大頭鰱
」 日月潭![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/11/322711/sm-aabbae7be6ec80e3104006f09f8184a7.jpg)
中興湖百人清池「吸引日媒參與」 撈出300生物與「20年前Nokia手機」
位於台中的中興大學,於4日起連續4日動員百位師生進行校內中興湖的清淤,如此龐大的活動,甚至還吸引到日本節目前來參與。而眾人在清淤的過程中,也從湖底發現近300隻生物,其中包含一隻1.2公尺的鱸鰻。而人造的遺失物更是不計其數,其中一隻20年前的Nokia手機也是吸引不少人的目光。中興大學表示,中興湖是於1977年由校內學生以工讀、義務的方式挖掘而成,其中長約89公尺、寬約109公尺,面積達到2161坪,湖水最深處達到3公尺。而由於人工池塘長久下來會有淤泥累積、有機物變多、水源優養化的問題,所以必須要定期清池,一方面維持水體健康,二方面也可以移除外來種,維持原生種的生存環境。(圖/翻攝自中興大學官方網站)根據媒體報導指出,中興大學自4日起,連續4天與興大生科學院、農業學院與工學院師生、農業部生物多樣性研究所、台中市農業局與水利局、台中市野生動物保育學會等單位的合作下,動員數百人進行中興湖的清淤。而如此場景,甚至還吸引到日本東京電視台綜藝節目「緊急SOS!池の水ぜんぶ抜く大作戦」前來採訪,主持人田村淳甚至還在現場拍照打卡。而在歷經了一段時間的作業後,師生從中興湖撈出了將近300之生物,其中包含一隻1.2公尺的鱸鰻、長絲巨鯰(成吉思汗)、黃鱔、草魚、烏鰡、大頭鰱、吳郭魚等生物。而在人工物的部分,當中也找到一支20年前的Nokia手機、直排輪、瓶罐、車鎖、蝦籠、解剖剪刀等物。眾人在湖中撈出一隻1.2公尺的鱸鰻。(圖/中興大學提供)
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當觀賞魚引進卻被放生害慘原生種 「人人喊殺」魚虎身世揭密
高雄市鼓山滯洪池近日驚傳魚虎現蹤,當地民眾如臨大敵、強力除虎,而本刊調查,魚虎在台灣長期肆虐,因幼體時顏色鮮艷,多年前被當作觀賞魚類引進台灣,但不肖民眾「養膩」後惡意放生,牠們在台灣水域中沒有天敵而橫行霸道,本被捧在手心上的魚虎因而成為「人人喊打」的目標,更害台灣原生種生物陷入浩劫。據了解,魚虎原產於蘇門答臘、泰國、馬來西亞、印度等東南亞國家,最大可長到150公分,體重可達20公斤,體型次於巨鱧,體色多為綠褐或橄欖綠,其兇猛程度有如「食人魚」,各地頻傳魚虎攻擊案件,也因而被稱為「生態殺手」和「潭中惡霸」。魚虎幼魚在成長期會由雄魚及雌魚共同保護,所有幼魚會成團活動,因此形成「魚虎球」的現象。(圖∕報系資料照)與其兇猛個性不同,魚虎幼體時橘紅亮眼、顏色鮮豔,7、80年代,被作為觀賞魚引入台灣,但牠們生長至約50公分時體色即固定,且生長快速,許多家庭的水族箱因無法負荷,便會將它丟棄至大海,對本土生態造成極大威脅。而魚虎在台灣水域中沒有天敵,在水中橫行霸道、恣意獵殺,且牠們上下顎均佈滿尖銳的牙齒,可說是「張嘴不留活口」,只要會動的生物都會被牠掠食,連水庫內的大頭鰱、草魚都難逃一劫。台灣原生種生物因魚虎入侵而面臨浩劫,各地因此出現「除虎小隊」,日月潭甚至使用電擊方式「殺魚」,一次可大屠殺上千隻魚虎,但至今仍難以根除,人類的過錯卻要由魚虎和其他無辜生物來承擔,其身世也讓人唏噓。魚虎成年體長約30到60公分,最高紀錄身長150公分。(圖∕報系資料照)
