四季酒店
」 四季酒店 地層下陷 李玟 Bruce
私享旅遊玩文創慶5周年！3折入住泰式皇家經典旅宿 ，國寶級總鋪師辦桌 ，台式奢華迎賓！
迎接5周年，國內奢華旅遊品牌私享旅遊Curators of Travel，鎖定近150年歷史的曼谷文華東方，除訂房保證升等外，一晚85折、連續三晚即享3折的超值優惠，為品牌慶生揭開序幕；同時為迎接超過50位全球奢華酒店代表來台為品牌祝賀，力邀國寶級總鋪師阿燦師掌廚，於上周五（6月21日）在松山奉天宮，藉在地豪華辦桌，完美體現「台式奢華」！私享旅遊以「台式奢華」豪華辦桌，迎接來自全球54位奢華旅遊界貴賓，共同歡慶5周年。（圖／私享旅遊Curators of Travel提供）成立以來，即不斷在國內奢華旅遊界創造「傳奇」的私享旅遊，2024開年就氣勢如虹地獲得了「2024四季明日之星」、「Forbes富比士旅遊指南認證旅行社」等奢華旅遊界的殊榮。私享旅遊Curators of Travel執行長陳泓佐表示，深度文化體驗，是旅遊趨勢。這次特別以『奢華』為經，『文化』為緯，融合做為品牌歡慶5周年的溝通主軸。1876年即開幕曼谷文華東方，是奢華旅遊圈公認「此生必住」的旅宿之一。曾經接待過末代沙皇尼古拉二世、黛安娜王妃等皇室名流而有「王室招待所」美譽的曼谷文華東方，經營橫跨三個世紀，2016年起進行擴建翻修，呈現19世紀後期的經典設計。不僅在2022年拿下《Travel & Leisure》百大最佳酒店獎項，其中最推薦招牌的「國賓客房」，更是坐擁湄南河瑰麗景致的首選頂級旅宿。私享5周年慶首波精選，從即日起，透過私享官網訂房， 一晚即享保證升等和85折周年慶優惠；連訂三晚，則可獨享第三晚免費的專屬好康，價差達43折。即一晚要價 $58,000台幣的國賓客房，在私享優惠期間訂房，每晚只需 $19,000台幣。最後入住期限到 9/30止。實在是體驗泰式經典奢華的絕佳機會。私享旅遊5周年晚宴，於「廟界圓山飯店」松山奉天宮進行，可將台北101 與 Sky Taipei 等美景盡收眼底。（圖／私享旅遊Curators of Travel提供）以享宴 Pān-Toh with Curators為名的晚宴，更是這波五周年慶活動的高潮。包括Virtuoso 大中華區總經理Irene Lee 李瑾穎、Mandarin Oriental HotelGroup文華東方酒店集團球事業夥伴副總裁Celine Du 杜冰、及Four Seasons Hotels andResorts四季酒店集團大中華區銷售總監Cheryl Yue 庾少歡 等奢華旅遊界54位貴賓來台，極具文創巧思地以辦桌為形式，更史無前例地挑在有「廟界圓山飯店」之稱的松山奉天宮為宴客地點。今年恰逢70周年的松山奉天宮，坐落於虎豹獅象四獸山虎山麓中。遠眺大屯、七星、紗帽、觀音等諸山。不但是北臺灣規模最大的天公廟，更可以將地標101及2025年落成在即、被稱為Sky Taipei的台北柏悅與台北安達仕等奢華酒店的遠景盡收眼底。在「辦桌文化活字典」的「阿燦師」林明燦經典手路菜的飄香中，讓美景與美食相互輝映！也投射出私享旅遊這個品牌，正是源自這塊好客且充滿創意動能的土地。
信義計劃區 國際當代建築伸展台！可收藏的普立茲克「住宅」
普立茲克獎得主貝聿銘，被獲譽為「現代主義建築的最後大師」，他曾經說過：「建築就是生命的鏡子。你只需要看著那些建築物就能感受到過去，感受一個地方的靈魂，它們就是社會的倒影。」最能代表台灣發展史、台灣最有建築氣質的區域，首推信義計畫區，不只有世界高樓台北101、台北世界貿易中心，也見證了台灣人辛勤奮鬥努力登上世界舞台的過程。因此吸引許多國際知名建築師紛紛應邀落款，成為台灣能見度最高的建築競技場。信義計畫區 台北普立茲克獎密度最高有建築界諾貝爾獎之稱的普立茲克獎，是國際公認建築界最高榮譽，表揚在建築藝術、人文和社會環境有傑出貢獻的建築師。一座普立茲克建築座落的城市，不僅是國際價值地段的代名詞，更彰顯了其對文化的卓越鑑賞力。身為台灣國際名片的信義計畫區，面積僅有153公頃，就有3座普立茲克獎得主作品。分別是由紐約白派建築巨擘理查麥爾(Richard Meier)設計的住宅「55TIMELESS琢白」、英國建築大師理查羅傑斯(Richard Rogers，1933-2021)設計的「D3四季酒店」，與義大利建築師倫佐皮亞諾(Renzo Piano)在台第一件作品「富邦A25大樓」，堪稱全台國際建築密度最高的區域。普立茲克建築大師理查麥爾之作「55TIMELESS琢白」，對坐台北101的絕佳位置，頂層星空泳池，在城市頂端欣賞無價視野。（圖／業者提供）理查麥爾事務所官網唯一收錄 藝術級住宅藏品「55TIMELESS琢白」是理查麥爾在2021年退休封筆前、全球第五個超高層住宅作品，更是台灣唯一被收錄在他紐約官方網站的建築實績代表案例。麥爾50餘年的建築生涯中，始終堅持白的信仰，承襲柯比意現代主義的見解，作品嚴謹遵循幾何秩序比例，無法容忍任何細微的誤差，也因此十分考驗工程水準。負責全案規劃營建的大陸建設100%忠於大師的原始設計，如實展現其建築理念，也讓55TIMELESS琢白成為「以前沒有，以後難再有」的經典之作。31樓國際宴會廳，住戶可在此享用私廚五星料理搭配台北101無價夜景，是最受國際富豪人士喜愛的公設空間。（圖／業者提供）相較許多台灣豪宅奢華富貴的設計語彙，空間藝術性才是55TIMELESS琢白尤為獨特之處。理查麥爾在建築設計階段，即親自邀集德、日、英、美等多國藝術家，為公共空間量身打造藝術品，完全有別於一般豪宅「藝術僅是裝飾品」的思維，深具收藏價值。從建築外觀到室內空間，表裡如一貫徹白派建築美感，是真正博美館級的住宅。全球化的信義計畫區國際建築精華聚落在「55TIMELESS琢白」之後，隨著台灣在世界的能見度不斷提升，信義計畫區儼然開啟了新的一輪國際時代，陸續迎來許多大師建築。目前動工中的「D3四季酒店」是台灣首間四季酒店，找來曾打造世界第一豪宅「倫敦海德公園一號」的英國後現代建築大師理查羅傑斯，是「高技派」建築的領軍人物之一，擅長運用鋼、鋁、玻璃等材料打造出輕量、透明、活潑的空間。興建中的四季酒店外觀以超優白LOW-E玻璃搭配金屬烤漆，展現國際性、現代化、地標性三個目標。建築量體遵循嚴謹的幾何秩序，俐落極簡的純白外觀反映天光自然，如同一座光的雕塑般充滿藝術性美學。（圖／業者提供）「富邦A25大樓」則邀請義大利建築師倫佐皮亞諾設計，他擅長利用自然採光為建築創造藝術性氛圍，在空間中注入自然元素，不斷開創並觸動人類對突破建築的渴望。其代表作包括巴黎龐畢度藝術中心、紐約時報大廈、紐約惠特尼美國藝術博物館等。由義大利知名建築師倫佐皮亞諾設計的富邦A25大樓，全棟玻璃帷幕延續簡潔現代語彙。（圖／業者提供）綜觀全球，普立茲克建築作品多是公共建築，大師們的私宅設計案在各地都是稀有且珍貴的，一如信義計畫區的3座普立茲克建築裡，唯有「55TIMELESS琢白」才能收藏擁有，也因此近期55TIMELESS琢白的詢問度高漲，這座「高級訂製」的純白藝術住宅，一舉躍升年輕富三代的最愛。
