咬破
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計程車司機遭惡意逼停…下秒「慘被壯漢強吻」畫面曝 他崩潰:還伸舌頭
大陸上海市街頭上月23日發生了一起令人震驚的事件,一名出租車司機在正常行駛時突然遭遇私家車惡意逼車,隨後遭到該車司機的猥褻。事件引發了廣泛關注,也提醒了公眾對道路安全和個人防範意識的重視。綜合陸媒報導,當日下午,該名出租車司機正在按正常路線行駛。此時,左側一輛私家車試圖右轉並插入出租車所在車道。由於出租車處於直行狀態,並未主動讓道。隨後,在通過下一個路口時,私家車司機突然惡意逼車,迫使出租車停下。憤怒的出租車司機立即下車,與私家車司機理論。出人意料的是,私家車司機不僅沒有解釋,反而突然動手掐住出租車司機的脖子,並且在眾目睽睽之下,對其進行強吻和猥褻,整個過程持續了幾十秒。周圍路人目睹了這一幕,顯然沒有人預料到事情會發展到如此離奇和令人不安的地步。出租車司機在男子放開後立即報警。警察趕到現場時,私家車司機仍未收手,繼續在路邊對出租車司機進行辱罵。就在警察試圖控制局面時,該男子再一次強吻猥褻司機。無奈之下,出租車司機情急之下咬破了男子的舌頭,迫使其鬆開。隨後,雙方都被送往醫院進行傷情鑑定和治療。這起事件在網上引發了廣泛討論和強烈反響,網友們對出租車司機的遭遇表示同情,紛紛留言「雖然情急之下只能咬舌頭,但一定要小心,這個男子這麽瘋狂,說不定有傳染病,記得做個身體檢查!」、「真是同情這個出租車司機,遇上這麽變態的人,男孩子在外面要照顧好自己啊!」
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廁所衛生紙「竄入肥大蟑螂」!他霸氣1招KO:整包不要了 全網大讚神人
台灣進入夏季氣候,討人厭的蚊蟲也紛紛出沒侵擾,除了餐廳屢爆蟑螂危機外,不少民眾在家中也飽受蟑螂所苦,一名男網友崩潰發文,他近日上廁所時,赫然驚見衛生紙裡竄入一隻大蟑螂,他下意識「秒做1舉動」引起網友大讚神人。一名男網友近日在臉書社團曬出一張巨蟑照片,發文直呼「我整包都不要了」,只見廁所內剩下半包的衛生紙遭到一隻肥大蟑螂入侵,棕色腹部、腳上刺毛清晰可見,蟑螂長鬚還直接冒出包裝袋外,畫面令人相當不適。衛生紙遭到一隻肥大蟑螂入侵,嚇得原PO當機立斷,馬上將整包衛生紙丟入塑膠袋中,接著綁死扔進垃圾桶。(圖/擷取自Facebook/爆料公社)原PO當下顧不得衛生紙還沒用完,立馬將整包衛生紙丟入塑膠袋中,接著緊緊綁死扔進垃圾桶,1招解決家中蟲害。貼文曝光後,引起網友留言熱議,「這怎麼敢拿起來打包!要我早就跑了」、「你竟然還能把衛生紙放進去塑膠袋,神人」、「哇……都不怕裝塑膠袋過程中跑出來喔!勇者」、「太厲害了吧,把衛生紙裝到塑膠袋也是需要有勇氣的」、「這手速值得Respect」、「正確的處理方式」、「大局為重,一點點犧牲不算什麼。」不過也有網友崩潰提醒,「要弄死再丟啊啊啊啊啊啊啊,他會跑出來的啊啊啊啊啊啊啊啊」、「沒打死牠還是會咬破袋子出來的!」、「怎麼不倒肥皂水下去滅了它呢?萬一塑膠袋破了之後又跑回來找你。」
