天然海鹽
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網購食品「2成不合格」！生鮮遭檢出農藥、重金屬超標 PChome、蝦皮都上榜
台北市政府衛生局今（29）日公布了今年6月份「網路販售食品」抽驗結果，特別針對網路電商平台販售之生鮮蔬果及食用鹽類食品進行網購抽驗，共計抽驗30件產品，不合格者共有5件，計算出不合格率為20%。北市衛生局抽驗的網路電商平台，包括PChome 24h購物網、momo購物網、家樂福線上購物、台塩線上購、等等，根據資料顯示，檢驗結果20件生鮮蔬果類食品中，有2件由「放心初蔬果網」販售的生鮮水果產品「台灣-貴妃玉荷包」及「越南-干腰榴槤（小貓山王）」檢出農藥殘留量超標。另有3件生鮮百合產品不合格，分別是「好食代 冷凍生鮮食品批發小舖」販售的「百合根」、蝦皮賣家「sutinglin」販售之「北海道白銀食用百合球根一球199元（非常好吃）」及「HomeBar泓吧嚴選新鮮蔬果」出售的「日本百合（北海道）XXL」，均檢出重金屬鎘及農藥殘留量超標；而在10件食用鹽類食品中，有1件在PChome 24h購物網販售的「法國葛宏德天然海鹽-1kg」檢出重金屬砷超標。針對不符規定產品，台北市已令業者或移請所轄衛生局通知平台下架不得販售，經查產品來源屬外縣市者已移所轄衛生局處辦，屬台北市業者，倘經調查違規屬實，將依法處辦。北市衛生局也呼籲，消費者在網購時，應先慎選有信譽的平台與賣家並確認網站有清楚明確的產品資訊，如：有無廠商名稱、電話、地址等完整聯絡資料，切勿買來源不明產品；若有食品安全衛生疑慮，可電洽台北市民當家熱線1999。
出油、扁塌、有異味⋯夏天頭髮最常出現的狀況，達人提醒做好「這件事」就能解決！
有沒有發現夏天因為高溫濕熱，頭髮特別容易出狀況？不管是出油扁塌還是髮絲乾燥粗糙，如果想解決頂上煩惱，建議先從「頭皮」著手準沒錯。髮絲細軟無力、髮量不夠豐盈的話⋯源自亞馬遜雨林的純淨髮品rahua，針對受損易斷裂髮質的人所推出的島嶼花園煥活系列，全新配方的洗髮精&潤髮乳，添加了有機蔬果結合植物益生菌製成的獨特配方，裡頭滿滿的維他命B6、A、C、E，就像讓頭髮吃的綜合維他命一樣，可以強健髮質、穩固毛囊，用他們來呵護妳的頭皮髮絲，會發現不只毛躁感不見了，連斷裂現象也跟著減少了。rahua島嶼花園煥活洗髮精275ml／1,250元、島嶼花園煥活潤髮乳275ml／1,300元。（圖／吳雅鈴攝）洗髮精跟潤髮乳都有475ml的大容量按壓瓶設計，可以放心用好用滿。（圖／吳雅鈴攝、品牌提供）由金馬御用髮型師Wind和Der ZOMAR合作的兩款聯名頂級香氛髮品「日初煦山洗髮露」&「日暮靜海洗髮露」，主打以費洛蒙結合芬多精，洗髮的同時還能享受到前調與後調的不同香氣轉換；而其中的「日初煦山洗髮露」添加有藜麥與植物水解蛋白，可增加強韌度與光澤感，搭配上安定感綠意調香，紓壓又療癒。日初煦山洗髮露能為頭皮&髮絲提供出色的清潔力與保濕度。（圖／品牌提供）而可以洗出髮根蓬鬆感的BIO UP一代洗髮精，也於今年升級為「蘊活泌境強健洗髮精」，訴求以溫和草本精萃結合4大專利由根源改善頭皮環境，透過健康養護實現擁有烏黑亮麗豐盈秀髮的心願。BIO UP蘊活泌境強健洗髮精500ml／1,980元 洗完清爽不扁塌，可長時間維持豐盈蓬鬆感。（圖／品牌提供）在歐舒丹擁有人氣好口碑的草本豐蘊養髮精華，在高達99%天然純淨成分中，特別加入了可以活絡頭皮、煥活髮絲的迷迭香精華油，只要在乾髮或洗髮後，將雙層質地搖晃均勻點塗按摩頭皮，就可以從根本開始穩固髮根，養成豐盈健康秀髮。歐舒丹草本豐蘊養髮精華50ml／1,480元 綠色植萃精華油+透明植萃精華液的雙重質地組合。