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」 張愷芝 品酒師 浩子 美女品酒師 威士忌
2024台北國際精緻酒展16日登場 千款好酒瞄準中秋送禮商機
台北國際精緻酒展將於8月16日至19日在台北世貿盛大開幕，參展品牌規模更勝2023年，匯聚全球精選酒款，包含威士忌、葡萄酒、世界啤酒、日本酒及各式烈酒，讓消費者一站品飲千款好酒，體驗各地美酒文化的精髓。主辦單位大通國際展覽表示，此次獨家邀請多位酒類專家參與盛會，包括大師級職人張鴻亮老師親自為日本酒專區導覽介紹，藉由高規格的品飲體驗，深入瞭解日本酒的獨特風味和歷史傳承，一同體驗極致品味，還有歐傳媒執行長賴偉峯、藏酒論壇編輯總監蘇重2人在專屬的品酒教室區各有2場大師講堂，課程主題包括「打開烈酒世界的奧秘」、「從原料到桶陳，喝懂威士忌風味」、「台灣地酒的未來」等等。今年為2024甲辰龍年，金門酒廠取祥龍守護時節意涵，推出年度系列酒款「瓏時」，包含「瓏時-磚紅厝」、「瓏時-暖白霧」、「瓏時-海洋藍」金門高粱酒，瓶身設計融入金門四季文化及特色。瓏時58.8度新產品由首席調酒師與品酒師組織專案團隊，嚴格品評篩選金城、金寧兩廠優質高粱酒，特別調和金城廠釀製的10年酒齡老酒，以及高酸酯調味酒，使用不同屬性的高粱、不同年份的老酒新酒相互勾調，堆疊迸發出全新的風味與口感。值得注意的是，星宇航空「頭等艙」專用酒款以及2024總統就職國宴酒新款也將現身。隨著中秋佳節將至，酒展現場也祭出各式酒款禮盒，無論是威士忌、葡萄酒、世界啤酒、日本酒到獨特台灣高粱，限時優惠6折起，成為品酩、宴客及中秋送禮首選，也為愛酒人士獻上一場美酒盛宴。不僅如此，隨著萌寵商機看漲，業者「圖克圖克」帶來首次參展的「Geronimo 貓迷倫敦琴酒」，透過可愛又俏皮的貓咪形象帶出品牌特色，緊抓貓奴們的消費目光，特色包裝彷彿一隻小貓抱著酒瓶不放，更獲得 2023 Package of the World 國際包裝設計獎的 Top 50 ；業者「日造酒妝」則帶來送禮自用兩相宜的「萌爪杯梅酒禮盒」，包含經典的金賞梅酒，獨家贈送萌爪杯。
龍年必收威士忌禮盒 名設計師打造好運招財龍頭 雪莉桶最強組合集結
迎接新的一年，許多威士忌愛好者也準備入手龍年限定禮盒，像全球烈酒知名品牌三得利Beam Suntory旗下「歐肯（Auchentoshan）單一麥芽蘇格蘭威士忌」，延續去年好評，再度攜手獲得國際紅點大獎及入選2023 AGI國際平面設計聯盟成員的設計師葉忠宜，以「好運龍總來」的理念，推出12年、14年、18年、三桶「歐肯招財龍威士忌禮盒」共4款選擇；圓山大飯店今年則推出「圓山總統行館龍年典藏紀念酒」，特選在世界威士忌競賽中多次奪得金牌之台酒南投酒廠稀有原桶威士忌，透過獨特熟成工藝技法打造極致風味；而麥立得洋酒集團台灣分公司繼旗下格蘭哥尼、玫瑰河畔、天空之島之後，再度迎來重磅品牌：坦杜雪莉桶單一麥芽威士忌，並為龍年推出格蘭哥尼12年、天空之島21年與坦杜生肖系列龍年限定版新春禮盒。「歐肯14年豐馥紫雪莉」富含龍眼花蜜、蜜香紅茶、冬瓜黑糖等熟悉台灣味，適合與年菜一同享用。（建議售價1,750元，圖／三得利提供）台灣設計師葉忠宜延伸酒標色系為歐肯打造別出心裁的招財龍。（圖／三得利提供）「歐肯單一麥芽蘇格蘭威士忌」擁有超過200年悠久歷史，是蘇格蘭唯一全品項經3次蒸餾的威士忌酒廠。更第一次推出專為台灣量身打造的酒款「歐肯14年豐馥紫雪莉單一麥芽蘇格蘭威士忌」，帶有杏仁、葡萄乾和莓果氣息，同時賦予黑巧克力、成熟無花果，及太妃糖香甜尾韻，在2023年9月推出後即受到消費者喜愛。知名台灣設計師葉忠宜以「好運龍總來」為發想，將歐肯堅持的「3 次蒸餾」融入設計理念，禮盒正面的3顆招財龍蛋象徵「圓融和諧」、「生命的起源」、「一年的開始」。並延伸酒標色系打造四款別具心裁的招財龍，分別為「萬金龍」、「藍朕龍」、「兆紫龍」、「白龍王」，打開禮盒即可見閃耀銀光的歐肯招財龍蛋，以及破蛋而出的招財龍頭昂首長嘯，讓消費者可將求財的錢母放入招財龍龍口，新年「吼」你向錢行！禮盒採用日本原裝進口紙材並燙上霧銀字樣，盒身紋路則為龍鱗意象，並以橘色盒身象徵大吉（橘）大利。若掃描登錄招財龍蛋說明卡上10碼序號，還可獲得Beam Suntory威士忌愛好會會員點數。「圓山總統行館龍年典藏紀念酒」酒標以圓山大廳的「梅花藻井」為主題，透過五條金龍環繞龍珠象徵「五福臨門」、「好運龍來」的寓意。（圖／圓山大飯店提供）而今年首度發行限量龍年典藏生肖酒的圓山大飯店，飯店內外約有20餘萬條龍形圖騰，包括木雕、石刻、銅鐫、天花板、樑柱與樓梯扶手，甚至有「龍宮」稱號。此次推出的限量紀念酒共有兩款，一款為「白金波本桶」，貯存波本桶熟陳多年，再由多位資深品酒師精選優異獨特的橡木桶，進行單桶原酒裝瓶，保留最原始純粹的風味，調和出香氣交織且濃郁的甜美餘韻；另一款則以榮獲多項國際威士忌大獎的波本桶單一麥芽威士忌原酒為底蘊，採用精湛過桶手法呈現黑后葡萄芳香，品飲時會感受到濃郁的果乾甜味率先撲鼻而至，再伴隨黑巧克力、葡萄乾及仙草蜜的氣息，最後則是柔和且悠長的橡木味，尾韻細緻而饒富變化。兩款合為龍年黃金套組，每組售價16,000元，預購期間為1月5日至1月7日，每天10：00至17：00，每位限購乙組，售完為止；已成功登記者僅保有優先購買權利，需於指定期限內攜帶身分證件親至飯店1F商品銷售部付款，始完成訂購。預購採電話實名登記，可洽（02）2886-1818轉分機1285、1286、1279及1299，預定開放取貨日為1月23日至1月28日。「格蘭哥尼12年單一麥芽蘇格蘭威士忌」。（建議售價1,600元，圖／麥立得提供）「天空之島21年蘇格蘭威士忌」。（建議售價2,680元，圖／麥立得提供）再說到麥立德的3款新年禮盒，無論是格蘭哥尼的甜美柔順、天空之島的淡煙燻雪莉風格，或是坦杜直球對決的甘甜醇厚，3款禮盒可謂集雪莉桶之大成。首先向來以全蘇格蘭最慢速蒸餾與訂製雪莉桶聞名的格蘭哥尼單一麥芽威士忌，歷經時光的沉澱與等候，今年推出包裝現代時尚、以鮮紅禮盒點綴各色花火的「格蘭哥尼12年單一麥芽蘇格蘭威士忌」，金黃色酒液中蘊含豐富層次與蘋果風味間的完美平衡，溫柔且甘美；而「天空之島21年新年禮盒」則刻畫著島嶼、天空與山水，開闊昂揚、意境奔放，最適合作為一份升官的祝福，送給心裡最看好的人。做為稀有高年份的淡煙燻雪莉風格威士忌，天空之島21年集結優雅煙燻與甜美果乾的特質，伴隨台菜中熟悉的胡椒及丁香，入喉可感受渾厚酒液在口中奔馳綻放。「坦杜龍年生肖版雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌」。（建議售價3,600元，圖／麥立得提供）還有在去年6月，坦杜雪莉桶單一麥芽威士忌重新回歸麥立得洋酒持有，麥立得祭出的強勢首發即為「坦杜龍年生肖版新年禮盒」，以金色猛龍作為環繞圖騰，並以立體鏤空搭配沉穩褚紅色，吉祥喜氣又不失華麗。禮盒採極限量形式發售，為了紀念龍年這個難得的時刻，全蘇格蘭唯一堅持100%全程雪莉桶熟成的坦杜，特別挑選出陳放多年的雪莉原酒，批次強度、在100%訂製雪莉桶中熟成、不添加一滴焦糖，撲鼻而來的是濃郁的太妃糖與烏梅香，擁有優雅木質調，口感深邃綿長。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
