大正時代
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2023國際茶道節在竹山 台日韓茶道師較勁展茶道精神
2023年國際茶道節即將於5月27日至6月4日在南投縣竹山鎮紫南宮第4停車場隆重登場。九天活動中，每天都有兩場的茶相關DIY體驗、還有多場茶道展演，除了台灣茶道外，更邀請到日本以及韓國茶道師來台，展現出不同國情的茶經精神。這次總共邀請四位日本茶道師來台表演，分別是一茶庵宗家细一辉、一茶庵宗家嫡承细梓央、鈴木名美、以及鈴木美咲女士，當中细一辉是一茶庵流派第十六代弟子，在日本境內相當有名。為了這次的國際茶道節，茶道師兩個月前就開始集訓為表演做準備，內容是講述日本江戶到明治、大正時代流行的煎茶道（1700後半到1900初期），沿著澱川大阪到瀬戶內海之水運而發達的都市大阪，大阪商人嚮往明清文人文化，而在自家書房所孕育出的茶文化，及使用之茶具。韓國也邀請了七位茶師來表演，分別是金玟石、李貞株、渝慧敬、金菜林、朴喜英、全殷慶以及文彗馨，韓國茶道師將帶來「煎茶生活茶禮」演出，藉由葉茶，在日常生活當中表現出的禮儀和真誠，進行茶生活的基本茶禮儀。（圖／2023年國際茶道節提供）台灣茶同樣聲名遠播，在展演上更是有別於日、韓，台灣茶道將以融合原住民文化、現代舞、以及傳統茶道精神等方式來演出，要讓遊客看見不一樣的台灣茶文化，也透過舞茶、品茶、以及茶道精神，看見台灣人堅忍不拔、堅持不懈的茶文化。竹山鎮長陳東睦表示，這是第一次舉辦這麼大型的國際展演活動，全鎮居民都相當期待，雖然籌備的時間不長，竹山鎮民一起努力打拼，希望可以讓國際茶道節盡善盡美，還特別網羅亞洲各地的茶道表演，讓到訪的民眾印象深刻，除了展演活動外，這次更安排近百場的體驗活動。（圖／2023年國際茶道節提供）（圖／2023年國際茶道節提供）生態茶園體驗有兩大特色行程，其中「照鏡山茶香巡禮」行程與「羅班長帶你逛生態茶園」遊客可以親自參與採茶揉茶等製茶流程，帶回自己DIY的茶葉，品茗得獎冠軍茶，從視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺等五感，來融入茶文化的在地特色，其中延正社區提供多樣化的親子活動，有地瓜筍包體驗、竹片幸運吊飾手作，參加一日行程更可品嘗到社區媽媽準備的竹筍風味餐，帶回滿滿的回憶與歡樂。體驗活動報名已經開放預約，請上「國際茶道節」粉專或報名網址如下：https://www.accupass.com/organizer/detail/2304280707581855008060
東京文青景點散策5／北千住、淺草的懷舊尋味 讓人掉進時光走廊的喫茶店
你是否曾有過這樣的日本旅遊驚喜？可能是在每天行軍超過萬步的旅途中，或是誤打誤撞的小巷轉角，意外來到一家很有歷史韻味的喫茶店，在深焙咖啡的炭燒香氣裡，悠悠遙想舊日時光。以木質調構建的老喫茶店相當溫馨，牆上還掛有如舊時的電話、帳簿等老物件。（圖／魏妤靜攝）來杯醇厚的咖啡搭配內餡綿密燙口的鯛魚燒，享受都市中難得的幽靜氛圍。（圖／魏妤靜攝）記者這次就要來介紹分別鄰近地鐵北千住、淺草站的兩家喫茶店，首先來說說北千住的「喫茶 蔵」，其實當日原想造訪附近的另一家老店，但因臨休而轉道來此。一推開門便發現兩位負責接待客人的老婆婆，正在和應是熟客的人寒暄聊天，由於是平日下午客人不多，一位婆婆還親切地招呼我入座大桌。