢果堂、甜菊糖、阿洛酮糖、赤藻醣醇為佳。不是說這些甜點可以毫無限制的吃，但這些甜點真的是戒糖過渡期的好幫手。第五、充足的睡眠光是足夠的睡眠就可以大大降低隔天的食量，睡眠算是健康的基石，如果常常日夜不規律，時而早起，時而晚睡，尤其是輪班的工作，對戒糖來說是非常大的障礙。第六、多運動運動能夠增加腦袋內的腦內啡，大大降低飢餓感以及對甜食的渴望。所以我非常推薦大家在戒糖期間多做重訓或是高強度間歇性運動。只有兩個狀況下我會不建議運動，就是太累或是吃太飽的時候。第七、多利用「短鏈脂肪酸」和「水溶性纖維」短鏈脂肪酸像是乙酸、丙酸、丁酸是可以對大腦傳遞飽足感的訊號，這些脂肪酸我們可以從發酵食品像是酸菜、蘋果醋、康普茶、泡菜中攝取。水溶性纖維也能夠增加我們的飽足感，像是菊苣、洋車前子粉、豆類、奇亞籽。第八、減少社交活動這個建議有些人可能比較難做到，但是減少社交活動真的能夠大大減少自己接觸甜食的機會，也不需要在意他人的眼光去選擇食物。對此，李思賢過去曾透露，糖其實是「合法的毒品」，成癮率足足高達「古柯鹼的7倍」，所以靠著意志力去戒糖往往會失敗，透過上述8種方法輔助，才能不再被食物牽制，「不要急，戒糖是需要時間的，你不可能在3天內完全都不吃，但是3個月就可以看到非常明顯的進步。」
食安連環爆2／越南牡蠣更毒！A肝病毒重金屬全都有 「混充本土」長期攝取恐致癌
越南牡蠣頻頻出包！除了A肝病毒，更被驗出致癌物無機砷，且超標5.4倍！越南牡蠣一斤比國產便宜20~30元，近年來進口量暴增20倍，已佔進口9成，也直接壓縮本土產量，例如受害最深的台南便減產5成。由於不需標示產地，因此部分不肖業者便將越南牡蠣「混充本土」銷售到市面上，長期攝取恐增加罹癌機率，蚵農表示進口、本土牡蠣難以分辨，建議從邊境時就要註明進口牡蠣產地，同時嚴格查驗，才能保障消費者食安權益。根據食藥署資料，今年1月以來，共輸入1142公噸的越南牡蠣，計有624批，其中2批被檢驗出重金屬「無機砷」超標，依照「食品中污染物質及毒素衛生標準」無機砷上限為0.5 mg/kg，而超標的2批越南牡蠣分別為2.7mg／kg、1.3mg／kg，等於超標5.4倍、2.6倍。食藥署北區管理中心副主任林旭陽表示，2018年至今，有19批越南牡蠣不合格，其中諾羅病毒14件、重金屬4件、A肝病毒1件。食藥署北區管理中心科長陳慶裕則表示，根據近兩年統計，越南牡蠣曾檢出重金屬鎘超標，此次檢出無機砷超標為近兩年首見。根據國家環境毒物研究中心資料顯示，砷是一種廣泛存在地殼中的自然元素。在大自然中，砷與氧、氯和硫形成無機砷化合物。在動物和植物體內的砷，和碳與氫形成有機砷化合物。其中無機砷毒性較強，會形成慢性中毒。國際癌症研究中心（International Agency for Researchon Cancer,，IARC）已確認無機砷是人類致癌物，許多研究指出長期攝入無機砷可能導致皮膚癌、肝癌、肺癌，也會影響孩童智商發展與孕婦肚中胎兒健康，患者可能會皮膚暗沉，手掌、腳底與軀幹長出小型的繭或疣。台大醫學院毒理學研究所教授暨腎臟科主治醫師姜至剛曾受訪表示，牡蠣被檢出無機砷可能是因為飼養環境不佳，牡蠣成長過程中吸收累積有關。