飲君子／謎之威士忌配方揭密 「黑色藝術11.1版」可能與這家酒廠有關
大多數蘇格蘭威士忌，都會在酒標或官網上標示包括入桶年份、熟成酒桶等製酒資訊。但艾雷島上的布萊迪（Bruichladdich）酒廠，自2009年起，每隔一兩年便會推出一款名為「黑色藝術」的單一麥芽威士忌，迄今出到第11版，卻完全不標示任何製酒訊息，只註明酒的年份，被業界稱為「謎之威士忌」，當年推出這款「黑色藝術」的布萊迪前任首席調酒師Jim McEwan甚至說：「要把製酒配方帶進墳墓裡。」儘管「黑色藝術」從不公佈配方，但從歷史的軌跡中，也能找出一些這款神秘威士忌的蛛絲馬跡來。首先必須對布萊迪酒廠的前世今生，及前首席調酒師Jim McEwan其人其事有一定了解。目前為人頭馬君度集團旗下的布萊迪酒廠，由哈維三兄弟成立於1881年，其後歷經多次所有權更迭及關廠，2000年年底，由Murray McDavid裝瓶廠老闆Mark Reynier為主的一群私人投資團隊買下布萊迪酒廠，並請來當時已在威士忌界相當知名的Jim McEwan擔任首席調酒師及生產總監。在此之前，布萊迪酒廠在1993-2000年間，則隸屬於以大摩、吉拉等酒廠聞名的懷特馬凱集團。左為「黑色藝術」的創始人、布萊迪前任首席調酒師Jim McEwan，右為現任首席調酒師Adam Hannett。（圖／布萊迪提供）艾雷島出生、成長的Jim McEwan，15歲就在波摩酒廠當學徒學習製桶，27歲時到格拉斯哥擔任見習調酒師，開始大量吸收威士忌知識、鑽研調酒藝術。之後他的工作多半與行銷或評審有關，所以當2001年布萊迪的新團隊邀他擔任首席調酒師，做他最喜愛的調酒工作時，他二話不說就答應了。經營團隊對Jim McEwan的態度是「完全不干涉」，這讓他有很大的空間可以隨心所欲的玩轉創意。Jim McEwan認為，威士忌酒標上的訊息，很容易帶來先入為主的既定印象。他希望能調製出一款威士忌，讓人的感官與酒液做最原始的接觸，這即是他在2009年推出「黑色藝術」的初心。黑色的瓶裝上的四個占星符號，分別代表水、火、時間、變化，這充滿煉金術與魔法的神祕風格，一直延續至今。布萊迪台灣品牌大使李翌銘表示，Jim McEwan主導的前四版黑色藝術比較趨向於紅酒桶；他的徒弟Adam Hannett的黑色藝術以波本桶風格偏多。（圖／趙世勳攝）迄今11版黑色藝術最大的共同點，就是都使用了2001年復廠前入桶20年以上的老酒。從風味來看，布萊迪台灣的品牌大使李翌銘表示，Jim McEwan主導的前四個版本比較趨向於紅酒桶；他的徒弟Adam Hannett在2016年接任首席調酒師後，除了2021年的9.1版明顯「向恩師致敬」又回到紅酒桶外，其他年度的黑色藝術都以波本桶風格偏多。線索出現了！今年推出的11.1版黑色藝術，酒標上註明是使用24年的老酒，可以合理推算應該是1998年蒸餾的威士忌。問題來了，懷特馬凱時期的布萊迪酒廠早在1994年就已關廠，何來1998年的威士忌？根據布萊迪酒廠員工的說法，懷特馬凱為了測試關廠中的布萊迪酒廠蒸餾器的堪用度，的確在1998年從鄰近艾雷島的吉拉酒廠運來一批半成品，而且當年蒸餾出來的酒液全入了雪莉桶。11.1版黑色藝術使用的24年原酒，很可能來自吉拉酒廠。（圖／趙世勳攝）也就是說，1998年布萊迪所生產的威士忌全部來自吉拉酒廠，再以今年的黑色藝術11.1版本明顯的雪莉桶風味，極有可能與吉拉酒廠有關。不過本刊記者去函詢問吉拉酒廠，並未獲得相關證實。布萊迪「黑色藝術」的上市售價大都在10,000～15,000元間，以這個價位品嚐一瓶20多年的單一麥芽威士忌，還算合理。不過每逢新版本黑色藝術推出之際，總會引來全球許多品酒師、達人爭相品飲猜測配方，這股黑色狂潮應該是Jim McEwan與Adam Hannett這對師徒使料未及的附加影響。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
「TILF台灣國際品酒生活節」9月松菸展出 限時免費索票、抽藝術珍藏聯名酒
中秋節前夕除了月餅禮盒需求大增，酒類禮盒買氣亦升溫，瞄準商機將於9/15～9/17在台北松山文創園區2號、3號倉庫首度舉辦的「TILF台灣國際品酒生活節」，共有近100格品牌展位、逾500款酒類產品參展，包含葡萄酒、威士忌、清酒、啤酒、烈酒、品飲器具與佐酒美食等齊聚，除了滿足一站式輕鬆採購世界酒款需求，還有專業品酒大師品酩會與藏酒投資心法課程。觀展民眾有機會免費抽中結合潮玩與藝術的「ASTRON BEAR天文熊30年威士忌」。（圖／INFINITE 無限出走提供）「我不是胖虎」系列高地威士忌。（圖／INFINITE 無限出走提供）展中將為酒類愛好者和專業人士打造「高端珍藏主題館」，展出來自世界各地的稀有限量版／藝術聯名版／高品質珍藏酒款，讓大家可以更深入地了解各酒款背後的精采故事與收藏價值。該館還將有專業品酒師和專家團隊，為消費者提供品酒體驗和專業收藏建議，可讓人學習更多酒類知識和技能。特色酒款包括「ASTRON BEAR天文熊30年威士忌」，在每隻手工印製、花色獨一無二的熊體內部，藏有Speyside斯佩賽30年威士忌，再加上燈飾機關，讓身體閃爍耀眼光芒，是結合觀賞及收藏性的威士忌；還有與日本知名藝術家天野健（天野タケル）聯名的威士忌，瓶身印有作品《維納斯與貓Venus with Cat》金色版本，為全球稀有聯名。知名IP「我不是胖虎」系列也與高地威士忌合作，創作者不二馬大叔以系列中的《虎嘯山林》凸顯30年高地威士忌的氣質，餘韻中驚喜帶有高級古巴雪茄氣味，是極具特色的酒款；還有全球僅79瓶、市價突破26.9萬元的「THE MUNROS莫麗斯頂級30年威士忌」，THE MUNROS莫麗斯單一麥芽單桶系列推出30年Macallan單一麥芽蘇格蘭威士忌原酒，是市面上稀有的夢幻酒款之一，現場將舉辦公益拍賣會以成本價起標。