（圖／品牌提供）頭髮油膩扁塌甚至有異味的話⋯想擺脫油性頭皮所導致的頭髮油膩扁塌、異味橫生的困擾，juliArt是利用漢方中醫經典藥材「甘草」的活性成分結合現代髮肌保養技術，打造出不含藥性成分的液態洗髮精-「甘草次酸角質淨化液」，透過漸進式控油及調理頭皮，定期為頭皮大掃除，告別夏季油頭悶臭困擾。想買甘草次酸角質淨化液的人，可趁這次juliArt攜手「國立故宮博物院」推出夏季限定包裝的的時候入手，既能裝點家中洗沐空間，6/30 前購買還能再加贈指定高階養護系列洗髮精、養髮液體驗組喔。（圖／品牌提供）專業美髮品牌特芬莉則是將頭皮大掃除這件事交給”海鹽” ！新推出的「輕爽深層鹽磨霜」主成分是取用來自西西里島特拉帕尼省的高品質天然海鹽，能夠溫和淨化髮絲與頭皮上殘留的造型品、雜質，建議每週使用2~3次，為秀髮進行大掃除。特芬莉輕爽深層鹽磨霜250ml／1,280元。（圖／品牌提供）頭皮有泛紅搔癢的敏感不適現象的話….歐舒丹全新升級的草本平衡系列，選用了溫和不刺激、富含益生元的天然配方，可以解決因工作壓力或生活環境等因素造成的頭皮失衡問題，再加上還有著南法草本舒緩香氣，讓每一次洗髮都能倍感療癒。歐舒丹草本平衡洗髮乳300ml／1,060元、草本平衡潤髮乳250ml／980元 特別推薦給頭皮敏感不適人的使用。（圖／品牌提供）
10月喝一波！手搖飲展店送優惠 滿額送飲品、折價券
10月手搖飲優惠狂發，大家不妨把握機會喝一波！像是療癒系優格手搖飲品牌「發發」，繼今年4月在內湖港墘黃金商圈開幕二店後，10月又進軍台北信義區開展三店，並因應新店開幕推出話題午茶輕食系「蓮花餅乾系列」，採用世界暢銷點心比利時蓮花薄脆餅與蓮花薄脆餅醬，推出「蓮花餅乾鮮奶茶」及「蓮花餅乾可可優格」，以獨特的焦糖肉桂香氣為飲品增添多重風味層次。歡慶開幕也推出優惠活動，新客現場加入發發Line官方帳號好友，可以免費喝一杯發發！活動到今（7）日為止（新客加入發發Line官方帳號好友，可憑券免費兌換發發手搖飲品乙杯，數量有限、送完為止）；另於10/10～10/15推出發發全品項飲品買5送1。「海鹽焦糖幽幽格」。（95元／M，圖／發發提供）此次推出的「蓮花餅乾鮮奶茶」嚴選來自斯里蘭卡的錫蘭紅茶，透過職人每日新鮮現煮，嚴格把關茶與水的完美比例，以文火熬煮反覆攪拌製成清透的紅色基底茶，溫柔帶出台農崙背鮮奶的鮮甜，入口前撒上酥脆的比利時蓮花薄脆餅乾，以淡雅的焦糖肉桂香氣交織錫蘭紅茶獨特的韻味；「蓮花餅乾可可優格」則以雪比生優格為基底，加入嚴選厄瓜多可可巧克力，帶有煙燻感及堅果香氣，加上比利時蓮花薄脆餅乾，帶來濃郁香氣雙倍衝擊。另外還有以美國第一大品牌Hershey's焦糖醬，搭配天然海鹽與優格推出的「海鹽焦糖幽幽格」，以優格醇厚微酸的口感搭配焦糖香氣，最後還撒上焦糖脆脆餅乾增添風味，讓人欲罷不能。「緋紅女巫波波水」的寒天眼球是加入寒天果凍包裹藍莓手工製成。（75元／M，圖／發發提供）而迎接10月底一年一度的萬聖節，發發去年首次推出的話題特調「緋紅女巫波波水」又驚喜回歸，並加碼延長販售時間，以低糖手工熬煮新鮮洛神花，混搭BOGARI 寶嘉麗氣泡水，再加入逼真的寒天眼球，相信特殊眼球造型又能成為各大萬聖節活動指定飲品，有興趣的人不妨嘗鮮看看。料杯杯插旗花蓮開設新店。（圖／料杯杯提供）「彩小芋綠豆牛乳沙」、「百香QQ搖搖綠」都是料杯杯特色飲品。（圖／料杯杯提供）爆料系手搖飲「料杯杯-BOBOLIAO」則看準東部後疫情時代市場發展，以花蓮為首站，10月進軍花蓮市中山路開設新店，即日起至10/10也加碼推出滿150元送60元折價券，並可獲一次抽獎機會；另外10/11～10/31於粉絲頁開幕貼文下留下與飲料的合照，即可獲得買一送一電子禮券。若現在加入LINE@會員，10/10前還可享會員獨享嘗鮮新品價55元（需加入會員領券兌換）。大苑子全台有83家門市參與國慶連假「台灣鮮搾柳丁綠」買2送1活動。（70元／L杯，圖／大苑子提供）另外慶祝雙十國慶，手搖飲品牌大苑子則於10/8～10/10推出連續3天「台灣鮮搾柳丁綠」買2送1活動，到門市購買兩杯台灣鮮搾柳丁綠（L），相同容量／風味／冰熱的飲品，即可再獲贈一杯台灣鮮搾柳丁綠，一次三杯，大大滿足！（此活動全台大苑子共83家門市參與，請依各門市實際公告為準。）