人體長期攝取砷會累積在骨頭，恐危害骨髓造血及免疫系統，建議不要吃超標食品。越南牡蠣短短6年進口量暴增20倍，也壓縮到本土牡蠣的生存空間，圖為嘉義縣東石鄉蚵農工作畫面。（圖／CTWANT資料照）根據財政部關務署資料，越南牡蠣從2017年進口150公噸，到2022年成長到3023公噸，短短6年暴增20倍，在進口牡蠣中占比高達9成，主要就是因價格低廉，一斤比本土牡蠣便宜20~30元，也嚴重影響本土牡蠣產量。其中受影響最深的是全國第三大牡蠣產地的台南，牡蠣年產量自106年到110年，從年產4,266公噸銳減至2,144公噸，減產50%，年產值也從近8億元減少到為3億元。然而大量越南進口牡蠣進入市場卻沒有加以標示產地，一般民眾根本難以分辨所購買產品來源，嘉義縣東石鄉自產自銷蚵農陳宏聰曾受訪指出，東石、布袋沿海養出來的本土牡蠣，每到冬季便因東北季風而產量減少，中盤商就會進口越南牡蠣來混充，流向消費市場、小吃店。陳宏聰認為，政府除推行國內牡蠣產銷履歷及QRcode溯源，更應從進口端嚴格把關，提高進口牡蠣檢驗的量能，要標明產地，才能和台灣本產有所區別，讓消費者能擇優選購。越南牡蠣為何頻頻出包？熟悉海鮮市場的業者透露，主要是水源遭受汙染，因為越南並沒有嚴格稽查工廠廢水的處理，因此導致水源污染嚴重，因此才會有A肝病毒、重金屬鎘與無機砷的問題。食藥署回應，行政院的食品安全辦公室有召集農委會、衛福部針對標示部分，啟動市售牡蠣產地標示的聯合稽查專案，目前並沒有發現越南牡蠣混臺灣牡蠣的情形，未來會繼續督導業者落實。水試所目前有一套多重元素分析資料庫，若清楚標示為台灣牡蠣，百分之百不會判斷為進口，這可作為行政單位未來溯源管理的依據，藉檢測方法分辨進口和國產牡蠣。營養師程涵宇表示，牡蠣最厲害的就是鋅含量很高，而鋅是300種以上酵素的構成要素，可促進生長、神經發育、維持正常的免疫及生殖系統，與調節內分泌功能。如果對牡蠣有疑慮，可改吃淡菜、紅蟳、板腱牛肉，或是一些堅果種子如南瓜子、奇亞籽、白芝麻等，同樣含有豐富的鋅。
糖是合法毒品「靠意志力沒用」 醫給8大戒糖秘訣：3個月見效
糖分攝取過多，對身體有很大的影響，但是要都不吃糖很不容易。有醫生指出「糖是合法毒品」，靠意志力戒糖非常困難，於是提供8種方法，讓民眾可以戒糖成功。衛生福利部國民健康署指出，攝取過多糖分，除了容易蛀牙，還會誘發胰島素抗性，增加肥胖、代謝症候群機會，並使血壓、血糖、血脂升高，增加心血管疾病風險，加速身體老化，並被懷疑可能也會增加癌症風險。醫師分享戒糖的8種方法。（示意圖／翻攝自pexels）因此，家醫科醫師李思賢在臉書專頁指出，糖的成癮效率是古柯鹼的7倍，所以若一直戒不掉糖很正常，因為用意志力戒糖是最沒有效率的方法，不過可以靠其他方法輔助。1、減少暴露最簡單也是最重要的，把家裡跟辦公室的零食都收到櫃子裡，眼不見為淨就不會隨時被零食勾引，因為一旦壓力大，就很容易抓起隨手可得的零食。2、戒除精製甜食先從麵包、餅乾、義大利麵、洋芋片開始戒，相較於飯和水果，這類食物對身體的傷害比較大，除了糖份以外，往往還有會使身體發炎的添加物和油脂，發炎會提升對甜食的渴望，所以先戒除「精製甜食」是一個好的方向。