圖鑑
」 熱量 營養師 高敏敏 金鐘獎 金鐘58
夜市小吃「熱量排行榜」！冠軍出乎意料 要走4小時才能消耗
「台版黑白大廚」綜藝節目《夜市王》募集各大夜市的明星攤販進行經典小吃競賽，一播出就引發熱烈討論。夜市許多品項多以油煎、油炸或燒烤為主，一不小心就會熱量破表，營養師高敏敏在臉書上分享，常見的夜市小吃熱量表，建議民眾把握4原則，才不會吃出負擔。高敏敏在臉書上發文透露，之前聽到粉絲說：「夜市邊走邊吃，應該會瘦吧」，她列出了夜市普遍小吃的熱量表，並以60公斤熱量消耗，一小時慢走4公里估算，第一名的牛肉麵竟然要走4個多小時才能消耗！高敏敏公布夜市小吃熱量圖鑑，第一名為牛肉麵一碗870大卡，需慢走249分鐘才能消耗，第二名則是涼麵一盤653大卡，需慢187走分鐘才能抵銷，第三名是珍珠奶茶一杯650大卡，慢走186分鐘，第四雞排一份630大卡，慢走180分鐘，第五鹽酥雞一份600大卡，慢走171分鐘。後面還有蚵仔煎、地瓜球、滷肉飯、麵線、烤魷魚、潤餅、臭豆腐、大腸包小腸等。排名熱量最少的蕃茄蜜餞糖葫蘆，一支含有100大卡，至少要慢走29分鐘才能消耗。高敏敏指出，夜市的小吃為了保留料理的美味 許多醬汁調味也是鈉含量很高，提醒民眾每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（6g的鹽），以上很多食物都非常容易超標。最後，她列出4點原則，建議大家逛夜市該如何吃，才能減少身體負擔：一、優先選烤物，避免裹滿麵粉的炸物，減少熱量的攝取。二、少吃加工食材，例如烤魷魚、烤玉米都是加工過程較少的食材。三、飲料選無糖，選無糖茶飲最好，避免再喝高糖分飲料。四、與親友分食，分擔熱量、增進感情。高敏敏列出夜市小吃熱量表，提醒民眾小心熱量超標。（圖／高敏敏臉書）高敏敏列出夜市小吃熱量表，提醒民眾小心熱量超標。（圖／高敏敏臉書）
台灣「這種魚」日本人只給兩星：不難吃 一票人點關鍵
虱目魚富含維生素A、DHA，又有蛋白質，是不少人的最愛，也是台南的特色美食，不過近日有網友說，虱目魚在日本魚貝類圖鑑只有2星。有人說，「魚刺太多，沒辦法做生魚片，做和食也不好吃」、「日本人不會煮啊，味覺貧乏的民族」原PO在PTT發文，「剛剛無聊去日本魚貝類圖鑑逛逛，結果發現，台灣人最愛吃最引以為傲的虱目魚，美味評價度只有兩顆星。」虱目魚全身是寶，營養價值又高，魚鱗還能做面膜，乾煎魚腸有錢也不一定能吃到，「怎麼日本人只給他兩顆星，有沒有卦。」從照片中可見，日本給虱目魚兩星評價，「まずくはない（不難吃）。」此文曝光後，不少人紛紛留言「刺多」、「沒有生的」、「就真的難吃，有錢有其他海魚，誰要吃這個」、「做成和食不好吃」、「真的有人覺得好吃嗎」、「光刺就扣一堆分了，還渾身是寶」、「虱目魚要新鮮才有一定程度的美味，麻煩」。也有人說，「日本人不會煮啊，味覺貧乏的民族」、日本每個都想吃生的，虱目魚就不適合他們啊」。漁業署曾表示，虱目魚富含蛋白質、多種維生素、礦物質及微量元素等，營養價值很高，就像是牛奶般被視為優質營養品，所以又有牛奶魚（milkfish）之稱。虱目魚幾乎可全魚利用，除魚肚、魚頭為老饕首選外，魚背肉可製成魚漿、罐頭、魚丸、魚鬆等產品。虱目魚肉質鮮美，風味獨特，而且料理變化多，不僅可以煎、滷、煮湯、燉補、也可以涼拌，適合夏令食用，是炎炎夏日補充流失元氣的最佳選擇。
吃雞肉更不易胖？營養師點名「這部位」熱量飆破452大卡：3重點正確去油
許多人在減重時，會選擇相對低脂的雞胸肉當作蛋白質的來源，而營養師高敏敏就提醒，雞肉確實含有豐富的蛋白質，但是否只要吃雞肉就比較不會胖？仍需取決於吃掉什麼部位而定，例如雞翅的熱量就很高，1支就有將近200大卡。高敏敏日前在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示，雞肉含有豐富的蛋白質，選對部位去皮即去油，而她也提出3個重點，讓民眾在挑選及處理雞肉時有個參考：1、挑選少油部位：雞胸肉、雞里肌等部位油脂較少、熱量較低。2、去皮更健康：雞的脂肪大多都藏在皮下，像雞翅的熱量就很高，1支就有快200大卡。3、烹調方式很重要：以川燙、乾煎為主，偶爾可以使用烤、滷等方式，就是不要用炸的。接著，高敏敏列出了「雞肉營養熱量圖鑑」，以100公克來計算熱量，雞腿有210大卡、三節翅210大卡、清腿157大卡、雞屁股452大卡、雞心190大卡、二節翅226大卡、雞胸肉121大卡、里肌肉109大卡、雞胗89大卡、雞腳209大卡、棒棒腿151大卡、骨腿163大卡。高敏敏說到，平常在外吃肉時，應盡量以全熟為主，並多吃其他蛋白質食物來替代高油脂的肉品，建議「豆魚蛋肉」均衡攝取，「總而言之，愛吃肉不是錯 ，但是要記得為自己的健康安全做把關」。文末，高敏敏也強調，除了攝取肉量以外，也不要忘記搭配蔬菜水果，「這樣才是營養又均衡的一餐，下次點餐再也不用猶豫不決啦～」
