埔里香菇
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名店搬家後3／粵菜老字號摩登變身 在洞穴劇場中品嘗「九華樓」片皮鴨
創立於民國76年的「九華樓」，原位於華泰王子大飯店時便以粵式片皮鴨與經典粵菜為人稱道，去年7月餐廳在飯店熄燈前，便搬入台北餐飲激戰地大直地區的「春大直」商場，裝潢風格一改過往的復古典雅，以「HOT CHOCOLATE 熱巧克力色」打造整體空間，企圖營造類似日式美學中的「Wabi Sabi 侘寂」風格。然而加上柔和弧線與原生紋理素材，營造宛如手感慢抹牆面的粉色系洞穴空間，更讓人像是置身即將上演食藝展演的劇場，吸引不少年輕族群一探究竟，加上靠近內湖科學園區與大直豪宅區，也讓九華樓成為附近上班族與貴婦名流的用餐首選。九華樓每天約得處理50～60隻片皮鴨，嚴選的宜蘭北京種鴨具有肉質結實又多汁的特色。（圖／侯世駿攝）燒臘師傅會在桌邊進行片鴨秀，每隻鴨約可片下18片用於包餅，鴨肉厚實、皮脆有嚼勁。（圖／侯世駿攝）「生菜炒鴨鬆」先將鴨肉以大火快速過油、保留一定嫩度，再和筍粒、荸薺等翻炒，用生菜包覆入口既爽脆又鹹香。（一鴨二吃吃法，圖／侯世駿攝）如果沒吃到「華泰片皮鴨」，可別說你來過九華樓，其嚴選生長75天、3.5公斤左右的宜蘭北京種鴨，油脂豐厚度與口感正是最佳時候。資深燒臘師傅馮秋良表示，除了得先以薑、蔥、八角、香料鹽等抹入鴨肚並縫起，再經汆燙使皮收縮緊實，接著刷上麥芽糖與紅醋風乾1晚，還得用中火烘烤約1.5小時，上桌前再均勻淋油，使其油亮美味，可以說美味得來一點都不易。片皮鴨除了可搭配全麥麵餅、甜麵醬、蔥段、甜薑片等包覆享用，還有「生菜炒鴨鬆」、「鴨絲松花粥」、「芥菜鴨骨湯」等吃法可選擇。更有酷愛吃鴨的饕客，索性直接點選限量供應的「九華全鴨匯」，將滷、炒、粥、鴨鬆與麵餅等多重吃法一次嘗盡，相當過癮。「華泰豆豉炒生腸」將生腸先以手工順紋切花，再加入豆豉、紫洋蔥、紅甜椒、青椒、辣椒等拌炒，口感脆彈不韌又香濃下飯。（580元，圖／侯世駿攝）炸至酥脆的「百花釀油條」除了兩頭沾滿芝麻添香，再蘸取以紹興酒、五賢醋、醬油、糖、乾辣椒特製的醬汁品嘗，更使入口酸香不膩、風味平衡。（560元，圖／侯世駿攝）華泰大飯店集團中餐品牌廚藝總監黃傳明除了粵菜功底，還時常從西餐與日料等非中菜菜系中擷取料理靈感。（圖／侯世駿攝）除了粵式烤鴨必吃，九華樓最特別的還有強調天然的「九華味」，其背後靈魂人物便是華泰大飯店集團中餐品牌廚藝總監黃傳明，為了避免現代人吃進太多添加物，少了食材鮮味又多了身體負擔，因此他很早就開始嘗試自製天然調味料。歷經反覆測試，也曾以蝦米、冬菜、昆布等製作，但不是太淡就是太重以致搶味，最後選定「日本瑤柱」、「南投埔里香菇」、「南投埔里土雞胸肉」3種食材，皆以慢火烘烤再研磨成粉，再依各種料理所需按比例調和放入，盡可能突顯食材本色。