在地小農
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冷門異國料理1／豪邁對摺披薩、撕開烤餅大口咬下 「Pizza Hamsa」呈現道地耶路撒冷風情
台灣是個兼容並蓄、百花齊放之地，民眾亦樂於嘗鮮各國料理，然而相較於常見的日、韓、東南亞等地菜系，有些冷門異國料理也很有意思，不如就跟著我們一起來瞧一瞧！義式披薩對大家來說想必十分熟悉，然而耶路撒冷披薩你吃過嗎？今年7月在台中PARK2草悟廣場開幕的「Pizza Hamsa 耶路撒冷披薩與葡萄酒苑」，是由以地中海餐廳起家、在台經營16年的TOASTERiA CAFÉ所創立的全新品牌，背後靈魂人物便來自品牌主廚Chef Tomer。出身於耶路撒冷的他，曾在紐約曼哈頓地中海餐廳擔任多年的行政主廚和麵包師，為了重現記憶中餐桌常見的美味，特別將在石磚聖城街邊，喝著葡萄酒配上一口口披薩的分享氣氛帶到台中。店內除了提供耶路撒冷橢圓披薩、Mezze（主要見於地中海、中東地區的小菜），還有耶路撒冷葡萄酒莊嚴選葡萄酒與特色調酒，加上PARK2現場的岩石美景，更營造一種置身耶路撒冷的錯覺。品嘗「中東茄子鷹嘴豆」時不妨將水煮蛋捏成碎塊灑在披薩各處，讓食材融合也讓口感更綿密潤滑。（390元，圖／記者侯世駿攝）Pizza Hamsa的麵團並非使用擀棍、而是得小心用手撐開，高含水量的麵團搭配高溫烘烤帶來輕盈酥脆的餅皮口感。（圖／記者侯世駿攝）「Mekupelet起司枕頭包」內含綿羊費達起司、在地小農切達起司，趁熱享用還可看到起司流出，加上烤榛果更添脆度。（350元，圖／記者侯世駿攝）據了解，麵包之於耶路撒冷人如同像米之於台灣人一樣重要，為了精準呈現想要的口感與風味，Chef Tomer嚴選頂級義大利麵粉、採長時間發酵自製麵團，而且麵團含水量高達75%，在發酵過程中，還會產生氣泡和類似酸種麵包的酸味，並且更容易消化。邊緣酥脆又不失嚼勁的披薩多以耶路撒冷的經典料理元素組成，例如人氣口味「TaLé塔萊」是將摩洛哥香料羊肉、新鮮薄荷、鹽膚木醃洋蔥等放上披薩，並用杏仁增添口感；「中東茄子鷹嘴豆」的主要元素則是烤茄子、鷹嘴豆與番茄紅醬，推薦試試蘸取另外提供的兩款醬料，尤其酸甜的中東青芒果醬更是畫龍點睛。「甜椒白鯷魚」（前，230元）、「耶路撒冷烤蛋」（中，135元）除了可單吃，亦推薦搭配口感鬆軟、直接手撕的「現烤中東拉法餅」一起享用。（70元，圖／記者侯世駿攝）「金巴利氣泡特調」以苦甜的金巴利酒搭配有果香尾韻的耶路撒冷酒莊王族系列白酒（左），「檸檬那娜西多」則以新鮮檸檬汁配上自製乳清和琴酒，兩者都有清爽氣泡感。（各250元，圖／記者侯世駿攝）此外，由於耶路撒冷向來是香料交易集散地，Chef Tomer為了呈現家鄉味，也大量使用中東混合香料，透過粉末或醬料讓餐點風味加乘。例如小菜「耶路撒冷烤蛋」以太陽蛋和用烤甜椒製成的哈里薩醬組成，點綴綿羊費達起司的香氣與新鮮奧勒岡香草醬；「中東地瓜盤」則以地瓜泥搭配用烤甜椒和堅果製成的穆罕瑪拉醬與自製香料，加上天然棗蜜增添柔和風味；「甜椒白鯷魚」除了使用較大條鹹度較低的鯷魚，也搭配帶梗酸豆、烤甜椒襯出鯷魚鮮甜，加上油封大蒜、綠橄欖、醃檸檬皮與濃縮石榴糖漿的酸味，既融合又提振味蕾。為了推廣耶路撒冷葡萄酒，服務人員也會在用餐前送上迎賓酒，除了感受有黑莓、香草風味的紅酒或有熱帶水果風味的白酒，亦可品飲以耶路撒冷葡萄酒為基酒的調酒，抑或當地人熱愛以整顆檸檬調製的飲品，讓夜晚用餐更加愜意。店內牆上可見多張帶有耶路撒冷風情的小巧照片，可透過店家提供的放大鏡觀察當地日常片段。（圖／記者侯世駿攝）在Pizza Hamsa店面上以手掌設計的Logo被稱為「法蒂瑪之手」或「幸運之手」，常被作為珠寶或家飾佩戴，代表阻擋邪惡及歡慶生命。（圖／記者侯世駿攝）DATA電話：(04) 2302-0633地址：台中市西區英才路534號1樓T103（台中PARK2內）營業時間：週日～週四17：00～24：00、週五～週六17：00～翌日02：00網址：https://www.instagram.com/pizza_hamsa/※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
藝遊南方以南2／集結山海美味的草地餐桌 華源海灣的在地創生就從咖啡館開始
走訪南迴藝術季的途中，不妨讓自己的腳步慢下來，趁機感受屬於台東在地的風土滋味。像是距離大武鄉展品不遠的「山豬窟休閒農業區」，便於今年推出了廣受好評的「草地餐桌」，讓遊客可以在大自然中感受微風吹拂、蟲鳴鳥叫，甚至在滿天星空的陪伴下，同時品嘗以在地小農栽植的農作物為核心，透過盡量保留原味的烹煮方式所呈現的美味料理。餐桌佈置以紅藜、月桃果實、山豬骨頭等部落元素裝飾，在天氣不致過熱的情況下通常會直接在草地上進行用餐。（圖／記者魏妤靜攝）在山豬窟休閒農業發展協會可選購多個農家的特色商品，例如大公農場「段木黑木耳」、阿朗壹樊事用心農場「紅藜棒棒」、山豬窟野蜂獵人的「天然野蜜」等。（圖／記者魏妤靜攝）山豬窟休閒農業發展協會理事長葉少雲帶大家造訪老茄苳樹，講述關於耆老與地方流傳的各種故事。（圖／記者魏妤靜攝）由山豬窟休閒農業發展協會推出的草地餐桌，可是一次能嘗到十多種山海風味菜色，包括以來自達仁鄉「阿朗壹樊事用心農場」紅藜製成的「紅蔾蔬菜煎餅」，使用山豬窟「逸園山莊」的梅子料理而成的「爐烤脆皮梅子豬」，以及來自山豬窟「東方雲生活體驗區」的「巴塱衛放牧雞蛋布丁」等，還會隨季節變換食材。除了推廣部落慢食料理，還可向協會報名參與山豬窟生態導覽、原生植物苔球手作等體驗，像採訪當日一行人便造訪位於朝庸溪支流溪谷、約走過500年歲月的老茄苳樹，在樹上有個燒出的大洞，因此衍生各種傳聞，有人說是因為早期六合彩賭徒相信老樹具有神靈力量，時常在此燒香膜拜造成意外；亦有耆老講述以前原住民狩獵喜歡在樹下休息或生火，方便處理獵物，結果某天起了一場大火將老樹燒出一個大洞。無論如何，陪伴許多鄉民長大的老茄苳已成為在地代表性景點之一，當地擁有豐富多樣的生態，很適合進行林間療癒之旅。在海癒能喝到以社區阿嬤用植物蒸餾的純露結合月桃、土肉桂做成的拿鐵與美式（後，各160元），以及帶有台東洛神酸甜、如同夕照色彩的「洛神蜂蜜奶酒生乳酪蛋糕」。（180元，圖／記者魏妤靜攝）10月開啟常態販售的「野餐籃」提供鮪魚蛋沙拉雜糧麵包三明治、手作蒜醬烤嫩雞捲餅、海癒彩虹沙拉（冬季可改成湯品）與飲品。（2人份899元、4人份1,599元，圖／記者魏妤靜攝）而在太麻里鄉、靠近南迴藝術季展件《大地之母》的華源海灣旁，還有一個不單純只是咖啡館的「海癒小村咖啡店」，由曾得過後山文學獎散文首獎的紫宸創辦，帶著企劃經理鹹鹹、料理長王念祖與協助社區企劃的一眾小夥伴組成團隊。當遊客入內時，「海癒」是提供月桃與土肉桂純露咖啡、以現撈鮮魚製作餐點的小憩之所；喜歡深度旅遊的人則可從他們製作的《海灣月報》與《華源五感DNA地圖》中，了解華源村發生的大小事，以及一日遊怎麼玩得更「在地」。每個月「海癒」還會在咖啡館建築旁的空地舉辦二手市集，並從去年起主辦「就海好」市集，結合咖啡品牌、創業市集與二手擺攤，今年10/19-10/20甚至將場地從咖啡館搬至當地火紅的椰林大道，攤商數與來客數也呈倍數成長。值得一提的是，接下來明年春季「海癒」還將於募資平台推出「海灣手帳」，以疫情期間流行起來的居家調酒為發想，結合台東在地食材設計成52週四季居家調酒提案，讓大家在其他城市也能透過味蕾感受台東風土，甚至勾起想造訪台東的興致。海癒小村咖啡店創辦人紫宸（左2）婚後返回家鄉台東，以老屋活化的咖啡館為據點，與夥伴們透過各類企劃活絡社區也幫在地生產者創造營收。（圖／記者魏妤靜攝）「獵人彎月骨 | 薑黃薏仁燉飯」可吃到豬前腿軟骨Ｑ脆帶肉的口感，以及提味的黑蒜美乃滋。（圖／記者魏妤靜攝）若有閒暇在台東市區再停留一下，亦可來到位於國立台灣史前文化博物館旁、試營運旅宿「旅行博物館」內的「花里岸餐廳」。主廚每季都會融入富有在地特色的食材與調味，例如採訪當時品嘗的季節套餐中便可吃到馬告豬肉凍搭配洛神花製作的酸甜沙拉、嚴選鹿野溫體雞胸搭配半天筍與三種雞汁調味的主餐；而口感最有趣的便是前菜「獵人彎月骨 | 薑黃薏仁燉飯」，使用一頭豬只有兩塊的豬前腿軟骨，由於形似彎月也似部落獵人彎刀，而有「獵人彎月骨」之稱。主廚將其以自製青醬醃漬，再用薄麵包粉酥炸，在薑黃、薏仁與番紅花高湯融合中，又有清新的香料來平衡濃郁風味，層次感十足。DATA山豬窟休閒農業發展協會地址：台東縣大武鄉尚武村20鄰太湖路11之3號網址：https://www.shanjuku.com/Line：https://lin.ee/IUVshf2備註：採預約制的草地餐桌2人以上即可報名，每人500元，至少3日前報名，以17：30晚餐供應為主，草地餐桌與其他星空、生態導覽及手作體驗等，建議透過Line洽詢海癒小村咖啡店地址：台東縣太麻里鄉華源村大坑4號（華源海灣停車場對面）營業時間：10：30～17：30，週二休網址：https://www.facebook.com/hellohiyucafe/備註：明年贊助海灣手帳募資的人將獲得專屬回饋，可不限時間到店兌換以在地蔬果、三和定置漁場特色食材的野餐籃到戶外用餐，1人贊助可獲得2人份餐點的野餐籃花里岸餐廳電話：（089）380-143地址：台東市博物館路1號網址：http://www.hoteldumuseetaitung.com/※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
