四大神獸
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U:NUS化身「四大神獸」鎮邪 吳昱廷遭團員笑虧像熊貓
由高胥崴、高有翔、吳昱廷、蔡承祐組成的人氣團體U:NUS於今年年初出道，經歷五場環台千人巡演的他們，近日釋出新歌預告，表示重拾擅長的嘻哈唱跳，將強勢推出新專輯《途迷》的先行曲〈100% (Hyaku Paasento)〉。四人在MV中化身鎮邪的「四大神獸」，其中飾演白虎的吳昱廷，因為在服裝和頭髮上都以黑白相間方式呈現而遭團員笑說像熊貓。吳昱廷透露〈100%〉的創作靈感：「當時我先編了曲，然後哼了一句狀聲詞，團員們覺得很日式。」蔡承祐接著說：「然後我就打給會日語的朋友，問他有沒有什麼詞可以搭配這個狀聲詞。」洗腦歌詞「Hyaku Paasento 吃你夠夠」就此誕生，不僅如此，歌詞還加入中、英、日、台四種語言，並帶入具東方神秘色彩的箏樂元素融合808 Beat，加上快慢切換的freestyle swag編舞，打造出東西方混合的音樂。高有翔表示：「這首歌花了心力、體力跟腦力，也投入了我們的靈魂。」蔡承祐也分享選這首作為先行曲就是希望帶給大家自信，「不管是我們或是歌迷，做任何事都要拿出你的100%，一起越來越好。」U:NUS透露〈100%〉MV是採全特效方式拍攝。（圖／滾石唱片 ）U:NUS除了特別以較低沉的歌聲演唱〈100%〉，舞風也酷帥有力，展現「100%的自信和態度」。對於這次舞蹈的難度大幅增加，蔡承祐表示：「〈100%〉舞蹈有壞男孩的感覺，複雜度跟力度都很大，相較之下之前都是小case。」高有翔也說：「編舞老師也說這首的難度可以去比街舞比賽！」〈100%〉MV中，團員們化身鎮邪的「四大神獸」，蔡承祐飾演青龍、高有翔飾演玄武、高胥崴飾演朱雀、吳昱廷則是白虎，呈現缺一不可且各自相異的特色，凸顯歌曲概念中氣宇不凡的態度。隊長高胥崴表示：「四大神獸的設定很符合我們新歌風格，也有君臨天下的含義。」U:NUS也透露該曲的MV因為是採全特效方式拍攝，所以團員們都要想像畫面、展現出符合自己角色的模樣，蔡承祐表示：「像我背景就是龍，所以我要以酷酷的表情想像我在壯闊的場景上。」有趣的是，飾演白虎的吳昱廷在服裝和頭髮上都以黑白相間方式呈現，沒想到卻遭團員笑說像熊貓，高胥崴說：「大家在扮演四大神獸，想說怎麼多一隻熊貓？」讓他無力反抗，「所以我剛剛拍攝一直以為我的背景是竹林。」逗得全場哄堂大笑。U:NUS預告將在11月29日晚上於Instagram開直播，從巡演寫真集《Reborn To Be Alive : Moments Of Us》預購名單中抽選出百位幸運兒，將可獲得新專輯發片記者會觀禮機會。全新創作專輯《途迷》於今（27日）開始在滾石購物網及各大通路平台開放預購；〈100% (Hyaku Paasento)〉也搶先於今天起於Hit Fm電台首播，歌曲及MV則將於11月29日正式上架。
新東方風味咖哩店開幕 隱身西門商圈大樓內 嘗鬼椒、柑橘辛口咖哩爽快噴汗
夏天一到，就忍不住想嘗點香辣開胃的餐點，台北最近就有一間咖哩新興品牌「朱雀 SUZAKU CURRY SHOP」將於6月19日正式營運，首間門店座落在台北西門站周邊武昌街巷弄內「Alife WCH」一樓的「Aplace」空間，超隱密位置若不注意很容易就錯過。店內最大亮點便是招牌定番的「朱雀・辛口柑橘」風味咖哩醬，以超過12種香料調配，加上關鍵的鬼椒與柑橘醬，用鬼椒的辛辣與柑橘香甜達到巧妙平衡，其辣度彷彿也熾熱地呼應品牌形象中身披火焰的東方神獸「朱雀」。辛口咖哩醬（右）美味關鍵是加入鬼椒與柑橘醬，搭配炙燒的雞腿肉和牛肉，增添不少層次。