大學新鮮人
」 薪資 新鮮人生物奧林匹亞台生奪4金!國際排名與中美並列第一
第35屆國際生物奧林匹亞競賽在哈薩克共和國舉行,14日傳回捷報,我國代表隊在81個國家、324名參賽學生中,獲得4面金牌,國際排名和美國、中國大陸並列第一,是參賽26年以來第6次拿到世界第一。我國代表隊由國內大學20多名教授組成輔導團隊負責培訓,從全國179所學校共3399名學生中選出4名學生代表參賽。代表團由中山大學特聘教授江友中擔任領隊,5日飛往哈薩克參賽,大會於當地時間13日下午5時舉行閉幕典禮並頒獎。我國代表隊4位選手皆得到金牌,總成績4金,與美國、中國大陸同列第一名。我國從1999年開始參加國際生物奧林匹亞競賽,26年來第6次國際排名第一。個人排名方面,台北市建中學生林威樂第11名、楊爵禧第12名、台北市私立復興實驗高中學生李浩熏第16名,以及台北市建中學生蔡紹騏第20名,表現優異。林威樂說,準備生物競賽是從看書開始,後來發現最重要的是活用及閱讀理解,能從大量文字、圖表找出重點,並快速聯想到相關推論。除生物外,他也喜歡聆聽和彈奏古典鋼琴。李浩熏是私校學生,今年以學測滿級分考取台大醫學系,即將成為大學新鮮人。準備生物競賽時,由於沒有校內學長姐指導,他便善用網路資源,包含線上課、電子書等,自主學習理論與實作技能。依教育部《參加國際數理學科奧林匹亞競賽及國際科學展覽成績優良學生升學優待辦法》,獲得本項競賽金、銀、銅牌獎者,可保送大學各本學系或推薦入大學各學系,同時分別獲20萬元、10萬元及5萬元獎學金。
私校AI招生術1/少子化大專院校退場風暴中 黃仁勳背板+「這2字」逆襲招生爆滿額
炎炎夏日、鳳凰花開時節,幾家歡樂幾家愁,全台各大專院校剛送走一批人進入職場,再迎來另一批新鮮人,而今年有4所私立大學因招生不足退場,也有大學科系逆勢出現難得一見的滿額盛況,兩極變化中的關鍵字就是「AI」人工智慧。「台灣是無名的英雄,卻是世界的支柱!」輝達(NVIDIA)創辦人兼執行長黃仁勳6月2日在台灣大學以「開啟產業革命的全新時代」為題演講,背板偌大的螢幕秀出台灣地圖,除了列出輝達的40多家台灣供應鏈夥伴,還有17所公私立大學。這場驚天大秀帶來的名單,除了吸引廣大投資人,還引來準大學新鮮人及家長們關注。事實上,黃仁勳演講後四天,6月6日及7日正是大學考生上網登記就讀志願順序期限,不少家長私下詢問被點名學校跟輝達的連結關係,而從13日放榜結果來看,AI旋風的招生威力果然強大。輝達創辦人黃仁勳6月2日的台大演講,列出輝達的供應鏈夥伴,還有17所公私立大學。(圖/翻攝自輝達YouTube官網)黃仁勳演講背板出現的17所大學,國立大學有中央大學、成功大學、中山大學、台灣師範大學、台灣科技大學、台灣大學、清華大學、陽明交通大學;私立大學有中原大學、輔仁大學、義守大學、實踐大學、南台科技大學、淡江大學、東海大學、元智大學,演講的尾聲背板新增國立台北科技大學。大學甄選入學委員會統計,理工科系較多的台大、成大、清大及陽明交大,今年招生名額使用率分別為90.18%、81.77%、89.11%、90.24%,較去年成長0.19到3.79個百分點;最驚人的是,私立的中原、元智也有不少理工科系今年招生名額使用率超過9成,較去年提升逾10個百分點。「今年資通訊科系的招生狀況可用『非常好』三個字形容!」陽明交大教務長陳永昇表示,像是電機系甲組通過一階篩選的50個學生全部滿級分,而在統一分發後,電機系、資工系、半導體學系等都是百分百滿招。而陽明交大資通訊學系畢業生9成會繼續讀研究所,畢業後的困擾是「該選哪一家公司」,陳永昇說,不少畢業生一進入業界的起薪就比大學教授薪水還要高,月薪10多萬元,好一點還有年薪200萬元。元智大學教務長謝建興也表示,他們幾年前就成立AI研究中心及大數據研究中心,而黃仁勳今年將元智列為輝達合作的大學之一,的確產生很大的行銷效果,統一分發放榜後,元智的電通學院及資訊學院科系都滿招。7年前就設立AI研究中心的亞洲大學,今年資工與AI相關的生醫系,分發率高達98%,超越去年的75.6%,在全國 66 所公私立大學中,以全校分發率88.22%,排全台第7、私大第4名。亞洲大學校長蔡進發表示,亞大已經在AI領域扎根多年,才能在今年黃仁勳AI旋風帶動時順著潮流直上。國立頂大教授向CTWANT記者透露,亞洲大學因為是私立學校,活用集團資源,在很多操作上沒有「包袱」,特別是在醫療領域的研究很強,近來積極招募國際級教授,野心勃勃,業界都很關注。元智被列為輝達合作大學之一後,招生效果不錯。(圖/翻攝自元智大學臉書)台中一中校長林隆諺表示,近期台灣半導體產業提升,以及黃仁勳來台引發旋風,的確帶動學生選相關科系的意願,「今年的大學申請入學,台中一中有79人錄取電資相關系所,比去年的65人成長很多。」不少高中開啟AI課程,今年暑假甚至有不少推出給國中生、小學生參加的AI與機器人主題夏令營。然而大學甄選入學委員會總幹事、中正大學教務長黃俊儒則發出警訊,從統一分發的數據來看,今年理工為主大學的招生名額使用率普遍提升,但非理工的學校則下降,面臨很大挑戰。像是以文法商為主的政治大學,今年招生名額使用率為67.92%,較去年的73.98%大跌6.06個百分點。招生使用率公布後,各大專院校接下來的大考是「新生註冊率」。依教育部統計,112學年各大專校院新生註冊率,共19所大專校院未達60%,包括長榮大學的56.80%、中華大學54.59%,低於一半的還有玄奘大學、大葉大學、真理大學、遠東科技大學、以及台鋼科技大學等;至於大同技術學院、東方設計大學、環球科大及明道大學4所私校,由於財務情況惡化,將於今年7月退場。
輝達超難進!每年200萬人面試僅取1萬人 員工曝光超硬面試流程