北市中藥材抽驗結果出爐！蒲公英竟摻「兔兒菜」 最高可罰5千萬
為維護民眾購買中藥材的衛生安全，臺北市政府衛生局執行113年中藥專案抽驗計畫至本市中藥販賣業藥商、中醫醫療機構，抽驗市售中藥材共計53件，產品標示檢查皆符合規定，1件品質檢驗結果不符合規定。 此次抽樣市售53件中藥材產品，除依「中藥材飲片之標籤或包裝應標示事項處理原則」查核標示外，也針對品質進行檢驗，依藥材屬性檢驗項目包含藥材鑑定、重金屬、二氧化硫、農藥殘留及黃麴毒素。經查核53件中藥材產品標示皆符合規定，另1件「台灣蒲公英」經衛生福利部食品藥物管理署鑑定檢驗檢出含「兔兒菜」成分，不符規定，已移請來源廠商所轄衛生主管機關雲林縣衛生局依法核處。 市售中藥材來源不一及習用名稱差異，以致中藥材有同名異物或同物異名的現象，甚至有混淆誤用的情形。基於民眾用藥安全的考量，藥材的選用必須藉由中藥材的外觀與顯微鏡鑑別，確認正確的基源，以達應有的臨床療效，中藥材摻雜異物的情形，屬藥事法所稱「劣藥」，依藥事法第21條第3項及第90條規定，製造或輸入劣藥者，可處新臺幣10萬以上5,000萬元以下罰鍰；販賣、供應或調劑者，可依同法處新臺幣3萬以上2,000萬元以下罰鍰。臺北市政府衛生局呼籲，中藥也是藥，濫用或誤用都會傷身，建議市民朋友們在使用中藥材前，可以諮詢合格中醫師或至衛生福利部臺灣中藥典暨圖鑑查詢資料庫查詢，以確保中藥材的適當使用。臺北市政府衛生局致力於確保市民朋友的健康和福祉，將繼續加強監管市售中藥材品質，保障民眾用藥安全。
她見電費暴增到1萬5傻眼 台電揭2類型吃電怪獸解決方法
隨著物價上漲，生活成本整體提高，電費的增加會直接影響家庭的財務狀況，日前一名網友就分享自己收到最新一期的電費帳單，金額高達1萬5850元，讓她不禁感到壓力巨大。該名女網友在臉書「爆料公社」上分享自己收到的最新一期的電費帳單，從帳單上可以看到電費金額高達1萬5850元，她表示，平時家中只開一台冷氣，雖然洗澡使用電熱水器，但以往冬天電費通常只需2000多元，這次的電費暴增讓她十分困惑。為此，原PO還請台電人員檢查電表，但確認一切正常，「家裡就只有開一台冷氣，洗澡也是用電的，怎麼會有那麽大筆的電費？我整個壓力好大，找過電力公司來查電表也說沒問題，冬天的電費也才2000多」。網友抱怨這期的電費大增。（圖／翻攝自臉書「爆料公社」）貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示自己也遇到類似情況，「電費真的莫名其妙狂漲」、「我家的電費比去年同期增加了50%」、「我電費相較去年同期增加50%，用愛發電萬歲」、「我也懷疑是不是缺錢所以亂收錢，我們都不在家，都在婆婆家，電費也比以往多出50%，可是台電說沒問題你也拿他沒辦法」、「我記得好像是改成調整電價，幾度到幾度費用是多少，每超過一個級距，費率就不同，我家也是暴增」。也有網友提醒，「你可以請比較信任的水電人員來幫你查查看，網路上的這些朋友或許只能給你一點建議，但我還是會建議你找專業的人士來幫助你」、「洗澡要用瓦斯才會比較便宜，用電熱水器都很貴，如果是舊型吃電怪獸，我們家就是電熱水器吃電吃超多後來就關機不用，去二樓洗」、「電熱水器的熱水管線有漏有可能會因為溫度下降而反覆加熱，2個月下來電費確實會暴增」。事實上，先前台電為了幫助民眾了解家庭中那些默默耗電的設備，整理出一份「默默吃電小怪獸圖鑑」，首先是穩定進攻型的電器，包括電鍋、電熱水瓶和儲熱式電熱水器。這些設備長時間保持保溫，會不斷消耗電力。為了應對這類耗電小怪獸，專家建議可以加裝定時器，避免設備長時間保溫，購買能源效率1級的產品，以降低電費。此外，還有低調隱藏型的電器，例如電視機上盒、音響和噴墨印表機。這些設備在待機狀態下同樣會耗電，甚至讓人難以察覺。應對這些電力小怪獸的有效方法包括使用獨立開關的插座，並在不使用時將其切斷。因此建議大家檢查家中這些電器的狀況，根據不同類型的耗電怪獸採用相應的對策。台電也提醒，大家一定要記得在長時間不使用電器時，確實關閉主電源並拔掉插頭，這些小動作不僅能幫助省電省錢，還能提高用電安全。