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小酌食趣4/瑪黑家居打造摩登餐酒館「Ochre」 透過炙烤、煙燻玩味炭火料理
炭火料理在近年無疑有愈來愈受歡迎的趨勢,繼台北中山區的「Lille M」、忠孝敦化站附近的「Cantine Marais瑪黑餐酒」之後,由瑪黑家居延伸的全新餐飲空間「Ochre」也於今年3月在大巨蛋周邊商圈正式開幕,主軸便緊扣「火」的元素。除了來自法文的店名Ochre原意為沉穩的赭紅色礦石,以顏色帶出火的意象;餐點設計從冷前菜、熱前菜、麵飯主食至排餐主菜等,或多或少、由輕至重,也會透過煙燻、烤製等不同手法,讓味蕾不致疲乏,反而能從中感受起承轉合的變化。「炭烤小卷」除了可嘗到帶有鮮明炭火香氣中的小卷,還有散發迷人酒香的空氣感慕斯。(420元,圖/焦正德攝)「熟成帶骨巧克力豬」讓帶骨豬里肌在炭火炙烤下釋放香氣與油脂,除了鹹、甜風味調味料,也不妨咬破芥末籽,感受更強烈的嗆辣感。(1,380元,圖/焦正德攝)Ochre主廚Kevin Kao(高榮謙)在餐飲學校就讀期間便奠定了紮實基礎,畢業後於Taïrroir態芮、ULV Restraunt&Bar等餐廳歷練,並於2022年加入瑪黑餐酒團隊。Kevin提到,相較於挑戰新奇食材,他更希望能將常見食材轉化成不同面貌,讓客人為之驚豔。例如靈感來自夏季家常菜「蛤蜊絲瓜」的「炭烤小卷」,便將小卷切成粗條狀快速炭烤,點綴清炒脆口的澎湖角瓜,搭配以文蛤與紹興酒做成綿密又香氣四溢的奶油慕斯,帶來輕盈調性:另外主廚也將食材最大化利用,例如有以稻草煙燻手法製作的料理,他便把燒開來的稻草另外浸泡做成煙燻油,而在某款調酒中使用到了木瓜,他也將具有芥末辛辣感的木瓜籽留下烘乾,這兩者被做成「煙燻木瓜籽油醋」,成為開胃冷前菜「季節西瓜沙拉」的靈魂醬汁。菜單設計則以在歐陸料理中注入亞洲元素為亮點,由於Kevin是客家人,擅長醃漬與發酵,在餐點中也可見相關元素。例如他從馬祖服兵役時的味覺回憶構思出「馬祖海鮮拌麵」,當地人喜歡以自家紅麴搭配淡菜等肥美海鮮,主廚改為拌入加了馬祖老酒的香辣XO醬,以自製紅麴豬絞肉搭配干貝、蝦、小卷等炭烤海鮮,還嚴選像日式拉麵、帶有Q度的細麵,呈現豪華版海鮮拌麵;看來粗獷直接的「熟成帶骨巧克力豬」,則是主廚造訪原民友人部落的靈感啟發,他選用飼料中加入可可果實餵養的台灣優質巧克力豬,為突顯細緻肉質,主廚特別設計三款自製調味料:以芭樂和桂花釀調製的香甜「桂花芭樂泥」、保留顆粒口感與嗆辣風味的「生醃芥末籽」,以及帶有檸檬、香茅香氣的「刺蔥風味鹽」,讓一道菜呈現各種味覺體驗。蘊藏清新綠意的「碧螺春」適合搭配海鮮類前菜一起享用。(420元,圖/焦正德攝)年輕主廚Kevin擅長透過醃漬、發酵結合炭烤手法,為料理提升更深層次,並預告想於秋冬放入醃梅干菜製作料理。(圖/焦正德攝)當然餐酒館亦少不了酒的搭配,Ochre首季推出8款特調和4款無酒精調飲,最受歡迎的還是以茶入酒的品項,例如「碧螺春」便將碧螺春特有的清嫩豆香尾韻,以蘭姆酒香甜包裹,加上自製蒔蘿、薄荷、山胡椒糖漿與冷冽氣泡,帶來清爽風味:添加琴酒的「炭焙烏龍」則是入喉有蜜桃、綠豆蔻香氣,後端有烏龍茶的烘焙氣息久繞舌尖,還夾雜幾許桂花馨香,適合搭配牛、豬主餐;無酒精調飲則可試試「N°322 帕坦綠茶康普茶/黃檸檬/百里香/迷迭香」,選用了P&T柏林選茶的帕坦綠茶來發酵自製康普茶,再揉入黃檸檬、百里香與迷迭香,加上略帶氣泡的口感,更顯清新與芬芳。