3、隨時保持「不脫水」和「充足電解質」很多時候對糖的渴望，其實是因為身體缺水或是缺電解質，經常補充富含電解質的水就能降低對甜食的渴望。4、增加替代零食選擇可以選擇堅果、黑巧克力，低糖生酮甜點也是一個選擇，因為其中多用的是代糖，又以羅漢果堂、甜菊糖、阿洛酮糖、赤藻醣醇為佳，不過並非可以毫無節制食用，仍要克制。5、充足睡眠擁有足夠的睡眠，就可以大大降低隔天的食量，假如常常日夜不規律，時而早起、時而晚睡，尤其是輪班的工作，對戒糖來說是很大的障礙。6、運動運動能夠增加腦袋內的腦內啡，大大降低飢餓感以及對甜食的渴望，戒糖期間可以多做重訓或高強度間歇性運動，但太累或吃太飽不建議。7、多多利用「短鏈脂肪酸」和「水溶性纖維」短鏈脂肪酸像是乙酸、丙酸、丁酸，可以對大腦傳遞飽足感的訊號，日常飲食可以從發酵食品攝取，包括酸菜、蘋果醋、康普茶、泡菜。另外，水溶性纖維也能夠增加飽足感，包括菊苣、洋車前子粉、豆類、奇亞籽。8、減少社交活動這項比較難做到，但真的能夠大大減少接觸甜食的機會，也不需要在意他人的眼光去選擇食物。李思賢提醒不要過急，戒糖是需要時間的，不可能3天內完全都不吃，但3個月就可以看到明顯的進步，「你可能經過巷口同一間雞蛋糕攤販，但是不知不覺你已經不會想吃了，這就是很大的進步」，最後他提醒，戒糖不只是為了體重，更重要的是為了健康，能夠讓生活過得更有品質，不再被食物牽制。
「植感」風潮來襲 點韓式植物肉新菜送護唇膏 飯店推出米其林綠星蔬食早餐
近年來健康議題備受重視，連飲食都紛紛變「植」了！不僅各家品牌爭相推出植物肉餐點，飯店早餐也強打蔬食鮮活主題。像是知名韓式連鎖品牌「涓豆腐」便在春季推出植感韓系美食，將於3月16日正式開賣，不只料理強調滿滿的自然系，更攜手堅持不添加防腐劑與化學成分的美國天然品牌「Burt's Bees小蜜蜂爺爺」，一起推出品嘗新料理就送護唇膏、神奇草本修護棒的活動；另一邊台北晶華酒店則攜手米其林綠星餐廳「小小樹食」，即日起至5月31日於獲得CNN推薦的栢麗廳自助餐廳特別打造「米其林綠星蔬活早餐」專區，由小小樹食行政主廚徐兆麟Tim悉心規畫出多款兼具健康與美味的特色蔬食，搭配擺滿芝麻葉、羽衣甘藍、彩色番茄等綠意盎然的小農時蔬，供消費者無限享用。「植感炸雞年糕」。（328元，圖／豆府餐飲集團提供）先來說說涓豆腐的植感系列新菜，其全數採用「新創植物肉」，除了強調非基因改造、純植物蛋白、更擁有豐富蛋白質和膳食纖維。餐點也採用傳統韓式烹調方式，由於品牌向來以韓式豆腐煲最讓人叫好，故此次特別推出「植感炸雞鮮菇嫩豆腐煲」，採用全新一代植物雞搭配多種鮮蔬、菇類和嫩豆腐，讓湯頭更顯清甜美味，並擁有雞肉咀嚼感及豐富的蛋白質、纖維素，但吃起來更無負擔；而到韓式餐廳怎麼可以漏掉韓式炸雞？涓豆腐植感系列全新推出的「植感炸雞年糕」，同樣使用全新一代植物雞，肉質富有彈性與嚼勁，再放入Q彈年糕，並裹上獨家韓式炸雞醬，酥脆無骨又多汁的口感，讓人備感新奇。3月16日至3月18日到涓豆腐同時點植感系列兩道新菜，就可獲得Burt's Bees小蜜蜂爺爺天然系護唇膏（左）或神奇草本修護棒乙支。