這間喫茶店在當地至少開了30多年，但老屋最早歷史約可回溯至1百年前大正時代的舊倉庫，據說還曾被用做當舖使用，因為充滿歷史刻痕，在女星石原聰美2019年為東京Metro地鐵拍攝的廣告中，也曾來此取景。這裡除了供應咖啡，也有鯛魚燒與擺成宛如四葉草的心形鬆餅等點心，都是簡單樸實的美味。沿著眾多老鐘走上位於2樓的「喫茶店友路有」淺草店。（圖／魏妤靜攝）喫茶店店裝相當復古，讓人像是重回昭和時期。（圖／魏妤靜攝）而另一間「喫茶店友路有」在東京的赤羽、日暮里與淺草都有分店，品牌成立便是要刻意打造成昔日的老喫茶店，還曾經上過日本綜藝節目，當時拍攝的美食是軟嫩香甜的「法式吐司」。記者來到的是位於淺草寺周邊商店街的淺草店，走上樓梯，會發現兩邊牆面都掛著停止不走的老鐘，就像是在告訴旅人們，歡迎進入一個時光停滯的世界。坐在窗邊隨意看著商店街上的行人，或是邊喝咖啡邊看看書都很悠哉。（圖／魏妤靜攝）曾被日本主持人貴婦松子介紹過的法式吐司，值得點一份來試試。（圖／魏妤靜攝）這裡的座位設計有許多不同選擇，像是成排的單人座位區、情侶最愛的窗邊座位，也有適合朋友聚餐的沙發區，就連客群也是從年輕人到爺奶皆有。由於營業時間長，連提供的餐點亦很多元，包括西式與日式早餐、義大利麵、咖啡、甜點等，而記者選擇的「法式吐司」蛋香濃郁又濕潤可口，再淋上一點蜂蜜更是加分，什麼罪惡感就先都拋到一邊吧。喫茶 蔵電話：（+81）3-3882-0838地址：東京都足立區千住1-34-10營業時間：10：00～16：30，週日休喫茶店友路有 淺草店電話：（+81）3-5828-5577地址：東京都台東區淺草1-29-3-2F營業時間：06：30～20：00網址：https://kissaten.jp/
解哈日族不能出國之苦 4飯店推最正統祭典、文化體驗
根據調查，日本是台灣人疫後最想去的國家首選，不過想要回到疫情前的出國價格，以及不受各項檢疫限制，恐怕還要等上一段時間。各家飯店業者瞭解哈日族已經悶太久，紛紛把日本各項祭典、文化體驗活動搬到台灣，現在免搭飛機，在台灣就能享受暢遊日本的FU。綠舞國際觀光飯店全新推出穿梭復古的「大正浪漫1912」體驗活動，邀旅客搖身一變置身大正時期的摩登女郎。（圖／綠舞國際觀光飯店提供）宜蘭礁溪山形閣溫泉飯店過去2年舉辦日本東北最具代表性的夏日慶典「山形祭」受到廣大好評，今年邁入第三回，以「山形友情」為主題，即將在8月6日、8月7日登場。今年擴大規模，不僅有山形縣著名的花笠舞表演、西瓜冰、清酒，及日式祭典不可或缺的結緣繪馬、劍玉、撈彩花等各種祭典元素，還有Imaten日式餐車加入，好吃好玩應有盡有，還有機會抽到住宿券大獎，帶民眾秒跨日本體驗祭典之趣。日勝生加賀屋6樓金娘苑佈置日本神社、寺廟前會看到的「花手水」意境，賞心悅目成為絕美拍照打卡點。（圖／日勝生加賀屋提供）福泰飯店集團董事長廖炳燿表示，日本一向是國人最喜歡的旅遊地點之一，在仍不方便出國的情況下，「山形祭」讓民眾在台灣就體驗最道地的日本祭典和溫泉，感受這一季盛夏的熱情，同時也希望將每年的山形祭打造成台日友情的重要象徵，讓國人對日本山形縣有更多認識。同樣在宜蘭，以道地日式體驗著稱的綠舞國際觀光飯店全新推出穿梭復古的「大正浪漫1912」體驗活動。日本大正時代受到19世紀以歐洲為中心所發展而來的浪漫主義影響，女性自主意識抬頭及借鏡西洋的新時代理念盛行，綠舞飯店專研考究和洋兼容的大正風尚，打造復古洋派的沉浸式大正浪漫空間，所有家具燈飾的佈置到擺件配飾，如復古洋傘、古典精裝書、手提包等皆經過悉心搭配，還原大正時期的完整面貌。