南義海味巡禮、走進主廚家吃飯 饕客秋季「義」猶未盡
季節交替、味蕾嘗鮮，不如透過舌尖感受來自義大利的風情。位於國泰飯店觀光事業旗下慕軒飯店二樓的「GUSTOSO義大利餐廳」即日起推出期間限定的「南義海味巡禮」，將南義經典風味與台灣在地食材結合，運用來自礁溪、花蓮鳳林等地食材，加上嚴選美國緬因州龍蝦、霸王麵包蟹與北海道生食級干貝等各式海味，於單點時段推出「瓦倫西亞緬因州龍蝦干貝寬扁麵」、「利古里亞海鮮燉湯」與「西西里島義式爐烤海島漁獲佐香料血橙醬汁」，於半自助式時段則可獨家品嘗到「歐陸式三層海鮮拼盤」。品味新菜還可同步搭配當月壽星活動，與壽星同行即享整桌85折優惠，提前預訂再贈精選紅酒或白酒乙瓶。「慕軒歐陸海鮮拼盤」嚴選整隻美國緬因州活龍蝦，以炭火直烤保留鮮甜與彈牙口感，搭配肥美明蝦、日本生食級干貝、澎湖軟絲、馬祖淡菜與法國直送生蠔。（5,680元，圖／國泰飯店觀光事業提供）「皮耶蒙特金槍魚噶瑪蘭黑豬里肌」。（420元，圖／國泰飯店觀光事業提供）慕軒飯店資深主廚Abraham Tsai使用台灣食材融入經典義式料理，例如他以肉質細嫩的噶瑪蘭黑豚肋排製成的「皮耶蒙特金槍魚噶瑪蘭黑豬里肌」，這是起源於皮耶蒙特的傳統國民菜式，當時因缺乏冷藏技術，漁民在捕撈金槍魚後會將其打成泥以便儲藏。主廚將金槍魚泥與瑪蘭黑豬里肌搭配，經過低溫慢煮並配合香料醃製，減低豬肉的騷味，並搭配炭烤時蔬與炸過的酸豆，為整道菜增添一抹清新的酸味與豐富層次感；亦有以濃郁的歐洲黑松露與台灣埔里產的波特貝勒菇為主角的「阿爾巴黑松露野菇燉飯佐嫩煎國產波特菇」，廚師秉持支持在地小農與環境永續的理念，特意選用台灣小農食材，讓台、義食材碰撞出獨特火花。「阿爾巴黑松露野菇燉飯佐嫩煎國產波特菇」。（奶素，880元，圖／國泰飯店觀光事業提供）「馬里勿－炭烤紐西蘭南島高地和羊排佐自製阿根廷醬」。（2,080元，圖／國泰飯店觀光事業提供）尋味之旅除了沿著義大利蜿蜓的海岸線，至義大利西北部利古里亞、皮耶蒙特與南部的西西里島，讓賓客能一嘗新鮮黑松露、羅馬羊乾酪、清新的油漬炭烤朝鮮薊與夏竹筍，透過各式香料巧妙平衡；也同步使用來自全球的頂級食材如挪威鮭魚、新鮮北海道扇貝以及有「羊肉界的愛瑪仕」之稱的高地和羊排。其中和羊排料理同樣與台灣在地特色融合，主廚以「馬里勿」為名，向台灣鳳林鎮的古老名字致敬，意指「向陽之地」，從而引伸出這道菜的靈感來源：南義陽光明媚的風景與台灣鳳林鎮優質的剝皮辣椒，搭配鮮美不羶的高地和羊為菜品增添層次。採全預約制的「VEATALIA谷廚義味」充滿溫馨的歐洲鄉村氛圍，讓來客有如走進主廚家中用餐般自在。（圖／VEATALIA谷廚義味提供）「手工馬鈴薯扭奇搭配夏季黑松露」。（圖／VEATALIA谷廚義味提供）另外位於台北中山區公寓2樓的義式私廚「VEATALIA谷廚義味」，主廚Vito Grippa擁有多年於義大利、美國、杜拜、北京及法國巴黎米其林高端餐廳擔任主廚的工作經驗，精心設計CP值高的8道式套餐，目前這季菜單有些特色菜，例如「馬鈴薯薄餅佐時蔬&奶酪醬」透過奶酪的香濃與口感細膩的馬鈴薯薄餅、清新豐富的蔬菜交織，帶來有趣的味覺體驗；另外也有以主廚拿手的、可追溯到古羅馬時代的義大利傳統料理「扭奇Gnocchi」（馬鈴薯麵疙瘩）製作的「手工馬鈴薯扭奇搭配夏季黑松露」，讓義大利黑松露添上獨特香氣；還有適合現在仍是高溫的天氣品嘗的「地中海番茄冷湯」，除了番茄還融合西洋芹、甜椒、小黃瓜、哈密瓜，使湯品更加爽口。「時令海味搭香草泡沫和白色馬丁尼醬」（左）、「香煎櫻桃鴨胸佐橙汁」。（圖／VEATALIA谷廚義味提供）另外也少不了海鮮料理「時令海味搭香草泡沫和白色馬丁尼醬」，以鮭魚、干貝及其他當令海鮮輪番搭配，由於香草和馬丁尼是義大利烹飪中的經典元素，主廚特地發揮創意將兩者結合，也讓海鮮的鮮甜與香草的香氣巧妙融合；主餐「香煎櫻桃鴨胸佐橙汁」選用鮮嫩多汁的宜蘭櫻桃鴨胸，以橙汁的酸甜提亮了鴨肉的濃郁風味，是一道融合了法國和義大利風情的料理；甜點「開心果提拉米蘇」則將傳統的提拉米蘇升級，加入了開心果的香脆，為經典注入更多層次。套餐每人2,450元＋10%。VEATALIA谷廚義味除了提供義大利美食，主廚亦親自挑選了多款來自義大利各地的精品紅、白葡萄酒。由於義大利的風土條件多樣、葡萄品種豐富，這些葡萄酒也展現了不同地區獨特的風味和特色，也能享受到深入探索義大利酒文化的樂趣。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
中秋限定最潮蛋捲禮盒清單 台灣茶清香入餡、街頭藝術家華麗操刀
中秋送禮如果想來點與月餅不一樣的選擇，不妨考慮入手大小朋友都喜愛的蛋捲禮盒，記者也為大家整理相關送禮清單，方便讀者作為參考。像是台灣知名灌餡蛋捲品牌青鳥旅行便推出了「月耀傾心」系列中秋禮盒，今年禮盒設計靈感源自台灣沿海自然奇觀「藍眼淚」，藍眼淚被CNN列為世界15大奇景之一，會在夜晚呈現一片藍寶石般的螢光，深深觸動人心。品牌希望透過融合藝術筆觸與月下歡聚景象的禮盒設計，將雖然短暫卻美好的感動傳遞給收禮者。此次青鳥旅行部分中秋禮盒內含新口味「阿里山烏龍蛋捲」（左），右為「月耀傾心－真巧蛋捲禮盒12入」。（580元，圖／青鳥旅行提供）以相關包裝推出的5款限量禮盒涵蓋品牌經典鹹香的肉鬆蛋捲、濃郁的花生粒粒蛋捲，與融入巧克力與多款茶香風味的真巧系列，以及6月甫推出的新口味「阿里山烏龍蛋捲」。新口味「阿里山烏龍蛋捲」選用台灣四大茗茶之一的阿里山烏龍茶，茶香層次豐富，餅皮酥脆、內餡滑順，也為蛋捲帶來清新獨特的茶香體驗。即日起青鳥旅行中秋禮盒早鳥活動開跑，於官網及全台門市預購皆享有最低84折起優惠，消費達門檻再送品牌經典蛋捲乙盒。海邊走走攜手街頭藝術家VASTAR傅星翰推出Disco Moon潮中秋系列禮盒，正逢品牌創立10週年，亦推出紀念禮盒供鐵粉收藏。（圖／海邊走走提供）海邊走走兩款中秋禮盒各有不同蛋捲口味（右），即日起凡消費滿2,000元，即贈VASTAR傅星翰聯名貼紙。（圖／海邊走走提供）另外知名愛餡蛋捲品牌「海邊走走」延續去年的「潮中秋」意象，特邀曾被潮流雜誌評選為「怪物職人」的街頭藝術家「VASTAR傅星翰」操刀中秋禮盒設計。VASTAR傅星翰擅長以老美式漫畫風格進行街頭塗鴉、平面設計創作，曾受邀為《功夫熊貓3》電影場景、金曲歌王熱狗MC HotDog的展覽進行視覺設計。此次VASTAR傅星翰以「Disco Moon」為題，讓大家隨著嫦娥和月兔的腳步登陸「蛋捲月球」，在燈光閃爍的舞廳中享樂共舞，巧妙呈現中秋賞月的歡聚情感與迪斯可舞廳的復古情懷。Disco Moon潮中秋系列禮盒包含「海邊走走 ✕ VASTAR傅星翰中秋尊榮禮盒」及「海邊走走 ✕ VASTAR傅星翰中秋狂歡禮盒」共兩款，「中秋尊榮禮盒」集結招牌花生、肉鬆、芝麻愛餡蛋捲，及今年甫推出即登人氣新寵的咖啡拿鐵蛋捲；「中秋狂歡禮盒」則內含咖啡拿鐵蛋捲、富山蕉香氣的香蕉愛餡蛋捲，以及捲入新鮮海苔切絲的激厚海苔蛋捲，適合作為輕巧午茶搭配。此外，海邊走走西門武昌門市店裝也因應中秋節慶，換上融入Disco Moon主視覺巨型真跡的噴漆藝術作品，可見派對月兔、迪斯可月球的超潮店裝，想打卡的人可別錯過。「JUMBO ROLL無限冒險禮盒」內含塩之花生、極黑芝麻、台東鮮乳與獨家炎布丁夾心口味各2入，並有款式隨機加贈的熱氣球牛奶餅乾。（499元，圖／火火選物提供）還有由藝人炎亞綸自創的食品選物品牌「火火選物 HOHOS」，也帶來與台東知名伴手禮品牌「青澤」的聯名厚蛋捲「JUMBO ROLL無限冒險禮盒」。「青澤」連續三年榮獲台東好物伴手禮獎的殊榮，主打與台東在地小農合作，招牌醬心蛋捲更是網路零食人氣王。其美味秘訣在於每根蛋捲皮足足有6層，製作全程不加一滴水，以新鮮雞蛋、麵粉、奶油與糖粉調製特定比例麵糊，比一般蛋捲皮厚上一倍。「JUMBO ROLL無限冒險禮盒」選用在地食材共推出4種口味，其中獨家限定口味「炎布丁夾心厚蛋捲」，是青澤特別為了與火火選物聯名所研發，以滑順濃郁的布丁搭配微苦焦糖，口味甜而不膩；「塩之花生夾心厚蛋捲」則以在地的福源花生醬為內餡，層次豐富還吃得到花生顆粒；「極黑芝麻夾心厚蛋捲」亦選用福源黑芝麻醬，嚴選粒粒飽滿黑芝麻，醬心濃郁、香氣逼人；最後則是嚴選台東純淨鮮乳與優質雞蛋製成的「台東鮮乳蛋捲」，蜂巢狀的厚實蛋捲讓蛋奶香在口中層層釋放，更多了酥脆口感。包裝設計以台東每年熱氣球盛事為主視覺，象徵在升空時帶來無窮希望與勇氣。即日起～7/31推出早鳥預購，下單即享95折。