展覽也將同步展出「金威嘉年華」，結合金威獎頒獎典禮以及素人盲測，讓威士忌與烈酒的樣貌，更貼近大眾生活。「THE MUNROS莫麗斯頂級30年威士忌」全球僅79瓶。（圖／INFINITE 無限出走提供）展覽全票200元、優惠票100元，但即日起開放限時免費索票（https://lihi3.cc/iWMmu），凡索票預約成功即可於展覽期間9/15～9/17至台北松山文創園區2號、3號倉庫出入口，憑登錄成功後獲得的QR Code手機畫面，經工作人員確認無誤，即可依預約人數免費入場，還可至大會贈品處出示手機畫面，確認訂閱漢饕天下Youtube頻道即可兌換摸彩券乙張，有機會抽中天文熊30年威士忌乙套，將於展覽最後一天18：30在現場抽出（現場打給得獎者，如電話響超過10秒未接者將喪失得獎權利，將再繼續抽出下一位，當晚20點前公告於官網與粉絲團）。另外消費不限金額可抽「我不是胖虎」聯名酒，在網美球池打卡牆打卡分享還可抽天野健聯名酒。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
陸學校高層偷吃人妻「電梯內親熱」 正面照曝光…網態度反轉：難怪暈船
中國一名高官近日被舉報偷吃人妻，長期保持不倫戀，甚至在電梯內就等不及，做出許多親密舉動，監視器畫面在網路瘋傳，原本網友一片撻伐，如今人妻的正面照曝光後，結果竟大逆轉。南京曉莊學院黨委副書記楊種學遭舉報，和別人妻子長期有不正常男女關係，相關監視畫面顯示，最近半個月2人就曾開房3次，時間是6月5日上午、6月12日晚上及6月18日下午，每次相處時間都在3個小時以上，有次甚至足足待了5個小時。此外，2人還被拍到在電梯內深情激吻，女方也沒有被逼迫的感覺，每次都是深情的回應，看起來就像一對熱戀中的情侶。2人在電梯內激吻擁抱。（圖／翻攝自微博）事後人妻身分遭起底，家住南京，今年36歲、已婚，從事酒水銷售相關工作，自己開了一家老酒行，還是國家三級白酒品酒師、陳年老酒一級鑒定師、江蘇省收藏委員會副秘書長，名下還有7家公司，包括網路科技公司、投資管理公司等，涉獵十分廣泛。人妻正面照曝光。（圖／翻攝自微博）從人妻PO在社交平台的影片可見，她一頭波浪長髮、皮膚白皙，更擁有前凸後翹的好身材，平常很會打扮自己，襯托出優雅的氣質，相當有女人味。許多網友看到人妻的美貌後，直呼難怪領導會暈船，還有許多人表示，2人相處的感覺來看，應該是真愛，因為情投意合的感覺是演不出來的。
來場餐酒饗宴1／嘗一杯特窖陳高、吃一口毛澤東紅燒肉 在金酒醇香中愛上眷村菜
「以酒佐餐」對大家來說很理所當然，但反過來以酒為靈感，挑選適合搭酒甚至量身打造的菜餚，也成為近年新趨勢。在喜慶的農曆年節，眷村人家總得在餐桌放上一瓶高粱，於醇厚酒香中送舊迎新。而金門酒廠與味丹企業攜手打造的「戰酒黑金龍特窖陳高」，以金城廠（老廠）中甕裝窖藏3年以上的酒基為主，加上坑道中酒齡5至10年的黑金剛陳高平衡酒體，入口時既有醇順厚實的勁道，又有香氣優雅綿長的尾韻，尤其適合與中式料理一同享用，而集結大江南北菜系的眷村菜，更是搭配首選。「戰酒黑金龍特窖陳高」於歲末之際開啟「特窖豐味美食地圖」計畫，希望以各式佳餚搭配特窖陳高，首站便選在接連獲得米其林餐盤、米其林推薦餐廳的「南村私廚小酒棧」，以其代表性眷村菜和酒款相互襯托。「河南蒸麵」將豬五花肉末、黃豆芽和豆角先炒熟，和蒸麵搭配香氣加乘。（640元，圖／莊立人攝）「毛澤東紅燒肉」未放一滴醬油，而以冰糖上色、加蜂蜜使肉軟滑入味。（720元，刈包另外計價、單個35元，圖／莊立人攝）連續兩年代言特窖陳高的王偉忠從小在嘉義眷村長大，此次親自挑選南村私廚小酒棧與該酒款最契合的9道菜色，建議大家可以這樣搭！推薦菜色包括「開胃菜」、「經典滷味拼盤」、「毛澤東紅燒肉」、「河南蒸麵」、「花雕雞砂鍋」、「乾鍋綜合」、「馬頭魚燒豆腐」、「鮑魚佛跳牆」等，其中勢必要提一下「河南蒸麵」與「毛澤東紅燒肉」，前者在台灣已難得見到，店家選用最細的帶粉生陽春麵，經反覆加水、淋醬蒸製3次入味後，保留了麵條咬勁；後者則以蜂蜜注入肉中，使豬肉脂肪快速軟化並吸飽醬汁，搭配刈包一口咬下，Q彈肥肉並不讓人害怕，反而覺得肥瘦比例得宜。品酒師小亨利更表示白酒向來最能展現風土，在吃下紅燒肉後，趁著油脂香氣仍殘留時再飲一口陳高，除了能平衡油膩感，還能以酒香為引提升菜餚層次。年菜餐酒組含乙瓶特窖陳高＋乙甕干貝佛跳牆，是與親友共享美味的好選擇，可向南村私廚小酒棧訂購。（4,000元／組，圖／莊立人攝）「花雕雞砂鍋」適合搭配凍飲陳高，讓陳高先將本就帶有酒香的雞肉美味凝結在口中，再一次迸發出來。（1,200元，圖／莊立人攝）即日起至～1/18，特窖陳高特別於南村私廚復刻充滿眷村風情的包廂。（圖／莊立人攝）王偉忠也分享最愛的餐酒搭法，他建議可先以純淨爽口的凍飲陳高，和花雕雞砂鍋、乾鍋綜合兩道菜做搭配，還能開啟味蕾與食慾。其實南村私廚小酒棧的食材很是講究，餐廳主理人潘盟元表示，像「花雕雞砂鍋」嚴選來自士東市場「完美食雞」攤位的放山雞，在強調火侯、調味之下，富有口感的雞肉愈嚼愈有滋味；而王偉忠認為適合以溫熱陳高搭配的「鮑魚佛跳牆」，則集結多樣山珍海味、以大量曼波魚皮增添膠質，炸蒜頭和白胡椒粉更是美味關鍵。今年「鮑魚佛跳牆」也特別搭配特窖陳高推出限量50組的年菜餐酒組，已在完售倒數中，預購從速。王偉忠認為具有優雅醬陳香、烏梅與花果香的「戰酒黑金龍特窖陳高」，和眷村菜搭配特別能喚起兒時的美好記憶。（圖／莊立人攝）南村私廚小酒棧電話：（02）2711-7272地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30 ，除夕、初一休備註：1/3～1/8、1/10～1/12及1/18共10天，將在南村私廚小酒棧舉辦品飲活動，消費者可實際感受眷村菜與「戰酒黑金龍特窖陳高」搭配的美味；「戰酒黑金龍特窖陳高」銷售通路：全聯福利中心、家樂福、大潤發、愛買、7-11、各大超市、菸酒專賣店※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
英醫學期刊：全球2700萬人喪失嗅味覺 長新冠後遺症恐引發下一場公衛危機