調出好滋味5／綠島深層珊瑚海鹽舖 手工製天然海鹽
原味海鹽比精鹽多一股鮮味，也保留較多礦物質跟微量元素，顆粒細緻、入口即化。（250元）（圖／品牌提供）可能很難想像，在台鹽商品尚未引進綠島前，綠島人為了保存食物，會嘗試手工製鹽，尤其是農曆7月15日後，通常會有半個月潮汐較小，經過日頭曝曬，珊瑚礁表面會形成一層「鹽花」，綠島人便撈回家熬煮、翻炒成鹽。退休多年的田丁福覺得珊瑚海鹽較為健康，加上家人身體出了些狀況，於是在農地附近鑿通130米深的井，取珊瑚礁天然過濾的水投入製鹽。採客訂接單的「海鹽禮盒－來自火燒島的禮物」有四種口味，其中帶酸味的「香檬」適合白肉料理，「玫瑰」適合甜點、沙拉。（600元／組）（圖／品牌提供）第二代田培真提到，提取珊瑚海鹽相當耗時，必須盡量將水煮到蒸發、剩下多數鹽分，再持續翻炒1至2小時，全部程序至少要花上6至8小時。2020年第三代田立成不捨爺爺與媽媽太辛苦，加上看重產業發展性而返家幫忙，除了將包裝從塑膠材質改為玻璃罐，也陸續加入長濱香檬、東河有機玫瑰等台東食材製成調味鹽，帶出在地特色。「酸白菜」沒有加化學調味料，以天然黑潮海水自然發酵而成。（150元／斤）（圖／品牌提供）一家人成立了「綠島深層珊瑚海鹽舖」，除了原味與調味鹽，還開發出海鹽錠、自製鹽滷和酸白菜，近期更嘗試以太陽能和真空管加熱取鹽，減少瓦斯能源的消耗，並考慮研發粗鹽與軟、硬糖，讓海鹽擁有更多可能性。不少人會購買「綠島深層珊瑚鹽滷」，這是將海水在蒸發結晶過程中提取的天然凝固劑，可做鹽滷豆腐。（300元／罐）（圖／品牌提供）綠島深層珊瑚海鹽舖電話：0975-328-301網址：https://www.facebook.com/GreenIslandCoralSalt海鹽錠有洛神與檸檬兩種風味，適合運動後補充流失的鹽分。（180元／30錠）（圖／品牌提供）
誰說橄欖醬、香醋只能做西餐？飲食旅遊達人 創意中式料理食譜大公開
雖然中西方飲食習慣不同，但仔細拆解仍有異曲同工之妙，打破既定的思維，讓熟悉的中菜用歐洲油醋醬料加以變化，吃起來更有食趣。曾撰寫過多本生活風格和美食書籍的作家徐銘志，就利用橄欖醬或葡萄香醋，做出多道擁有意想不到風味的中式料理，有興趣的朋友跟著做做看吧！飲食旅遊作家徐銘志。(圖／O&CO.提供)基於黑橄欖醬較為鹹香、綠橄欖醬滋味較優雅的特性，徐銘志覺得台灣國產黑豬肉的肉質滑嫩、富含膠質又有嚼勁，和普羅旺斯經典黑橄欖開胃醬的風味十分搭襯，先用小火將豬肉煸香，表面微焦脆後加入黑橄欖醬、蒜苗一起拌炒，層層香氣讓人食欲大開，忍不住多扒幾口飯。青蒜橄欖醬炒豬肉材料：210°熱炒專用橄欖油 少許普羅旺斯黑橄欖開胃醬 2大匙法國卡瑪格天然海鹽 少許豬頸肉或水晶肉 150g青蒜 1支做法：1.起油鍋，小火將豬肉煸香，至表面微焦脆。2.加入黑橄欖醬一起拌炒，讓豬肉均勻沾附黑橄欖醬。3將.斜切成片的青蒜加入鍋中一起拌炒均勻，最後以海鹽調味。白葡萄香醋漬黑木耳。(圖／O&CO.提供)此外，徐銘志發現摩地納香醋系列也很適合用做中菜。將枸杞、黑木耳、嫩薑絲，和白葡萄香醋、水兌在一起，置於冰箱冷藏一晚，做成「白葡萄香醋漬黑木耳」，黑木耳的爽脆和白葡萄香醋的甘甜相得益彰，是涼夏消暑不可或缺的開胃小品。白葡萄香醋漬黑木耳材料：義大利摩地納白葡萄香醋 50ml小圓黑木耳 20朵枸杞 5顆嫩薑 1小塊開水 150ml做法：1.枸杞泡水備用。黑木耳滾水煮過，濾出放涼備用。2.嫩薑切成細絲。3.將白葡萄香醋與水兌在一起。4.所有食材混合一起，置於冰箱冷藏一晚。