即日起~7/14也期間限定供應Moët Hennessy共3款嚴選紅、白酒佐餐,有的散發迷人果香,有的具有馬爾貝克紅酒特有的紫羅蘭和香料風味,更好突顯食材美味,單杯380元起,3杯享優惠價899元。餐廳空間由「本事空間製作所」操刀,融入大地元素、結合瑪黑家居質感選品,希望營造出南法和煦冬日氛圍,以平衡炭火料理給人的粗獷感。(圖/焦正德攝)DATA電話:(02)8771-6808地址:台北市大安區光復南路240巷3號營業時間:12:00~14:30、17:30~22:30,週一休線上訂位:https://stmrs.co/TYOXC備註:提供調飲多杯優惠:Ochre每杯調酒420元,任選3杯999元;無酒精調飲每杯300元,任選3杯799元,需另計10%服務費※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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小酌食趣1/來台中最新深夜食堂「好夜」報到 嘗台味小吃尬本土、南洋風調酒
時序入夏,炎熱的氣溫讓人想暢快微醺一下,最好搭配輕盈餐點或大塊過癮的肉食、美味下酒菜,愜意消磨時光。我們特別於週末兩天介紹位於台中、台北共4家餐飲空間,有餐有酒還有各種有趣元素,不如跟著我們一探究竟。今年4/19,在以經典調酒為主的台中酒吧「好吧Goût Bar」樓下、原本名廚陳嵐舒開設的Gubami牛肉麵餐廳,終於在空了一陣子後轉型為結合餐、酒的深夜食堂「好夜Goût Night Supper Club」。有別於走經典調酒的純酒吧「好吧」,好夜主打創意調酒並融入餐點設計,強調「輕鬆吃、輕鬆喝」。菜單由曾待過星級餐廳Taïrroir態芮、小酒館等地的主廚Max發想,以台味與街頭小吃為靈感,但在熟悉風味中又藏有細節,不定時還有跳脫框架的隱藏版菜色會公布於當日IG限動,生蠔或飛魚都可能是主食材之一;酒單則由來自馬來西亞、在台超過十年的調酒師權震操刀,主要分為「HIGHBALL」、「SOUR」、「MARTINI」三大類,材料與風味一方面與台灣風土連結,一方面也融入權震的家鄉記憶,饒富趣味。軟嫩多汁的「清蒸麻辣臭豆腐」臭度不容小覷,十分過癮。(220元,圖/林士傑攝)非常態的隱藏版菜色「金沙龍珠」有別於一般乾酥口感,除了將鹹蛋黃爆香還加入蔥、蒜與雞高湯,整體較為濕潤滑口。(280元,圖/林士傑攝)由於特殊的營業時間,好夜像是提供給加班的上班族或深夜跑吧後想填飽肚子的人的撫慰之處,餐點多設計成1至2人份,人氣菜色如發想自雞捲內餡的「香Goût球」,捨棄腐皮改以香菇鑲肉,內餡除了填入肉質甘甜、彰化知名的花田喜彘豬肉,還有台式小吃常用的油蔥酥與蝦米,以及加入像水梨般甘甜的豆薯丁增添口感;主廚Max也綜合福州與客家兩派紅糟自己發酵製作「老家紅糟肉」,並在紅糟中加入特定比例的獨門醬料,讓風味更圓潤有層次;另外還有不點可惜的「清蒸麻辣臭豆腐」,Max為了選擇原料跑了近十間廠牌,最後才擇定來自桃園、以傳統手工布包的臭豆腐,再以自煉牛油與乾辣椒等材料煉出如麻辣鍋的底料,從煉製、靜置到過濾,光前置作業便要花3天左右。