大湳市場
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男上海返台解隔確診…陳時中：懷疑防疫旅館感染 桃園最新9處足跡曝
中央流行疫情指揮中心今(12)日公布國內新增60例COVID-19確定病例，分別為11例本土個案及49例境外移入（23例為航班落地採檢陽性）；另確診個案中無新增死亡。桃園市政府表示，桃園今日新增3起確診個案，最新疫調足跡包括大湳市場、農家樂小吃店、全國電子等9處，呼籲有足跡重疊者盡速前往採檢。指揮中心指揮官陳時中指出，桃園今日新增3人確診，其中1人為桃園機場清潔人員染疫，Ct值38，打過兩劑莫德納，曾經過居家隔離，當時檢驗為陰性，1月21日期滿至昨天，中間有幾次快篩及PCR，但皆為陰性；另外2人（案19623、案19624）則是被境外移入的父親（案19592）傳染，父親上月23日從上海入境，打過3劑疫苗，在檢疫旅館14天後，返家第3天出現症狀。陳時中表示，該個案太太檢驗結果是陰性，至於父親返家後傳染給女兒，來源還要再釐清。他表示，該案高度懷疑是為防疫旅館感染，但還需要再釐清，因為該案並未像其他個案拉得很遠，因此有待確認。桃園市政府公布疫調足跡。（圖／桃市府提供）指揮中心說明，今日新增境外移入個案為27例男性、22例女性，年齡介於未滿5歲至60多歲，分別美國（9例）、加拿大（8例）、阿拉伯聯合大公國及英國（各2例）、香港、哈薩克、荷蘭、吉爾吉斯、德國、印尼、瑞士、緬甸、中國及立陶宛（各1例）移入；另18例調查中。入境日介於今年1月21日至2月11日。指揮中心統計，截至目前國內累計5,944,952例新型冠狀病毒肺炎相關通報(含5,924,922例排除)，其中19,515例確診，分別為4,154例境外移入，15,307例本土病例，36例敦睦艦隊、3例航空器感染、1例不明及14例調查中；無新增空號病例，累計130例移除為空號。2020年起累計851例COVID-19死亡病例，其中838例本土，個案居住縣市分布為新北市413例、臺北市322例、基隆市29例、桃園市27例、彰化縣15例、新竹縣13例、臺中市5例、苗栗縣3例、宜蘭縣及花蓮縣各2例，新竹市、南投縣、雲林縣、臺南市、高雄市、屏東縣及臺東縣各1例；另13例為境外移入。指揮中心再次呼籲，民眾應落實手部衛生、咳嗽禮節及佩戴口罩等個人防護措施，減少不必要移動、活動或集會，避免出入人多擁擠的場所，或高感染傳播風險場域，並主動積極配合各項防疫措施，共同嚴守社區防線。
桃園物流群聚再+2 確診媽「感染妯娌夫妻」...曾到大湳市場擺攤
中央流行疫情指揮中心今（11）日公布國內新增本土個案18例，其中桃園新增的2例均為物流公司群聚案衍生，分別為案19558、19585，為一對夫妻，2人在先前物流公司群聚爆發時都有被匡列，並於昨出現症狀，採檢後確診。桃園今新增的2例本土個案為物流公司群聚案衍生，桃園市衛生局長王文彥指出，日翊物流群聚案一開始為一對兄弟確診，其同住的姊姊、媽媽、妹妹相繼染疫，經疫調發現，確診媽媽曾和妯娌（案19585）接觸，被匡列居家隔離，而案19585的丈夫（案19558）則是被列為自主健康管理，2人於昨日出現症狀，採檢後確診，所幸足跡單純。稍早指揮中心指出桃園確診個案有大湳市場足跡，王文彥則解釋案19558曾於居隔前在大湳市場擺攤，時間為1月29日及30日，至今已經過了10多天，該處所相對安全，後續會持續疫調，確認後於明日公布。
桃園「物流公司13人染疫」…足跡曝光 NET、豆漿大王都上榜！
