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文資劊子手2／提列空窗期拆房竟輕罰 北市文資退回多案驚見彭振聲穿梭
北市溫州街位在北市大安區精華地帶，於日本時期「昭和町」便以屋舍儼然、居民素質整齊聞名。如今因地主台灣大學有意開發，儘管文史工作者因著《文化資產保存法》想拚認列文資，卻屢屢在提報時遭北市府「退回」。專家批評，《文資法》已淪「無牙老虎」。國立台北教育大學兼任教授蕭文杰表示，台灣大學多年來打著活化校產的名號，溫州街一幢幢有故事的老屋，在台大眼中都是一隻隻鮮美多汁的肥羊，而為了規避環境影響評估面積與文史團體抗議，台大會以「化整為零」的開發法，跳蛙式無預警拆房，每當風聞任何一塊建築將被摧毀，趕緊提報文化資產審議時，往往早已趕不上怪手的無情摧殘。中原大學建築系副教授林曉薇則說明，一般文資審查會議，必須由所有權人申請，或由其他機關或自然人提報，而所在地方政府，必須先邀請文化資產專家，辦理現場勘查並彙整意見，再召開審查會議，若認為有重視必要，第一步會「列冊追蹤」，而主管機關定期訪視後，確認有必要認列文化資產，才會進一步函報文化部文資局。蕭文杰回顧，「文化資產」概念在台灣濫觴於戒嚴時期台北市基隆河濱「林安泰古厝」保存運動，接著在921地震全台不少老屋毀壞後正式修訂，然而「魔鬼藏在細節中」，地方政府才握有實際主導權。他說，若首長有意開發，那麼邀請的「文化資產專家」便會以「不認列」文化資產者為主，過去柯市府時期，主要都是由升任副市長的工務局長彭振聲主持文資會議，像是臺靜農故居保存案、北投洲美汾陽郭家古宅等，都有彭振聲穿梭的痕跡。結果這些提報的文化資產，審議後大多遭退回，地方文史工作者找上了時任台大校長管中閔，臺靜農故居才保了下來；但事涉千億北士科開發案的洲美郭家古宅，便接連發生離奇詭異之事。蕭文杰說，因為在提報文化資產審議的漫長空窗期間，土地並沒有被限制不得拆除，北投洲美郭家古宅便是在提報期間，離奇地遭隔壁工地廠商「誤拆」，最後僅行政罰輕輕了事，而此案文資審議主導者，竟是近日風波不斷的北市前副市長彭振聲。蕭文杰質疑，彭振聲在2018年10月北士科誤拆案後，12月便轉身從工務局長躍為副市長，加上非常多北市府文資審議卡關的會議都為彭振聲主持，種種行徑宛如「文資劊子手」。2018年北投洲美汾陽郭家古厝在文資審議階段，卻無預警遭隔壁工地「誤拆」，文史工作者質疑斧鑿斑斑，更直言這類怪象各地都有，是《文化資產保存法》第110條授予中央「甩鍋」不作為釀禍。（圖／讀者提供）蕭文杰指出，中央政府能如此甩鍋，地方政府更毫不掩飾扮起「文資土皇帝」，都是因著《文化資產保存法》第110條惡法當護身符。他說，這條法律寫到，依照地方自治精神，若提報疑似文化資產，必須向地方政府陳報，只有地方政府「不作為」時，才有中央政府介入的空間，但若地方政府的「作為」是「不予列入文資保存」，則中央就可以大辣辣「躺平」，因為地方政府已經處理，如此一來陳情人根本求助無門，《文化資產保存法》形同具文。國立台北教育大學兼任教授蕭文杰長年維護文資保存，對各地方政府為了開發利益而無所不用其極阻擋文化資產列管，相當不以為然。（圖／蕭文杰 攝）在地多年的「欒樹下」書店老闆趙瑜玲感嘆，台大城鄉所與歷史系對建築歷史保存學者甚多，面對台大自身的「鴨霸」行為卻全部噤聲，得要由在地「小蝦米」來對抗，過去在地人曾團結發起「昭和町」全區保存活動，也是送到北市府就被「退件」，眼見文化資產都要拆光了，政府才假惺惺地翻找法律「卸責」，下一代對本土缺乏認知，與政府「地方創生」理念背道而馳，讓下一代成為「故鄉的異鄉人」，何其諷刺。