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港式茶餐廳重新開幕推「董事長私房菜」 新派粵菜餐酒館春季新菜搭調酒
港式點心與粵菜向來頗受大眾喜愛,除了口味多元還鹹甜兼具,styletc記者發現,最近分別有走傳統路線的港式茶餐廳重新開幕,還有新派餐酒館推出春季新菜大玩餐酒搭,可以收服不同路線的饕客。其中位於台北市大安區的福容大飯店台北一館,館內福粵樓港式飲茶餐廳以「手作港點」及「經典江浙菜」馳名,去年因疫情影響,1樓福粵樓與2樓順園日式料理合併營業,經過餐飲團隊歷時半年調整,預計3/24重新開幕。這次開幕除推出近30款手作港點,還有「董事長的私房菜」系列料理亮相,由行政主廚蔡長庚精心烹調經典江浙菜「蔥爆剁椒魚頭」及「瓦罐果香東坡肉」。3/24~4/30還推出「滿仟贈港點王活動」,平日用餐消費滿1,500元並且現場拍照打卡,再贈送「黃金蝦餃皇」1份。「蔥爆剁椒魚頭」。(1,280元,圖/福容大飯店台北一館提供)「董事長的私房菜」系列是公司行號老闆、董事長們必點爆品,其中指名率最高的「蔥爆剁椒魚頭」又稱「鴻運當頭」,主廚使用鮮美肥腴的大頭鰱魚頭,先將魚頭用熱水30秒川燙去除雜質,再將蔥、薑、蒜切碎後鋪在魚頭上醃漬1日,翌日將剁碎的辣椒、蔥、薑末及主廚秘製醬料與魚頭以蒸烤箱蒸熟,最後淋上蔥爆熱油,讓辣椒香氣隨著高溫散發,整個魚頭肉質「味鮮」和剁椒的「辣」融為一體,色澤紅亮、香而不辣,將醬汁拌在附贈的乾麵上,還會齒頰留香;另外還有選用帶皮五花肉的「瓦罐果香東坡肉」,以八角及烏梅調配醬汁並浸泡1日,再以大火熬煮3小時,使東坡肉肥而不膩、入口即化,搭配精巧的荷葉夾,經典風味大受顧客好評。「胡麻醬烤戰斧豬」(左,1,088元)與調酒「Willy King」(400元)最搭配。(圖/玖尹提供)調酒「Ruby」(左,400元)適合搭配「法香烤羊排架」,右為另一道春季推薦菜「芋頭濃白鮮魚湯」。(1,388元,圖/玖尹提供)另外,座落在台北松江南京商圈的伊通公園旁,結合新派粵菜與精緻港點的時尚中餐廳「玖尹」,即日起也推出春季主廚推薦料理,以清爽不失香醇、濃郁而不顯厚重的調味,獻上貝禮紅裳花膠錐、粵式黑椒金錢牛肚、泰皇咖哩軟殼蝦、油鹽水海瓜子煲、芋頭濃白鮮魚湯、江南陳年花雕醉蟹、胡麻醬烤戰斧豬、法香烤羊排架、蟲草花水晶雞、橙皮慢煮牛小排等10道港點粵菜,色澤輕盈、滋味鮮爽。同時,餐廳酒吧亦推出多款結合酸甜果香、清雅茶香、醇厚香料的新款調酒,無論單飲或佐餐皆適宜。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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日月潭水域發現水怪 250公分神秘身影曝光民眾嘖嘖稱奇
