壽司師傅
」 壽司
秋季品蟹豐儉由人 壽司搭鮭魚滿載海味 台菜、粵式料理當日直送鮮蟹上桌
近期邁入秋蟹季，無論是平價大啖蟹美味或是奢華聚餐享受秋味饗宴，都豐儉由人、各有不同價位的美食選擇。像是爭鮮迴轉壽司與爭鮮PLUS便於9/2起推出秋季限定的「Perfect Match！天生絕配」系列新品，以「鮭」、「蟹」為主要食材搭配，打造6道季節限定餐點。其中2道「金賞鮭蝦佐蟹黃」、「一番鮭鰈雙享」更是集結全球爭鮮壽司師傅的競賽成果，讓秋天最對味的鮭、蟹帶來鮮美體驗。即日起至11/3於爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS全台門市限時販售。「金賞鮭蝦佐蟹黃」（右，60元）、「一番鮭鰈雙享」（60元）是爭鮮全球門市師傅競賽後，最終勝出的品項。（圖／魏妤靜攝）秋蟹季必吃的「蟹膏紅蟹雙享」（左）、「蟹膏蟹肉盛」。（各40元，圖／魏妤靜攝）在爭鮮此次推出的新品中，「金賞鮭蝦佐蟹黃」、「一番鮭鰈雙享」是集結全球爭鮮壽司師傅，經數日渾身解數的競賽，最終以冠、亞軍勝出的品項，特別在秋季期間限定推薦給消費者。其中「金賞鮭蝦佐蟹黃」以鮮嫩鮭魚與濃醇蟹黃醬組合搭配，加上Q彈蝦仁襯托，讓人備感幸福；「一番鮭鰈雙享」則以新鮮鮭魚、比目魚與香醇海鮮醬多重疊加，一貫集滿豐盛海味。另外還有針對秋蟹季推出的「蟹膏蟹肉盛」，以濃郁蟹膏與蟹肉絲加上酥炸魚皮，十分有層次；「蟹膏紅蟹雙享」則嚴選紅楚蟹腿搭配蟹膏，是螃蟹愛好者必吃品項。當然還有當季回歸的「麵包蟹螯」和「麵包蟹身」，同樣在必嘗清單中。「麵包蟹螯」（左，60元）、「麵包蟹身」。（40元，圖／魏妤靜攝）爭鮮9月推出點數週週送活動，會員集點可至APP「點數專區」以點數兌換優惠券，累積100點消費最高可抵30元3盤。（圖／魏妤靜攝）爭鮮現也推出會員優惠活動，9/30前爭鮮會員至爭鮮迴轉壽司或爭鮮PLUS單筆消費滿500元，即贈「話題新品嚐鮮券」1張，可於10/1～10/31期間至爭鮮迴轉壽司門市兌換「蟹膏紅蟹雙享」，或於爭鮮PLUS門市兌換「金賞鮭蝦佐蟹黃」。另外9月底前至爭鮮迴轉或爭鮮PLUS門市，單筆消費滿額加送會員點數，滿600元加贈點數10點，滿800元加贈15點！不限消費次數，消費次數愈多、點數賺愈多！江南春雙人雙人秋季套餐（左，3,360元＋10%）可選擇清蒸或醬爆作法處女蟳，珍珠坊秋季套餐主打健康少油。（1,680元＋10%，圖／台北福華大飯店提供）另外台北福華大飯店亦於9月起於館內江南春、蓬萊邨及珍珠坊三大中餐廳推出三款「季節嘗鮮·海味滿載秋季套餐」活動，結合中西式吃法和創新懷舊料理，每套1,680元＋10%起。此外，台北福華也提供清蒸紅蟳和紅蟳米糕等多道單點菜色，可大嗑季節限定、當日直送的飽滿蟹黃和Q彈蟹肉，每兩188元起。其中江南春的雙人秋季套餐包含「蘆筍炒蝦蟹」、「蟹黃干貝盅」，和清蒸及醬爆兩種口味的處女蟳等以經典江浙料理為基底的菜色，同時添加主廚劉宜嘉的巧思變化。如過往常見以紅蘿蔔和蛋黃為色彩和口感來源的「蟹黃干貝盅」，此次改以紅蟳蟹黃及南瓜泥混合成金黃醬汁，加入以老母雞湯熬煮的蟹腿肉、干貝和蔬菜，層次豐富、口感滑順。蓬萊邨今年主打「免沾手」秋季套餐，讓老饕優雅品蟹。