國本農場
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鳴日號最新行程6/13搶先購 阿里山咖啡、精釀啤酒搬上車
鳴日廚房,今年9月底之前的訂位皆已額滿。最近鳴日號觀光列車和鳴日廚房公布10~12月的第四季行程,將以「大人的品飲學」為策展主題,可一次品嘗冠軍精品咖啡、台味精釀啤酒與優質花茶,走訪精品咖啡莊園與釀酒廠。限定趟次還邀請日本烘豆職人伊藤篤臣、咖啡王子方政倫登上鳴日號分享咖啡文化,並能享用米其林二星祥雲龍吟餐廳與Goodman Roaster聯名的阿里山咖啡布丁。此外,鳴日廚房三日行程也將全新上線,與第四季鳴日號系列行程同步開賣,6/13還將於雄獅旅遊官網開放老客人搶先預購,6/14上午10時正式開賣。為迎接確診康復者回歸正常生活,凡報名第四季行程,並出示健保快易通或數位新冠病毒健康證明,即可享300元優惠。「大人的品飲學」將提供台式風味啤酒。(圖/雄獅旅遊提供)車上將供應以台灣在地花草果茶為原料的小草作茶飲。(圖/雄獅旅遊提供)雄獅旅遊表示,鳴日號是以國際觀光列車為標準進行設計,面對接下來國境有望開放,將更強調連結台灣在地特色,如6月份趟次首度推廣台灣精品農特產,旅客可在車上品嘗有「芒果界LV」之稱的鮮切台東夏雪芒果。10至12月份趟次則主打隨車供應以台灣經典農產製成的飲品,包括選用競標金額5公斤52萬元的阿里山精英交流賽特等獎咖啡豆製作手沖咖啡;與台虎精釀、蔡氏釀酒合作提供甘草芭樂、蜜餞、洛神花等風味啤酒;及堅持天然無添加、以100%台灣在地花草果茶為原料的小草作優質花茶,並搭配達人講座活動,希望藉此帶給旅客深度且在地的旅遊體驗。限定趟次可品嘗到米其林二星祥雲龍吟餐廳與Goodman Roaster聯名的阿里山咖啡布丁。(圖/伊藤篤臣提供)鳴日號「大人的品飲學」策展以咖啡、茶、酒為主題,在咖啡品飲部分,將選用咖啡王子方政倫生產種植的特等獎咖啡豆,並邀請日本烘豆職人伊藤篤臣親自監製烘焙,他帶著對阿里山咖啡的感動自日本來台發展,甚至將其推廣到京都飄香。方政倫和伊藤篤臣兩位達人不僅將在限定車次登上鳴日號,與大家分享咖啡文化,還有機會在鳴日廚房行程中復刻再現米其林二星祥雲龍吟餐廳與Goodman Roaster聯名合作的阿里山咖啡布丁,並前往冠軍咖啡產地鄒築園,認識咖啡品種和杯測體驗,開啟一場細品阿里山咖啡的味蕾旅程。而在茶、酒主題方面,除了在車上可暢飲自然花茶和台味啤酒,更安排別出心裁的茶酒饗宴,如在中福酒廠舉辦餐酒會,由唎酒師帶領品飲每支酒的特性,再搭配品嘗宜蘭在地農漁特產元素的酒食;或是前往台東國本農場,在日閩風格建築的三合院中擺一席秋日茶宴,感受古韻風情。鳴日廚房三日行程餐點主題為「山海原味 · 峽谷慢食」,以烤蝦與蘋果木香燻鹹豬肉搭配野菜沙拉,展現後山部落特色。(圖/雄獅旅遊提供)「山海原味 · 峽谷慢食」創意甜點組合為荖葉松露巧克力、小米鮮奶杜侖、柚香花茶栗子羊羹。(圖/雄獅旅遊提供)鳴日號10至12月第四季行程即將開賣,鳴日廚房3日行程也將全新上線,餐點主題為「山海原味 • 峽谷慢食」,強調後山部落特色和時令特產,運用刺蔥、馬告、飛魚、旗魚、鹹豬肉等食材入菜,將傳統原民料理以西餐細緻化的風格重新詮釋,佐以創意甜點,包含荖葉松露巧克力、小米鮮奶杜侖、柚香花茶栗子羊羹等,再搭配精心挑選的威石東酒莊風土酒款,打造一場別出心裁的餐酒晚宴。遊程部分則將前進部落來趟原民小旅行,或徜徉在花蓮瑞穗田野之間,輕鬆體驗野奢樂趣。