採訪末了，趙瑜玲站在書店門口，指著斜對角拔地而起的新建案說，台大椰林大道是由園藝系教授中村三八夫設計，而這裡就是他的故居，COVID-19新冠疫情前，有天一早自己來書店拿工作電腦，看到對面圍起了圍籬，因為趕著搭高鐵去高雄開會沒有多想，晚上回到書店結帳，再抬頭，「啪，沒了」。「還要這樣搞嗎」？她眼神中透露對文化沙漠的不安。
台灣珍稀原生種 大武植物園收藏繁殖逾800種
大武太湖原生植物園園主黃月葉數十年來上山採草藥，收藏繁殖800多種台灣原生種植物，藥草園近期轉型為原生植物園並進一步開放，讓民眾零距離認識原生種。遊客羅先生說，原以為蘭花只有數種，實際走訪後增廣見聞、收穫豐富。遊客聽著導覽介紹包含蘭花、蕨類等在地原生種，如同劉姥姥逛大觀園般，遊客們聽到整個園區蒐集多達800多種台灣原生種植物，全都驚呼連連。50多歲的黃月葉自6歲起就跟著父親上山採草藥治病，「叫我去山上我很願意，叫我去讀書像是要了我的命」，她也承襲父業，蒐集山區的各種草藥來種植，其中就包括蘭花及蕨類。黃月葉的女兒洪瑛珠近年返鄉共同經營，開放園區讓遊客入園參觀及原生種蘭花DIY體驗。洪瑛珠說，當初藥草園並非現在的型態，因母親雖然收藏周邊許多珍稀植物，卻有多數植物無法確定名稱，身邊沒人可問，她便開始協助上網或查閱相關書籍。所學並非植物及園藝系的洪瑛珠坦言，過程中相當辛苦，在實際照料植物後，開始發現這些「綠色的草」跟路邊雜草大不同，不僅特別且稀有，有的網路資訊錯誤，最後才驚覺園區內植物不僅是特有種，且只產於台東大武，「要是不照顧，消失在大武等於消失在全世界」。園區種植許多學術界難以蒐集繁殖記錄到的原生種植物，15年前受到學術單位的注意，園區也協助學術單位保種繁殖。黃月葉強調，保種雖是重要工作，但更要好好保護大武山豬窟周遭僅有的原始林，減少人為干擾，才能讓原生種植物持續生長。
永續料理風行 新銳主廚結合邊角料、膠囊咖啡 打造「零浪費」美味
近幾年在餐飲界吹起一股「永續」風潮，許多主廚都避免浪費食材，或更善用食材邊角料做成醬汁與入菜，致力於永續行動多年的瑞士頂級咖啡品牌Nespresso，除了在台推廣咖啡膠囊回收計畫，也與台大園藝系開啟產學合作，將回收咖啡渣應用於有機農業，近期更攜手以廚師為核心的產業資訊與料理交流平台「名廚MINGCHU」，於2023年展開為期一年的北中南限定菜單「新饗盛宴The New Appeitite」。繼好評不斷的台中場後，第二站來到新竹，邀請新竹餐廳Natural Studio主廚黃炳諠（Max）、Restaurant Re-主廚劉宴瑜（Yen），與台北SENS甜點主廚歐蘊薇（Rona），共同打造限定菜單。三位新銳主廚共創作五道料理：包含一款迎賓飲品、一道前菜、雙主菜與一道甜點，結合當季、零浪費、邊角料等特質，加上六款不同風味的Nespresso咖啡，將咖啡與永續元素同時帶入料理之中。Natural Studio主廚黃炳諠（左起）、SENS甜點主廚歐蘊薇、Restaurant Re-主廚劉宴瑜以Nespresso膠囊咖啡和永續觀念結合，製作特色料理。餐會限定的迎賓飲品「香料薄荷草本泡沫／柑橘／濃縮咖啡」（左）、前菜「大溪漁港生胭脂蝦與頭／咖啡牡蠣醬」。三位主廚協同Nespresso台灣首席咖啡品牌大使 Ximena Chen與咖啡創業整合經理人王詩鈺顧問，展開超過為期兩個月的料理研發歷程，將咖啡運用在飲品或醬汁之中。