太平洋的呼喚
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【星玩法情報】『眺村•跳村』南迴藝術節的兩顆明星 大武村與尚武村
第一顆星:大武社區碾米廠與浪花蟹與悶土雞蛋解說員玲芬搖蕩著裙尾帶領大家往碾米廠前進，本來以為是要介紹傳統的碾米設備，但完全出乎意料之外，她拿出三角漁網告訴我們這是在地傳統的捕撈漁獲的工具，一邊示範使用方式，協調的動作好像在跳一支捕魚舞，理事長拿出正常大小的三角網告訴我們，傳統就是用竹子做成的，未來還會開發成DIY的項目。繞到碾米廠另一邊牆上有豐富的魚類解說，都是她從小在漁港旁邊等待大人們用舢舨船抓回來的魚種。口感與肉質說得津津有味，可見得靠山吃山、靠海吃海一點也沒錯。趁著天氣好，經過南迴藝術季的”通往天堂的階梯”作品，我們來到大武海濱來看看浪花蟹的蹤跡。海邊的抓蟹體驗可是在地孩子等待大人出海時，最好消磨時光的活動。玲芬熟練的動作綁著釣餌，背對海洋往岸邊沙地插下60公分長的鐵釘，放置約三十分鐘，浪花蟹會循著味道前來，而等待的空檔可到岸邊挖沙與撿拾漂流木生火，放入在地土雞蛋，過一會就有香噴噴的美食可吃。社區的伴手禮也頗具特色，有樹豆豆腐乳、鳳梨豆腐乳、蜂蜜等，手做左手香香皂等，送禮自用兩相宜。大武聯絡單位：臺東縣大武鄉大武社區發展協會窗口：張玲芬 電話：089-790150 手機：0912-759675順遊推薦:太麻里車站與多良車站、大武社區圖書館、彩虹村、大武觀海步道大武推薦美食，無菜單料理 古都餐廳很難想像在四五十年前，東部台九線經過大武社區，是重要樞紐的台汽客運大武站，兩旁的商業林立，後來因為鐵路的開通才逐漸沒落。因為靠海，海鮮餐廳蓬勃發展。而這間屹立不搖的古都餐廳，主要是老闆有自己的漁貨來源，新鮮的漁獲每天不同，所以消費者可依自己的人數與餐飲喜好來點菜。幾道不容錯過的菜色推薦，如手工炸魚丸、蚵仔烘蛋、金針湯、鮮魚湯等。古都海鮮料理08 979-2200地址：台東縣大武鄉復興路86號 營業時間：10:30–20:30第二顆星:尚武社區大陳鳳梨採集與認識尚武社區發展協會總幹事林志堅與在地女兒張秀珍帶我們到鳳梨田體驗，原來他是著名微熱山丘土鳳梨的契作農家，品質深受肯定。遊客們換上專屬的鳳梨圖案服裝，已經跟鳳梨田融為一體。邊學習鳳梨的品種、種植與購買訣竅，讓大家不再只是懂吃的饕客，更成為嫻熟鳳梨的專家。有趣的有獎與互動遊戲，在輕鬆的農事過程中，體會農民的辛苦。進入排列整齊的鳳梨田，葉片較為鋒利，建議穿著牛仔褲的遊客，如果短褲短裙則不要貿然參與。尚武社區大樹下米苔目特色早午餐從民宿散步約八分鐘，在尚武街頭，兩旁的小屋對比眼前的大樹，讓這間大樹下早午餐麵店更具特色，湯頭與配料相同，只要選擇自己喜歡的麵條種類，我看著米苔目閃閃發光，三秒鐘決定好麵條，在微風徐徐的樹下等候，店家熟稔端出湯麵，韭菜豆芽肉片與滷蛋，把黃色的湯頭與白色麵條強壓在碗中，這碗簡單卻不簡單的早餐，補滿一天的元氣與精神。社區媽媽們準備的大陳麥油煎DIY洛神醬尚武大陳風味餐+銀耳紅棗桂圓露尚武村的居民來自多元文化背景，有原住民、閩南人、客家人和外省人，小小村落極似台灣縮影。