日月潭有水怪嗎?日前賴姓船長搭載遊客,準備到月潭水域進行立式划槳水上運動時,突然發現潭面巨魚現蹤,目測魚身長度超過250公分;魚池鄉農會理事長劉啟行說,他在潭邊長大,從來沒有見過那麼大的魚。劉啟行趁著西洋情人節,在群組發出賴姓船長拍攝僅4秒的影片,分享這段與巨魚偶然相逢的奇遇,同時祝大家元宵節快樂。劉啟行說,當巨魚浮出水面,賴姓船長隨手拍下難得的影片,就在眾人驚呼之際,巨魚隨即沉入潭底不見蹤跡,當時目測巨魚長度超過250公分,他從小在日月潭邊長大,從來沒有看過那麼大的魚,簡直是水怪等級,當地漁民研判可能是大尾鱸鰻或鯰魚。日月潭漁民賴福進表示,日月潭水域其實有很多大魚,他就看過7、80重的烏鰡,體型就像人一樣;還有重4、50斤的大頭鰱,日月潭最出名的曲腰魚,還曾發現重達12斤的大魚。不過,賴福進說,像那麼大的魚都不適合食用,他不會捕捉,欣賞就好。曾經是日月潭養殖大戶的賴福進說,近年來他不釣魚了,開始轉型生態探索旅遊行程,帶領遊客欣賞日月潭水族之美,看大小魚群悠遊水中覓食的景象,遊客感到新奇的體驗,可以永續經營,比直接把魚吃掉更有效益,因此,希望那條水怪級的大魚,能夠持續悠遊於美麗的日月潭,偶爾現身來一場「人與魚的邂逅」,更是充滿驚喜。
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水位下降竟現另類美景 日月潭版「天使的眼淚」網友搶拍
日月潭水位持續下降,意外多出了平時難得看到的獨特風貌,像是湖畔裸露一圈白色礫石,乾涸泥地長滿大片草皮,成了網美眼中「多了吐司邊的日月潭」、「綠色湖水岸」、日月潭版的「台東嘉明湖~~天使的眼淚」,引來民眾搶拍,見證65年難得罕見奇景,也成為近日打卡熱點。網友說,尤其少了遊艇馬達聲與大量遊客,更適合靜心度假,不須到人擠人風景點,防疫更安全。涵碧樓指出,目前還在防疫期間,國人還是比較喜歡到較少人的風景點,不僅可以享受健康養生的客製化行程與養生套餐,水位儘管略有下降,但反而有機會見證到更大面積的LALU島原始風貌。日月潭除了觀光旅遊功能,更是國內重要水力發電水庫,它擁有全台灣最複雜的水力發電系統,主要由大觀發電廠與明潭發電廠使用。白天尖峰用電時段,大觀二廠及明潭電廠發電後,尾水分別蓄存在下池的明湖水庫與明潭水庫,夜間再利用離峰電力抽取下池的水到上池蓄存,藉此形成三座水庫之日夜水位落差,即為日月潭發電系統最具特色之現象。目前當地民生用水無虞,最近漁民更輕易的抓到巨無霸大頭鰱,在月牙灣「天使的眼淚」,潭水區泥土淤積長出大片綠色草皮、更讓水社地區清朝古厝殘存屋體露出水面,而疑似邵族水社部落遺址現身,南投縣議員石慶龍因此提出文資保存申請。涵碧樓指出,最近又接近螢火蟲季節,當夜幕低垂,還可以沿著日月潭散散步,晚間的蔣介石碼頭下降到石頭灘,別有一番風味,而長條的木棧道漂浮在水上,掛著一顆顆被點亮的燈籠,搭配絕美湛藍星空,頗有武俠片場景氣勢,遊客最喜歡在湖畔吹著徐徐涼風,感受日月潭不一樣的面貌。網友拿出素有「情人的眼淚」之稱的台東高山湖泊嘉明湖照片,對比日月潭水庫,因為水位下降,湖畔旁的礫石露出,藍天白雲都倒映在湖面上,兩者有著極高的相似度,還有人建議在日月潭的月牙灣,就可以拍到最漂亮的明潭版「天使的眼淚」。網友還拍到湖畔旁整圈白色礫石露出,還有小船行駛在湖面上,風景美不勝收,乍看之下,因為65年來罕見的水位下降現象,創造出更多獨特奇景。尤其是水質清澈乾淨,最近進入螢火蟲季,漫步湖畔,就可看到螢光點點的浪漫景致。經濟部也強調,儘管日月潭水位下降,卻不影響南投當地民生用水,埔里地下水與多座水庫水量還夠,加上近期中部山區午後對流旺盛,有機會出現零星降雨,所以並不需要擔心缺水問題,短期內並不會限水。氣象專家預測4月份降雨仍偏少,預估5月中旬以後就可迎來梅雨,提醒民眾要珍惜水資源。