姚元浩展現好廚藝征服婆媽胃 成功推銷社頭「三指開」絲瓜
《我的明星村長》卜學亮、郭泓志、姚元浩、Matzka、禾浩辰在新一集節目中，繼續駐村南投縣魚池鄉，與明星「村幹事」江宏傑一同舉辦小農市集幫忙推銷當地農產品，不過眾人奮力叫賣卻乏人問津，讓明星村長們相當沮喪。禾浩辰夜巡魚池鄉頭社頭盆地的高海拔絲瓜田，還搞笑當起實況報播員說:「各位觀眾，我們現在正在探險，我們頭上都是絲瓜。」不過聽到當地農民解釋要三指開的絲瓜才能採收，讓禾浩辰立即想歪，滿臉疑惑說：「什麼意思？」除幫助當地農民外，5位明星村長也特別參與偏鄉義診幫忙，醫師透露全國有7千間牙醫診所，但3分之1都集中在雙北市，城鄉醫療資源差距非常大。 禾浩辰幫忙支援台語翻譯，親切地跟看診的長輩解釋：「有了活動的假牙， 這樣吃東西會比較輕鬆，還可以吃比較硬的東西，吃東西比較不會那麼吃力。」一旁的護理師稱讚禾浩辰說：「如果沒有你無法溝通。」讓禾浩辰害羞回應：「那就好，幸好我有派上用場。」禾浩辰夜巡魚池鄉頭社頭盆地的高海拔絲瓜田。（圖／好看娛樂提供）此外，明星村長們又接獲舉辦小農市集的任務，Matzka拿起大聲公吆喝:「來喔！來喔！在地小農產品喔！買了絕對不會後悔。」江宏傑也賣力大喊：「這邊有在地的絲瓜喔！」卜學亮更是直接到遊客必經之路拉客大聲說：「參觀一下三分鐘而已，在地小農的農產品還有鮮奶。」但一樣無人回應，直接掉頭就走。深覺單純叫賣無效的姚元浩說：「我們去旁邊開個小會好了，有些東西都跑（賣）不動，我是希望可以讓別人知道，為什麼這邊頭社的絲瓜跟一般的不一樣，我覺得要吃才知道。」接著便開始發揮他高超的廚藝，料理起當地的特色高海拔絲瓜，此舉果真奏效，人潮聞香而來，立即清空兩箱絲瓜。姚元浩看到完售非常開心：「我成功了！我成功把絲瓜賣出去了。」
薰衣草森林號召全台新能源車主入園 發放零碳森林數位券、熱銷商品買一送一
愈來愈多旅人喜歡在生活中走進大自然尋求片刻喘息，若能結合花卉、香草、美學等更是再好不過。從台中市新社起家的薰衣草森林，從山林咖啡廳逐漸孕育出系列品牌，旗下包含薰衣草森林休閒園區、戶外婚禮熱門場地「心之芳庭」、連鎖民宿品牌「緩慢」、「尋路」與「漂鳥青年旅館」、客家菜餐廳「桐花村餐廳」、環境友善在地香氛選品電商「薰衣草森林Select」、療癒系旅遊「本質旅遊」等。邁入第23年，薰衣草森林除了從場域、餐食到體驗服務進行全面提升及改造，並將於4月13日起，舉辦為期一個月的「永續森林20年 綠色旅遊來放電」活動。凡於活動期間內，駕駛新能源車、步行、騎腳踏車抵達薰衣草森林園區（新社店、尖石店），即可享以電子票券形式發放的「零碳森林數位券」，限量6,000份，價值高達6,000元。持零碳森林數位券選購園內600元以下主餐可享買一送一。薰衣草森林為了鼓勵減碳旅行而推出的「零碳森林數位券」，領券期間為4/13～5/13，可於4/13～6/23兌換，優惠內容涵蓋6品項產品「買一送一」，包括原價200元的入園門票，目前園區期間限定的主打看點包括繡球季花卉景觀、夜賞螢火蟲紛飛（新社）或欣賞油羅溪谷壯觀（尖石）；另外還有為女性每月不適的那7天推出的「月月好事香草萃飲」（原價1,020元），一天一風味的天然香草療癒，讓人透過品飲感受身心協調的美好；園區內600元內（含）全品項主餐亦可享買一送一，包括鄉村煎烤午仔魚、乳酪松露陽光豬排、經典紅酒番茄燉牛肉、南洋叻沙雞腿鍋、百菇蔬食麵等選擇，可品嘗以在地小農食材、薰衣草森林自種香草等製作的特色餐點。有薰衣草與檸檬草兩種風味的「香草冰淇淋」，亦在零碳森林數位券買一送一品項中。（150元／支）野植手作DIY。（650元／次）另外還有風味清爽的「香草冰淇淋」，提供經典薰衣草的浪漫花香、檸檬草的酸甜清爽，兩種口味任選買一送一；喜歡透過體驗手作與自然親密接觸的人，還能選擇「野植手作DIY」，新社店主要提供「植物上板DIY」（依照當日提供植物種類為主），尖石店則提供「香草遊園體驗」，讓民眾深入了解植物的生長過程和環境，並帶走旅行中幸福回憶和療癒能量；喜歡香氛產品的人，亦可憑券於薰衣草森林Select全台直營門市選購每份180～1,180元的永續產品（不含冰品、選品類商品、香包類商品、浴鹽類商品，買一送一品項限額一組）。而於活動期間駕駛傳統油車前往園區的車主，亦可支付300元費用購買該券。持零碳森林數位券選購薰衣草森林Select永續商品，可享買一送一。此外，園區亦有常規存在的環保行動，像是提供內含環保器皿的「森林野餐籃套餐」，讓店家可回收再利用，減少使用一次性塑膠器皿所帶來的環境負擔，也鼓勵遊客盡情在園區內樹蔭下，享受戶外野餐的樂趣；另有寓教於樂的大自然DIY體驗課程，結合教育與美學，讓遊客可以親身體驗到大自然的魅力，同時提升環保意識。另為歡慶薰衣草森林呈現嶄新樣貌，集團於4月13日號召旗下眾品牌，當日12：00～17：00在台中新社薰衣草森林將舉辦擺設趣味市集快閃活動。更多訊息可上官網（www.lavenderforest.com.tw）查詢。
國道50億金雞母4／十大服務區營收均破2億元 年節交通量超過平常1.6倍「請用路人不要再進入」
介紹完2024營收前五名的國道服務區以後，接下來的5個國道服務區也都表現不俗，包含西湖、湖口、新營和蘇澳均有雙位數的成長，不過南投服務區卻有些微0.3%降幅，也是今年前十大服務區中唯一營收不如去年的，主要原因是因為南投服務區於2023年下半年進行整修，但是整體營收都突破2億元。西湖服務區2023營收表現：3.81億元營運商：新東陽西湖服務區位於苗栗縣西湖鄉，里程為134.9k，自基隆起點以來第2個服務區，也是苗栗縣唯一一座國道服務區，同時也因為腹地小，未設加油站，也是國道三號服務區中唯一沒有加油站的。西湖服務區近幾年排行均為第6名，不過去年因為東山、西螺服務區整修，因此上升至第4名。同時在去年5月西湖服務區重新招商，最後由現有經營者新東陽成功守住經營權，擊敗統一超商、全家便利商店和東森得易購3家競爭對手。雖然西湖服務區腹地不大，不過南北向皆有設置主建築，因此在中間架起高空長廊做連接，是全台唯一擁有最美「月橋」的服務區，遊客在高空長廊可以看到一望無際的美景，以及底下車子呼嘯而過的情形。新東陽守住西湖服務區，連莊成為經營業者。（圖／報系資料照）湖口服務區2023營收表現：3.21億元營運商：南仁湖育樂湖口服務區位於新竹縣湖口鄉，里程為86.5k，是國道一號自基隆市起點以來的第2個服務區，目前由南仁湖經營。分為南下、北上兩站，南下於1979啟用、北上於1981年啟用。湖口服務區在去年6月與三麗鷗聯名，設立許多卡通人物裝置藝術，打造亞洲首個「三麗鷗國道服務區」，不僅從內到外都有Hello Kitty、布丁狗、蛋黃哥等人氣角色打卡點，還能花費50元乘坐小火車。新營服務區2023營收表現：2.95億元營運商：全家新營服務區位於台南市後壁區竹新里，里程為284.2k，是國道一號自基隆端以來的第5個服務區，經營廠商為全家，該公司於2013年7月首次參加高公局國道服務區經營權標案，標得國道1號新營服務區經營權，預估每年業績可增1.5億，並在2022年5月再次標得經營權。新營南北站以台南地標為設計主軸，北站以新營在地著名的新營糖廠規劃，以製糖器具、室內牆壁建材為概念；南站則以安平樹屋為主題，並且引進許多台南知名人氣美食，包含依蕾特布丁、周氏蝦捲、阿財牛肉湯等。同時，全家也導入「FamiSuper」新型態選品超市店，販售台南在地小農生鮮蔬果、特色冷凍品，像是麻豆文旦、玉井芒果及東山酪梨，以及暢銷冷凍海鮮虱目魚丸、蝦蚵捲、下營名產燻茶鵝等。不僅如此，全家也指出，針對國道服務區，包含新營和蘇澳均推出滿額贈好康，可得滿額好禮三選一兌換券，包含Let’s Café中杯經典美式、FMC超柔抽取式衛生紙110抽或Fami!ce全家霜淇淋，若累積消費滿888元，還可參加「擲筊搏好運」活動。南投服務區2023營收表現：2.61億元營運商：新東陽南投服務區位於南投縣南投市與中寮鄉交界，里程為231.6k，南北共用，是國道三號自基隆起點以來的第4個服務區，2003年成立，目前由新東陽負責經營。南投服務區也公告於2月10日大年初一舉辦招財紅包贈送活動。南投服務區現行的地理位置為布農族的遺址，因此新東陽結合台灣原住民文化與南投特色名產打造，除了在小型停車場外矗立原民勇士地標以外，還有原民元素構成的山形走廊，週邊更設置布農族傳統跪射、杵音圖像及豐收歌舞的雕刻圖騰意象，並搭配圓椎狀噴水池，傳遞出布農族文化。南投服務區日前舉辦梅子節，吸引500人現場製脆梅DIY，此場景為國內國道服務區首見。（圖／報系資料照）蘇澳服務區2023營收表現：2.10億元營運商：全家蘇澳服務區位於宜蘭縣蘇澳鎮，經由國道五號蘇澳交流道聯絡道進入，是宜蘭縣唯一的國道服務區，於2020年臺9線蘇花改全線通車後，成為國道5號往來新、舊蘇花公路間的唯一服務區。蘇澳服務區於2019年底正式開幕，具有大船建築的外觀，呈現「大船駛入蘇澳港」意象，象徵一艘滿載漁獲船隻準備入港，並以宜蘭地景稻浪、宜蘭外海鯖魚、鯨魚及無尾港候鳥為設計元素，同時也設有海洋風主題多樣設施，並導入東部特色商家，如南方澳富美活海鮮、宜蘭諾貝爾奶凍、宜蘭傳藝的登義漢方、羅東夜市義豐蔥油派、宜蘭燒米粉、曾記麻糬等，匯集宜蘭花蓮美食。今年春節連假將從2月8日至2月14日止共7天，目前國道共有15個服務區，交通部提醒，春節連假期間國道交通量將為平日1.6倍以上，若遇到疲勞駕駛的情形，可至鄰近服務區稍作休息。旅客黃先生則和CTWANT記者分享，近幾年開車收聽警廣會聽到主持人提醒，「服務區入口壅塞，請用路人不要再進入。」顯見國道服務區除了是用路人休憩、上洗手間的場所以外，已經成為國人出遊的必經之地。