水川麻美花一個月苦練中文 最愛台灣雞腿便當憂變胖
以台海戰爭為題材的影集《零日攻擊》今（22日）舉辦國際卡司發布會，日本女星水川麻美首度來台演出，與張洛偍有許多對手戲，張洛偍表示自己有看過《東京女子圖鑑》，因此得知要與水川麻美對戲相當緊張，但真正接觸後，發現對方是個很親切隨和的人，而且兩人生日只差一天，相當合得來。張洛偍大讚水川麻美很親切。（圖／楊澍攝）水川麻美過去在日劇《東京女子圖鑑》、《重啟人生》的表現令人印象深刻，此次她飾演一名遊走在密探和警方間的神秘女子，與飾演陸配之子的張洛偍有深深的羈絆。水川麻美表示這是她首度來台灣，由於台詞都是中文，對她來說是很大的挑戰，因此猶豫了大概一個月才答應演出。來台灣之前，水川麻美只有一個月的時間練習中文，只好先把台詞記起來，再調整口音，她也分享了自己最印象深刻的中文，就是「對對對」、「好好好」，笑說因為發現台灣工作人員喜歡把字連在一起說，覺得很可愛，所以也學起來。至於在台灣拍戲的趣事，水川麻美說很開心在片場有熱騰騰的便當可以選擇，而她最愛的就是雞腿便當，並說在日本會把雞切成小塊的唐揚雞，台灣的雞腿則是可以整隻拿起來啃，讓她覺得很過癮，但也擔心繼續吃下去會變胖。水川麻美最愛台灣熱騰騰的便當。（圖／楊澍攝）
水川麻美在高雄拍戲！ 陳其邁帶蜜柑站長探班
《零日攻擊》近日在高雄拍攝，繼先前公告日星高橋一生參演其中外，今（21日）再度盛大公布日本女演員水川麻美加入該劇，這也是水川麻美首度來台演出。今高雄市長陳其邁以地主之姿前來探班，帶來六龜有名的原生山茶，也特別為愛貓的水川麻美，送上高雄捷運的蜜柑站長萌貓玩偶，希望水川麻美此行賓至如歸，也能帶回高雄風光。水川麻美因《醫龍》、《東京女子圖鑑》及《重啟人生》等在台擁有高人氣，這次來台演出，她感到相當榮幸。她也透露這是第一次到高雄，她觀察到高雄港附近矗立著眾多高樓大廈，與日本的橫濱很像，有種親切感。她也對高雄充滿期待，「前幾天與工作人員一起去吃了高雄很有名的酸菜白肉鍋，非常好吃」，讓她很感動。水川麻美來台參與《零日攻擊》演出。（圖／零日文創）水川麻美參演其中的《兩岸密屍》篇，飾演一名遊走在密探和警方間的神秘女子，千面女郎的姿態勢必會讓許多影迷再次驚豔。她在劇中對戲最多的是台灣男星張洛偍，張洛偍飾演一名難過美人關的員警，因為有著陸配之子的身份，讓他在兩岸情勢緊張關係下，顯得更加左右為難，兩人碰出的火花也叫人格外期待。張洛偍（左）與水川麻美將有許多對手戲。（圖／零日文創）《零日攻擊》總製作人暨編劇統籌鄭心媚表示，自今年三月開拍至今，即將邁入最後一個半月，因為場景複雜，非常感謝高雄市協助多元的場地協拍。耗時三年籌備的台灣影集《零日攻擊》全劇十集將於11月拍攝完畢，預計最快明年第一季後製完成，希望第二季能與觀眾見面，播出平台正密集洽談中。
每天起來先喝咖啡提神？血糖恐上升 營養師曝最佳「2時機」
許多人每天都要來一杯咖啡，一天才較開始。不過，營養師李羽萱指出，空腹喝咖啡可能讓血糖上升，照皮質醇水平變化，早上起來1到2小時，和下午2到4點喝咖啡較適合。咖啡圖鑑。（圖／翻攝Cofit 我的專屬營養師臉書）李羽萱在臉書發文，咖啡對人體有許多正面影響，如提神、促進排便、改善代謝和心情等，經研究證實，咖啡因和多酚好處多多，不過還是有刺激性，每個人對代謝咖啡產生的物質的耐受度也不同。營養師表示，不建議空腹喝咖啡。（圖／翻攝Cofit 我的專屬營養師臉書）至於能空腹喝咖啡嗎？李羽萱說，空腹喝咖啡可能影響血糖穩定，建議搭配食物飲用，雖然咖啡的多酚能降低游離脂肪酸、三酸甘油酯和總膽固醇，長期飲用有穩定血糖與血脂的好處，但空腹喝會抑制肌肉吸收血糖，導致血糖剩升，也會抑制胰島素作用，讓血糖下不來，第三是提高提高皮質醇水平，導致餐後血糖反應加強。李羽萱指出，喝咖啡也要考慮皮質醇濃度變化，才能讓頭腦清醒，所以待皮質醇濃度的變化，早上清醒後的1到2小時，下午2到4點間，是喝咖啡的最佳時機。李羽萱提醒，如果習慣長期早上喝咖啡，皮質醇濃度會降低，也會依賴咖啡，長久下來不喝就會累，而每個人對咖啡的敏感性也不同，如果會心悸、失眠。建議咖啡減量或不喝。咖啡的好處。（圖／翻攝Cofit 我的專屬營養師臉書）
早餐熱量炸彈大公開！減重名醫驚吐「必點1品項」超NG：我特別有意見