新冠病毒肆虐逾2年，近期《英國醫學期刊》（BMJ）分析指出，全球有約5%的確診個案（2700萬人）在染疫後6個月仍有嗅覺及味覺喪失的症狀，不但容易影響情緒，甚至還有可能引發心理疾病，且女性較難恢復。此外，伯明罕大學日前也分析了英國超過240萬名輕症者的匿名電子健康記錄，並發現長新冠（long COVID）後遺症除了常見的嗅味覺喪失之外，還包括腦霧、脫髮、性功能障礙或性慾衰退、排便失禁、快感缺乏症等，也讓專家憂心恐引發下一場公衛危機。於當地時間27日在《英國醫學期刊》發表的一份報告指出，研究人員分析了18項透過北美、歐洲及亞洲不同族群，近3700名患者各個染疫時期的嗅味覺數據，並指出，其中有約75％的患者在感染新冠肺炎後30天內恢復，但5%左右的患者則是在染疫6個月後仍通報有「持續型功能障礙」（persistent dysfunction）的相關症狀。其中女性患者嗅味覺恢復的機率低於男性，而平時有鼻塞症狀的患者也較難康復。未參與分析的西雅圖華盛頓大學鼻竇中心鼻科醫師賈法里（Aria Jafari）指出，他的病人中有約50%疑似在染疫後被剝奪嗅覺，且嗅味覺喪失的患者更容易罹患心理疾病、抑鬱及焦慮症，其中不乏有廚師、品酒師、巧克力製造商和其他在工作上高度依賴這2種感官知覺的患者。另外更有許多病人在恢復嗅覺後，可能聞到不存在的味道，例如燃燒的橡膠、煙味等異常難聞的氣味。事實上，已有研究表明嗅覺喪失與老年人高死亡率有關，且對情緒及心理健康有重大影響，若全球有數百萬人因長新冠後遺症導致嗅覺能力下降，恐將引發新一場公衛危機。此外，新加坡中央醫院耳鼻喉科主任Song Tar Toh也表示，相較於患者自我通報，客觀的嗅覺測試能夠識別出更多嗅覺喪失的病例，「受影響的真實人數可能遠遠高出我們的估計。」美國史丹佛大學鼻科專家帕特爾（Zara Patel）也懷疑新冠康復者出現嗅覺障礙的真實比例可能超過20%，而女性又因為嗅覺平均比男性敏銳，而更容易通報知覺喪失。她還發現，Omicron的原始毒株對嗅覺的影響似乎較小，但最新的BA.5可能扭轉局面。近期，由伯明罕大學公共衛生臨床副教授哈倫（Shamil Haroon）博士領導的一項涉及240萬筆健康紀錄的新研究在近期已被發表在《自然醫學》期刊上，使用的數據是依據2020年1月至2021年4月間的未住院新冠輕症患者紀錄所收集而來，並將這些長新冠後遺症分了成3大類，包括呼吸道症狀、精神健康與認知問題，以及更廣泛領域的症狀。其中最常見的後遺症為疲勞（55％），接續是呼吸急促（32%）、咳嗽（23%）、肌肉酸痛（23%）。同時他們還發現了一些新的慢性後遺症，包括快感缺乏症（Anhedonia）、肌肉運動失調症（Apraxia）、失憶症（Amnesia）、脫髮、排便失禁、勃起功能障礙或性慾減退、肢體腫脹等。
阿翔老婆考慮3年突轉念 「小孩交付老公」宣布新身分：最巧妙的安排
藝人阿翔（陳秉立）與妻子Grace結婚11年，育有2女1子，2人攜手走出風波重修舊好。不時會在社群平台分享生活的她，24日宣布新身分，坦言突然轉念，決定把小孩在假日完全交付給老公，「一切都是最巧妙的安排」。Grace開心表示：「終於來上課了」，內容是WSET品酒師執照課程，她坦言自己沒有很喜歡酒精，但自從當媽媽以後，發現是場誤會和錯覺，身邊有名會一起進修的好友約她來上課，前前後後大約3年時間，但她始終無法如願，因為課程只開在假日。Grace去上品酒師執照課程。（圖／翻攝自Grace臉書）直到去年疫情爆發， Grace突然發現，很多事情如果沒有開始，一輩子都會很難開始。今年她突然轉念，決定答應友人的邀約去上課，也可以在假日找個正當理由，將小孩完全交付給老公，「好像…一切都是最巧妙的安排，連出門的時候腳步都變輕盈了，是不是啊？！」而在上課後發現，她發現葡萄酒世界真的很有趣，然而，「最美的境界是和什麼人一起舉杯，而不一定只有為品最好的酒」。貼文曝光後，網友紛紛留言，「人生短暫，把握當下…想做就去做，不致後悔！」、「超讚的，有時候去上一些自己喜歡的課程也不錯喔～」、「讚，能放鬆是一件美好的事」、「媽媽們都想要這個巧妙的安排，需要放鬆放鬆」還有人看好：「下一步…就是調酒師了」，對此Grace則幽默表示：「我只能調小孩的牛奶」。
浩子愛喝酒 樂當國際認證酒鬼
浩子主持東森噪咖《下班Go Fun吧之浩想跟您喝一杯》，介紹葡萄酒知識與如何搭配各式美食，熱愛葡萄酒的他，更以滿分考過一級品酒師證照，可見他對此的熱愛與鑽研。最新一集節目中，他更宣布將報考第二級證照，若這次也滿分通過，就要開百萬葡萄酒慶祝。製作人透露當初會開這個節目，就是為浩子量身打造，「我們想引導大家正確飲酒、健康飲酒的觀念。和美酒與美食可以有怎樣的搭配，讓大家更了解葡萄酒。大多數人都覺得愛喝酒就是酒鬼，但我知道葡萄酒對浩子來說是有特別意義的，他是真的熱愛葡萄酒，所以我就跟他說『我們來做一個節目，然後你去考執照，既然要當酒鬼，就當國際認證的酒鬼』。」製作人為浩子量身打造節目，更鼓勵他考證照當「國際認證的酒鬼」。（圖／東森提供）浩子回憶大約20年前他初次為自己買葡萄酒，一個人邊喝邊追劇，最後跟著劇情淚流不止，到現在都還記得那個畫面跟感覺，從那之後葡萄酒對他來說就特別不同。浩子表示：「以前我都很想衝、很想拚，有了家庭之後，我反而慢慢退到後面，把家人放在最前面。像現在喝葡萄酒已經變成我的日常，我晚上回到家後跟太太一起喝酒談心，或是自己一個人喝、就像跟酒聊天，所以葡萄酒就像是我的另一個朋友。」。曾考過第一級品酒師證照的浩子，得知自己滿分通過後激動落淚，他坦言他也沒想到自己會大哭，事後連他都嚇了一跳。這次宣布將報考第二級，製作人透露能考過第二級滿分的人，每年不是空缺就是僅一位，難度極高。浩子笑說所以他才說滿分要開酒慶祝，每年不到一位的名額，值得用百萬紅酒犒賞自己。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
浩子揪莎莎作伙《鬧著玩》 主持價碼意外曝光
浩子24日錄影衛視中文台《請問你是哪裡人》，被問《食尚玩家》莎莎因身體不適請辭一事，過去也是該節目固定班底的浩子表示：「以前跟莎莎一起錄影，她老是憋尿憋出病，乾脆叫她來《鬧著玩》好了，我們這裡不用憋尿很開心，但沒有錢可以給她，不過她應該也不缺啦。」逗趣發言笑翻全場。浩子去年考取國際品酒師執照，他預告將再挑戰晉級考試，目前積極備考中，坦言為此花費酒錢每月約4萬，「但我不會酗酒，也沒有其他物慾，應該還好。」被問現在還是《食尚玩家》觀眾嗎？浩子語帶保留地說：「我比較少看電視，又是3C白癡，現在跟他們的主持人納豆交情不錯啊，還會相約一起視訊、喝酒，大家都是好朋友。」被問到網路外景節目《鬧著玩》收入近況。浩子笑回：「我們大概3個月領1次錢，我上次領到3萬，不過細節什麼的，還是要問管帳的顏永烈。」並說自己不是團隊核心，錢不多可接受，做長遠更好。顏永烈也表示，現在在草創初期，去年底才開始收支平衡，好在員工薪水都能付得出來，至於主持人方面，還請大家共體時艱、多擔待些。