隨著AI領域的興起、輝達執行長黃仁勳的高人氣訪台行程,讓輝達成為家喻戶曉的晶片企業。目前就有輝達的員工爆料表示,輝達每年約有200萬人應徵,但最終只有1萬人過關,該名員工也提到,自己應聘輝達的時候歷經了6觀的面試,讓主持人Paul直呼「超硬」。YouTube頻道《保羅麥克風,Mike&Paul》日前邀請到在美國德州奧斯汀(Austin)NVIDIA擔任工程師的Rick進行訪問。Rick自述自己擔任GPU design engineer,資歷有4年多。而雖然Rick並沒有在鏡頭前公開自己的收入,但私下透露給主持人時,主持人也是直呼「超不公平」、「因為他在NVIDIA」。根據美國薪資網站levels.fyi資料顯示,NVIDIA的工程師IC1至IC7的總薪資分別是15.6萬、18.7萬、22.8萬、34.9萬、39.2萬、51.7萬、59.6萬美元。而其中大學新鮮人大多是IC1,碩士畢業或是大學畢業有工作經驗者為IC2,博士畢業為IC3,資深員工大多是IC4起跳。(圖/翻攝自levels.fyi)Rick也在訪問中表示,輝達每年約有200萬人應徵,但只有2萬人有機會進入到面試階段,最終僅有1萬人能通過面試。Rick也提到,輝達更重視技術能力,所以整個面試流程可以說是緊湊、高速且高壓。Rick也提到,當時他自己經歷6次面試,第一次面試是與經理對談,看自身條件是否與職務相匹配,後續有三至四輪的電話面試,主要是考驗求職者技術性問題。Rick也提到,其實透過技術性面試也能探究求職者的個性。Rick也說到,依照組別的不同,面試的次數也會跟著不同。但如此多且高強度的面試環節,也讓主持人Paul直呼「超硬」。Rick也表示,在他任職的這段時間內,並未遇到NVIDIA裁員,公司本身也很注重員工的生活品質,規劃工作任務時,也會避免員工加班。而且公司文化注重「open communication(開放式溝通)」,所以各組之間並不會太過保密,這也是因為輝達高層認為,讓員工知道越多,越能激發員工的創造力。而且大部分的管理階層都是從基層工程師做起,因此對技術都有相當高的認知。
日抖音網紅為找交不到女友原因 與唱跳男團偶像同居噴愛
純愛系浪漫BL日劇《有他在的生活》再次啟動BL故事中「帥哥同居宇宙」的魅力公式,開播以來便引起跨海轟動討論,強勢登頂包括台灣、美國、英國、法國等共計十一個國家與地區的收視冠軍,甚至被粉絲封為「《Perfect Propose》清新2.0版」。為符合原著中設定的大學生角色形象,該劇大膽啟用兩位同為2001年出生、2020年才出道的鮮肉新人演員佐藤瑠雅(Sato Ryuga)與坂井翔(Sho Sakai)配對CP,希望帶給觀眾耳目一新的感受。佐藤瑠雅與坂井翔在劇中站在窗台對笑的主視覺展現極高的漫畫還原度,一釋出就讓影迷們相當驚艷,立刻帶來熱烈討論。佐藤瑠雅在2020年參加男團歌舞選秀實境節目《Your Story Project》,經過重重考驗,最終以團體ONE/HANDSOME成功成團出道,開啟演藝之路,他出眾的氣質也讓他很快獲得電視台矚目,成為日本東映公司《假面騎士GEATS》主演班底,飾演影迷熟知的重要角色櫻井景和,因而聲名大噪。能歌善舞的佐藤還獻唱影集插曲〈I Peace〉 ,在YouTube與Spotify等平台累計破百萬點擊成績。這次接下該劇的男主角大任,首度跨足BL圈,人氣更加水漲船高。佐藤瑠雅因成為《假面騎士GEATS》主演班底而聲名大噪,這次首度跨足BL圈,人氣更加水漲船高。(圖/GagaOOLala)網紅出身的坂井翔則以帥氣臉蛋在社群媒體上發跡,在抖音擁有近五十萬粉絲追蹤,迅速獲得時尚雜誌與模特兒界關注,並多度獲得模特兒選秀獎項,2020年進入演藝圈發展,開始爭取戲劇上的表現的他近年曾參演熱門BL劇《高良君和天城君》、《愛在記憶凍結時》,今年更在玉木宏矚目新戲《貞德的審判》尬上一角。這回終於盼到自己擔綱男主角的首部代表作,還是男男BL作品,讓期待許久的粉絲們興奮不已。網紅出身的坂井翔終於盼到自己擔綱男主角的首部作品。(圖/GagaOOLala)佐藤瑠雅表示,當初被相中、開始閱讀原著,得知自己要扮演一位「令人耳目一新的萬人迷先生」時感到非常訝異。為了要演譯神秘感,但又不失愛人的溫度,佐藤覺得最大挑戰在於隱藏情緒的同時,還是要表現出很專注在對方眼神和表情的狀態。坂井翔則對第一次主演感到非常緊張,他也在排練過程中很快發現自己的角色其實是個隨處可見的男孩,「誠實、精力充沛,且十分敏銳,掌握這個訣竅就很自然地融入了這個角色。」兩位演員的努力果然也在粉絲圈奏效,各國觀眾紛紛留言大呼:「化學反應太驚人了」、「有夠可愛」、「根本完全是全天候好老公人選」。該劇改編自同名漫畫,由日本NBC環球娛樂策畫,並請到2023年紅翻腐圈的《體感預報》導演加藤綾佳與今年開春冠軍熱門BL劇《Perfect Propose》編劇「神組合」強強聯手。故事以「同居」為主題,描述大學新鮮人夏川涼太(坂井翔 飾演)終於要實現獨自居住的夢想,但兒時好友田中一仁(佐藤瑠雅 飾演)卻在此時突然加入。清爽系帥哥一仁始終保持單身,涼太決定藉此機會找出他交不到女友的原因,隨著劇情進入中段高潮,兩人是否能化解心結,突破身體與其感的界線邁進下一步。《有他在的生活》於每週五凌晨1點05分在GagaOOLala全球最大同志影音平台全台獨家首播。
投上百份履歷沒下文!新鮮人「自降學歷」秒收面試通知 過來人曝:薪資還不差
中國青年就業問題持續發酵。有名找不到工作的大學新鮮人,在履歷上「自降學歷」後竟收到十幾個面試通知,讓他大感驚訝與無奈。沒想到,其他網友看完新鮮人的文章紛紛直呼:「我也是!」且薪水跟自降學歷前還差不多。據陸媒《上觀新聞》報導,該名新鮮人在大陸社群平台表示,今年7月畢業後投了幾百份履歷全都石沉大海,甚至月薪人民幣3000元(約新台幣1.3萬元)或普通工人的職缺也都沒有下文。為此感到丟臉的他,一氣之下把簡歷的最高學歷改為高中,未料這意氣用事的操作,隔天醒來竟收到數十條面試通知。有類似遭遇的其他網友指出,降學歷到高中後收到2個邀約,其中飯店前台的月薪雖只有月薪5500元(約新台幣2.2萬元),但包吃包住、不用加班且相當輕鬆,重點是「工資都差不多」;另個美術教培的畢業生則是放棄本科,找了商場店員的工作;還有網友把「希望的工作」改成客服後,馬上收到80幾條通知。其實,早在去年底就有大陸年輕人因為找不到本科職缺,或是厭倦白領工作,創立了目前人數近6萬人的「輕體力活探索聯盟」豆瓣小組,試圖用體力活謀生與逃離辦公室。還有碩畢生或職場人,去學習與本科無關的技術或換簡單輕鬆的工作討生活,顯示中國就業市場已發生改變。