（1,680元＋10%，台北福華大飯店提供）台菜餐廳蓬萊邨今年主打全程「免沾手」秋季套餐，菜色包含將酒家菜番茄排骨鍋融入西餐概念改良的「番茄海鮮蟹湯」，以烘乾聖女番茄、新鮮黑柿番茄和牛番茄打成泥，加入烘烤過的蟹殼和排骨熬製的精華湯底，為肥美松葉蟹肉鮮上加鮮；另一道以豬油拌飯為靈感的「蟹肉蔥油拌紫米飯」則融入松葉蟹肉絲，並保留能增加脆口度的豬油渣，再以鵪鶉溏心蛋取代荷包蛋畫龍點睛；粵式餐廳珍珠坊則以「處女蟳」為主角，設計了中西合併的秋季套餐，像是「鮑汁白玉卷」將包裹蝦漿的九孔鮑放上冬瓜蒸熟，再擺上扎實飽滿的處女蟳蟹腿肉，並淋上以蛋白和蟹黃調和的醬汁，入口海味四溢。珍珠坊亦提供避風塘處女蟳、花雕處女蟳和滑蛋辣椒處女蟳等不同風味的單點品項，為喜愛重口味的老饕帶來香辣帶勁的吮指饗宴。皇樓中餐廳 「金秋粵饌」秋季限定料理。（圖／義大皇家酒店提供）另外位於高雄的義大皇家酒店館內「皇樓中餐廳」，即日起至11/30也推出「金秋粵饌」秋季限定美食。由中餐行政總主廚林凱帶領團隊精選食材，其中主打料理首推「雞油蒸沙公」、嚴選新鮮沙公搭配脆香蒜蓉和辣椒的「避風塘沙公」，還有源自四川經典冷菜、選用鮮嫩雞肉搭佐川味調料而成的「川味口水雞」，與加入嫩滑蘆薈的「哈密瓜風味奶酪」，以及傳統廣式甜點、芝麻香氣濃郁的「羊城黑芝麻捲」等限定料理，為秋日餐桌帶來豐富的味覺享受。
松坂桃李挑戰吃壽司遊戲反應超萌 堺雅人分飾兩角秘訣竟是學小學生吵架
製作規格直逼電影的年度日劇大作《VIVANT》，昨在日本播出最後一集，不少觀眾在看完後直呼超感動，更許願續集、電影版。最後一集播出前，堺雅人、二階堂富美、二宮和也、松坂桃李、富榮多拉姆等人現身《櫻井有吉夜會》宣傳，在節目上挑戰遊戲，節目組直接大手筆請來壽司師傅在攝影棚內架起迴轉壽司，邀請松坂桃李進行挑戰，讓來賓預測他最後會吃哪一道。松坂桃李看到迴轉壽司台一臉不可置信，雖然工作人員要他盡情享受美食，但他卻邊吃邊懷疑這是否為吃完得自己付錢的懲罰遊戲，或是東張西望的怕有什麼東西從牆壁突然衝出來，超萌反應讓網友直呼太可愛。劇中堺雅人的其中一個人格F像個少年，有堅強的內心。（圖／KKTV）堺雅人也在節目上大方分享自己最愛的是海膽跟鮭魚卵，去吃壽司的時候就是兩種輪流狂吃，但表示一般人通常都會以卷物收尾，因此預測松坂桃李最後會吃小黃瓜卷，二階堂富美跟多拉姆所在的櫻井隊則預測他選花枝，沒想到松坂桃李最後卻選擇鮪魚赤身，跌破大家眼鏡，全員預測失敗。役所廣司（左 ）在《VIVANT》飾演堺雅人（右）的父親。（圖／KKTV）出道後首度挑戰一人分飾二角的堺雅人表示：「F像個少年，有堅強的內心，對人際關係跟戀愛很感興趣，跟乃木的對話感覺就像兩個很吵的小學生在聊天。他也盡量遵循導演的每一個指示，努力表現他所期望的一切。」他也透露最難忘的場景就是主角乃木優助的家，因為拍攝結束後就會拆除而感到有些寂寞，希望之後有機會能再用某種方式扮演乃木一次，「只是不知道他將會說什麼語言！（笑）。」二宮和也在劇中飾演堺雅人沒有血緣的弟弟諾克爾，分享令他印象最深刻的就是蒙古的白天非常長，「要等到晚上10點才能開始拍夜戲，雖然拍攝時間不長，但收工時往往已是凌晨2點，有時候凌晨1點會開始想睡。」而松坂桃李會鼓勵他快拍完了，但沒想到沒過多久後兩人卻一起犯睏，讓他覺得蠻有趣的。在劇中，二宮和也與役所廣司有許多對手戲，他說役所廣司很親切、常常跟大家聊天，就連他不小心講錯台詞也會搞笑的說：「咬到舌頭了齁？」但畢竟是大前輩，二宮笑說：「役所先生都這麼說了，我就不能再失誤了！儘管他本人看起來是開玩笑的，但我還是會覺得有點可怕！」《VIVANT》最終回將於明（19日）在KKTV上架。
