大蛤蜊
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娛樂TeaTime／黃露瑤揪10閨蜜遊泰國「好吃好買大放空」 小強硬湊熱鬧...語言不通惹爆笑
黃露瑤趁著夏天去了一趟曼谷及蘇美島，揪了十個好朋友同行，很有儀式感地天天玩Dress Code，去的時候正逢當地雨季，她們卻完全沒被雨淋到，也沒有因為下雨影響行程，非常幸運，「去之前有擔憂，後來發現雨季很好，天氣微涼不會悶熱」。很會規劃行程的她，讓姊妹們有吃有玩有買，也有好好放鬆，這趟行程也發生不少有趣的事情，連在飯店房間跟蟑螂奮戰，講起來都格外搞笑。很有號召力的黃露瑤，揪了10個姊妹自由行，旅程天天有主題色彩Dress Code，走上路上非常搶眼。（圖／楠軒工作室）黃露瑤在朋友間很有凝聚號召力，這次的旅伴，是她各階段認識的好友，「我滿幸福的，有的是小時候的同學，有的是出社會認識，我會介紹朋友們互相認識，剛好大家都很合拍。」其中交情最久的就是謝金晶，因為彼此的家長是好朋友，她們長大後也真的變成好閨蜜，兩人雖然個性不同，卻從來不會吵架，她也分享姊妹倆有趣的回憶：「有次我們去澎湖，一起坐船出海玩，我在體驗釣魚，她在旁邊暈船嘔吐，我釣的魚就是吃她的吐，我就說妳可不可以過去一點吐！」黃露瑤的泰服體驗，很有儀式感。（圖／楠軒工作室）這趟泰國行，安排在曼谷玩四天、蘇美島四天，「在曼谷每天會各自結隊去玩，我會排很多空間讓大家各自做想做的事情，因為十個人不一定都一起行動，我們就講好當天要做什麼跟主題，那個時間一起集合就好。」重點行程就是天天色彩Dress Code，還有體驗傳統泰服，她說：「泰服好便宜，租一套才兩三百台幣，會幫你穿。泰服的重點就是飾品，項鍊、耳環、頭飾那些都會附，頭髮就要自己綁。相比日本和服租一套就要兩三千，體驗泰服還滿便宜的。」 熱愛泰式美食的黃露瑤，這趟也是吃好吃滿非常過癮。（圖／楠軒工作室）這趟行程不乏血拚購物，有的姊妹很愛逛街，天天到水門市場買衣服，「那邊很像五分埔，衣服店家很多，每個人都逛翻，有姐妹逛到店家打烊鐵門都拉下來了，她還蹲下來繼續要老闆賣，不願意離開。」她則鎖定買下半身單品，就到百貨找可以試穿的店家，當地設計師品牌還挺符合她的需求，「我這次戰利品6件褲子，每件台幣1500到2000元。」黃露瑤查到一家海鮮餐廳外送，在民宿擺滿一桌好料，生蝦、螃蟹、龍蝦都非常新鮮美味。（圖／楠軒工作室）吃的部分，非常中她的喜好，「我本身滿愛吃泰式，路邊攤就能吃得很開心，這趟我們沒有人水土不服，朋友們腸胃都不錯。」她做功課時，發現有家海鮮料理值得一吃，因為不想影響行程，就安排當作宵夜，叫外送到民宿吃，有生蝦、螃蟹、龍蝦等擺滿整桌，非常肥美新鮮，而且還很超值，「很推薦，我們大家share下來，一人才200多！」.很會交朋友的黃露瑤，這趟行程跟另一群朋友會合，共22人一起開橘色生日聚餐。（圖／楠軒工作室）在曼谷時，剛好有另一群朋友也去旅遊，便約了兩團共22人一起聚會，順勢幫她慶祝生日，「我訂河濱夜市的一家米其林餐廳，總共22人原本有擔心不好訂包廂，店家剛好有包廂。」共22人一起穿橘色主題，陣仗頗浩大。而這趟旅行剛好是雨季，非常幸運的是，只有其中一天遇到下雨，「那天我們到餐廳後開始下大雨，吃完飯準備離開，雨就停了，很幸運。」蘇美島飯店就在海景第一排，從黃露瑤房間看出去的景色超讚。（圖／楠軒工作室）蘇美島的行程，就是走放鬆路線，「因為我們在曼谷每天出門太累，去蘇美島決定放空」，飯店房間剛好是海景第一排，景色優美。她印象深刻的是一家海邊的餐廳，「去到那邊剛好下午傍晚，可以看夕陽，還有火舞表演，很驚喜」。而她最喜歡的蘇美島景點，竟然是機場，她笑說：「機場的氛圍很好，很像度假村，我會願意為了這個機場再去一次蘇美島。」在蘇美島沙灘餐廳看日落，還有火舞表演，黃露瑤享受度假氛圍。（圖／楠軒工作室）在海島，不免也要換上比基尼拍拍美照，正當黃露瑤在沙灘上拍攝影片時，同行的朋友坐在沙灘上，手一直摸來摸去，突然走過來獻寶，原來是摸到大蛤蜊，無厘頭的舉動讓她當場噴笑：「她在那邊『挖呀挖呀挖』，抓了很多顆，都特大顆的，後來放生了。」後來她上傳比基尼美照到社群上，爸爸黃西田開明笑回：「越來越敢喔！」 黃露瑤來到海島，當然少不了比基尼囉！（圖／楠軒工作室）不過這趟旅程，卻有不速之客，入住蘇美島飯店的第一天，房間內竟然出現蟑螂，「我跟朋友聊天，餘光看到蟑螂從門口進來，朋友嚇到口吃，我更怕蟑螂，完全不敢動！」因為他們都不敢處理蟑螂，朋友立刻打給櫃檯反應，說有蟑螂在房間裡，「結果對方好像聽不懂蟑螂的英文，朋友只好說『animal、animal』，我笑翻了，好在對方有聽懂，有來處理掉蟑螂。」但那天晚上還是頗有陰影，黃露瑤笑說：「不敢嘴巴張開，怕蟑螂飛來，我還戴著口罩睡覺！」
搶攻宅經濟2／九宮格異國餐盒搶市 主打菜色7折限時購
疫情影響不少飯店餐旅市場，但也有飯店提前部署，像台北君悅酒店自4月底即率先重啟君悅食集，每日午、晚餐時段推出近20款現做外帶餐盒，集結各餐廳招牌菜色，以餐盒、單點、組合餐之銷售模式力拚外帶營收成長。君悅食集主打180元起、現場買5送1的銷售策略持續發酵，各廳主廚每週換新菜，近期主打「九宮格豪饗餐盒」，以英式下午茶為靈感打造，集結中、日、印、星馬、義法9款異國美味，菜色囊括香蕉葉臘腸米糕、北印扁豆甜甜圈、迷你金枕頭、坦督里烤雞捲餅、避風塘蝦仁豆腐等，以療癒美味搶市；還有沿用首爾君悅客座主廚秘方的「首爾烤雞」，特別加入蘋果、水梨果香醃漬雞腿肉，週末假日也推出全台獨家「新加坡金枕頭」咖哩雞麵包、凱菲屋黑松露燉飯及多道隱藏版料理。漂亮中餐廳「經典金蒜雞佐上湯龍蝦」。（圖／台北君悅酒店提供）即日起台北君悅酒店也將外帶餐搭配波士頓龍蝦入饌，6/30前祭出線上購券、7/30前皆可提領、千元有找的海陸餐點拉抬外帶業績，首推漂亮廣式粵味功夫吊燒雞分享餐，菜色包含波士頓龍蝦半隻（做法任選酒釀干燒、上湯魚子或星洲辣椒）與港式臘味飯；Cheers 歡飲廊則自製8盎司厚切牛肉漢堡，隨餐附上波士頓海皇龍蝦潛艇堡、帶皮鮮炸馬鈴薯與香酥洋蔥圈；豪華版分享餐主攻肉食主義者，由Ziga Zaga推出30盎司牛肋骨佐波士頓龍蝦燴海鮮集，以義大利白酒燴煮波士頓龍蝦、鮮魚、透抽、淡菜、大蛤蜊，佐自製爐烤拖鞋麵包、窯烤義式帕尼尼，每套優惠2,280元（原價4,130元、55折）；還有集結德國豬腳、英式牛排與BBQ美式豬肋排超狂三拼，超值價2,780元（原價4,260元、65折）；漂亮、雲錦中餐廳則分別獻上招牌燒全鵝餐、帝王烤鴨三吃大中華外帶家宴。Baguette月銷百組烘焙儲糧箱。（圖／台北君悅酒店提供）同時，Baguette禮品烘焙坊乘勝推出兩款烘焙儲糧箱（399元起）助攻，還有一系列吸睛芒果主題甜點，包括以冷萃咖啡為靈感打造的「芒果冰拿鐵蛋糕」、北海道雙層起士芒果蛋糕及「芒果核桃茶麵包」、「芒果布里歐」等。即日起更首度聯手義式冰淇淋名店「Double V」於館內販售獨家甜點，執行總主廚陳萬欽率領點心房團隊發揮巧思，將新加坡口味與本地食材結合研發「美祿冰淇淋蛋糕捲」、「鮮果紫米冰淇淋杯」、「彩虹香蘭冰心吐司」，消費者可於現場或透過官方線上購物網站、外送平台選購。初夏金黃芒果季烘焙甜品。（圖／台北君悅酒店提供）另外，台北士林萬麗酒店購物網站「Ready to GO」則推出限定優惠專區，6月份每週推出主打菜色「期間限定7折」優惠，客人於指定日期區間預訂，隔日即可現場取貨，並贈送價值「500元餐飲抵用券」1張，9/30前至士林廚房、萬麗軒、R bar、Tea Lab內用，單筆消費滿2,500元可折抵500元。外帶餐點6/20～6/22主打「士林廚房西式饗宴」，像是爐烤美國Prime戰斧牛排（52盎司），使用最頂級Prime美國牛肉，肉質多汁彈牙，只要1,533元（原價2,190元）；松露蘑菇焗龍蝦選用肉質緊實的波士頓龍蝦，塗抹奶油炭烤、淋上蝦油及松露蘑菇醬提升風味，優惠價833元（原價1,190元）。線上購物外帶商品「爐烤美國Prime戰斧牛排（52盎司）」，活動期間優惠價1533元。（圖／台北士林萬麗酒店提供）喜愛甜點的民眾則不能錯過「Tea Lab精選點心」，點心房嚴選進口原料如法國可可巴芮（CACAO BARRY）巧克力、伊斯尼（ISIGNY）奶油，手工製作蛋糕、甜點及麵包，於6/27～6/29預訂，同樣享有7折優惠，品項包括經典提拉米蘇（6吋）、古典巧克力蛋糕（6吋）、生巧克力布朗尼，以及獨特風味的玫瑰荔枝歐包、卡布奇諾軟式歐包等。「生巧克力布朗尼」原價180元，活動期間優惠價126元（6顆，圖／台北士林萬麗酒店提供）
義式家鄉味 傳承自波隆那奶奶的料理現在吃得到
「Mamma Mia！」（我的媽呀）是義大利人的經典口頭禪，在表達各種讚嘆的場合都會用，也表示義大利人對於媽媽、奶奶的重視程度。就連料理，很多義大利主廚也都常把「媽媽的味道」掛在嘴邊，傳承自媽媽或奶奶的料理，除了美味，更蘊含著對家鄉的思念之情。任職於信義區飯店義大利餐廳的陳明烽師傅，師承超過10位義大利籍主廚，更曾親自遠赴義大利波隆那 ， 向當地奶奶習得傳統手工製麵工法與調味，因此這次他將經典的義大利家鄉料理放進菜單，讓台灣饕客也能感受到義大利人對食物的熱情與生活態度。「托斯卡尼精選綜合開胃集」以新鮮食材加上極簡烹調 ， 就是托斯卡尼料理的美味公式，除了義大利人餐桌必備的義式冷肉與燉白腰豆，更包含傳統佳餚必備的自製雞肝醬佐酥炸玉米糕，以及蒜味麵包抹上風乾且拌入香料的麗可達乳酪，再鋪上自製櫻桃番茄與羅勒莎莎醬，一次品嘗來自義大利托斯卡尼的鄉間美味。麻花橡皮捲形麵與辣味香料豬肉。(圖／君悅Ziga Zaga義大利餐廳提供)強調每日手工自製的「麻花橡皮捲形麵與辣味香料豬肉」，起源於義大利薩丁尼亞島，此麵的製作方法由當地女人代代相傳，堪稱最神秘的義大利麵，運用靈巧雙手編織如花環狀的捲形麵，其多面的凹槽與雙層麵團交疊，可緊緊吸附醬汁 ， 且口感紮實有嚼勁，搭配先煎後炒帶點微微辛辣的豬絞肉，細碎肉末伴著番茄醬汁，與風味強烈的煙燻史卡瑪爾扎乳酪成為絕佳組合，濃郁豐沛令人意猶未盡。爐烤披薩皮裹綜合海鮮。（圖／君悅Ziga Zaga義大利餐廳提供）「爐烤披薩皮裹綜合海鮮」源自拿坡里的麵皮覆蓋烘烤手法，以海鮮清湯為底，放入豐沛海鮮如波士頓龍蝦、石斑、大蛤蜊、透抽、干貝等海味食材，以香蒜、辣椒調味後蓋上薄皮麵糰放入烤爐，透過蒸騰熱氣鎖住完美鮮味，上桌時是一整團烤得薄脆金黃的麵皮，需以特製木槌敲擊餅皮，才得一探究竟裡頭的美味。酥脆餅皮可沾取海鮮醬汁品嘗 ， 或做為可食的盛器放上喜歡的海鮮，多變且充滿食趣。羅馬式香料烤豬肉捲。（圖／君悅Ziga Zaga義大利餐廳提供）「羅馬式香料烤豬肉捲」是傳承自羅馬時期的歷史名菜，更是重要節日與慶典上的經典料理，以豬五花抹上超過10種香料醃製24小時，再以麻繩綁成圓柱狀塑形，先蒸煮2小時後放入冷藏約1天，運用熱脹冷縮原理鎖住肉汁，再以230度烘烤半小時，讓肉汁重新釋放，高溫烘烤下豬肉脂肪完全融化，表層留下薄如紙般的香酥脆皮，軟嫩化口的肉質搭配噴香不膩的脆皮，非常適合搭配紅白酒品嘗，好吃得讓人上癮。
李明依 血拚狂攝戰利品
4月傳出罹患甲狀腺惡性腫瘤的資深女星李明依，開刀治療後，雖然在喉部留下5公分的傷口，所幸恢復良好。日前本刊直擊手術後的她精神抖擻，到台北市中山區的「上引水產」血拚，買了些高檔的大蛤蜊和象拔蚌。（圖／本刊攝影組）等候店員處理食材時，李明依拿起手機拍下海鮮被開腸剖肚的畫面。雖然這些好料可能不久就要被吞下肚，但李明依趁海鮮們還在世時，為牠們留下最美好的身影，也算是有心。（圖／翻攝自李明依臉書）