六都租金越來越高 大學新鮮人首當其衝
112學年大學申請入學各校系錄取結果日前公告,8日起上網登記志願序,即將接受統一分發,外地學生有著成為新鮮人的喜悅,但若無法進住學校宿舍,就需面對租屋市場租金高漲的問題。除了資格符合者可申請租金補貼,減少負擔外,專家認為,選租屋處時,安全為最重要的考量。北市單坪已達1400元近年不只房價上漲,租金也節節攀升!實價資料統計今年六都平均單坪月租金較2021年全面上漲!台北市的租金單價已來到1400元,為六都最昂貴,南二都近三年的單坪月租金漲幅超過1成,台南從563元漲到644元,漲幅14.4%,為六都之冠!高雄則以10.6%的漲幅居六都第二。住商不動產企劃研究室執行總監徐佳馨認為,近年房租隨著物價飆漲,像是大學周邊套房更為明顯。因此對於準大學生家庭來說,可能還得多付出一點代價。若學子是來北部大學就讀,除了面對高租金的租屋壓力,生活開銷也較為沉重,以租金平均單坪達1400元,光是租一間30坪左右的2房小宅,月租總額就高達4.2萬元,比一般人的月薪還高,整體物價水平也都比中南部高。專家建議,可與同學朋友共同租用,減少負擔。簽長約議價或揪團合租到中南部就讀,租金漲幅也讓人瞠目結舌,台灣房屋集團趨勢中心資深經理陳定中表示,主計總處最新公布消費者物價指數中的房租類指數已連續22個月創新高,各區域中又以中部年增2.39%最多,南部年增2.38%也不遑多讓,且南部的年增率更連續12個月超過2%,顯示租金漲勢十分強勁。想壓低租金也有小撇步,第一建經研究中心副理張菱育指出,面對租金不斷走揚,近年租屋市場也逐漸出現「簽長約以利議價」、「捨套房租雅房」、「揪團合租」等發展,目的就是為了省荷包,但民眾租屋時除了要審視租金外,建議也需檢視電費的收費方式是否合理。近來電價漲,不少房東都跟著調高電費,但根據相關法規規定,房東收取電費,不得超過台電所定的「當月用電量最高級距之每度金額」,以最新電價來看,6到9月的夏月電價上限為每度7.69元,其餘月份為6.03元;另外在合約有效期間,房東也不能任意調漲電價,須等到約滿簽立新約時,才能重新約定調漲,若房東違反相關規定,租客可循消保管道來保障自身權益。如想申請政府租金補貼,以減輕經濟壓力的學生而言,崔媽媽基金會執行長呂秉怡建議,一定要事先和房東溝通並獲同意。在《民法》上成年人年齡已下修到18歲,大學新鮮人可以申請政府的租金補貼,但現今比較大的遺憾是台灣租屋黑市問題嚴重,涉及稅金,學生申請租金補貼上仍要看房東臉色,房東若不同意,政府補貼美意也無法落實。他表示,學生申請上雖不用經過房東同意,但除非學生抱持一年換一次房的心理準備,否則,房東在報稅時就會知道,房東可能生氣甚至退租。消基會董事暨房屋委員會委員張欣民表示,學生租屋最重要的還是安全問題,需觀察是否有閒雜人等出入,環境愈單純愈好,女生到學校路程上,不管是走路或騎車是否有安全上的模糊地帶,可以跟學長姐打聽一下,多了解一些,確保安全。
「國高中從沒缺課」成績優異 蘆田愛菜春天直升慶應大學法學部
有著「天才童星」、「國民女兒」之稱的日本藝人蘆田愛菜,自2010年出道之後,就以優異的表現獲得不少觀眾的喜愛。而仍在求學階段的他,不僅從未因為演藝工作而耽誤學業,現在甚至傳出其以優異的成績,即將在春天直升慶應大學法學部政治學科,成為名校的大學新鮮人。根據《Daily Sport》報導指出,2004年出生的蘆田愛菜,於2017年錄取慶應大學附屬中學國中部後,不僅完全沒有缺課、課堂成績表現優異,日常更是大量的閱讀,這也讓他以此為基礎順利地直升慶應大學女高。而在高中部期間,蘆田愛菜依舊是保持著優異的成績,而且並沒有因為演藝事業而耽誤學業。目前有消息指出,蘆田愛菜將於春天直接直升慶應大學法學部政治學科。其實先前有消息傳出,蘆田愛菜的目標是醫學部,目標要成為藥劑師或病理學家,但蘆田愛菜似乎在高中期間改變志向,而且從高二起就沒有選修醫學院必要的學科「化學」,所以最後並沒有辦法直升慶應大學醫學部。據了解,蘆田愛菜所就讀的慶應大學女子高中,是日本當地知名的升學學校,每年僅招收200名學生左右,而且能夠拿到直升大學資格的學生少之又少,必須要長年保持成績前段才有辦法。
新鮮人起薪喊最低45K…小主管徵助理傻眼了 網見1關鍵酸爆:沒毛病
台灣低薪問題日益嚴重,加上房價高漲,讓小資族苦不堪言。不過,一名女網友透露,自己是上市公司的小主管,最近在找團隊組員,結果很多新鮮人沒有相關經歷和作品,薪水卻開至少4萬5000元,讓她傻眼直呼「去巨匠電腦都要付錢了,為什麼會覺得領薪水是來學東西、不做雜事、還可以耍玻璃心?」原PO在網路論壇Dcard發文,「公司上市上櫃,不是特好但也全部優於勞基法,我是行銷小主管徵團隊組員,已經面試到好多個沒有相關作品,想來公司學更多東西的人,好學當然好,但開45k或50k來學東西,我聽不太懂…去巨匠電腦都要付錢了,為什麼會覺得領薪水是來學東西、不做雜事、還可以耍玻璃心?」女網友提到,「前幾個面試看起來履歷漂亮,薪水也很敢喊的,就真的履歷很漂亮、薪水很敢喊,就真的只有這樣。花四萬多只能請來能力都跟大學新鮮人一樣的,但又有自己已經不是新鮮人的驕傲,好難溝通,我真的好需要真的行銷企劃跟真的助理」。原PO無奈表示,「自認公司風氣挺好,最常說的話是:好,聽你的,我尊重你的專業。做得好絕對向上呈報是下屬的功勞,做不好就是主管疏忽,絕對自己扛 ,累了休息請假不用說原因,假日不回訊息沒差,因為老闆也不想假日工作,做錯事都先接手善後,不會罵人」,結果卻還是找不到人,讓她超無奈。貼文曝光後,網友紛紛留言「他敢開,你也有不要用的自由,面試本來就是受僱雙方互相評估對方的機會」、「他們開他們的薪水,資方可以選擇要不要接受,不就這樣而已嗎」、「問期望薪資不是都在問開心嗎?我都開5、6w,反正一樣會被往下砍,那開高一點至少自己不會扼腕」。(圖/翻攝自Dcard)