飲君子／不踩雷 澳洲紅酒
澳洲每年生產十二億公升的葡萄酒，是全球第五大生產國。澳洲紅酒產區集中在南方，最大的特色是酒質穩定、價格又親民，是「新世界」中CP值最高的產區。大陸從去年十一月底開始，對澳洲紅酒課徵最高達二一二％的反傾銷稅後，不少國家紛紛發起「喝澳洲紅酒挺澳洲」的活動，澳洲紅酒頓時成為全球最熱門的紅酒。事實上，澳洲紅酒在台灣本來就賣得不錯，僅次於舊世界產區的法國、西班牙，與新世界的阿根廷、智利、美國、南非等國在伯仲之間。 奔富酒莊創辦人是位醫生，他最初釀製的葡萄酒主要是為貧血病患提供滋補。（圖／奔富酒莊提供）（圖／酒廠提供、馬景平攝）（圖／酒廠提供、馬景平攝）嗜飲如本刊記者，也是澳洲紅酒的喜好者，家中酒櫃隨時備上幾瓶澳洲紅酒，理由是澳洲紅酒的品質非常穩定，絕少會踩到「雷」。其次是價格親民，千元以內即可喝到得獎等級的好酒，CP值可說在新世界產區中最高。日照雨量 得天獨厚世界公認最好的紅酒在法國的波爾多、勃根地兩大產區，酒莊遵循產區內的傳統規則釀酒，但雨量和日照會影響葡萄的品質，進而影響釀出來的葡萄酒。澳洲的葡萄酒產區多分布在氣候溫暖、日照充足、雨量適中的南澳，其得天獨厚的地理條件，更讓「席哈（Shiraz）」這個品種的葡萄如魚得水，釀出的葡萄酒顏色深濃， 酒質濃郁而豐滿。國內知名的美女品酒師張愷芝認為，十多年前澳洲政府傾國家之力行銷澳洲紅酒， 使得澳洲紅酒的知名度大增，不過各產區的特色就相對弱化了。她認為酒質穩定、價格親民是澳洲紅酒的優點，所以中、低價位的產品銷售不錯，但較高價位的紅酒，可能多數人仍會選擇法國酒。品酒師張愷芝認為澳洲紅酒酒質很穩定，且幾乎不需陳年，適合隨開隨飲。（圖／張愷芝提供）（圖／酒廠提供、馬景平攝）（圖／酒廠提供、馬景平攝）禾富酒莊最初成立在一個廢棄的軍用工棚，藉著創新的釀酒技術，如今已是全球最成功的葡萄酒品牌之一。（圖／禾富酒莊提供）風味穩定 不需陳年法國人把葡萄酒當成農業，嚴格遵循傳統釀酒方式，酒質與氣候密切相關。而澳洲酒商則把釀酒視為工業，採用現代化的釀酒設備和工藝，每年出產的葡萄酒品質相對穩定。這樣說吧！當你在賣場中挑選兩支法國紅酒，可能會有九十分和七十分的差別；但如果隨意拿起任一支澳洲紅酒，最起碼都有八十分的水準，而且大部分的澳洲紅酒都不需要再陳年，酒齡還年輕時飲用就有不錯的風味。時逢農曆年前，春節團圓或串門子，總少不了要來杯紅酒討吉祥。本刊記者特別推薦四款價格親民，又適合與中餐搭配的澳洲紅酒；更情商台北十大最受歡迎餐酒館之一的「青樓餐酒館」，製作幾道澳洲紅酒搭餐菜，讓這個新年可以喝好又吃好。澳洲紅酒走平價親民路線，即使在中餐廳也賣得不錯。（圖／馬景平攝）青樓推薦搭酒菜（圖／馬景平攝）巴羅莎產區每年都會舉辦盛大的葡萄酒嘉年華會，時間多半在中秋節前後。（圖／翻攝自Barossa Vintage Festival臉書）禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒
達人揭 威士忌酒商不願說的4個祕密
威士忌與酒客之間，存在許多不好說或不能說的小祕密，這些祕密並不會影響酒的風味，卻容易誤導消費者對威士忌的了解。本刊記者特別採訪多位威士忌達人及酒商品牌大使，將這些「宣傳話術」一次揭露。和美食一樣，威士忌同樣也講究色、香、味，但製酒的原料不像烹飪有那麼多食材變化，因此為了讓威士忌賣相更好，酒商也會利用一些法令許可的小撇步，讓酒液看起來更美、「聽」起來更香，自然也可以賣到更好的價錢。這些小訣竅，有的是加入額外的添加物，有的是調整製酒的工序，有的是變化桶陳的方式，對酒體本身產生的變化微不足道，一般消費者也未必真能品嚐出其中差異。但對酒商而言，這些細微的變化，就能成為文宣上大肆宣揚的新名詞。當然，其中若有可能讓人產生疑慮的改變，酒商也絕對一字不提。麥卡倫是少數使用天然酒色的酒廠，也經常以此為宣傳。（圖／麥卡倫提供）西班牙雪莉酒的產量年年減少，品質好的老桶也愈來愈稀有。（圖／報系資料庫）酒商可以拿來大做文章的，包括酒色、蒸餾法、酒精濃度、橡木桶種類……，對於威士忌初學者而言，根本如走入迷霧森林般無從理解。本刊記者向來認為，品飲威士忌是極主觀的個人感受，因此特別採訪剛出版《酒徒之書》的威士忌達人邱德夫，以及幾位酒商的品牌大使，把這些酒商不願說得太清楚，或容易誤導消費者的宣傳話術，說清楚、講明白。為調出美色加焦糖當溫度超過攝氏180度時，糖會徹底焦化，這時褐黑色的焦糖含糖率極低，是天然的調色劑。威士忌以焦糖調色行之有年，早期的確有少數不肖業者在年輕的酒液中添加焦糖，再偽裝高年份威士忌出售，但絕大多數酒商以焦糖調色，是為了維持每批酒的顏色一致。畢竟威士忌是在橡木桶中陳年，而每個橡木桶的新舊狀態與倉儲環境，都會影響到酒的色澤，為了不讓消費者因為色差而誤認為品管不佳，酒商會使用焦糖讓每批酒的酒色調成一致。用焦糖調色並不會影響威士忌的口感、香氣，在蘇格蘭是合法的，事實上約有九成以上的蘇格蘭酒廠會使用焦糖調色。也因此，少數如麥卡倫、高原騎士等沒有使用焦糖著色的酒廠，自然會在酒標或文宣上特別強調「Nature Color」。所以當你下次跟著品酒師的步驟觀察酒色時，請記得，那早已不是威士忌剛出桶時的色澤。大部分的威士忌在裝瓶前都先經過焦糖調色。（圖／施岳呈攝）不使用焦糖調色的威士忌，多會在酒標上標註「Nature Color」。（圖／麥卡倫提供）非冷凝過濾才省事非冷凝過濾「Non Chill-Filter（NCF）」，則是另一個酒商喜歡拿來說嘴的項目，甚至讓許多初學者誤以為是一種製酒的新科技，但實則不然。要談非冷凝過濾，要先理解為什麼會有「冷凝過濾」。帝亞吉歐品牌大使黃毓禮解釋，1970年代蘇格蘭威士忌進軍美國市場，由於老美喝威士忌喜歡加冰塊或水，而威士忌在熟成過程中產生的酯、酚、醇類等物質，在低溫時會呈現白色霧狀沉澱，使得威士忌看起來混濁，影響賣相。於是酒商便在裝瓶前先迅速冷卻（攝氏四度以下）威士忌，讓酯、酚凝固成更大的分子，再加以過濾掉，以呈現潔淨透徹的酒色。帝亞吉歐品牌大使黃毓禮認為，使用冷凝過濾與非冷凝過濾掉的威士忌，一般人很難喝得出差異來。（圖／黃耀徵攝）威士忌在蒸餾過程中與銅製的蒸餾器作用，會產生酯、酚、醇等物質，也是部分香氣的元素。（圖／123RF提供）沒經過冷凝過濾的威士忌也會在酒標上強調「Non Chill-Filter」或「NCF」。（圖／王若攝）如果要讓威士忌不經冷凝過濾，又不會產生霧化物質，最好的方法就是將威士忌的酒精濃度控制在46％以上，這也是時下標榜非冷凝過濾的威士忌，酒精濃度都較高的原因。