四葉鮮乳
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今夏消暑新選擇 優格義式冰淇淋低脂更清爽 台北限定霜淇淋夢幻開吃
夏天就是大吃冰淇淋的好時機！快被近期的高溫嚇昏頭了嗎？於2010年創立的香港人氣精品級優格霜淇淋品牌Smile Froyo，在2022年首度開拓海外市場，進軍台北中山南西商圈開設全球首間「品牌概念店」，並帶起「高顏值．輕負擔」的優格霜淇淋（Froyo）風潮。今夏團隊再推出歷時兩年研發的全新優格義式冰淇淋（Yogurt Gelato），以及台北店限定優格霜淇淋（Froyo）新口味！即日起～9/30更推出寵粉活動，只要於台北店購買限定口味優格霜淇淋：「金箔紅寶石」、「夢幻雲朵」、「芒果四重奏」，在三款中任購一款（原價330～360元），再加上一杯經典原味Froyo（原價280元），兩款冰品優惠價只要520元。優格義式冰淇淋以義大利Pregel優格冰淇淋為基底，還可搭配多款脆粒增添口感。（圖／魏妤靜攝）Smile Froyo是香港創辦人關琬潼（Shadow Kwan）繼人氣排隊店「曲奇四重奏」後又一代表作，在台灣開設品牌概念店的初衷，是希望將「One World One Smile」作為品牌信念及方向，期望顧客在享受過程中，不由自主地流露出幸福與滿足的微笑。推出的全新優格義式冰淇淋（Yogurt Gelato）有別於大家熟悉的義式冰淇淋（Gelato）和美式冰淇淋（Ice cream），最大差異在於「脂肪含量（Fat）」的不同，相較之下，義式比美式冰淇淋脂肪含量更低，而Smile Froyo的優格義式冰淇淋因特別將「義式冰淇淋的奶香綿密」與「優格的酸甜清爽」合而為一，且採用義大利國寶級Pregel優格冰淇淋基底和日本北海道四葉鮮乳為主要原料，口感醇厚絲滑、清甜不膩，低糖、低脂的特色也滿足各年齡族群。新品上市期間，Smile Froyo「優格義式冰淇淋」提供大（750ml）、小（200ml）兩種選擇，可搭配Smile Froyo自家甜點主廚所精心研製的各種法式小點，包括「原味法式脆粒」、「伯爵脆粒」、「莓果脆粒」、「德國三色巧克粒」等美味搭配，亦可買回家搭配新鮮水果享用。優格義式冰淇淋也推出兩款禮品組合，1,680元大組合包括經典保冷袋x1、Gelato750ml x2、古典金湯匙x2、原味法式脆粒與莓果脆粒各1；780元小組合則包含經典保冷袋x1、Gelato200ml x2、古典金湯匙x2與原味法式脆粒x1。優格義式霜淇淋除了減少脂肪含量還富含益生菌，清爽口感特別適合夏天，圖為台北店限定口味「金箔紅寶石 Cherry Blossom」。（360元，圖／魏妤靜攝）Smile Froyo台北店位於捷運中山站附近（左），右為使用愛文芒果的台灣版「芒果四重奏Mango Fever」。