蔡詩萍任北市文化局長「很開心」 林書煒掛保證老公仍是一條活龍
林書煒、顏永烈主持三立都會台《婆媳當家》,今(3)日節目改版兩人一同為第1000集進棚錄影,林書煒受訪時聊到就讀高中的正妹女兒近況,透露女兒即將成為大學新鮮人,正在申請去國外唸書,林書煒和老公蔡詩萍都私心想要女兒去日本讀書,「我們都覺得日本近,但是女最想要去美國,看她之後的計畫,做父母的還是會尊重」。林書煒說女兒蔡中泠生性低調,也不喜歡因為爸媽的關係被關注,做父母的也不敢代替女兒對外發言,但夫妻一直都會跟女兒理性溝通,「要讀哪裡就是她自己決定,不過我們會開家庭會議,讓她知道爸媽辛苦賺的錢該怎麼運用,若是讀日本的學校,省下來的錢可以去創業,她對彩妝、衣服、美的東西都很敏感,以後想開創自己的品牌」。林書煒老公蔡詩萍近來入閣當上台北市文化局長,林書煒說老公擔任公職後,不僅已經請辭電台台長的工作,就連演講也不能接,收入銳減好幾倍,說著說著還自帶綜藝哏頻頻拭淚,相當搞笑。她表示因為蔡詩萍說自己64歲了,想為文化界做點什麼事情,所以就接下這個位,而看他做得很開心,也很支持老公的決定,「他元旦還去跑第30場馬拉松,體力狀態好像回到40歲一樣」,表示蔡詩萍因為工作而回春,還親掛保證自己「試用」過了。林書煒、顏永烈主持三立都會台《婆媳當家》,今日為第1000集節目進棚錄影。(圖/林士傑攝)
37歲宋仲基《財閥家的小兒子》扮大學生不違和 觀眾當「鍵盤柯南」比對真實大財團
37歲韓國男神宋仲基魅力不減風采依舊,重回校園飾演清純大學生毫不違和,他戲裡戲外都帶財,《財閥家的小兒子》開播當週連續三集便已突破兩位數收視率,收視告捷也帶動製作公司股票大漲超過15%。李星民詮釋霸氣會長不僅懾服觀眾,也吸引網友當「鍵盤柯南」研究其人設背景挖出驚人相似。《財閥家的小兒子》一連播出三集亮點不斷,除了有GOT7成員朴珍榮、B1A4成員Baro、「心昭君」文成賢陸續在第一、二集中驚喜現身之外,由李星民飾演的「陳養喆」會長霸氣登場帶出一連串1987年時的韓國重大歷史事件,再加上宋仲基「重生」後當起大學新鮮人卻毫無違和的扮相、演技,帶動收視率一路攀升,從第一集6.1%、第二集8.8%,到第三集播出之後正式突破兩位數來到10.8%,其中光是首集的成績便已是JTBC電視台今年戲劇首播最高收視率,同時也是該台史上第二高的首播收視,第三集的收視出爐之後更正式進入韓國「2022年電視劇排行Top10」的第十名(前三名分別是《非常律師禹英禑》17.534%、《千元律師》15.2%、《我們的藍調時光》14.597%)。李星民飾演的順洋集團會長「陳養喆」雖是虛構的角色,但網友當起「鍵盤柯南」比對出其髮型眼鏡、講話語氣、金援總統候選人盧泰愚等特點,分別與三位韓國大集團會長極為相似。(圖/friDay影音提供)李星民飾演的順洋集團會長「陳養喆」雖是虛構的角色,卻有網友當起「鍵盤柯南」比對出其髮型與眼鏡、講話語氣、金援總統候選人盧泰愚等特點分別與三位韓國大集團會長極為相似,再加上劇中陳養喆逃過死劫的空難事故也是借用韓國1987年舉國譁然的民航機空中爆炸事件,並且比對「順洋集團」的事業體結構與哪個韓國真實大集團最為相近,一一破解劇組、編劇的「埋哏、致敬」,儼然成為觀眾看戲的另一種樂趣。宋仲基的超強魅力除了為戲劇帶來話題和亮眼收視成績,戲外也帶動了製作公司「RaemongRaein 來夢來人」的股價狂飆,截至韓國時間今日(21日)中午為止,來夢來人在KOSDAQ的股價已上漲超過15%,來夢來人當初製作本劇時共投入了自有資本74.05%的176億韓元,可看作是把公司的命運寄託在了該劇之上,如今證實宋仲基的男神魅力不僅是收視救星更是超級吸鈔票機。除了甫開播三天便在韓國締造好成績之外,在台灣獨家播出的friDay影音平台上亦寫下了「開播即創下平台收視第一」、「平台史上開播首集最多人觀看的韓劇」新紀錄。《財閥家的小兒子》friDay影音每週五、六、日晚間11點與韓國同天更新。GOT7成員朴珍榮驚喜現身。(圖/friDay影音提供)
大學生體檢3/「登大人」玩得昏天暗地 「這習慣」恐釀心血管疾病
經過3年苦讀,終於考上大學後,孩子們過著怎樣的生活呢?專家查看體檢報告、再搭配訪談,發現大學新生們普遍過得相當放縱,除了生活作息不正常,幾乎不運動之外,熬夜也是家常便飯的事,專家提醒,如果膽固醇、血壓、血糖已有異常,長期熬夜恐怕會加劇病情,甚至增加心血管疾病的機率。綜觀6000多位大一新生體檢報告,發現膽固醇高、尿酸高是最普遍的問題,台大家醫科醫師詹其峰認為「肥胖」是一切的導火線。台南市立醫院家醫科醫師盧泰潤則說,進一步跟學生訪談後發現,這些孩子除了飲食西化、常喝含糖飲料之外,最可怕的是幾乎不運動,許多孩子每周最多運動一次,運動2次以上則是少之又少。不只如此,盧泰潤還發現這些孩子掙脫高中苦讀的束縛之後,大學生活不僅多采多姿,一切的規範制約也被拋在腦後,最明顯的就是「熬夜」,而且還不只是日夜顛倒而已,有時甚至無規律可言。透過體檢時的訪談,醫師發現多數大學新鮮人經常熬夜,彷彿想把過去禁錮於書桌前的時間補回,常常玩到捨不得睡覺。(示意圖/焦正德攝)「他們跟我說,有時候他們半夜1-2點睡,有時候則是早上,總之想睡時才睡。」盧泰潤說,研究顯示長期熬夜、作息不正常會導致血壓、血糖飆升,再加上他們膽固醇與尿酸都偏高,整體來說心血管疾病風險相當高。盧泰潤提醒,膽固醇、尿酸、血壓、血糖數值異常,幾乎不會讓身體有什麼異樣的感覺,如果沒有進一步檢查,可能一拖就數十年,或是直到爆發心血管疾病時才發現,所以一發現異常就建議進一步檢查,才能即時控制住狀況。另外,若有吸菸習慣一定要戒菸。盧泰潤說,吸菸不只會增加心血管疾病的風險,甚至也是導致膽固醇超標的原因之一。「雖然沒有直接研究證實因果關係,但可以發現吸菸和膽固醇之間確實有所關聯。」盧泰潤說。回歸到生活,盧泰潤則建議年輕人一定要有運動習慣,例如執行「運動333」,也就是每周運動3天、每次30分鐘以上、運動時心跳每分鐘130次以上,如果無法得知心跳次數,則要有喘、流汗的感覺,如此運動才具備中等強度,才能促進身體血液循環與代謝,增進健康。