而大陳麥油煎是當地七八十歲的耆老從小吃到大的美食，如今透過輔導單位，一一的重現在尚武社區裡，這如同台灣的潤餅捲般，Q彈有勁的餅皮，把米粉炒餡料等加入捲成圓筒狀，一口咬下，吃在嘴裡的是鄉愁，更包含許多離鄉背井的惆悵。居民陳淑月帶領我們動手DIY，這全新研發出點心口味，加入洛神果汁的餅皮更顯討喜，包入蘋果絲、苜蓿芽、鳳梨果乾等在地食材，成為超夯的DIY體驗，到訪的遊客皆可預約。尚武聯絡單位：尚武農創企業社窗口：林宗璿 手機：0919-147829 電話：089-791368順遊推薦:大武漁港、台汽大武站南迴藝術節作品羅列在台九線上，每個作品都會吸引民眾下車欣賞，編織主題的大型創作，讓台九線美美的。太平洋的呼喚，相約南迴的大鳥遊憩區、大武沿海9420愛心編織座、呼喚南島的風那金針花隨風搖曳。
南台東˙夏之旅2／達興部落嘗美食 尋回排灣族記憶滋味
微解封的小旅行，最適合沿著濱海公路前進，從太麻里向南至達仁鄉，2021的《南迴藝術季》串聯起東海岸及沙灣，最後回到大武山下，享受一場部落返鄉青年的創意好料。坐臥在《潮˙南》一側的大腳巨人，是以色列藝術家Idan Zareski的《行走的意識》，由於疫情沒能如期駐村創作，在他透過相片見到南迴山海美景之後，決定延伸過去於拉丁美洲創作的Bigfoot系列，再透過海運運送來台，希望以赤足巨人串起南迴與世界的美好連結。秘境沙灘 現隱藏作品再往南穿過涵洞抵達金崙部落的秘境沙灘，猶如一幅立體畫框的《方圓之間》是阿美族藝術家哈拿‧葛琉的作品，鋼筋與枕木架出的「方」框，和馬賽克拼貼出的「圓」，象徵著待人處事的原則與圓融，有缺口的圓則傳遞出原住民的價值觀。象徵做人處事間的《方圓之間》以圓形與方框，又像畫框般矗立於金崙沙灘上。（圖／焦正德攝）同樣靠海的大鳥休憩區《太平洋的呼喚、相約南迴》，將兩張對視凝望的臉結合，南漂台東定居都蘭的邱尚為，將家鄉對異地子女的思念與呼喚，再加入大鳥部落的傳說、海洋文化等在地意象。藝術家以兩張對視凝望的臉，代表家鄉對在外子女親情的思念與呼喚。（圖／焦正德攝）大武山下 嘗部落風味最終站來到大武山腳下的達興部落，以自家門牌命名的「達興山號」，是北漂廚師阿泰哥帶著城市女孩回到故鄉定居的料理廚房。曾待過台北凱薩、台北福華、知本老爺等五星級飯店的他，以擅長的西式手法料理在地食材，小漁港捕撈的新鮮漁獲、祖父母自種野菜、老爸爸採集的山芋都是玩轉部落料理的元素。排灣部落常見的齊納福，也是節慶時餐桌上的佳餚。（圖／焦正德攝）以洛神花、小米酒結合西式甜點布朗尼，縈繞出甜甜酒釀香。（圖／焦正德攝）以假酸漿葉包裹著調味好的小米、豬肉，再用芒草綑綁、蒸熟，這是排灣族最熟悉的飲食記憶「齊納福cinavu」；有烤豬肉沙拉、刺蔥佛卡夏、洛神花鳳梨果茶、小米酒釀布朗尼的「焚風野餐箱」，是因應疫情之下的懶人包，若不內用也可整箱外帶，隨著美景移動，在山海之間品嘗部落的拿手風味。以部落四大食材－刺蔥、樹豆、小米、洛神製作的料理，在焚風野餐箱裡可一次嘗到。（980元／需預訂）（圖／焦正德攝）達興山號地址：台東縣大武鄉3號電話：0932-221-039