除了傳統粵菜，搬家後也多了一些創新菜，例如重口味卻又讓人停不了筷的「華泰豆豉炒生腸」，以及將草蝦打成漿又保有蝦肉口感、鑲入對半切開油條中的「百花釀油條」，還有在炒飯上灑上米香豐富口感的「干貝豚肉米香飯」等，皆迅即成為人氣菜色，也看得出以巧思優化又帶出料理新意的主廚用心。餐廳內也提供兩個包廂方便聚餐使用，並以灰色牆面營造出沉靜優雅的氛圍。（圖／侯世駿攝）帶有手感慢抹特色的用餐區牆面，與看似營造原始感、不那麼工整的洞穴設計，暗暗呼應餐廳強調的天然「九華味」。（圖／侯世駿攝）九華樓電話：0903-083-308地址：台北市中山區樂群三路303號3樓營業時間：平日午餐12：00～14：30、晚餐17：30～21：30；假日採分段訂位，午餐11：15～13：00、13：15～14：45；晚餐17：15～19：00、19：30～21：30官網：https://www.chiouhwa.com/ 線上訂位：https://bit.ly/3z9Dmgg備註：低消每位800元，2間10人包廂中午低消15,000元、晚上低消20,000元，內用需加10%服務費；4人份「九華全鴨匯」3,980元、每天限量6套，須事先預訂
裕隆70年逆轉勝3／男籃封王請員工吃下午茶 嚴陳莉蓮獨家冠軍茶葉蛋祕方曝光
裕隆旗下的兩支籃球隊很給力，在裕隆集團成立70周年的今年，不約而同打進冠軍戰。5月21日傍晚，裕隆納智捷男籃歷經五戰三勝，辛苦重奪睽違13年的SBL總冠軍後，嚴陳莉蓮忍不住地與身邊的裕隆集團主管們擁抱，也奔向場邊與裕隆球迷握手，然後親自上球場剪下象徵冠軍的籃網。台元紡織女籃則拿下第18屆WSBL亞軍。籃球國手出身的嚴陳莉蓮，在球員時面對球場瞬息萬變，靠的是平常做好的訓練與準備，一上場就是考驗決斷與魄力。接掌執行長這幾年，她也就是憑藉決策的勇氣與執行的魄力，進行多次大刀闊斧的成功改革。在會議桌上，她是條理清楚、思緒清晰的執行長；股東會上，許多小股東稱她為「裕隆鐵娘子」；私下與員工相處又是另外一個嚴陳莉蓮，一位納智捷的女員工就說：「執行長沒什麼架子，有時感覺她就像鄰居大姊般的親切。」裕隆納智捷後封王隔周五，嚴陳莉蓮找來10多台中華商車改裝的餐車，請全公司同仁吃下午茶。（圖／裕隆提供）在裕隆納智捷隊贏得總冠軍賽後，嚴陳莉蓮隨即於隔周五下午，在裕隆集團新店總部舉辦籃球封王同樂會，找來10多台中華商車改裝的餐車，請全公司同仁吃下午茶。當天下午共有包括鴻華先進在內的千名員工，在公司旁的圓頂廣場享用各式美食與飲料，其中排隊最長的，竟然是嚴陳莉蓮親手製作的裕隆隱藏版美食，冠軍茶葉蛋和隆耀豬血糕。本刊記者特別追問嚴陳莉蓮的茶葉蛋祕方，得知有埔里香菇、阿薩姆茶葉以及來自屏東的本土品牌醬油。據了解，為了鼓舞球隊，嚴陳莉蓮將SBL冠軍賽當成「裕隆集團籃球家庭日」，累計邀請了超過3,000名員工帶著家人進場看球，還不惜重本製作了代表球隊的藍色加油球衣，高舉「裕隆加油、裕隆GO GO」應援毛巾，在板橋體育館內形成一片藍海。