包括由歐蘊薇製作的迎賓飲品「香料薄荷草本泡沫／柑橘／濃縮咖啡」，選用帶有可可與穀物香調的Nespresso義式經典「拉杰若」（Leggero）為主角，搭配同品牌無咖啡因的薄荷草本茶製成的泡沫與柑橘醬，堆疊出咖啡、茶、水果、草本與香料的多重風味；還有劉宴瑜、黃炳諠攜手發想的前菜「大溪漁港生胭脂蝦與頭／咖啡牡蠣醬」，使用Nespresso義式經典「咖啡因減量版」，利用其苦味不明顯、反而帶出甜感的咖啡特色，和鮮美牡蠣醬汁、新竹客家庄地緣關係的菜脯結合，包覆鮮蝦後更突顯甜美海味，炸蝦頭也塞入燉飯一起吃下肚，毫不浪費。雖然上述兩道僅為活動餐會限定、不對外販售，但另外還有三位主廚與Nespresso合作的雙主菜與甜點，即日起～9/30期間可分別在Restaurant Re-、Natural Studio與SENS享用，可直接至店家訂位連結提前預訂，體驗不同咖啡入菜的驚喜表現。劉宴瑜以「馥緹」咖啡的明亮酸度帶出熱帶水果的奔放香氣，也藉此平衡「牛尾餃／咖啡牛尾、帕瑪『剩』醬」較厚重的料理風味。其中可於活動期間在Restaurant Re-享用的主菜之一「牛尾餃／咖啡牛尾、帕瑪『剩』醬」，其發想和主廚劉宴瑜的旅行記憶有關，原來她曾在義大利生活過一段時間，也在當時接觸到具有多樣口味的膠囊咖啡機。劉宴瑜選擇回歸傳統料理、以牛尾與義式麵餃做為主題，將牛尾燉煮後使骨肉分離，打碎做成麵餃內餡，而揉製餃子的麵皮則融入深焙帶有可可香調與些許木質調性的Nespresso義式經典「芮斯崔朵」（Ristretto），透過其果酸香氣讓麵皮味道更具辨識度；此外，她將燉煮牛尾的湯汁濃縮，再加入另一款Nespresso義式經典「馥緹」（Forte）咖啡，藉由其莓果酸香與尾段的蜂蜜甜感，和牛尾醬汁、多種花椒、奶油等結合。有趣的是，連結義大利餃與牛尾醬汁的是特製的帕瑪「剩」醬，主廚將帕瑪森起司堅硬的外殼刨成絲、拌入煮滾的鮮奶油，濃縮成乳白香濃的醬汁，讓可能會被丟掉的外殼有了其他用處。竹北餐廳Natural Studio擅長直火料理，客人可見開放式廚房的料理過程。另一道可於Natural Studio品嘗的主菜「大奧瑪哈紐約客／酥炸馬鈴薯球／可可咖啡『雜』肉汁／Gremolata」，是由擅長直火料理的黃炳諠所設計，其中搭配紐約客的雜肉醬汁特別加入一些容易被丟棄的邊角料，例如清修鴨肉筋膜、雞翅手羽尖與雞爪，再加入咖啡熬煮成汁。在研發過程中，黃炳諠與團隊夥伴會先分別純飲咖啡，理解各款風味，再以湯匙分別盛裝肉汁與咖啡，反覆排列組合去嘗試，最後選出莊園咖啡豆的Nespresso單一產區臻選咖啡「印度」（India）和醬汁融合。該款咖啡以長時間烘焙帶出濃郁可可香，也具有荳蔻、丁香等辛香調，加上主廚以清香的粉紅胡椒提味，多重香料堆疊也使醬汁風味更為完整，順勢帶出肉的油脂香氣。歐蘊薇特別將椰子殼打磨成容器，用於盛裝甜點「芒果青／椰子／烘烤咖啡糖片」，讓食材有更多循環利用的方式。而曾於法朋烘焙坊、侯布雄法式甜點沙龍、De Nuit 等知名餐廳任職的甜點師歐蘊薇，現於SENS擔任甜點主廚，並以Nespresso單一產區臻選咖啡「巴西」（Brazil）和椰子結合，設計出甜點「芒果青／椰子／烘烤咖啡糖片」。原來該款咖啡具有堅果香氣、柑橘果酸與細膩的甘蔗甜感，熱帶氛圍讓歐蘊薇直覺想到椰子，她選擇來自屏東的椰子和當季盛產的芒果、綠檸檬結合，將椰肉取下製成清爽慕斯，搭配輕焙的巴西咖啡與牛奶、鮮奶油做成的冰淇淋，突顯咖啡自帶的餅乾香氣，略帶酸感的咖啡糖片更是畫龍點睛。Nespresso自2015年在台推廣咖啡膠囊回收計畫，將回收鋁殼製成手機架、置物盒、筆的外殼等再生鋁製品。