綠舞飯店誠邀旅客搖身一變置身大正時期的摩登女郎，每人只要699元即可換穿精緻大正洋裝、帽子及蕾絲手套，裝扮出屬於自己的大正風格，在充滿濃濃日本味的園區中拍照留念，雙人同行享1,200元體驗優惠。北市深具日系風韻的大倉久和大飯店開幕邁入第10年，8月3日週年慶當日，大倉久和舉辦豐富慶祝儀式，下午1:30起集結三味線與太鼓專家，帶來充滿大和色彩的曲目，為慶祝儀式拉開序幕；接著，由飯店總經理福元雅彥與嘉賓敲開清酒，以「鏡開儀式」打破酒桶圓圓的蓋子帶來開運的儀式感，象徵與大倉久和邁入未來歲月；此外，特別邀請日本專業茶道講師講授分享正統茶道文化流儀，現場提供日式抹茶與茶菓子與嘉賓同享，活動為免費自由參加。七夕情人節即將到來，北市北投日勝生加賀屋為熱愛日本文化的情侶推出「納涼祭住房專案」，一泊二食並贈送每房免費花色浴衣體驗1位，另還可參加水信玄餅DIY、日式茶道表演。七夕在日本是祈願的節日，最重要的習俗即是在笹竹上綁上寫著心願的短冊，歡迎情侶們誠心將心願寫下，至6樓金娘苑「祈福七夕許願籤」繫在竹子上，透過節節向上的竹子把願望傳給上天，祈求感情長長久久！
《鬼滅》惡鬼都是邊緣人？歷史學家解密
漫畫家吾峠呼世晴創作的《鬼滅之刃》，自動畫開播以來，迅速成為當紅作品，甚至曾打敗蟬聯日本年度暢銷漫畫冠軍11年的《航海王One Piece》，成為最賣座漫畫。故事以日本大正時代為背景，描述人與鬼對抗的世界。日本歷史學家小和田哲男更從中細探日本史，剖析主角真實職業、柱為何有9名等世界觀外，也指出「鬼」其實原型是一群不被社會接納的邊緣人。在小和田哲男所著的《鬼滅的日本史》中，他從日本文獻解析，最早可從8世紀的《出雲國風土記》，首次看到鬼的記述，且特性便是會殺人食人。與《鬼滅之刃》中的鬼相符。初期，人類懼怕這些恐怖鬼怪，但漸漸地，社會便出現如鬼殺隊般重要的人物，如陰陽師、武士等，皆能以殺鬼作為彰顯力量的試金石。小和田哲男於書中指出，《鬼滅之刃》中出現的鬼原本都是人，但多為體弱多病、罪犯、遊女等立場遭社會歧視的人，試圖以鬼的力量報復社會，或爭取生為人時為能得到的種種。日本平安時代後期，社會也會將邊緣人視為鬼，如不臣服朝廷的人被稱為「土蜘蛛」，浮世繪中更以妖怪模樣呈現。《鬼滅之刃》自2016年開始於日本《週刊少年Jump》連載，為現年31歲的吾峠呼世晴首部連載作品。描述少年炭治郎因妹妹禰豆子被鬼化，決議尋找將其變回人的方法，因此踏上殺鬼冒險之路。因動畫畫面優美、動作流暢，連帶帶動漫畫銷量，至今已銷售破1億冊。對應全球正苦於新冠肺炎疫情之際，《鬼滅之刃》爆紅現象，也讓小和田哲男於書中認為，鬼殺隊對於強力的鬼，甘願負傷，甚至犧牲性命，依然英勇面對的態度，讓恐懼於新冠肺炎病毒的人們，對鬼殺隊產生強烈的共鳴與支持，才是《鬼滅之刃》轟動的重要因素。
喫茶東洋風1／新濱˙駅前 喝咖啡品歷史
這幾年，高雄哈瑪星街區推動歷史建築活化，新景點一個接著一個亮相，將人潮拉回高雄現代化的最初起點，其中屹立百年的「三和銀行」，今年初便以咖啡館的新面貌優雅重現。鑲金邊的大理石桌搭配優雅座椅，勾勒出大正浪漫氛圍。（圖／于魯光攝）「新濱˙駅前」園區除了舊三和銀行，還有隔鄰的貿易商大樓，負責經營的三望文化創意團隊，對照銀行興建時受西化影響，修復的同時，也搭配歐式家具，盡可能還原日本大正時代氛圍。復舊中還不忘與在地連結，一進門左側的牆上，大型鐵件藝術「山、港、町、鐵」結合哈瑪星親山靠港，又是鐵路周邊人潮群居的聚落意象打造，視覺相當搶眼。「鮮蝦龍蝦沙拉潛艇堡」的龍蝦沙拉帶有微嗆芥末豐富層次，鬆軟麵包更是加分。