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必比登名單今公布 全台126家入選 台北首見墨西哥餐廳上榜
在迎接8/27頒布的《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2024》摘星名單前，米其林今日（20）先公布新一屆必比登推介名單。今年總入選必比登推介的店家數共126 家，包括台北43家、台中27 家、台南 31 家，以及高雄 25 家，與去年總數139家相比，整體少了13家，各縣市皆有消減。所謂的必比登推介店家是提供「物有所值」的美食，意味著在評選城市中，消費者能以新台幣1千元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。在這次名單中有16家新入選店家，超過一半仍是提供台灣在地美味與小吃。台北共有6家新入選必比登推介店家，其中「心潮飯店」是高雄知名台菜餐廳「老新台菜」推出的品牌，店名諧音「新炒飯」主要供應別具新意的台菜，尤其以炒飯為主軸，例如厚炸排骨菜香炒飯與炙燒干貝烏魚子炒飯，在創新與傳統中取得平衡；另外還有在巷內經營了幾十年的老店「黃記魯肉飯」，主打的招牌滷肉飯雖以肥肉為主，但肥而不膩，鹹香醬汁略帶膠質，令人回味，經典滷白菜也是熱門小菜之一。另外同樣藏在巷弄中的「麵鋪」於2007年開業，該店以芋頭米粉聞名，不但為鄰里間的早餐熱點，也是上班族的午餐好去處，老闆選用充滿米香的粗米粉，吸滿湯汁後充滿風味；還有坐落於行天宮旁巷內、以南台灣的軟式粉漿蛋餅為特色的「軟食力」，將蛋餅煎至表皮酥脆、內餡軟嫩，還有超過10種餡料可以選擇，如花椒麻辣香腸或豆乳雞，也為傳統早餐注入新滋味。店裡還提供飯糰與饅力堡，後者以黑糖饅頭取代漢堡麵包，經典之餘帶有創意巧思。在台北新入選名單中，「Pàng」是首家以墨西哥料理入榜餐廳。以及自晚間營業至清晨、許多在地人宵夜首選的「小品雅廚」，每日提供20多道家常台式料理，菜餚主要以冷菜呈現，多為每日新鮮製作，例如帶有醬香的紅燒蹄膀，以及乾燒茄子、滷白菜亦是推薦菜。最後一家今年台北新入選必比登推介的「Pàng」，則是自《台灣米其林指南》推出以來，首家也是唯一一家提供墨西哥料理的餐廳。年輕老闆兼主廚受美國文化薰陶，加上曾在南美餐廳工作，將精緻墨西哥風味融合台灣食材，像是熱門品項「胭脂樹籽手撕豬」將燉煮豬肉、自製魔鬼椒莎莎醬，搭配以台灣洛神花漬的紫洋蔥，風味層次分明。台中今年共27家入選必比登，其中「裡小樓」、「繡球」這兩家是新進店家。台中入選必比登名單之二。台中則有2家新入選，其中「裡小樓」以台灣家常菜和小菜聞名，像是「金門老壇高梁香腸」腸衣輕薄，又帶濃郁酒香；「鹽焗玉米雞腿」也是招牌菜色，建議搭配一碗滷肉飯享用；另一間「繡球」老闆娘曾經營江浙私廚，故此處的麵食以川味和江浙風味為主，每日現作的小菜是不少客人到訪的理由之一，品項依時令食材調整，其中「冰糖㸆苦瓜」想吃也得碰運氣。台南共有31間店家入選必比登推介名單，其中3家是新入選。台南新入選名單包括創意麵食與傳統小吃。台南共有3間店家新入選必比登推介，其中「麥謎食驗室」本著實驗及研發精神創作出新穎麵食，具有深度和層次。菜單按季更迭，選用來自世界各地的食材，當中包括在地人熟悉的剝皮辣椒、赤味噌，也有富東南亞特色的參巴醬、青木瓜，甚至是法式燉菜；「添厚」則隱藏在大天后宮旁的小巷弄，經營者是虔誠的媽祖信徒，故店名、室內設計也以此為連結。其家常台菜精緻細膩，如充滿層次的「金銀蛋時蔬」與經典湯品「魷魚螺肉蒜」。第3家「葉桑生炒鴨肉焿」老闆則曾在嘉義新港經營鴨肉羹生意，於2021年落腳台南。其鴨肉羹以小鍋炒香而成，帶著淡淡鑊氣，同時散發蒜香和鴨肉肉香，搭配清甜筍絲，風味十足。鴨肉飯同樣不容錯過。今年高雄整體有25家入選必比登，其中有5家新入選。今年高雄共有5家新入選必比登推介，其中2家以台菜入選，像是以傳統台菜聞名的「賣塩順」，「老薑炒雞腿」使用三杯作法，讓雞肉帶有誘人的麻油香、醬香和九層塔香氣；「小燉食室」則提供5道中式燉湯搭配主食與小菜，像是「剝皮辣椒蛤蜊雞湯」以去骨土雞腿、高雄岡山的剝皮辣椒、雲林蛤蠣與新鮮蔬菜煨煮，甘甜微辣，層次分明。高雄新入選店家以台菜和小吃類型為主。其他3家高雄店家則以小吃入選，「春蘭割包」以其充足用料、份量與極佳味道聞名，推薦品嘗「綜合割包」，是以爽脆的酸菜搭配呈琥珀色澤的半肥瘦滷肉、花生糖粉以及特製醬汁，滋味迷人；「秀明豬心冬粉」則推薦配上油亮半熟煎蛋的「月見肉燥飯」，以絲滑蛋液混合鹹香米飯，令人回味無窮。鮮嫩厚實的豬舌也很受歡迎。另外「良佳豬腳」走過近半個甲子，其豬腳飯一直深受在地老饕歡迎。帶有胡椒辛香的中藥材滷製的豬腳，呈迷人的琥珀色、軟嫩可口，搭配來自花蓮的米飯、口感爽脆的滷筍絲，整體風味清爽，肥而不膩。完整《台灣米其林指南2024》餐廳入選名單將於8/27的實體發布會公布，入選名單屆時將以數位形式同日發布於米其林指南的官網與米其林指南App（iOS 及 Android）上。