公園施工不慎 水里300年「三代同堂」神木遭斷根
南投縣水里鄉永興社區高齡逾300年樟樹神木，被縣府列為南投縣珍貴老樹，近期鄉公所在神木旁進行公園環境改善工程，包商疑施工不慎，造成神木部分樹根慘遭斷根，讓居民震驚、不捨。縣府已對業者開罰並勒令停工，要求提出老樹保護計畫並通過審查才可復工。南投縣水里鄉永興社區300歲樟樹神木慘遭工人斷根，縣府到場會勘，在神木樹根患部塗抹黑色防菌藥劑，避免神木染菌生病。（圖／民眾提供、楊靜茹南投傳真）位於永興社區活動中心附近、俗稱「三代同堂」的3棵樟樹神木，最大1棵胸圍6.2公尺、高26公尺，初估樹齡超過300歲。2012年樟樹神木一度生病，經中興大學園藝系教授劉東啟搶救及村民細心呵護，神木才恢復元氣，未料鄉公所進行「農村遊憩式公園整體環境改善工程」，疑施工不慎神木慘遭斷根。南投縣水里鄉永興社區300歲樟樹神木慘遭工人斷根（見圖），縣府到場會勘，在神木樹根患部塗抹黑色防菌藥劑，避免神木染菌生病。（圖／民眾提供、楊靜茹南投傳真）當地民眾不捨說，台灣農村聚落中百年、千年的老樹已經不多，若不好好呵護，死1棵就少1棵，萬一神木因施工死了，相當可惜；樟樹神木是聚落共同的回憶，近年常舉辦社區活動，他們對老樹有深厚情感，希望施工單位能從長計議，不要因工程而害死神木。縣府農業處指出，水里永興樟樹神木是南投縣列管的86棵珍貴老樹之一，水里鄉公所進行公園環境改善工程前未先呈報，致神木受傷，依《南投縣樹木保育自治條例》將開罰1萬元至10萬元，並勒令業者停工，要求業者提出老樹保護計畫，並通過縣府審查才能復工。農業處研判，應是承包工人錯估神木樹根分布範圍，進行神木周邊排水改善工程時，不慎挖斷部分樹根，並非惡意為之，會勘後已先在遭挖斷的樹根患部塗抹黑色防菌藥劑，避免神木染菌生病，初步評估神木應不至於因此枯死。
貝果╳花草茶玩夏季限定聯名 在最美玻璃屋打造綠意秘境
一到夏季，連聯名活動都變得充滿「綠意」。像是擅長將台灣在地食材揉入貝果的「好丘貝果」，去年於原臺北刑務所官舍的榕錦時光生活園區開設「好丘 On The Road在路上」，被網友封為「台北最美玻璃屋」後，最近店面迎來全新大變身。即日起～8/27，特別攜手台灣原創花草果茶第一品牌「小草作」打造期間限定快閃店中店，以大量植栽妝點成都市水泥叢林中的綠意秘境，漫步在此，還可以來一顆季節限定的「芒果太郎厚醬貝果」，輕鬆享受午後的休憩時光。「好丘 On The Road在路上」這個夏天以滿滿綠意打造療癒空間。（圖／好丘提供）小草作擅長以台灣在地花卉、香草、水果、茶葉等，打造各式花草果茶包。（圖／好丘提供）結合職人手作貝果與質感選物的「好丘 On The Road在路上」，攜手花草果茶品牌「小草作」，以「夏季綠意植感生活」為主題，在360度全透明的玻璃屋空間中，以大量植栽加上自然灑落的陽光灑落，讓人有置身在溫室花園的錯覺，不論室內或戶外都能輕鬆拍出網美照。「小草作」擅長以台灣在地嚴選100%的花卉、香草、水果、茶葉為靈感，不添加任何化學香精，調配一系列花草果茶飲。這此也與好丘特別合作推出夏日選物，包括果香滿滿的「柑橙菊香包種茶」、酸香甘甜的「草莓洛神蜜香紅茶」，可與小草作全系列花草果茶自由配。「芒果香草乳酪貝果」包入滋味濃郁的台灣芒果乾。