（330元，圖／Smile Froyo提供）而注重高顏值冰品的人可別錯過今夏優格霜淇淋新口味，其中「金箔紅寶石 Cherry Blossom」嚴選醇正的比利時極品紅寶石巧克力，搭配日本進口草莓Oreo及新鮮草莓，再加入櫻花蛋白脆、自製脆粒餅乾、莓果爆炸棒等，帶來酥脆豐富的口感，品嘗時不只果實香氣撲鼻而來，風味還酸甜討喜；而擁有吸睛童趣造型的「夢幻雲朵Dream Cloud」，則以優格霜淇淋及雲朵蛋白脆，營造出軟綿蓬鬆的晴空意象，搭配進口藍莓和新鮮芒果，同樣酸甜交織，還有自製脆粒餅乾、星星魔法棒帶來視覺驚喜，讓整杯霜淇淋如同兒時的夢幻遐想。這兩款口味可都是台北限定，連香港本店也吃不到！另外還有夏日限定的消暑口味「芒果四重奏Mango Fever」，是以澄黃飽滿的新鮮芒果搭配滑嫩的芒果布丁，再灑上熱帶水果棉花糖和自製脆粒餅乾，加上酸爽清涼的芒果雪酪，讓明媚陽光盡情在舌尖綻放。雖然芒果四重奏在香港亦有販售，但與台北店選用食材不同，台北店使用的是台灣香甜的愛文芒果，帶來熟悉的夏日風情。Smile Froyo的包裝容器均採用可回收、循環利用的再生材質，享用完冰淇淋後還可改造成筆筒、綠色植栽容器、居家空間收納盒等。（圖／魏妤靜攝）Woosa中壢大江店限定販售「泰式奶茶朵朵冰」。（220元，圖／Woosa洋食鬆餅屋提供）另外以如雲朵般鬆軟的日式「雲の鬆餅」聞名的Woosa洋食鬆餅屋，也於6月底正式進駐中壢大江購物中心，成為品牌首家位於南桃園的門店，亦是全台第16家分店。歡慶中壢大江店開幕，還推出獨家新品「朵朵冰」，外觀彷彿一朵朵圓滾小山。其中主打粉雪般的鮮乳牛奶冰口感綿密輕柔，淋上厚厚的岩鹽奶蓋，可愛又療癒，一匙舀下，冰內還蘊藏了Q彈布丁與香甜的蜂蜜蛋糕，淋上煉乳後搭配牛奶冰一起享用，更增添了不同的風味層次；喜歡醇厚泰式風味的朋友，也可試試泰式奶茶冰，如細雪般入口即化，還有濃郁的泰奶香氣在嘴裡擴散，冰裡還蘊藏著Q彈茶凍與香甜蜂蜜蛋糕等豐富餡料，入口即融的舌尖體驗，讓人彷彿在喝一杯滿餡泰奶。
台中精品奶茶首度插旗台北 珍珠、茶凍加料不加價 開幕再推免費升級大杯
風味濃郁的鮮奶茶吸引不少擁護者追隨，更有許多手搖飲品牌以此做為主打。像來自台中的精品奶茶專賣品牌「BLIKE」繼台中公益店、新竹金山店後，第三間門市插旗台北大安區延吉街，將於2024年1月1日正式開幕。店內不僅飲品加料不加價，喜歡Q彈珍珠或清爽茶凍都能免費加料，為歡慶延吉店開幕，2024年1月1日至1月31日，於全台門市點大杯飲品還可享中杯價，點中杯則現折10元；此外，活動期間台北延吉店獨家祭出到店消費即加贈一組5入進口茶包，每日限量50組，送完為止。BLIKE主要使用來自斯里蘭卡各產區的茶葉進行拼配，店內也有茶葉展示檯。（圖／魏妤靜攝）為確保每一杯飲品品質，BLIKE創辦人與研發團隊走訪世界各地的紅茶莊園，並以契作方式與莊園合作，維持原料的穩定性。