賽後球員們都表示，這種強大的精神後盾，讓他們在球場上更無畏無懼。 嚴陳莉蓮親手製做獨家茶葉蛋大受歡迎。（圖／裕隆提供）裕隆納智捷隊長、老將周士淵說：「執行長在百忙中還親自到現場幫大家加油，真的是很少見的企業老闆，謝謝執行長給我機會，我會更努力帶領球隊繼續前進！」第一年打SBL的小將陳品銓也說：「執行長場場都來為我們加油，還動員滿場的球迷，因為有這麼強大的後盾，我們才順利的拿下最後的總冠軍，我很幸運能夠來到裕隆這個大家庭。」台元女籃雖然最終沒能奪冠，但隊中的「超級新人」林蝶也說：「執行長親臨現場加油，總公司也動員滿場球迷，讓我們可以在滿場歡呼下享受比賽，相較於其他三隊，我們真的很幸福也很幸運。」
艋舺有藝思2／三代魚丸攤、百年肉圓店傳世飄香 一嘗新舊融合好滋味
造訪新富有樂市，除了可欣賞藝文活動，也不妨品嘗會於秋日市集出攤或開設手作工作坊的美食攤商與店家。穿梭在人聲鼎沸的市場內，你想買些什麼回去？婆媽們可能忙著思考當天餐桌上的菜色，年輕人則可能想挑點美味熟食嘗嘗鮮。在東三水街市場內就有攤走過一甲子歷史的「艋舺大豐」，以各式炸物、手作魚丸、魚漿製品等，擄獲各年齡層的客群。魚丸攤創立於1957年，經過多次調整的門面讓人聯想到日本市場攤位模樣。（圖／侯世駿攝）除了炸牛蒡，調味適中、料豐味美的蝦捲、海苔捲與金錢蝦餅等炸物都值得一試。（160元／半斤、300元／斤，圖／侯世駿攝）第三代老闆鄭靖騰提到，爺爺早期原於基隆以在地魚貨製作魚丸，但因雨都潮濕容易影響品質，後來遷移至東三水街臨時攤販集中場，至此在萬華落地生根。鄭靖騰原本只是承接家中業務、幫助拓展客戶，後因父親驟然離世，為了承接家業，他跟著老師傅習藝、逐漸摸索魚丸製程，只為保留手作旗魚丸與花枝丸等美味。許多婆媽都知道以黑旗魚製作的旗魚丸和以白旗魚製作的旗魚三絲丸是招牌商品，其中旗魚三絲丸還分為大小顆，小顆的含蔥、紅蘿蔔與芹菜，大顆的則包入蔥與油蔥酥，紮實鮮美。手工捏製的丸類製品真材實料，連花枝丸也是放入整隻花枝身製作。（丸類多為160元／斤、花枝丸260元／斤，圖／侯世駿攝）曾被用來做甜不辣的模具已經變成特製印章，來到艋舺大豐不如帶張店家明信片回去吧。（圖／侯世駿攝）鄭靖騰接手後，除了調整門面，呈現現在乾淨清新的攤位，炸物也考量健康取向，僅簡單調味、盡量處理得清爽，像金黃誘人的「炸牛蒡」早期並非主力商品，現在卻變成不少人特地來買的必吃炸物。並且艋舺大豐開啟了網購通路，讓自製美味能送到更多客群手上，週末還不定時會舉辦導覽、小小店長及手作坊等活動，11月初也將參加新富有樂市秋日市集，屆時預計推出限定套餐，以炸牛蒡搭配花枝丸與排骨酥，加上古早味醬料吸引饕客上門。川業肉圓兩大招牌「油炸肉圓」（前，50元）、「綜合羹」（80元／小份、100元／大份，圖／侯世駿攝）穿出市場，在廣州街上有一個看似簇新其實開業甚久的「川業肉圓」，只見第四代老闆陳勁宏熟練地將油炸肉圓撈起、壓去多餘油脂，淋上祖傳紅糟醬便可上桌，誰也沒想到一開始包肉圓時他還時常弄破肉圓皮。