大甲媽祖還沒到！新港奉天宮牌樓竟起火燃燒 大批信眾驚慌逃跑
大甲媽祖遶境進香隊伍8日前往目的地嘉義新港奉天宮，豈料媽祖都還沒到，下午驚傳新港奉天宮廟前大街牌樓發生火警，木雕突然起火燃燒，現場冒出陣陣濃煙，雖然火勢很快就被撲滅，但仍嚇得信眾們紛紛驚慌逃跑。目前起火原因火調人員調查中。火警發生於8日中午12點28分，嘉義縣消防局獲新港奉天宮牌樓發生火警後，立即派遣新港及嘉太分隊人車抵達現場，火勢在12點42分撲滅，所幸無人員傷亡。當時目擊的信眾被嚇得紛紛驚慌逃跑，還有人大喊「新港奉天宮牌樓起火了！」，有民眾懷疑是放煙火、鞭炮所造成，且因牌樓為木製結構，導致有多處需要經過修復，目前廟方人員正在處理，起火原因火調人員則在調查釐清中。
大甲媽深夜抵「搶轎一級戰區」600警戒備！顏清標「扛轎護駕」5分鐘通過民生地下道
台中大甲鎮瀾宮媽祖於5日起駕，展開為期9天8夜的遶境活動，由於今年大甲媽進香適逢清明連假，廟方預估將共計達30萬人參與，人潮規模比去年龐大。大甲媽昨（6日）深夜11時許抵達「一級戰區」彰化民生地下道附近，鑾轎在600名警力的護送下順利通過，所幸並未發生「搶轎」衝突。大甲媽昨（6日）深夜11時許蒞臨彰化，民生地下道附近湧入上萬民眾駐足圍觀，由於讓地方人士輪流扛轎，鑾轎直到凌晨1時半才由鎮瀾宮董事長顏清標親自扛轎下隧道，僅花5分鐘順利穿越民生地下道。大甲媽昨（6日）深夜11時許抵達彰化民生地下道，顏清標親自扛轎護駕，鑾轎順利穿越民生地下道。（圖／擷取自Facebook／大甲鎮瀾宮）而彰化警方早在下午就已在周邊部署600名警力、架設910面拒停鐵架，晚間更出動機動部隊在現場維安，就是為了防止搶轎衝突發生。事實上，彰化民眾為了讓媽祖能在境內多停留，以往會施放大量鞭炮「擋轎」，讓信眾有更多時間參拜，同時地方人士也會動員上前接駕，不過卻也因此爆發爭搶抬轎的肢體衝突，不過近兩年來並未發生「搶轎混戰」情事。大甲媽於5日深夜11時5分準時起駕，鑾轎由立法院長韓國瑜、立法院副院長江啟臣及董事長顏清標等人，一同扶轎起駕出城，大甲媽估下周一（8日）下午抵達嘉義新港奉天宮，隔天9日上午舉行完祝壽大典後，晚間準備返程，預計14日回鑾鎮瀾宮安座。
台中大甲媽遶境9天8夜開跑！深夜起駕「20萬人送轎」擠爆鎮瀾宮
台中大甲鎮瀾宮媽祖於昨（5日）深夜起駕，展開為期9天8夜的遶境活動，並由立法院長韓國瑜、董事長顏清標等人扶轎恭送媽祖出巡。對此，廟方表示，由於今年大甲媽進香適逢清明連假，預估共計將達30萬人參與隨行。大甲媽於5日深夜11時5分準時起駕，鑾轎則由立法院長韓國瑜、立法院副院長江啟臣及董事長顏清標等人，一同扶轎起駕出城，大甲媽估下周一（8日）下午抵達嘉義新港奉天宮，隔天9日上午舉行完祝壽大典後，晚間準備返程，預計14日回鑾鎮瀾宮安座。台中大甲鎮瀾宮媽祖於昨（5日）深夜起駕，由立法院長韓國瑜扶轎出城。（圖／報系資料照）廟方砸下百萬元在廟口及大甲溪橋施放煙火，疑似砲火太過猛烈引起火警。（圖／翻攝自記者爆料網）廟方表示，由於今年大甲媽遶境適逢清明連假，大量進香人潮湧現，規模比去年來得壯大，光是起駕當天就有約20萬人擠進大甲城，預估此次遶境共計將達30萬人參與。不過，遶境活動才剛啟程，立馬就傳出意外插曲，廟方砸下百萬元在廟口及大甲溪橋施放煙火，就有一名網友在TikTok曬出影片，驚呼「大甲媽出城，百萬煙火放完燒起來了」，只見施放煙火時疑似砲火太過猛烈引起火警，火光瞬間照亮黑夜，濃煙直沖天際，但消息是否屬實仍待進一步確認。
嘉義新港民宅深夜竄火舌 受困父子急中生智「拆冷氣」逃生獲救
嘉義縣新港鄉一處民宅在28日晚間傳出火警，且火勢發生當時屋內仍有一對父子，所幸該對受困父子急中生智，連忙設法將冷氣機拆下並藉此空間逃生，最終順利獲救且未有生命危險，但因受有吸入性嗆傷被送往醫院救治，目前確切的起火原因還有待調查後釐清。據悉，這起火警發生在新港鄉古民街一帶，28日晚間9時26分許，有民眾驚覺現場一處民宅竄出火舌，只見一樓處有猛烈火勢狂燒，大量濃煙更是隨著大火不斷燃燒而直竄出，然當時住宅內卻仍有一對父子受困在內，遂連忙打電話通報警消到場救援。嘉義縣消防局指出，在接獲該民宅火警的通報後，便立即出動嘉太分隊、新港分隊、民雄分隊、水上分隊、溪口分隊、雙福等分隊，共14車28人前往救援，並在趕抵現場後緊急佈設水線灌救及入內搜索受困民眾，最終成功救出一度受困於屋內的父子，且也在9時58分許順利將火勢撲滅。警消表示，經消防人員著裝欲入內搜索時，發現該對父子在驚覺受困屋內後，便連忙自行將2樓處冷氣拆下，並且藉由安裝機器的窗口爬出待援，然搜救人員在見狀後則隨即架設梯子協助民眾逃生，所幸2人均意識清醒也無外傷，但因受有嗆傷情形，仍送往嘉義長庚醫院進一步救治，至於確切的起火原因還有待進一步調查後釐清。