日本旅遊禁忌多「竟不能噴香水」 達人曝：高檔餐廳挑客人、禁兒童
疫情解封後不少台灣民眾都紛紛出國旅遊，包含日、韓、泰等鄰國都是熱門選擇，但就有日本旅遊達人提醒，日本餐廳禁忌多，不只會挑客人，連噴香水都可能是一大禁忌。日本旅遊達人就透露，若去居酒屋不要一進去就亂拍，要先點完餐並詢問。（示意圖／翻攝自pexels）過去就有不少遊日卻引發爭議的案例，日本旅遊達人酒雄就在《新聞挖挖哇》節目中分享日本餐廳禁忌，他表示有些中高檔餐廳要提前好幾個月預約，甚至會員制可以「挑客人」，還有不能帶手機、禁止兒童、不能擦香水或不能拍照等狀況。他解釋有些壽司店會禁止客人擦香水，因為香水味道太濃可能會影響到其他客人的味覺與嗅覺；還有若坐在壽司吧台，就要盡快將眼前食物吃完，如果吃太慢或不認真品嚐，壽司師傅可能會不悅，更無法幫你做下一道菜。台灣人最常去日本體驗的居酒屋也有規矩，許多人一進到店裡就開始拍照，旅遊達人也提醒「非常不禮貌」，因為店家可能不知道拍照的人是不是客人，他建議先坐下來點完餐後，再禮貌性問店員能不能拍照，才不會因此惹毛國外店家。而親子專家陳安儀聽完後則回應，若遇上這樣挑客人還禁止小朋友的店家，讓她覺得像二等公民，在少子化的階段，希望還是可以對小朋友友善一點。
亞洲門戶交流賽將開打 球隊╳航空╳旅行社共推主題遊程 最後名額緊急加開
日本無論是疫情前或後，都是國人出國旅遊的首選地點，而現在前往日本也有多種不同玩法！像是台日棒球交流精彩賽事「亞洲門戶交流賽」將於2月11日至12日在日本石垣島登場，由Rakuten Monkeys樂天桃猿出戰千葉羅德海洋隊，樂天桃猿專屬啦啦隊樂天女孩Rakuten Girls也將前往為樂天加油。為此樂天桃猿特別聯手旅遊電商易飛網及台灣虎航，三方跨界打造全台唯一的「亞洲門戶交流賽」獨家套裝主題遊程，提供球迷朋友難得的運動觀光體驗，除了可搭乘「台灣虎航×Rakuten Monkeys」彩繪機親臨石垣島觀賽，並享有參加選手簽名會資格，還能與樂天女孩近距離互動。遊程自1/12開賣後，銷售情況熱烈，目前再緊急釋出名額，有興趣的球迷不妨把握最後機會。樂天桃猿指出，「亞洲門戶交流賽」由日本沖繩縣石垣市政府主辦，是近年最主流的台日棒球交流賽，自2016年起千葉羅德海洋隊在石垣島迎戰樂天桃猿首戰後，至今已邁入第六屆，前兩年雖受疫情影響取消，但今年在石垣市政府努力下，將重現睽違兩年的台日職棒強者對決。樂天桃猿預計由隊長林泓育領軍，蘇俊羽、廖健富等投打好手皆列為石垣島遠征行列，有望對決千葉羅德王牌投手佐佐木朗希；樂天女孩則由林襄、十元、宋宋、穎樂、雅涵及熊霓同行，準備與大家一起為樂天桃猿加油打氣。樂天桃猿聯手易飛網及台灣虎航三方跨界打造「亞洲門戶交流賽」獨家套裝主題遊程。（圖／易飛網提供）易飛網也提到，自2022年10月初解封後，國內便吹起赴日旅遊熱潮，而面對市場上琳琅滿目的赴日旅遊產品競爭，易飛網採取分眾策略，特別與樂天桃猿及台灣虎航簽約取得獨家代理權，共推主題遊程，除正式跨足運動觀光領域，也盼能在競爭的市場環境中突圍。「亞洲門戶交流賽」獨家套裝主題遊程期間為2月10日至2月13日，除搭乘台灣虎航與樂天桃猿合推的彩繪機，前往充滿亞熱帶風情的日本石垣島，並入住當地高CP值酒店，遊程另含2場亞洲門戶交流球賽內野熱區門票，賽後可參加選手簽名會、與樂天女孩近距離互動遊戲及合影，同時享有機場來回接送。