陳勁宏提到，「每天我們要花約7小時製作肉圓，因手的溫度高容易影響塑形，處理不好就容易弄破。」在以地瓜粉、五穀米製成的外皮下，包裹著南投埔里香菇、嘉義鳳尾筍，還有用紅糟醬先醃後炒的溫體豬後腿肉，先蒸再炸的肉圓口感Q而不硬、甜而不膩，早已養出一批熟客。陳勁宏雖然2021年才正式接棒肉圓店經營，但勤跑市集希望推廣家傳肉圓。（圖／侯世駿攝）這間小店最早可追溯至1910年，陳勁宏的高祖與曾祖父原為漁民，在一次船難僥倖存活後決定轉業，後來曾祖父陳承業在新竹城隍廟旁開始挑擔賣肉圓、肉羹與貢丸湯，開啟家傳肉圓營生。經歷北上開店、多次遷址，原本被稱作「萬華新竹肉圓」的這間店，在2021年陳勁宏接棒後，決定立下店名，以曾祖父名字的「業」字，和開店「111」年歷史形似的「川」字為名，也取川流不息與世代新舊交融的象徵意義。吃肉圓時不妨來碗招牌「綜合羹」，裡頭包含肉羹、蝦仁羹、魷魚與魚酥，大份版本還新增魷魚球，是將旗魚漿包裹魷魚末製成，口感Q彈鮮美，甚至還有客人想單買魷魚球回家享用。另因近年的健康風潮，陳勁宏也增加清蒸肉圓與石花凍等品項，前者頗受長輩喜愛，後者則以親戚於東北角手採石花菜製成，特意減少水的比例，風味清香滑嫩。在10/23新富有樂市舉辦的「餐桌學堂」工作坊，陳勁宏也將教民眾動手做肉圓，讓更多人喜歡這款傳統好味道。重新裝修後的店裝風格清新，可見裸露老屋原始樑，牆上還有店家沿革與萬華青山王祭典介紹。（圖／侯世駿攝）DATA艋舺大豐電話：（02）2306-0532地址：台北市萬華區三水街62號營業時間：08：00～14：30，週一休網址：https://www.facebook.com/DAFONDFISHBALL1957/備註：因疫情影響致使黑旗魚缺貨，目前旗魚丸暫停供應，但仍可選購以白旗魚製作的旗魚三絲丸；如有特殊休假日，會公告於fb 川業肉圓電話：（02）2308-1641地址：台北市萬華區廣州街165號營業時間：10：00～21：00網址：https://www.facebook.com/profile.php?id=100021732757285
日料品牌前進天母 開幕優惠多 限定丼飯買一送一
結合日式居酒屋和屋台料理的日料品牌，進駐位於台北天母的日系百貨大葉髙島屋12樓，1月27日開幕，同步推出一系列當店限定獨賣餐點，讓消費者嘗鮮。限定丼飯推出兩款，「燒烤松板豬丼」嚴選荷蘭進口松阪豬醃製入味，先煎後涮上獨門燒烤醬炙燒，入口肉質Q彈。「鹽烤鯖魚丼」嚴選油脂含量豐富的挪威鯖魚，可以品嘗出原始海味。每一道燒烤料理都會灑上日本進口柚子粉去油解膩。另有多款單店限定酒食串燒，包括挑選國產雞屁股炙燒的「酥烤雞屁股」，一口咬下鮮嫩多汁；「明太子櫛瓜」嚴選台灣產地台南櫛瓜，上面擠滿日本進口明太子醬；「起司香菇」選用埔里香菇撒滿三色起司絲，再藉由炙燒讓起司絲和香菇結合成濃郁滋味。