大巨蛋經濟正夯！「巨蛋經濟學」儼然城市再創高峰
台北大巨蛋在去年12月3日亞錦賽開幕後，新聞聲量有增無減，先傳市府接洽美國樂壇天后泰勒絲時代巡迴演場會，後有3月上旬週刊報導曾傳出想以300億接手經營的辜仲諒，再揪軟銀、正大卜蜂和天王周杰倫入股，加碼到600億，想拚今年8月拿下BOT權利轉讓。各方傳聞雖都未經證實，但地產業者認為「市場八卦」證明「台北大巨蛋紅利效應浮現，身價水漲船高，才不斷有風聲出來試水溫。」北市高資產族等不及大巨蛋「遠東SOGO CITY」開幕，搶先在信義計畫區、國父紀念館兩大豪宅圈間的松菸巨蛋生活圈搶灘。產品走19-31坪中小坪數「菁英住宅」定位的「大隱青后」，近期銷況不俗，具國際背景的NewMoney客群正是這波「巨蛋經濟學」的購買主力。大隱青后銷況不俗，國際背景New Money菁英族群晉身購屋主力＿3D示意圖（圖／業者提供）今年，台中、新北兩都首長都端出「孵蛋」計畫，想拉升城市GDP。高雄巨蛋與農十六豪宅圈相輔相成，坐享十分可觀的會展娛樂文化經濟產值；去年大規模翻新的「東京巨蛋城」，今年2月也恭逢全球經濟影響超過100億美元的泰勒絲音樂盛典，「巨蛋經濟學」儼然城市再創高峰的必修課。台北天空塔進駐「Park Hyatt」、「Andaz酒店」2家高檔酒店品牌。（圖／業者提供）不單大巨蛋孵出巨大經濟效應，「大隱青后」另一端的信義計畫區，也將迎來台北天空塔凱悅集團旗下最兩家高檔酒店品牌「Park Hyatt」及「Andaz酒店」，以及元利四季酒店進駐。最令人興奮的是天空塔5到7樓新舞台表演廳在紐約林肯爵士樂表演廳設計團隊操刀下，打造出14米落地窗101為背景的舞台，和附近即將啟用的富邦美術館，讓信義計畫區的檔次蛻變再升級，從時尚娛樂消費金字塔尖，再一躍成為城市的藝術新綠洲。大隱開發董事長張裕能觀察，購入松菸巨蛋生活圈「大隱青后」的New Money，是近幾年新崛起的「有思想的富裕階層」、「品味卓絕的精緻生活主義者」，他們競逐城市搖滾區第一排的位子。基隆路一段登場的「大隱青后」，優勢在於一邊是身價行情兩三百萬的台北國際客廳－信義計畫區，一邊是值得台北在國際城市文化品味上驕傲的24小時書房－松菸誠品，分分秒秒滿足這群新貴的「都市癮」，隨時都能LIVE體驗觸手可及的國際都會生活。24小時書房－｢松菸誠品｣展示國際一線城市文化品味。（圖／業者提供）地產業者認為，誠品24小時書店「捨南西、選松菸」的布局，值得置產族參考，誠品看中的就是松菸萬坪空間能經營書店、影廳、表演廳、畫廊、餐飲、旅館全方位業態，更透過古蹟、生態、文創園區，連接大巨蛋賽事與演場會龐大人流，並與未來台北洲際酒店和大巨蛋SOGO CITY串聯不休眠的「夜經濟」商圈聚落。入主「大隱青后」，不單地段價值有信義計劃撐腰，隨著5月SOGO CITY大巨蛋第一期D區14間餐廳開幕倒數，未來住在大巨蛋商圈的生活，「光用想的就很精彩。」
研討會有詐1／女研究生砸3萬報名國際研討會 出發前酒店：無此行程
一名台科大女研究生在社群媒體上發文指出，去年接到教授轉來的國際研討會報名資訊，繳交報名費與住宿費用約3萬元台幣後，但直到研討會日期將近卻遲遲未收到主辦方的行前通知，轉而向主辦方所稱舉辦會場的韓國四季酒店詢問，飯店回覆並未收到有舉辦任何學術研討會的通知，這才驚覺遭詐。花花（化名）是台科大的碩班生，因有參加國際研討會的需求，其去年收到教授轉寄、今年5月在韓國首爾舉辦的「第20屆生物技術大會國際研討會」邀約投稿信函，簡單查閱其所建立之相關網站後，得知該研討會將舉辦第20次，地點定在韓國首爾，離台灣不算太遠，且所邀約的教授來頭不小，均為韓國名校教授，其中還邀約台大生物科技研究所所長林劭品，如果投稿能順利獲選，研究成果還能被放上國際期刊，讓她決定向該研討會投稿摘要。該研討會網頁創建相當逼真，所列出席之相關「教授」均來自明星學校。（圖／翻攝自該研討會網站）花花將投稿的摘要寄出後，火速在3天後得到獲選通知，由於該研討會所要繳交的報名費為499元美金（台幣約1.6萬元），與一般國際研討會的報名費用台幣6000至1.2萬元的行情相比並沒有貴太多，不過當她繳完報名費後，卻在今年2月收到主辦方來信，對方聲稱可以以450元美金（台幣約1.5萬元）的價格，幫她解決3晚的住宿費，讓為省麻煩的她欣然同意，以信用卡的方式完成第三方國際支付。不過直到3月中旬，等花花從實驗數據中回神，才發覺雖已接近研討會的舉辦時間，仍遲遲未收到主辦方的相關細節通知，而當她尚未繳交報名費用時，主辦方不斷來信催促其繳交費用，對於其詢問研討會細項事宜時快速又盡責的回覆，卻在完成報名費用的繳交後直接人間蒸發，讓她心生疑竇。花花先確認該研討會的舉辦地點為韓國首爾的四季酒店，立即向飯店寄信詢問是否有此事，卻得到飯店方回信表示，「目前並未接到有任何要辦學術研討會的行程」；此外，主辦方聲稱邀約台大生物科技研究所所長林劭品作為主講人之一，她也火速寄信詢問林劭品是否有此事，林劭品回信指出「自己根本沒有聽過這回事」，讓她瞬間驚覺被騙。花花發出mail向首爾四季酒店查詢是否有舉辦研討會一事，卻收到飯店回覆「查無此事」。（圖／當事人提供／本刊繪圖組合成）花花當場欲哭無淚，她為參加研討會，前後已刷下台幣約3萬元的費用，而與她同系的博士生也同樣刷下約1.6萬元的報名費用，卻在這時得知所謂研討會根本就是假的，比起在學術界惡名昭彰的「掠奪性期刊」還要惡劣，因為「掠奪性期刊至少還會舉辦研討會，只是學術價值不高」。且假研討會網站的IP在國外，讓查證更加困難，只能透過細節不斷查驗，守住荷包，所幸最後她因不甘心3萬多元打水漂，不斷與第三方國際支付協商，最終只要付1000多元的手續費，就能完成退款，讓她在減少損失的同時也上網PO文，呼籲學生們務必小心被假網站學術詐騙。
北士科國際灣區首發！新潤「士科大院.」地王之姿壯闊登場