年禮也走健康路線 杏仁飲復刻現磨好滋味 滴雞精結合頂級黑松露
健康議題受到現代人愈來愈高的關注度，就連過年伴手禮也少不了健康系商品身影。像最近為了迎接龍年，植物基食品品牌優源好食也推出「杏仁飲新春限定禮盒」，嚴選健康、天然的優質食材，搭配講究製程，不僅安心無負擔，更還原古早淡雅的杏仁香氣。優源好食共同創辦人留嘉珍（右）、鄒秀美。（圖／魏妤靜攝）說起品牌創立由來，優源好食創辦人留嘉珍提到從事糧食加工業的母親鄒秀美習慣早起，會將杏仁以石磨研磨成漿再熬煮成杏仁茶，讓家人在早餐時補充營養，這樣天然無添加的美味也成為她難忘的記憶。而曾於智慧醫療領域工作的留嘉珍，對健康議題十分關注，注意到歐美植物奶興起的風潮，加上為了母親健康著想、希望也能讓她喝到宛如現磨的杏仁飲，遂決定攜手母親一同打造原粒研磨的杏仁飲品。然而台灣當時沒有相應的生產線，而且為了保留完整風味與營養，母女倆又堅持不使用杏仁粉而要以原粒杏仁投入，為此還從機械工廠源頭查起，親自飛到新加坡使用機器研磨確保可行，籌備2年多才打造出具備前端研磨杏仁技術的UHT無菌生產線。目前兩人也持續投入將台灣在地食材融入飲品的產品研發中。優源好食杏仁飲一貫採用可再生包材。（圖／優源好食提供）有別於歐美進口杏仁飲主要使用堅果杏仁，優源好食杏仁飲採用的原料是俗稱「南杏」的杏核仁，在處理上有較多工序，但杏核仁本身營養價值高，加上獨具清香的甜味，成為許多乳糖不耐症者或追求健康養生族群的心頭好。為了現代人方便飲用的需求，優源好食杏仁飲也做成可常溫保存以及旋蓋設計，除了不含香精、喝起來像牛奶質地，瓶身包裝也選用可回收的紙包材，響應環境永續。優源好食的杏仁飲共有兩種風味，都兼具低碳水含量和完整膳食纖維：「原味杏仁飲」帶有淡淡杏仁香氣，其植物蛋白除了具備9種人體必需胺基酸，還含有豐富的不飽和脂肪酸；而風味較濃郁的「黑芝麻杏仁飲」，則融合黑芝麻、蕎麥、杏仁3大優質植物食材，提供更全面的蛋白質營養，加熱飲用更美味。杏仁飲除了可直接飲用還能用於烘焙。（圖／優源好食提供）杏仁飲除了可旋蓋即飲，也可與水果做成各種風味奶昔，或和咖啡搭配做成杏仁奶拿鐵、製作冰淇淋時代替牛奶等，讓享用方式充滿變化。單瓶除了可於momo購物網、素易購、Pinkoi、蝦皮購物等線上通路，以及新光三越、誠品、吳寶春麥方店等實體通路選購，針對新春推出的杏仁飲禮盒現也於優源好食官網（https://www.roots-foods.com/）和蝦皮購物線上販售，內含9入飲品，包括6入原味與3入黑芝麻口味，而且瓶身小巧便攜，方便隨時補充營養。即日起～2/24，全台全聯門市更享有新春禮盒65折獨家優惠，可以優惠價409元（原價621元）輕鬆入手。芳茲將日月養生滴雞精結合義大利夏季黑松露，打造極致的黑鑽松露滴雞精禮盒。（1,680元起，圖／芳茲提供）另外以滴雞精等商品為主打的芳茲生技，先前針對龍年推出「黑鑽松露滴雞精」限量黑鑽饗宴禮盒後，888盒在一週內銷售一空。春節前再加碼推出另一款黑鑽松露滴雞精禮盒，同樣精選來自「義大利綠色心臟」翁布里亞大區諾爾恰小鎮在地小農的「Virgini Tartufi維吉妮松露」，維吉妮家族堅持自採且不添加防腐劑，將新鮮松露的香氣完美呈現，也是許多米其林餐廳指定品牌。而芳茲滴雞精則是選用具產銷履歷、養殖90天的青壯年紅羽土雞，並透過大數據AI智能飼養系統管理，不使用生長激素以確保雞隻健康。並透過「蒸氣不回流技術」達到不加一滴水的高純度全雞精華，以溫潤醇厚的滴雞精結合頂級黑松露香氣，讓整體層次更為豐富。禮盒也搭贈手工窯製的天目釉品茗杯，外包裝則以優雅黑色為主調融合精緻金線條，詳情可參官網（https://fun-s.cc/tBp15）。芳茲同時推出多款滴雞精禮盒，以精緻的禮盒包裝打造體面的送禮儀式感。（圖／芳茲提供）近期芳茲也進軍台南中西區開設門市，將於1/9正式開幕，為歡慶開幕也推出一系列活動，即日起至2/14，門市推出限定「尋找芳蹤」、「Google五星好評」及「Line好友來門市」多項優惠活動，其中「尋找芳蹤」為只要名字有與「芳」同音字，加Line好友並出示身分證即可兌換燕窩胜肽美妍飲1包。此外，只要在1月31日前至實體店面消費滿12,000元，就送松露滴雞精隨身組一盒（50ml／2入、價值500元）、滿20,000元再送燕窩胜肽銀耳飲禮盒1盒（130ML／6瓶、價值1,580元）。
清景麟建築行動支持小農！三年萬顆哈密瓜傳遞極光幸福
受到新型冠狀肺炎疫情影響，農產品訂單大幅減少，加上雨水缺少影響收成，衝擊農民生計，嘉義縣政府與太保市農會輔導農民轉型培育高經濟精緻農產，建立產銷班，太保市農會也加強與日本北海道機構交流，為太保市精緻農產打開市場，積極拓展銷售通路，陪農友一起共渡難關，讓農友們不再因為「看天吃飯」而發愁。太保市農會也同時與企業合作，與清景麟建築團隊共同以實際行動支持嘉義果農，連續三年累計認購達一萬顆「嘉義極光哈密瓜-歐若拉」，並將哈密瓜贈送給已購客戶等享用，協助農產品產銷順利也獲得外界高度評價。身為南台灣指標建商的清景麟建築團隊，藉由企業自身力量拋磚引玉，推廣嘉義在地農產品也支持嘉義農民生計，善盡社會責任同時分享愛心給已購客戶們，讓更多人品嚐到「嘉義極光哈密瓜」的美味。「嘉義極光哈密瓜」為嘉義縣政府力推，由「農友種苗公司」重點培育，嘉義縣長翁章梁並將其名命為歐若拉（AURORA MELON）。太保市農會也積極輔導農友種植，採溫室一株一果方式栽培，甜度可高達18度，每一口都像是幸福的味道，獨特的口感與美味，加上嚴格認證標準，也讓「嘉義極光哈密瓜-歐若拉」擁有哈密瓜界愛馬仕的稱號。嘉義縣長翁章梁自上任後，推動嘉義縣轉型「農工大縣」，將嘉義最具競爭力的農業技術基礎上，導入智慧科技以及創新育成技術，並創立「嘉義優鮮」自有品牌，成立「嘉義縣智慧農業跨域整合平台」，協助輔導農友媒合通路與轉型，行銷在地高品質農產品，不僅走出嘉義，行銷全台更站上世界發光。清景麟建築團隊看見嘉義縣政府的用心與在地小農對於自家物產的堅持，不斷反覆試驗，只為獲得最完美的成果呈現給消費者，如同清景麟品牌對建築的專注精神，只為給消費者最好的體驗與感動。深耕嘉義高鐵特區的清景麟建築團隊，在高鐵特區、縣治特區陸續推出高質感住宅，滿足未來嘉科園區的就業人才居住需要，以建築之美提升區域建築風貌，優質住宅規劃也為嘉義縣提高能見度。秉持「取之社會、用之社會」的精神，清景麟建築團隊發揮企業自身影響力，每到哈密瓜產季就會向太保市農會訂購「嘉義極光哈密瓜-歐若拉」（AURORA MELON）贈送已購客戶，這項行動至今已邁入第三年，共累計高達一萬顆的哈密瓜，推廣嘉義優鮮農產品，幫助在地瓜農，也讓更多人一嚐「嘉義極光哈密瓜」的鮮甜滋味。
2023最好玩的台灣原住民慢食博覽會在花蓮！可以一次蒐集到50個精選攤位的美食饗宴！錯過這次沒關係，明年還有機會能朝聖！