台中7500坪「誠品生活480」23日開幕 吳旻潔：拚營收年增15%
誠品（2926）位於台中七期的「誠品生活480」去年12月開放部分樓下體驗後，今（23）日正式開幕，全店8層樓7,500坪空間，商場及周圍提供近千個停車位。誠品董事長吳旻潔親臨現場與設計師宋契德、鄒駿昇、徐力行、吳書原等人一同歡喜迎賓。誠品生活480開幕即攜手美國、英國、日本、台灣藝術家推出大型藝術特展、也邀請國際級剪紙藝術家分享工藝美學，並展示全球頂尖藝術書籍出版社TASCHEN限量精選巨型大書收藏。開幕日起推出近30場藝文活動，後續更規畫主題市集、露天電影院等。而獨家主題餐廳「侍老井精品和牛燒肉會所」、知名日料「初魚│鮨．鐵板燒」等品牌30日內週末與晚餐幾乎一位難求。誠品今年適逢35週年，2月進駐嘉義新港開展最迷你的誠品書店、3月初創立誠品畫廊北京，誠品生活480則於23日在台中七期商圈開幕，持續拓展新據點。誠品指出，曾與Apple、Nike、Kiehl's等國際知名品牌合作的兩位塗鴉創作大師Craig & Karl首次來台展出，於誠品生活480綠意盎然的1F野花園展出鮮明活潑的戶外大型立體裝置；日本當代藝術家EMU也帶來全新原作「Ark of Art – Carry On Together」台灣個展，以「Ark方舟」概念祝福開幕大吉；台灣跨域藝術家陳普也於2F展開「怪獸力畫室 Monster Studio」，創作長達7.5公尺的大型怪獸裝置藝術。誠品生活480開幕以後，預計第四季在台南再開碳佐麻里店，對於誠品營收，吳旻潔日前表示隨著據點陸續開幕，估計今年營收相較2023年220億元，可再成長10%至15%。
開箱「誠品生活480」1／全新「城市美術館」台中七期開幕 療癒裝置、巨型怪獸現身
今年邁入35週年的誠品，繼2月進駐嘉義新港開展最迷你的誠品書店，3月初創立誠品畫廊北京後，全新大店「誠品生活480」也將於3/23在台中七期商圈正式開幕。以「一座跨界創作的城市生活美學館」為主軸的誠品生活480，從去年12月便展開部分試營運，各櫃與主題餐廳則陸續對外迎客，全棟B1至7F匯集了誠品書店及10家大型主題餐廳、逾百個超人氣品牌，8層樓廣達7,500坪，記者提前進行全館預覽，現在就開箱其中幾大亮點區域！Craig & Karl的大型創作用色鮮明活潑，相當討喜。日本當代藝術家EMU為台灣展覽特別進行現地創作。EMU的父親為手作木船師匠，因此EMU最初的雕塑常以造船邊角木料創作，其色彩中的粉紅象徵愛、藍色代表大海。首先來說說藝術人文的部分，開幕首展特別邀請曾與Google、Apple等國際知名品牌合作的美、英藝術家二人組Craig & Karl，在一樓戶外、由台中花博策展人吳書原打造逾500坪綠帶映廊「野花園」中，帶來多個色彩鮮豔的大型創作，繽紛色彩與可愛笑臉讓人忍不住駐足停留，有的笑臉圖案還爬上大樓窗貼，等著民眾尋訪；另外以軟萌療癒角色征服人心的日本當代藝術家EMU，也推出首次台灣個展「Ark of Art – Carry on Together」，其雕塑與畫作常帶有幾何概念、圓弧輪廓，這次展件除了全為新作，還有幅200cm╳200cm的大型畫作是採現地創作，畫中可見不分人種都朝向同一方向，蘊含希望地球上的人都團結一心的正向寓意。台灣藝術家陳普帶來自己的怪獸創作，包含充氣裝置與數位藝術作品，中間還有他的靈感來源陳列架。誠品生活480呼應「城市美術館」概念，書店區結合綠意優美如畫。在書店空間部分，藉由陽光、窗景、書籍與讀者融合而成多個「巨幅畫框」，其中一個中間還可見藝術家楊士毅創作的剪紙作品。另外擅長多元媒材創作的台灣跨域藝術家陳普，也於2F帶來主題個展「怪獸力畫室」，除了有長達7.5公尺的大型怪獸裝置藝術，陳普也展示了激發他創作靈感的怪獸模型與書籍等，有趣的是，展示書架還仿劍龍造型打造，陳設充滿創意與想像力；接著來到5樓誠品書店，空間邀請為「誠品生活南西」操刀的設計師宋契德再次合作，呼應整體策展空間概念，特別將書店窗景設計為「巨幅畫框」，藉由陽光、窗景、書籍與讀者融合而成獨有的書店風景，這裡亦展示了台中花博指名合作藝術家楊士毅創作的《門神爸媽》剪紙意象作品，以喜氣紅色與滿滿心意為讀者送上祝福。大衛霍尼克60年藝術生涯作品全集全球限量9千本，售價為192,500元。