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北台東˙夏之旅
2021年的《縱谷大地藝術季》今年告別池上,向南延伸至關山、鹿野兩地,6件新作品融入泰戈爾《漂鳥集》的柔美詩意登場,趕上遲來的夏日之旅。左攬群山、右擁大海的台東,是微解封後第一場出遠門的活動採訪,邁入第三年的縱谷大地藝術季,被疫情打亂了步伐延後兩個月開展,原以為會是碧藍晴天、徐風相伴,不巧受颱風外環氣流影響,一連下了幾日雨,鹿野鄉公所旁的綠地草皮積出一潭池水,鏤空竹編鑲進曼陀羅花窗的裝置藝術,恰好映照在水面的鏡像,倒成了雨天限定的風景。藝術家伊祐噶照的《貓咪種子》矗立在鹿野后湖部落的田野,特別療癒。(圖/焦正德攝)繽紛穹頂 綻放天際這座和大自然巧妙融合的《穹頂上有花》是今年最新的作品之一,由擅長油版畫和裝置藝術的林純用,與專精於手工藝、異質材勾織的楊海茜共同完成,以歐洲教堂的玫瑰花窗為靈感,並化用《漂鳥集》第249首:「烏雲被陽光親吻時,便成為天上的花朵。」的詩句意象,在鹿野的天空下打造出搶眼的造景,若是天晴時走進穹頂,陽光灑落穿過竹編與勾織,彷彿沐浴在教堂神聖的光芒,抬起頭又似花兒般綻放在天際,感覺豁然開朗。走進《穹頂上有花》內,鉤織出的圖騰與天空呼應。(圖/焦正德攝)同樣擅於竹藝創作的徐暋盛,將大小不一的竹繭,懸掛於關山親水公園裡的榕樹群中,如同《漂鳥集》第155首:「沉默能保護妳的聲音,如同鳥巢托住睡眠中的鳥兒。」他的作品《蛻變前的等待》安靜而沉穩,卻也同時醞釀著隱藏在生命中的無窮力量。以昆蟲一生中的繭、蛹時期為靈感創作《蛻變前的等待》。(圖/焦正德攝)關山親水公園裡還藏有兩位藝術家的駐村創作:擅長複合媒材與環境裝置創作的原民藝術家安聖惠,以雪白棉繩環繞著大樹編織成一個大圓,《療癒系列》就像是大型躺椅、吊床任人盡情坐躺,待雨稍停後,聽著落雨拍打樹葉的滴答聲響,如同《漂鳥集》第227首所說:「生命的律動在自己的樂音中得到歇息。」爬上高丘 見雲朵嬉戲另一件位在公園內的山丘頂上,得慢慢爬上高丘才能一窺全貌的作品。是《漂鳥集》第74首的風景:「雲霧,像愛情一樣,在心的山丘上遊戲,變化出許多美麗的驚奇。」藝術家林淑鈴將詩中的想像,以繽紛多彩的PET塑膠帶、PVC軟管、白色卵石和鐵件打造出《雲朵製造所》,明明是生硬且不相搭的材質,經她巧手一揉,成了充滿彩色泡泡的夢幻風格。繽紛多彩的《雲朵製造所》與藍天白雲呼應,格外夢幻。(圖/焦正德攝)以五顏六色的塑帶、軟管打造出《雲朵製造所》。(圖/焦正德攝)離開關山往鹿野方向前進,新良濕地波光粼粼,漂浮著一隻粉紅河馬,特別引人注目。「縱谷大地藝術季的作品大多就地取材,和自然地景相互融合,但我一眼就讓人印象深刻。」雕塑家陳奕彰延續自己展在奇美博物館的《河馬家族》系列,將粉紅河馬的肚皮吹膨,呼應著鹿野最代表性的熱氣球,也像是《漂鳥集》第279首所提到:「當我們熱愛這個世界時,才算生活在其中。」漂浮在新良濕地的《粉紅河馬》,討喜亮眼的造型特別醒目。(圖/焦正德攝)採茶體驗 小憩品茶點和藝術季短暫告別,順著台九線往南來到初鹿,除了早已聲名大噪的牧場,台東的鳳梨、釋迦、洛神,或是有機紅烏龍、蜜香紅茶都出產此地。