中西合併、琳瑯滿目的早餐選擇，是台灣飲食文化中的一大特色，不過若是吃錯早餐，不僅容易導致水腫的發生，一整天還會昏昏欲睡。對此，減重名醫也直言，民眾常吃的「巧克力吐司」是NG早餐之一，恐引發低血糖不適症狀。「巧克力吐司我特別有意見！」減重名醫、肝膽腸胃科醫師蕭敦仁最近在節目《健康零距離》分享飲食相關健康知識，透露許多人喜歡吃巧克力吐司當早餐，但含有醣類的吐司加上甜膩的巧克力醬，若是又搭配一杯含糖飲料，整份吃下血糖就會大幅度飆升，直至幾小時過後血糖急速下降，便容易引發手抖、冒冷汗等低血糖症狀，而有些重口味的早餐因「鈉含量」過高，身體內的水分來不及排出，整個人就會呈現水腫狀態。蕭敦仁提醒，早餐吃太多反而不利於身體健康，大量食物堆積在胃裡等待消化，血液便會湧進胃部作業，這時大腦就會「暫時性缺血」，因此導致腦袋昏昏沉沉哈欠連連，還沒到中午就精神不濟。對此，蕭敦仁也教戰完美早餐「3比例原則」，主食份量占比控制在50％～60％、脂肪30％、蛋白質20％，像是地瓜、一把堅果、無糖豆漿或是茶葉蛋，都是非常不錯的早餐選擇。營養師高敏敏分享「中式早餐熱量圖鑑」，示警許多看似健康的早餐，實則暗藏熱量炸彈。（圖／擷取自Facebook／高敏敏 營養師）事實上，營養師高敏敏曾分享，許多看似健康的早餐，實則暗藏熱量炸彈，以下為「中式早餐熱量圖鑑」：飯糰／一份185g（熱量357kcal）、燒餅夾油條／一份（熱量554kcal）、蔥抓餅／一份53g（熱量480kcal）、小籠包／8顆（熱量440kcal）、炒麵／一份410g（熱量415kcal）、蘿蔔糕／一份115g（熱量357kcal）、鍋貼／一份5顆135g（熱量350kcal）、油條／一根54g（熱量298kcal）、韭菜盒子／一個138g（熱量295kcal） 、原味蛋餅／一份115g（熱量265kcal）、燒餅／一片80g（熱量256kcal）、饅頭／一顆100g（熱量246kcal）、水煎包／一顆116g（熱量193kcal）、鹹豆漿／一碗500ml（熱量185kcal）、荷包蛋／一顆50g（熱量96kcal）。
可樂只排第3！營養師曝「汽水熱量、糖量」排行 冠軍等同52.5顆方糖
今（2024）年中元節在國曆8月18日，不少人會開始準備各式各樣的供品，為自己和祖先祈求平安順利。營養師高敏敏就提到，許多人認為「要拜有氣的才會旺」，在普渡時都會放上汽水，但汽水其實等同於「糖分炸彈」，因此她便列出中元普渡常拜的12款汽水，提醒民眾要注意其熱量和糖量。汽水飲料熱量／糖量圖鑑（以下為每1份之數值）1.芬達：1048kcal/含糖262.8g（=方糖52.5顆）2.七喜：944kcal/含糖236g（=方糖47.2顆）3.百事可樂：920kcal/含糖228g（=方糖45.6顆）4.雪碧：920kcal/含糖226.4g（=方糖45.3顆）5.蘋果西打：848kcal/含糖194.4g（=方糖38.8顆）6.可口可樂2000ml：熱量840kcal/含糖212g（=方糖42.4顆）7.維大力白葡萄：828kcal/含糖188g（=方糖37.6顆）8.黑松加鹽沙士：816kcal/含糖203.2g（=方糖40.6顆）9.維他露P：800kcal/含糖200g（=方糖40顆）10.冰淇淋汽水：800kcal/含糖200g（=方糖40顆）11.麥根沙士：780kcal/含糖192g（=方糖38.4顆）12.維大力汽水：680kcal/含糖164g（=方糖32.8顆）對此，高敏敏建議，如果喜歡喝飲料，可以選擇無糖茶、牛奶、優酪乳或豆漿等替代品，同時注意產品的營養標示和保存期限，不要因促銷優惠而瘋狂採購，避免造成食物過期及熱量囤積。
港式點心熱量圖鑑曝！營養師點名「最油前3名」：血糖4小時內狂飆
精緻美觀、風味多樣的港式點心，深受不少台灣民眾喜愛，不過就有營養師提醒，有3款「港式餃類點心」油脂含量相對較高，容易導致血糖持續飆高，提醒民眾不要貪嘴多吃。港式飲茶一直受到台灣消費者歡迎，其中港點因小巧精緻容易讓人上癮，一口接一口吃個不停，小心不知不覺就熱量爆表，營養師楊斯涵在臉書發文分享，雖然港式餃類點心大多都採蒸煮方式，相比油炸的菠蘿油、西多式類熱量來得低，但由於餃類食物油脂含量較高，仍要注意適量攝取。營養師分享8款港式點心熱量圖鑑，最油前3名分別為每顆珍珠丸87大卡、小籠包76大卡、魚翅餃60大卡。