至於有某酒廠說：「冷凝過濾會濾掉一些威士忌最原始的風味。」黃毓禮和邱德夫都表示：「大概只有機器喝得出來。」所謂非冷凝過濾，就只是回歸到最傳統的威士忌作法，絕非嶄新的工序。哪來那麼多雪莉桶雪莉酒是一種西班牙特定地區生產的加烈葡萄酒，使用過的酒桶用來熟成威士忌，會產生獨特的葡萄乾、堅果、黑巧克力和荳蔻等香料的香氣，熟成後的酒色也較深，呈琥珀色，是目前最受歡迎的威士忌風味，亞洲消費者尤其喜愛。過去，英國一直是雪莉酒的最大消費國，但20世紀後英國對雪莉酒的需求量驟減，相對使得西班牙雪莉酒的產量跟著減少，雪莉空桶愈來愈少，也愈來愈貴。那麼，為什麼雪莉桶的蘇格蘭威士忌產量卻愈來愈多？哪來這麼多雪莉酒空桶？一般雪莉桶威士忌具有葡萄乾、堅果、黑巧克力和荳蔻等特殊香氣，熟成後的酒色也較深呈琥珀色。（圖／亞伯樂提供）有些蘇格蘭酒商為了確保雪莉桶來源，乾脆自己做橡木桶，再送到西班牙雪莉酒莊潤桶。（圖／麥卡倫提供）原來有些蘇格蘭威士忌酒商為了確保雪莉桶不虞匱乏，乾脆自己做橡木桶，再送到西班牙雪莉酒莊裝酒潤桶，甚至直接買下雪莉酒莊。也就是說，現代這些雪莉桶裡放的雪莉酒，目的只是為了讓桶子增色、增味，而不在為了釀出好喝的雪莉酒，這種本末倒置做法下生產出的雪莉桶，其風味自然遠不如傳統的雪莉空桶。除非酒廠拿到很昂貴或很特別的雪莉桶可以大做宣傳，否則酒商通常不會很明確地交代雪莉桶的來歷，多半只是一句「西班牙雪莉桶」帶過，消費者要分辨其中的差異，可能就得靠經驗了。無年份威士忌真相蘇格蘭威士忌傳統的發展，都是以「年份」主，幾乎各家酒商都依循著「12年」、「15年」、「18年」、「21年」這樣的規律裝瓶販售，年份愈高因為有「Angel Share」（原酒在橡木桶內的自然揮發）的因素，價格也就愈高。大概在2005年之後，各家大酒商陸續推出無年份的單一麥芽威士忌，以各種過桶方式或不同麥芽的選擇，搭配不同年齡的酒液，勾兌出全新風味的威士忌。這種「Non-Age」風潮流行至今仍未消褪，也養成另一群喜好者，包括格蘭傑的「稀印」、大摩的「亞歷山卓三世」，以及創造漲價奇蹟的麥卡倫「Editon」系列，都是其中叫好又叫座的代表。威士忌在橡木桶熟成過程中會自然揮發，所以年份愈高的威士忌桶存量愈少，價格也就愈高。（圖／張文玠攝）格蘭傑的稀印是叫好又叫座的無年份威士忌。（圖／格蘭傑提供）酒廠的說法，通常是「調酒師精心調製的創新之作」或「實驗性作品」，但根據幾位品牌大使都同意的理由，其實是年份酒的存量不夠。「在1990年時，絕沒有酒商會想到2005年的單一麥芽威士忌這麼暢銷。」邱德夫表示，當年沒生產那麼多酒，日後自然供不應求，所以只好加入更年輕的酒，以各種方式應變出新產品。不過，這原本只是要暫解市場需求的權宜之計，卻讓各酒廠的調酒師多了一個發揮功力的競爭舞台，也開發出許多好酒，對消費者來說也是好事一件。禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒無年份威士忌成了調酒師的競技舞台，開發出多款實驗性高的酒款。（圖／本刊攝影組）
于美人為拿品油師執照喝腐臭油 浩子考品酒師準備20年
于美人、浩子4日主持衛視中文台《請問你是哪裡人》，浩子近日拿到國際認證的一級品酒師執照，他笑稱這個過程太困難，「我準備了20年，一般人聽到喝酒，就會有既定印象，小時候身邊總有一兩個叔叔伯伯酒品不好，希望能幫品酒正名，藉由它解放靈魂，而不是被它控制」。他回憶考照過程，早上10點給了8支酒，先介紹葡萄品種、溫度、緯度，「不同國家會有不同的風味，可以喝出酒莊的故事」。未來考到四級得飛國外考照。值得一提的是，于美人也領有初階品油師執照，「當時台灣有很多油的食安問題，我還去了三毛老公荷西的西班牙故鄉，那邊是橄欖樹大產區，就做了酒莊跟橄欖油之旅，想說可以充實知識，又跑了義大利」。她2018年拿到執照，今年3月本來還想飛出去考二階執照，遇到疫情只能暫緩。回想考照過程，她笑說：「我去上課還遇到吳寶春，考試很可怕，要進去一個房間，桌上有14杯橄欖油，要去排它們壞掉的程度。」于美人表示：「我對酸腐、腐臭搞不清楚，如果填錯就不能到高階，所以那時決定喝下去才能判斷，還有霉味等等，台灣都說頂級初榨橄欖油不能熱炒，其實根本不是。」她還因在個人臉書分享有成，1個人賣掉2個貨櫃的橄欖油，被邀去義大利獲頒證書，「算是個人推薦頂級初榨橄欖油的有功人士」。她強調橄欖油不只對身體好，而且其實沒有這麼貴，頂級初榨橄欖油甚至無法用科學方法調出，有專屬的苦辣味。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
浩子愛喝酒「國際認證」 IG公布新身分…網笑翻：酒鬼升級成酒師
藝人浩子（謝炘昊）自2003年出道，因熱愛表演而參加《電視笑話冠軍》節目，隨後與當時的競爭對手阿翔（陳秉立）組成諧星天團「浩角翔起」，近期與乱彈阿翔共同主持的《台灣金頌》還獲得第55屆電視金鐘獎「綜藝節目主持人獎」的肯定，正當演藝事業如日中天之際，浩子日前也宣布自己的新身分，就是考取到國際認證的一級品酒師證照！事實上，浩子當年主持節目《食尚玩家》時，就多次在鏡頭前展現出自己愛喝酒的一面，今年年初接受媒體訪問時，他也自曝前陣子酒錢大增，一個月就喝了10幾萬。（圖／翻攝自浩角翔起笑一個 官方粉絲專頁）據《聯合報》先前報導，雖然浩子平常很喜歡喝酒，甚至被不少人戲稱是「酒鬼」，但他這三年來卻秉持著一個原則，就是每到禮拜一絕對不喝酒，原因他先前在日本一間廟宇「高山寺」拜拜時，突然有一根大木條從天而降，所幸木條只削過他的鼻頭，這讓他覺得菩薩一定有話想說，結果他環顧四周，發現一塊大石頭上寫著「不許飲酒」4個字，這也讓他決定將每週一「無酒精日」。浩子愛喝酒已是不真的事實，而他前天也在IG向粉絲報喜，表示自己已經考到國際認證的一級品酒師證照，還秀出證書分享喜悅；粉絲看到後也紛紛留言恭喜他：「酒鬼升級變酒師，厲害厲害」、「沒有白喝」、「恭喜第一帥成為一級品酒師」。
玩家帶路／戀戀山海 新竹 寶山—南寮