美國舊金山、加拿大溫哥華、澳洲雪梨、日本東京灣，從全球灣區發展趨勢可見，灣區挾地理優勢成為都會經濟生活重鎮，因人口迅速增長，也成為帶動頂級商圈、高端住宅的新富聚落。台北市水岸住宅向來奇貨可居，基隆河自大直重劃區蜿蜒而來，北士科也綻放國際灣區優勢，不僅是台北市科技重劃區最後一塊拼圖，更定錨超越天母國際生活圈的座標，磁吸台北市頂級客層進住。新潤「士科大院.」1929坪國際親水地標壯闊登場，已然掀起北士科灣區首發聚焦話題。不讓台北市東區及西區門戶計劃專美於前，北士科之所以擁有龐大動能，係來自於結合科技與自然的共振引力，門戶計劃是都市發展的引擎，北區更因為環擁台北表演藝術中心、臺灣戲曲中心、台北科學藝術園區、台北歐洲學校，收攬關渡平原自然地圖，匯集人文、藝術、科技、休閒多元生活兼容並蓄，龐大生活動能已形成「北區門戶計劃」的焦點效應，成為客戶搶進台北市門牌購屋新熱點。北士科發展迅速，可見中鼎、仁寶、新光、康舒總部、Volvo、汎德永業旗艦展售中心皆已進駐，更可接收約三萬五千個就業人口紅利，各大知名財團搶地佈局，未來加上金仁寶三百億開發的集團總部以及新光人壽總部，也將以高級住宅區及河岸娛樂城等新興水岸城市規模形塑北區101購物、休閒、時尚一次具足。可見北士科不必等待多年熟成，繁榮前景一蹴可幾。北士科由軟橋段及新洲美段雙翼區塊形構而成，軟橋段先行開發，近一年先發推案風靡新菁英家庭，指標個案單價皆已站上每坪120萬之譜，同時開發率及銷售率已近飽和。新洲美段挾大直2.0超級堤岸的國際級灣區潛力，足以形成水岸街廓的魅力。已有不少北市頂端客群期待北士科生活圈成形，希望搶先卡位，圖為區內知名的雙溪遊艇碼頭水岸實景拍攝。（圖／業者提供）績優上櫃6186企業新潤興業看好北士科新灣區，首發百億大案新潤「士科大院.」以1929坪全街廓大規模開發，為了形塑地標建築規格，整合國內外國際建築團隊，特別禮騁世界一流酒店集團設計鼻祖，全球精品酒店造局者ＨＢＡ，代表作上海洲際酒店、萬豪酒店、京都四季酒店、新加坡金沙酒店皆赫赫有名。同時力邀日本營建巨擘日商大林組，挹注參與台灣各大公共工程及東京晴空塔的營造經驗。國內豪宅級團隊則由美國哈佛大學建築呂建勳建築師規劃國際建築美學。千坪景觀委任英國AA建築學院景觀都市學碩士、亞洲第一人獲得美國多年原生植物學會頒發的植物設計大賞的太研規劃設計主持人吳書原操刀，氣勢如虹為百億大案塑造高端親水地標價值。新潤「士科大院.」北士科灣區首發1929坪地王，坐擁四面臨路完整街廓，低密度開發大院造景，同時營造飯店級公設、水上鑽石般藝術門廳及浮島式泳池會所，豐富多元的公設規劃，打造極致尊榮的飯店級品味，讓客戶回家有如回到私人的渡假飯店，擁有台北市門牌的都會便利生活機能，又能享有自然休閒的悠然情調，成為兩全其美的夢想生活型態。在空間格局上也一次到位，高坪效雍容尺度讓不同家庭結構一次滿足，53坪(3+1房兩廳三衛)、40-43坪(3房兩廳兩衛)、26坪(兩房兩衛) ，無論二代宅、換屋、二代新房、二地移居都是一時之選。堪稱北士科國際水岸輕鬆置產、高品質、高享受首選標的。新潤興業為了體貼消費者，讓客戶更輕鬆收藏夢想居所，保留更多可靈活運用的資金，特別限時限量推出低首付5%早鳥方案，「三房含車首付235萬起」，慢慢付，輕鬆享，輕盈入主國際級水岸街廓。新潤「士科大院.」北市國際灣區1929坪水花園地標26-53坪壯闊登場，預約專線28202688。
緊鄰101！林敏雄斥資建酒店害鄰屋下陷 住戶憂成基泰大直
全聯之父、元利建設董事長林敏雄2019年斥資200億餘元，買下台北101大樓正對面，過去有最貴停車場、總計1552坪的D3土地，與國際頂級奢華酒店之一的「四季酒店 Four Seasons」合作，2023年2月才風光召開記者會公布，全力拚在2025年開幕，未料如今卻被爆出正在興建中的四季酒店，尚未完工就已造成地層下陷，周邊鄰房陸陸續續出現受損情形，讓民眾相當憂心恐會成為下一個基泰大直。
下陷酒店2／台北101旁四季酒店害地層下陷 市府：營造廠需負修復之責
全聯之父、元利建設董事長林敏雄與「四季酒店 Four Seasons」合作的酒店書案，爆出造成地層下陷，周邊鄰房出現受損情形，台北市府獲報後會同土木技師公會前往會勘，認定相關下陷確因四季酒店而起，不過安全監測數值未達警戒值，暫無公安之疑慮，但卻無法讓住戶安心，更忍不住與先前才倒塌的基泰大直建案聯想在一起。林敏雄首次進軍飯店業就豪砸200億元，與國際頂級奢華酒店之一的四季酒店攜手合作，選在信義區最精華的地段，正對台北101，就是看準疫情過後的高檔旅遊商機，更找來建築大師Richard Rogers與全球知名室內設計事務所Yabu Pushelberg聯手，以高抗震結構規劃三大空間，建構國際性、現代化與地標性，打造地上31層、地下4層，頂樓還有挑高設計打造天際空間的建物，預計將可提供260間房間。四季酒店力拼在2025年開幕，相關工程正緊鑼密鼓進行，但本刊卻接獲消息表示，四季酒店的興建工程疑似在進行地下2層開挖時，因不明緣故出現地層下陷情形，導致旁邊的人行道上肉眼可見出現明顯落差，最可怕的是下陷範圍竟還一路擴大至對面的清翫雅居建案，大門管理室的磁磚出現一條長長裂縫，就連後方花圃人行道上，都已出現下陷裂痕，讓居民憂心成為下一個倒塌的基泰大直建案。基泰大直驚天一塌後，原本被列為危樓的建物已被拆除，而當初凹陷的地面也已被火速灌漿回填。（圖／本刊社會組攝）回顧基泰大直倒塌事件，北市大直街94巷一處民宅因緊鄰基泰建設所有之建地，於去年9月7日晚間發出一聲轟然巨響，隨後下陷倒塌，北市府緊急將該棟上百名住戶緊急撤離，但下陷範圍卻不斷擴大，就連相隔一個馬路的道明外僑學校，其操場外的圍牆也因此出現嚴重凹陷受損。 事件發生後，所幸並未造成人員傷亡，基泰也與受損住戶積極協商相關賠償，而傾斜的大樓如今也已拆除，凹陷的地面被火速灌漿回填再重新鋪上柏油，只剩下道明學校操場旁破損的圍牆可以看出曾經下陷的痕跡。而基泰大直在發生如此嚴重的工安意外之前，北市議員陳怡君就曾踢爆表示，2023年3月就已接獲住戶陳情家中出現裂痕，後續委由基泰修復，將裂開的水泥重鋪，台北市都發局再回文給陳情住戶，強調依據相關監測報告與勘查結果「並無危害公共安全之虞」，建築工程得繼續施工，未料後續竟出現如此嚴重之公安事故。北市府對此回應表示，有關民眾表示四季酒店工地施工過程中造成鄰房有裂縫情事，已向建管處提出損鄰陳情；建管處接獲陳情後立即安排於1月17日請營造廠、監造建築師及民眾指定的第三方專業公會（台北市土木技師公會）前往現場進行勘查。針對基泰大直一案，台北市議員陳怡君表示，在坍塌前就有住戶陳情鄰損，但北市都發局卻說「並無危害公共安全之虞」。（圖／報系資料照）經勘查結果，安全監測數值未達到警戒值，且透地雷達顯示未有掏空情況，公會技師也認定本案無公共安全疑慮；有關鄰房出現裂縫雖然未有危害公共安全之虞，但公會技師判斷鄰房裂縫是屬於施工造成，認定結果將交由建管處進行列管，後續建管處將按照損鄰相關規定，要求營造廠向提出損鄰的住戶進行修復協商，在達成和解後方可解除列管。本刊記者對此致電詢問元利建設，元利副總吳麗謹回應指出，有關鄰損事件，市府第一時間就委派第三方土木技師公會前往會勘，經確認安全無虞，元利後續也持續進行地質監測，並預計在2月17日進行相關修復計畫，將已損害的部分修復完成，「絕對沒有不處理，且經確認安全無虞」。元利表示， 1月17日已與營造廠、監造建築師及民眾指定的第三方專業公會進行勘查，並額外增加施作透地雷達探測作業，探測結果顯示未有掏空情況，且經公會技師認定本案無公共安全疑慮。另外，本案採用逆打工法增加擋土之穩定性，對周圍建物影響少。元利後續也將持續執行地質監測，並於2月17日與社區協調後續施工說明。
下陷酒店1／緊鄰101！林敏雄建酒店害鄰屋下陷龜裂 住戶憂成基泰大直
