國泰市場
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【恩情海味1】從欠款千萬到年收上億 菜市場夫妻靠花枝丸翻身
去年9月，全台首家以花枝丸為主題的觀光工廠「宏裕行花枝丸館」落成，佔地逾千坪，一樓設置海產超市，三樓開放產線參觀設計、多媒體互動園區，儘管外地遊客對它感到陌生，但當地婆婆媽媽知道，「宏裕行」是從高雄國泰市場擺攤發跡，澎湖花枝丸水產系列年營收破億。「想來我們也是憨膽，一開始租10坪的小店面，買了機器就開始生產，第一顆花枝丸做出來，不知道要賣給誰？」53歲的創辦人之一陳雙香說。26年前，她與先生林錫宏剛新婚，小倆口信心滿滿地創業販賣純正家鄉澎湖花枝丸，卻被嫌貴，被嫌吃起來不像原料沒有一點花枝的花枝丸那麼香、那麼脆。「從第一顆花枝丸落地開始，我們每天睜開眼，就想著要賣給誰？要趕快賺錢還錢，甚至欠了家鄉恩人『花枝伯』上千萬元！」陳雙香說，當年她與先生太天真，沒想過做花枝丸會這麼燒錢，創業初期入不敷出，甚至面臨墮胎的選擇……（待續）全台首家以花枝丸為主題的觀光工廠「宏裕行花枝丸館」佔地逾千坪。（圖／宋岱融攝）
【恩情海味4】挺先生圓夢做生意 憨膽的她賣公寓還想墮胎
「澎湖資源匱乏，以前窮人家的小孩國小一畢業，隔天管你願不願意，就得坐船到高雄做工。我兄姊國小畢業開始賺錢，我比較好命一點，國中畢業才離開澎湖，來高雄民族市場幫姊姊賣素食，28歲前存錢買了一間公寓。」宏裕行的創辦人之一陳雙香，與員工一樣穿制服，全身上下除了手上玉鐲外，沒有一絲貴氣。她自嘲正因為從小苦過，到53歲了，仍覺得有工作做就很開心，「時代不一樣了，現代年輕人若像我們以前那種沒有假日、沒日沒夜的工作，應該會過勞死。」年少時期的她，是家裡聽話的女兒，高雄的姊姊需要她一塊賣素食，她就來幫忙；澎湖的哥哥阿東開海鮮餐廳需要人手，她被叫回來澎湖，在餐廳幫忙，之後哥哥餐廳不需要人手了，她又回高雄賣素食，活到28歲沒談過戀愛。海的另一邊，哥哥的海鮮餐廳有位學徒林錫宏，和她一樣同齡、單身未婚。陳雙香28歲時，奉父命嫁給林錫宏。（圖／林錫宏提供）「是我爸要我們湊一對的。我先生在澎湖時一天做兩份工，早上去花枝丸工廠上班，下午到哥哥餐廳當學徒，100塊放到他口袋，一個月後口袋裡還是100塊。」問起兩人相戀點滴，陳雙香推說奉父命結婚，往事說的含蓄，但內容全是先生優點，愛意溢於言表。婚後林錫宏來高雄與她一塊生活，苦尋不到店面開餐廳，卻發現冷凍庫招租，「既然第一志願無緣，那就發揮第二專長做花枝丸吧！我離開澎湖時，家鄉前輩花枝伯，勸我澎湖太競爭，若有機會來台灣創業，他會幫忙。」林錫宏口中的「花枝伯」王耀通是澎湖名人，澎湖的花枝幾乎由他收購、剝皮後批發給各水產商。 商標插畫設計成海洋老公公，是以恩人「花枝伯」為靈感。（圖／宋岱融攝）先生想創業，身為太太的陳雙香全力支持，放棄素食生意，抵押房子買機器，「想來我們也是憨膽，一開始租10坪的小店面，買完機器就開始生產，第一顆花枝丸做出來，不知要賣給誰？」沒名氣加上沒通路，當年一斤100多塊的花枝丸被小販、婆婆媽媽嫌貴，甚至嫌說味道還不如一斤不到100塊、加魚漿摻粉的次級品那麼香、那麼脆！「純正的花枝丸不會很香很脆，而是愈嚼愈香！」陳雙香向客人解釋也沒用，創業初期她只能將花枝丸寄回澎湖，請媽媽、花枝伯幫忙賣，再另尋通路，但花枝丸做愈多，債款愈欠愈多。「早年生意不穩，花枝伯不只將他自己要買房子的錢借給我們，也從來不催我們還錢。」夫妻倆咬牙苦熬，幸好經人介紹，輾轉獲得前鎮漁港兩家專賣高級海產品的批發商青睞，願意進貨。昔日林錫宏夫婦在高雄國泰市場擺攤時，無論花枝丸或各類熟食，都深受婆婆媽媽喜歡。（圖／林錫宏提供）夫妻倆熬到第三年時，將原本抵押的公寓賣掉，咬牙籌錢頂下國泰市場攤位。為了早日還債，林錫宏天未亮就出門處理花枝，除了賣花枝丸，還做了油飯、宮保雞丁等熟食增加品項。此刻陳雙香卻發現自己懷孕，內心十分猶豫，怕影響做生意，想要拿掉，卻被姊姊罵：「妳流產兩次，好不容易生下第一個女兒，既然又有了，這是老天要給妳的，撐也要撐過去！」雙胞胎兒子生下來後，陳雙香月子沒坐滿，就和先生早出晚歸拼命賺錢，兒子託給保母帶，過年最忙時曾經7天7夜沒睡覺。「保母太盡責，兩個兒子才3歲，竟然像少爺一樣，腳蹺起來，要保母脫鞋，我們不是好命人，怎麼能這樣寵小孩？」陳雙香不得已，只好辭掉保母，每天親自載兒子們去幼稚園，放假再帶到攤位照顧，讓兒子從小在攤位玩耍幫忙。（待續）