在許多人的印象中，新竹是科技發展重鎮，但其實它也是文風鼎盛的古都，蘊藏豐富的文化歷史內涵；漫步新竹，走遠一點，深入「寶山水庫」，或是前進「南寮漁港」，亦令人流連忘返。距離新竹市區東方約十公里，在群山環抱的山谷中，望著那潭水碧綠的寶山水庫，偶爾有雁鴨優游其中，恬靜悠閒得讓時間彷彿慢了下來。很難想像，在一九七六年計劃興建寶山水庫之前，這裡原本是一片丘陵梯田，由於當時新竹科學工業園區需要大量用水，歷經四年建造，讓風景截然不同。走進寶山水庫，沿著「環湖步道」而行，一路上綠蔭遮蔽，徐徐微風由湖面拂面而來，涼爽舒適；走上「寶湖吊橋」，碧波湖色與青翠山巒相映的景致，更是美得教人怦然心動。湖畔咖啡館 在地食材入菜來到水庫湖畔旁的「沙湖壢咖啡館」，是由七十多年老宅改建而成，美食配上山湖美景大受客人歡迎，除了輕食下午茶，不少客人也專程預約湖畔婚宴及私廚料理。「沙湖壢咖啡館」是由70多年的磚造平房所改建，牆壁上的畫作很吸睛。（圖／焦正德攝）店裡的食材大部分使用在地物產，像是「寶山黑糖珍珠奶茶披薩」，就是使用「寶山黑糖」，餅皮選用加拿大進口的全麥粉，吃起來口感細緻、麥香十足；「寶山鮮綠竹筍襯客家風味沙拉」會隨著產季將當地的綠竹筍、蜜柑、柚子輪番入菜，淋上桔醬和初榨橄欖油調製而成的醬汁，酸甜清香又開胃。「寶山黑糖珍珠奶茶披薩」結合日前流行的珍珠奶茶口味，並融入寶山黑糖，吃起來香甜Q軟。（380元／份）（圖／焦正德攝）想感受文青氣息，可到竹東車站旁、由台鐵廢棄宿舍改建而成的「竹東文創藝術村」走走，縣府期望將此處打造成青年創業基地，供青年築夢。園區新舊交融，保留原始的水泥牆面，上頭皆有各式各樣的童趣彩繪，每一幅都很適合拍照打卡呢！桐花意象裝置藝術作品「純童真」，大玩空間趣味，讓人轉角遇見北極熊。（圖／焦正德攝）竹東文創藝術村於今年6月設置桐花意象裝置藝術，此作品為「戲童雨」。（圖／焦正德攝）喝酒兼美容 泡高檔啤酒浴沿著國道三號往西行駛約二十多分鐘，可到達位於香山的「台灣纖碧爾精釀啤酒廠」，老闆曾貽連在中年時期投入精釀啤酒產業，以德國的啤酒釀造方式，再慢慢改良味道，做出口感清爽、泡沫綿密，麥香味卻很濃的精釀啤酒。「台灣纖碧爾精釀啤酒廠」老闆從捷克引進「美容SPA啤酒浴」技術，稱泡了之後有養顏美容效果。（圖／焦正德攝）除了已研發的五款啤酒，這裡也接受客製化訂製，並開發「啤酒花手工皂」、「啤酒酵母面膜」等周邊產品，甚至搬進一座座浴缸，打造噱頭十足的「美容SPA啤酒浴」，但想要泡這一缸啤酒浴，至少先準備三萬元，是不是瘋狂又奢華？酒廠生產的精釀啤酒取名為「酉時水」，指適合在晚上5點至7點、工作結束最放鬆的時刻喝。（圖／焦正德攝）時間接近傍晚，趕緊驅車走台六十一線北上，前進「南寮漁港」，為的是能趕在太陽下山之前，欣賞金色夕陽餘暉。站在層層堆疊、像極了魚鱗片的塊狀消波塊（又稱「魚鱗天梯」）上，看著夕陽緩緩地落入大海，柔和光芒灑在波光粼粼的海面上。此時，突然出現數隻鸚鵡在空中盤旋，原來是鸚鵡訓練交流協會的人，帶著自家鳥兒來此放飛，畫面很唯美夢幻。新竹南寮漁港的夕陽美景非常有名，不少攝影玩家會在傍晚到此朝聖。（圖／焦正德攝）校長故居內 創意中菜西吃入夜再繞回到新竹市區，在「辛志平校長故居」尋覓晚餐。這棟建築原為歷任新竹中學校長宿舍，已有近百年歷史，前棟是展示空間，可一窺辛校長當時的生活樣貌，後棟則是「Taivii餐酒館」，主推打破台式料理的傳統手法、以西式美學呈現的創新料理。晚上的「Taivii餐酒館」在燈光照耀之下，更有氣氛。（圖／焦正德攝）Taivii餐酒館「美國Choice無骨牛小排搭配松露月見醬汁」的擺盤手法令人眼睛為之一亮，牛小排先煎再烤至約五分熟，再沾著醬汁一起入口，舌尖盡是融合軟嫩肉質與濃郁香氣、滑順口感的三重美味；而「蒼蠅頭起士馬鈴薯」是中菜西吃的料理，這裡的「蒼蠅頭」，除了有豬絞肉、黑豆豉及韭菜花等材料，還加了客家菜脯增添甘味，另外馬鈴薯特別用蝴蝶刀法處理，與帕達諾起司、奶油乳酪、切達起司調合成的醬汁，形成的層次口感非常美妙。在這裡邊品嘗好菜，再喝唎酒師（意即品酒師，但僅限日本酒範疇）推薦搭配的好酒，好不快活！「美國Choice無骨牛小排搭配松露月見醬汁」肉質甘美，佐土雞蛋、白松露油、照燒醬調合成的醬汁，滋味絕配。（450元／份）（圖／焦正德攝）「蒼蠅頭起士馬鈴薯」將下飯的蒼蠅頭搭配起司馬鈴薯，別具創意。（260元／份）（圖／焦正德攝）住宿建議琺何精品旅館 解放身心靈2020年9月底開幕，打造28種主題房及14間文青商務房，標榜每個房間都有綠意露台，藉由陽光、植栽與新鮮空氣紓壓。目前附有KTV設備的房型最受客人歡迎，最大的星玥總統套房更擁有專屬KTV、麻將房，以及可以容納20人烤肉的戶外庭院。打造不同房間主題的琺何精品旅館，其中的「土耳其地獄主題房」，充滿神祕的微驚悚風格。（圖／焦正德攝）琺何精品旅館電話：（03）561-0011地址：新竹市東區振興路109號房價：房型眾多，最便宜的商務經典房平日價1,980元／晚、假日價2,480元／晚。琺何精品旅館的「嘉年華套房」，不但有私人泳池，高跟鞋造型浴缸更受網美歡迎。（圖／焦正德攝）（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）
咖啡奇兵2／敢拼肯努力 重拾大學興趣煮咖啡
「我大學念的是戲劇系國劇理論組，只討論劇情，不會拉嗓和下腰。」林佩霓笑著說，「畢業後，我在姊姊的代書事務所當助理，因為覺得代書收入穩定，便去補習苦讀，以全台第8名考取代書。」她與同樣從事代書的丈夫一起成立事務所，累積出不少人脈。8年後，一位友人問林佩霓有沒有興趣轉戰保險業務員，林佩霓當時想知道「在大公司上班是什麼感覺？」便一口答應，「靠著當代書時的人脈，我每天早上9點前就去公司打電話約客戶，還拜託每個客戶幫我介紹3個朋友；因為我會幫客戶多想一點，業績年年突破5百萬元。」讀大學時就很喜歡煮咖啡的林佩霓，在不同行業打拚十幾年後回歸初心，走上創業之路。（圖／黃威彬攝）但是，當上金牌業務員的林佩霓並不開心，「每天下班業績就歸零、隔天從頭開始的日子實在太累，我想做一份自己的事業。」於是，她重拾大學時期對咖啡的熱忱，一邊當保險業務，一邊準備咖啡鑑定師考試。「我從最難的『杯測師』（以聞味、啜吸等方式，把關咖啡品質）開始考起，這要有天分、舌頭夠敏銳，才能分辨很細微的味道差異。」一考就過的林佩霓，接著陸續拿到「美國精品咖啡協會」（SCAA）的烘焙師、吧檯師、鑑定師、講師等認證，甚至取得品酒師資格。
【內斂精釀情報】圓山極品特貢 陳年金門高粱禮盒