全聯之父、元利建設董事長林敏雄2019年斥資200億餘元，買下台北101大樓正對面最貴停車場、總計1552坪土地，與國際頂級奢華酒店之一「四季酒店 Four Seasons」合作，力拼2025年開幕，如今卻被爆出正在興建中的酒店造成地層下陷，周邊鄰房及人行道陸續出現受損情形，居民憂心會成為下一個基泰大直，甚至連台北101也可能遭受危害。知情人士透露，四季酒店工程建案造成周邊鄰損事件，是正對面的「清翫雅居」住戶在第一時間察覺後通知市府，由市府委託土木技師公會前來會勘，並確認相關裂縫確實是因該工程案所引起，且已達肉眼可見程度，不過目前仍未有「危害公共安全之虞」，一切只能靜觀其變。但該人士也不滿表示，基泰大直一開始興建時，工程事故造成鄰損之事故，同樣也是未達危害公共安全程度，直到房屋瞬間倒塌下陷，住戶們驚慌失措撤離，整件事情才浮上檯面。四季酒店規劃設計地上31層、地下4層，力拼2025年開幕，不料如今卻造成下層下陷，附近房屋陸續受損。（圖／本刊社會組攝）他表示，市府會勘過後僅僅一週，原本因工程所造成的裂縫，更從肉眼可見變化為手指頭縫的大小，而四季酒店與台北101僅隔一個馬路相望，若損害再持續擴大，屆時出現損害的會不會不只是清翫雅居，台北101會不會也出現問題。 本刊記者也實際前往四季酒店工地查看，工程還在緊密進行，還有不少大型機械不斷進進出出，記者實地觀察週邊，發現相關裂縫已明顯可見，只是損害範圍尚不大，路過稍有不留意即容易忽略。而清翫雅居管理室大門前已出現一條明顯長長裂縫，管理室更已出現下陷跡象，記者前往當天，還看見應是四季酒店的工程人員，在管理室前來回確認裂縫範圍。用捲尺測量可以發現，清翫雅居管理室前的裂縫約為1公分左右，而附近的人行道則因下陷程度不同，出現3到5公分左右的落差；而記者與土木技師公會人員在1月17日進行會勘時，發現緊臨四季酒店的人行道已出現明顯高低差，土木技師公會也坦言，相關落差確實與四季酒店施工有關，但目前仍未達危害公共危險之程度，後續仍有待進一步觀察，但事隔一週記者再次回到現場，卻發現人行道上的高低差已被水泥填平。四季酒店正對面的清翫雅居大廈大門前出現一條長長裂痕。（圖／本刊社會組攝）本刊記者對此致電詢問元利建設，元利副總吳麗謹回應指出，有關鄰損事件，市府第一時間就委派第三方土木技師公會前往會勘，經確認安全無虞，元利後續也持續進行地質監測，並預計在2月17日進行相關修復計畫，將已損害的部分修復完成，「絕對沒有不處理，且經確認安全無虞」。元利表示， 1月17日已與營造廠、監造建築師及民眾指定的第三方專業公會進行勘查，並額外增加施作透地雷達探測作業，探測結果顯示未有掏空情況，且經公會技師認定本案無公共安全疑慮。另外，本案採用逆打工法增加擋土之穩定性，對周圍建物影響少。元利後續也將持續執行地質監測，並於2月17日與社區協調後續施工說明。
信義計畫區是台灣國際名片 世界級建築大師競技場
台北首要的中心商業區（CBD）信義計畫區，僅僅「0.5平方公里」的彈丸之地，吸引16家百貨商場、米其林餐廳、旅館、豪宅及企業總部在此征戰。這塊全世界百貨密度最高的區域，挑戰年營收800億元的全球紀錄，包含微風松高、微風信義、微風南山、新光三越信義新天地、信義威秀影城、統一時代百貨、BELLAVITA、蘋果A13旗艦店等。愛馬仕、LV、百達翡麗、CARTIER等品牌，在此年營業額更是破10億元，有「得信義區者得天下」之稱。信義計畫更是駐台外交機構聚集地，全台最國際化的地方，包含是英國、歐盟等。同時企業總部亦爭相進駐，國泰、新光、南山人壽、遠雄集團等。隨著富邦信義A25總部即將完工，中高樓層月租金傳出5千元起跳，比目前最貴商辦的台北101每坪5千元還要貴，又激起豪辦爭霸戰。30多年來信義計畫區的能量仍不斷積累，接下來包括台北天空塔A7、四季酒店、富邦A25、富邦D1、南山A21、南山A26等六座國際級地標建築陸續啟動，核心的信義計畫區宛若國際大師的競技場，將再度引爆新一輪大繁華，就猶如當年的大巴黎、大倫敦計畫。其中，即將成為信義計劃區天際線新成員的「台北天空塔A7」則由全球頂尖的建築設計團隊ACPV－義大利國寶建築師Antonio Citterio領軍，以綠竹筍與東方美人土地靈感，讓台北躍上世界建築伸展台，也將引進高端飯店凱悅酒店旗下兩大品牌「柏悅酒店」和「安達仕酒店」共同進駐，並在商場設有現代化劇場及一座長300公尺的品牌旗艦購物街區，彷彿置身歐洲。大陸建設與碩河開發聯手規劃的摩天大樓「台北天空塔A7」，由寶格麗御用建築師Antonio Citterio設計，未來將成為與台北101比肩的台北國際地標。（圖片來源／大陸建設官網）另一新成員「四季酒店」，業主元利建設找來曾打造世界第一豪宅「英國倫敦海德公園一號」的普立茲克獎建築大師理查羅傑斯（Richard Rogers）主導，是台灣第一家四季，2年後完工，目標成為台灣第一的頂級飯店。而富邦A25大樓委由義大利建築師倫佐皮亞諾（Renzo Piano）與台灣建築師姚仁喜共同設計，更加推升信義計畫區的國際視野；同為普立茲克獎得主的知名紐約白派大師理查麥爾（Richard Meier）也在這裡據有一席之地，其作品「55TIMELESS琢白」，因是信義計畫區的唯一普立茲克住宅，備受市場矚目。在信義計畫區插旗置產，儼然是成功人士的最佳名片。此區「55TIMELESS琢白」、「陶朱隱園」、「台北信義」、「文心信義」、「冠德信義」以及「寶徠花園」等豪宅林立，規劃設計各有千秋，其中又以55TIMELESS琢白受到國際人士指名購買。日前明曜百貨家族以法人名義無貸款買下信義區豪宅「冠德信義」；今年5月更有公司法人以5.55億元買下一戶國際級規格「55TIMELESS琢白」21樓住宅。全球層峰人士紛紛提前布局，一起豐富、共榮信義計畫區的天際線。「55TIMELESS琢白」坐落台北101旁，凌空頂層公設展現無價視野，深受頂端國際人士喜愛。（圖片來源／55TIMELESS琢白FB）據了解，「55TIMELESS琢白」能吸引高端買家目光，在於建築外觀和室內公設空間都是由理查．麥爾（Richard Meier）所設計；也因為忠於大師原味，建材與設計多是國際規格，好比建築外牆帷幕採用進口德國POHL金屬鋁板，搭配荷蘭AkzoNobel世界級烤漆，令純白外觀經年累月依舊潔白如新，完美實踐白派建築百年維新風貌；與全球五星級飯店相同的頂層公設規劃，把最佳視野留給住戶；加上千坪大基地、大陸建設國際品牌等特色條件，塑造出突破台灣市場眼界的藝術品住宅，未來信義計畫區不會再有，也絕無僅有，獻給慧眼獨具的你。信義計畫區指標豪宅代表。
馬來西亞27歲工人操作起重機突昏厥 「困20尺高空」疑猝死身亡