（圖／豆府餐飲集團提供）歡慶「植感系」新菜上市，凡於3月16日至3月18日到涓豆腐門市點滿植感系列兩道新菜，就送美國天然品牌「Burt's Bees小蜜蜂爺爺」天然系護唇膏或神奇草本修護棒乙支！單桌單次限兌換乙次贈品，而且贈品採隨機出貨，恕無法挑選口味或產品，數量有限，送完為止；另為推廣植感系列，涓豆腐更同步加碼「你的姓最有價『植』」活動進攻饕客荷包，從3月16日起至3月31日，凡到店消費，其中一位消費者姓氏中有「木」、「艸」部，任點一道植感系料理，即享9折優惠。栢麗廳自助餐打造了米其林綠星蔬活早餐專區，早餐每人餐價為880元。（圖／台北晶華酒店提供）而即日起於台北晶華酒店推出的「米其林綠星蔬活早餐」，由飯店與和強調真食物、講究食材來源並奪得2022年「米其林綠星」餐廳的小小樹食合作，小小樹食創辦人劉千瑞Jeffery提到，「小小樹食」藉由推廣一週二次的無肉飲食觀念，讓健康飲食型態自然融入生活。此次由行政主廚徐兆麟Tim特別為栢麗廳早餐餐檯規劃的蔬食料理，除了使用在地的小農契作物外，也將國際間最受歡迎的超級食物—巴西莓、奇亞籽及燕麥等食材加入料理中。像餐檯上新增了多款包括芝麻葉、羽衣甘藍、寶貝生菜、紅橡木萵苣及綠奶油萵苣等小農契作的蔬果沙拉，還有兩款由主廚調配好的料理，其中「巴西野莓碗」（Açaí Bowl）使用巴西莓入饌，並依序加入富含花青素及抗氧化成分「多酚」的冷凍藍莓及覆盆莓，最後倒入杏仁植物奶調和而成，具有自然食材甜香與顆粒口感。「夏威夷美顏佛陀碗」。（圖／台北晶華酒店提供）而靈感來自夏威夷波奇碗的「夏威夷美顏佛陀碗」（Glow Bowl），是將切成塊狀的蒟蒻與豆腐，以甜菜根汁熬煮上色入味，做出如同生食鮪魚的紅寶石光澤，再搭配以薄鹽醬油、綠芥末和是拉差醬調和成的日式口味醬汁，比真正的鮪魚Poké Bowl還要健康又兼顧美味。另外還有吸睛飲品「香橙羅勒蔬果飲」是以富含維生素E的新鮮羅勒，搭配可幫助酸鹼中和的蘋果醋及柳橙汁，最後加入蜂蜜綜合甜味而成，酸甜中又帶有馥郁果香。小小樹食行政主廚Tim設計了三種特調醬汁，可搭配新鮮時蔬享用。（圖／台北晶華酒店提供）還有主廚特調的三款沙拉醬汁別忘了試試，分別為從傳統薑汁番茄擷取靈感的「薑汁白酒醋醬」，以薄鹽醬油混合用中薑等食材打造出的鹹甜醬底，並加入蘋果醋、白醋提升酸味和層次；香濃的「羅望子胡麻醬」則使用白芝麻做成胡麻醬，搭配鈣含量高、東南亞料理常見的羅望子，其特有的酸感也能讓醬汁風味更突出，可以搭配溫熱的蔬菜一同食用；另外還有以低GI的小黃瓜切丁加入酸奶、蒔蘿、薄荷打造的「薄荷黃瓜酸奶醬」，醬汁中更加入檸檬汁、初榨橄欖油及充滿異國風情的孜然粉和荳蔻粉，成品質地濃稠、酸中帶鹹，而且含有礦物質鈣、鎂、磷等，既營養又開胃。
避免異常掉髮！ 醫曝7種營養素讓你養出秀髮