品牌有多款飲品備受好評，像是兩款經典鮮奶茶之一的「旨拿鐵」，便拼配嚴選自海拔約1,500公尺，「世界三大茗茶」之一的斯里蘭卡烏瓦（Uva）產區茶葉，整體奶味明顯、風味高雅細緻，尾韻還蘊含淡淡柑橘清香與太妃糖風味；另一杯「儂拿鐵」的茶葉則選自斯里蘭卡中部、海拔600～1,000公尺的坎蒂（Kandy）產區，當地以穩定氣候造就出茶葉厚實風味，調配的鮮奶茶可嘗到牛奶絲滑口感與紅茶尾韻的可可、堅果香氣。另外還有純茶系列的「BLIKE藍山」，選用位於斯里蘭卡中央山脈西南方海拔1,000～1,500公尺的丁普拉（Dimbula）紅茶為基底，因產區海拔較高，風味近似高山茶、青茶的清香感，尾韻帶有天然的茉莉花香氣。「分號拿鐵」選用的茶葉具有蜂蜜與黑巧克力香氣，搭配鮮奶帶出高雅風味。（圖／魏妤靜攝）而預計2024年2月1日上市、期間限定販售至3月底的鮮奶茶季節新品系列，則以「分號拿鐵」為基底做延伸，使用選自斯里蘭卡西南部茶園莊園直送的新鮮茶葉，該莊園俯瞰著辛哈拉加雨林（Sinharaja rain forest），孕育出60%以上當地珍稀特有樹種，造就了獨特生態環境和茶葉的非凡品質，僅佔斯里蘭卡茶葉總量的1%。該系列還將推出「引號拿鐵」，以分號拿鐵為基礎搭配牙買加銀丘莊園藍山咖啡製成的咖啡凍，讓咖啡凍風味再升級；以及加入波本香草的「破折號拿鐵」，增添誘人香氣。台北店等上了軌道、人力充足後，也預計推出與台中店一樣的茶飲試飲體驗。（圖／魏妤靜攝）BLIKE提供多款茶包禮盒可以買回家。（圖／魏妤靜攝）此外，BLIKE台中公益門市也提供奉茶茶飲體驗（其他門市未來亦規畫提供），讓到店的消費者能感受茶湯最純粹的風味，若喝到喜歡的茶葉，還有茶包禮盒可供選擇。說到茶包禮盒，BLIKE也推出平裝與禮盒版兩種不同包裝，而且有多款風味，包括調性紅茶、莊園紅茶與風味茶等系列，調性紅茶中也有用以調配旨拿鐵、儂拿鐵的「奶茶專用紅茶」兩款茶葉，以及較為輕盈的早餐茶系列等。BLIKE官網（https://store.blike.tw）也於1月1日～1月10日針對「奶茶專用紅茶」系列茶包，推出任一組15入平裝+5入官網限定包裝茶包，享組合優惠價799元的活動；另於官網購買「奶茶專用紅茶」系列消費滿800元，即贈旨拿鐵（L）或儂拿鐵（L）乙杯。台北延吉店門市以鏡面不鏽鋼椅和簡約設計呈現都會感。（圖／魏妤靜攝）BLIKE專用外帶杯。（圖／魏妤靜攝）而在門市設計方面，BLIKE採取「一店一策」的方式，讓每間門市與城市的連結更加緊密且具有特色，有別於台中公益店與新竹金山店，台北延吉店以「簡約、現代感」為核心，整體空間運用不鏽鋼、水泥與木作等材質，檯面上的金屬紅Logo及延續品牌形象的木門元素融入牆面設計，以此強化品牌識別度。牧牧提供標準、特濃和雙倍特濃等級的鮮奶茶。（圖／德麥提供）牧牧門市以白色為主色調。（圖／德麥提供）另一間位於台北北投的手搖飲新品牌「牧牧MooMoo」，則以北海道十勝四葉鮮乳做為調飲重點。曾在美國深造、專注於生物醫學工程的執行長Leslie，回台後，想將其在國外深受影響的健康飲食理念引入台灣，並以手搖飲料為起點創立品牌。Leslie選用自然香醇的北海道十勝四葉鮮乳製作招牌飲料「芋泥鮮奶」，除了具有濃郁乳香，芋泥也使用每日新鮮購入的大甲芋頭製作。