馬來西亞吉隆坡日前發生一起意外，一名27歲男子在工地操作塔式起重機時整個人突然暈倒、不省人事，當時他正在近20公尺的高空作業，同事報警後消防隊緊急出動，不料抵達現場時男子已經氣絕身亡。救援小組利用另一台起重機將遺體運送下來。（圖／翻攝自中國報）據媒體《中國報》報導，該事件發生在11月16日下午5時43分，地點在吉隆坡城中城路四季酒店前方一處建築工地。當時吉隆坡消拯局行動室接獲通報，表示一名男子在離地約15至20公尺處使用操作塔式起重機時昏厥，他們緊急派出高樓救援小組等約10名救援人員前往。經醫護人員診斷，確認男子已經不治身亡。（圖／翻攝自中國報）救援小組約於5點50分抵達現場，行動指揮官表示，他們救下暈厥男子後，交給衛生部醫護人員診斷，當時男子就已被證實無呼吸心跳、已經離世。救援隊伍之後於7時46分利用工地內另一台塔式起重機將男子遺體運送至地面，現已交由警方進行調查。
「ITF台北國際旅展」香港館祭超值優惠 3天2夜8,888元起、週末不加價
年度旅遊盛事「ITF台北國際旅展」即將於11月3日至6日，在南港展覽館1館盛大登場！今年集結日、韓、泰及歐美等104個國家／城市，還有航空公司、旅行社、飯店、遊樂園共1,300個攤位。預計參展的香港旅遊發展局也提前推薦「夜遊香港」攻略與旅展好康，受惠暑假旺季帶動旅遊潮，今年1～8月台灣訪港人次累計已超過46.5萬，跟2019年同期相比已恢復4成。加上香港即將迎來耶誕、跨年旅遊旺季，除了「香港繽紛冬日巡禮」巨型耶誕樹將再臨西九文化區，今年香港跨年倒數也將在維多利亞港上空再次綻放璀璨煙花，而且預計將長達超過10分鐘。在旅展中，香港館（攤位I-306）將攜手6家旅遊業者推出優惠行程，3天2夜機+酒只要8,888元起（未稅），還特別祭出週末不加價，讓旅客輕鬆玩香港！「香港繽紛冬日巡禮」將於11/24～2024/1/1起跑，在西九文化區以巨型耶誕樹點綴維港，打造耶誕必打卡熱點。（圖／香港旅遊發展局提供）香港館今年與五福、可樂、吉帝、易飛網、東南和雄獅旅遊攜手推出機+酒優惠行程，主打富薈上環3天2夜8,888元起（未稅），歷山酒店3天2夜8,999元起（未稅），而且於2024年1月28日前入住週末不加價！其他特色行程包括雄獅旅遊推出4人一室入住百樂酒店，3天2夜每人9,599元起（未稅），每房還送香港人氣知名伴手禮手信珍妮曲奇、檸檬王及帝苑酒店蝴蝶酥；可樂旅遊則看準香港迪士尼樂園最新的「魔雪奇緣世界」熱潮，推出每人享樂園2日門票搭配好萊塢酒店4人一室，還加送魔雪奇緣布置房一晚（限旅展現場下單，價值約2,600元），3天2夜每人只要11,888元起（未稅），可以說相當划算；易飛網則有富薈上環酒店3天2夜方案，還包含山頂纜車來回票（含凌霄閣摩天台428門票）及西貢秘境橋咀洲一日遊行程，每人只要8,888元起（未稅）。全球首個《冰雪奇緣》主題園區—魔雪奇緣世界，將於11/20在香港迪士尼樂園隆重開幕，可搭乘雪嶺滑雪橇從山洞中眺望艾倫戴爾城堡。（圖／香港迪士尼提供）若有打算到香港跨年感受濃濃節慶氣氛的人，東南旅遊也推出富豪九龍酒店4人一室，4天3夜每人14,888元起（未稅），還送山頂纜車來回及凌霄閣摩天台套票；如果選九龍維景酒店2人一室，3天2夜每人15,888元起（未稅）；雄獅旅遊也推出4天3夜搭配灣仔帝盛酒店4人一室，每人18,499元起（未稅），還安排專屬巴士接送客人到維港看跨年煙火。另外如果想犒賞自己來趟頂級的香港跨年之旅，也可以選擇文華東方酒店含每日酒店早餐專案，4天3夜2人一室每人35,399元起（未稅）。「亞洲50最佳酒吧」冠軍COA三度蟬聯寶座。（圖／香港旅遊發展局提供）跑馬地「快活星期三」夜馬賽事可免費入場。（圖／香港旅遊發展局提供）現在到香港，除了和朋友一起吃「打邊爐」（即火鍋）或大排檔的避風塘炒蟹，還可以來碗楊汁甘露和芝麻糊糖水。除了美食，也不能錯過香港酒吧文化，尤其可以從「亞洲50最佳酒吧」開始酒吧之旅，香港今年有8家酒吧入選「亞洲50最佳酒吧」，其中冠軍由主打龍舌蘭酒的「COA」三度蟬聯寶座，COA更入選本年「世界50最佳酒吧」第20位；另外像獲得2023亞洲50最佳酒吧第8名的「ARGO」，位於香港四季酒店內，還以澳洲綠螞蟻入酒而聞名；而位於香港瑰麗酒店內的「DarkSide」，則位列今年亞洲50最佳酒吧第9名，以麻將為靈感的「The Art of Mahjong」系列頗受歡迎。此外，今年12月底前，跑馬地「快活星期三」夜馬賽事還可免費入場，現場也有樂隊表演、啤酒美食，勁歌熱舞等活動，讓旅客愈夜愈沸騰。想來趟浪漫的維港遊，也可登上中式古帆船，不論是張保仔號或鴨靈號都能以與眾不同的角度欣賞維港景色，還能觀賞全球最大型的燈光音樂匯演「幻彩詠香江」。旅客只需港幣20元即可選乘3條敞篷巴士路線。（圖／香港旅遊發展局提供）而且香港旅遊發展局從11月起將發送全新100萬份「香港夜饗樂」旅客餐飲消費劵，以鼓勵各國旅客夜間出外消費，餐飲消費劵每份價值港幣100元，可於傍晚6時後光顧參與活動的酒吧及「優質旅遊服務」計劃認可餐館。同時，香港旅遊發展局也針對敞篷巴士推出夜遊香港優惠，今年11月至明年1月期間，旅客只需港幣20元，便可選乘3條指定路線，尤其推薦九龍路線，還可以順路欣賞美麗的耶誕燈飾。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
李玟驟逝／腥夫否認不給換卡拉OK設備 澄清「抱怨她公主病」衝突音檔事件
華語樂壇天后李玟（Coco）日前逝世，被外界認為是和老公的婚姻問題，成為讓她離世的一大原因，近期更有人爆料公開一段音檔，指出李玟過去連換卡拉OK設備都要問對方，甚至還只能透過老公助理詢問，甚至被對方認為有公主病，今（14日）晚李玟老公樂裕民Bruce透過友人出面澄清，並表示更換卡拉OK設備都有收據證明。晚間李玟老公樂裕民Bruce透過友人出面澄清，指出Coco擁有很多套卡拉OK系統，而且都是最先進的。Bruce先在山頂白加道設置了一套後，在赤柱也置了一套。當Coco住在四季酒店時，他也在那裡置了一套。她不喜歡第一套，就換了另一套，但第二套她也不喜歡，因此想再換一套。價格方面每套都是非常昂貴的，所以Bruce的助理需要批准才可進行，因爲之前已經換了兩次了。最後也按照她的要求做了，音響設備公司知道整個過程，且有單據可以證實，認為音檔裡並不是全部真相。至於會透過助理溝通的原因，原因為Bruce是日理萬機的商人，因此就算和Coco經常溝通，但涉及日常需求時，助理們負責處理一切，這也是Coco的要求，並表示這對商人來說，是非常常見的做法。
李玟驟逝／李玟爆6月曾尋短「Bruce爽飛夏威夷」 知情人嘆：他有苦衷