翻開集結大衛霍尼克重要作品的藝術大書，可見其畫作、攝影作品甚至散文等。另外5F書店區還期間限定展售珍稀藝術大書，包括全球最大、專業藝術書籍出版社TASCHEN限量發行的巨型圖書SUMO書系，像是英國藝術大師大衛霍尼克60年藝術生涯作品全集、美國肖像攝影師安妮萊柏維茲捕捉名人的經典影像攝影集等，一本甚至重達超過50公斤。另外也以長達50公尺的十字動線串聯3大主題書區：跨越理工人文思維的「科學與人文書區」、強調藝術與攝影的「美學藝境」，和以歐美創業家為靈感打造的「車庫時光」商業趨勢主題區。3/23開幕當天書店區也將延長營業至午夜12點，以及4月下旬誠品生活480也會推出美感探索導覽講座、兒童感官律動體驗等，5/4書店區更將全天不打烊。在5F還有藝文愛好者的聚會所「eslite café」，除了可吃到暢銷冠軍早午餐「經典黑松露蛋沙拉三明治」、香甜鬆軟的「楓糖麻糬鬆餅」，以及誠品行旅人氣料理「炙燒和牛頰牛肉麵」、「松露雪菜牛肉澄清湯餃」，主廚還推出台中限定輕食，如結合紅豆乳酪的可頌與歐式層架下午茶，讓台中人的下午茶有更多新選擇。eslite café特別於誠品生活480推出台中限定的可頌鬆餅輕食與三層歐陸午茶。
謝金晶除夕開工〈搶頭香〉 迎金龍接財氣許願今年買房
謝金晶搶頭香迎金龍，除夕受邀到嘉義新港奉天宮獻唱，趕在龍年開始就迎財神。她演唱新歌〈搶頭香〉應景接地氣，看到千人搶頭香，讓謝金晶驚呼初體驗很震撼，也想到十年前剛出道與父親豬哥亮來奉天宮祈福的溫馨回憶。謝金晶除夕開工接地氣迎財神，初體驗現場千人參加搶頭香活動，收到宮廟致贈的幸運物龍形交趾陶，還有粉絲送的紅包刮刮樂卡等，她開心表示好幸運能在除夕夜參與搶頭香盛會，正逢寒流來襲，生平首次看到滿滿人潮，真是大開眼界。活動現場，謝金晶特別獻唱新歌〈這次一定贏〉、〈搶頭香〉，〈搶頭香〉讓現場氣氛嗨到最高點，謝金晶直說時間點也抓得非常巧合，晚上10點59分剛好演唱完這首歌，11點搶頭香活動即正式開始，感謝媽祖的保佑，讓演出順利，活動準時進行，很開心能在除夕參加演出，希望能沾現場搶頭香的喜氣，「我也有把握機會跟媽祖祈福，期望在龍年闔家平安健康，演藝事業順利」。提到奉天宮，謝金晶表示今年是演藝出道的第十年，回想十年前推出首張專輯時，跟著父親豬哥亮到奉天宮參拜，向媽祖祈福演藝事業順利，十年後的這個特別時刻，格外深具意義，她也想起過往多次陪父親來此參拜祈福的溫馨回憶，「除夕圍爐時刻特別想念父親，演藝之路我會更努力的走下去」，謝金晶說：「因為今年除夕開工，小年夜先到墓園陪父親圍爐，除夕當天提早與母親、外婆圍爐，接著趕赴南下演出。」而在嘉義演出後，謝金晶會與哥哥回高雄，睽違六年再次親自向高雄親友長輩拜年。龍年開始就邀約不斷，謝金晶除夕開唱，接著初五還要跟豪記唱片同門張秀卿、葉諾帆、林琇琪等歌手出席南投燈會演出，謝金晶開心分享2月16日將到日本滑雪，回台後接續元宵演出，謝金晶笑說「龍華富貴」是自己今年的座右銘，希望晉升有殼族，感情先放一邊，賺錢第一。
幸運兒出爐！全台3宮廟「開廟門、搶頭香」 最大獎抱回「市值10萬」藝術品
為迎接新年，全台各地許多宮廟都有搶頭香的習俗，包含「雲林西螺福興宮」、「嘉義新港奉天宮」，以及「台中大甲鎮瀾宮」。對此，就有不少民眾為了沾喜氣，積極前往宮廟外守候，最後幸運兒也出爐，順利摘下頭香，同時象徵新的一年正式開始。雲林西螺福興宮太平媽祖廟至今已有305年歷史，每年農曆過年都會遵循傳統舉行開廟門、搶頭香，並施放煙火。相傳搶得頭香神明會特別眷顧，保佑心想事成，今甲辰年正月初一日子時「萬人躦動－開廟門、搶頭香」，並發送「龍年限量開運美金紅包」。該廟頭香得主是來自林內鄉31歲的高先生，第六年參加的他，這次特地為了帶著弟弟與新婚妻子前往，搶頭香的目的也是希望可以早日生子，順利誕下龍寶寶。西螺福興宮董事長楊文鐘頒發「甲辰年頭香狀元」匾額及獎金8888元與太平媽Q版瓷器存錢筒、全套公仔娃娃，並表示，搶頭香活動後接續發放9999枚美金紅包給參拜祈福的民眾。位於嘉義的新港奉天宮一樣也有舉行搶頭香活動，頭香得主可以獲得廟方贈送的新春限量金龍刺福造型紅包外，還有機會獲得市值10萬元的林洸沂大師的交趾陶藝術品「飛黃騰龖」。奉天宮才剛開門，信眾們就瘋狂衝進廟門，其中2名男子原本領先，競爭相當激烈，不過眼看其中一人就要搶得頭香，卻不幸於香爐前失足，於是最終就由嘉義當地人，曾參加3次就搶下頭香、目前正就讀台中東海大學21歲的陳睿禾同學幸運摘下頭香。另外，以媽祖廟最具聞名的大甲鎮瀾宮今年也不缺席，搶頭香照往例，前3名會獲得金媽祖1尊做紀念，依據名次分為大、中、小尺寸，市值約為1.8萬元、8千元與4800元，另外還能獲得甲辰年重修慶成祈安清醮紀念酒1瓶。今年頭香得主為台中當地人，32歲的張先生，他才第2次搶頭香就拔得頭籌，成功抱回價值1.8萬元的金媽祖，還能獲得「甲辰年重修慶成祈安七朝清醮紀念酒」。搶頭香前三名都是身材高大的男信徒，也讓大甲鎮瀾宮董事長顏清標笑說「漢草很好」。他透露上次第一次搶頭香失敗，原本想再接再厲，但遇到疫情停辦，因此錯失很多機會，所以今年來試試看，但沒想到會成功；媽媽一開始因為派現場混亂，所以阻止他來搶頭香，而他也承諾這是最後一次。