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家常小館4/老睦家 南部風味飄香
聽大火快炒聲在廚房響起,不一會兒,「老睦炒鱔魚」隨之上桌,另一道招牌菜「大頭鰱沙鍋魚頭」剛好煮滾,續煮10分鐘讓食材精華融入湯中,更顯香濃。台語諧音「老母家」的「老睦家」,掌廚的阿松承襲來自南部的父母手藝,延續他們的拿手菜作為自己私房菜館的主打。「老睦炒鱔魚」以五印醋提味,並勾芡帶出滑口感,同時增加高麗菜比例提升鮮甜。(160元)(圖/于魯光攝)「1980年爸媽北上打拚、落腳三重,媽媽家是賣炒鱔魚的,沙茶魚頭鍋也是南部風味菜,他們就在騎樓下賣自己熟悉的菜色,那時三重一帶很多異鄉人,都會特地來尋找家鄉味。」講求火候的「老睦炒鱔魚」,選用較具脆度的四川黃鱔,大火爆炒10至12秒就得起鍋,配合北部口味減低酸甜度,但若要求加重調味,都可以再客製化。「老睦私藏醉蝦」酒香迷人、蝦肉亦保持彈性。(200元,圖為加量,300元)(圖/于魯光攝)「大頭鰱沙鍋魚頭」則需先將魚骨、蔬果與沙茶燉煮一天成湯頭,上桌後再與其他食材同煮,蛋酥、排骨酥與芋頭也是店家自己油炸後加入,更添香氣。同樣是招牌菜的「老睦私藏醉蝦」,加了黨蔘和川芎等共12種藥材,和蝦子一起泡製2天,並以紹興酒與花雕酒提味,讓迷人香氣滲入蝦肉中。老睦家電話:(02)2773-1887地址:台北市中山區遼寧街16號營業時間:11:00至13:45,17:30至20:45「老睦家」許多菜色都推出不同分量,可輕鬆享用台菜。(圖/于魯光攝)
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損失慘重!天氣回溫卻現延遲性寒害 桃市20萬隻台灣鯛冷死
跨年以來3波寒流強勢襲台,近期逐漸回暖,但農、水產延遲性災情陸續傳出,桃園市重災農作為食用番茄,葉片黃化、落果情形不斷,水產則以埤塘養殖最慘,數十萬隻的台灣鯛(吳郭魚)成群翻肚,漁民只能無奈認賠,市府農業局現正統計各地災損,報請農委會申請補助。桃園養殖漁業發展協會理事長胡榕展表示,桃園圳埤塘有260多口、石門圳則為400多口,多養殖台灣鯛、烏鰡及大頭鰱等魚種,其中不耐寒的台灣鯛在寒流過境時,早已在池底奄奄一息,待天氣回暖才逐漸浮上水面,粗估有20、30萬隻魚窒息而死,漁民雖想提前捕撈止損,但受限於今年休耕,池水水位較往年還高,增加捕撈困難,讓漁民損失慘重。農業局指出,現已請農田水利署管理處與環保局先行協助死魚捕撈,避免水源汙染。補助部分,農田水利署副署長陳衍源表示,透過管理處合法供水的私人埤塘,可依法申請停灌補償;至於管理處所轄的埤塘,由於承租人只有魚界的採捕權,僅能向管理處申請租金減免。除養殖漁業外,根據農業局統計,桃園市中壢、大園及八德區共計有0.88餘公頃的食用番茄受到寒害影響,出現葉片黃化萎凋、枝蔓受損、落花及落果等狀況,經會同農糧署北區分署及桃園區農業改良場勘災後,確認番茄災情達救助門檻,18日函請農糧署以每公頃5萬元的行情發放補助,實際金額還須後續核定。至於復興區日前降雪是否造成災損,農業局則說,因5月桃目前正值開花期,災情無法判定,約莫3月上旬再辦理災損鑑定,茶樹則待茶芽冒出,觀察葉片是否有褐變等受損,才會啟動查報機制。