（圖／擷取自Facebook／楊斯涵營養師的美味生活）楊斯涵分享8款港式點心熱量圖鑑，最油前3名分別為每顆珍珠丸87大卡、小籠包76大卡、魚翅餃60大卡，其餘熱量由高到低依序排名為，干貝蝦餃55大卡、蝦仁燒賣54大卡、腸粉50大卡、菠菜蝦餃45大卡及蝦餃46大卡。楊斯涵提及，糖尿病患者若想食用港點不能只看熱量，而是應注意攝取的碳水化合物量（醣量），1份醣相當於15克碳水，約為4分之1碗飯，了解自己一餐能吃幾份醣量後，就能加以換算，「一餐可以吃兩份醣=30克碳水，以蝦餃或小籠包而言，大約6粒。」不過楊斯涵也提醒，小籠包的油脂總量是蝦餃的2.5倍，而高油脂食物會讓血糖在3、4小時內持續升高，因此糖尿病患者除了須注意攝取的總醣量外，也要留意食物的油脂含量。
黃仁勳偕林百里、張忠謀逛寧夏夜市 AI教父「台北美食圖鑑」一次看
台北國際電腦展6月4日登場，全球AI巨頭齊聚！其中輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳提早在5月26日抵台，展開一連串產業拜訪行程。不過更引人注目的是，黃仁勳每次回台都會到處品嚐美食。對此，資深財經媒體人吳佳晉也在臉書粉專整理出黃仁勳吃過的台北美食，包括他在26日晚間造訪的小巨蛋巷弄川菜「花娘小館」，以及27日中午享用的湯包店「犂園湯包館」。接著黃仁勳昨晚（29日）又由廣達董事長林百里作東，品嘗台北3大私廚之一「鄒記食舖」，同行的還有台積電創辦人張忠謀等重量級企業大佬。最後黃仁勳更在林百里及張忠謀夫婦的陪伴下，移師大同區的寧夏夜市續攤逛街吃宵夜，一路上都有民眾搶著合影留念。資深財經媒體人吳佳晉28日在臉書粉專《晉聊些五四三》分享61歲「AI教父」黃仁勳的「台北美食圖鑑」，包括他在26日晚間登門造訪的小巨蛋巷弄川菜「花娘小館」，以及27日中午享用的犁園湯包館，此外還有麻辣火鍋「老撈」、富霸王豬腳、牛耳精緻麵館、台菜料理「春韭」、江浙料理「鄒記食舖」、無菜單料理「聚聚」、圓環邊蚵仔煎、豆花莊、詹記水果、五燈獎豬腳魯肉飯等等。貼文曝光也引發網友熱議，「我覺得他在實踐一種小時候沒吃到的懷舊，如果在台灣長大就沒那麼愛吃了」、「未來回顧A I統治人類的歷史，會發現原來就是是從這幾家店開始的？」「店家要排隊囉。」（圖／翻攝自Facebook／晉聊些五四三）接著黃仁勳昨晚（29日）又身穿招牌黑皮衣、搭配牛仔褲，並搭乘賓士轎車與老婆Lori Huang，造訪由廣達董事長林百里作東的台北3大私廚之一「鄒記食舖」，所到之處隨即颳起旋風，沿途都有民眾搶著合影留念。此外，這趟私人餐敘同行的還有張忠謀夫婦、聯發科董事長蔡明介、台灣大董事長蔡明忠、廣達副董事長梁次震，以及知名建築師姚仁喜等人，堪稱是台灣重量級科技大佬的盛會。當晚餐敘過了約3小時後，高齡92歲的張忠謀及夫人張淑芬率先上車離去，接著晚間10點多，黃仁勳夫婦又在廣達董事長林百里、張忠謀夫婦、以及姚仁喜的陪伴下，一同來到黃仁勳最愛逛的台北大同區寧夏夜市續攤。一行人也在寧夏夜市榮譽會長的領頭下，享用了米其林餐盤「圓環邊蚵仔煎」，並到「豆花莊」品嚐甜點。據悉，這也是高齡92歲的台積電創辦人張忠謀人生第一次逛夜市。昨晚一路上有許多民眾紛紛認出這些大人物，紛紛要求合照，而黃仁勳更是維持其親民作風，相當大方的與粉絲互動。
唯一在草叢中築巢的貓頭鷹！瀕危「蘋果鳥」南台灣有158對 台南曾文溪、鹽水溪為重要棲地
草鴞因臉圓如蘋果又獲喻「蘋果鳥」，是臺灣的12種貓頭鷹當中唯一在地面草叢中築巢的物種，屬第一級瀕臨絕種之保育類野生動物，林業署嘉義分署監測發現台南市曾文溪中下游及鹽水溪中山游為草鴞分布重要區域。因國內缺乏草鴞科學調查紀錄，嘉義分署已善保存相關影音數據，作為推動保育草鴞的珍貴依據。瀕臨絕種的保育類草鴞有張呆萌可愛的蘋果臉。（圖／林業署嘉義分署提供／寶智華台南傳真）為建立更多草鴞基礎資訊，研究團隊經常使用棲架及自動相機調查草鴞的生活行為。（圖／林業署嘉義分署提供／寶智華台南傳真）林業署嘉義分署指出，草鴞分布於亞、澳洲，在台灣屬於稀有留鳥，多半棲息於地面，白天隱藏於高草叢底部的空間休息，會在草叢底部鑽出一條條的隧道，可作為獵食、進出或緊急逃生之用。嘉義分署表示，草鴞的生活範圍與人類活動的重疊性高，生存受到極大威脅，在野生動物保育法的《保育類野生動物名錄》中屬第一級瀕臨絕種之保育類野生動物。社團法人中華民國野鳥學會理事長方偉宏於《臺灣受脅鳥種圖鑑》裡提到全台數量少於100隻。