台灣本土疫情過年不停歇。指揮中心今(2日)公布國內新增16例本土個案，其中7例在桃園，「全都是物流相關」，分別為是6員工、1員工家屬，讓物流群聚案已累計13人確診，桃園市長鄭文燦對此也宣布，已勒令該公司停工，並公布相關足跡。指揮中心發言人莊人祥則指出，根據基因定序結果，本次群聚的病毒株與桃機相符，屬Omicron的變異株。桃園市長鄭文燦於疫情記者會上表示，今日新增的確診者為物流公司6名員工和1名清潔人員兒子；而截至今日為止，物流公司群聚案已有13人確診，包括11名員工、2位同住家人，鄭文燦也宣布，已勒令該物流公司停工，他也提到，新增個案並無不明感染源，並公布相關疫調足跡。確診者在1月23日、25到28日和31日除夕夜都到過「7-11大溪埔頂門市」、1月24日到八德區「北洋水族館」、1月26日到「大湳市場」、「建德食品材料行」、「全家大溪松樹門市「；1月29日到「OB嚴選桃園中壢旗艦店」、「NET中壢店」；除夕早上到「永和豆漿大王桃園大溪店」、「大龍大賣場」等。確診者足跡。（圖／桃園市政府提供）指揮中心發言人莊人祥則表示，今天本土新增的確診個案分別為6位男性與10位女性，年齡介於未滿10歲至80多歲，台北1例、桃園7例與高雄8例。他也再次呼籲民眾，應繼續落實手部衛生、咳嗽禮節及佩戴口罩等個人防護措施；同時減少不必要移動、活動或集會，避免出入人多擁擠場所，或高感染傳播風險場域，並主動積極配合各項防疫措施，共同守護社區防線。指揮中心發言人莊人祥。（圖／指揮中心提供）另據指揮中心統計，國內目前已累計含排除的5,675,621例在內、總共5,694,746例的新冠肺炎相關通報，分別為境外移入3,752例，本土病例15,097例，敦睦艦隊36例、航空器感染3例、1例不明及14例調查中；另累計127例移除為空號。2020年起累計851例COVID-19死亡病例，其中838例本土，個案居住縣市分布，由多到少為新北市413例、臺北市322例、基隆市29例、桃園市27例、彰化縣15例、新竹縣13例、臺中市5例、苗栗縣3例、宜蘭縣及花蓮縣各2例，新竹市、南投縣、雲林縣、臺南市、高雄市、屏東縣及臺東縣各1例；另13例為境外移入。
桃園本土+7最新8足跡宮廟、新永和市場入列 物流業擴大採檢700多人
國內疫情持續延燒，確診個案足跡持續公布，中央流行疫情指揮中心今(1)日公布國內新增16例本土個案，當中有7例在桃園，其中物流公司相關增4人確診，目前累計6人染疫，初步居家隔離207人。另外，桃園市府稍早公布3處確診者足跡，包括八德網室菜園、7-11靖欣門市和大湳市場，提醒足跡重疊民眾進行自我健康監測，若出現發燒、喉嚨痛、咳嗽、頭痛、打噴嚏、流鼻水、疲勞等疑似症狀，請儘速撥打1922或0800-033-355防疫專線通報，並至指定院所採檢。 據指揮中心發言人莊人祥。（圖／指揮中心提供）據指揮中心發言人莊人祥表示，在桃園的部分，大溪某物流公司相關增加4例，其中3名是員工、1名是家人，該公司累積有6例確診。目前已採檢343人，除了3人陽性，其他都是陰性，其他員工陸續安排採檢，預計會擴大採檢700多人，初步匡列207人居家隔離，至於與錢都涮涮鍋相關的加貝爾幼兒園相關有增一例，是其中一個幼兒園學生的保母；亞旭電腦移工有２例。 2/1疫情說明。（圖／指揮中心提供）桃園市政府上午公布案18885、18950確診者足跡，2名個案於1月17日至29日曾至八德區重慶街網室菜園；1月19日晚間曾至八德區興仁路「7-11靖欣門市」；1月23日及30日曾至八德區「大湳市場」，桃市府下午公布最新確診者足跡，包含藥局、車行、桃園區新永和市場，以及大溪區福南宮。桃園市政府公布案18885、18950確診者足跡。（圖／桃市府提供）根據桃市府新聞處長詹賀舜表示，上述公共場域已完成環境清消，提醒市民朋友如曾出入上述場所，請於足跡重疊次日起14天內進行自我健康監測，期間如出現發燒、喉嚨痛、咳嗽、頭痛、打噴嚏、流鼻水、疲勞等疑似症狀，請儘速撥打1922或0800-033-355防疫專線通報，並至指定院所採檢（勿搭乘大眾運輸），就醫時請主動告知醫護人員相關接觸史。桃園市政府公布案18885、18950確診者足跡。（圖／桃市府提供）