近3年9至12開學月 年輕機車族群交通事故逐月上升
警方統計,近3年北市18至25歲的年輕機車族群,在每年大專院校開學後9月至12月,交通事故呈現逐月上升趨勢。分析大學新鮮人初領駕照,駕駛機車通學或揪團出遊時,可能對車輛性能不熟悉及欠缺防禦性駕駛觀念,遇有突發狀況時難穩定操控車輛,較易發生交通事故。內湖警方至德明財經科技大學宣導交通安全觀念。(翻攝照片/林郁平台北傳真)北市內湖分局統計今年上半年內湖區交通事故發生情形,其中745件、占67%發生在路口處,肇事原因以未依規定讓車193件最多,顯見駕駛人於路口停讓觀念仍有待加強。所以利用9月「交通安全月」時機,至德明財經科技大學向新生宣導交通安全觀念,並以學校周邊易肇事無號誌路口為案例,透過相關事故影片,建立正確速度管理及路口停讓觀念。警方提醒,車輛速度越快則煞停距離越長,切勿超速行駛,如遇突發狀況才能及時反應;另行經無號誌路口切記「慢」、「看」、「停」,行向如有「停、讓」標誌為支道,應暫停後讓幹道車先通行,以確保用路安全。
私校退場骨牌2/停辦校產將充公 公益董事憂賤賣校地傷國產
在《私立高級中等以上學校退場條例》(私校退場條例)三度通過前,過往私校退場都是依循《私立學校法》,兩部法令除了停辦後改辦或改制時間縮短為兩年之外,最大差異是在剩餘資產的處理方式,後者剩餘財產可捐給私校法人或財團法人,前者只能在清算後充公。擔任已停辦的亞太技術學院公益董事就警告,未來私校退場若走到清算資產這一步,偏遠的校地恐遭到賤賣,中央應介入處分,勿白白造成國有財產損失。目前私校停辦採雙軌制,視各別學校不同情況,採行《私立學校法》或《私立高級中等以上學校退場條例》辦理,兩部法差別在於依照《私校法》停辦後改辦或改制期限為三年,停辦清算剩餘財產可捐私校法人或財團法人;《私校退場條例》則是規定,當學校被列為專案輔導對象後,停辦後改辦或改制期限將只有兩年,停辦清算剩餘財產也只能充公,歸屬地方政府或中央政府或公立學校。已停辦的亞太創意技術學院公益董事林尚志認為,私校退場後面臨資產清算的程序,政府應介入校地處分,避免被賤賣後才充公。(圖/截自高教工會)位於苗栗的亞太創意技術學院2019年停辦迄今,直至去年11月全面改選為公益董事會,開始著手學校退場的善後事宜,亞太技術學院公益董事陳尚智說,在清點校產過程中發現,教師的資遣費和以董事會名義向外借款累積負債約七、八千萬,但整個校產與土地預估價值十億元,進入清算程序勢必面臨土地拍賣,偏遠地區的土地恐因多次流標而延長清點程序,也可能經過多次流標最終以低價賣出,他認為,既然最後都是充公,中央應介入處分資產,例如由國產署處理。此外,私校退場條例明定應公告專案輔導學校名單,但由於教育部近期仍在修訂子法階段,預計8月才會召開退場審議會,並公告專輔名單,然而大學分科測驗將於7月11日至12日舉行、27日公布成績,7月30日至8月2日選填志願、8月12日放榜,這份示警名單顯然無法提供本屆大學新鮮人一盞「明燈」,立委郭國文表示,將力促教育部加快流程,提供考生更透明的就學指引。私校停辦過往依循私校法辦理,清算剩餘財產後可捐私校法人或財團法人,私立南開科技大學日前研議捐贈校產給國立暨南國際大學,消息傳出後引發強烈反彈。(圖/截自南開科大教職員工權益促進會)在教育部公布專輔名單前,「守護臺灣教育平臺」率先以警示燈號為私校的註冊率、師生比以及財務情況評分,調查66所私立技職學校,其中財務和註冊率「雙紅燈」(示警之意)的有華夏學校財團法人華夏科技大學、遠東科技大學以及中華學校財團法人中華科技大學等三所;而35所私立大學中,台灣首府大學與明道學校財團法人明道大學同樣在財務和註冊率兩項也被評為「雙紅燈」。
為見母親最後一面下跪借電話 《你好,李煥英》催淚懷念天國媽媽
喜劇演員賈玲為紀念過世的母親執導《你好,李煥英》,票房突破249億台幣,更登上2021全球票房前三名。片中描述一心想要成為母親驕傲的大學新鮮人,因為母親突遭嚴重意外,而悲痛萬分,在她情緒崩潰的狀態下,竟然意外回到了1981年,並與年輕的母親相遇。該片日前在台試映會時就獲得觀眾熱烈迴響,直呼:「看完真的會想媽媽。」賈玲表示,她不是為了當導演去拍電影,是為了拍《李煥英》才去當導演,為了紀念2001年意外過世的媽媽李煥英,賈玲先是在2016年推出舞台劇小品《你好,李煥英》,後來經過4年的籌備,才將它搬上大銀幕。談到為何選擇喜劇形式,賈玲表示:「雖然我的母親已經離世了,但是我希望我回憶跟她的片段的時候,都是一些快樂的過往。」《你好,李煥英》賈玲(左)、張小斐。(圖/車庫)作為喜劇演員,賈玲也希望能夠給大家帶來更多快樂,「這部電影不單單是給大家介紹我樂觀愛笑的媽媽,也希望所有觀眾都能跟媽媽繼續幸福快樂的生活。」對於最後的成果,賈玲給自己的導演處女作打了99分,「我在開機的時候給自己寫了一句話:『盡自己最大的努力,千萬不要責備自己。』」回憶起母親過世當天,賈玲是中央戲劇學院的新鮮人,開學才一個月,她接到姐夫的電話,說媽媽出事了,叫她趕回家看最後一眼,當下她還沒理解這是什麼意思。「我那時候還沒有手機,我在車程裡給每個人下跪,請他們把電話借我用一下。」賈玲說:「我就始終不相信,媽媽連我是一個演員的職業也不知道,都未見過我演出。現在我很想跟媽說,現在我是一名喜劇演員,很多人喜歡我。我很想你,這部《你好,李煥英》我是把心掏出來給你們看。」張小婓拍《你好,李煥英》知名度大漲。(圖/車庫)女星張小斐在《你好,李煥英》中飾演年輕版的李煥英,原本人氣平平的她,因為這部片而爆紅,她在受訪時大讚賈玲的表現,並表示「玲姐」是她的貴人,「玲姐在片場很厲害,這是她第一次拍戲,她每一天好像要把自己用到盡,首先做導演已經很累,她又要做演員,所以我每天看到她處理一些事情,都會發自內心的佩服,換作是我的話,早就崩潰了。」《你好,李煥英》5月6日在台上映。