新春必點／陳冠廷強推嘉義新港鴨肉羹 板橋潮州一品沙鍋粥獲葉元之力薦
新年頭，舊年尾，開春家家戶戶最不能免俗的就是拜廟，建廟迄今200多年的嘉義縣新港鄉奉天宮建廟，除了是全國重要的信仰中心外，當地的「新港生炒鴨肉羹」更是遠近馳名，而隔壁的民雄鄉「西安路無名碗粿油飯」也是一絕，春節期間民眾何妨來一趟信仰與美食之旅。每逢佳節倍思親，年節裡除了思慕親人外，旅居在外的遊子想必都忘不了家鄉的美食，民進黨嘉義縣新科立委陳冠廷曾經旅日求學，而他每次返台一定先到新港奉天宮拜媽祖，祈求媽祖娘娘保佑，接著就會繞到附近狂啖生炒鴨肉羹，這道鴨肉羹就是以湯頭和鮮美的鴨肉聞名，也是他最樂意推薦給讀者的巷弄美食。新港奉天宮是香客參拜的熱門景點，推薦遊客在拜拜後一定要去品嚐「新港生炒鴨肉羹」。（圖／方萬民攝；CTWANT合成圖）新港生炒鴨肉羹老闆娘黃英敏透露，店裡的鴨肉都是每日新鮮送達，透過高溫生炒，同時用其餘的鴨骨燉成濃郁高湯；而所選用的筍子皆為當天最新鮮的品種，須經過特別處理，首先以水浸泡筍子，隨後用大量的水過濾筍子，去除其中的苦味，經過反覆處理後的筍子再搭配先前製作好的高湯，共同進行燉煮的過程，同步進行勾芡，製作過程需要師傅們各司其職，才能確保快速而美味的送到饕客前。「一般人家吃鴨肉羹都是先吃鴨肉，但我反而是先喝湯頭。」陳冠廷說，生炒鴨肉羹湯頭濃郁，而且勾芡的濃度剛剛好，讓人能夠直接嚐到到鴨肉本身的鮮甜味，真是唇齒留香；至於口味則是見仁見智，每位饕客對鴨肉羹的吃法見解不同，有些人喜歡加醋提味，有些人愛吃辣則一定要加辣椒粉，「像我愛吃辣，不加辣椒粉覺得少了一味。」 陳冠廷表示，新港奉天宮是香客參拜的熱門景點，尤其過年時香客絡繹不絕，來到新港的遊客通常都會在拜拜前後光顧這家鴨肉羹店，形成信仰與美食的完美交融。然而，對陳冠廷而言，「新港生炒鴨肉羹」不僅是家鄉味，更是他學生時代的美好回憶，每次到新港奉天宮附近，總是少不了品嚐一碗鴨肉羹，這味道早已成為他童年時光的一部分。此外，陳冠廷也大力推薦民雄鄉的「西安路無名碗粿油飯」，這家店以古早味的油飯和碗粿聞名，是眾多饕客來到民雄必訪之地。店家的另一招牌美食是「甜碗粿」，口感Q嫩，散發濃濃的黑糖香氣，不僅是冬天中式早餐的絕佳選擇，也適合當作飯後甜點。嘉義民雄鄉「西安路無名碗粿油飯」老闆娘陳姵錡每天清晨四點就用純米磨八漿，經過大約40分鐘的炊煮，再把蒸熟的碗粿放涼，就能達到Q彈口感。（圖／方萬民攝；CTWANT合成圖）陳冠廷也說，一般民眾應該很少見到甜碗粿，這家特色老店也算是民雄鄉碩果僅存，未來他將向交通部爭取結合宗教信仰結合地方觀光產業的計畫經費，讓更多遊客願意到嘉義旅遊，帶動地方旅遊事業。最後，陳冠廷也誠摯祝福全國鄉親「龍年行大運、好運龍總來」。國民黨新北市新科立委葉元之則推薦板橋美食「六必居潮州一品沙鍋粥」，店家以台東池上米熬成粥，濃稠湯汁和飽足口感，受到廣大食客的喜愛，成為板橋美食的代表之一。葉元之介紹了「鮑魚粥」以及「土雞粥」，他表示這家店是台灣第一家正宗的潮州沙鍋粥，老闆特地派師傅到中國潮州拜師學藝，經過半年的學習，將潮州沙鍋粥的製作技術引進台灣。尤其店家對於食材和烹煮方式都極為講究，特別是使用生米直接熬煮的湯頭，湯頭濃稠，再搭配豐富而新鮮的食材，吸引眾多食客前往朝聖。「六必居潮州一品沙鍋粥」特色在於用大量的米熬成粥湯，搭配獨門的堅果醬為沙鍋粥特殊調味，再加上嚴選當日最新鮮食材，受到廣大食客以及立委葉元之的喜愛。（圖／趙世勳攝）六必居經理陳威宏表示，一般粥的熬煮方式是「米少湯多」，不容易有飽足感，而六必居的特色在於用大量的米熬成粥的湯汁，使得口感濃稠，再加上獨門的堅果醬為沙鍋粥特殊調味，增添香氣；而店家每天的食材都是當天新鮮直送，肉品也是選用當天現宰的土雞肉，並確保售完即止，不會留下存貨，不會因為沒賣完，存貨隔天還繼續賣。
嘉義規模5.5地震…天花板輕鋼架掉落 6天狂震恐是「梅山斷層能量釋放」