店裝上充滿濃厚的日式風情。此次分店也推出升級版日式屋台情境，除保留大量木製柵欄裝飾，加上傳統薰木裝潢並掛滿懷舊紅燈籠，也搭配特有的燈光擺飾，讓進門的顧客從視覺上感受日式風情。【開幕活動】＊2月1日至2月4日享指定丼飯「買一送一」，每日限量100份，點沙朗牛排丼送泡菜燒（豬、牛）丼。＊1月27日至2月21日，消費滿500元再送500元品牌商品抵用券，內含炙燒牛五花、鹽蔥香菇、炙燒櫛瓜、甜點＋飲料等多種優惠券。
廣達香聯名廚神阿發師 創新罐頭好味道
廣達香食品於1932年成立， 1953年推出台灣第一罐肉醬罐頭，開啟鮮食保存的輝煌時代。2019年倚重享譽國際、40多年專業經驗的台灣廚神阿發師聯名合作，嚴選10多種食材，含日本干貝、埔里香菇等，特殊獨家工法處理，加上堅持古法用炒糖手法純熬製，湯頭回甘不甜膩、色澤風味佳，秉持不含防腐劑、人工色素及反式脂肪，一上市就深受消費者愛戴，成為家庭團聚經典菜餚，更是2021年過年送禮第一首選。廣達香表示此次推出的人蔘糯米雞與麻油杏菇雞，精選東北人蔘及台灣糯米、優質雞腿去骨後與糯米熬煮，煮到糯米與雞肉完全軟嫩入口即化，健康滿滿。廣達香歷經多次研發調配，才運用罐頭製程技術，將美味營養封存在罐內，並經過商業滅菌，保證絕不添加防腐劑、人工色素。推出期間引起網友熱烈討論與網路留言，「上班族省時間的好幫手，不佔冰箱空間」、「不會煮飯想吃人蔘雞，廣達香這個罐頭真的厲害」、「小朋友超愛吃，真的大推~」、「口味很棒，照教學煮很方便」、「裡面的雞腿肉超多~讚」。 廣達香聯名商品目前只限於網路銷售，在這波強烈冷氣團來襲之際，搶攻冬季與新年前年菜商機。
食安疑慮OUT！這兩家餐廳宣示使用台灣好食材 美味也要安心吃
近年來，隨著健康意識抬頭，加上美國萊豬進口問題最近在台灣造成熱議，就有餐廳宣布自家是使用好食材來做料理，希望熱愛美食的人，能夠安心享用，不需要吃得膽戰心驚。位於華泰王子大飯店2樓的九華樓，標榜調味料都是自製或嚴選，像是不再使用味精，而是將南投埔里土雞胸肉、日本瑤柱、南投埔里香菇以慢火烘烤兩天後研磨成粉，為食物提味增香。「鬼馬荸薺蝦鬆」在軟嫩的蝦鬆與清脆的荸薺、油條拌炒時，正是加上這3種粉，讓蝦鬆香氣四溢。鬼馬荸薺蝦鬆。(圖／華泰王子飯店提供) 而所使用的3種動物油，豬油選用屏東東寶豬肉煉製，「鯧魚芋頭米粉湯」熬煮的同時就有加入豬油；蝦油則以生長於超高水壓深海中的西非藍蝦提煉，就有為「蝦籽金菇炆伊麵」提出蝦籽本身的鹹香；鴨油則萃取自家片皮鴨烘烤時滴下的油脂精華，在「鴨油蒜炒令時蔬」這道菜擔任畫龍點睛的美味關鍵。鴨香寶壽司飯。(圖／華泰王子飯店提供) 值得一提的是，米是選用來自屏東、今年12月參加日本「米．食味分析鑑定競賽國際大賽」獲得台灣代表權與「特別優秀賞」的高雄區農業改良場「高雄147」品種「少女之心の米」。