要避免異常掉髮、擁有一頭烏黑秀髮，飲食均衡很重要，因頭髮需要各種營養素，包括蛋白質、鐵質、鋅、硒、維生素B群、維生素E等；除了吃之外，還有哪些保養頭髮的方法？擔心頭髮越掉越多？康寧醫院營養師陳詩婷表示，頭髮是反應身體營養很重要的指標，假使頭髮看起來乾枯、光澤度不夠、細軟、容易斷，甚至是掉髮等，都是在提醒我們的身體，可能正面臨營養失衡的狀況。建議民眾，不妨可適度攝取以下7種與頭皮健康相關的營養素，有助預防落髮的發生。7種預防落髮營養素❶優質蛋白質蛋白質是身體所有組織、器官等的最重要基底，頭髮也是由蛋白質組成的，充足的蛋白質可以加強頭皮毛囊的血液循環，幫助毛髮健康；一旦蛋白質攝取不足，人本能會先將蛋白質輸送到與生存較為相關的器官組織，這時處在身體末梢循環的毛髮，就容易變得細軟，甚至稀疏脫髮。陳詩婷分享，臨床上最常見的就是極端減肥的個案，特別是女性，節食或只吃很少、特定幾樣食物，很容易出現掉髮、月經週期改變，甚至不來的現象。建議民眾，雖然人對蛋白質的需求量並不大，但每天「至少」要攝取1個手掌大小的蛋白質，才不會有蛋白質不足的情況；當然處在成長發育的小孩或懷孕哺乳婦女，則要再吃更多。哪些食物富含蛋白質？陳詩婷說，動物性的蛋白質來源像是蛋、魚、肉、乳品類，以及黃豆或黑豆製品；堅果類如南瓜子、杏仁、開心果、核桃、腰果、奇亞籽等，也富含蛋白質。❷維生素C一般人認為維生素C與抗氧化有關，事實上，它對於頭髮的茂密與否可是大有關係。陳詩婷解釋，維生素是強大的抗氧化劑，可以防止自由基引起的氧化壓力，進而阻止毛囊老化；頭髮含有大量的膠原蛋白，而維生素C正是體內合成膠原蛋白很重要的幫手；此外，維生素C可以幫助鐵質在腸道的吸收，而鐵是頭髮生長必需的礦物質。建議一般成人每天應該攝取至少兩份（兩個拳頭大小）的水果類，尤其像維生素C含量較高的芭樂、奇異果、蘋果、柑橘類等水果；而平時壓力較大、有抽菸、喝酒、容易緊張的族群，因為會增加體內維生素C的消耗，應該比一般人攝取更多一點（注意：本身血糖控制不穩的民眾，建議可以選擇番茄、莓果類、李子等含糖較低的水果）。❸維生素B群維生素B群包括8種水溶性維生素，其功能非常廣泛，包括參與能量代謝、促進蛋白質合成、促進造血功能等，尤其維生素B6、B12、葉酸等，是造血必要的營養素，只要缺乏任一種，都可能造成貧血，影響紅血球生成，導致身體無法將營養物質及氧氣帶到頭皮及毛囊。另外，生物素也是頭髮主要結構「角蛋白」的基礎營養素。可見B群的補充，對於頭髮的生長至關重要。富含B群的食物，有奶類、全穀類、內臟、瘦肉、深綠色蔬菜、豆類、酵母…等，只要有達到天天五蔬果、每餐至少一份菜為綠色，同時主食的一半來源為全榖雜糧類，一般不會有B群缺乏的問題。❹鐵鐵有助增加紅血球的帶氧量，將氧氣帶入細胞，對身體是相當重要的礦物質。陳詩婷說，一旦身體的鐵質不夠，紅血球的合成就會受到阻礙，產生缺鐵性貧血，於是血液的帶氧量不足，頭髮就無法獲得足夠養分，而導致掉髮。鐵缺乏是全世界女性常見的營養缺乏症，台灣也不例外，原因經常是月經引起失血以及攝取量不足；建議可以適度攝取像牛肉、豬肝、牡蠣、蛋、深綠色蔬菜等富含鐵的食物；另外，攝取高鐵食物時，不妨可以配點維生素C含量高的水果或果汁，有助於鐵的吸收。❺鋅很多研究發現，體內鋅濃度較低的人，落髮的狀況也比較嚴重，透過適度的補充鋅，有助改善圓形禿、休止期脫髮、男女性的雄性禿。陳詩婷解釋，這是因為鋅會參與蛋白質和血紅素的合成，在毛髮組織中可以起到修復與生長的作用。食物中的鋅通常存在動物性食品，例如貝類（牡蠣最多）、魚類、肉類，植物性的來源，如小麥胚芽或南瓜子等。