多一字
」 切結書 多一字![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/15/95615/sm-92898ff359836b437ace367f1af88aa4.jpg)
一字騙全民1/陳吉仲自豪台灣豬認證有審核 知情業者:沒100%使用也過了
面對萊豬侵台,知名餐飲連鎖店「鬍鬚張魯肉飯」取得農委會台灣豬標章後,卻被爆部分產品使用西班牙豬肉,成為眾矢之的。然而,一名知情業者爆料,其實這是負責核發標章的「財團法人中央畜產會」為了「衝業績」,申請時非百分之百國產豬也能過關。諷刺的是,近日標章之亂最著名案例──知名餐飲連鎖店「鬍鬚張魯肉飯」(鬍鬚張)去年十二月二十六日順利取得台灣豬標章後,卻爆出一款便當使用進口豬。外界因此認為,即使業者拿到台灣豬標章,賣的卻不一定是台灣豬,完全打壞標章公信力。眼看鬍鬚張標章事件延燒,陳吉仲立馬出面滅火,強調今年元旦起將加強稽查張貼標章的業者,「肉品來源必須是百分之百的國產豬,違者最重開罰四百萬元。」畜產會也澄清,鬍鬚張之前已進口一批豬肉,預計今年三月用完後,就會全面改用國產豬肉。之所以發生如此離譜情事,知情人士爆料,與農委會和畜產會為了衝績效,便宜行事有關。去年十月起,農委會一聲令下啟動台灣豬標章制度,誓言第一階段要完成認證十萬家業者的目標,還掛保證「業者一個月內就可以拿到標章」,畜產會並於十一月開始受理申請。一名知情業者爆料,農委會的政策一出,畜產會自然背負「業績」壓力,結果就是選擇「讓步」,「雖然『台灣豬證明標章使用切結書』的官方範本,只有『切結人切結本店所生產、販售或使用含豬肉、豬直接可食用部位及其加工製品之主原料,為國內飼養豬隻。』等語,看似天公地道,背後真相卻不是如此。」根據業者提供已簽署的切結書(左),跟農委會公布的範本(右),可看到一字之差(紅框處)承諾就大打折,但農委會仍讓此切結書過關。(圖/讀者提供、翻攝畫面)業者指出,農委會與畜產會為了「核發標章衝績效」,竟偷偷「加工」,與業者協議可將切結書上的「為國內飼養豬隻」加了一個「多」字,變成「多為國內飼養豬隻」,同時約定進口豬肉使用期限,「官方等同便宜行事核發標章,鬍鬚張根本就是被趕鴨子上架,農委會害了他們的信譽。」針對台灣豬標章查核爭議,農委會畜牧處副處長江文泉表示,僅先進行書面審查,現場稽查只針對高風險業者,而且「核發完都會去查」;至於針對高風險業者及元旦以來的稽查件數,他則說:「執行面要問畜產會,他們會比較清楚。」另外,本刊記者致電給畜產會,至截稿前未獲回應。鬍鬚張公關經理林振益則不願再提及此事。對於鬍鬚張捲入標示不實風波,業界認為,畜產會核發的台灣豬標章查核不彰,形同趕鴨子上架。(圖/報系資料照)
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一字騙全民2/KPI是10萬申請!畜產會衝業績 默許切結書多加一字
負責核發台灣豬標章的「財團法人中央畜產會」(畜產會)被知情業者爆出,申請前與部分業者達成協議,將官方切結書範本中的「為國內飼養豬隻」,加了一個「多」字,變成「多為國內飼養豬隻」,同時「約定進口豬肉使用期限」,才搞出的荒唐事。由於目前已有逾8,200家業者取得台灣豬標章,業界懷疑掛台灣豬賣進口豬的,恐怕不是只有「鬍鬚張魯肉飯」。據業者提供已簽署的切結書(左),跟農委會公布的範本(右),可看到一字之差(紅框處),但農委會仍讓此切結書過關。(圖/讀者提供、翻攝畫面)針對去年延燒到今年的標章之亂,農委會主委陳吉仲似乎無感,還頗為自豪地說,唯有農委會的台灣豬標章需要申請,言下之意,似乎暗嘲其他標章認證不夠嚴謹。農委會的台灣豬標章是委託畜產會審查核發。二○○○年正式運作的畜產會,是農業界唯一經立法通過的財團法人,中央主管機關就是農委會。知情業者業者怒批:「由於只要加一個『多』字,並在約定期限內將全數肉品改為國產豬,就可獲得台灣豬標章,因此我們懷疑不只鬍鬚張被擺了一道,應該還有其他業者受害。另一方面,在切結書的『約定期限』之前,消費者前往貼有台灣豬標章的餐廳,還是可能吃到進口豬,甚至是萊豬!農委會真的不該愚弄國人的信賴。」本刊調查,全台販售豬肉及相關製品的登記商家行號約十二萬家,填妥店家資訊、肉品來源及切結書等相關資料後,即可透過紙本與線上等兩種管道申請台灣豬標章。