最大特色在於米粒最外層的糊粉層相較其他米種厚實，煮出來的米飯晶瑩剔透，且保水性佳，口感則軟中帶Q，濃郁米香中還帶著淡淡芋頭香，「鴨香寶壽司飯」香脆的片皮鴨皮、紮實多汁的鴨肉，搭配晶瑩剔透的少女之心の米壽司飯，豐富的口感層次，一吃就難以忘懷。黑豚TORO里肌豬排。(圖／伊勢路-勝勢日式豬排提供) 而引進伊勢路-勝勢日式豬排的餐飲集團，強調使用台灣在地產銷履歷水野菜、知名品牌豬「究好豬」、嘉義黃金無毒蝦之外，再全新推出具台灣老黑豚血統的「1983黑豚」套餐。根據行政院農委會與台灣畜牧要覽養豬篇等記載，這種豬在1877年時來到台灣，在日治時期受到外來種雜交影響，接著隨著原生黑豬因飼養不易而逐漸消失，後來漢寶增豐牧場於1983年開始研究台灣黑豚，終於成功養殖出兼顧台灣老黑豚特色，並具Q彈又不失軟嫩的肉質油花的新台灣黑豚。1983黑豚由漢寶新增豐牧場成功養殖。(圖／伊勢路-勝勢日式豬排提供) 目前推出的5款黑豚套餐中，「黑豚TORO里肌豬排」是選用1983黑豚豬的里肌最前段部位，油花多、口感軟嫩；若喜愛單純扎實又不失嫩度口感，則推薦「黑豚里肌豬排」，其他還有「黑豚厚切里肌豬排」、「黑豚棒腰內豬排」、「黑豚腰內豬排」等，因豬隻宰殺數量稀少且珍貴，採限量供應。
將美味食材化為珍饈 像家一樣溫馨的火鍋店
位於板橋府中捷運站附近的「化饈火鍋」以原肉、海鮮及時蔬為名。除了環境寬敞、食材新鮮、服務親切外，更提供免費冰淇淋和飲料無限享用，非常適合家人或三五好友相揪用餐！注重食物品質，用心珍選食材「化饈火鍋」主打天然原味新鮮高檔海鮮，並以高貴不貴的價格，讓客人可以擁有美味鍋物的頂級享受 。對於酷愛吃海鮮的老饕們，化饈的「屏東龍膽石斑雙人套餐」，提供約1斤的龍膽石斑、白蝦、蛤蜊、招牌手打海鮮漿等上等新鮮食材、讓食客們大快朵頤。店內首選高CP值套餐組合「大魚大肉豪華分享套餐」，內含黑毛梅花豬、蛤蜊、龍膽石斑、菜盤以及精選肉品四選二（有美國沙朗牛、特級霜降牛、安格斯黑牛肋眼、安格斯黑牛去骨牛小排）。屏東直送的龍膽石斑，一公分以上切片厚度，入口即化讓人欲罷不能「化饈火鍋」除了選用在地新鮮食材外，也會搭配上等質佳的進口鮮品提供給客人。例如日本鱈場蟹、因為支腳較厚能在冷運的過程中維持較穩定的品質，同時保持肉質的Q弹、相當可口。店內指名度最熱門的肉品、三峽黑毛豬梅花肉，使用傳統方式養殖的本土黑毛豬、少了肉的腥羶味，口感上比一般豬肉更細嫩爽口，絕對是老饕們的最愛！ 「化饈火鍋」相當重視與客人之間的連接，因此固定推出一些常態性的活動回饋客人。例如line@每個月的換肉活動，實體店每週一60盎司的梅花豬及培根牛大胃王挑戰，為愛吃肉的朋友們驅趕Monday Blues！圖／因應大食肉量的客人，「化饈火鍋」創意推出「大胃王挑戰」， 歡迎愛吃肉的朋友前來挑戰。