經營逾40年的「大峰有機茶園」和果農第二代創業的「梨迦初走」合作,推出茶園導覽、採茶、揉茶,以及手工茶皂DIY的體驗行程,大峰茶園老闆鄭登峰說:「十年前轉型有機茶園後,1.85公頃的茶園就自然成了昆蟲鳥禽共生的小森林,採茶同時欣賞縱谷風光,是很好的觀光方式。」結束來去梨迦初走坐坐,品嘗將茶香融入糕點的午茶滋味,像茶香生巧克力、茶糰子、銅鑼燒與霜淇淋,都是人氣甜點。將茶粉、精油依序倒入融化的液態皂中,製成天然手工皂。(圖/焦正德攝)新鮮洛神蜜釀後急速冷凍,包裹茶香生巧克力,冰脆酸甜。(50元)(圖/焦正德攝)閩日建築 享自製果乾離台東市區不遠,卑南山腳下的「國本農場」,在台東縣永續發展協會進駐後,多了份人氣。建立於日治時期的國本農場,興建之初正值二戰,鋼鐵等戰略物資被列為管制品,因此整棟皆用水泥、台灣檜木等建築材料打造,外觀是閩南式三合院,室內榻榻米和式空間原封不動保存,提供預約制的古蹟導覽及茶點。國本農場閩日合體的三合院,是極具代表性的歷史建築。(圖/焦正德攝)三合院周邊土地,由協會進行有機耕作,土肉桂、鳳梨、龍眼乾、刺蔥等食材,都悄悄地出現在茶點當中。像是手揉麵團、低溫發酵的土肉桂捲,窯烤吐司配洛神果乾,自烘有機栽種鳳梨做成鳳梨乾、龍眼乾,最後來杯刺蔥冬瓜茶,每一口都是天然地道的台東滋味。導覽包含午茶糕點,食材大多來自於協會自行栽種。(圖/焦正德攝)隱藏聚落 逛玩舊糖廠由台11線回程,看見都蘭山腳下遠遠一處高聳煙囪,就知道「新東糖廠文化園區」到了。前身為日治時期私營的「都蘭糖廠」,三十年前沒落荒廢後,閒置空間變成大夥合力經營的文創聚落。主廠房一隅的「台11開放工作室」是由創作者高敏書和釀酒師老公Brian共同經營,從服飾織品、捏陶薰香、袋包、手工精釀啤酒等,一旁還有迷你藝廊,耳邊響起的不是機器播放出的音樂,而是來自隱藏在後方錄音室傳出的Live music。舊糖廠一隅規劃出迷你藝廊,以及多位藝術創作的展售空間。(圖/焦正德攝)戶外草地上架起了木平台,是週六夜的音樂表演舞台,以茅草、漂流木搭建的桌椅就是餐桌,椰子樹下的「Sweet Night kitchen」飄出甜滋滋的月桃果醬香,來自法國的主廚Sebastien和太太小雯,四年前決定定居都蘭開啟新的料理人生。小小廚房一周只開三天,把熟悉的家鄉菜結合在地食材,週六多是捲餅、刈包等方便帶著走,偶爾現身市集,也接受預約制的私廚料理。週四、五的固定餐單有馬告雞腿、荖葉羊腸,以俗稱北洲小米的「庫斯庫斯」代替米飯,將絲瓜、櫛瓜、茄子等製成燉菜,最後淋上馬告醬汁,成為一道道有趣的混血料理。Sebastien的家鄉位在法國東北,擅長鄰近的德國、瑞士家常菜。(圖/焦正德攝)融入在地食材的荖葉羊肉香腸,口感鮮嫩多汁,帶有獨特香氣。(280元)(圖/焦正德攝)植物手作 自製紀念品對面的「好的.擺」大面彩繪外牆,出自在地藝術家手筆,不定期就會來為它換新裝,早已是遊客們蒐集的打卡點之一,店內除了擺滿當地創作者的原創作品,擅長植物編織、手作的「都興隆」團隊,也在此開設體驗課。先從認識東海岸的纖維植物、構樹及芭蕉等,再帶領民眾運用月桃纖維、再生紙漿,依照喜好點綴出手抄紙明信片,或是以熱帶島嶼常見的濱海植物林投葉,慢慢摺疊編織成六角形杯墊,成為獨一無二的紀念品。大面彩繪外牆出自在地藝術家手筆,不定期就會來換新裝。(圖/焦正德攝)透過手作林投編織,一邊認識東海岸的纖維植物。(圖/焦正德攝)