今年已成功於花蓮美崙山公園落幕的「2023台灣原住民慢食博覽會」，因為有超多結合原住民慢食文化的美食精選攤位，活動中也透過舉辦慢食論壇，期許以最貼近的距離帶領民眾一步步了解慢食，並與原住民文化產生最深刻的連結；當時可是吸引超多人流參與！雖然博覽會已結束，但明年同樣會有系列活動展開，屆時也將邀請各位熱愛美食的民眾一同參與，請大家務必拭目以待！而提到此回開幕典禮上，不但有許多遠從各國到來並致力推動慢食文化的貴賓們蒞臨現場，花蓮縣縣長徐榛蔚更與義大利慢食組織簽署了合作備忘錄，雙方目標基於遵循慢食理念並與花蓮縣政府共同合作，期許可發揚原住民文化和食品遺產來提升當地經濟、為年輕人創造機會。縣長徐榛蔚表示:「原住民慢食不僅在整個花蓮的產業發展脈絡上扮演了非常重要的角色，也期望能透過這兩天的2023台灣原住民慢食博覽會與國際慢食組織們緊密合作，產生美好的文化交流。」在2023台灣原住民慢食博覽會開幕典禮上，縣長徐榛蔚熱烈歡迎遠從各國到來並致力推動慢食文化的貴賓們（圖／花蓮縣政府提供）。活動中也透過舉辦慢食論壇，讓台灣的原住民廚師及國際到訪的貴賓們一同針對原住民飲食文化及傳統知識應用進行對談與交流（圖／花蓮縣政府提供）。縣府原住民行政處說明「2023台灣原住民慢食博覽會」共邀請50個攤位進駐美崙山，其中包含慢食餐廳的經典美味料理、台灣各地的慢食組織組成的教育攤位、花蓮知名的原住民手工藝攤商、推廣花蓮深度旅遊的慢食旅遊攤位、花蓮在地小農販賣最新鮮的農特產、還有提供原民食材原物料的供應商等，攤商內容可說是豐富多元！甚至還推出博覽會限定美食及商品，希望可讓台灣民眾和外國來賓們都能感受到來自花蓮當地最具Local特色的飲食饗宴，並對原住民文化留下最深刻的印象與回憶。多達50個精選攤位進駐，攤商的展出內容非常豐富多元，有得吃又有得玩（圖／花蓮縣政府提供）！如果跟小編一樣，今年因為太晚得知消息或行程安排沒辦法親臨現場的朋友也別難過，小編聽說明年還會舉辦，不想再錯失良機的人，記得要密切鎖定相關報導，把握機會朝聖喔！花蓮縣政府廣告
開箱星級飯店2／漢來海港升級版、8大餐檯任你吃 「島語」頂級自助餐千元起就能嘗鮮
台灣人到底有多愛Buffet自助餐？或許從位於台北漢來大飯店2樓的「島語」自助餐廳，今起才要迎客，但到11月底的訂位便已達平、假日午晚餐9成、下午餐7～8成滿可見端倪。漢來美食旗下蟬聯多年網路票選全台最難訂餐廳的「漢來海港」，是國內具代表性的吃到飽餐廳之一，而主打「一餐檯、一Fine Dining」的島語更號稱漢來海港升級版。不僅每座主題餐檯都供應與對應的Wine Pairing，像日料搭配清酒、西式搭配紅白酒、中式搭配小米酒、海鮮搭配白酒等；此外，初期假日晚餐更提供每人半隻活龍蝦。價位依時段僅需1,090元～2,090元+10%（早餐890元+10%，主供給房客、有空位會釋出，目前僅供電洽：02-2788-1568），可以說用料頂級但價位卻非遙不可及。座位區設置寬敞且不失隱密性。以Fine Dining為核心設計的「島語」，入口處設置了舒適候位區，還提供迎賓飲品，甚至用餐空檔若有私人電話，也可以暫離座位在這裡接聽處理，候位區還提供充電座，可以隨時解救顧客快沒電的手機。空間裝潢則有鮮明海洋意象，從迎賓區壁面到天花板所延伸無垠的海洋泡泡，還有餐檯上的大小藝術燈泡，都營造了深海的神秘氛圍，也呼應了餐廳名稱與台灣這座島嶼有關。為了給客人更舒適的用餐感受，偌大的空間僅設280席，半包廂的動線設計巧妙區隔取餐走道和座位區，客人享用美食時不易受往來取餐客人的干擾。Bar TCRC主理人阿翔設計島語聯名調酒，圖為以琴酒融合古早味紅茶和青蘋果的「Woman & Jason」。島語擁有8大「島」檯，匯聚台灣與世界各地的豐富食材，首先進入餐廳會先看到「沁」飲料區，這裡除了有百萬咖啡機與世界冠軍咖啡師烘焙咖啡豆的結合，還有海拔2,500公尺、傳承五代的精品莊園華崗茶及台灣精釀啤酒知名品牌臺虎精釀的生啤。值得一提的是，漢來美食聯手台南獲得亞洲50大最佳酒吧的Bar TCRC，推出兩款汲飲式的專屬聯名調酒「Woman & Jason」、「LAI ! Cozy」，只有來這裡才喝得到。現場會以日本海膽製作手捲（左），還有鰻魚箱壽司（右上）與佐餐清酒。第2座島檯則是「盛」－日本料理區：這裡可見大目鮪、紅魽、青魽等現流魚貨，以及挪威鮭魚腹、日本海膽、生食級北海道大干貝等高檔海鮮，從生魚片、握壽司到和牛、比目魚等炙燒握壽司皆具，醋飯作法也來自集團弁慶日本料理主廚五味澤的私藏配方，酸甘風味不搶戲又能引出鮮味，再搭配一壺清酒，更讓人大呼過癮。另外，此區還提供多道日式小菜碟及長野信州味噌湯，細緻程度亦不遜於高檔日料餐廳。師傅現烤香魚。接著來到屏幕閃動烈焰的「爍」－烤物與炸物區：此餐檯呈現高溫直火下的美味，像是外裹麵線油炸的雪絲海老揚、櫻花蝦白玉揚以及炸鮑魚天婦羅等，都是兼具創意與美味的炸物；烤物部分除了經典的烤香魚，還有現烤的「溫生蠔」，是將日本生蠔炭烤後噴上琴酒，透過酒香勾引出蠔肉的鮮美。結束這個島檯前，別忘了來杯醋飲解膩，再繼續前往下一站。在「膳」餐檯除了可以喝到小米酒（左），還有濃郁入味的「魷魚螺肉蒜」（右上）與牛雜湯。以紅磚瓦打造的第4個島檯「膳」提供中式料理，像是以契作櫻桃鴨做成的京式片皮鴨，以及燒臘師傅採正統手法製作的脆皮燒腩等，還有庶民美食「桶仔雞」，可以沾雞油或特調胡椒辛香粉品嘗；而且此餐檯更是「星光閃閃」，除了名人坊的鮑魚燒賣、長春捲，還有米其林入選餐廳漢來福園餐廳的人氣餐點「一品香東坡肉」、「魷魚螺肉蒜」，其中經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」在這裡更添加了鮑魚，食材更豐富、湯頭更鮮美。另外，集合牛肚、牛筋與牛腱的牛雜湯，經過長時間燉煮讓湯頭更濃郁而鮮醇，也是必嘗餐點。大啖法國海螺（左上）與冰鎮鱈場蟹腳（右）同時，還可以來杯白酒。當然還有台灣人最愛的海鮮，集結蝦蟹等新鮮食材的第五站「鮮」，除了滿滿的白蝦、當令螃蟹外，還有冰鎮鱈場蟹腳以及特別的法國海螺。此區另一邊是生菜沙拉區，有在地小農生菜、產銷履歷水果，還有整支現切帕馬火腿，及腴香濃郁的松露肝醬、波特葡萄肝醬，準備大快朵頤前，記得為自己倒一杯白酒！現烤厚切美國肋眼牛。脆香煎干貝拼酒香大蝦。若想吃鐵板現煎海鮮，第六站「炙」－西式燒烤區還有「脆香煎干貝拼酒香大蝦」可以滿足你，另外此區也提供現烤厚切肋眼牛排、迷迭香羊排及台灣戰斧豬排，除了有專業配菜、主廚特製佐醬，還特別做精緻擺盤，甚至還能一口紅酒、一口肉地慢慢享用！再到第7站「煲」，此區有豚骨熬煮的龍蝦帝王蟹湯、酒蒸大蛤以及選用嘉義東石現採鮮蚵製作的XO醬鮮蚵煲，也可搭佐小米酒品嘗。在「煲」餐檯有3道現做煲類料理（左），甜點還會現場畫盤。最後一個島檯取名「繽」，一如玻璃櫃裡的甜點色彩繽紛，在這裡可吃到10多種精緻甜點、現烤的熔岩巧克力，而且可不能錯過現在韓國最流行的吉拉朵冰淇淋，共有洛神花、薑汁撞奶等6種口味，而且新鮮現做、低糖低脂，另外融合酒香的琴酒冬玉粹，也是別處吃不到的創意冰品。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
17LIVE實踐ESG理念 中秋禮盒典藏美好情意
亞洲最大的影音直播串流娛樂平台17LIVE，落實ESG不遺餘力，珍惜傳統工藝、推廣在地茶農與重視環境永續、密切融入在地文化，於中秋佳節推出「一七美好瓷器茶葉禮盒」，讓用戶們享有視覺、嗅覺及味覺共譜的美妙饗宴，禮盒融合傳統竹藤工藝、陶瓷藝術創作以及台灣一級茶葉產區-曾的茶莊園的頂級東方美人，一起向東方傳統文化致敬。在紛擾的工作後，用一七美好茶器與東方美人茶湯的雋永與寧靜，感受禮盒背後典藏的美好情意與祝福。17LIVE於中秋佳節推出「一七美好瓷器茶葉禮盒」。(圖片提供／17LIVE)17LIVE表示，為了落實ESG永續浪潮，公司每年在農曆新年、中秋等節慶開發獨家節慶禮盒時，均盡其所能將文化傳承、環境永續、在地小農等元素，融合到禮盒的外觀設計與內容物，如同今年的「一七美好瓷器茶葉禮盒」，盒蓋以東方傳統竹藤工藝、全手工進行編織製作而成，透過藤編紋理，在不同光線下能襯托出波光粼粼的光影與空間層次，讓人們再次注意傳統竹藤工藝的細膩與雅緻。「一七美好瓷器杯」是由特有瓷泥玉土製成，透過文字的解構、排列、重組，將「一七」與「美好」兩種元素(圖片提供／17LIVE)「一七美好瓷器杯」是由特有瓷泥玉土製成，經高溫燒製，令瓷質溫潤剔透；透過文字的解構、排列、重組，將「一七」與「美好」兩種元素，以平面文字與三維造型進行設計，結合3D技術和陶瓷工藝，傳統與現代、平面與立體完美展現。杯底蘊藏的「一七美好」字樣，彷彿飲入的每一口茶都是深深的祝福，正適合明月佳節，傳遞給親朋好友對詩意生活的美好寓意。禮盒茶品是台灣茶后-東方美人茶，特選自台灣一級茶葉產區-曾的茶莊園，承襲132年的製茶工藝(圖片提供／17LIVE)此外，禮盒茶品是台灣茶后-東方美人茶，特選自台灣一級茶葉產區-曾的茶莊園，承襲132年的製茶工藝，才能製作出同產區但風味獨樹一幟的茶葉。選用青心大冇茶樹品種，芽葉嫩部含甘性物質，特別吸引小綠葉蟬吸食，產生天然蜜香韻味，再經重發酵烏龍茶的製程，散發花蜜香的獨特芬芳，加上炒菁後悶黃的台灣特有作法，帶有熟透的水果韻味，優雅的氣息，令人難以忘懷。此款茶葉採收標準極高，100顆茶樹只能篩選出50克茶葉，堅持全人工採收、手工製作，得以讓製茶師依每批茶葉特性，製作出最獨特的風味。出產的茶葉採食品級最高規格SGS無農藥殘留認證，有機包裝廠等級衛生分裝。而茶園生態系中，有小綠葉蟬出現，即是茶園天然無農藥無懈可擊的保證，小綠葉蟬需生活在無化學農藥的環境，以無毒式管理照顧茶樹，茶葉經過小綠葉蟬吸食，才能產生天然香氛。杯底蘊藏的「一七美好」字樣，彷彿飲入的每一口茶都是深深的祝福(圖片提供／17LIVE)17LIVE秉持「綠色採購計畫」初衷，在每次年節商品規劃中實踐，如先前17LIVE虎年賀禮，創造本土文化及文創的火花；環保中秋咖啡禮盒，和二度就業婦女合作，嚴選環境友善、公平交易產品；中秋黑茶磚禮盒，採用歐盟認證環保再生紙…等等，期盼能啟發善的循環，將傳統技藝傳承、重視環境永續及關懷社會的理念，在每個人心埋下種子。關於17LIVE17LIVE是亞洲最大的影音直播串流娛樂平台，全球擁有超過5,000 萬註冊用戶(截至 2022年9 月)。我們的使命是“ToEmpower Human Connections through Live Technology”，期望以直播技術捕捉人們生活裡無法倒轉的時刻，豐富人與人情感的連結交流。在17LIVE，可以跨越時空、更能直通全世界，讓人們在同片天空下，透過直播一起跨越七大洋，紀錄每個生活片段，共同珍藏稍縱即逝的時光。更多公司訊息：https://tw.17.live/
米其林綠星餐廳THOMAS CHIEN改裝再出發 以港灣意象開啟味覺航行
在今年米其林指南揭曉名單中，除了1～3星餐廳光環加身，還有其他上榜餐廳值得關注，像是甫獲「2023米其林綠星」的高雄THOMAS CHIEN餐廳，歷經2個月的暫停營業、進行內部全面改裝後，近日也嶄新亮相。空間找來榮獲28座跨領域國際設計獎項的在地年輕團隊「TaG Living 創夏設計」操刀，以「味覺航行」為主題，結合永續建材、台灣工藝、花植裝置藝術等，打造出具有港灣風帆意象的氛圍，也呼應鄰近港灣的地理位置與品牌的永續精神。「法餐南霸天」簡天才也率領新生代主廚吳柏翰與廚藝團隊，推出「以自然為靈感」的全新菜單，透過「回憶」（開胃小品）、「海洋」（前菜）、「大地」（主菜）共3個章節，創作出13道兼具文化趣味與環境省思的細緻料理。使用循環建材製作的3D列印櫃台。全新空間結合高雄港灣、船舶，以及法式料理等3大元素，規劃出「經典的法式拱頂」、「風帆」、「遊艇包廂」、「甲板棚區」、「海岸灣區」、「拱頂酒窖區」等6大沉浸式主題區域。循環建材則呈現在海洋廢料蚵殼鏝抹的無水泥手工牆面、融合中鋼爐石與澎湖蚵殼的3D列印櫃台、桌巾腳柱、廢棄漁網再製的地毯等細節上；至於創造空間氛圍的燈光設計則由「花植吊燈」裝置藝術呈現，整體散發著優雅獨特，簡樸卻不失時髦的質感，也讓海洋意象成為THOMAS CHIEN這家餐廳故事的一部分。上頭宛如藍色星空的「紫甘藍薄霧」。「海底世界」最後淋上蛤蜊奶油醬汁，散發出焦糖海鮮香的馥郁與尾韻煙燻氣息。THOMAS CHIEN餐廳向來以使用台灣食材創作法式料理見長，創辦人兼廚藝總監簡天才先前也時常邀請國際星級主廚前來客座交流，以培養團隊的廚藝與創作靈感，8月底米其林頒獎典禮上，他帶著弟子吳柏翰上台領取綠星獎項，傳承意味濃厚。這次重新開幕的菜單亦由主廚吳柏翰規劃、簡天才指導，整體精神以「永續餐桌」為導向，食材使用65%的季節時蔬與水果、35%的海鮮與肉品，同時，簡天才長期以來與在地小農建立的綠色供應鏈，都在這份新菜單扮演重要角色。像是「紫甘藍薄霧」上桌時，大家僅見一層由紫甘藍與昆布做成的紫色果凍，其下若隱若現藏著鮪魚蕃茄凍、蟹肉、炸茄子與布拉塔起司；「海底世界」則很能展現THOMAS CHIEN掌握海鮮料理的洗鍊，選用台灣海螺、赤嘴蛤並搭配雨來菇、海葡萄等，兩組野生螺蛤類和藻類，分別以蛤蜊汁川煮來賦予鮮味，並以煙燻洋芋做出仿咕咾石形狀的海綿蛋糕，不僅擺盤造景加分，也豐富了食趣。「咖啡栗子野菇森林」。左為「大地的禮讚」，右為晚間套餐主餐3選1的「鮮魚與馬賽魚湯」。適逢秋季，還有採用台灣舞菇、蠔菇，法國黑色喇叭菇與黃色雞油菌菇組成的「咖啡栗子野菇森林」，並在菇群中加入柔嫩的炙燒小卷，增加風味的多樣性，而咖啡栗子泥更涵納海、陸食材的不同底氣，混合出煙燻木質調的甘醇。當然TH0MAS CHIEN的代表菜「大地的禮讚」也沒缺席，除了放入40種台灣當季蔬果，以煮、煎、烤、炸等方式呈現最佳風味，這次還加入了以迷迭香、無花果、馬蜂橙等香草做成的「土壤」，完整呈現大自然風土意象。午餐1,950元起，晚餐3,650元起。
2023米其林指南系列1／完整摘星名單出爐 台中JL Studio、台北態芮升三星 請客樓掉下一星
《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南2023》頒獎典禮於今（31）日在台北文華東方酒店進行頒獎、公布完整名單，共有35間一星餐廳、6間二星餐廳上榜，而除了台北君品酒店「頤宮」穩坐三星之外，今年難得有台北的態芮、台中的JL Studio等2間原本的二星餐廳升上三星，尤其米其林官方也表示，JL Studio升星也意味這是世界上首次有新加坡料理獲得三星。三星獲獎的台北、台中3間餐廳代表合影。二星餐廳今年變動不小，除了面臨料理長稗田良平出走、暫停營業的祥雲龍吟，無意外地摔出星榜，原在二星榜多年的請客樓則掉下一星；但有3間原本一星的餐廳也升上二星，包括去年首入米其林的高雄法式餐廳Liberté，主廚武田健志表示能獲獎相當光榮，並表示今後將持續提供大家更好的食物；另外像位於台北慕舍酒店的西班牙料理餐廳「渥達尼斯磨坊」，以及頂級天婦羅餐廳「牡丹」，也都從一星升上二星。而原本台北的3間米其林二星餐廳：Logy、RAW、侯布雄都維持星等，繼續守住二星。升上二星的高雄餐廳Liberté主廚武田健志。新獲得一星的台北餐廳「ZEA」。一星部分則新增了7間餐廳，台北共有5家，像去年因國賓大飯店改建遷址跌落星榜的「A CUT」，今年重回一星；另外首次摘一星的還有由紐約主廚於去年底開設的「AD ASTRA」；及以全新用餐體驗詮釋台灣樣貌的fine dining餐廳「斑泊」；而由阿根廷主廚Joaquin掌廚的「ZEA」，則結合拉丁美洲和台灣飲食文化脫穎而出；餐廳名字由Italy、Nippon、Taiwan組成，寓意融合三地飲食文化的「INITA」也首次摘得一星。台中文公館今年首摘一星。高雄「Haili」主廚康仁維上台領獎。台中則有「文公館」新入榜獲得一星，該餐廳由中西主廚共同掌杓，融匯中菜著重火候、西式講究細緻的特點，菜色同時網羅了台菜、粵菜與客家元素；台南依然掛零、無一間餐廳摘星，高雄則有二星餐廳Logy前副主廚康仁維（William）開設的日魂法菜餐廳「Haili」首摘一星。其餘蟬聯一星的包含台北的教父牛排、金蓬萊遵古台菜、Impromptu by Paul Lee、謙安和、吉兆割烹壽司、Longtail、明福台菜海產、山海樓、明壽司、鮨野村、鮨隆、天香樓、雅閣、米香、De Nuit、富錦樹台菜香檳（松山）、T+T、欣葉 鐘菜、彧割烹、Holt、壽司芳、巴黎廳1930 x高山英紀；台中四間餐廳鹽之華、Forchetta、俺達の肉屋、澀Sur-亦維持一星；高雄「承sho」也留在星榜上。今年首度獲得米其林綠星的餐廳「THOMAS CHIEN Restaurant」，主廚簡天才上台領獎。 斑泊主廚蘇品瑞上台領取「米其林指南年輕主廚大獎」。另外為肯定在永續方面有值得稱許作為的餐廳，對他們提供結合美食與對環境友善的美食體驗給予鼓勵的「米其林綠星」獎項，山海樓、陽明春天（士林）、Embers、小小樹食（大安路）持續蟬聯獲獎，今年還新增台北的「好嶼」，餐廳積極參與生態廚師活動，並在學校推廣教育；另外還有法餐南霸天簡天才主廚領軍的「THOMAS CHIEN Restaurant」獲得綠星，餐廳關心碳足跡與永續議題，選用在地或鄰近食材烹調，簡天才獲獎後也希望大家能多支持在地小農與漁民。「米其林指南年輕主廚大獎」則由今年首摘一星的斑泊餐廳主廚蘇品瑞獲得，才34歲就有超過10年的星級餐廳經驗，其獲獎理由為用美食彰顯台灣在地之美。蘇品瑞表示這是對斑泊整個團隊的努力，也感謝母親支持自己在餐飲之路上無憂前行。今年由態芮的外場經理何嘉菱獲得「米其林指南服務大獎」。另外今年的「米其林指南服務大獎」則由三星餐廳態芮的外場經理何嘉菱獲得，被認為以細心溫暖的態度帶領外場人員，巧妙傳達廚師團隊想傳達的心意。她領獎時特別感謝嘉林集團與何順凱主廚展現創意的創作，讓外場人員能有很好的劇本能呈現給顧客，也表示餐飲從業人員的家人們都是最棒的後援，並提到縱使餐飲業並不輕鬆，但獲得的成就感十分精實，還順便在台上熱情招募新人員加入餐飲行列。此外，為了表彰業內才華洋溢侍酒師的技巧、知識以及熱情，去年首度推出的「米其林指南侍酒師大獎」，今年獲獎者是二星餐廳Logy的侍酒師盧楷文（Kevin），被認為運用自身所學，以葡萄酒與清酒做出巧妙搭配，盧楷文對於自身獲獎相當驚喜，也感謝米其林認可侍酒師背後所做的努力。
統一超上半年EPS達5.17元創新高 三作法帶動鮮食業績成長2成
統一超（2912）公布2023上半年財報，合併營收為1530.61億元，較去年同期成長10.28%，主要受惠於台灣7-ELEVEN及轉投資事業：菲律賓7-ELEVEN、悠旅生活(台灣星巴克)、上海7-ELEVEN、統一生活(康是美)等均表現亮眼，有效挹注營收；獲利方面，合併稅後淨利約63.58億元，較去年同期增加16.35%，歸屬於母公司稅後淨利約53.75億元，較去年同期增加16.27%，每股稅後盈餘為5.17元，合併營收創歷史同期新高水位。2023年上半年，台灣7-ELEVEN聚焦鮮食、咖啡、預購、國際精品、複合專區及全店集點周邊等差異化新品開發，並整合集團資源推動創新生活體驗服務，如：西洋情人節限量販售「空運進口玫瑰花」、母親節推出「LOVE MOM！統一集團與您一起 對媽媽大聲說愛」溫馨傳情活動，以及迎來統一企業集團台灣7-ELEVEN第6,711店「千塘門市」，帶動整體經營效益之成長。在台灣7-ELEVEN會員經營方面，深耕OPEN POINT會員生態圈，更領先同業推動點數折抵代收服務、開創點數新經濟，並串聯關係企業愛金卡經營的icash Pay、icash2.0擴大生活服務場景，帶動上半年會員交易金額持續創歷史同期新高，且較去年同期成長近2成、會員數達1,650萬名、會員活躍度更持續以雙位數躍進。同時，台灣7-ELEVEN鮮食經營以「品牌化」、「複合化」、「在地化」3大作法開發新品，滿足後疫「食」代消費需求，帶動相關類別業績成長近2成。「品牌化」深耕星級饗宴、Ohlala、天素地蔬、御料小館等自有品牌，更推出全新品牌「莎拉沐Salad Mood」；「複合化」聚焦原賞-熱壓土司、星級饗宴-滷味、麻辣燙、哈燒專櫃、Semeur聖娜專櫃等商圈型美食，擴大展店、優化商品結構，並以思樂冰、霜淇淋、COLD STONE複合店持續擴大整體門市現做冰品體驗；「在地化」則與產官學合作推廣在地農特產品，搭配i預購、i划算等多元數位工具銷售，以便利服務持續支持在地農漁業永續發展。台灣7-ELEVEN咖啡事業經營藉由CITY PRIMA深入在地、打造全台服務密度最高的精品咖啡專賣店，CITY CAFE、CITY TEA、CITY PEARL持續開發新品，更與蜜蜂工坊、在地小農風味跨界合作，搭配OPEN POINT APP行動隨時取線上預售，並引進「三豆槽」全新設備，豐富CITY PRIMA系列產品選擇，帶動相關類別業績成長超過1成。展望後勢，進入第3季便利商店傳統旺季，台灣7-ELEVEN藉由「全鄉全店、全天服務」新里程碑的7-ELEVEN「羅浮門市」，串聯近6,800家門市，滿足購物不便地區需求，並強化數位體驗架構OPEN POINT會員生態圈。截至2023年第2季店數共6,757家，去年同期店數6,503家。
格拉斯行館－苗栗縣唯一入選全球奢華精品酒店 向全世界行銷慢城南庄之美
以法國香水之都「格拉斯」(Grasse)為名，在苗栗縣南庄山城的大東河畔，「格拉斯行館」以香水為主題，打造出一座典雅華麗的夢幻城堡。古典的哥德式建築與浪漫的莊園氛圍，從試營運開始，就吸引不少網紅、部落客和名人造訪，在網路社群平台，分享了許多唯美的照片和影片。優雅獨特的城堡造型與風雅的室內設計風格，從「格拉斯行館」構想之初，就決定了以入選「全球奢華精品酒店」(S.L.H, Small Luxury Hotels of the world)為目標。以「香水」為主題，決定了以花與香氛做為裝飾設計的元素，從歐式庭園到接待大廳，從餐廳到客房，每一處細節，都是深思熟慮的巧思，少見制式化的陳設，多是訂製與客製化的設計，所以能展現出格拉斯的獨特性與不凡的風格，這也正是能成功加入「全球奢華精品酒店」的關鍵，更是為南庄跨出國際的一步，Mark Wong總部從來沒有接過苗栗區的會員申請，格拉斯行館是第一家，除了邁向國際化，更是苗栗之光！更另人讚嘆的是完美的設計竟出自主人之手。S.L.H的亞洲區高級副總裁Mark Wong也特別於2023年7月25日來訪，為格拉斯行館加入S.L.H帶來祝福；陳董事長與執行長也在隔日舉行迎賓餐敘，邀請了苗栗縣的觀光旅遊業者與會，共同分享這份榮耀，也希望與業者一齊向全世界推廣南庄與苗栗的觀光旅遊。邀請苗栗縣觀光旅遊業者餐敘，共同分享這份榮耀，也希望與業者一齊向全世界推廣南庄與苗栗的觀光旅遊（圖／格拉斯行館提供）。Mark特別盛讚格拉斯行館的獨特性、主題特色及親切熱情的服務。S.L.H注重的是個性化、奢華和國際五星級的服務，也特別強調顧客體驗，個人化的接待服務。他表示「我們的遴選多為中小型酒店，甚至是只有兩間客房的會館。格拉斯行館位於台灣的山城南庄，不同於台灣其他已被國際熟知的旅遊景點，像是宜蘭、墾丁，透過S.L.H的國際會員行銷，可以推薦更多國外的頂級旅客來到格拉斯，體驗苗栗南庄獨特又充滿歷史、文化，有著不一樣風景的山城。」格拉斯行館的黃淑郁執行長也特別強調，入選S.L.H對她而言，是夢想的實現，也是很重要的里程碑。她希望透過S.L.H，能聯合更多的在地業者，向世界推廣慢城南庄，這個讓她從陌生到鍾愛的山城。Mark也特別補充，格拉斯行館的風格特別符合最近熱門的電影「芭比Barbie」，粉色系挑高的教堂餐廳 JASMINE Cuisine，搭配典雅高貴的花玻，延續到卡洛琳雅致雙人房內，滿滿的粉色調色系，象徵著自由、美麗與優雅，Mark也已經向總部提出計畫，結合最近瘋迷全球的芭比電影主題來特別推薦格拉斯行館的繽紛色彩及與眾不同。入選「全球奢華精品酒店」(S.L.H, Small Luxury Hotels of the world)證書（圖／格拉斯行館提供）。格拉斯行館能夠入選S.L.H，對於執行長黃淑郁來說，不只是夢想的實現，更是落實了當初她想透過格拉斯行館來打造南庄成為台灣的香水山城的願望，希望藉由S.L.H來打造南庄成為世界頂級旅客的目的地。她很感謝這六年來的努力，能夠獲得國際頂級品牌的認同。正在做的，未來也會持續做，包括在地公益活動的參與及回饋，擴大到與在地小農合作，藉由國際頂級品牌S.L.H來豐富旅遊內涵。「很感謝S.L.H以及顧客給予的回饋與指教，格拉斯行館會繼續為了苗栗和南庄的觀光持續努力！」全體員工為了南庄的觀光持續努力（圖／格拉斯行館提供）。格拉斯行館：https://www.grassegraceinn.com.tw/全球奢華精品酒店(中文版)：http://www.slhhotels.tw/全球奢華精品酒店(格拉斯行館S.L.H國際訂房網站)：https://slh.com/hotels/grasse-grace-manor?roomsList=adults%3D2%2Bchildren%3D
統一超6月營收261億元年增9.29% 「2大作法」拉抬鮮食業績
連鎖超商龍頭統一超（2912）公布112年6月合併營業額261.76億元，年增9.29%，創歷史同期新高水位，同時改寫單月歷史第三高的紀錄。統一超指出，6月適逢端午連假、暑假、年中購物節等生活商機，藉由OPEN POINT生態圈與i划算、i預購、智FUN機、OPEN NOW串聯，滿足OMO的生活消費體驗，帶動整體營運穩健向上。轉投資事業菲律賓7-ELEVEN、悠旅生活（台灣星巴克）、統一生活（康是美）、統一速達（黑貓宅急便）、上海7-ELEVEN等均挹注整體營收成長。在OPEN POINT生態圈部分，6月會員交易金額創歷史同期新高，且較去年同期成長超過1成。超前部署618網購商機，首度整合「安心取」推出業界首創的OPEN POINT點數折抵「網購取貨付款」服務、擴增點數折抵代收服務突破20項，更聚焦旅遊、點數等海內外平台跨界合作，持續讓點數好集、好用、好生活，促進會員黏著度、提升活躍率。台灣7-ELEVEN鮮食藉由「深化自有品牌」與「聚焦體感商機」2大作法，持續帶動各品類業績成長1至3成。至於7-ELEVEN咖啡事業則聚焦CITY系列夏季冰飲品開發，帶動相關類別業績成長超過1成，包含CITY PRIMA以「風味聯姻」攜手在地小農推出2款水果冰磚咖啡，帶動精品咖啡業績成長；CITY TEA則開發全民最愛「珍珠椰果四季春青茶」引起網友熱烈討論。台灣7-ELEVEN門市截至112年6月底店數6,757家，去年同期店數6,503家。
狙擊芒果控芳心 烘焙系列銅板價50元起 初夏下午茶酸甜上桌
夏天到來，絕對不能錯過的芒果季也來囉！台北東區烘焙名店「普諾麵包坊」即日起祭出夏日「芒」派對，推出6款蛋糕甜品、麵包，特選台灣在地小農栽植的「愛文芒果」入餡，希望擄獲芒果控的味蕾，限時銅板價優惠僅50元起。「普諾麵包坊」芒果系列麵包商品首推「芒果King」，以自製鬆軟吐司搭配濃郁的芒果鮮奶油，最後夾入一整片新鮮愛文芒果，是夏日早餐新選擇；若喜愛酥皮風味，則可選擇以手工延壓72層酥皮丹麥麵團的「夏日芒果丹麥」，佐上濕潤的芒果卡士達及新鮮水果，最後以白巧克力增添風味，香氣濃郁不膩口；而想體驗飽足感的則必選「蜜香芒果仔」，以軟式歐包概念發想，麵團加入葡萄菌種及台灣特有蜂蜜，搭配美國起司及芒果乾，可細細咀嚼夏日清爽滋味。夏日早餐首選「芒果King」開啟整天的滿滿活力，銅板價1入50元。（圖／普諾麵包坊提供）「芒果小波派」裹入大量芒果，蛋糕體高達5公分。（圖／普諾麵包坊提供）除了麵包外，螞蟻人也有3款芒果系列蛋糕甜品可選擇，今夏最大亮點為「柚見芒果捲」，甜點主廚結合肉細多汁的愛文芒果，並佐入芒果鮮奶油製餡，加上葡萄柚果肉增添口感，一同捲入軟綿的香草蛋糕，果香酸甜、奶香醇厚；另外還有以愛文芒果搭配濃滑卡士達一同入餡的「仲夏芒果」，蓬鬆的戚風蛋糕體及交錯層疊的綿密布丁，口感香甜滑順，最後以新鮮金黃芒果點綴，打造真材實料的鮮果饗宴；最後還有「芒果小波派」，有別於波士頓派傳統夾餡，結合當季水果製成酸甜滑順不膩口的芒果鮮奶油，大量裹入超Juicy芒果，軟綿蛋糕體厚度高達5公分，每口咬下都充滿幸福。線上訂購可上相關網頁（https://buy.sanwant.com.tw/）。「金夏豪芒」下午茶饗宴糅合愛文芒果、百香果、椰子等夏日風味，打造精品級美點。（圖／台北萬豪酒店提供）台北萬豪酒店一樓大廳Lobby Lounge即日起至8/31，也推出期間限定「金夏豪芒」下午茶饗宴，每套2,080元+10%，可享兩人份精緻甜點、鹹食與咖啡或茶；更可選擇升級網美款下午茶，每套2,680元+10%另享粉紅氣泡酒兩杯。「金夏豪芒」下午茶包含8款精品級甜點及4款奢華鹹點。必嘗甜點像是「開心果芒果蛋糕」，以開心果杏仁蛋糕搭配酸甜法芙娜百香果奇想巧克力、芒果果醬製成的百香芒果卡士達，並擠上以唐寧茉莉花茶、百香果果泥製成的百香果茉莉香緹；「楊枝甘露」則堪稱傳統楊枝甘露解構版，主廚創意發想將半圓杏仁酥餅夾入以新鮮芒果、芒果汁製成的芒果慕斯，放上以法芙娜白巧克力、芒果果泥製成的芒果香緹，上層還以楊枝甘露經典元素西米露、新鮮柚子果肉點綴。金夏豪芒下午茶甜點「楊枝甘露」。（圖／台北萬豪酒店提供）金夏豪芒下午茶提供的4款鹹點。（圖／台北萬豪酒店提供）另外值得一嘗的還有以芒果泥、生薑汁、檸檬汁、葡萄柚酒製成的微辛生薑芒果凍為基底的「芒果聖代」，還以香甜杏桃慕斯、濃郁椰子慕斯、新鮮芒果果凍、百香茉莉香緹層層堆疊；蓬鬆可口的「芒果蜂蜜費南雪」，則擠上以日本中澤鮮奶油、法國法芙娜白巧克力、百花蜜製成濃郁的蜂蜜香緹，再放上以新鮮芒果泥及法芙娜孟加里黑巧克力甘納許製成的巧克力馬卡龍，濃郁與酸甜兼具。全套下午茶還搭配以新鮮芒果、北海道生食級干貝、煙燻鴨胸、墨魚子醬、鮮蝦入菜的4款精緻鹹點，為賓客呈獻浪漫午茶時光。「百鑲鮮芒果蛋糕」將鮮切芒果鑲進招牌巧克力蛋糕裡。（950元／6吋，圖／BAC提供）「鮮芒果奶油起司盒」以法式奶油起司、芒果塊及百香果醬堆疊出夏日風味。（480元／盒，圖／BAC提供）另外巧克力蛋糕品牌BAC，也嚴選在地新鮮芒果分別搭配頂級比利時巧克力及法式奶油起司，打造「百鑲鮮芒果蛋糕」及「鮮芒果奶油起司盒」兩款季節限定甜點。其中「百鑲鮮芒果蛋糕」豪邁地將份量感十足的鮮切芒果塊擺進濃郁滑順的鮮奶油中，以70%比利時高級巧克力製成鬆軟湯種戚風蛋糕體，內層夾入果香馥郁的百香果卡士達酸甜夾餡及飽滿的新鮮芒果，讓熱帶水果的鮮美多汁中和大人系苦甜巧克力的濃郁風味；另一款詢問度超高的「鮮芒果奶油起司盒」，則選用整顆鮮芒果實與芒果控進行直球對決！表層鋪上金黃的鮮切芒果塊，夾入如雲朵般蓬鬆滑順的法式奶油起司，以香草戚風蛋糕為基底，抹進手工製成的百香果果醬與濃郁清香的芒果鮮奶油，層層堆疊出酸甜滋味。兩款品項即日起於全台BAC門市及官網（https://www.baccake.com/）正式販售
台北食品暨特色美食國際博覽會 4/28－5/1世貿一館熱鬧登場！
「2023 台北食品暨特色美食博覽會」於 4/28~5/1 台北世貿一館盛大展出，推出六大主題館，分別是：異國美食嘉年華、即食煮義廚房、台灣伴手禮大賞、網路人氣美食館、微醺酒廊、日本美食祭…等，此次廣邀國內外知名廠商攜手登台，異國美食嘉年華展區分別有：日本、馬來西亞、南非、祕魯、美國…等廠商，紛紛將自家好禮空運直送，讓民眾免出國也能品嚐到世界各地的異國美食。日本知名節目『料理東西軍』嚴選海鮮空運來台 異國旋風搶優惠日本美食祭由知名食品企業「第一名店」，聯合日本知名食品業者及優良在地小農共 20 個攤位盛大展出，是本次食品展最受矚目的亮點。現場有來自關西、廣島、九州地區日本職人實鏡表演秀以外，更有日本電視節目「料理東西軍」強力推薦多項美食，嚴選海鮮空運來台，在展場通通可以買的到，無論是頂級食材、湯頭、調味料...等，全部等您大飽口福帶回家！職人精神 長崎天皇等級極細素麵 | 京都慢工出細活石磨芝麻一秒到日本，充滿日本原汁原味的日本料理講堂開課囉，不藏私！美味料理秘訣大公開，日本職人精神，長崎天皇等級極細素麵，運用京都慢工出細活石磨芝麻，如何把日本美味最大化！不藏私一次傳授教給你！健康長壽秘訣 跟著日本人學傳統漬物 關西、廣島、九州料理現場實作世界衛生組織發布《世界衛生統計》報告顯示，連續多年日本人的平均壽命位居世界第一。日本人健康長壽秘訣「常吃的七類食物」是：1.米飯 2.味增湯 3.海草 4.漬物 5.黃綠色蔬菜 6.魚類 7.綠茶。跟著日本人吃日式傳統漬物：紫蘇現場實作實境秀。從昭和賣到令和！橫跨 70 年古法胡麻辣油 限量開賣！日本美食節目「料理東西軍」強力推薦！位於京都的山田製油株式會社，創立於 1934 年，以生產胡麻油、胡麻辣油聞名。創辦人山田豐自幼體弱多病，接觸長壽食療法(Macrobiotic)提倡者櫻沢如一的指導下，調整飲食後恢復健康。延續代代相傳的手工製程每月限量生產，一滴即能品嚐到濃郁的芝麻香氣，兩滴則有花椒的香麻增添風味，口感溫和不刺激，富含維生素 E，無添加人工香料，無防腐劑。台灣伴手禮大賞 小資最愛即食料理，海鮮、雞湯 精緻禮盒好康優惠狂享台灣在地品牌「府上有禮」專營販售：豬肉鬆、豬肉乾、蜜汁豬肉乾、魚酥、鮪魚糖、銅鑼燒、雪 Q 餅、牛軋糖、桂圓蛋糕…等各式客製化禮盒，以及「第一名店」推出一番豚骨拉麵湯包，以嚴選豚骨製作出有著綿密口感的白濁湯汁，濃郁香醇又美味！「御上海鮮」提供多樣化高品質海鮮、巨大蟹肉風味棒，最適合年節送禮，每日於展場推出限量優惠，好康優惠狂享，只在台北美食展！母親節禮盒特惠 健康天然果茶 海苔肉鬆組 買一送一 送禮送到心坎裡深耕桃園大溪在地企業，「大盈企業」推出健康天然果茶，由諾麗果實、花、葉淬鍊而成飲品，每日數量有限，售完為止！另外還有雲林在地飄香六十年傳統美食，限量台灣百大伴手禮之稱的「李排骨酥」限量商品，因應母親節推出禮盒優惠買一送一，趕快選購好禮送媽咪犒賞一下吧！本次 2023 台北食品暨特色美食國際博覽會，各家廠商不僅推出試吃活動更有許多優惠好康，立即逛展不需出國即可嚐遍異國美食，而小資族最愛的即食料理更是應有盡有，無論是海鮮、鵝油拌麵、麻油麵線等多種人氣料理一應俱全，因應母親節即將到來，各家廠商紛紛推出買一送一、優惠促銷…等各種超值活動，替消費者省下大把鈔票！2023 台北美食展，讓民眾不用出國也能品嚐到世界異國美食饗宴，各家廠商紛紛推出展場限定優惠，趕快來美食展享好康！2023 台北食品暨特色美食國際博覽會展覽地點：台北世貿一館(台北市信義區信義路五段5號)展覽時間：4/28(五)－5/1(一) 10:00~18:00主辦單位：瑞日鏵國際企業有限公司
囤蛋仔現蹤「內湖科學園區」！一顆賣3元「當結緣」被罵翻
為緩解蛋荒問題，各式各樣的雞蛋湧入市面，盒裝、散裝販售不說，在地小農或國外進口的蛋也越來越多。如今網友又發現，疑似有囤蛋男子載了一車雞蛋停放台北市內湖科學園區內，兜售「即期蛋」，還聲稱這些蛋一顆只要3元當結緣。網友在臉書《爆廢公社二館》轉發一名男子在臉書PO文表示，婆婆媽媽、買菜群組瘋傳，內湖有人賣一顆雞蛋3元，請大家小心來路不明的蛋。只見原PO貼出的報導照片顯示，內湖科學園區有小貨車老闆聲稱散裝蛋1包100元，還表示這些蛋是之前買太多吃不完拿出來結緣，不保證是「好」的（可能已過期變質），且註明「缺蛋的朋友明天請早」。貼文一出也讓網友全罵爆，「囤蛋商吃屎啦」、「怎麼有臉拿囤蛋出來賣，這自私的畜生」、「海水退了」、「囤蛋仔荒了」、「喜歡囤蛋、現在變臭雞蛋了吧！」、「就應該讓牠受到打擊」、「都不知道他擺多久了，怎麼敢買」、「自己留著丟雞蛋啦。」原PO對此也表示，現在到全聯等賣場，每天可買20顆雞蛋，4月起每月進口量可達3000萬顆以上，配合國內生產逐漸穩定，雞蛋供需逐漸平穩，以全聯為例，一人每日限購兩盒，每盒牌價68元，請大家不要亂買來路不明的雞蛋。