台灣虎航表示，前年3月與Rakuten Monkeys樂天桃猿合作推出的彩繪機，不僅是台灣虎航推出的首架彩繪機，亦創下國籍航空與中華職棒球隊合作的首例，故即便邊境仍未解封，當時推出的「台虎樂猿．10號應猿團」微旅行仍受到廣大球迷及民眾熱烈迴響；而今年隨著跨境旅遊限制解除、國人赴日旅遊熱潮湧現，本次與Rakuten Monkeys的合作，也邀請所有的10號隊友共同飛往石垣島親臨「亞洲門戶交流賽」賽事現場，一次滿足觀賽與旅遊的雙重體驗。更多內容可查詢相關網頁（https://event.ezfly.com/tw/SpecialEvent/）。遊客可以到築地玉壽司晴海通店化身壽司師傅學習握壽司製作。（圖／Ⓒ株式會社玉壽司提供）除了可結合運動與觀光遊覽石垣島，若近期有人規劃要到東京旅遊，也不妨考慮來堂手作料理課，深度融入當地日常。像是創業於1924年的江戶前壽司連鎖店「築地玉壽司」，在築地、銀座、池袋、新宿等東京都心區域皆有分店。在店裡可品嘗職人當日清晨從漁市場批入的漁貨所製成的新鮮握壽司，以秘傳醬汁醃漬的醬醃鮪魚等品項。晴海通店還提供兩種不同課程的握壽司製作體驗（https://www.tamasushi.co.jp/experience-en/），報名的旅客可在壽司職人解說下，穿上白色大袍站上壽司吧台，體驗捏製握壽司、壽司手卷的趣味，也可在課程中了解壽司歷史及食用壽司禮儀等，還能獲得紀念照、壽司餐巾、浮世繪杯墊等伴手禮（依現場提供為準）。體驗課程為預約制，僅於週一至週六的特定時段實施，全程將以日語進行解說，因此參加者須偕同口譯員一起參加。The Suyari Table提供適合初學者體驗的一日和菓子製作課程，也提供考取和菓子講師資格的進階課程。（圖／ⒸThe Suyari Table提供）另外也可以到以英語教學的料理教室「Mayuko’s Little Kitchen」（https://www.mayukoslittlekitchen.com/），在賞櫻景點新宿御苑旁的私宅學做道地日料家常菜，主理人岡田真由子的好手藝深受專業料理教師的母親影響，其傳授的食譜大多來自於祖母與母親，是一般日本家庭的日常菜餚。料理課程為小班制，每班上課人數約為6位，可以學習日式高湯、醋飯、壽司卷、日式煎餃、拉麵等日本料理做法，岡田真由子同時也會教導日本食材的特徵與日本餐飲文化；而喜愛日式甜點料理的遊客則可以到位於目黑的料理教室「The Suyari Table」（https://reurl.cc/OEln9D），由擁有和菓子藝術講師、豆沙餡裱花講師等多種專業資格的主理人須鑓美幸以英語指導，親手製作和菓子、草莓大福、麻糬糰子等精緻甜點。
日圓猛貶「爽到旅外日人」 28歲櫻花妹加拿大打工渡假月薪翻一倍
受到美國狂升息影響，美元獨強，全球貨幣競貶，其中日圓兌美元匯率更是在19日跌至149元，創下32年來最低點，而日圓猛貶不只讓赴日旅客開心不已，也讓在海外工作的日本人受惠，日媒便採訪到一名在美國邁阿密創業的壽司師傅，受益於日圓貶值，他在首年就達到年收7000萬至8000萬日圓目標；另外還有一名在加拿打工渡假的28歲女子，同樣受因於日幣貶值，她如今的月薪是過去在日本的2倍之多。日圓貶值議題受到關注，「朝日新聞台」近日採訪了2位於海外打拚的日本民眾，首先是一名叫友美的28歲女子，她表示自己因為想在海外工作，因此選擇到加拿大一間日本餐廳打工渡假，一週5天、每天工作8小時，結果拿到薪資單時嚇了一大跳。友美表示，自己原本在日本工作時薪水大約是每個月20萬日幣（約新台幣4.3萬元），結果她到加拿大後，第一個月的薪資就達到43萬日圓（約新台幣9.3萬），足足超過在日本的2倍。她表示加拿大基本薪資本來就高，加上日圓貶值影響，讓她打工渡假的薪水較原先在日本時高出許多，而她既使每個月出遠門旅遊，還是可以在半年內存到將近50萬日圓積蓄（約新台幣10.8萬）。「朝日新聞」也同時採訪到一名在美國邁阿密創業的37歲壽司師傅田中康博，他稱自己10年前在東京銀座一家壽司店接受培訓時，生活非常辛苦，當時年收約300萬日圓，打拚7年後他將存下資金用來創業，如今他在日圓貶值的情況下，年收入更是創下驚人的7000至8000萬日圓，只用了一年就達到當初立下的年收5000萬目標。
九把刀逼柯震東演出「中二」 柯震東在《月老》拉宋芸樺下地獄
最近獲得金馬獎11項提名的《月老》，是柯震東繼《那些年，我們一起追的女孩》之後，經過10年再度成為九把刀的男主角的電影，因此觀眾也可以在電影中看到彼此爐火純青的默契。當初柯震東在拿到《月老》劇本的時候，看完心想：「天啊！這台詞怎麼比七、八年前的《那些年》還幼稚，怎麼說得出口？」但是柯震東只要遇到九把刀那些最恥的台詞，卻能展現出最有魅力的喜劇感。《月老》劇照。雖然柯震東總是嫌棄對白說：「這是什麼啦？！我說不出口！」但是只有九把刀可以讓他自然演繹中二台詞。例如柯震東在戲中跟宋芸樺說：「如果你一百歲還嫁不出去，妳就嫁給我嘛！」一直在「盧小」時，宋芸樺突然跟他說：「如果我沒有活到一百歲怎麼辦？」柯震東打趣說：「那我到地獄等你。」宋芸樺說：「誰要去地獄？我會上天堂。」柯震東馬上說：「你拒絕我這麼多次，你一定會下地獄。」害宋芸樺笑噴：「好像蠻有道理的。」《月老》劇照。《月老》的故事以一個被雷擊來到陰間地府的年輕人阿綸為主軸，他為積陰德擔任月老神職來幫助全天下有情人。原本失去記憶阿綸完全不記得自己為何會離開人間，但是到了人間後看到了一個非常重要的事物，所有的回憶湧上心頭，讓阿綸淚如雨下。但是要讓柯震東在鏡頭前哭出來是非常困難的一件事，他說：「我就好像要打破一道牆，然後才能讓自己哭出來。」沒想到一哭就如狂瀉千里，這樣的情緒也讓旁邊的工作人員和導演九把刀都忍不住在旁邊默默拭淚，而這一幕也感動了所有觀眾。《月老》劇照。除了擔任月老的神職之外，柯震東在《月老》中人間的角色是一個在壽司店打工的年輕師傅，穿插一場他和宋芸樺的演出是相當吸睛又逗趣的戲。為了演好這個角色，柯震東還特別請日本壽司師傅給他上課，讓他更了解壽司這個職業的博大精深，但是在戲裡卻一點都沒有派上用場，原來他學的是怎麼包壽司，但是最後在戲裡面導演卻是要切生魚片，使得他苦練一番功夫卻無用武之地。電影將於11月24日全台盛大上映。
銷魂話題壽司5／日本人氣壽司 大舉來台
奢華講究 金澤美味壽司在石川縣金澤市開業31年的金澤美味壽司，食材來源除了東京豐洲市場、北海道及日本北陸的富山灣，以及基隆、宜蘭的在地漁獲，壽司米選用嘉義越光米，並調派千葉幕張店、東京上野店的創店料理長宮澤淳坐鎮。此外，特別從日本挑選傳統瓷器「九谷燒」，壽司運送更透過內藏式磁石輸送帶，增添科技感。金澤美味壽司電話：（02）8771-7770地址：台北市大安區忠孝東路四段45號11樓（圖／于魯光攝）價格親民 平祿壽司發跡於仙台、創業已53年的平祿壽司，有「東日本迴轉壽司始祖」之稱。食材來源大多來自宮城縣仙台市，以及從台灣各地蒐羅的在地食材，亦會進口義大利松露、法國鵝肝、德國魚子醬等，開發新口味壽司。針對台灣人喜歡熟食的習慣，炙燒類品項比例偏高，並擅長利用不同風味食材組合碰撞出口感火花。平祿壽司電話：（04）2206-9688地址：台中市北區五權路409號（圖／于魯光攝）原汁原味 美登利壽司於東京開業57年的美登利壽司，強調台灣分店的食材9成以上由東京豐洲市場空運來台，壽司米使用山形縣「特A級輝映米」，搭配以酒粕熟成的米醋混合，海苔產自瀨戶內海，加上來自六本木分店的日籍資深師傅古瀨正義領軍坐鎮，由日本師傅負責分切魚肉，台灣師傅捏製壽司，與台灣饕客的口味直球對決。美登利壽司電話：（02）8772-9966地址：台北市大安區大安路1段81號1樓（圖／于魯光攝）壽司小常識歷史演變壽司雛形為「押壽司」，最早出現在關西室町時代（14世紀），至關東江戶時代（約19世紀）發揚光大。特色做法運用季節性食材（尤其是海鮮）、米飯、刀工及溫度等，捏製手法又分為江戶前壽司與關西手法（以押壽司為代表）。手法高明的壽司師傅，在日本擁有崇高的地位。在台狀況台灣可粗分為一般日本料理店、迴轉壽司店，以及坐在吧檯欣賞師傅捏製壽司的高級壽司店。
金馬56／首次入圍就獲最佳男配 劉冠廷謝孫可芳一路支持
劉冠廷首次入圍金馬就以《陽光普照》拿下最佳男配角，他除了感謝監製和導演信任，也不忘向坐在台下的媽媽致上最高敬意，「謝謝家人，長大後發現在這種家庭長大很幸運，媽媽和所有台灣女性一樣，堅毅地、靜靜地守護家庭。」劉冠廷講到媽媽眼角泛淚，坐在台下的劉媽媽也感動拭淚，分享兒子榮耀的一刻。劉冠廷太過緊張，下台後才想起沒提到女友孫可芳，趕緊補充「謝謝一直陪在身邊的女友、她的家人的包容和支持。」劉冠廷透露孫可芳知道他很緊張，但不敢多講什麼，「她有傳訊息說在很近的地方支持我，因為她開場有表演嘛。」劉冠廷感激女友支持，也希望她對自己更有信心。劉冠廷台上忘了感謝女友孫可芳。他今年身兼主持工作，白天都在做功課，只有晚上躺在床上才有時間想感言，不過他壓力大，竟因此睡不著、作噩夢。他把得獎歸功劇組，「就像我很喜歡的壽司師傅說的話，那些土地已經準備好70%，我只是做好剩下的30%。」
台灣人「4人點一碗麵」壽司撥開討芥末 日本人傻眼：不歡迎
台灣人出國最愛去的國家之一就是日本，但某些用餐習慣看在日本人眼裡其實是很沒禮貌的。藝人芳瑜就在節目分享，很多台灣人4個人只點一碗麵，日本人對於這樣的做法很不能理解。夢多也提醒，吃壽司時千萬不要撥開壽司，再叫師傅給芥末，超沒禮貌。芳瑜在《2分之一強》表示，很多台灣人怕東西吃不完，會4個人只點一碗拉麵，吃完後再到下個排隊名店繼續吃，但看在日本人眼裡是非常無法接受的、不歡迎這麼做，導致後來有些日本店家都會強制規定，每個人進來都一定要點一碗或者有最低消費。夢多也補充，到日本千萬不要惹到師傅級職人，因為傳統日本料理店的師傅其實很兇，像黑道一樣；有師傅向他抱怨，台灣人到日本吃壽司，居然會將已經捏好的壽司撥開，然後討芥末再加上去。對此夢多說，拜託不要這樣，很不禮貌。夢多指出，還有很多台灣人吃壽司只吃上面的生魚片，看在壽司師傅眼裡是非常不尊重他們的行為，希望大家去日本旅遊時不要再這樣做了，很失禮。