省錢合租透天厝!「詭異腳步聲」頻響不見人 他半夜聽女聲嚇傻…戴護身符也無用
許多民眾在外租屋,除了要注意環境是否安全之外,也擔心會租到凶宅。1名男網友在臉書社團「靈異公社」PO文表示,自己剛成為大學新鮮人時,為了省錢和友人共5人一起在彰化找了間位於半山腰的透天厝分租,沒想到入住後卻頻頻發生怪事。原PO在臉書社團「靈異公社」發文分享,表示自己升大學一年級時,和2名高中同學與另外2個朋友,以1個月1萬元的價格一起租了位於彰化市半山腰的透天厝。由於該間透天厝並無熱水、家具和廚房,房間內僅有床和書桌,自己因猜拳輸掉,原本要住地下室,所幸1名好心的友人與自己交換,讓自己住進主臥室。男網友表示,一開始入住時並未發生怪事,但隨著時間流逝,自己卻開始每天做惡夢,惡夢內容除了被追殺之外,夢境場景也相當恐怖,不是陰暗潮濕的環境,就是一堆蛇、蜘蛛、蟑螂,還有很多泥土雜草、長頭髮或血跡。原PO對自己每天做惡夢狀況感到奇怪,遂詢問其他朋友,卻沒有人有類似情形,只得自己隨身攜帶護身符保平安,連睡覺也不敢拿下來。男網友表示,因家中經濟狀況不佳,無法立即搬離當時的住所,只好硬著頭皮繼續住,但怪事仍接二連三的發生。原PO表示,自己睡覺時常會感覺床鋪劇烈搖晃,驚醒後卻發現並沒有地震;自己還會常常聽到門外有腳步聲經過,讓他以為是室友回來,開門想聊天卻不見人影,就連女友來住時也曾聽過腳步聲。此外,男網友表示,有一次自己和同學外出看午夜場電影,散場後同學因過了門禁時間無法返回宿舍,3人一起回到租屋處休息,自己因擠在中間睡不好,乾脆下床躺在地墊上睡覺,沒想到,睡到一半卻依稀聽見有女生的聲音問自己,「你這樣不會冷喔?」他在迷糊間回答對方,「不會冷啊」隨即瞬間驚醒,全身發麻,趕忙爬回床上和朋友擠在一起睡。因身邊不斷發生類似的怪事,讓男網友忍不住向父母說明狀況,隨後便被爸媽帶去廟裡收驚,狀況才稍微好轉,但依然常常會聽到腳步聲。原PO事後回想表示,當時發生了這麼多無法解釋的詭異狀況,自己卻仍可以住滿一年才搬離,相當佩服自己。貼文曝光後,不少網友也紛紛打趣留言,「這證明了一件事, 沒錢比遇見鬼還可怕」、「鬼遇上了窮鬼也趕不走」、「你真的好勇敢,還住滿一年。」
孫安佐勒脖瀕死嚇壞導演 《粽邪2》票房飆破5700萬
《馗降:粽邪2》上映19天,全台票房飆破5700萬,口碑熱度持續沸騰,許多觀眾表示:「以為去看恐怖片尋找刺激,忘了帶面紙,沒想到竟然哭得很慘!」劇組週末來到台南、新北與觀眾面對面,導演廖士涵是台南人,首次回到家鄉宣傳既緊張又興奮,熱情的台南觀眾們在台下直接大喊「很好看」、「什麼時候要拍第三集」,甚至有人因為片中女主角佳敏的遭遇放聲大哭,讓導演很感動。在新北市則出現了「10刷」觀眾,這位粉絲表示第一次看時,覺得實在是恐怖到極點,回到家還是一直想著這部電影,再去二刷時,恐怖的感受稍微退散,取而代之的是滿滿的感動,不知不覺就10刷了,被朋友們笑說「是中邪了吧!」10刷觀眾和監製鄒介中(左)、演員孫安佐(右)合照。(圖/華影國際提供)許安植最近還收到入戲粉絲的私訊,說她戲裡EQ為什麼那麼低,阿姨煮飯給她還不吃,害阿姨重度憂鬱,安植認真回覆粉絲:「其實我覺得佳敏盡力了,她今天不吃不代表每次都不吃,只是當晚她經歷的一切,讓她暫時沒有力氣去應對精神狀態不好的阿姨。」大學新鮮人孫安佐,第一次的大銀幕演出頗受好評,週日是他第一次參與戲院宣傳,前進新北市與觀眾互動,他認為自己飾演的「灰熊」是個很鬧的角,要詮釋這個角色之前,還去找了靈異直播相關領域的朋友們請教,最大的突破則是必須在同樣是網紅的角色裡,演出跟自己不一樣的特色。他擔心自己的演技不夠好,每一次勒脖子都是用盡全力讓自己進入瀕死狀態,嚇到導演大喊叫他停止。有觀眾比讚大喊:「安佐你好棒!」也有觀眾對他說加油,紛紛要求與他合照。而金馬影帝李康生本週歸隊宣傳,將於週四前往鍾馗廟參拜,尚未看過電影的他,將與觀眾一起觀賞自己辛苦演出的成果,已有許多粉絲敲碗期待見到片中「火哥」。
邕聖祐、申承浩求學時代是嗨咖 金香起對大學生活有憧憬
邕聖祐在《18歲的瞬間》大展男友力,不但用「手掌傘」替女主角金香起擋雨,還在金香起玩遊戲輸的時候英雄救美,代替受罰,對於這些甜蜜場面,邕聖祐表示:「有些台詞說起來令人手腳捲曲,但又要自然地演繹,讓人感覺到心動。」他坦言拍攝時很不好意思,經常想笑場。邕聖祐與飾演班長的申承浩同年紀,兩人在學生時代也都是嗨咖,邕聖祐透露:「我很吵鬧、開朗,也很愛笑,經常和同學出去玩,是想讓學生生活變得很幸福的類型。」足球選手出身的申承浩也很愛起鬨,這次拍攝《18歲的瞬間》他與邕聖祐一見如故,申承浩說:「這是我出道來第一次遇到同齡人,我們很快變得親近,相處的時候笑聲不斷。」金香起年紀雖輕,卻是戲劇圈的大前輩,申承浩表示在對戲的過程中,會自然而然地向她學習。被問到最難忘的一部作品,童星出身的金香起回答:「應該是我的出道作,那時我還很小,看不懂字,媽媽像是讀童話書一般,把台詞念一句一句給我聽。」金香起今年成為漢陽大學新鮮人,她分析國高中的校園生活,就像和熟識的鄰居一起上課,大學則是與懷抱相同夢想、目標的人一起學習,她期待感受到不一樣的熱情,學到更多東西。
池昌旭退伍後最新力作 《請融化我》詮飾王牌製作人