天后李玟（CoCo）7月5日突驟逝，享年48歲，告別式已於8月1日圓滿落幕，當時老公Bruce（樂裕民）也現身火葬場送別，更在現場深情告白。不過，Bruce日前遭踢爆曾在李玟生前將她攆出家門，如今又遭爆李玟曾在6月底尋短未遂，但他不僅置之不理，甚至拋下妻子出國度假。對此，知情人士揭開背後苦衷。據了解，李玟與加拿大籍富商老公Bruce結婚已逾11年，但對方屢被爆出偷吃嫩妹，夫妻倆感情出現巨大裂縫，甚至早已分居。近日有爆料者透露，李玟其實是被老公趕出家門的，「出軌的是男方，居然隨便將CoCo行李收拾好，要她搬出去，根本欺人太甚」，且分居期間又因財產分配問題，遲遲不肯與李玟離婚。不僅如此，如今又有人士向媒體踢爆，李玟早在6月29日就曾輕生未遂，當時她獨自一人住在四季酒店，被飯店人員發現後，緊急將她送醫，隔日出院回家休養；誇張的是，Bruce明知妻子尋短住院，竟然漠不關心，甚至直接飛往夏威夷度假，直到李玟家人得知此事，才將她接回照顧。爆料者稱，Bruce一直都知道李玟患有嚴重憂鬱症，多次想了結生命，可是男方卻一直「故意隱瞞」女方家人，讓他氣憤直呼「樂裕民居心何在？」《香港01》報導，知情人士透露，當時李玟出事時，Bruce人已在香港飛往洛杉磯的飛機上，航班降落後他立即聯繫關心，確認李玟已出院，所以才繼續夏威夷行程。◎勇敢求救並非弱者，您的痛苦有人願意傾聽，請撥打1995。◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路，您並不孤單，請撥打1925。
李玟驟逝／李玟6月曾尋短未遂！知情人士爆「老公Bruce懶理」：隔天爽飛夏威夷度假
天后李玟（CoCo）7月5日突驟逝，享年48歲，告別式已於8月1日圓滿落幕，當時李玟的偷腥老公Bruce（樂裕民）也現身火葬場送別，更在現場深情告白「l love coco！」只是繼Bruce日前遭踢爆，曾在李玟生前將她攆出家門，如今又有知情人士爆料，李玟曾在6月底尋短未遂，但Bruce不僅置之不理，甚至拋下妻子出國度假，沒想到短短幾天便發生憾事。李玟與加拿大籍富商老公Bruce結婚已逾11年，但對方屢被爆出偷吃嫩妹，夫妻倆感情出現巨大裂縫，甚至早已分居，日前就有爆料者透露，李玟其實是被老公趕出家門的，「出軌的是男方，居然隨便將CoCo行李收拾好，要她搬出去，根本欺人太甚」，且分居期間又因財產分配問題，遲遲不肯與李玟離婚。如今又有知情人士向《自由時報》爆料，李玟早在6月29日就曾輕生未遂，當時她獨自一人住在四季酒店，被飯店人員發現後緊急將她送醫，隔日便回家休養了，而Bruce明知妻子尋短住院，竟然漠不關心直接飛往夏威夷度假，李玟的家人得知後才將她接回照顧。知情人士指出，Bruce始終都知道李玟患有嚴重憂鬱症，多次想了結生命，可是Bruce卻一直「故意隱瞞」李玟的家人，讓他氣憤直呼，「樂裕民居心何在？」直到李玟7月3日輕生命危時，Bruce才結束度假之旅返回香港，只是這次竟真的撒手人寰留下無限遺憾。◎勇敢求救並非弱者，您的痛苦有人願意傾聽，請撥打1995。◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路，您並不孤單，請撥打1925。
殯葬王病逝6／李世聰不倫賴英里轟動全台 專機載「長笛公主」遊歐11日
靠殯葬業崛起的李世聰於2018年爆出與寒舍艾麗酒店董事長賴英里交往，兩人甜蜜同遊日本，一起搭乘奢華列車「九州星號」，不倫戀轟動全台後，兩人還搭乘李世聰的專機，於同年6月8日前往瑞士、法國，為6月10日出生的賴英里，環遊世界走透透慶生。《壹蘋新聞網》指出，李世聰下機時總是大大方方、毫無遮掩，但其他人下機時，立刻有人打開黑傘幫忙擋，黑傘下可見到一名女子穿著名牌鞋，事後比對為賴英里。當時出國時，恰逢寒舍一年一度的股東會，賴英里公然缺席，為的就是和李世聰進行長達11天的慶生之旅。這趟旅程最引發外界爭議的點，就是當時賴英里缺席寒舍股東會，原先外界以為她是被緋聞纏身而不願出面，殊不知她早已和李世聰雙宿雙飛，偷偷跑到歐洲玩耍，瑞士日內瓦、法國巴黎等地都有倆人品酒購物的足跡。李世聰大手筆安排11天瑞士之行，主要為慶祝賴英里於6月10日的55歲（現60歲）生日，這也是兩人「正式交往」後、賴英里的第一個生日，6月8日當天在瑞士落地，下午先是抵達巴塞爾－米盧斯－弗賴堡歐洲機場，之後於晚間6時56分再抵達蘇黎世機場兩人於6月14日晚出席日內瓦貝爾格四季酒店、殿皇級品酒博覽會，按照計劃，最後兩晚則是待在浪漫之都巴黎，兩人預計在端午節當天上午返抵國門，不過雙方似乎是意猶未盡，最後是多延後1天返台。據內情人士透露，相較於日本奢華之旅，兩人的品酒之旅絕對有過之而無不及，像是品酒博覽會所在地的貝爾格四季酒店，從訂房網查詢活動當晚最便宜的房型，每晚價格也要價2萬3320元，而飯店最著名、從房間可觀賞白朗峰的景觀套房，每晚則更高達10萬元以上，這還不包括飛往歐洲的交通支出。除了日本及九州外，李世聰在信義區住處也曾被目擊，獨自開車到賴英里住的社區，兩人的緋聞受到全國矚目，而賴英里之後辭去寒舍職務，接著李世聰就傳出身體違和，5年的時間，當時意氣風發的李世聰竟離開人世，也令人感嘆「人生無常」。
白派大師封筆代表作「55TIMELESS琢白」 普立茲克住宅光環吸引藏家
始終聚焦國際建築美學的大陸建設，多年來一直與全球頂級建築團隊合作，在北中南一案接一案地將國際建築視野帶進台灣。市場人士指出，在國內只有大陸建設能做到把國際大師設計稿原汁原味蓋出來的實踐能力，也只有專打世界盃的大陸建設，願意付出百分之百世界訂製品的高昂代價。台北市不乏單坪突破200萬的豪宅案，尤其是主導國家城市形象的信義計畫區，一直是穩站200萬行情的第一豪宅聚落。這個高經濟、高產值的國際板塊，更是普立茲克獎建築大師作品密度最高的地方，包括理查羅傑斯操刀的D3四季酒店、倫佐皮亞諾設計的富邦A25總部大樓，以及紐約白派建築巨擘理查麥爾（Richard Meier）所設計規劃的超高層住宅「55TIMELESS琢白」。「55 TIMELESS 琢白」以幾何美學與清透格局深受市場肯定，除了是現今信義計畫區最高的住宅量體外，更是在理查麥爾2021年正式退休前親力親為的原創代表作。地產業者表示，歷年普立茲克建築獎得主都是以公共建築作品為大宗，大師們的私宅設計案在全球都是量少且珍貴的，就像「55TIMELESS琢白」不但是信義計畫區唯一的普立茲克獎大師住宅案，也是理查麥爾50餘年建築生涯封筆前、全球第五個超高層住宅作品，更是台灣唯一被收錄在他紐約官方網站的建築實績代表案例。一樓門廳藝術品—白派大師理查麥爾拼貼畫作：Pericolosamente。（圖/55TIMELESS琢白 提供）在媲美「紐約經驗」的信義計畫區內，「55TIMELESS琢白」以極致簡約的白派風格從豪宅聚落中脫穎而出，一眼就抓住有國際商貿背景的豪宅客目光。「在信義計畫區競高的作品多是商辦、酒店，琢白是唯一能被私人收藏的普立茲克大師頂級住宅案」慕樺廣告指出，超豪宅買主以追求獨有性、絕版價值為目標，致使一戶要價2,200萬美金的「55TIMELESS琢白」，成為國際頂尖客群的收藏標的，這也是台灣豪宅買主首次能與國際富豪同步收藏的普立茲克大師住宅作品。藝術品等級白派住宅，幾何建築空間美學深受國際層峰青睞。（圖/55TIMELESS琢白 提供）據了解，大陸建設在信義區的佈局從「55TIMELESS琢白」拉起序幕後，今年8月底再下一城，獲得國家住都中心「信義兒福B1-2及B3-2基地公辦都更案」最優申請人資格，並攜手普立茲克建築獎的評審委員Miralles Tagliabue所創辦的西班牙EMBT團隊，以蝴蝶、花朵與大樹為意象，融合地景打造台北的「魔幻花園」地標，並以其獨特的設計概念，將大自然融合在此，希望為信義區帶來新生命及永續建築體，成為台北市最具指標性的都市更新案。從高端住宅到都市花園，兩大建築地標分屬不同生活領域，卻都是出自普立茲克建築獎得主與評審委員的建築創作，大陸建設與國際大師們屢創台灣建築新觀點，接續「以世界建築點亮城市」之姿，再次刷新信義區世界建築高標的天際線。
星廚新氣象1／二星主廚Xavier Boyer匯總人生經歷 Papillon法式餐廳創意無休止
近期許多米其林星廚紛紛開設新餐廳、啟動新計劃，亦有外籍名廚受邀來台擔任主廚，不僅活絡了台灣餐飲市場，也注入更多新意。翩翩起舞的蝴蝶或色彩斑斕或素淨雅致，雖然生命短暫，其身姿總能在觀者眼中留下難忘的一瞬，而料理人在廚房曠日廢時處理食材與修正烹調技法，僅是為了當客人來到時，能讓他短短數小時擁有愉悅美好的記憶，誰成想，我們享用一頓飯的背後還有如此詩意的連結？今年8月底才於高雄承億酒店26樓對外開放的「Papillon」（法語意為「蝴蝶」），便是法籍主廚Xavier Boyer（博雅維）展現其超過26年廚藝精華之最新根據地，Xavier的料理風格在奔放中藏有細節，更因其擁有遊歷3大洲、5大國際城市的經歷，巧妙融入世界各地飲食文化，甚至每隔一至兩週便會抽換一道菜色，對饕客來說自是欣喜、永保新鮮感，但對團隊而言無疑是一大挑戰。已成招牌開胃菜的「蝴蝶│普羅旺斯」，上桌時的視覺效果讓蝴蝶宛如在煙霧中仙氣起舞。（圖／林士傑攝）開胃菜之一「豬肉凍│松露│帕瑪森起司」以豬肉凍與豬腳的Q彈口感搭配酸瓜與襯底的各式香草，再加上松露讓南法鄉村料理升級，也蘊藏主廚與親友野餐的童年回憶。（圖／林士傑攝）「洋芋麵疙瘩│XO醬│味噌蛋黃」在桌邊現刨以白味噌醃漬的蛋黃，用來取代義大利麵常見的帕瑪森起司，手作麵疙瘩更充滿紮實口感。（圖／林士傑攝）採訪當日來到餐廳，Xavier正與團隊夥伴在廚房忙著手作麵疙瘩，原來「洋芋麵疙瘩│XO醬│味噌蛋黃」這道費工菜色還有個演化過程，主廚靈感來自10年前在台北工作時，下班後於夜市嘗到的鐵板麵風味，第一版以黑胡椒醬汁搭配龍蝦及天使細麵，最近則調整為更具嚼勁的麵疙瘩，且再融入XO醬讓味道更富變化。主廚不停歇的創意成為吸客要素，像開胃菜「蝴蝶│普羅旺斯」是以菠菜粉、椰漿與米粉調製的脆餅，上頭搭配黑橄欖、鯷魚、油封番茄並搭配融合羅勒葉、櫛瓜等製成的青醬，是道頗有普羅旺斯風情的小點，尺寸也重新調整得更易入口；主餐「澳洲安格斯紐約客│濃縮威士忌牛肉醬汁」，則集結主廚遊歷世界之大成，使用主廚認為肉味與油花兼具的澳洲安格斯黑牛，更有意思的是搭佐用紅酒燉牛肉概念製作的燉牛尾義大利餃，及將牛筋酥炸成米餅狀再配上阿根廷青醬，意想不到的呈現讓人嘖嘖稱奇。說到細節，餐廳以皮革特製的用餐檯面已屬罕見，甚至包廂都考量中西文化，而有長桌與圓桌的不同設計。多數餐盤及雅致杯具，更是與台灣知名陶藝工作室「青青土氣」合作，和陶藝家利庭芳反覆製作討論近一年才設計而成，另外還特邀曾協助名導李安在電影《臥虎藏龍》中打造青冥寶劍的國寶級大師郭常喜，為Papillon打造出鋒利精緻的牛排刀具。「澳洲安格斯紐約客│濃縮威士忌牛肉醬汁」除了在牛高湯中放入羅勒油，還加了主廚喜愛的來自艾雷島的威士忌為醬汁增添香氣。（圖／林士傑攝）甜點主廚設計的「柚子│巧克力」，以焦糖牛奶甘納許搭配黑醋栗果醬，再配上一旁的酸奶柚子冰與脆口的爆米香，讓濃郁與清爽適度中和。（圖／林士傑攝）Xavier Boyer籌備一年半才開設新餐廳，一直持續尋找與玩轉各種食材和技法，並希望盡量在每個環節做到惜食不浪費。（圖／林士傑攝）Xavier從16歲起投身餐飲界，26歲便以行政主廚之姿執掌L’Atelier de Joël Robuchon倫敦分店，同年即摘下米其林1星，成為倫敦米其林評鑑上最年輕的天才主廚，28歲再獲米其林2星榮耀；之後轉調紐約四季酒店的侯布雄餐廳，依舊摘星不斷。現在Xavier已是高雄女婿、落腳台灣，他觀察高雄fine dining（精緻餐飲）市場，認為已逐漸朝向蓬勃發展，早期如高雄餐旅大學出來的人才時常北漂，而現在更願意也有更多機會留在高雄發展，而對於其換菜頻率較高，這些年輕人一方面得有極高抗壓性，一方面又樂於快速學習新菜做法。當然，知名星廚開設餐廳難免備受矚目，許多人都認為他展現摘星企圖，對此Xavier倒是表示，「有得當然很好，沒得也不影響原本該做的每件事。」Xavier與團隊夥伴在廚房手作麵疙瘩，需費時近2小時才能完成。（圖／林士傑攝）空間主軸設定為「都市森林」，在餐廳中心特地以大樹造型打造吧台區，延伸出去的枝條像是要將來客抱擁其中。（圖／林士傑攝）Papillon地址：高雄市前鎮區林森四路189號26樓（位於承億酒店內）營業時間：週三至週日 17：30～22：00 （最後入席時間20：30）網站：Papillondining.com備註：12月底前套餐價格暫定為3,480元+10%，但近期可能調整餐價，請以現場公告為準
星廚新氣象2／法籍主廚不走傳統路 「AW Restaurant秋」獻上摩登新派法餐
近期高雄的fine dining（精緻餐飲）市場愈來愈精彩，除了Papillon有法籍名廚坐鎮，御盟集團看準國境開放、差旅商機復甦，而於9月底全新開幕的酒店式公寓「御盟國際驛館」，也以季節流轉為命題，於館內打造「S・S・A・W春生夏・秋藏冬」四間色彩各自鮮明的餐廳，並禮聘來自法國、擁有32年fine dining資歷的DavidChauveau擔任行政總主廚，其在遊歷英、美、亞三大洲期間任職於多間星級酒店餐廳，更累積獲得5顆米其林星星。學習正統法餐出身的David，笑說自己早已不滿足於純做傳統法式料理，他為「AW Restaurant秋・星級現代法餐」帶來一系列洗鍊優雅的「摩登新派法菜」，從首季套餐可看出其強調食材原味，希望傳遞有機健康的理念。冷前菜「馬祖生蠔」以覆盆莓醋與薑汁調味，嘗來微酸中又略帶辛辣，以彷彿海洋波紋的器皿呈盤頗有巧思。（圖／林士傑攝）「燉煮鮑魚」讓人聯想到中菜的「雞汁鮑魚」，看似點綴的薄荷葉特別拍打出香氣，使濃郁中又添幾分清香。（需另加價200元，圖／林士傑攝）「紐西蘭牛舌」經過12小時低溫烹煮後再雙面香煎，使口感外脆內軟。（圖／林士傑攝）在本季菜單中，主廚認為最能代表自己想法的是冷前菜「法式鮪魚塔塔」，選用高雄近海鮪魚搭配櫻桃番茄、草莓、西班牙醃漬甜椒、覆盆莓醬等綜合蔬果，不僅色彩繽紛、爽口開胃，更使用源於北非的哈里薩辣醬（Harissa）調味，集甜、鹹、酸、辣於一身；熱前菜「燉煮鮑魚」則可看出主廚經歷過亞洲文化洗禮，他將紮實Q彈的鮑魚先舒肥過再以法式奶油香煎，淋上以雞骨湯熬煮的醬汁，並搭佐用海藻醬汁、蔬菜高湯及起司熬煮的義大利燉飯，中西元素相輔相成；另一道熱前菜「紐西蘭牛舌」同樣具有融合元素，搭配自製泡菜及青醬蒜味美乃滋、韓式辣醬美乃滋，讓意外軟嫩的牛舌也有更多豐富滋味。「波士頓龍蝦」滋味高雅爽口，搭配莫札瑞拉起司餃略增飽足感，整體雖不花俏但留有餘韻。（圖／林士傑攝）「日本A5和牛菲力」選用油花不會太多、口感軟嫩的菲力部位。（圖／林士傑攝）像是藝術品的「香水覆盆莓」雅致芬芳，特別受到女性族群喜愛。（圖／林士傑攝）而David希望讓人吃完沒有負擔、味蕾輕盈的烹調概念，特別能從海鮮主餐「波士頓龍蝦」體現出來，這道菜上桌時先倒入龍蝦澄清高湯、噴灑少許羅勒橄欖油添香，沒有太多複雜調味，突出龍蝦肉的，彈牙與鮮甜；而頗受台灣人喜愛的和牛在主餐選擇中亦有一席之地，「日本A5和牛菲力」是將日本鹿兒島純種和牛反覆煎烤靜置，可蘸取一點由荷蘭醬為基底變化而成的伯納西醬（Béarnaise），亦可搭配以松露油拌炒出香氣的野生蕈菇，簡單即是美味。餐後各款盤飾精巧的甜點則是另一位法籍甜點總主廚Delcourt Laurent的傑作，例如人氣甜點「香水覆盆莓」以覆盆莓巧克力創作宛如花瓣的外衣，包夾著荔枝香緹、法式杏仁海綿蛋糕等內餡，帶來優雅酸甜的香氣。 「巧癮」以巧克力餅乾、巧克力蛋糕及巧克力甘納許堆疊鋪底，搭配63%法芙娜巧克力奶油、72%米歇爾科茲巧克力慕斯製成的內餡，濃郁綿滑又富層次。（圖／林士傑攝）.David Chauveau曾任職於上海半島酒店、台北亞都麗緻大飯店、四季酒店等，及被評鑑為「美國最佳餐廳」之一的Joël Restaurant擔任主廚。（圖／林士傑攝）其實主廚David才剛從上海轉往港都不久，雖然他曾於多年前在台擔任亞都麗緻大飯店主廚，但時移事往，許多台灣食材的尋找、環境的重新適應，加上人才培訓等問題，皆是新的考驗。幸而其於短時間內為餐廳設計的首季菜單，經典中仍不失創新，將來能否在熟悉台灣市場與產地後，巧妙融入更多風土、更加突顯有機理念，也成為饕客的一大期待。空間上運用大量楓紅與黃杏色，並搭配紋理細緻的夏沐樹石大理石，讓來客彷彿置身秋日風景之中。（圖／林士傑攝）AW Restaurant秋・星級現代法餐電話：（07）974-1218地址：高雄市三民區九如一路815號2F營業時間：週一～週五17：30～21：30；週六、日及假日11：30～14：30、17：30～21：30網址：ssaw.com.tw備註：各套餐依價格可選擇不同道數的前菜、主餐與甜點，主要提供2,280元、2,880元、3,280元三種價位，另有素食套餐2,080元，若想選擇特製的8,000 元Exclusive套餐，需於一週前預訂，以供應10～12人為主，以上皆須另加10%服務費
信義豪宅迎「檯面下的旺季」 藏家鎖定這案
金字塔尖品味買家的獵藏目光，近年來也開始注意到國際級大師在信義計畫區雕鑿的建築藝術作品。信義計畫區豪宅圈從9月中傳出陸續接到低調神祕的預約，其中不乏越洋來電的客戶，而在台北世貿一館舉辦的「台北當代藝術博覽會Taipei Dangdai」和「台北國際藝術博覽會ARTTAIPEI」兩檔連結全球頂尖藝廊的藝術盛會，更在信義計畫區匯聚數十位的超高含金量的國際買主，和全台高淨值藏家（HNW collectors），貴客到來，意外為信義計畫豪宅帶來「檯面下的旺季」。信義計畫區儼然已成當代建築伸展台，區內已有多位普立茲克建築獎大師的作品相繼推出，包括理查羅傑斯 Richard Rogers 規劃的D3四季酒店、倫佐皮亞諾 Renzo Piano 設計富邦A25總部大樓，以及紐約白派建築開山宗師理查麥爾 Richard Meier 在2021年正式封筆前，百分百原創的超豪宅代表作「55TIMELESS琢白」，同時也是理查麥爾全球第 5 棟超高層住宅作品。信義計畫區紐約白派住宅地標「55TIMELESS琢白」(左圖)；倫佐皮亞諾 Renzo Piano 設計富邦A25總部大樓(右圖)。「在信義計畫區競高的作品多是商辦、酒店，琢白是唯一能被私人收藏的普立茲克大師頂級住宅案，稀有性不言而喻。」慕樺廣告指出，超豪宅買主與國際藝術藏家圈子高度重疊，且同樣以追求獨有性、絕版價值為目標。近年超豪宅案相繼延攬國際大師級建築師，構築獨一無二的建築，尤其，153公頃信義計畫最珍貴的15%純住宅區，目前開發到剩2%就即將用罄，也致使一戶要價2,200萬美金的「55TIMELESS琢白」，成為國際頂尖客群趨之若鶩的行家標的。門廳前大尺度雕塑—美國現代主義雕塑家Richard Erdman作品「美德」。理查麥爾是建築大師，也是位藝術創作家，他邀集美英德日等世界知名藝術創作家，為「琢白」每處空間量身訂製雕塑、燈景、繪畫、裝置、公共空間家具等藝術作品，更在一樓門廳親自創作拼貼畫作，表裡如一貫徹白派建築美感。不論從信義計畫天際線或是置身「琢白」室內空間，都能深切感受「白派建築」本身獨有的魅力，「創作性」與「辨識度」非常高，宛如打上藝術家的簽名。博美館級的「指定藝術創作品」完全有別於一般豪宅建案完成後再看位置擺設的「裝飾品」，深具收藏價值。「就像梵谷的筆觸手痕讓人能在一堆油畫裡一眼認出。」銷售團隊透露，琢白僅剩最後二戶，相信眼光獨到的建築收藏家絕對不會錯過。
信義琢格77 只有信義區能超越信義區！
台北信義計劃區在全球擁有無可取代的政經地位，聚首國際豪宅建築、頂尖建築師實現代表作的渴望，一條忠孝東路北市金軸，合縱連橫、極速串起大巨蛋商圈、信義計畫雙國際核心，近年加速的都更能量，持續突破奢華想像。信義核心不僅是世界看台灣的第一眼，更是頂級生活的最高指標，未來義大利國寶建築師AntonioCitterio、Patricia Viel操刀的台北天空塔，結合凱悅集團頂級飯店品牌，全新摩天地標即將落地，更值得關注的是，台灣首座Four Seasons Hotel四季酒店亦將進駐，正對101超奢視野光景，聚光時尚飯店軸線。板南市府捷運站隨伺在側，百貨商城、米其林星級餐廳、頂奢大型五星酒店爭相落點，國際企業總部豪辦林立，「琢格77」置頂世界核心，收藏台北101天際線，坐擁得天獨厚的精品身段。精耕北台灣40多年的寶茂集團，攜手旗下橡樹建設，創始頂奢品牌精神，堅持「經典始於原創，原創無以超越」的目標，打造「琢格77」，禮邀來自美國KPF建築事務所，曾參與打造四季酒店、瑰麗酒店的建築大師Edwin Lau、未來式WELLS設計顧問有限公司的主持建築師李伯軒，聯手擘劃世界級住宅，打造從台灣看見全球天際線的視野高度，以時尚傳承建築的精品血統。以「百年皇室多寶格」為經典創作靈感，鑲嵌紐約第五大道、巴黎精品旗艦「格藝美學」，輝映台北101永恆光采，呼應全球四季酒店的五星尊榮禮遇，隨時探索Jewel Box訂製建築的奧義，優雅私藏美好人生記憶，全球唯一經典限席，敬邀頂尖藏家品味。