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石門水庫優養化!改善水質工程 再徵經費4億8200萬
石門水庫除了淤積嚴重,近年來也飽受水質優養化困擾,儘管民眾不會直接飲用,但成為淨水工程負擔。為了降低優氧化主要物質磷,桃園市環保局與北區水資源局致力總磷削減計畫,已略收成效。養魚吃藻類 宣導減少施肥北區水資源局坦言,近20年來優養化的數值逐漸降低,但總磷的濃度有時仍會超標,特別是復興區種植水蜜桃、柿子及竹筍等地區,因肥料內含有磷,經由雨水沖刷至河川再到水庫時,大幅增加水庫總磷的濃度,因應此狀況不斷向農民、社區宣導。根據評估水庫水質優養化程度的卡爾森指數顯示,石門水庫水質在2012年時達53.3,已屬優氧化,至2019年降至46.6普養,桃園市環保局表示,因民眾的飲用水會透過淨水系統,並不會直接飲用優養化的水,但優養化會造成淨水工程的負擔,生態也會受到極大影響。北區水資源局提到,優養化有季節性的問題,尤其春夏時節較為嚴重,因陽光愈大藻類生長的速度愈快,為了正面解決問題,每年都會放養魚苗,吃水草的魚類包括草魚、大頭鰱及烏鰡,投入數萬條魚苗至石門水庫中,減緩藻類生長的面積及數量。爭經費 建5處再淨化工程環保局表示,為了降低石門水庫優養化的速度,桃園市府由硬體設備著手,日前向環保署與營建署爭取建設補助總經費4億8200萬元,規畫設置5處石門水庫集水區的汙水水質再淨化工程。環保局指出,工程包括巴陵地區、石門水庫上游集水區及百吉地區水質改善工程,同時也規畫了小烏來風景特定區汙水下水道系統、復興汙水下水道系統及三民汙水下水道系統,另在原住民區域規畫公共汙水下水道系統用戶接管,希望兼顧觀光產業發展、部落環境生活品質之餘,也能減緩水庫優養化。
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男日月潭夜釣收穫「42台斤巨獸」 驚喜PO網:從沒遇過
一名男釣客日前在日月潭進行夜釣,突然感到水下的魚竿傳來一陣強大拉力,急忙嚴陣以待,;就在他費了九牛二虎之力,好不容易將水下的獵物拉上岸時,才赫然發現,上鉤的竟是一尾42台斤(25.2公斤),令他驚喜的立即將照片PO上網,和眾人分享喜悅。一名男釣客12日晚間在臉書粉專「日月潭一等高」曬出一張照片,只見照片中的他身穿橘色上衣,下半身穿著黑色褲子,雙手撐在膝蓋上捧著巨大的漁獲,整個人蹲著拍照,還在照片旁打趣寫著,「你看不到我,你看不到我」。根據《TVBS》報導,這名男釣客表示,自己在日月潭釣魚已有6、7年的時間,過往也曾釣上來重達38台斤(22.8公斤)的大頭鰱,但這次的收穫卻再度打破自己的紀錄,令他相當開心。正好男釣客有朋友在經營快炒店,因此他拍完照後,便將魚帶往朋友的店進行料理,和眾人一起大快朵頤一番。男將釣到的25.2公斤大頭鰱送到朋友的快炒店和眾人分享。(圖/翻攝自日月潭一等高)照片曝光後,許多人也興奮地紛紛在下方留言,「驚郎喔,駕大尾」、「哇噻!你怎麼舉的起來」、「這麼厲害釣到這個大尾的」、「有夠大!跟歐洲鯰魚有得拼啦」、「超大的!這要怎麼吃啊!哈哈」。
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看滿吃滿! 追日環食也要追美食!
在六月二十一日夏至這天,台灣將出現兩百年一次的日環食。雖然最佳觀日點為北緯二十三點五度上下五十公里的範圍內,但必須在環食帶通過的區域,即雲林縣水林鄉、嘉義市及台東縣成功鎮這幾個最接近中心帶的地方才可見日環食,台中南端到高雄北端只能看到日偏食。追日環食之餘當然也要追美食!究竟水林、嘉義市和成功鎮有什麼好吃的?就讓我們報你知!水林鄉位於雲林縣西南方,不論何時來到這裡,都能到二十四小時營業的「阿龍傳統小吃店」填飽肚子。碗粿、滷肉飯、雞肉飯、肉羹、米糕等,各式小吃一應俱全,而且都是遵循傳統工法製作,十足古早味。像是走傳統辦桌菜路線的肉羹,吃得到用醬油與糖慢熬數小時的豬肉;用料實在、用在來米磨成的米漿炊煮而成的碗粿,在在都是店內超人氣商品。擁有超過四十年歷史的「水林珍仔鴨肉羹」,招牌的「鴨肉羹」在羹湯中加入快炒後的爆香鴨肉與清甜爽脆的筍絲,搭配吸附肉餡的濃郁香氣及竹制蒸籠清香味的「筒仔米糕」,成為當地人氣不墜的平民美食。「鴨肉羹」實在的用料與嚴謹的製程,讓人每一口都能感受到濃濃的古早味。(圖/翻攝自水林珍仔鴨肉羹粉絲專頁)嘉義是本次觀賞日環食的重鎮,除了圓環邊的知名火雞肉飯外,還有很多在地好味。不管在地人還是遊客,老字號的「林聰明沙鍋魚頭」絕對是必吃美食首選。選用三至五斤重的大頭鰱魚肉製作的「沙鍋魚頭」,放入用三層肉、扁魚、大白菜、黑木耳、金針、豆皮、傳統豆腐、蒜頭、辣椒、蔥、自家特製沙茶醬等,超過十小時細火熬製的湯頭中燉煮,嘗來湯鮮味美、風味層次多元。這家紅遍社群軟體的「犬行燒.烤蛋糕專賣店」,在臘腸狗造型的模具中放入黑糖麻糬、德式香腸、黃金起司甚至火雞肉飯等風味餡料,再倒入用嘉義中埔綠盈鮮乳、嘉義勤億洗選蛋、嘉義縣水上鄉章源純蕃薯粉、台南白河米師傅天然米粉調製的粉漿,就成了好吃又超卡哇伊的散步美食!將傳統雞蛋糕創意變身的「犬行燒」,可愛造型讓人捨不得吃下肚。(圖/翻攝自犬行燒.烤蛋糕專賣店粉絲專頁)成功新港漁港是東台灣第一大海港,來此自然不能錯過各式豐美的海鮮。但你能想像一口咖啡一口生魚片的滋味嗎?來「Makaira Coffee旗魚咖啡」就對了!嚴選各式新鮮漁獲,經真空包裝、急速冷凍、零下五十度保存,呈現尚青的海味;入口後再喝一杯咖啡,感受生魚片的鮮甜油脂與咖啡的酸澀在口中交融的美妙滋味。肥美的野生生魚片,展現最原始的鮮甜滋味。(圖/翻攝自Makaira Coffee旗魚咖啡粉絲專頁)