池昌旭睽違兩年回歸電視劇最新力作《請融化我》將於9/29起在愛奇藝台灣站獨家播出,他在記者會上坦言:「因為是退伍後的第一部作品,真的非常緊張。」劇中他與林元熙的關係是好搭檔,卻因一場冷凍人實驗,在20年後兩人關係大翻轉,池昌旭笑說:「雖然戲裡林元熙前輩演我的後輩,但實際上是一邊說敬語一邊拍攝,非常有趣,讓人感到興奮。」池昌旭飾演不近人情的電視台製作人馬東燦。(圖/愛奇藝台灣站提供)在《請融化我》中,池昌旭扮演在工作上不近人情的電視台製作人馬東燦,靠著高收視、好口碑成為電視台的王牌,林元熙則飾演他的跟班孫賢基,劇組特別找來李洪基友情客串,演出20年前的林元熙,製造出花美男與中年男子間外貌變化的趣味,兩者間的巨變,令池昌旭在解凍後也難以置信,兩人在戲裡一搭一唱,笑料百出,令不少粉絲期待「小池」的喜劇表現。清新女星元真兒飾演1999年的大學新鮮人高美蘭,為了家人及學費拼命打工,什麼工作都來者不拒的她,接受馬東燦(池昌旭 飾)的遊說,一起加入「冷凍人實驗」,原本24小時的實驗竟出錯,讓他們睡一覺醒來面對20年後的世界,充滿希望的人生混亂不已,氣急敗壞的元真兒只好找罪魁禍首算帳,甚至怒打池昌旭巴掌,要他對自己的人生負責,但隨著兩人同病相憐、漸生情愫,展開一段甜蜜又浪漫的奇幻愛戀。元真兒透露1999年時自己才9歲,為了演出這角色問了不少前輩當年的情境,而對於首次和韓流男神合作,難掩興奮之情:「很好奇馬東燦有什麼樣的魅力,在拍攝時看到池昌旭前輩意想不到的幽默感及從容的樣子,直到最後一刻大家都不要錯過喔。」此外,凍齡美女尹世雅這次演出池昌旭的初戀情人,曾經論及婚嫁的男女,在池昌旭堅持進行「冷凍人實驗」而分離,20年後重逢舊情人,發現自己仍舊難以忘懷,企圖找回當年的感情,這段特別的「姊弟戀」也是本劇的另外一個亮點。《請融化我》將自9/29起每周日一於愛奇藝台灣站獨家播出。
三段孤獨搬上大銀幕 張寗嫌「強吻硬上」不夠大力
電影《致親愛的孤獨者》今(5)日舉行媒體茶敘,導演練建宏、于瑋珊率演員張寗、姚淳耀、李雪、鍾政均、林慈恩連袂出席,電影主題曲演唱人解偉苓也到場參與,眾人暢聊對「孤獨」的見解,甫入圍本屆金鐘獎戲劇節目女配角獎的張寗一現身,受到全場掌聲祝賀,她表示:「至今仍不敢置信,能演到好作品就是一件最不孤獨的事。」片中她飾演「傳播妹」,戲裡對姚淳耀「強吻硬上」的拍攝最印象深刻。《致親愛的孤獨者》由三段故事組成,包括導演練建宏的《小玉》,廖哲毅的《凱涵》及于瑋珊的《小薰》,集結成一部總長99分鐘的長片。片中也邀來文學巨擘—駱以軍以書店老闆的身份特別演出,他將心疼三位女孩遭遇的感受化為文字,撰寫一封「給孤獨者的信」串起三段故事。甫入圍本屆金鐘獎戲劇節目女配角獎的張寗,在《小薰》中演出特種行業「傳播妹」,對人生感到茫然的她,卻意外成為專到監獄探訪受刑人的「會客妹」,因而遇見了劉冠廷所飾演的受刑人。張寗為了詮釋女主角是從南部家鄉北上打拼的設定,特意琢磨口音,改掉字正腔圓的咬字,拍攝期間她全心投入角色,其中一場前男友姚淳耀懷疑她「暈船」喜歡上受刑人,並企圖強吻硬上的她戲最印象深刻,「其實我當下希望他來真的,但他太輕巧了。」一旁姚淳耀趕緊補充道:「因為我本身就是這麼溫柔啊!」幽默言詞逗樂全場,這場戲反覆拍攝了4、5次,兩人都很滿意片中呈現出來的效果。電影《致親愛的孤獨者》舉辦媒體茶敘,導演練建宏(左起)、電影主題曲演唱人解偉苓、導演于瑋珊、姚淳耀、張甯、李雪、林慈恩、鍾政均連袂出席。(圖/焦正德攝)《小薰》男主角劉冠廷因新戲殺青在即,不克出席媒體茶敘,但仍呼籲大家支持這部用心製作的電影。過往都以開朗形象示人的他,首度於本片中演出木訥寡言的受刑人,因企圖殺害劈腿的前女友而入獄服刑。劉冠廷曾表示,一直以來對社會邊緣人、奇怪的人都很有興趣,藉由角色功課,看了許多情殺社會新聞,不斷思考到底愛一個人愛到把對方殺死是什麼樣的感覺,「想一想覺得人真的滿有趣的。」《凱涵》則描述一個從屏東北上念書的大學新鮮人,剛到台北第一天就發現學校系統出錯,導致分配給她的宿舍被陸生搶先入住,她求助無門,進而與陸生爆發嚴重的肢體衝突。飾演女主角凱涵的李雪表示,拍攝時並沒有花太多時間醞釀,上一秒還在說說笑笑,下一秒要與人互打、扯頭髮樣樣來。李雪透露,導演廖哲毅為了激發她更憤怒的情緒,把她叫過來用悄悄話罵她「廢物」,她坦言:「我當下真的很想賞導演兩巴掌。」不過這激將法當場奏效。《小玉》由當時年僅12歲的林慈恩挑大樑,飾演一位適逢青春期、沉迷於言情小說的國中生,情竇初開的她將書中情感投射在同校英文老師鍾政均身上。導演練建宏表示,原始劇本有設定一場鍾政均摸林慈恩屁股的戲,為考量她的年紀與感受,拍攝前希望與她充分溝通後再開拍,沒想到林慈恩居然大方回應:「沒有問題」。儘管後來刪除摸屁股橋段,但摸頭、摟腰、擁抱等親密肢體接觸仍沒少,林慈恩淡定表示,「學校男同學平常就喜歡開車(開黃腔),拿到劇本時沒有太大反應,等到要拍的當下才開始感到緊張。」 《致親愛的孤獨者》以「孤獨」為策展主題,透過電影、舞台劇、劇集、小說等多媒材,揭露並擁抱內心深處的各種不同「孤獨」。今年9月同時推出同名圖文書,將電影內駱以軍的完整文字書信分享給讀者,並由插畫家發發繪製插畫。去年由故事工廠推出同名舞台劇;小說則由作家盛浩偉撰寫;主題曲歌詞出自詩集《書店裡的星空》詩人陸穎魚的創作詩,由曾榮獲金馬最佳原創電影音樂的林尚德編曲製作、歌手解偉苓演唱。電影於9月6日全台上映。
【人生廚房】潘秉新:黃景龍 後來居上(上)
起步晚十五年,如何迎頭趕上?三十歲才入行的黃景龍師傅,十四年來已是電視烹飪節目、廚藝教室很受歡迎的「龍師傅」,上個月受外交部駐外單位邀請到美國巡迴,以台菜完成美食外交。他說,以時間換取經驗的方法就是:「每天做十六個小時,用兩倍時間來補足」。身為儂來台菜老字號餐廳的第二代,黃景龍曾想逃避;三十歲決定當廚師,他跟母親說要為國爭光。儂來的牆面和櫃台上,貼放著許多他廚藝競賽的獎狀和獎盃,如今黃景龍已後來居上了。很多老字號餐廳,走到二十年左右,多有接班的關卡,和儂來台菜海鮮餐廳同期的老字號,都陸續吹了熄燈號。而儂來在十四年前不但過關,至今三十多年,仍屹立不搖、穩定成長,都因長子黃景龍,決定回到餐廳努力打拚。在廚藝教室教學的龍師傅,教學認真,很受歡迎。(攝影/馬景平)繞了一圈繼承家業「我晚人家十五年!」說起自己廚藝生涯,今年四十四歲的黃景龍語氣中有點懊惱。父親先是開自助餐店後開餐廳,黃景龍從小下課後就要在店裡幫忙,玩樂時光全被剝奪,所以,國中畢業,他特別選了一個離家遠、要住校的五專機械科就讀,藉此逃避。