大湳市場買菜女到過 北市證實：統一時代百貨、微風信義、饗饗信義店都有確診足跡
台灣本土20日增加13例，境外24例，本土案例包括西堤傳播鏈，大湳市場傳播鏈，亞東醫院護理師家人，和高雄確診一家三口，光是今日就新增兩條不明感染源傳播鏈，加上原有還在追查的就有四條傳播鏈，疫調還在繼續進行中，本土疫情緊張，沒想到晚間統一時代百貨台北店突然停業，業者證實因為有確診者足跡，因此閉館進行清消。台北市衛生局晚間證實，大湳市場買菜母女確診足跡還包括微風廣場及饗饗信義店。（圖／翻攝自 Google Map）統一時代百貨台北店表示，20日晚間接獲北市衛生局通知，10日時有確診者足跡，因此從晚間7點起立即閉館並進行全面清消，21日起恢復營運。據專櫃櫃員表示，傍晚突然接獲公司通知 ，表示有確診者足跡出沒，告知6點下班，員工對此相當錯愕，但時間一到就將店內清潔完後就閉店下班。另外，台北市衛生局晚間證實，是桃園個案（案18135）大湳市場買菜母女確診足跡，由於桃園市政府下午才告知，目前正在了解確診者到過哪些櫃點。除了統一時代百貨，還包括微風信義及饗饗信義店，詳細足跡正在疫調中。
高雄一家三口染疫 陳時中警告：桃園母女也要特別注意
本土疫情燒到高雄！高雄新增一家三口染疫，中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中表示，今天新增的本土案中，最需要注意的是，高雄一家三口與桃園大湳市場確診母女。高雄為未滿5歲男童（案18155）到醫院看病，被採檢確診，父母兩人接受採檢也雙雙陽性確診，其中父親在高雄港工作，高雄市衛生局已經進行疫調，而父親也有北部足跡，兩方面都會調查，陳時中也說，這次新增個案中，以指標個案（案18155）高雄一家三口與桃園大湳市場新增的一對母女案18135是要特別注意的。
桃園多個案居隔、解隔確診 鄭文燦：代表社區風險降低
桃園市長鄭文燦20日主持防疫會議，他說明，目前居隔1160人，24檢疫所有2045人，受影響總共3215人。不過現在很多確診個案是居隔間2採或解隔確診，代表社區風險降低。鄭文燦表示，疫情爆發以來確診個案超過100件，疫調採檢、隔離、消毒，數量都很龐大，拜託民眾疫苗打好打滿，口罩戴好戴滿，減少群聚、聚餐，距離除夕圍爐還有10天，拜託民眾，該預約疫苗就預約，BNT接種站可以隨到隨打。他也說，目前居隔1160人，24檢疫所2045人，共3215人受影響，感謝民眾配合，特別有些學生、兒童居隔仍需要家長陪伴，家庭面對疫情挑戰，也展現親情跟韌性。鄭文燦也說，現在很多確診個案是居隔間2採或者解隔確診，這也代表社區風險是降低的，代表居隔仍是非常重要的公衛手段。他也提到擴大社區篩檢，現在有9採檢站，2簡易採檢站。包含八德綜合大樓採檢站，提供大湳市場、商圈民眾採檢，昨天採檢包括東安國小、新街國小、仁寶電子，共7796人。他說明，若疫情發生計算，1月4日到1月19日共採檢48439人，專案採檢包含仁寶電子1755人2採，發放3600個快篩試劑，因為停工7天需要2次PCR、2快篩確保企業營運安全，昨天還有2學校專案採檢，東安807人，全數陰性。新街國小採檢1854人，正在等待結果。另新街居隔45人，東安居隔60人，請教育局多關懷，有關幼兒園華盛頓幼兒園3幼童確診，我們目前加強幼兒園防疫對策有5方面，第一是健康管理，每日入園、離園、中午量測體溫3次，並固定座位，停止跨班跨園，用餐也要用隔板，必須打開窗戶，維持室內通風，密閉空間遊具暫停，幼兒車也要固定座位，環境清潔每日消毒3次，確保幼兒園營運安全，也請教育局提供必要防疫物資。