❻維生素E跟維生素C一樣，維生素E在體內的主要功能是防止氧化壓力對身體的危害。不過，維生素E跟頭髮有什麼關係？陳詩婷分享，曾經有一項研究針對脫髮的人補充維生素E，結果發現8個月後，受試者平均頭髮生長增加34.5％。推測原因可能是維生素E有助防止自由基對毛囊的損傷，並鞏固毛囊細胞膜的完整性，可增加頭髮的生長和加速受損毛髮的癒合。維生素E為脂溶性維生素，絕大多數存在天然的植物油中，像橄欖油、芝麻油、亞麻仁油、葵花油、芥花油等；還有堅果類，如葵瓜子、腰果、核桃、松子、杏仁、花生等；另外，深綠色蔬菜也有含維生素E。❼硒硒是自然界中的一種礦物質、微量元素，具有調解免疫系統、抗氧化、抗感染等功效，研究發現，透過硒補充，可以抵抗自由基，並保護頭髮健康生長。富含硒的食物，堅果類以巴西堅果含量最多，核桃、杏仁也有，另外像糙米、小麥、大麥、綠色蔬菜，也可以經常攝取。做好2件事，擁有柔亮秀髮❶適度吃油身體荷爾蒙生成、皮膚組織、細胞膜的完整性等，都需要油脂的參與才能正常，所以過度的低油飲食，會使荷爾蒙失調、皮膚乾燥，甚至影響頭皮毛囊的健康而引起落髮；提醒民眾，應要特別注意補充必需脂肪酸，如ω-3及ω-6等不飽和脂肪酸的攝取，ω-3常出現在堅果類、亞麻仁油、魚油等食物，ω-6存在絕大多數的植物油當中。❷不吃生蛋白生物素是頭髮的基礎營養素，一般人不容易缺乏，不過會出現在經常吃「生蛋白」的人身上。陳詩婷解釋，生蛋白中含有「抗生物素」的成分，會阻礙腸道對生物素的吸收；因此，假使你恰好是喜歡吃生蛋、日式丼飯、提拉米蘇或是習慣加整顆生蛋做火鍋沾醬的人，建議頻率不要太高。想要預防掉髮，除了飲食營養外，也不能忽略平時生活習慣造成的影響，譬如要適度紓解壓力、改善睡眠品質、避免抽菸喝酒、選擇不含矽靈較天然的洗髮精等，都是恢復一頭蓬鬆秀髮的重要關鍵。文章授權提供／常春月刊
瘋狂冒痘可從飲食改善！ 醫授8大營養素有效抗痘
這幾年受疫情肆虐之故大家長期都戴著口罩，雖然幾個月前解禁了，還是有不少民眾因習以為常，所以外出還是會戴上口罩，但也讓很多人明明不是青春期卻拼命冒痘、用了痘痘貼還是沒有效。營養師指出，這樣長時間悶住臉部，會使油脂分泌更旺盛，造成毛孔堵塞，更易導致爆痘和氾濫的粉刺。另外，其實許多食物如牛奶、太油、太甜或太鹹的食物也會促進長痘。台大醫學院生理學研究所的營養師Ruby廖敏涵在IG粉專《rabbit_nutrition》指出，痘痘主要是由毛囊阻塞與發炎所引起，但其實長痘痘的原因很多，例如身心壓力大、荷爾蒙失調、飲食習慣、睡眠品質不佳、使用不當的化妝品、保養品、清潔習慣不良、卸妝沒卸乾淨等都可能造成爆痘。很多人以為只要貼身含藥物成份的痘痘貼就可以治療痘痘，但Ruby指出，發炎的痘痘可分為丘疹、膿皰和囊腫型，而只有膿皰型痘痘才適合使用痘痘貼。抗痘營養攻略Ruby在此提供以下8種重要營養素，幫助大家效抵抗可惡的痘痘：Omega-3脂肪酸：如堅果、奇亞籽、深海魚等，能改善毛囊慢性發炎，還可降低血中IGF-1的濃度。維生素B：如燕麥、糙米、豆製品、肉類等，促進人體新陳代謝，可減少油脂分泌過多。