嘉義今（5日）傍晚5點半發生規模5.5地震，震央位於嘉義縣新港鄉，地震深度僅8.5公里，上下搖晃讓民眾嚇壞，不少地區還傳出停水災情，甚至天花板的輕鋼架掉落，場面十分嚇人。外界認為地震和梅山斷層有關，對此經濟部中央地質調查所官員也解答了。根據中央氣象局，今天下午5點半發生芮氏規模5.5地震，隨後5點45分再度地牛翻身，發生芮氏規模3.2地震，地震深度10.1公里。劇烈搖晃讓民眾超有感，紛紛回報各地情況：「台南新營超有感」、「高雄有感」、「雲林剛剛晃一下超大力」、「南投超級有感，整個人都在震動」、「鹿草搖一下超大，嚇到」。嘉義新港傍晚連2次地震。（圖／氣象局）事實上，嘉義縣民雄鄉8月31日發生芮氏規模4.5地震，2分鐘內新港又發生規模3.7和3.4地震，而且在這之前，嘉義新港8月16日曾發生規模4.0地震，8月26日又發生規模3.8地震。地球與環境科學系專任教授温怡瑛指出，8月31日到現在，仍測到多次小餘震，原本從監測資料就預估，嘉義、新港近期會有5級以上地震，但沒想到今天就發生，來得太快，研究室嚴重受損，天花板輕鋼架掉落。另外，多個地區也傳出停水，自來水公司解釋，因4、5級以上地震常造成輸水管線瞬間流速減低，區域管網水壓遽降，是正常現象，須待數十分鐘觀察流量及水壓，才能確認是否為地震造成管線損毀，而嘉義2水庫地震儀顯示震度4級，嘉義給水廠已立即自主檢查，目前尚無災損情形。地調所認為，梅山斷層長約16公里，屬於橫移斷層，最近一次發生大規模地震是在1906年，當時資料顯示規模為7.1；由於斷層地表破裂長度和搖晃程度、致災性有關，斷層破裂長度若達20公里，就可能造成規模6.5的地震。地調所表示，梅山斷層範圍位於雲林縣與嘉義縣境內，東起雲林縣古坑鄉與嘉義縣梅山鄉，以西南西走向延伸至嘉義縣民雄鄉。不過，經濟部官員提到，中正大學當初興建時發現在梅山斷層上，經仔細計算和模擬，將宿舍和操場位置對調。至於地震是否和梅山斷層有關？因為地震附近主要以梅山斷層為主，不排除是梅山斷層能量釋放，但仍須視震央的確切位置才能判定。
嘉義新港鄉連2震！17:30規模5.5 17：45規模3.2
據氣象局資料顯示，5日下午17時30分41秒，嘉義縣新港鄉發生芮氏規模5.5的地震，地震深度8.5公里，為極淺層地震。最大震度出現在嘉義市、嘉義民雄達到5弱，雲林縣、臺南市、彰化縣地區最大震度為4級，南投縣、高雄市、臺中市、苗栗縣、地區最大震度為3級，澎湖縣、屏東縣、花蓮縣、臺東縣、新竹縣、桃園市地區最大震度為2級，宜蘭縣、新竹市、新北市地區最大震度則為1級。此外，下午17時45分24秒又發生小區域有感地震，同樣位於嘉義縣新港鄉規模為3.2，地震深度10.1公里，嘉義市最大震度2級，嘉義縣地區最大震度1級，雲林縣地區最大震度1級。
嘉義1分鐘連3震…推估是後續餘震 氣象局揭「持續小震是好事」原因
地牛翻身！嘉義今（31日）中午在1分鐘內發生3起地震，規模分別為4.5、3.7和3.4。中央氣象局地震中心指出，推估是8月19日和29日地震後的後續餘震，持續有小規模的地震是好事，原因也曝光了。根據氣象局，今天中午12點49分嘉義民雄發生規模4.5地震，隨後嘉義新港發生3.7地震，到了12點50分嘉義新港又出現3.4地震。在這之前，嘉義新港8月16日曾發生規模4.0地震，8月26日發生規模3.8地震。對此，氣象局地震中心代理主任吳健富向《ETtoday新聞雲》表示，今天的地震可能是上次地震的餘震或群震，由於該地區不常地震，但受到東半部板塊擠壓應力作用，壓力會傳遞到西部較淺層的位置，導致破碎帶引起地震。據了解，該地區上次出現頻繁地震是921大地震後，當時能量過多，需要釋放能量。吳健富指出，這個地方地震不多，能有多次小規模地震是好事，有助於能量慢慢釋放。另外，因為這幾次地震規模都不大，推估未來還會有餘震，但不必太過擔心，規模應該只會達到3左右，且能量3～5天就會釋放完畢。
嘉義新港深夜傳民宅火警 釀老母子1死1重傷
嘉義縣新港鄉中洋村今日驚傳民宅火警，由於平房庭院堆滿大量易燃雜物，火勢迅速蔓延，儘管消防隊已隨即到場救援，然屋主92歲老母送醫後仍宣告不治，72歲屋主則有燒燙傷，目前詳細起火原因已由相關單位調查中。嘉縣消防局今凌晨2點許接獲通報有住宅火警，立即派遣新港、嘉太及雙福等分隊前往，發現現場為一樓磚造鐵皮建築物屋外燃燒廢棄物，燃燒面積約為20平方公尺，出水線搶救後，火勢在30分鐘內撲滅。當消防人員抵達現場時，屋主剛被鄰居救出，呆坐在門外，右手臂、雙腳掌約有15％三度燒燙傷，雖意識清楚，但已經嚇到說不出話來，無法清楚交代詳細情況；隨後消防人員進屋內，發現屋主行動不便的老母倒臥在角落，救出時雙手及雙肩均有三度燒燙傷、無呼吸心跳，送醫搶救後仍宣告不治。據了解，屋主未婚與老母同住一起，因個性勤儉，許多東西捨不得丟棄，便堆放在屋外的庭院內，但也因易燃物太多，導致火勢一發不可收拾，詳細起火原因相關單位正調查中。
注意！大甲媽本月21日深夜子時起駕 為期9天8夜