第三劑衝很快已破10% 醫點名「這族群」施打率重中之重：怕癱瘓醫療
本土疫情升溫，不少民眾踴躍施打第三劑，各大接種站都排了長長人龍。台大感染科前醫師林氏璧表示，「我完全同意長者的第三劑施打率才是現在的重中之重。」他直指，「害怕的是還沒打疫苗的老人家被感染重症，癱瘓醫療。」林氏璧在粉專《日本自助旅遊中毒者》提到，比較重要的新竹、亞東兩案，目前還沒有找到確切感染源，還新增了一例在桃園大湳市場工作尚未釐清感染源者，新竹和亞東兩案是否是社區不明原因感染，可能還要等一下，然後又多了一個大湳市場，加油呀，疫調很辛苦，也可能有其極限，大家要有耐心。林氏璧指出，台灣的第三劑衝得很快，已經破10%了，至於台大兒童醫院院長黃立民說要與病毒共存 ，60歲以上老年人第三劑涵蓋率要夠高，抗病毒藥要買足，「我完全同意長者的第三劑施打率才是現在的重中之重，但要多高，黃立民老師建議的80%可能是稍有困難，當然當個高標是可以的，已經撐過這批Omicron的英國，整體第三劑施打是53.4%，但50歲以上則有破90%。」至於黃立民提到，抗病毒藥是否至少該比照克流感買到總人口數10%，林氏璧認為，這似乎有討論餘地，因為一開始藥物的使用應該會侷限於這兩個藥臨床試驗中的收案條件，有重症因子者才會給予，不像目前的克流感使用適應症比較廣泛，但如果疫苗能打的越高，藥物的需求量可能可以少一些，具體上需要準備多少療程才足夠，這可能需要一些公衛模型的預估了。此外，這也要和單株抗體一併考慮，林氏璧說，「Omicron對於國內目前兩種單株抗體效果都比較沒效了，也要考慮是否要儲備新的單株抗體，或是就以口服藥替代之。」網友提問，「若Omicron病株不強，為何要大張旗鼓，害怕的是什麼？」對此林氏璧回應，「害怕的是還沒打疫苗的老人家被感染重症，癱瘓醫療。」
桃園新增8例本土 28處足跡曝光...去過大湳市場、大潤發
桃園19日新增8例本土，包括西堤2顧客、顧客衍生的華盛頓幼兒園2學生3家人、以及傳染源尚不明的大湳市場攤販。桃市府也公告28個足跡，包括大湳市場、西堤中壢中山店、大潤發、新街溪河堤步道、台鐵1248車次中壢內壢等，市府呼籲足跡重疊者要自主健康管理，若有疑慮可到11個社區採檢站採檢。桃園公布新足跡。（圖／市府提供）指揮中心公告桃園19日新增8例本土，年齡不足10歲至60多歲，累計確診1210人、居家隔離人數1160人。本土病例8人（案18083、案18114、案18115、案18116、案18117、案18118、案18119、案18120）。
桃園八德大湳市場攤商確診「感染源不明」 鄭文燦宣布休市3天
桃園19日新增8例本土，包括西堤2顧客、顧客衍生的華盛頓幼兒園2學生3家人、以及傳染源尚不明的大湳市場攤販。市長鄭文燦宣布大湳市場19日起預防性休市3天，並增設八德社福館採檢站，開放攤商民眾採檢。鄭文燦說，八德大湳市場攤商工作人員案18119今確診，他是到醫院陪病採檢被驗出，疫調發現他是仁愛街外攤雇用的工作人員，宣布19日起大湳市場預防性休市3天，內外攤3商圈都要清消。攤商確診，鄭文燦宣布大湳市場休市3天，增設採檢站。(圖／市府提供)因應大湳市場攤販確診且傳染源尚不明，鄭文燦也說，已協調在八德社福館增設採檢站，下午2點開放攤商和民眾採檢，他強調該確診者初步疫調完成，足跡不多，生活狀況單純，但因市場人流複雜，因此以社區採檢站方式採檢，希望找出潛在個案，相關匡列人數匡列中。