截至一月七日止,有超過一萬五千家業者申請,其中逾八千二百家業者取得標章,只是,究竟有多少業者靠一個「多」字和「約定期限」得到標章,不得而知。此外,該業者不客氣地直說,畜產會去年就開始發放台灣豬標章,卻在元旦後才稽查通過核可的店家,形同「先上車,後補票」,難怪業界都戲稱這項政策就像「開學先發全勤獎,接著再考核學生勤惰」,「理由何在?不辯自明就是擔心績效難看。」針對台灣豬標章查核爭議,農委會畜牧處副處長江文泉表示,僅先進行書面審查,現場稽查只針對高風險業者,而且「核發完都會去查」;至於針對高風險業者及元旦以來的稽查件數,他則說:「執行面要問畜產會,他們會比較清楚。」另外,本刊記者致電給畜產會,至截稿前未獲回應。鬍鬚張公關經理林振益則不願再提及此事。
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一字騙全民3/申請文件一大堆!年節禮品全「打掉重練」 業者嘆:換包裝搞死人
由於小英政府拒絕標示豬肉含萊克多巴胺,掀起進口豬肉和台灣豬肉的「標章之亂」。除了農委會和衛福部相繼提出台灣豬標章和台灣豬貼紙,各縣市也紛紛推出「專屬認證」,形形色色的圖案不僅讓民眾眼花撩亂,怨聲四起,商家更在年節前夕,為了更改包裝一事苦不堪言。擁有七家食品自營店的「第一名店」管理研發主任蘇昱妃表示,「為了拿到農委會的台灣豬標章,我們得備妥檢驗報告、屠宰證明及產銷履歷等,提供畜產會檢查與稽核;不過,總公司拿到的標章不能給其他分店使用,每家分店都要自己獨立提出,過程繁雜冗長,我們一邊要管理產品,一邊要處理文件申請,負擔無以復加。」「年關將至,包裝標示也帶來另一項困擾。」第一名店副總經理王維君搖頭說,「我們最有名的產品是豬肉丸、豬肉酥與肉燥,這些都是豬肉加工產品,消費者都相當擔心豬肉來源;新政策實施後,產品除了原有的『原產地』標示,還得加註『來源地』,等於在送禮的年節前得全面為產品『換裝』,員工都忙到天昏地暗。」農曆春節即將到來,各式年貨年菜商品都得因應台灣豬認證換上新來源標示,店家深怕會因此耽誤出貨。(圖/馬景平攝)針對陸續傳出標章不實的消息,台灣民眾黨立委蔡壁如表示,標章失去可信度,最大的傷害是民眾對政府的信任大打折扣;另一方面,對廠商來說,已經演變成『人人自危』的局面,政府不做源頭管理,卻要好人證明自己是好人,顯然沒有做好配套措施。針對台灣豬標章查核爭議,農委會畜牧處副處長江文泉表示,僅先進行書面審查,現場稽查只針對高風險業者,而且「核發完都會去查」;至於針對高風險業者及元旦以來的稽查件數,他則說:「執行面要問畜產會,他們會比較清楚。」另外,本刊記者致電給畜產會,至截稿前未獲回應。
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一字騙全民4/冰存解凍醃漬SOP全得改 餐飲業怨「被迫換台豬」
元旦起,含萊克多巴胺的豬肉正式開放進口,然而小英政府執意實行「豬肉源頭標示不清」的政策,除了逼得消費者只敢吃台灣豬,肉類進口商哀鴻遍野,小吃攤、便當店有苦難言,就連從飼養、加工到銷售採取「一條龍模式」的國產豬肉品產線,也人仰馬翻。面對萊豬侵台,國產豬近日已掀起一波漲價潮,一名全台超過五十家連鎖店的便當業者坦言,「台灣豬的市場價格一定高於進口豬,不然我們幹嘛要用進口豬?不過,因為萊豬來源標示『模糊』,導致進口豬全被妖魔化,政府不被諒解是一回事,但我們何辜?」該名業者憤怒地表示,他們公司所有品項都採取固定的SOP標準流程,如果必須更改原料,就得經過重新測試,「包括添加多少醃料?測試冰存到門市解凍的時間,雖然都是豬肉,但不同產地做出來的味道,以及需要解凍的時間,完全不一樣。無形中耗費的費用和時間成本,根本無法計算!只能說將帥無能,累死三軍。」對此,台灣民眾黨立委蔡壁如指出,民眾面對萊豬進口,預期心理造成國產豬價格波動,「農曆年節將至,民眾都會買豬肉過節,公平交易委員會在這個節骨眼上,應更嚴格執行稽查。」針對台灣豬標章查核爭議,農委會畜牧處副處長江文泉表示,僅先進行書面審查,現場稽查只針對高風險業者,而且「核發完都會去查」;至於針對高風險業者及元旦以來的稽查件數,他則說:「執行面要問畜產會,他們會比較清楚。」另外,本刊記者致電給畜產會,至截稿前未獲回應。