火鍋的精華就在湯底、「化饈火鍋」鮮蔬加上埔里香菇熬煮的蔬食湯、黑毛豬大骨熬煮的豚骨湯以及最新研發的麻辣湯更是老闆娘與中醫朋友一起研發將近一年，使用四川正宗大紅袍花椒以及20多種中藥材料，成功調配出溫潤不燥熱的麻辣湯頭，讓愛吃辣的朋友不用擔心吃後燥熱的問題。圖／「化饈火鍋」的麻辣湯頭喝起來溫和不嗆辣，深受眾多女性消費者喜愛。店內免費提供的黑豆茶、是使用來自屏東滿州鄉的台灣原生種黑豆、加上老薑、牛蒡以及野生甘草、慢火焙炒3小時，因此喝起來特別的甘甜。餐前先來一杯熱乎乎的黑豆茶，已經成為了店內常客開鍋前的小小儀式。圖／黑豆茶可清熱祛火，飯前飯後飲用都不違和。客人 就是我們的家人 「居家分享的經營理念」「將心比心」是「化饈火鍋」服務的宗旨，不論在食材、服務或菜單設計上，都提供客人高品質的體驗，希望每個人在這裡用餐就如在家中一般，用心被對待。老闆娘分享，當初因為和老公都很愛吃火鍋，最後決定開火鍋店。二人從完全沒有餐飲經驗的情況下一路走到現在，他們沒有忘記初心，以媽媽準備料理的情懷、歡迎家人回家用餐的心情、接待每一位來店的客人。用心、親切的服務，打破和客人的距離感。「化饈火鍋」，家的溫馨、吃的健康，滿滿的感動、讓你擁有難忘的美食體驗！
精緻端午粽禮盒 送禮自用兩相宜
台北信義區酒店由行政主廚吳銘儒親自操刀、嚴選頂級食材包含鮑魚與燕窩，以純手工謹製奢華香粽；並因應多樣化的贈禮需求，首次推出雙拼禮盒與適合小家庭的四入精巧組合。鹹味「粵香梅干鮑魚豚粽」頂級用料尊寵味蕾，精巧組合符合現代家庭趨勢，以及實惠價格體貼消費者的荷包；內含養顏美容珍品—燕窩，再加入富含膳食纖維的紅藜麥的「燕窩紅藜椰黃粽」，食補養生；「寒舍台式粽」是寒舍集團的經典代表粽，撥開竹葉即散發著讓人記憶縈繞不止的家鄉味。「寒舍台式粽」特選肥瘦交疊的上等豬五花，以獨門老滷燉製入味；搭配埔里香菇、北港花生、鹹蛋黃、黃金板栗及爆香油蔥酥等，香氣誘人。（圖片提供／台北寒舍艾美酒店）連鎖飯店集團由各館主廚團隊大展廚藝，將拿手菜色結合「粽藝」創作四款風味獨具的美味鹹粽子搭配水晶三色甜粽，推出「天成御粽禮盒」。融入飯店招牌寧式東坡肉、長年熱銷的「寧式東坡肉粽」，肥嫩軟腴令人回味無窮；以上海菜雪菜百頁入饌「老上海雪菜粽」，上等食材與自製煙燻腐竹交織出美味樂章，搭配薑黃糯米飯更加養生健康；「紅燒獅子頭干貝粽」則結合了軟嫩多汁的獅子頭與Q彈鮮甜的干貝；養生素食的「紅藜北菇素粽」；以及外型晶瑩剔透、口感軟Q有嚼勁、內餡濃香而不膩，共有花生、芋頭與紅豆三種口味的「水晶三色甜粽」。共有七款口味的「天成御粽禮盒」，葷、素、甜、鹹兼具，能滿足每個挑惕的胃。（圖片提供／天成飯店集團）「美福極鮮粽夏禮盒」則將台北內湖飯店的嚴選食材和精湛廚藝結合，設計出五款包藏山珍海味的極鮮粽子，包括：花椒辛香味的「川麻牛三寶粽」、以台式經典三杯搭配海味的「飄香無敵海景粽」、推崇健康無負擔的「養生紅藜干貝粽」、翻玩粵菜傳統菜色梅干扣肉的「梅香豚肉粽」，以及人氣不墜的「紫米蓮子豆沙粽」，兼具健康與美味。