八德大湳巿場工作人員確診 陳時中：和桃園群聚無關
桃園市疫情不斷擴大延燒，指揮中心指揮官陳時中表示，八德大湳巿場工作人員確診，為案18119，目前看不到與西堤、歌友會或機場相關，他會被發現是因為要去醫院陪病時，被檢驗出來的。桃園大同里長王錫文證實，他表示約中午12點接獲通知，大湳市場將從今天起停業至周五（21日），另外八德綜合大樓將於下午2點半開設臨時採檢站，呼籲近600名攤商、附近民眾、有相同足跡者採檢。「太臨時了大家都很恐慌！」王錫文說，由於不曉得確診者到底去過那幾攤購物，無法確定範圍因此攤商都相當擔心，清潔消毒大隊將於下午2點10分到大湳市場進行大消毒，目前已經廣播通知所有攤商。王錫文指出，八德綜合大樓今天下午2點半起將設置臨時採檢站，一路開設至21日，若採檢均為陰性，22日即能恢復營業。
桃園新增23例確診 公共場所足跡曝光
中央流行疫情指揮中心1日宣布桃園新增23起本土確診案例，疫調出爐的都是確診接觸者，桃園市也公布已疫調的足跡，包括自由聯盟龜山店、小北百貨龜山、復興、北埔3分店、全聯龜山中興店和萬壽店、八德大湳市場等都有足跡，呼籲曾出入者，6月14日前要自我健康檢測。中央宣布桃園1日新增23例確診，桃園市政府指出，年齡介於不滿10歲至80多歲間，疫調出爐的已未有萬華活動接觸史、7位全是確診者接觸者（案8607、8743、8744、8745、8747、8748、8750），尚在調查中16人（案8608、8609、8610、8746、8749、8763、8844、8845、8846、8847、8848、8849、8850、8851、8852、8853）。23例確診包含3家庭，案8607為8265家人、案8748為8416家人、案8750為8526家人，其餘皆為獨立個案。相關足跡多集中龜山，包括自由聯盟龜山店、全聯龜山中興店和萬壽店、另外還有小北百貨龜山、復興、北埔3分店、八德大湳市場、龜山健和藥局等，呼籲曾出入者，6月14日前要做好自主健康監測。桃園公布新足跡。（圖／市府提供）
桃園今增23例確診！疫調足跡曝光 3間全聯、家樂福都去過
中央流行疫情指揮中心23日宣布桃園新增23本土確診案例，桃園市公布已疫調的足跡，包括i hotel電競旅館桃園館、本翻野菜農場、家樂福經國店、大湳市場、內壢菜市場、忠孝黃昏市場、全聯龜山文化店、中壢忠孝店和內壢長春店等，另外還有龜山2間藥局長青藥局、凱悅藥局等，呼籲市民做好自我健康監測，詳細疫調狀況也將由新聞處長詹賀舜對外宣布。桃園公布新足跡。（圖／市府提供）桃園公布新足跡。（圖／市府提供）桃園公布新足跡。（圖／市府提供）桃園公布新足跡。（圖／市府提供）桃園公布新足跡。（圖／市府提供）桃園公布新足跡。（圖／市府提供）桃園公布新足跡。（圖／市府提供）
馬祖美味藏桃園1／馬祖劉家 手工製丸餃
民國五O至七O年代台灣經濟起飛，離島馬祖人為求工作機會陸續移居到桃園從事紡織業，其中以八德地區最為集中，許多馬祖家鄉味也開始在此發散，從陸光街、四維路至廣福路一帶的「大湳市場」，就此成為台灣本島的馬祖滋味集中地，隱藏不少美食。民國五○至七○年代台灣經濟起飛，離島馬祖人為求工作機會陸續移居到桃園從事紡織業，其中以八德地區最為集中，許多馬祖家鄉味也開始在此發散，從陸光街、四維路至廣福路一帶的「大湳市場」，就此成為台灣本島的馬祖滋味集中地，隱藏不少美食。隨著時光推移，馬祖移民到了第二代、第三代，少數幾攤仍堅持賣著像是繼光餅、福州魚丸、紅糟、老酒、魚麵等，市區的馬祖風味街頭小吃或飯館，也堅持著家鄉口味與烹飪手法，希望能慰藉為了生活漂浪到桃園的馬祖鄉親，在新家園裡找到故鄉記憶，有趣的是，不少馬祖當地的食材和半成品，仔細挖寶皆能找著，相當值得走逛。薄外皮的手工魚餃，水滾後起鍋即可上桌。（圖／于魯光攝） 大同路及四維路交叉口，是大湳市場外圈最熱鬧的一區，一早就見著劉家媽媽推著小攤車在叫賣著，不論大顆的包餡魚丸、小粒無餡料的白丸，全都是手工捏製而成，扎實彈牙，充滿魚肉鮮香，甚至有少見的魚餃、魚麵也有。口感扎實彈牙的白丸，適合搭配麵食一起享用。（一六○元／袋）（圖／于魯光攝）才開口問哪樣最推薦，劉媽媽就熱情叮囑該如何搭配風味最佳。外皮擀得輕薄的魚餃，因為容易破裂，水一滾就得起鍋，不可久煮，可以和魚丸共煮盛成一碗，蘸醋最道地；久煮不爛、口感韌的魚麵，可作湯也可乾炒；紅糟醬用塑膠袋打個雙結，是自釀老酒的附屬品，也是添增料理風味的妙方，舀一匙簡單拌湯米粉、炒飯都很適合，端看自家喜愛如何料理。劉家手工魚丸地址：桃園市八德區廣福路20巷15弄路口電話：0910-020-735位在市場外最熱鬧交叉口的「劉家手工魚丸」時常售完收工。（圖／于魯光攝）
馬祖美味藏桃園2／繼光餅 甜鹹各人愛
民國五O至七O年代台灣經濟起飛，離島馬祖人為求工作機會陸續移居到桃園從事紡織業，其中以八德地區最為集中，許多馬祖家鄉味也開始在此發散，從陸光街、四維路至廣福路一帶的「大湳市場」，就此成為台灣本島的馬祖滋味集中地，隱藏不少美食。竹簍裡擺滿剛起鍋的繼光餅，眼看餅還透著餘溫，興奮地想夾上幾塊，老闆急喊：「這批一早被客人訂走了，要吃得再等等！」來自馬祖東莒的姜世壽，國中時隨家人遷居台灣，承襲媽媽的製餅手藝在市場外開了「姜記繼光餅」，小巷內拉起自家鐵門做生意，人潮絡繹不絕，早上六點開張不到十一點售完收工，晚來只能向隅。▲「繼光餅」和膨膨餅中間的凹陷，是源自行軍時方便攜帶所留下的印記。 （圖／于魯光攝）傳統而費工的炭烤繼光餅，二十分鐘出一爐，中心凹陷的外型，源自當年戚繼光率軍掃蕩倭寇時，為方便行軍而將燒餅中打洞以麻繩串起，利於攜帶食用。沈甸厚實的繼光餅帶有淡淡鹹味，咀嚼中散發芝麻香，較少吃到的「膨膨餅」則是包有糖餡，外觀膨起、中間呈空心狀，滋味香甜，讓人一口接一口停不住嘴。姜記繼光餅地址：桃園市八德區廣福路20巷21弄31號電話：（03）361-0270
馬祖美味藏桃園3／福州小吃 必吃鮮肉燕
民國五O至七O年代台灣經濟起飛，離島馬祖人為求工作機會陸續移居到桃園從事紡織業，其中以八德地區最為集中，許多馬祖家鄉味也開始在此發散，從陸光街、四維路至廣福路一帶的「大湳市場」，就此成為台灣本島的馬祖滋味集中地，隱藏不少美食。沿著四維路進到市場內，左拐進四十二巷內的「曹師傅麵食專賣店」，老闆曹常灼民國五十七年從馬祖南竿來到台灣，起初在台北做燒餅油條，後搬到桃園賣包子、饅頭及花捲，最後落腳於此。攤台上擺著白麵、黃麵、粗細不一的手工拉麵等並不稀奇，老師傅身後一袋袋高掛於招牌下，才是此番特地來尋的馬祖傳統麵食「風飛麵」。馬祖早年的常民麵食「風飛麵」，因十分少見甚至有人特地訂了寄回故鄉。（50元／包）（圖／劉宏文提供）馬祖人稱燕餃皮為「燕坏」、扁肉皮為「扁坏」，有著別名「粉坯麵」的風飛麵，形狀薄而寬，一片片猶如酥餅般，是早期物資缺乏時因應而生，說穿了是畸零外皮的瑕疵品，卻是馬祖人最愛的自家點心。粗細不一的手工拉麵，也是曹師傅的招牌麵條。（30元／斤）（圖／于魯光攝）片狀方便煮、容易熟，甜鹹作法各有人愛，水滾時下麵後即可撈起，馬祖人喜愛加入去骨的白帶魚，也可用鮮蝦替代，添點大蒜、淋上老酒或打顆蛋，簡單又美味。不過風飛麵如今並非天天都有，有時一兩周做一批，一次三、五袋，僅是為了老鄉們，偶解思鄉之情，想買可先預訂。等不及將市場採買的半成品帶回家料理，那麼轉進大同路巷內的「福州小吃」，先止住發饞的嘴。這裡除了可單買店家自製肉燕、魚丸、餛飩等，也有熱騰騰的熟食可享用。「肉燕湯」擁有獨特鮮香味，值得一嘗。（45元）（圖／于魯光攝）年初才剛從市場東側遷至對街的新店址，大家都衝著老闆娘的好手藝來報到，明亮簡潔的小店面清一色皆是街坊鄰居，桌上必定一碗福州魚丸麵，直說是招牌菜。以剁碎的鯊魚肉及魚漿拌入甘藷粉製作的彈牙外皮，包裹鮮嫩多汁的肉餡，看似平凡卻有滿滿豐足感。選擇乾拌麵絕不能少點肉燕湯，皮薄帶勁的肉燕皮，是以豬肉與薯粉製成薄片，有著獨特鮮香味，內餡多汁可口，值得一嘗。曹師傅麵食專賣店地址：桃園市八德區四維路42巷5號電話：（03）377-1594隱藏在大湳市場裡的「曹師傅麵食專賣店」是販售風飛麵的店家。（圖／于魯光攝）福州小吃地址：桃園市八德區忠孝街63號之2號電話：0981-542-673福州小吃店面簡潔乾淨，幾乎都是附近的在地人。（圖／于魯光攝）
馬祖美味藏桃園4／閩東小館 地道馬祖菜
民國五O至七O年代台灣經濟起飛，離島馬祖人為求工作機會陸續移居到桃園從事紡織業，其中以八德地區最為集中，許多馬祖家鄉味也開始在此發散，從陸光街、四維路至廣福路一帶的「大湳市場」，就此成為台灣本島的馬祖滋味集中地，隱藏不少美食。除了市場周遭小吃外，若想吃上幾道馬祖飯館才有的獨特菜式，一定要來「閩東小館」走一遭。距離大湳市場不到十分鐘車程，掌勺的老闆陳依黁是馬祖山隴人，五十年前來台灣落腳，經營小館也已逾二十個年頭，讓人不用遠赴離島，就能吃到道地的閩東風味。店裡的淡菜紫菜、螺肉、龜足貝等，都直接從馬祖空運直送，尤其是外表像是龜足的「炒佛手」，春季肉質正肥美，以蠔油、九層塔快炒入味，吃法如同嗑瓜子一樣，將黑色前端剔除、剝殼取出貝肉，是最佳下酒良伴。繼光餅剖半後夾入蔥蛋和蚵仔快炒過的餡料，單吃就很有飽足感。（40元／個）（圖／于魯光攝）而俗稱「馬祖漢堡」的繼光餅，也是必點招牌菜，老闆花了許多時間改良，發酵後的老麵製餅，口感軟硬適中，夾入蚵仔和蔥蛋，愈嚼愈有味；而「紅糟鰻魚」從殺魚、去骨切塊全不假他人之手，油炸的火候與刀工很重要，客人才不會吃到太細的魚刺。洋蔥、鮮蝦、蚵仔一起快炒的「手工魚麵」，風味清爽甘甜。（二五〇元）（圖／于魯光攝） 店內的魚丸、魚麵也是陳依黁自己擀製的，他說要做到口感扎實有韌性，需下重本以新鮮海鰻魚肉純手工製，他將前一晚放乾備好的魚麵現切成條，加入石蚵、豆皮、高麗菜及紅蘿蔔快炒，除了滿滿海味，還伴隨著蔬菜鮮甜。以鰻魚肉和魚漿手工製作的魚麵，放置一晚後，下鍋前才現切。（圖／于魯光攝）閩東小館地址：桃園市八德區廣福路747號電話：（03）371-5897由馬祖移居來台的夫妻，開設閩東小館重現真實的家鄉滋味。（圖／于魯光攝）
馬祖美味藏桃園5／鼎太公 釀紅麴滷味
民國五O至七O年代台灣經濟起飛，離島馬祖人為求工作機會陸續移居到桃園從事紡織業，其中以八德地區最為集中，許多馬祖家鄉味也開始在此發散，從陸光街、四維路至廣福路一帶的「大湳市場」，就此成為台灣本島的馬祖滋味集中地，隱藏不少美食。早期的馬祖人家家戶戶都會在冬天新釀一甕老酒，來年冬季開封品嘗，也是馬祖獨有的家釀文化。蒸煮糯米、攪拌紅麴的景色，當年戶戶可見，這世代相傳的釀酒祕方，也隨著老酒餘香從馬祖飄來台灣。以紅麴加中藥滷製雞爪、雞翅，有著獨特醇厚滋味。（滷雞爪145元、滷雞翅150元）（圖／于魯光攝）從小跟著長輩飄洋過海來台的陳云聆，曾當過護理師、開快餐店，一次將釀酒紅麴剩下的酒粕滷雞爪分送親友，廣受好評，十二年前決定把紅麴作為主角，成立「鼎太公」主打紅麴滷味。