（圖／好丘提供）「好丘 On The Road在路上」化身都市中的森林系秘境。（圖／好丘提供）另外，今夏好丘也推出人氣新品「芒果太郎厚醬貝果」，創造每天開賣就秒殺的紀錄。這款夏日限定的消暑聖品以大塊當季新鮮芒果為主角，搭配鹹鹹甜甜的奶油乳酪抹醬，佐以散發焦糖香、口感酥脆的焦糖餅乾碎粒，並搭配上受歡迎的Q彈原味貝果；另外還有外觀以品嘗芒果時的格狀刀紋為靈感的「芒果香草乳酪貝果」，裡面包入低溫烘烤保持Q彈口感的台灣芒果乾，搭配滑順奶油乳酪，貝果體也加入來自馬達加斯加的香草籽，讓芒果乾的天然甜味和香草籽的淡雅香氣融合在一起，營造芒果香草冰淇淋般的清爽口感；邊吃貝果還可以邊搭配好丘特製水果系氣泡飲，其以特製酸甜果醬為基底，調和清爽氣泡帶來的暢快感受，一次集結盛夏所有香甜。限量聯名蔬食料理「起司焗烤奶油白菜捲」（右，320元）、「白菜植物蚵仔蛋薄餅」（445元），皆選用Nespresso永續農法種植而成的在地有機小白菜。（圖／Nespresso提供）說到聯名，另一邊Nespresso則首度將「咖啡渣循環使用推廣計畫」成果與在地餐廳結合，攜手義式蔬食餐廳Miacucina推出限量聯名餐點「起司焗烤奶油白菜捲」與「白菜植物蚵仔蛋薄餅」，值得一提的是，食材中的有機小白菜是從與Nespresso合作的在地有機農場中，以Nespresso回收咖啡渣所孕育出來。其中「白菜植物蚵仔蛋薄餅」將在地美食「蚵仔煎」與Miacucina明星料理「薄餅」結合，在烘烤後的蛋中放上有機栽種小白菜、外酥內軟的特製植物肉蚵仔酥，最後鋪滿三種起司及芝麻葉，再淋上主廚研發的秘製甜辣醬，創造出中西合璧的獨創風味；「起司焗烤奶油白菜捲」則使用有機小白菜包裹植物肉，以香濃白醬與清甜小白菜交織出滑順柔嫩的口感。Nespresso與台大園藝系自2019年開始合作「咖啡渣全物利用研究計畫」，發現咖啡渣可幫助減少蟲害、增加蔬菜鮮重，更將這樣的永續農法分享給全台超過25間合作的有機農場。本次聯名餐點使用的小白菜，皆來自獲得有機認證的桃園、宜蘭、新北等地，和Nespresso合作的有機小農。聯名餐點即日起至7/2於Miacucina台北信義店、復興店、台南西門店限量供應，若於台北信義店、復興店內用點購任一聯名料理，更可現場品嘗Nespresso臻選厚萃咖啡乙杯（限內用、當日兌換，數量有限、兌完為止）。
廉政署中調組進駐興大校園？ 該署澄清配合國發會規劃
廉政署中部地區調查組現址被畫入中興大學南投校區，遭質疑「軍警檢調進校園」。廉政署今天發布新聞稿澄清，這是配合行政院國家發展委員會主導中興新村活化政策進行辦公廳舍搬遷，將行政區域設在興大提供的舊園藝系館，偵查區域設在校外的興大一村，避免偵查進入校園的疑慮。廉政署表示，國發會原規劃中調組遷移至交通部交通事業管理小組，但該處屬歷史建築，整修困難，無法配合國發會規劃的搬遷期程，行政院遂於去年8月15日召開「研商國立中興大學南投校區進駐規劃及機關配合搬遷時程會議」， 興大校長薛富盛主動表示，該校可提供舊有廳舍給廉政署使用，經會議主席裁示，請廉政署仍以今年2月如期搬遷的前提進行規劃，並優先考量使用興大提供的「舊園藝系館」及「興大一村」等空間作為搬遷地點。廉政署強調，行政院國家發展委員會主導中興新村活化政策，規劃興大進駐中興新村南核心區域，原位處南核心區域的機關，須遷移至北核心；廉政署中調組因位於南核心，才會配合政策進行搬遷。
學測結束 專家：進台大醫要60級分
今年大學學測昨日結束，由於數學A及數學B難易度改變，專家分析，台大醫學系申請入學一階篩選門檻要4科60級分，進台大理工學系則要55級分。不過專家也建議，大學招生缺額增多，考生若願意堅持到7月分科測驗，必有更好結果。學測前2天南部氣溫達攝氏30度，許多考生因天熱心煩氣躁，大考中心主任周兆民表示，學測通常1、2月舉行，不開冷氣；這次連電扇都沒開，主要是防疫，避免病毒氣溶膠落地。但相關做法是否通融，會再研議。另高雄市中正高中考場14日早上英文考科時，該區正義里里長劉銀連突然發出近10分鐘清潔周廣播，打亂考生心情及影響作答，不少考生步出考場時抱怨連連。劉銀連15日出面致歉表示不知正在考學測。高雄一考區試務中心表示，傳出廣播聲後，試務單位立即通知制止。升學專家藍天予表示，這次學測數學A變簡單、數學B變難，考生參加申請入學一階篩選時，如果校系採計數學A成績，則門檻比去年加2級分；若採計數學B成績，則比去年降1級分。依此原則，去年台大醫學系通過一階篩選是4科58級分，今年應會躍升到60級分；陽明交大醫學系（醫生組）今年也要60級分；其他大學自費醫牙學系，預計58級分才會通過一階篩選。藍天予說，今年不少頂大理工學系不採計國文，像台大電機系就採計英文、數A及自然等3科，預計通過一階篩選要45級分。去年台大政治系採計數學A，但今年只要數學A或數學B達均標。此外，去年台大園藝系3科共38級分就通過一階篩選，分數低到讓人傻眼，今年改變採計方式，分數應會回升。他預估，今年要通過台大理工學系一階篩選，國、英、數A及自等4科要55級分以上；清大、交大、成大要51至54級分；中央、中山、中興及中正等大學要50級分以上。但大學招生缺額太嚴重了，若考生願意考7月分科測驗，應可進到更理想校系。
學測今天結束！台大門檻55級分 專家：考生可再拚分科測驗
升學專家藍天予（右）、劉駿豪（左）預估今年申請入學落點。（圖／中國時報記者林志成攝）今年大學學測今天結束，由於數學A及數學B難易度產生改變，專家分析，通過台大醫學系申請入學一階篩選門檻要4科60級分，進台大理工學系則要55級分以上。不過他們也建議，因為大學招生缺額非多，考生若要願意堅持考7月分科測驗參加分發入學，必會有更好的結果。升學專家藍天予表示，這次學測數學A變簡單、數學B變難，考生在參加申請入學一階篩選時，如果校系有採計數學A成績，那通過一階篩選門檻要比去年加2級分；如果校系有採計數學B成績，那要比去年降1級分。藍天予說，按照這個原則，去年台大醫學系通過一階篩選是4科58級分，今年應會躍升到60級分；陽明交大醫學系（醫生組）今年也要60級分；其他大學自費醫牙學系，則預計要58級分才會通過一階篩選。藍天予表示，今年有不少頂大理工學系不採計國文科成績，因此考生應該注意到這些變化，採計英文、數A及自然等3科的學系中，預估要過台大電機系、清大電資學士班一階篩選的級分分別為45級分、44級分。藍天予進一步指出台大政治系政治理論組、國際關係組及公共行政組等3組，去年均只採計數A成績，今年則調整策略，數A及數B只要達均標，均可以來參加申請入學。此外，去年國、英、數A等3科到38級分就可通過台大園藝系一階篩選，跌破外界眼鏡，但今年該系的採計方式改變了，分數應該會回升。藍天予預估，今年要通過台大理工學系一階篩選，國、英、數A及自等4科要55級分以上；要進清大、交大、成大，則是4科要51至54級分；要進中央、中山、中興及中整等「中」字輩大學，則要4科50級分以上。
公立大學錄取率破44％ 擴大招收資通訊科系
111學年度考招新制上路，大學申請入學一階篩選結果日前公告，台大有學系只要38級分就能過關，跌破眾人眼鏡。根據統計，公立大學錄取率自107學年度起已連續5年增長，今年更將首度達44.26％，刷新歷史新高，專家分析，與教育部擴大招收資通訊科系學生有關。大學個人申請第一階段結果出爐，受學測報名人數減少、考試難度增加等影響，今年錄取級分下降。當中最具代表性的科系，包括台大醫學系4科58級分就通過，還有陽明交大工業工程系、台大園藝系，分數各達43級分與38級分，就可進入第二階段，均比去年下降超過10級分。近5年學測大學錄取率。升學資訊平台「大學問」統計分析今年度大學錄取率，發現111學年度，包含台大、清大、陽明交大與成大等公立頂大，皆呈增加態勢。其中以台大增加人數最多，招生人數從110學年度的3459人，增加到111學年度的3546人，共增87人；成大次之，年增86人；中央大學也增加68人。換算下來，所有公立大學年度招生人數，從2萬1111名增加到2萬1655名，總計增加544人。「大學問」指出，這些公立大學新增的招生名額，多半落於資通訊相關科系，主要是為了配合國家資通訊產業發展的人才需求而擴招，因此資訊學群、工程學群考生錄取公立頂大的機會，比去年還多。「大學問」認為，配合公立大學資通訊科系增額招生政策，111年度學測考生錄取率公立大學的機率，將首度超過4成，來到44.26％，比去年多了5.23％。雖然私立大學招生名額多，但是今年招生人數比去年少了400多人，反而公立大學增額招生，因此考生進入公立大學的機會更大。教育部表示，配合2030雙語國家政策及資安等人才培育需求，開放大專校院採專案擴充名額或外加名額，不列入招生名額總量計算，以鼓勵大學配合政策及人才需求，主動擴充招生名額。教育部強調，透過政策引導，鼓勵有意招生的大學校系，申請擴充名額或外加名額，並未強制。
翻玩古早味1／日常野草 解憂消油膩
虹吸壺中的水，隨著溫度升高緩緩地逆流，而上座內盛裝的，竟不是咖啡粉，而是藥草。這是「日常野草」獨特的沖茶方法，利用虹吸壺水沸騰時產生的上沖壓力往上沖，與藥草結合後，萃取出香氣與風味，喝來清雅溫潤。獨特的虹吸壺沖茶法，只萃取茶香跟保健效果，沒有苦澀味。（圖／于魯光攝）負責人李俊頡曾在國外工作多年，因積勞成疾返台，一度待在外婆家休養。外婆天天熬煮藥草，為他調理身體。慢慢恢復元氣之後，他一頭栽進青草世界，並運用園藝系出身的專業知識，創立了「日常野草」品牌。店內提供的台灣野草茶皆為1套2杯，建議先喝原味，再喝加了甘草的版本，體驗「苦盡甘來」。（110元至130元）（圖／于魯光攝）除了自學研究，李俊頡也向中醫師以及青草巷的藥草前輩們請益，設計出多款保健茶飲。店內最受歡迎的「去煩惱仙草茶」，以咸豐草、仙草與薄荷為基底，1套2杯，1杯是原味，另1杯則加了甘草，風味不同，愈喝愈回甘。「消油膩果香茶」結合果乾風味，喝起來清新酸甜，後韻迷人。（130元）（圖／于魯光攝）「消油膩果香茶」在青草茶中加入與果農合作自烘的水果果乾，清香中沁入果感氣息，不只好喝，也有安神放鬆的效果。李俊頡笑著說：「有網友說我這裡的茶能解憂，我也歡迎大家心情不好的時候，可以來小坐一下，喝杯青草茶。」「日常野草」位於時尚品牌概念店「日常經典」的2樓，空間設計明亮時髦。（圖／于魯光攝）日常野草地址：台北市萬華區內江街41號電話：（02）2311-4781
【蝴蝶蘭悲歌2】一盆100元 上街擺攤只求活下去
新冠肺炎爆發後，花卉產業盛傳「300多戶蘭花農，今年可能倒一半」的風聲。為了幫助花農，農糧署在台北圓山花博公園舉辦花卉促銷活動，4月18日這天，種蝴蝶蘭一輩子的吳奕儒特地從台南拉一卡車蘭花北上，人生第一次擺攤，市價200元一盆的蝴蝶蘭，叫賣100元，這是疫情爆發後，他第一次看到買氣，心情既興奮又緊張，即便客人一問半小時也不嫌煩。吳奕儒是彰化人，從小喜歡種花，大學聯考選填志願時，瞞著父母放棄陽明大學牙醫系，志願偷偷填了中興大學園藝系，畢業後拚到碩士。他的妻子廖秀真同樣愛花，兩人是同班同學；後來一起考進台糖精農事業部，見證台灣蘭花外銷起飛。憑著外文及專業能力，吳奕儒從技師升到副執行長只花9年，但月薪9萬元的副執行長只做2年，就追隨不適應國營事業文化的妻子腳步申請優退，此舉讓在台糖糖廠做一輩子當不了官的父親氣炸，罵他為何不滿足？他淡淡回答：「每天都在開會，這種生活根本和種蘭花沒關係！」見到原本坐辦公室，現在卻為了張羅蘭園大小事而奔波的吳奕儒，吳媽媽心疼地掉淚。（圖／吳奕儒提供）吳奕儒說，故鄉彰化縣的自來水大多抽取地下水，水質中含鈉，比較不適合屬於熱帶植物的蝴蝶蘭，因此才跑到使用「水庫水」的台南市官田區經營蘭園。「我們先購入600坪土地，加上蓋溫室、買種苗等，花了2千多萬元，幸虧媽媽的金援；『美芳』就是我媽媽的名字。」如今，美芳蘭園已擴建到光是溫室就有1800坪。「美芳蘭園」取名靈感來自吳奕儒的母親，最初占地六百坪，後來擴建到一千八百坪。（圖／宋岱融攝）美芳蘭園的電腦自動化溫室，能控制溫濕度，像是蘭花生長時需要維持27.5度高溫，催花梗時夜間要能降到18度，完全不是問題，一整年柴油加電費，平均耗費約200萬元。蘭園剛成立時，母親來探望，見原本坐辦公室的兒子，搬貨一身髒兮兮，返家途中一直哭，心疼他為何把自己搞這麼累。（待續）見到原本坐辦公室，現在卻為了張羅蘭園大小事而奔波的吳奕儒，吳媽媽心疼地掉淚。（圖／吳奕儒提供）
「吉他仙子」遭洩底皮革控！ 紀儀羚砸50萬收藏這個
新人紀儀羚17日舉辦首張創作專輯《記憶零》發片記者會，製作人廖晉儀送上「皮鞭」督促她從「吉他仙子」晉升為｢吉他女神」，卻意外爆料她是皮革控，她笑說：「單純喜歡皮製品的味道跟能長久使用的感覺。」多半以皮衣、皮箱為主，她說：「大概有50萬吧！皮衣外套大概都要1到3萬，其實不太便宜。」小提琴才子廖柏雅帶了一把泰勒絲在演唱會上彈奏過的吉他，祝他發片順利，紀儀羚則主動提議一起寫一首男女對唱的情歌。雖然感情空窗5年了，但她說：「我相信緣分會出現的，最近有2個觀察對象。」她因為彈吉他功力高超，被黃國倫在《鑽石夜總會》節目中封為「吉他仙子」，黃舒駿、黃國倫、王治平、陳子鴻老師都讚許有加，讓她更堅定成為創作歌手。製作人廖晉儀（左）賜皮鞭一條，督促紀儀羚能從吉他仙子變成｢吉他女神」。（圖／林勝發攝）台大園藝系研究所畢業的她毅然勇闖演藝圈，爸爸不但反對，還斷了金援，「看到我買吉他在房間自彈自唱時，他突然很憤怒走進來拿起我的吉他用力摔，當場摔成三截！我當時是錯愕大於生氣，後來還把斷成三截吉他收好『埋』在我的床下紀念它！」她北漂生活後，父女倆2年沒說話，最近關係才冰釋。她從大學時期開始兼差駐唱和家教，至今10多年來都騎車奔波，有次回家路上被一位阿伯騎車撞到，右手臂被兩片大玻璃刺進手臂，一個月沒辦法工作，她苦笑說：「當時因為太驚恐沒注意傷口，所以還跑去問阿伯有沒有怎麼樣，結果後來我的手臂縫了幾十針，像一條毛毛蟲，好險老天有保佑後來有復原，不然真的後果不堪設想。」