（260元）（圖／于魯光攝）以流線形清酒壺盛裝的「金庫冷醉咖啡」其實未加一滴酒，以淺焙呈現清爽與甘甜均衡的風味。（200元）（圖／于魯光攝）初入館，先從「金庫冰滴咖啡」或「金庫冷醉咖啡」開始吧！費時萃取的冰滴咖啡象徵流轉的時光，冷醉咖啡結合乾冰噴湧，一上桌就很吸睛。嘴饞可來份「鮮蝦龍蝦沙拉潛艇堡」，海鮮蝦味十足，與港口意象做連結。經理李沅真說：「我們盡量做到與歷史共融，讓大家發現這不只是間咖啡館，而能進一步對背後歷史感興趣，神往曾經的『高雄華爾街』。」每日限量販售的「舒芙蕾甜心」，蛋香濃郁、外酥內軟。（220元）新濱˙駅前電話：（07）531-5770地址：高雄市鼓山區臨海三路5號興建於1921年的「三和銀行」，歷經銀行、新濱派出所等變化後，重新以咖啡館和世人見面。
和洋兼併的色彩氛圍 充滿生命力的「昭和氣息」ABV 日式居酒館中山店開幕
從明治時代開始，大量西方文化的湧入與學習，到大正時代繼承了明治後的欣欣向榮、戰爭勝利的信心滿滿，延續到了昭和時代前期的動盪，至人民生活陷入谷底，到昭和中期的復興，在心理上與經濟上重新建立起信心。在這一連串的新、舊文化的融合，經濟上的蓬勃到谷底與再次復甦，就在「昭和時代」，產生了很多溫暖人心，與生命力的故事。同時渡過明治與大正時期對西方文化的流行追求的華麗與浪漫，昭和帶給人的概念帶著「懷舊」與「溫暖」情調，純樸而充滿生命力。ABV的第四家店，就定調在如此充滿「昭和氣息」的味道上，並以日本國粹居酒屋料理，來拓展新的飲食版圖。水針魚一夜干日式居酒料理與精釀啤酒的結合精釀啤酒的西方世界加上日本風格飲食文化，以「和洋」兼容並蓄的融合，在店內風格完美展現。從入口身後一只1930年代的古董音響，抬頭映入眼簾的仿日式宣紙隔板與歐洲壁燈的結合。以復古的皮革包覆著帶有金屬質感的座椅，更呈現一種低調奢華的復古品味。本次料理以關西風為主軸，同時注重多元料理的呈現，經典鐵板料理，如大阪燒，裡面有一道「明太子雞肉燒」，可不要小看它，在高麗菜糊裡面，再加入一整條明太子，讓明太子美乃滋，與大阪燒裡面一整條明太子，形成明太子二重奏，充滿嗶波嗶波的口感。而廣島燒裡的「韭菜牡蠣燒」、一顆顆飽滿的廣島牡蠣，用料絕不手軟！再來，居酒屋必有的玉子燒來個升級版的「鱈魚肝蟹肉玉子燒」，不管是味道還是口感，都令人驚艷。還有料理視覺極具震撼的稻草燒(藁焼き)，選用無農藥的稻草，點燃後瞬間的大火包覆炙燒整塊鮮魚，不僅有著稻草的香氣，口感上，生與熟的界線互為一體，更形融合。在ABV日式居酒館裡，各種品項如串物、炸物、蒸物、烤物、下酒一品，也絕不缺席，每道料理都會讓人留下深深的印象。酒款上，除了維持ABV的傳統，有著多達300款的精釀啤酒，此次，因以日式居酒館為主題，我們更引進了來自日本埼玉、岩手，宮崎、新瀉、金澤、山口、京都、茨城、北海道、輕井澤、櫪木、山梨、長野等地的精釀啤酒，讓愛喝精釀啤酒的朋友，可以在ABV日式居酒館感受到被日本包圍的地酒與地菜的整體搭配。明太子雞肉大阪燒關於四店｜一點懷舊，很多溫暖你問居酒屋料理，是什麼？其實沒有特定，但是會根據不同的地區，以及當地有什麼食材，就呈現什麼料理。在日本，居酒，就是停下來喝酒，後來居酒屋演變成就是一個停下來喝酒吃飯的地方。不管您是一個人，或是一群人，不管您是開心的，或是有點憂傷的，在ABV日式居酒館這裡，就是盡情地放開自己，很自由，很放鬆。溫暖的燈光，看著專注於台前的料理人，交雜的鐵板聲，大火的澎湃，聽著古董音響播送出來的樂聲，讓自己融入在我們營造出來的氛圍裡。