店內鮮乳飲品在口味上也規劃了不同等級，包括「標準」、「特濃」和「雙倍特濃」等級，滿足不同口味的消費者，並提供客製化重乳的手搖體驗。此外，店內也推出使用四葉鮮乳製作的奶酪，及不同口味的花茶及果茶類，茶葉部分也嚴選台灣高山茶葉，堅持不使用果糖、奶精、奶粉及香料。除了材料講究，店面也以純淨的白色為主調，門口還立著一個高度幾乎超越成年人的北海道十勝四葉牛奶盒，引來路人駐足的好奇眼光。
嘗6色彩虹冰淇淋、濃郁系牛奶餅乾 舌尖秒回北海道
風味濃郁的乳製品向來受到不少人喜愛，styletc記者就發現，最近分別有一間起司蛋糕專門店與食品老牌，各自推出牛乳餅乾與添加超級穀物的保久乳，也提供給大家參考。首先位於彰化溪湖糖廠的「66 Cheesecake」，以北海道十勝生產四葉鮮乳為原料，製作乳酪蛋糕、牛乳布丁、牛牛曲奇餅乾等甜點而聞名，而能吃到紅心芭樂、藍莓、海藻等口味的北海道六色彩虹冰淇淋，也是熱門IG打卡美食。最近更推出新品「北海道十勝牧場濃厚牛奶餅乾」、「北海道牛牛夾心餅乾」，兩款餅乾依然以北海道十勝地區直送的四葉鮮乳製作，並添加同系列的四葉北海道酪乳粉、全脂奶粉與日本歷史最悠久的日本製粉株式會社麵粉，其中酪乳粉與全脂奶粉因為是百分之百使用北海道所產優質生乳，去除水分後乾燥而成，不僅讓餅乾擁有濃郁奶香及紮實鬆脆的口感，也濃縮來自牛奶的豐富乳脂成分與營養價值。「牛牛曲奇餅」選用法國LESCURE萊思克AOP產區認證奶油製作，餅乾雖無強烈香味，卻帶有淡淡後韻。（圖／66 Cheesecake提供） 「北海道牛牛夾心餅乾」嚴選北海道直送四葉乳品製作。（圖／66 Cheesecake提供）除了幾乎全使用來自北海道的原料，「北海道牛牛夾心餅乾」夾餡也特選國際知名巧克力品牌－來自比利時的嘉麗寶白巧克力，以頂級白巧克力與獲法國國家法定產地保護認證的萊思克AOP奶油、北海道十勝直送四葉乳品，做出黃金比例濃醇奶香巧克力夾心，推出後也躍升當店人氣第一名。「克寧紫薯藜麥牛奶」（右）添加超級穀物與在地生產紫甘藷，「克寧超級益菌草莓優酪乳」則是少數可常溫保存的優酪乳。（圖／雀巢提供）另外，雀巢旗下專為成長階段孩子設計的克寧保久乳飲品系列，則推出以「超級食物」概念打造的乳飲品系列新組合，像是「克寧紫薯藜麥牛奶」，添加超級穀物三色藜麥及台灣在地紫甘藷，藜麥除了是優質植物蛋白來源，還可提供膳食纖維及鉀、鐵、鎂等微量礦物質，而紫甘藷除了含有膳食纖維，也有矢車菊素、芍藥花素等花青素。除了克寧紫薯藜麥牛乳，在系列產品中添加法國進口益生菌的「克寧超級益菌草莓優酪乳」，最近也換上新包裝，醒目粉嫩的草莓圖案躍升主角。兩品項即日起於各大量販、超市及電商通路陸續上架，5/31前在全聯福利中心購買克寧保久乳飲品系列並登錄發票，可週週抽萬元現金；5/13～5/26還可憑全聯點數換購產品。
複合式甜點咖啡店正夯 享用下午茶順便購物、挑植栽