圓山大飯店成立於1952年，由蔣夫人宋美齡所創，是全台第一家國際級五星級飯店，接待過無數國內外貴賓，更接待過美國總統艾森豪及泰國國王蒲美蓬等111位國家元首。自1952年起，國家於圓山大飯店宴款賓客，金門高粱酒為常用之酒品。『圓山極品特貢‧陳年金門高粱酒』乃圓山大飯店與金門酒廠之合作，精選國宴等級之陳年高粱酒，曾於2016、2017年榮獲世界食品品質評鑑大賞特金獎殊榮。圓山大飯店董事長林育生表示，圓山大飯店自成立以來一直是國家舉辦國宴的首選之地，經過了68年的淬煉，精選出『圓山極品特貢‧陳年金門高粱酒』來推薦給大家。『圓山極品特貢‧陳年金門高粱酒』產於得天獨厚的北緯24.4度黃金釀酒線之金門，花崗岩地質讓水質富含礦物質及微量元素，融合大陸與海洋氣候孕育獨家製酒環境，再加上以獨特的純糧固態制酒工藝釀造，發酵生香、蒸餾提香及勾調成型後，佐以金門戰地坑道窖藏陶罈儲酒陳年酯化，酒色清澈透明，無沉澱物、無雜質；由金門酒廠國家級白酒品酒師進行嚴格品評挑選，酒液香氣優雅，前段富含醃漬烏梅、葡萄乾及熱帶水果香氣，後段天然糧香、曲香、微醬香等複合香氣。入口綿柔，果酸和甘甜口感在口腔內多織推疊，果酸平衡酒中單寧，落口甘冽酸爽，後味酸甜，口味悠長，空杯留香。 圓山大飯店總經理楊守毅表示，酒，要喝過才會知道它的好。喝過『圓山極品特貢‧陳年金門高粱酒』，就知道「只有陳高才能超越陳高！」。所謂「好酒沉甕底」，『圓山極品特貢‧陳年高粱酒』窖藏多年，香氣深沉內斂，最少需要10分鐘時間醒酒，且酒質陳香、酒體豐厚、綿甜醇和、回味悠長，是值得珍藏與傳承的圓山宴席醇酒。 金門酒廠總經理楊駕人表示，金門酒廠與圓山大飯店都是台灣獨具代表性的指標，圓山飯店是台灣知名的地標、世界十大飯店之ㄧ；而金門酒廠則是多次榮獲國際烈酒大賽“最佳白酒”殊榮的台灣第一釀酒品牌，兩家企業在今年也將同時邁入第68個年頭，雙方繼民國101年推出的『甲子青』、『甲子紅』及103年的『甲子雙福』後，睽違了六年再度攜手合作，並於今(16日)舉辦新品發表會，展現了兩大龍頭產業跨界合作的成果，『圓山極品特貢．陳年金門高粱酒』乃蓄積雙方六年的內涵及實力，值得行家品酩典藏。 『 圓山極品特貢‧陳年高粱酒』禮盒，內含56度陳年金門高粱酒(600ml)乙瓶及價值500元貨布鑰匙圈乙組，每盒售價3,200元(含稅)。外盒選用典雅的藍色系，以金色勾勒出酒名，低調中奢華盡顯；淨白酒器如畫布，彩繪出春日櫻花盛開輝映下的圓山大飯店一景，古典風華、浪漫洋溢。「貨布」乃通行於西漢末年貨幣之一，圓山大飯店自1952年創立初始，即以「貨布」外型為客房鑰匙牌；鑰匙牌兩面分別以「財」字及「圓山」二字來彰顯富貴榮華之意。本復刻版貨布鑰匙牌同為銅製材質，可經歲月洗禮，越磨越亮，其特殊造型與富貴榮華之意，廣受來訪貴賓歡迎。【飲酒過量 有害健康】
吳淡如家遭竊 小偷「有品味」竟專偷這個！
知名主持人吳淡如，今天（23日）凌晨在臉書自曝宜蘭家中遭竊，但意外的是，竊賊居然沒偷她弟弟價值不斐的電腦和電吉他，反而盯上吳淡如在家私藏的頂級好酒。擁有品酒師執照的吳淡如說，昨天她接到弟弟來電告知，她宜蘭的家裡遭小偷，「竊賊偷了我8箱好酒，總共有50瓶以上」。她好氣又好笑的表示，這個小偷有品味，因為看上珍藏好酒，是她考上英國WSET的烈酒二級品酒師所買的，她並納悶：「弟弟的電腦和電吉他，小偷都不要，讓我哭笑不得。」知名主持人吳淡如位於宜蘭的家中，驚傳私藏的好酒被偷。（圖／翻攝臉書）雖然稱讚偷酒的小偷「有品味」，但吳淡如又虧小偷：「你其實也沒有很聰明」，因為偷酒的小偷沒翻箱倒櫃，把酒搬走後又把門鎖好，「酒是很重的東西，也太費力了」。聰明的吳淡如還扮起柯南說：「我把酒放在很隱密廚房深處，一堆破紙箱，如果不是搬酒來的人，誰知道放在哪裡？」並笑稱：「親愛的警察，我現在正在提供辦案線索」。吳淡如表示，如果有福爾摩斯，應該可以找得到。吳還公布失竊酒的照片，圈起來標示每一瓶酒都有她個人的簽名，「如果有人買到這些酒，完全可以斷定那是贓物，麻煩報警，那瓶免費送給你哈哈哈。」吳淡如最後不忘幽默一下表示：「雖然酒挺貴，而且是我的心血，但我今天還過得不錯，因為東西都被偷了，我不想連心情都被偷走。」◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
CTWANT 百業解壓縮》放棄華爾街經理 張愷芝品酒品油品人生
在一場場炫麗的宴會中，她總是一襲細肩帶晚禮服、捲髮披肩，讓人不禁多看幾眼；當她熱情傾授葡萄酒經時，更讓人捨不得將目光從她身上移開，這個才貌雙全的女子，就是國內知名「美女品酒師」張愷芝。日前她接受本刊專訪時，自揭是如何辭去令人欣羨的華爾街工作，轉而開啟「品味」人生，原來，張愷芝不但品酒，還品油、品巧克力，似乎貪心地想把所有人世間的美好味道，都塞進感官裡。
【美女品酒師1】張愷芝不悔棄華爾街高薪
在炫麗的宴會中，她總是一襲細肩晚禮服捲髮披肩，讓人不禁多看幾眼的女郎；她傾囊的豐富葡萄酒經與熱情，讓聽者捨不得起身。她是國內知名「美女品酒」師張愷芝，首次受訪，揭開她身為補教名師後代，曾是華爾街金童，因壓力大到痛不欲生，轉而開啟品酒新人生。在「中時大樓」地下室攝影棚裡，燈光刺眼，張愷芝不厭其煩對著鏡頭解說葡萄酒的特色，該如何欣賞色澤，如何感覺尾韻……，彷彿鏡頭前坐滿聽課的學生。偶爾，額頭冒出汗珠，她會主動喊停，擦汗補妝，喝口水再繼續。張愷芝是少見準備充分的受訪者，她事先做好妝髮，還帶了兩套服裝搭配。「這是習慣，我尊重自己的職業，希望把最完整的知識與最美好的感受，呈現給付錢上課的學生。」她說。她是台灣首位取得英國葡萄酒與烈酒教育基金會（Wine & Spirit Education Trust, WSET）第四級文憑的品酒師，是許多大企業葡萄酒講座爭相聘請的講師，也是幾個葡萄酒競賽的評審。張愷芝是國內許多大企業的葡萄酒講師，也會因對象不同而量身打造課程。（圖／張愷芝提供）攝影結束後，平常只品酒卻少喝酒的張愷芝，輕抿了一口德國白酒後，在台灣執業十年的她，首度談起自己的品酒人生。「包括我的家人在內，所有我早期的朋友，沒人想到我會走上品酒師這個領域。」張愷芝父母都是老師，父親更是北台灣補教界名師，和多數移民家庭一樣，張愷芝與兄姊四人小學便移民到加拿大，父親則是空中飛人，從小聚少離多。因兄姊學業優異，一路念到長春藤碩、博士，張愷芝從小就得奮力直追，讀大學「出國」去念美國紐約大學，不願留在加拿大，「因為我比較叛逆！」取得金融系、統計及作業研究系雙主修學位後，便留在紐約華爾街從事金融經理工作。畢業於長春藤名校，但張愷芝說她不是會讀書的學霸，而是勤能補拙。（圖／張愷芝提供）她發現，在華爾街金融界這個以西方男人為主流的世界中，葡萄酒是上流社會的共同語言。「最初是為了拓展人際關係而品酒，後來我愛上葡萄酒那種不同品種、不同年份，都有不同風味的迷人特性。」這一份早上9點出門晚上11點回家的金童工作，張愷芝健康很快就出狀況，「我胃痛到『想去死』，看診的老醫生說，『既然你痛到可以不顧生命，為何不換個工作？』」一語驚醒夢中人，張愷芝憤而離職，轉進她迷戀的葡萄酒世界。（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒）