團膳
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關懷學童的營養午餐 宜蘭縣學校午餐廚藝精進成果發表
宜蘭縣政府「宜蘭縣學校午餐廚藝精進成果發表會」。自今(113)年3月起至今年5月底,為提升學校午餐供應品質,縣府與財團法人灃食公益飲食文化教育基金會及宜蘭縣萬得福食藝推展協會攜手合作「學校午餐廚藝精進計畫」,透過主廚陪伴分享校廚精進烹調方式,以營養教育及食農教育建立學童對於食物來源、均衡飲食及珍惜食物等良好觀念,讓學校午餐變得更美味,學童吃得更健康。林姿妙縣長表示,本縣自108年9月起實施國中小學童免費營養午餐,為本縣重點政見之一,為了解學校營養午餐用餐情形,自112學年上學期開始執行全縣學童營養午餐滿意度調查,發現部分菜色剩食量偏多,為能提高學童接受度,也因此而促成這次在學校午餐廚藝再精進的計畫。感謝灃食公益飲食文化教育基金會林奕成主廚,及宜蘭縣萬得福食藝推展協會蘭陽烏石港海景酒店行政主廚林錦成主廚,專業資源挹注及關懷學童的營養午餐。教育處表示,本次廚藝精進計畫在4所學校集中式廚房(南屏國小、凱旋國小、蘇澳國小及五結國中)試辦,邀請具有豐富學校午餐烹飪經驗的灃食基金林奕成主廚及蘭陽烏石港海景酒店林錦成主廚入校輔導校廚團隊,藉著主廚豐富的料理經驗,從中分享校廚如何在現有的設備及食材中,學習到如何從調整料理的程序及調味料的搭配使用,也能讓平凡的團膳料理增添一股新意,校廚夥伴及校園營養師們也藉此機會,請教主廚平常在午餐工作時會遇到的問題,有什麼建議可以改進,可說是收穫滿滿。本次廚藝精進計畫在4所學校集中式廚房(南屏國小、凱旋國小、蘇澳國小及五結國中)試辦,邀請灃食基金林奕成主廚及蘭陽烏石港海景酒店林錦成主廚入校輔導校廚團隊,可說是收穫滿滿。(圖片提供/宜蘭縣政府)除了午餐料理的精進外,也安排班級學生認識廚房環境及工作流程、認識蔬菜及親手種植,另外也傳授均衡飲食的觀念,讓學童感受到學校午餐工作的辛苦,餐餐都是得來不易,更應該好好珍惜食物,最後利用不同餐具的搭配使用,讓學校午餐從視覺到味覺都提升了不少,學童們都覺得當天的午餐真好吃,把飯菜都吃光光。本次「宜蘭縣學校午餐廚藝精進成果發表會」的舉辦,4校校廚們展示精進後受學童歡迎的菜色,標誌著縣府在提升學校午餐品質邁出了重要的一步:提升學校午餐的品質,讓學童們能夠享受到更美味、更營養的餐點,以及富含教育意義,讓學生吃出飲食素養,共同拚出宜蘭好食育。
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未婚夫跟阿姨同事「友情深厚」讓她沒安全感 網友看完嘆:姨情別戀
職場戀愛是否公開,一直是各有利弊、爭執不休的話題。不過一名網友表示,自己與同公司的男友年初訂婚升級為未婚夫妻,但對方始終以怕被同事說閒話為由,與她保持距離。而她看見未婚夫與同事阿姨感情卻很好,讓她覺得很沒有安全感。其他網友看完這名原PO的描述,也覺得這個婚還要不要結,值得再商榷。網友在臉書社團《靠北婚姻2.0》發文表示,自己與未婚夫年初訂婚,明年才要辦婚禮。2人在同一間公司的不同部門工作,距離雖近,她卻十分沒有安全感,覺得自己總是被未婚夫排在同事與朋友的後面。原PO解釋,她希望未婚夫在公司有空能陪陪她,讓她有被照顧依靠的感覺,但未婚夫認為公司就是八卦團體,怕被同事說閒話所以與她保持距離。然而他上班時間總和同部門50幾歲阿姨聊得很愉快,中午在公司吃團膳也陪阿姨吃飯,幾乎整天和阿姨膩在一起。原PO看了心裡很不是滋味,要求未婚夫和阿姨保持距離,他卻說工作上的同事對他來說很重要,為了工作不可能得罪同事。原PO補充,一月吃尾牙時,她希望能和未婚夫一起去尾牙餐廳,對方雖沒拒絕但面有難色,出發時才知道阿姨也要搭未婚夫的車,但未婚夫沒有告訴她。2人在車上有說有笑,而她被晾在一旁顯得格格不入,氣氛很僵。前幾天,未婚夫要開車載原PO上班,前晚原PO已經提醒希望未婚夫幫她帶早餐,沒想到未婚夫忘了她的早餐,卻買了自己與阿姨同事的早餐,讓她忍不住懷疑「他有在乎過我嗎?」原PO自述,未婚夫平常假日還是會主動找她出去,2人外出的互動也沒什麼問題,但她始終覺得未婚夫對待同事跟朋友更好,只要有外人在,未婚夫都會以外人為主。她能理解男生工作為重,不願意得罪同事,但是她也希望能早一個「把我和家庭擺在第一位的男人」,因此正在猶豫是不是不要結婚了。看完原PO的遭遇,網友紛紛搖頭。有人認為男友的態度可議,「可能姨情別戀了!」、「你只是煙霧彈,阿姨才是他的真愛」、「幫阿姨買早餐就不怕同事說閒話?這不是偏愛與否的問題吧!」但也有人認為男友的動機可以理解,只是處理的方法不對,「車上如果有載朋友,我們也都選擇跟朋友講話,我覺得這很正常,不太可能是夫妻自己聊開心讓人家在後座自己尷尬,但早餐的事……我覺得有點誇張。」、「有沒有可能那個阿姨是他事業上想巴結的主管?」但兩派人同樣不看好這對未婚夫妻:「討厭菸味你就直接找一個不抽菸的,而不是勸一個老菸槍戒菸」、「我這次站男方多但你真的可以考慮是否結婚,因為婚前已經出現不能接受跟容忍、磨合地方了。」、「還沒結婚就這樣了!那結婚完常把你晾一邊,只會更胡思亂想。」
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指台灣已落後日韓半世紀 吳春城籲教育部速提《學校供餐法》版本
立法院教育及文化委員會17日考察臺北市學校營養午餐及新北市團膳廠商供餐環境設備。民眾黨立委吳春城強調,通過《學校供餐法》是決心的問題,台灣在這方面已經落後日、韓半個世紀,呼籲教育部儘速提出版本,讓立法院在下個會期能夠併同各黨團提出的版本,經過討論後儘速審議通過。立委吳春城表示,台灣民眾黨一直非常關心學生營養午餐的問題,在立委上任之後、立法院開議之前,民眾黨團就已經先舉辦公聽會,顯見對於學生營養午餐的重視。吳春城指出,此次考察中,看到負責供應台北、基隆地區的團膳業者非常用心,從菜單規劃、營養考量、食材採購、烹煮過程的安全衛生、飯菜運送以及油煙排放、汙水處理等方面,都能層層把關,達到要求,值得肯定。但同時也發現一個重要關鍵,業者供餐的量體必須夠大,才能達到經濟規模,這樣業者才願意並有能力投入資金改善設備,也讓供餐流程採取標準作業程序。吳春城以一口大鍋為例,該團膳業者每天需炒10次才能供應足夠的菜量,但廚房的負壓系統設備、汙水排放系統等,一般學校無法負擔這樣的經費需求,也難以達到相同的要求。此外,業者還面臨寒、暑假長達三個月供餐完全停擺的問題。這些問題需要在制度設計上尋求平衡,以達成「業者合理獲利、家長、學校、政府負擔以及滿足學生需求」的共識,確實需要多方的努力。吳春城強調,《學校供餐法》一定要儘速立法通過,過去教育部在這方面猶豫不決,似乎認為營養午餐不屬於教育體系的責任,但實際上,學校的營養午餐已經是教育的一環,教育部要有決心,讓孩子有好的營養午餐可以吃,這部分的經費絕對不能省,甚至要做到「比家裡的飯菜更好吃」,他相信全民都願意推動這一件事,教育部應更努力地說服社會大眾。吳春城表示,包括民眾黨在內,朝野都有各自《學校供餐法》的版本,教育部也應儘速提出其版本,讓立法院在下個會期盡快討論,經審議通過後實施。
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不肖業者偷排廢水鳳山溪成「黑龍江」 連3天臭氣熏天大量魚群暴斃
高雄鳳山溪接連發生偷排廢水事件,溪面浮渣漂浮,大量魚群暴斃,居民苦不堪言,國民黨籍高市議員李雅靜對此情況相當氣憤,痛批環保局雖能查出違法業者,但治標不治本,強調在鳳山溪上游端設置汙水處理廠才是解決問題的根本之道。23日上午,高雄市政府環保局接獲鳳山溪河川巡守隊報告,指大智陸橋下發現大量死魚,稽查人員立即展開調查,順利查獲大寮區一間五金加工噴漆工廠和鳥松區1團膳工廠,2家業者違法排放廢水至鳳山溪,環保局責令立即停止排放,並依《水污染防治法》裁罰3萬元至300萬元不等,同時要求限期整改。然而,僅僅1天之後,鳳山溪再次變成「黑龍江」,24日整條溪水被油汙染得黑黃褐色,臭氣沖天,沿線大量死魚浮現,環保局派出吸泥車進行緊急處理,當晚查獲大寮區一間魷魚工廠違反停工規定偷排廢水,將其移送法辦,同時發現大寮區另1間豆漿工廠違反水汙法,予以重罰。更令人氣憤的是,25日水利局在清汙工程中,竟將攔汙索打開,任由受汙染的浮渣流向下游人口密集區域,李雅靜當場抗議,要求水利局就地除汙,不要讓汙染物質繼續擴散,同時呼籲環保局對水利局的便宜行事進行處罰。李雅靜表示,鳳山溪經常性遭偷排廢水,每次環保局都能迅速查獲違法工廠並處罰,但這些措施僅是治標不治本,並強調必須在鳳山溪上游設置汙水處理廠,讓上游工廠的廢水經處理後再排放,以有效降低水質汙染。李雅靜批評高雄市長陳其邁處理此事態度拖沓,汙水處理廠的相關工程遲遲沒有進展,警告如果市府繼續放任汙染問題不管,將號召沿岸居民帶著死魚前往市府抗議,直接送到市長陳其邁面前,以表達強烈的不滿和抗議,鳳山溪的污染問題不僅影響生態,更嚴重威脅居民的生活品質,亟需政府正視並徹底解決。
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「高中主任」訂5千元桌菜又爽約 業者打給校方遭回「沒這個人」
高雄某餐廳日前接到一名自稱「高雄新興高中李主任」的預訂電話,稱學校老師要聚餐,雙方議定了5000元的菜色。然而當晚預定時間到了,卻無人到店用餐,導致需提前準備的菜餚被浪費,事後業者向校方查詢,才得知新興高中根本沒有這位「李主任」。該名業者在臉書社團「爆廢公社」發文表示,「現在詐騙手法越來越多,沒想到還有想詐騙佛跳牆的」,並說明有一位李先生先用臉書聯繫餐廳粉絲專頁,聲稱學校教師要聚餐,因此要訂位,再透過加Line的方式,不需要留下電話,沒想到業者準備好菜色後,當天晚上7點15分後仍未見人來,且打Line也無法聯繫到人,「打去新興高中才發現根本沒有這個主任查無此人,幸好損失的只有提前預備的菜色,沒有被詐到代訂佛跳牆,不幸中的大幸,請各位有做餐飲的朋友小心」。從業者貼出的聊天紀錄可以看到,該名李先生說明有20人要聚餐,並希望業者搭配菜色,雙方議定了5000元的菜色後,李先生又詢問業者,是否有禮盒裝的佛跳牆,不過店家表示沒有後,雙方便打電話溝通。而後到達約定時間的當晚,由沒有人到店用餐,業者也撥打了四通Line電話給李先生,但對方均沒有回應。根據《三立新聞網》的報導,新興分局也指出警方將主動通知並協助該店家。新興分局呼籲,近期有詐騙集團假冒學校老師訂購團膳,以卸下店家心防,然後請店家代訂「指定廠商」的產品,再要求店家先行支付訂金等相關費用,進行詐騙。新興分局提醒,詐騙手法多樣,店家接到訂單時應小心查證,對於涉及金錢的訊息要提高警覺,多方核實資訊來源和真實性,並與同行交流、互相宣導。如有疑慮,請撥打165防詐騙諮詢專線或110報案,保持冷靜、查證和報警的原則,避免辛苦賺來的錢被詐騙集團騙取,保障自身財產安全。
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國際品牌需求大增!UL2799 推動多廠區減廢策略
因應 2050 全球淨零排放目標,企業的減碳行動刻不容緩,在大眾關注能源轉型議題的同時,國際品牌商如Apple、Amazon、Google等也將減碳策略聚焦在另一大碳排來源——廢棄物上,除了優化廢棄物管理政策,也進而要求供應商達成零填埋的目標。由第三方驗證單位 UL Solutions 所推出的「UL2799 廢棄物零填埋認證」為全球最具指標性的驗證系統,因應近年來企業需同時整合多廠區的廢棄物管理,UL Solutions 今日於台北舉辦「UL2799 多廠區驗證策略方案」研討會,並邀請輔導經驗豐富的永續顧問——綠矩整合總經理黃家明與UL專案經理與資深工程師共同擔任講者,與具備跨國廠區的企業成員進行交流。「廢棄物零填埋」是指事業體在營運期間產出的廢棄物,須經由多元方式轉化為資源,而非透過焚燒或掩埋的方式處理。以鴻海科技集團虎躍廠與英業達桃科廠為例,鴻海科技集團從源頭減量(Reduce)出發,透過與廠區內各個產廢單位、團膳公司、便利商店以及總務單位反覆的討論與研究,尋求事業廢棄物與生活廢棄物的減量辦法,並導入重新設計(Redesign)、再利用(Reuse)、回收(Recycle)的思維,即便是無轉化機會的廢棄物,也透過廢棄物轉化能源的方式(Wasteto Energy)使其發揮殘餘的價值。在全廠同仁合作下,於2023年初取得UL2799廢棄物零填埋最高級別「鉑金級」認證,成為鴻海集團在台灣第一座獲認證的廠區。英業達桃科廠也與綠矩整合團隊協力合作,透過廢棄物流診斷與廢棄物破袋分析等方式,反覆檢討、優化廢棄物分類的策略以及減量機會,與鴻海虎躍廠同樣達成了100% 廢棄物轉化,取得鉑金級認證。負責兩案的永續顧問綠矩整合團隊也透過本次研討會,分享廢棄物轉化的方法與實際挑戰。英業達桃科廠(左)與鴻海虎躍廠(右)均取得UL2799廢棄物零填埋最高級別「鉑金級」認證。(圖/UL Solutions提供)綠矩整合總經理黃家明表示:「在鴻海虎躍廠與英業達桃科廠的取證過程中,我們甚至須與研發單位或客戶重新設計產品,讓再生料進入產線,減少製程廢棄物。此外,在輔導海外工廠時,也因各區域的法令與生活習慣不同,增加了UL2799認證的難度,如能Re-design中央的一階廢棄物管理政策,將有助於加速多廠區達成認證目標。」綠矩整合黃家明總經理於現場分享UL2799認證輔導經驗。(圖/UL Solutions提供)
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新北裕德學校「逾百師生」集體中毒案 便當檢體驗出沙門氏桿菌
新北市土城區裕德國際學校的國小部五年級學生7日前往台中新社農會參加食農教育活動,驚爆集體食物中毒案!據了解,這群師生疑似食用農會提供的外訂餐盒後,導致逾150人上吐下瀉,中市食安處採集人體檢體及這家豐原食品公司的環境及食餘檢體送驗,14日檢驗報告出爐,便當食餘檢體檢出沙門氏桿菌陽性,並比對學生檢體也檢出相同病原菌沙門氏菌,該案涉違反食品安全衛生管理法,移送司法偵辦。《自由時報》引述台中市食品藥物安全處說法,當接獲通報後當日立即啟動疑似食品中毒調查,並在現場採集便當留樣和採檢炒鍋、鏟子和夾子等3件檢體及人體檢體14件,其中便當食餘檢體在14日確認檢出沙門氏桿菌陽性,3件環境檢體陰性,人體檢體尚在檢驗中,另外,新北市各醫院的臨床檢體共有6人檢出沙門氏菌 ,已檢附相關資料,依涉違反食安移送法辦。除此之外,也有家長投訴,女兒至今仍住院治療,已驗出感染沙門氏桿菌,不過相關單位從事發至今調查進展緩慢,相較於寶林茶室案,外界重視程度似乎有「大小眼」,雖然台中市府將源頭指向外購便當,並指食品公司作業現場有環境缺失、勒令停業,但學生家屬懷疑仍有其他可能,希望相關單位給予受害學生和家長真相。回顧這起事件始末,新北市土城區裕德國際學校的國小部五年級學生,7日赴台中新社農會參加食農教育活動,不過師生疑似吃了農會所提供外訂餐盒,有逾150名師生出現上吐下瀉的狀況,據了解,食農教育活動當天,師生所食用的餐盒是由當地團膳業者所供應的外燴便當,食材包括炒飯、雞腿排、椒鹽排骨、炒高麗菜、烘蛋及炸薯餅等,另有農友提供的香菇包子、鳳梨等當地農特產。台中市食安處接獲通報後,8日立即派員前往現場稽查,發現作業現場積塵不潔、冷凍庫未除霜、食材未覆蓋等缺失,依違反《食品安全衛生管理法》第41條責令業者暫停作業及進行消毒,複查未合格前不得供餐,另外採檢環境及食餘檢體送驗。
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吃完午餐腹瀉!台中女中、大華國中食物中毒案「大逆轉」 1原因不成立
台中市3、4月間陸續爆發台中女中、大華國中疑似食物中毒案,分別有48人、75人在食用學校午餐後出現腹瀉、腹痛症狀,11人就醫,台中市食安處將環境、食餘以及人體檢體送驗,結果大逆轉,因食餘檢體皆未檢出病菌,經綜合研判因食物引起人體不適因果關係不成立。台中市食安處3月29日接獲台中女中通報疑似食品中毒通報,該校學生於3月27日中午食用團膳後,陸續有48名學生出現不適,10人就醫。而4月11日大華國中全校589名師生用完午膳後、陸續有75人出現腹瀉、噁心等症狀,僅有1人就醫,治療後即返家休養,校方當日即進行通報。日前台中女中、大華國中兩校爆發疑似食物中毒案,在檢體檢驗結果出爐後,經綜合研判因食物引起人體不適因果關係不成立。(圖/台中市政府提供)食安處在接獲通報後立即啟動個案、供膳場所調查及採檢等相關調查作業,其中台中女中採檢3件環境檢體、6件食餘檢體以及18件人體檢體,結果皆未檢出病原菌;而大華國中部分採檢4件環境檢體、2件食餘檢體以及13件人體檢體,僅在1件人體檢體中驗出金黃色葡萄球菌,最後綜合研判2件校園食物中毒案不成立。食安處強調,一接獲通報立即對供膳業者依《食安法》規定,要求廠商暫停供餐,作業區進行清潔消毒,經食安處派員實地複查合格後已恢復供餐。食安處解釋兩案皆依照食藥署「食品中毒病因物質及原因食品判明標準」進行綜合研判,主要因採檢結果環境檢體與食餘檢體皆未驗出病原菌,最終判定「因食物引起人體不適因果關係不成立」。
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參加食農教育爆「逾百師生集體中毒」!農業部發函各農會:強化食安管控
新北市土城區裕德國際學校驚爆集體食物中毒案!國小部五年級學生7日前往台中新社農會參加食農教育活動時,疑因吃了農會提供的外訂餐盒後,導致逾150名師生上吐下瀉,目前仍有4名學生住院中。對此,農業部今(9日)也發函給各縣市政府與地方農會,呼籲辦理食農教育活動的同時,務必強化食材衛生管理。據了解,食農教育活動當天,師生所食用的餐盒是由當地團膳業者所供應的外燴便當,食材包括炒飯、雞腿排、椒鹽排骨、炒高麗菜、烘蛋及炸薯餅等,另有農友提供的香菇包子、鳳梨等當地農特產,怎料吃完午餐後,陸續有150多名的師生出現嘔吐、腹瀉、發燒等食物中毒症狀,目前仍有4名學生因持續發燒住院觀察中。台中市食安處表示,接獲裕德師生通報疑似食品中毒案件後,8日已立即派員前往現場稽查,發現作業現場積塵不潔、冷凍庫未除霜、食材未覆蓋等缺失,依違反《食品安全衛生管理法》第41條責令業者暫停作業及進行消毒,複查未合格前不得供餐,另已採檢環境及食餘檢體送驗,預計報告結果最快2周後出爐。對此,農業部農民輔導司長陳俊言表示,經初步調查,研判可能是午餐餐盒出問題,已將相關食材檢體送檢,今天也已發函給各縣市政府與地方農會,呼籲辦理食農教育活動的同時,務必強化食材衛生管理,以確保供餐安全無虞。
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台中市傳出2所學校毒疑似食物中毒 大華國中通報人數增至75人
台中女中以及大華國中兩校食安亮起紅燈,昨(16)日被市議員爆料發生疑食物中毒事件,原本大華國中在11日通報僅7名師生吃完午餐身體不適就醫;但食安處稍早公布最新數字,大華國中到目前為止,累計有75人身體不舒服,有1人就醫,已返家休養,經衛生局初步查驗,目前兩案剩餘食物及環境檢體都沒問題,人體檢體結果尚在檢驗中。根據台中市食安處指出,3月29日接獲台中女中通報疑似食品中毒情形,累計48人感到不適,其中10人就醫均已回家休養;另外,4月11日接獲大華國中通報,累計有75人不適,有1人就醫,也已經回家休養。食安處強調,再接獲通報當日已完成供膳場所稽查、採集相關檢體,並令兩家團膳業者暫停作業,目前兩案食餘和環境檢體均無檢出食品中毒菌,廠商經複查合格後已恢復作業;另人體檢體結果尚在檢驗中,後續將視檢驗結果依法處辦。
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台中2校團膳後「55人腹瀉」 食品中毒若屬實將對供餐商開罰
國內近期食安風波不斷,引發全台恐慌,台中市傳出2所學校爆出食物中毒,分別是台中女中於3月27日有48人吃完團膳後腹瀉,大華國中則是4月11日中午用餐後有7人拉肚子,兩校共計55人的檢體,已送往衛福部和衛生局化驗,台中市教育局表示,事發後已要求供餐的兩家廠商暫停供應並等待調查。台中女中表示,本校在3月29日有學生反映食物問題,校方立刻通報教育局和衛生局進行全面清查,當天有48名學生出現身體不適,其中10位曾自行就醫。大華國中則指出,當天中午用餐後有7人腹痛,學生則反映營養午餐中的烤雞排沒有熟。台中市議員黃守達於4月16日質詢時提出,台中市近期有2起校園食品中毒案件,但政府啟動調查後,卻沒對外有任何說明,黃議員表示政府應將處理進度公布在食安GIS系統,確保處理流程確實執行。衛生局表示,針對食材和環境兩方面進行檢驗,可並未發現異常之處,目前正進行人體檢驗,但須細菌培養,預計1至2周後結果才能出爐,針對資訊公開部分,政府也說明將會與食藥署研究討論資訊可揭露的內容和適切性。教育局則表示,供應兩校的廠商已全面暫停供餐,食安處已在化驗檢體中,結果還尚未出爐,後續倘若調查結果屬實是食品中毒事件,將依學校午餐契約罰則,終止與兩校廠商的契約。
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又食安出問題?高中團膳後48人不適10人就醫 教育局說話了
近期食安問題引發全台恐慌,台中市某市立高中傳出48位學生,於3月底疑吃完團膳後,陸續出現腹瀉、肚子痛等狀況。台中市教育局證實此事,表示事情發生後,已要求該廠商暫停供餐。台中該市立學校3月29日接獲學生反映,表示27日吃完團膳後,出現身體不適情形,由於食安問題引發關注,校方相當謹慎進行全面清查,共計48位學生有腹瀉、肚子痛等狀況,有10位自行就醫,幸無大礙。據悉,該廠商供應台中市許多家學校團膳,因菜色頗可口,學生投票最愛吃這家,在校大受歡迎。該校3月27日的菜單為蛋炒飯、肉排、五更腸旺、A菜、銀絲卷及綠豆湯。教育局指出,事情發生後,要求廠商暫停供餐,食物檢體已送台中市食安處化驗,人的檢體部分則送中央,目前尚在等待檢驗報告出爐。
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天王星大樓開拆 2大鋼牙持續作業24小時
3日花蓮發生大地震導致天王星大樓傾,4日晚間裝了6支H型鋼,也同步進行拆除作業,7日晚間提前進行作業,將由2台大鋼牙一起拆,持續作業24小時不間斷,預計2週內能拆完。天王星大樓4日晚間已有6支H型鋼進行支撐,原本預計7日晚間8點開始拆,而6點提早開始試拆,7點多提早作業,一台42公尺大鋼牙先卸頂樓的重量,500型也同步進行拆除大樓。花蓮縣建設處水利科長張世佳說,如果遇到大餘震會稍微暫停,確認數據穩定才會繼續施工,怕餘震加上施工讓天王星不穩。據悉,當局用3部監測儀確保天王星狀況,在過程中也會整理住戶遺留物品,拆除時間持續24小時不間斷,8日由2台大鋼牙從頂部開始拆,也謝謝國軍支援照明機具和消防水車。此外,花蓮縣府也說,本次災情除造成業者服務設施之毀損,許多旅客因此不可抗力之天災而取消遊玩行程,也造成業者相當的損失。花蓮縣政府消保官李葳提醒,本次災害是屬於不可歸責於消費者之天災不可抗力事由,依照行政院頒訂的個別旅客訂房定型化契約應記載不得記載事項第9點規定,業者應無息返還旅客定金或其他費用,以避免消費爭議產生,並塑造良好觀光大縣業者之形象。花蓮縣府表示,縣屬學校4月8日皆可正常到校上課,亦能順利供餐,僅和平國小受道路中斷影響,餐食由團膳業者改以火車轉運方式送餐,師生用餐無虞。
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蘇丹紅衝擊學校營養午餐「廚餘變多了」 學生抱怨難吃團膳公會盼滾動式解禁
學校營養午餐因為致癌物蘇丹紅衝擊,教育部要求學校午餐在4月7日前,全面暫緩使用辣椒粉、咖哩粉等調味品,也有部分縣市教育局宣布禁用胡椒粉,還有學校要求業者預防性停用沙茶醬、番茄醬等,讓近期第一線團膳人仰馬翻,也導致營養午餐菜色重覆性高、口味清淡、賣相變差,學生喊難吃,廚餘也變多了。團膳業者和營養師呼籲,希望中央和地方政府滾動式調整解禁。根據《ETtoday新聞雲》引述中華民國餐盒食品商業同業公會理事長陳明信說法,目前除了官方公布禁用的辣椒粉、咖哩粉外,部分學校也針對有疑慮的調味料,要求業者預防性暫緩使用,像是沙茶醬、番茄醬、韓式辣醬等,連帶衝擊營養午餐的菜色變化,導致重覆性高、口味較清淡、賣相也會變差,坦言有部分學生反映營養午餐變難吃了,廚餘也變多了。陳明信表示,目前對團膳業者忙著找替換調味品,像是買黑胡椒粒回來研磨或是改用月桂葉以及羅勒葉等香料調味,目前主要使用的調味品只剩蠔油、醬油、醋和鹽,的確會影響學生接受度,可說是大考驗,他呼籲,政府應在源頭把關,在抽驗過程中,除了公布不合格業者外,也可以正面表列合格業者,此外,部分縣市甚至一禁就是3個月,希望可以滾動式調整解禁。另外,有國中營養師指出,辣椒粉、胡椒粉存在各種調味料中,包括泡菜、沙茶、椒鹽、辣豆瓣、番茄醬等,政府僅表示暫緩使用,並未針對該調味粉範圍進行規範,校方為了避免家長誤解,造成這些調味料不能使用;而在食材處理上,胡椒粉經常用來進行肉品醃漬或去腥,如今改使用薑泥蒜泥調味,增加供餐成本。該名營養師盤點,在「禁粉令」下,包括咖哩雞、咖哩豬、咖哩炒麵、泡菜年糕、椒鹽排骨、義大利麵、番茄炒蛋、紅燒肉等熱門菜色,只能被迫暫停供應,學生吃不到喜歡菜色。呼籲應該由公正的驗證單位,以正面表列的方式,公告可以使用的辣椒粉、咖哩粉、胡椒粉等調味品。
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蘇丹紅風暴持續燒...全台營養午餐下禁粉令!團膳剩鹽糖醬油調味
「蘇丹紅」辣椒粉引發的食安疑慮延燒1個多月,全台22縣市營養午餐全面禁用辣椒粉及咖哩粉,又爆出有問題的辣椒粉也被製成白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉,團膳業者說,食安風暴持續擴大,愈來愈多的調味料遭到禁用,以後可能只剩鹽、糖、醬油可用,不少小學生也對暫時吃不到咖哩飯而失望。團膳業者表示,營養午餐不會用到辣椒粉,至於使用咖哩粉製作的咖哩相關料理,每個月菜單約有2到4次,目前已抽換菜單,料理作法改為馬鈴薯燉肉或紅燒肉,衝擊不大。由於蘇丹紅食安風暴持續擴大,現在連白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉也中鏢,由於包含炸雞、薯條等營養午餐菜色,都會使用這三種調味料增添風味,另如玉米濃湯、貢丸湯等湯品,也都會撒上少許提味,業者強調會配合教育局禁用令,全部都不用,但也希望家長能多多包涵,近期營養午餐菜色口味會很受限,畢竟很多調味料都不能用。另因台塑沙茶醬也使用到蘇丹紅辣椒粉,團膳業者無奈地說,以後調味可能只有糖、鹽、醬油可用了。新北市某國中指出,顧及學生食安,校方第一時間收到訊息即請團膳業者調整菜色,停用相關調味料,絕不會讓學生把有問題的調味料吃下肚。雲林縣也已通令全縣國中小營養午餐暫停使用辣椒粉、咖哩粉調料料,古坑鄉樟湖生態國中小校長陳清圳表示,辣味菜餚很少煮,影響不大,但普遍受到學生歡迎、1個月約吃1至2次咖哩飯,目前暫不供應,讓許多學生感到失望。