嘉義分署指出，2021年國立嘉義大學生物資源學系助理教授蔡若詩利用草鴞分布預測模型，於臺灣南部四縣市進行系統性調查，估算臺灣南部地區有158對草鴞。河灘地上一整片的草原及周邊鑲嵌的農田是草鴞喜愛使用的棲地。（圖／林業署嘉義分署提供／寶智華台南傳真）嘉義分署表示，草鴞生存正面臨五大威脅，包含棲地持續喪失、鼠藥毒害、非刻意獵捕、研究不足、社會支持不足等，嘉義分署推動草鴞保育計畫，針對各項威脅訂定短中長程的改善方針，盤點掌握草鴞棲地，而臺南地區的河川流域以及丘陵地大面積草生地即是實施的重點區域之一。嘉義分署監測發現曾文溪中下游及鹽水溪中上游為草鴞分布的重要區域，監測團隊並於已知草鴞重要棲地架設棲架及錄音機監測草鴞活動共8組，每一處均記錄到草鴞活動，但部分僅由錄音機記錄到，由於國內極度缺乏草鴞科學調查資料，嘉義分署珍貴保留這些紀錄，作為持續推動保育草鴞的依據。
以為置身日本魚市場 「藤哲商行」用豐洲市場叫賣聲迎客 河豚拉麵每天限量30碗
最近在台北捷運芝山站旁巷弄內多了一家勢必會掀起打卡潮的拉麵店，吊掛著的魚模型、漁網從半開的窗戶透出來，「藤哲商行」從門面開始就充滿濃濃日式風情。有趣的是，當你以自助點餐機選好餐點、結帳，踏入店內的那一刻，便發現裡頭完全復刻成日本魚市場的模樣，不僅以塑膠籃裝滿以假亂真的魚、蝦、蟹模型，讓經過的路人忍不住探頭詢問能否買海鮮食材回家，牆上也貼滿彷彿日式小食堂的各種日文廣告。更有趣的是，店內主打的是少見的「河豚拉麵」，每天限量30碗，5月21日正式開幕，想吃可得手刀排隊！彷彿日本魚市場的整體視覺設計出自曾參與《人選之人—造浪者》劇組的美術道具人員之手。店內有許多裝著海鮮食材的塑膠籃，除了牡蠣殼是真的之外，其他都是仿真模型。藤哲商行讓人有置身日本錯覺的還有更多細節，像店內不停播放的是豐洲市場令和元年（2019年5月起）第一場交易的交賣聲，以日語熱情應答的外場人員穿著雨鞋、內場則著青蛙裝，主掌風味的還是來自東京淺草的藤原一智。他擁有30年料理經驗，曾在日本各地及歐洲工作，做過居酒屋也精通懷石料理和茶會席料理。由於2011年在福島工作時，感念台灣對日本震災的幫助，讓他表示：「總有一天會來台灣。」而後在台灣旅行時，因緣際會下認識開設「手串本舖」、「鳥哲」等餐廳的燒鳥達人蕭哲文，兩人自此展開2至3年的料理互助情誼，也催生出「藤哲商行」的合作。「河豚拉麵」整碗海味十足，也可以吃到Q彈的河豚肉。（單點690元、套餐組合839元）「醬油拉麵」並非純粹醬油風味，還有十分鮮明的魚介風味。（單點260元、套餐組合409元）由於藤原一智想做出市場區隔性，本身深黯海鮮、魚類處理，又有河豚技師執照，便發想出河豚魚骨湯底。他也提到就觀察發現台灣人喜歡複合風味，因此湯底可都經過特別「組合」，例如首發推出的「河豚拉麵」，便取河豚骨湯與其他魚骨湯1：1勾兌，既有河豚膠質又有豐富魚骨香氣，而其他魚骨也會依季節調整，例如使用青魽、比目魚等魚類。而每碗皆有約100g河豚肉，會提供含膠質的魚臉肉、Q彈的身體肉等不同部位，目前河豚使用的是台東沿海、產季在5～8月俗稱「刺龜」的無毒六斑二齒魨，若產季一過，可能會調整河豚品種，或推出其他魚種拉麵。另外亦有常態的「醬油拉麵」及「雞白湯拉麵」，兩者皆混入加了蝦皮、香菇、小魚乾等6～7種乾物的魚介，使湯底增添鮮味。另外醬油款還調和淡口、濃口醬油與豚骨，雞白湯則借重蕭哲文長才，放入桂丁雞全雞熬煮，雞白湯食材也會不定時調整，像目前為應援花蓮，也放上來自花蓮的半天筍與山蘇。「雞唐揚」（左）、「炸餛飩」等小食除可搭配拉麵套餐，亦提供單點。（各110元）店內提供自製的昆布醋、放了小干貝與魚乾的醬油，還有自炒辣椒。牆上各式日文廣告、魚類圖鑑、菜單設計等都讓人像在市場食堂用餐。而三款拉麵單點價在260～690元間，若組合套餐便可增加小食4選1、加料5選1、飲料2選1，小食提供雞唐揚、炸餛飩、柚香蘿蔔等選擇，加料則可挑選海苔、青蔥、溏心蛋等，飲料則可挑選紅茶或麥茶。由於完全復刻日本魚市場風格的拉麵店在台灣難得一見，相信開幕後會在網路引起討論度。藤哲商行位於士林區福華路巷弄內，座位僅有24席。
八色迷鳥墜躺彰化國小走廊 竟是罕見「藍翅八色鶇」
彰化縣和美鎮和仁國小校園2樓走廊4月30日發現疑似五色鳥撞到玻璃躺在地上，通報彰化、雲林縣野鳥學會救傷，志工一看大為驚豔，牠全身羽毛不只5種顏色，是罕見的迷鳥「藍翅八色鶇」，1日下午4點多送回和仁國小原地野放。和仁國小總務主任蘇國賢表示，前天早上9點多下課時，小朋友在2樓走廊發現躺在走廊、飛不動的鳥兒。他說，該校曾有五色鳥現蹤，原以為是五色鳥，經比對圖鑑，發現兩者不太一樣，立即聯絡彰化及雲林野鳥學會救援。鳥會志工研判可能是「藍翅八色鶇」，斗六市新生動物醫院獸醫師、也是愛鳥人士陳金發接手檢查，一眼就確認是藍色八色鶇，與他2年前曾追到高雄去拍的迷鳥為同一類。陳金發說，藍翅八色鶇是八色鳥的一種，分布東南亞，又稱馬來八色鶇，翅膀是藍色帶著螢光色澤，胸部到腹部羽毛偏黃；本地八色鳥翅膀偏綠、胸部羽毛較淡。經檢查，鳥兒沒骨折、腦震盪，也會發出叫聲，檢查後放入挖洞紙箱讓牠休息，給予麵包蟲和水，留院觀察1晚，已恢復活力。陳金發說，藍翅八色鶇2022年曾在高雄中正高工現蹤，吸引鳥迷圍觀拍攝，他也專程去拍。雲林鳥會繫放志工陳嘉宏為牠繫上腳環，測量其翅膀12.5公分、重達68.9公克，從頭骨鈣化程度研判約2歲，推測可能因能量消耗完，才會掉在校園。鳥會1日下午將其送回和仁國小，小朋友得知要野放，列隊歡送，當志工打開紙箱，藍翅八色鶇還等了一下才振翅飛走，小朋友驚呼「哇」，揮手道別！
情歌王子獲頒「阿聯酋AIM文化友好大使」 張信哲6月杜拜確定開唱
「情歌王子」張信哲《未來式終極版世界巡迴演唱會》20日起將在上海體育場一連帶來兩場演出，共計16萬張門票火速秒殺，他開心表示：「感謝上海場16萬顆心，與我緊緊相繫。愛你們。」而杜拜演唱會也將在6月重啟。張信哲原定2月在杜拜開唱，成為首位在該地舉辦大型個唱的華人歌王，可惜當時受到極端氣候冰雹和暴雨影響場地，不得不做出延期演出的決定。好事多磨的杜拜演唱會，如今確定在6月9日登場，張信哲欣慰地說：「原定的行程被打亂了沒有關係，『安全』永遠是一場演出最重要的事，謝謝大家為我留下了時間，我會帶上最精彩的演出回來。」張信哲開心說道：「在這個神祕的國度隨時充滿驚喜，阿拉伯式的友誼收穫滿滿。」除了領取官方頒予的「阿聯酋AIM文化友好大使」，前陣子也在中東荒漠拍攝演唱會前導素材及Vlog。為了這套「未來式」巡演，張信哲也量身打造了新書《未來是》，強調可將旅遊《未來式》巡演各站的票根、高鐵票、登機證都收藏在這本萬用書裡，「甚至可以把不同場次的紙花或神秘禮物都可以收藏進來，變成《未來式》大圖鑑喔。」
台灣第4種水生螢火蟲暖暖現蹤 暫命名「北杪螢」
基隆鳥會執行基隆市政府生態調查委託案，在暖暖山區採集到未列入圖鑑的螢火蟲，經學者鄭明倫證實，這是1種台灣目前尚未被記錄過的螢火蟲，暫時命名為「北杪螢」，確認為台灣第4種水生螢火蟲。基隆鳥會去年接受基市府委託，執行為期3年的螢火蟲生態調查及復育計畫，基隆鳥會理事長沈錦豐表示，調查的第1年就在暖暖山區採集到未列入圖鑑的螢火蟲，在螢火蟲專家陳燦榮協助下，透過鄭明倫證實是台灣尚未被記錄過的螢火蟲種類。鳥會表示，這種螢火蟲的幼蟲疑似為溪流水棲性種類，為記錄、溝通方便，暫稱中文名為「北杪螢」。杪是樹梢的意思，因為該螢火蟲會在樹冠層的高度飛行，去年鳥會進一步採集到卵並順利孵化，由幼蟲具有氣管腮，且都在水中活動及覓食，確認是台灣第4種水生螢火蟲。沈錦豐指出，目前台灣已經發現的螢火蟲種類中，包括了3種水生螢火蟲及1種半水生的鹿野氏黑脈螢，其中被列為2級保育類的黃胸黑翅螢、鹿野氏黑脈螢在基隆都有穩定的棲地，這次發現幼蟲水棲的「北杪螢」，說明基隆仍保有不錯的原始環境及乾淨溪流，又以暖暖及七堵山區保存最為完整。他說，除在暖暖山區發現的「北杪螢」外，這次螢火蟲調查的5個樣區中，七堵友蚋則是螢火蟲數量最多的地點，特別的是，以黑翅螢為主的螢火蟲聚集區剛好位在隧道口，旁邊有小溪及蜿蜒的小徑，隧道的另一頭則是友蚋主要的交通要道。基隆鳥會指出，鳥會將協助七堵友二社區推動結合礦坑文史及自然生態的收費賞螢活動，即日起接受團體報名。
把台北人最愛宵夜「涼麵＋三合一味噌湯」釀成酒！ 酉鬼實驗酒款限量開賣
夜幕低垂才開始營業的宵夜場涼麵店，是許多酒友、剛唱完KTV的朋友或加班的上班族回家前的最後一站，此時來盤涼麵配上三合一貢丸味噌蛋花湯，可以說是最棒的暖胃標配。已經推出82款實驗酒款的酉鬼啤酒，繼2021年拆解台灣早餐元素釀成「吐司去（掉的）邊大冰紅」啤酒，受到市場高度評價後，今年在規劃R&D實驗酒款時，將腦筋動到台北獨特的酒後宵夜文化－「涼麵配上三合一味噌湯」。在各種酒局尾聲、食慾大開之際，一定會有酒友提議「去吃個涼麵吧！」這也是酉鬼夥伴跑店家業務的宵夜之一，以此靈感推出的「涼麵三合一拉格／Liang-Mian Lager」，以單次釀造的實驗酒款限量上市、3/28起正式推出，讓精釀文化以趣味方式再次走進大家生活中。酉鬼啤酒設計了燈箱招牌立體頸標。（圖／酉鬼啤酒提供）酉鬼啤酒瓶裝實驗酒款標配「酒標貼紙」，將酒標上的貼紙撕下還能留作紀念。（圖／酉鬼啤酒提供）需要拆解宵夜涼麵元素的「涼麵三合一拉格／Liang-Mian Lager」，挑戰酉鬼釀酒師的味覺想像，最後定調以味噌、小黃瓜與芝麻入酒釀造，將啤酒類型設定為易飲的拉格。釀酒師煮沸麥汁時也煮了兩噸的味噌湯，熟成階段加入於五股市場跟阿姨買的鮮脆小黃瓜，最後再撒上研磨白芝麻。酒體呈現混濁橘金色，一開蓋小黃瓜與白芝麻若隱若現的淡雅香氣撲鼻而來，讓人想像自己身處涼麵店的那些夜晚；入口則有麥芽混合味噌的溫和甜感，而瓜味扮演著清爽的角色，伴隨著白味噌的鹹鮮尾韻，彷彿正邊吃涼麵邊喝一口湯。為了讓消費者能完整體驗一天的第一杯與最後一杯，酉鬼啤酒還設計了早餐店與涼麵店的燈箱招牌立體頸標，黏貼在這批「吐司去（掉的）邊大冰紅」與「涼麵三合一拉格」，消費者到店家夥伴或酉鬼宅宅配皆能一次體驗到兩款啤酒，銷售據點可參考酉鬼啤酒社群貼文。參加酉鬼啤酒訂閱制，能獲得「動手做涼麵圖鑑貼紙」。（圖／酉鬼啤酒提供）另外酉鬼啤酒自去年推出實驗酒款訂閱制，今年特別升級訂閱制方案，讓訂閱的酒友完整體驗明星酒款與實驗酒款，並享有周邊商品9折、每月到酉鬼啤酒五股 Taproom免費喝一杯，以及限量周邊商品等好康。像這次就推出限量周邊「動手做涼麵圖鑑貼紙」，只要加入酉鬼啤酒全年度訂閱制即可獲得，詳情可參考相關網站（https://bit.ly/4cbBntr）。「PEAK IPA琥珀山峰金釀啤酒」。（圖／金車柏克金提供）另一邊金車柏克金也推出全新系列「Buckskin Craft柏克金金釀系列IPA啤酒」，為100%台灣新鮮釀造，其系列命名為「金釀」，是融合了集團「金」車與品牌柏克「金」，並以象徵台灣的海岸與山峰，以及台灣原生種的梅花鹿、台灣黑熊作為包裝，透過產品營造獨特的台灣之美，也代表著專為台灣人量身打造的口味。現推出的「PEAK IPA琥珀山峰金釀啤酒」與「COAST IPA日光海岸金釀啤酒」，兩款啤酒皆採特製冷泡工法，讓啤酒花的苦味與麥芽甜感達到絕佳平衡，更清晰展現出豐滿香氣和奢華輕苦味，也適合剛接觸精釀IPA啤酒的消費者與追求啤酒苦感較低的族群。 「COASTIPA日光海岸金釀啤酒」。（圖／金車柏克金提供）其中「PEAK IPA琥珀山峰金釀啤酒」以多種美式與歐陸啤酒花交疊，酒體呈大地琥珀色，整體口感清新並帶有豐富的高山草本松針酒花香氣；「COAST IPA日光海岸金釀啤酒」則是先以美式啤酒花帶出清新果香，再以新世界啤酒花冷泡，酒體呈現金黃色澤，入口後可感受到啤酒花的微苦感，尾韻則有麥芽的甘甜夾帶柑橘與葡萄柚香氣，每一口都能嘗到多層次風味。「金釀系列IPA啤酒」目前已於7-11、家樂福、愛買、OK超商、全聯、大潤發、萊爾富、全家等通路上架，每瓶330ml、酒精濃度7%，建議售價58元，上市期間享新品嘗鮮價（優惠訊息以各大通路為主）。 ※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
告五人宜蘭演唱會倒數 預告硬體「超升級」大船開進現場
告五人將在16、17日在宜蘭舉辦《宇宙超有趣》演唱會，今（13日）他們以宜蘭觀光文化大使的身份，驚喜現身2024宜蘭綠色博覽會記者會，告五人分享最道地的宜蘭吃喝住行，並說：「這個週末和我們一起回家！在宜蘭的浪漫星空下，聽我們唱歌！」《宇宙超有趣》演唱會最後倒數3天，告五人緊鑼密鼓籌備超有趣的舞台，透露硬體同樣「超升級」，他們賣關子表示：「我們第2張專輯《運氣來得若有似無》在犬青爺爺漁船拍專輯封面，這次大船將駛進演唱會現場！讓我們拭目以待！」犬青笑說：「我每次上船必吐，但這次一定不會再暈船了！」犬青、雲安和哲謙也在演唱會前夕手繪「私房美食圖鑑」，種種線索在歌迷群之間熱議討論，不論是地瓜蝦餅、仙草冰、還是「碳水炸彈」的麵食飯類，都被放進的必訪清單，歌迷揪團一起遊宜蘭、看演出，朝聖宜蘭史上最大規模的戶外專場演唱會。告五人為了方便各縣市的歌迷往返，當天在六都設「一起回家返鄉專車」，從台北、新北、桃園、台中、台南、高雄直達演唱會現場，在宜蘭轉運站與羅東轉運站有免費接駁車至演唱會現場，宜蘭國道客運也加開班次，讓歌迷們免煩惱交通問題。