維生素C：如芭樂、奇異果、柑橘、青椒等，能有效修復痘痘損傷的組織，加速傷口的癒合。維生素A：如菠菜、紅蘿蔔、番茄、紅椒等，維持表皮/角質細胞的完整，加速傷口癒合並減少痘疤。維生素E：如植物油、堅果、酪梨等，不但是強抗氧化劑，也具抗發炎的作用。礦物質鋅：如牡蠣、牛肉、堅果等，助於對抗引發痘痘的痤瘡丙酸桿菌，並可加速受傷皮膚的癒合及增強免疫功能。益生菌：如優格、優酪乳等，可減少和預防皮膚發炎，腸道菌會影響皮膚的健康。植化素：如彩虹蔬菜和水果，含豐富抗氧化成分，可減少慢性發炎。致痘地雷食物此外，Ruby也提醒大家也要注意會引發爆豆的食物：1.精緻澱粉和醣類如甜食、含糖飲料、麵包等，會使胰島素分泌過量而增加IGF-1(類胰島素生長因子)，進而刺激皮脂腺分泌過多的油脂。2.奶類製品如牛奶、冰淇淋、乳清蛋白等，會誘導胰島素分泌增加和IGF -1濃度上升，促使皮脂腺分泌油脂，刺激痘痘的形成。3.高油脂食物或產品如油炸食物、洋芋片等，易刺激身體產生發炎因子造成身體發炎，使油脂分泌太多而容易爆痘。4.高鹽食物如加工品、醃漬物等，會容易活躍皮脂腺，加劇痘痘的生長。不過Ruby強調，因每個人的體質都不一樣，某些食物可能會容易讓某部分的人長痘痘，但對某些人可能沒有影響，因此，大家還是要根據各自身體的反應，找出會讓自己致痘的食物。如果痘痘的情況真的比較嚴重，也建議尋求專業的皮膚科醫師治療。 本文經 營養師廖敏涵 IG粉專《rabbit_nutrition》授權報導 延伸閱讀「變胖」又「變笨」！「不吃澱粉」的四大後遺症，這樣吃讓新陳代謝回春20年｜每日健康 Health漱口水的超神奇的5大妙用！姐姐把它拿來擦腋下，神奇的效果讓所有人都搶著學！年紀增長，胸部越來越垂，而且本來就平胸！沒想到「這一招」出現後，不但能打擊下垂，還能提升胸圍！
人安基金會深夜送暖 蔡適應捐1萬元拋磚引玉
隨著年節來臨，晚間天氣越來越冷，藝人白馨儒今（12）日前往人安基金會基隆平安站，煮燒酒雞給寒士們食用，而立委蔡適應除了日前捐贈1萬元給人安基金會拋磚引玉，希望社會各界都能一起來支持「寒士吃飽三十」活動外，今日也請秘書施裕仁捐贈3箱奇亞籽麥片。蔡適應服務處昨晚和人安基金會基隆平安站站長周泉宥、藝人白馨儒，一起合作為露宿街頭的寒士送上一份年禮和一份500元紅包，希望能夠溫暖每位寒士。蔡適應日前則捐贈1萬元給人安基金會拋磚引玉，希望社會各界都能一起來支持「寒士吃飽三十」活動。施裕仁表示，感謝人安、創世和華山等基金會，長期協助社會弱勢族群，蔡適應日前捐贈1萬元給人安基金會拋磚引玉，今日再捐贈奇亞籽麥片，讓寒士可以用最簡單的方式補充營養。他呼籲，希望社會各界都能一起來支持「寒士吃飽三十」活動。周泉宥表示，這3年來由於疫情的影響，寒士吃飽三十的尾牙，目前都是用年禮送到家的方式執行，他和白馨儒、蔡適應副主任潘俊宏等人，昨晚一起從基隆車站到獅球嶺公園、基隆郵政總局，發送年禮到寒士手中。他很感謝藝人白馨儒的對於公益的付出，許多寒士、單親媽媽都感受社會溫暖，也期盼社會各界可以一起來關心寒士，提供工作或是物資，幫助社會弱勢族群。
微辣海鮮滷味、巧克力脆米點心 不同族群解饞這樣吃