用獨家紅麴結合漢方藥材老滷，細火慢滷至雞爪滲透入味，甘醇香氣緊緊鎖在骨肉之間，每一口都吃得到豐富膠質；百頁豆腐因則一入口滷汁香氣迸發，搭配老闆娘自己最愛的昆布滷，口感爽脆、解膩，素食者也可食用。紅麴百頁凍豆腐和滷昆布，是老闆娘最愛。（昆布滷110元、百葉凍豆腐120元）（圖／于魯光攝）另外，最多人購買回去料理的還有「紅糟里肌燒肉」，選用當日溫體豬以紅麴醃料、小茴大茴等香料手工抓醃入味，自行煎烤就很美味；同樣用新鮮溫體豬後腿與豬前腿，以八比二的瘦肥比，外加膠原豬皮，大鍋慢火烹製的紅麴肉臊，用電鍋加熱或微波，就是一等一的白飯殺手。鼎太公地址：桃園市八德區廣隆街191巷13號電話：（03）218-0306鼎太公創辦人陳云聆以家傳紅麴，完全不加一滴水製作紅麴滷味。（圖／鼎太公提供）
大湳市場人潮掉一半 攤商崩潰貼告示：拜託不要害我！
確診退休教師夫婦足跡遍及桃園八德，大湳市場26日人潮掉一半，攤商也有1／3主動休市，生意慘淡，有水果攤自製看板，以指揮官陳時中照片寫上「你不想過年，但我想過」，呼籲大家戴好口罩，當地里長王錫文喊話：「確診足跡不代表有疫情！」加強廣播希望重拾消費者信心。另外星上星港式飲茶、Moominlu Bakery仍停業消毒一天。「人潮至少少一半以上！」八德區大同里長王錫文說，大湳市場至少500攤，每日人潮至少1、2000人，周末更是人擠人，25日公布確診足跡後，攤商都擔憂生意受影響，有1／3店家看到報導，26日自主休息。「比想像中好了啦！」王錫文不諱言，原本預估恐會像南門市場一樣只剩1成，但衝擊不如想像中大，推估可能是1個月前就加強廣播宣導戴口罩，也溫馨提醒不戴會罰款，攤商和民眾戴口罩比例達9成，上周市府宣布強制戴口罩後，幾乎人人都「戴好戴滿」，店家和民眾不覺得改變太大。王錫文說，25日起里辦公室就免費提供抗菌液給攤商，一連2天下午都加強消毒，尤其今日下午會由化學兵消毒，希望重拾消費者信心，他也喊話強調，確診足跡不代表有疫情，只要大家遵守防疫規定，很快就會恢復正常。桃園市長鄭文燦也表示，周一公布的足跡大部分都在八德地區，除了第一時間已經完成社區足跡的消毒，26日下午也請環保局偕同33化兵群進行八德的大範圍社區消毒，讓社區風險降低，讓市民可以安心。
這個月才開一天也中！網購貝果名店列足跡 業者：犯太歲嗎
中央流行疫情指揮中心25日公布疫調新足跡，其中1個月只營業2天的「食。手作 by moominlu」也中，讓業者直呼就這麼剛好，感嘆難道是犯太歲嗎？業者已緊急加強消毒，並宣布下周開放日也取消，且暫不面交，全面改成只做網路。案889和890足跡曾於1月22日下午2時40分至3時20分到Moominlu Bakery，該店是隱身八德區天祥街巷弄內的熱門網購貝果名店，在網路被稱作「有溫度的爆料貝果」。「我們本來就不是對外營業的店家！」業者表示，自己是網路工作室，1個月大概只開店2次，這個月唯一開店的1天，案例就來了，「也是無奈！」昨天被通知後，緊急全店用次氯酸水全數消毒，客人集中交易的前半部更消毒3次，原訂下禮拜要開門，也直接宣布取消，暫時不開放面交，員工也做好自主管理，持續網路接單。業者表示，每月開放的時間約下午3點前就會有消費者到場排隊，每次僅開放2組人員進門買麵包，一組客人走才會開放下1組進場，且全程都要戴口罩、手部消毒、量測體溫，每次大概1小時就會完售，不太會有太多人潮聚集的狀況。環保局人員傍晚也緊急到場在附近清消。案889和890足跡，包含1月19日上午10時至11時到桃園八德區大湳市場、晚上5時40分至7時50分到星上星港式飲茶。1月21日下午4時至5時到全聯八德東勇店；1月22日下午2時40分至3時20分到Moominlu Bakery；1月23日上午10時40分至11時30分，再到桃園八德區大湳市場。