大甲鎮瀾宮媽祖將於21日深夜子時起駕，今年疫情趨緩，預估將重現3年前的爆棚人潮，轄區大甲警分局則嚴陣以待，規畫起駕日投入警民力逾800多人，較去年大幅增加4成。廟方也呼籲信徒不要觸摸神轎，遵守秩序，才能跟隨媽祖一路求平安。大甲媽9天8夜遶境進香之旅將於本周五展開，11時5分起駕後，鑾轎凌晨會進入清水、沙鹿後繼續南下，預計23日抵達嘉義新港奉天宮，於30日回鑾鎮瀾宮安座，回鑾前一天則駐駕清水下湳里朝興宮。近年受疫情影響，大甲鎮瀾宮縮小規模舉辦遶境活動，同時不讓信徒躦轎腳。今年疫情趨緩，鎮瀾宮恢復疫情前遶境規模，若從苗栗白沙屯破紀錄10萬報名人數來看，此次，勢必重現3年前的爆棚人潮，恢復昔日大甲城遶境盛況。暌違3年的大甲媽起駕宴，今年席開1000桌將於今晚登場，遶境活動熱鬧可期。大甲鎮瀾宮表示，歡迎大家參與遶境活動，但要遵守秩序，不要吵架、打架，不要觸摸鑾轎，隨行媽祖一路求平安，讓9天8夜的遶境活動能圓滿。大甲警分局為防範有心份子趁機滋事，破壞莊嚴神聖遶境秩序，特別部署超過800名警民力，較去年568人多出4成，起駕及回鑾日預估出動逾1600人。大甲警分局強調，一有不法份子藉機鬧事，絕對會當場逮捕。大甲媽遶境即將展開，彰化縣警局為防堵彰化市民生地下道等遶境衝突熱區傳出搶轎暴力，新成立44人機動應變臨時編隊，由該局的訓練科長林世明領軍，編隊中個個都是反恐、反暴高手，唯一的女警花李靖宣還是跆拳道3段高手，更是隊中亮點。
嘉義新港路面氣爆炸出「一公尺寬大坑」 巨響嚇人！警消調查原因中
嘉義縣新港鄉164縣道24K處今日發生氣爆事件，路面炸出寬1公尺的大坑洞。據了解，附近民眾聽聞氣爆巨大聲響全嚇壞，緊急通報相關單位到場，經警消人員以儀器檢測，確認現場沒有沼氣、或其他可燃性氣體；不過意外地點自來水公司正在進行施工，目前水公司協助一起釐清意外確切原因。據了解，嘉義縣新港鄉164縣道24K處路面，今日上午10時許發生不明原因氣爆，柏油路面炸裂開來，出現1公尺寬的大坑洞，所幸當時地點前方自來水公司正在施工，道路早已封閉無人車進出，未造成人員受傷。消防局獲報後出動警消人員前往了解偵測，但未發現沼氣及其他可燃性氣體。當地民眾指出，該路段之前為自來水公司施工，不過已經完工，不料出現氣爆事件，而坑洞內也未見任何管線等物品。對此，自來水公司表示，該路段正在施作橫向路段管線延接工程，工作人員發現路面隆起，動用怪手整理，懷疑民眾聽到的轟隆巨響，是工地混凝土石塊掉落傳出的聲響，而非氣爆聲；詳細原因，水公司也將協助進一步釐清。
立院三寶洗手做羹湯 蔡啟芳大推新港鴨肉羹
前立委蔡啟芳除了講話直率之外，個性也喜愛嘗試新的事物，說話做事經常出人意表，因此過去被稱作「立院三寶」(林重謨及侯水盛)，他近來尤其對餐飲業特別有興趣，去年更跑去找嘉義縣新港鄉的老師傅，學習製作「新港鴨肉羹」，用簡單的幾個步驟，就可以煮一鍋甜美的羹湯，過年在家隨時都可以解饞。蔡啟芳2016年曾在嘉義縣開了一家名為「做嘜固（做不久）」的小吃店，主打古早味米粉湯；2021年又到新北市三重區開了一家古早味便當店，當時只要是低收入戶，都能在他店裡免費吃一碗滷肉飯配一碗虱目魚湯。蔡啟芳說，因為看到店附近有一間「北港鴨肉羹」生意很好，他不服氣，認為嘉義新港的鴨肉羹並不輸給雲林北港，口感甜而不膩，因此跑回嘉義拜師學藝，最近又開始賣起「新港鴨肉羹」，但他笑著強調說，「不是要跟人家拚場啦，是提供給民眾比較一下。」蔡啟芳示範煮鴨肉羹的最後一個步驟，把高湯倒進鍋子後，再加入地瓜粉用大杓充分攪拌，就能做出香甜又濃稠的羹湯。（圖／趙世勳攝）蔡啟芳介紹製作新港鴨肉羹的材料，除了切成薄片的鴨肉之外，還有洋蔥、大蒜、筍絲、烏醋、地瓜粉跟二砂糖，並且先用鴨骨頭熬一鍋高湯。蔡啟芳向CTWANT的讀者示範，用了5台斤的鴨肉，以及體積約鴨肉一半的洋蔥、一半的大蒜，以及略多於鴨肉的筍絲，加上烏醋與地瓜粉各一大碗、二砂糖一小碗。至於各種食材的確切比例，蔡啟芳則瀟灑地說，「大約這樣啦，其他細節看個人喜好去調。」蔡啟芳邊把油倒入炒鍋邊說，炒鴨肉最好是用豬油，會比較香，等油熱了之後，先把切成小塊的洋蔥與剝好的蒜頭入鍋炒香，炒到洋蔥的顏色開始變深，就可以把鴨肉放進去炒，一面拌炒，一面再依序倒入筍絲、二砂糖與烏醋。 「要炒多久，這就是個人功力。」蔡啟芳說，他為了做鴨肉羹，特地跑到嘉義向一位老師傅學習了半年，算是嘉義出名「新港奉天宮鴨肉羹」的同門師兄弟。他在老師傅那邊先學會要加哪些材料，還有製做的ＳＯＰ，至於拌炒的時間長短，因為火爐溫度、食材多寡不同，也沒有一定的數字，他自己也是在師傅那邊試驗、摸索，主要是觀察鴨肉顏色變淡，表示已經炒熟，就可以加入高湯跟地瓜粉勾芡。蔡啟芳勾芡的方式相當豪邁，把高湯倒入炒鍋後，拿大鍋鏟用力翻幾下，接著就把一大碗地瓜粉往鍋裡倒，然後雙手拿鍋鏟用力攪拌，地瓜粉竟然全沒有結塊，一鍋熱騰騰的鴨肉羹就此完成。根據民間說法，鴨肉性涼，冬天虛火上升，可以吃鴨肉「清虛勞之熱」。蔡啟芳說，過年期間煮一鍋新港鴨肉羹放在家裡冰箱，肚子餓了就可以拿出來加熱，無論是直接喝羹湯，還是淋在白飯上，還是加麵、米粉、冬粉，都很相當方便又美味。蔡啟芳（中）當年在立委任內與侯水盛（左）、林重謨（右）被稱作「立院三寶」，圖為2007年他們聯手推薦蚵街、燈塔和福海宮這「王功三寶」。（圖／報系資料照）
大甲媽繞境到新港 69歲翁隨香突倒地「心因性休克」不治
大甲媽祖遶境昨（11）日駐駕嘉義新港奉天宮，預計今日上午完成祝壽大典，返程回到大甲，昨日下午4時許，跟隨大甲媽遶境隊伍到新港的1名林姓男子（69歲）突然昏迷倒下，現場民眾全嚇壞，林男經送醫搶救仍宣告不治。據了解，林男家住台中大甲，隨香參加大甲媽祖遶境，但不清楚是否全程參加，他在11日下午4點多，隨著遶境隊伍進入到新港鄉中正路時，突然昏倒趴地，送醫搶救1小時仍宣告不治。檢方於今日進行相驗，林男死因為心因性休克、心臟血管疾病發作，以及有高血壓。
初四國運籤出爐 北港朝天宮「中平」…新港奉天宮「中下」
虎年迎新春，各大廟宇紛紛抽出國運籤，雲林北港朝天宮大年初四（4日）零時15分進行接神儀式後，陸續抽出港運、人口、水路、六畜、五穀和生意等6籤；嘉義新港奉天宮則在上午9點，在完成接神儀式後，擲筊抽出「國運籤」，接著依序抽出人口、早冬、晚冬、商業、工業、六畜等項目，針對新年國運、工商等各行業的未來做預卜。北港朝天宮壬寅年抽出港運籤「丁卯」，籤詩內容為「前途功名未得意，只恐命內有交加，兩家必定防損失，勸君且退莫恣嗟」，董事長蔡咏鍀解讀，只算是中平籤，「期待大家按部就班，勿操之過急，就能朝好的方向發展」。另外，人口籤為「丁亥」孟良焦贊救宗保、水路「甲辰」崔文德胡鳳嬌到家空成姻嫁、五穀「丙辰」渭水河釣魚武吉挑柴打死人、港運「丁卯」薜丁山看飛刀、六畜「壬戊」小姐求佛嫁良緣、生意「壬辰」宋朝趙匡胤困河東。蔡咏鍀解釋，今年抽出的6支公籤，人口籤不錯，只要大家合作做好防疫，不必過度恐慌；另水路、五穀、港運籤及生意籤，都暗喻大家要按部就班，依時依歲做事，不要過度浪費，會漸入佳境。另一方面，嘉義新港奉天宮今年的「國運籤」算是中下籤，由開台媽祖指示的國運靈籤是媽祖六十甲子籤的第十首（乙未），籤詩內容「花開結子一半枯，可惜今年汝虛度，漸漸日落西山去，勸君不用向前途」，意謂媽祖肯定台灣政府及全體國人的努力，但今年建議保守作法，腳踏實地，以免徒勞無功。董事長何達煌提醒，國運不管好壞，台灣人民能夠團結，繼續為生活拚搏，期待疫情能日趨平穩，全球經濟也能夠日漸復甦。
台化攜手金洲海洋舊漁網回收再利用 可節電15%、減碳排49%
為減少海洋廢棄物影響生態、保護珍貴的海洋資源，台化（1326）攜手世界第二大漁網製造廠金洲海洋，今（14）日由台化總經理呂文進、金洲董事長陳加仁共同簽訂合作意向書，雙方將建立舊漁網回收再利用通路，打造從生產、使用到回收的全面循環經濟典範。台化表示，本次與金洲合作，進行漁網回收再利用，除了可擴大回收尼龍漁網去化管道，消除海洋廢棄物發生外，更可高值化再利用，提升地球廢棄資源使用。以海洋尼龍為材料回收再製的己內醯胺，較石化提煉的新鮮己內醯胺節電15%、減碳排49%。而為拓展海洋廢棄等耐隆6回收再利用範圍，台化持續投資提升產能，計畫嘉義新港廠2022第四季提升至每月750噸，越南廠在2022年第一季提升至每月500噸，合計每月產能將達1,250噸，回收產品佔總產量12%。金洲指出，過去以來雖然不計成本進行舊網回收工作，但由於回收舊網品質關係，只能使用在品質要求不高的用途上，出路相當有限。而台化是全球少數成功量產，以化學法散聚回收尼龍的企業之一。廢尼龍經過熔融、散聚、精煉及過濾等程序後，可純化再生為尼龍的原料己內醯胺，再重新製成尼龍。此外，台化已於2012年取得GRS(Global Recycled Standard)環保產品認證，2018年起與品牌服飾合作，進行尼龍漁網再利用生產高品質機能戶外運動服飾，大幅提升了廢棄尼龍的回收價值。台化表示，2021年起，已擴大將尼龍蚵繩、纜繩等納入回收原料，加速對海洋尼龍廢棄物的消除。至2021年底，累計回收處理超過1,600噸，並與地方政府、漁會及資源回收業者合作，建構回收程序及管道，設置回收漁網整理據點，回收範圍擴及離島的金門，共同努力消除廢棄物，改善環境景觀。金洲公司成立於1979年，目前是世界第2大的漁網製造廠，生產基地設於台灣、大陸、越南及印尼，產品銷售遍及全球，所使用的尼龍紗線品質要求高，百分之一百使用台化尼龍工業絲為原料，為了提升其漁網品質，台化公司也特別客製化為其服務，兩家公司建立了30多年的上、下游合作關係。