偶爾總是會有正餐之外忍不住嘴饞的時候，這時候你想選擇香濃特色滷味還是零罪惡感的營養點心呢？styletc記者注意到，最近有兩個品牌分別針對不同族群，推出可以釋放煩悶情緒的點心，像由藝人海裕芬和富帝國際食創聯手研發、剛滿一週年的滷味品牌「嚕嚕姑滷」，現推出悶嚕嚕系列：「就是愛豆你」、「魷其愛碎嘴」、「要聽胗話嗎」三款新品，運用料理級燜煮工法，堅持滷汁一次性使用，帶來不同香氣與口感的滷味；另一邊台灣原創品牌Krispy則秉持「營養與美味不需妥協」的精神，使用天然食材研發獨家巧克力脆米點心，內含高蛋白巧克力、多種堅果與各式營養食材，此次Krispy繼禮盒款備受好評後，趁勢推出全新輕袋裝，份量升級30%+，出遊、聚會一袋就GO！「就是愛豆你」以脆口雲耳搭配軟嫩豆腸，滷汁入味並帶有鮮甜茄汁香。（圖／嚕嚕姑滷提供）創立一週年的嚕嚕姑滷，在食慾之秋特別推出悶嚕嚕系列，其中「魷其愛碎嘴」是首次研發的海鮮滷味，嚴選鮮凍魷魚，經過獨家燜滷工法滷至入味，同時保留彈牙鮮嫩的口感，微微香辣的滋味伴隨柴魚香氣，讓人一口接一口；「就是愛豆你」則以脆口雲耳搭配吸飽鮮甜茄汁的軟嫩豆腸，更能直接吃到小塊番茄丁，滷汁酸甜中又帶有鹹香；「要聽胗話嗎」以九層塔搭配蔥、薑、蒜等辛香料滷製，並保有雞胗的軟Q口感，再灑上黑胡椒粒，入口時會先吃到九層塔獨特香氣，細細咀嚼後在唇齒間釋放出黑胡椒香。悶嚕嚕系列滷味一共推出「就是愛豆你」、「魷其愛碎嘴」、「要聽胗話嗎」三款。（圖／嚕嚕姑滷提供）為了讓離島朋友們也能吃到「嚕嚕姑滷」，上架銷售的哪味電商將於本月開放離島訂購與冷凍宅配，即日起～10/31哪味官網還有「生日月五重奏」優惠好康送活動開跑，消費滿1,500元現折百元，加贈獨家款保冷袋，哪味會員還有機會獨享抽免單與LINE POINTS 500點數；期間限定也推出嚕嚕姑滷生日禮盒裝，8道料理共10盒。適逢新品上市再加碼推出自由選活動，嚐鮮組4選1與悶嚕嚕新品任選3盒，組合優惠只要999元。經典純脆Classic系列受到上班族女性、運動族群喜愛，以經典巧克力、草莓與日式抹茶三大人氣品項為主軸。（圖／Krispy提供）再來看到由熱愛運動、美食與質感生活的團隊創立的Krispy，為滿足消費者對於營養巧克力脆米的大份量需求，本次推出袋裝全新包裝，份量再升級，Krispy單顆巧克力脆米含有35%以上堅果成分，只需3至4顆便能滿足每日建議堅果攝取量。經典純脆Classic系列主打經典巧克力、草莓與日式抹茶三大品項，選用頂級歐洲進口高蛋白黑巧克力，搭配黑麥片、夏威夷果、杏仁及奇亞籽等多種高纖堅果，而且設定為單口大小；營養強化Pro系列則有職人嚴選醇黑巧克力與炭燒珈啡兩種口味，添加瓜拿納及白腎豆萃取物專業營養配方，在關鍵時刻補充熱量與營養。Pro系列有兩款風味，圖為「炭燒咖啡」口味。（圖／Krispy提供）新包裝已於官網（https://bit.ly/3foajyc）正式販售，凡於活動期間即日起至11/3購買新包裝產品／組合，享全面75折起優惠價，再享滿額免運優惠。Krispy營養巧克力脆米提供超值袋装與經典盒裝兩種選擇，無論單一口味或綜合口味皆具，並附上精美品牌提袋，送禮自用兩相宜。