當店咖哩醬以「朱雀・原味甘口」為基底，是使用大量切碎洋蔥翻炒6小時，直至焦糖化狀態，再加入番茄、薑、蒜與複方香料熬煮，靜置熟化72小時後，便可聞到濃郁香氣撲鼻而來。入口時，除了些許焦糖化的洋蔥顆粒，還能嘗到薑黃、香菜籽、豆蔻、丁香、肉桂、小茴香等多種香料帶出來的層次與風味，尾韻還有番茄獨有的酸甜；但若是嗜辣者，建議一定要試試以「朱雀・原味甘口」加上鬼椒及柑橘幻化成的招牌「朱雀・辛口柑橘」咖哩系列，店家設定在中小辣程度，入口前會先聞到溫暖的咖哩香氣，前味帶有微甜感及些許辛辣，在濃郁香料風味中會發現藏在尾韻的鬼椒辣度，緊抓住了喉頭，看似要被熱辣包裹時又被柑橘的微甜壓下，整盤吃完後仍有額頭微微冒汗的爽快感。除了定番款咖哩，另有一款特別口味「香菜堅果奶油・酪梨咖哩」，提供給想嘗鮮的香菜控。「朱雀 SUZAKU CURRY SHOP」使用歐式做法，將香菜切得細碎再與奶油、堅果拌在一起，強烈香氣中瀰漫著奶香，加上滿滿切片酪梨鋪在白飯上，並搭配招牌「朱雀・辛口柑橘」咖哩醬，讓乳脂與辣度巧妙融合，也增添了咖哩香氣。咖哩醬本身為五辛素，菜單上另也提供野菜咖哩品項，適合想吃蔬食的朋友，品牌也預告日後將陸續推出更多具有特色的風味。「野菜咖哩」可選擇辛口或甘口咖哩醬，上頭的有機玉米苗和辣椒絲分別象徵朱雀的羽毛和鳥巢。而在食材使用上，朱雀團隊挑選放養雞場新鮮直送的雞腿肉進行料理，並以反轉式舒肥法處理，以中高溫將肉品進行隔水加熱，保持軟嫩Q彈口感，上桌前再以噴槍在表面進行直火噴烤，將雞皮燒至焦黃帶出油脂香氣；牛肋條則搭配牛筋一同熬煮，搭配些許香料提味，為了增加適口性，燉煮後再加入咖哩醬汁提升風味，上桌前同樣採噴槍炙燒帶出香味，而牛肋條的軟嫩與牛筋的Q彈，也讓口感多了不同層次的變化；米飯部分則選用台農67號，入口後完整飽滿的顆粒感，裹著濃郁咖哩醬甚是絕配。配菜則隨季節性變化，其中特別選用有機玉米苗象徵朱雀羽毛，而飯上面的辣椒絲，則為朱雀鳥巢的意象，以此提升用餐視覺感。店內也販售NUTS 烤肉飯專賣的「雪花焦糖布丁」，口感綿密也不會太甜膩。（130元）朱雀的視覺設計以時髦摩登的新東方意象定調。除了咖哩飯，朱雀也和一些知名店家合作，販售包括「Mountain Kids Coffee Roaster 山小孩」的冷萃咖啡、「NUTS 烤肉飯專賣」的雪花焦糖布丁、臺虎精釀與米凱樂啤酒吧的精選酒款。此外，朱雀餐盤也以日式中華料理餐盤常見的經典元素為設計發想，將朱雀展翅的意象及其代表南方的意涵，加入太陽為元素排列，華美圖案藉由鶯歌在地燒窯職人的精緻技藝凸顯出來，將釉色層層堆疊，細微處更是一筆筆落下專屬的漸層色彩；並由寶島製造團隊以「新東方」意象定調出「朱雀 SUZAKU CURRY SHOP」的視覺風格，用時髦摩登、街頭流行的設計方向詮釋四大神獸之一。店家於週一～週六午、晚餐營業，更多詳細資訊可查詢官方IG帳號（@suzaku_curry_shop）。「植蘊Planté」概念店和朱雀咖哩位於同一空間，很適合相互搭配享用。「a reader」首檔主題以天文相關書籍為主。值得一提的是，朱雀首間門市所在的「Alife WCH」，來自提供台北租屋、短租套房、工作空間出租的新型態住居品牌「Alife」，除了台北城中區，在士林亦有據點。由於Alife品牌希望在租賃之外，也延伸打造美好生活圈的理念，因此在一樓「Aplace」空間邀請特色品牌進駐，除了「朱雀 SUZAKU CURRY SHOP」，還有輕食飲品牌「植蘊Planté」概念店，以甜度不會太高的果茶和奶茶系列為主打，還可添加蘆薈奇亞籽、蜂蜜白珍珠、柑橘膠原凍等特色配料，既無負擔又飽足；另也邀請獨角獸計劃創辦人李惠貞合作，在Aplace打造新閱讀空間「a reader」，首檔主題定調為「天文書店」，可見書架上陳列著天文學、宇宙圖鑑、星空等相關書籍，讓這個空間充滿更多可能性。