現在除了單純享用甜點與飲品，還能在同一間店買到不同商品的複合式甜點咖啡店正悄悄流行起來，這類型店家不僅能讓客人在輕鬆的環境下開心購物，也能增加消費意願。以下便特蒐3家特色複合式甜點咖啡店，讓人一次滿足多個願望。像styletc記者發現，距離新北市捷運頂溪站約5分鐘路程，便有間綠意盎然的甜點店「樹慢扭C’est Manuel」，甫於今年2月剛開幕的店家結合了法式甜點及植栽，由一對表姊弟共同經營，姊姊主理甜點、弟弟負責植栽。以「苔球」起家、曾在各市集擺攤的弟弟，除了在店內設置展示苔球的主視覺牆，每盆植物、每顆苔球也都親自配土、種植，而且販售包含義大利與丹麥知名品牌的國內外精選盆器，讓「植人」可以盡情挖寶。「焦糖地瓜鐵觀音蒙布朗」（左）、「招牌肉桂捲」。（圖／ 樹慢扭C’est Manuel 提供）負責做甜點的姊姊曾到日本、法國進修，回台後在米其林二星餐廳擔任領班，在市集擺攤時期就以肉桂捲收獲一票粉絲。目前人氣商品包括「焦糖地瓜鐵觀音蒙布朗」，添加了炭烤地瓜餡，並特選比利時嘉麗寶67%馬達加斯加巧克力結合鐵觀音製作甘納許；還有冷凍後可吃到冰淇淋口感，以軟綿沙布利夾上覆盆子奶油乳酪、手工草莓果醬與新鮮草莓乾的「草莓夾心沙布列」；及選用小山園若竹抹茶粉與帶皮栗子製作的「小山園抹茶蛋糕捲」等。為鼓勵客人響應環保，自備飲品、甜點容器可享消費獎勵，即日起至3/18，另有甜點、飲品、常溫商品搭配折扣，及瑪德蓮、費南雪、手工餅乾買五送一等優惠。綠漾家飾在一樓窗旁開了咖啡廳，當屋主上門挑選家具之餘，可以歇歇腳、討論設計。（圖／一樓咖啡館提供）「芝士蛋糕」。（圖／一樓咖啡館提供）原本開業於桃園平鎮的綠漾家飾，從板材進口資源到設計、加工、施作，擁有完整產線，今年2月在龍潭重新裝修開幕後，除了展售空間變廣闊，更多了舒適的休息空間「一樓咖啡館」。這裡的甜點與輕食選擇不少，包括頗具特色的拖鞋冰心、加上芋頭和肉鬆的奶酪吐司，以及有吐司、貝果、可頌等不同麵包體的火腿起司、燻雞起司等輕食三明治。除了茶飲與氣泡飲，也嚴選TMC莊園咖啡豆調製拿鐵，100%中南美洲阿拉比卡豆具有油質細膩且濃郁麥芽調性的厚實口感，還有同樣100%阿拉比卡豆但選用哥倫比亞產區的美式咖啡，帶有柑橘酸性與堅果、葡萄酒香，風味令人驚豔。店家精心設計挑高白色系質感室內空間，包含絕美白牆與異國風多肉植栽。（圖／Stunning Café提供）「莓好時光」（左）、「焙茶歐蕾」。（圖／Stunning Café提供）台中南屯則有間結合服飾店與咖啡店的「Stunning Café」，不僅有老闆娘親帶的精選韓貨，還提供韓式牛肉湯、韓式飯捲、泡菜豆腐湯、粉紅醬起司年糕等韓國料理，並推出鮮蝦溫沙拉等輕食與義大利麵。逛累了想喝個下午茶，還有擺滿大湖草莓的莓好時光、檸香生乳酪蛋糕、選用鹿耳島抹茶的抹茶OREO巴斯克乳酪蛋糕、堆疊著繽紛水果的法式吐司等。飲品部分則有柚香錫蘭紅茶、西西里氣泡咖啡，以及添加北海道直送來台四葉鮮乳的蜂蜜柚子四葉牛奶、三色抹茶芒果四葉牛奶、桑葚四葉牛奶、日本焙茶歐蕾等，都頗有驚喜。