但心性未定、好玩好動、對機械沒興趣的他,五專念了七年才畢業。27歲的黃景龍是最老的大學新鮮人,唸中餐廚藝系時在圓山飯店實習留影。(圖/黃景龍提供)既然人生方向未定,黃景龍聽了母親的話,先成家再立業,一口氣二十四歲結婚、二十五歲當爸爸、也服完了兵役。二十七歲那年,剛好國立高雄餐旅學院增設四技學制,中餐廚藝科轉成中餐廚藝系,他有個動力想唸大學,但其高門檻,有如餐飲界台大醫科的崇高地位,這個挑戰反而激起鬥志、拚命準備,最後以後補第二名考進去,是那一屆「最老的新鮮人」。雖然現在黃景龍和儂來已畫上等號,有接班人、行政總監等頭銜,但若論整個企業文化、價值觀的型塑,還是第一代的智慧。記得二十二年前、一九九七年台北中華美食展名廚烹藝表演項目,由儂來董事長黃洪忠「洪忠師」掌廚,儂來全員出動,「名廚推薦宴席」的菜餚和服務都表現得盡善盡美,其中活動DM上出現的一段文字,讓我印象深刻。龍師傅經常受邀到國外教學,努力以台菜進行美食外交。(圖/黃景龍提供)這段文字是:「儂來自律」心存永續經營‧事必精益求精‧處處為客著想‧時時以客為尊。這是我第一次看到餐廳以「自律」二字,當經營理念及核心價值。當時,我就覺得儂來這位老闆主廚很不一樣;洪忠師十四歲從金山漁村隻身到台北「蓬萊閣」當童工,並在各大小餐廳當學徒磨練,堅定創業、百折不撓。檯面上是兩代男主人風光,然而,真正能讓一大家子、裡裡外外服服貼貼、排紛解難的,則是坐鎮在儂來櫃台的老闆娘、景龍的母親「龍媽」:「曾經大家都以為店經理是老闆娘,不知道是我耶。」我喜歡到儂來吃飯的原因之一,就是和龍媽聊聊天,她看似粗枝大葉卻心細如髮,觀察力和判斷力驚人,二十歲嫁給二十三歲的洪忠師,前半生幫丈夫持家、創業,現在和景龍母子連手經營儂來的起家店。龍媽和景龍邊試吃邊討論,母子齊心鞏固老字號的核心價值和美味料理。(攝影/馬景平)為家打拚 堅持平價我很少聽到一位妻子,如此盛讚自己的丈夫。龍媽說:「阮尪比景龍擱咖緣投(英俊)。」說起丈夫的百百好:「他實在很孝順、很善良,這個男人如果沒有爬起來,真是沒天理。」龍媽說,丈夫身為長子,一個人打三份工,養祖母、父母、弟妹及妻兒一家十口。有一次洪忠師的母親看兒子每天早出晚歸,老沒看到人,說了一句閒話:「每天穿水水,是在忙什麼?」龍媽聽了很為丈夫抱不平,跟婆婆說:「他透早在餐廳、晚上做消夜、公休兼做外燴,為了養這個家,他從早到晚、無眠無日。」獨自一人承擔繁重家計,完全不讓父母、妻兒煩憂,「一到過年年關,只好借錢,十萬塊兩分利,整整有十年是這麼借錢過年的。」龍媽憶起創業過程的挫折,洪忠師和人合夥做生意,就算賠錢,也會想盡辦法把對方的股金全部還回。後來是以自助餐店站穩基礎,賺到第一桶金,才再開儂來。黃洪忠師傅和黃景龍師傅第一次父子聯手出食譜書,在拍攝時非常開心。(圖/黃景龍提供)「他有理想、有能力。」龍媽深知丈夫的能耐,鼓勵他開餐廳,且建議以新買的住家改裝。這也是為什麼,儂來開在一個巷子內,後來餐廳擴大,隔著一個小巷子分兩邊,一邊是桌菜、另一邊是小吃的特殊格局,「這裡以前黑森森,根本沒有人。本來是個有小花園的住家。」龍媽回憶起三十多年前的景況。再從儂來的菜單,我也感受到洪忠師的不同凡響;生炒蝦仁、生炒透抽這類海鮮料理,定價不到兩百元,竟和炒青菜差不多?且分量不少、鮮美十足。「就是想讓客人輕輕鬆鬆享受到好的海鮮料理。」龍媽說,這是出身漁港的洪忠師對顧客的一番美意,所以,儂來三十多年來堅持物美價廉、高貴不貴的價值和精神,在我心目中,比米其林星級還要可貴。龍媽認為,丈夫的孝順、刻苦和公平正義就是給孩子最好的榜樣和家教。有肉凍的白斬雞腿,名列儂來招牌人氣料理第一名,軟嫩香鮮、老少咸宜。(攝影/馬景平)白斬雞腿 單純有味我除了自己喜歡到儂來吃飯,有時也要陪旅居國外回台探親的長輩來打牙祭,他們彷彿吃到了儂來的菜,才有回到家鄉的感覺;其中,列在菜單上TOP 10大人氣料理第一的「白斬雞腿」是必點。「嗯!還是這麼好吃!」這幾位長輩有點像是糾察隊來抽查,而軟嫩有味、好吃易嚼的白斬雞腿從沒讓他們失望。儂來選用的是正宗土雞雞腿,煮好再去骨,土雞的肉質比仿土雞堅實,所以,如何能讓雞腿肉軟嫩、同時雞肉和皮中間還有一層透明的肉凍,是儂來雞腿的絕妙之處。景龍在教室教這道雞腿時,強調一個口訣,水煮、燜泡、泡冰塊快速冷卻,猶如洗三溫暖,才能保持雞肉的鮮嫩多汁、吃到雞肉的單純香味。龍媽說,洪忠師四十年前研發出這道雞腿的靈感,是來自一位當時幫忙帶孩子的山東籍婦人,她給孩子的雞腿,龍媽吃了非常意外,竟是吃冷的,據說這是山東冬天把雞腿冷凍保存的方法,龍媽覺得很好吃,再經洪忠師調整,成為歷久不衰、老少咸宜的TOP 1。好的廚師,隨時都會學習,研發出創新的好料理。台式五柳枝魚,以魚土魠取代鱸魚,切塊狀炸香,入口酥脆酸香,美味極了,是龍師傅的創意升級版。(攝影/馬景平)在幾次景龍的教學,也讓我刮目相看。以台式醋溜口味的五柳枝魚來說,改魚土魠取代鱸魚,並把魚肉切塊炸酥脆,酸香調味也略有調整,非常好吃。吃辦桌最後的菜尾湯,改造成海皇什錦鍋,用大白菜、香菇、蛋酥來處理,大白菜取其中間最鮮甜的那段,清香甜美。傳統台式雞酒飯轉變成三丁雞酒飯,最特別的是用長糯米、紫米、泰國香米以黃金比例煮出來的香氣和口感,又能解決糯米脹氣的問題,當景龍教學員以簡易的方法,包出石榴造型的三丁雞酒飯粽時,學員驚豔連連、讚賞不已。(上)台式雞酒轉變成雞丁、香菇丁、筍丁的三丁雞酒飯,並運用長糯米、紫米、泰國香米的黃金比例,香氣和口感更佳。包成石榴形狀的粽子,令人驚豔。(攝影/馬景平)想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚:https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱:https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA