壽司之亂
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女星捲入鮭魚之亂！「滿桌白飯慘變廚餘」網噴浪費…她下架爭議照片
前兩天知名連鎖壽司店「壽司郎」舉辦活動，只要名字裡有「鮭魚」二字，就能在店內享有免費吃到飽，在台灣掀起一股鮭魚壽司之亂，而女星李宓也因為朋友改名成鮭魚，在昨（18日）跟上活動的末班車，跑去壽司郎海嗑一番，豈料當她將合照PO網時，卻被網友發現整桌的壽司空盤內，竟然有滿滿的壽司飯，遭網友痛批浪費。女星李宓昨天在臉書粉專發文，表示桌遊店的朋友將自己的名字改成「高煙燻鮭魚」，還曬出朋友的身分證，可見對方真的將名字改掉，她還笑說：「托他的福我們六個人吃了一頓免費的壽司。」（圖／翻攝自李宓臉書）不過從她分享的照片可見，一行人雖然吃了數十盤的鮭魚壽司，但也有數十顆的壽司飯沒有吃完，換句話說，李宓一行人點了壽司，有些卻只吃了上面的料，剩下的壽司飯卻沒法子吃完，事後甚至還相當開心地跟這些剩飯合照，此舉也引發網友憤怒，認為他們的行為相當浪費。（圖／翻攝自李宓臉書）網友在李宓的貼文底下紛紛留言：「我超愛吃醋飯的，為什麼要浪費勒」、「粒粒皆辛苦，國小老師應該有教」、「浪費食物，真的很不可取，既然你覺得是公眾人物，是否應注意自己的言行舉止呢」。針對網友的言論，李宓事後決定將爭議照片下架，並且強調自己點的壽司都有全部吃完，她還說：「很感謝大家的關心，但是我自己點的食物都有吃完，也有勸朋友不要浪費，但實在沒辦法幫他們把白飯都吃完。」
攻台心法揭密1／年賣1448座台北101盤壽司 藏壽司「上櫃之亂」掀怒吃潮
從日本來的亞洲藏壽司發展短短6年，順利展店29家門市，去年一年賣掉4600萬盤迴轉壽司，盤子疊起來，高度約當1448座台北101。今年9月間，亞洲藏壽司掛牌前夕，在興櫃飆出325.5元的天價，上櫃後卻跌破百元，被稱為「壽司之亂」；董事長西川健太郎接受本刊記者專訪時，直言：「我也很驚訝，公開承銷價格是55元，沒想到上櫃前衝那麼高！不過報導帶動了生意，真是感謝！」因為新冠肺炎加上認列展店、裝潢、上櫃等費用，亞洲藏壽司上半年盈轉虧，但在台灣5月解封後餐飲恢復元氣，加上上櫃話題讓名聲更加響亮，店頭熱門時段掀起排隊熱潮，9月合併營收2.21億元，年增48.11％，第三季營收6.89億元，創單季歷史新高，走出疫情利空。用圓形透明蓋「鮮度君」裝載料理，是亞洲藏壽司的獨家特色。上圖為人氣菜色前三名。（圖／黃耀徵攝）背景雄厚的亞洲藏壽司，母公司「KURA壽司」為日本前三大迴轉壽司品牌，在全球（含日本、台灣、美國）共有520家分店，去年營收約374億元。1975年出生的西川健太郎與台灣並無淵源，他從專門學校畢業後，首份正職就是KURA壽司店員，歷任店長、督導、採購經理。「我進公司前，是由創辦人田中邦彥社長親自面試，社長講起事業充滿熱情，當時KURA壽司才十多間店，他就提到未來要到海外發展。」45歲的西川健太郎說。亞洲藏壽司上櫃掛牌當天，董事長西川健太郎與副總經理近藤和人喜不自勝。（圖／亞洲藏壽司提供）2014年KURA壽司決定進軍台灣時，他被指派來台負責採購，因表現出色，後來被田中邦彥親自點名出任亞洲藏壽司總經理兼董事長。「在日本，小型壽司店很多，但能夠成功的大型迴轉壽司企業相對不多，亞洲藏壽司的主旨就是歡樂、創新。」西川健太郎說。（圖／黃威彬攝）亞洲藏壽司來台6年，到年底前將開30家分店，在快速擴張、客源分散之下，還必須穩住業績，從選址、菜單創新、到用大數據嚴控廢棄率，西川健太郎揭露大型迴轉壽司的經營心法，令人驚訝的是，台日民情看似相似，但其實還是不一樣，他因此嘗到苦頭……。