「小滿」會於底部放入一顆以濃縮的小滿烏龍茶做成的晶球,可以在喝到最後一口時咬破晶球,和帶有酸度的酒平衡也增添趣味。(380元,圖/林士傑攝)屬於HIGHBALL類別的「朝霧」融入有台灣特色的馬告風味「極-Craft琴酒」,還有五葉松與梔子花的香氣。(350元,圖/林士傑攝)西餐出身的主廚Max(左)為好夜打造符合氛圍又不失精細的下酒菜,調酒師權震則試圖在創調中帶入台灣與馬來西亞的風土氣息。(圖/林士傑攝)再說到調酒,喜歡清爽易飲的可以選擇「朝霧」或「小滿」,前者想表現晨曦霧氣瀰漫的感覺,特別以將馬告融合杜松子風味為主軸的「極-Craft琴酒」做為基酒,並融入有森林感的五葉松汁,最後再噴上花梨木煙霧輕柔帶出木質香氣;後者則以「土星」(Saturn)、「豔星馬丁尼」(Pornstar Martini)兩杯經典調酒為靈感,以琴酒為基底,搭配百香果、些許香草、杏仁、椰子以及台中冉冉茶事的小滿烏龍茶,帶出酸度與熱帶風情;但最有意思的可以說是「好夜咖啡」,權震將在馬來西亞常見的庶民風味、常添入煉乳的「海南咖啡」,以及台灣的古早味紅茶咖啡結合,酒液色澤看來不過一杯尋常咖啡,卻包含了海南咖啡、鹹奶油風味威士忌、錫蘭紅茶與煉乳,並透過澄清、過濾讓其喝來帶有綿密感與香氣,但視覺上清澈不混濁。身兼好吧與好夜的主理人Elvis也提到,希望好夜在宵夜場之餘還能成為一個具有實驗性質的空間,例如開幕夜時邀來台中的感傷唱片行,讓吧台瞬間變成DJ台;近期也剛與Gubami餐廳第一代主廚、現為台北「樂斐 LOPFAIT」行政主廚的鄭裕錞Josh合作餐會,讓任何人對夜晚的各種想像都可能在此發生。好夜的空間像是結合了日式食堂與英倫酒吧,氛圍十分輕鬆。(圖/林士傑攝)DATA地址:台中市西區存中街46號1樓營業時間:週三~週日20:00~翌日03:00(週三僅賣酒無餐點),週一、二休網址:https://reurl.cc/OMNGxg備註:隱藏版菜單會公布於當日IG限動,每人低消500元。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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寵物情緣/城旭遠的「淑芳」頻上演驚險畫面 跨欄160公分失敗卡關哭哭
近期推出新書《終於願意善待自己的人》的知名作詞人城旭遠,不管是寫的歌寫的書或是在社群發表的文章,都能撫慰人心或帶來力量,不過回到家裡,這位許多粉絲心中的心靈老師,卻拿他的「重要家人」沒轍,那就是他的狗女兒「淑芳」。由於淑芳有著暴衝的個性,朋友建議他們像養小孩一樣取個「菜市場名」會比較好養,因此才有了淑芳這名字,不過淑芳精力過剩天天造反,把家搞得天翻地覆,他苦笑說:「結果還是很難養啊!」淑芳原本不叫這個名字,改名也是有個有趣的故事。(圖/林士傑攝)城旭遠和另一半原本養過一隻個性如天使般的法鬥犬,在狗狗過世之後,兩人也曾經歷一段傷心到覺得沒辦法再養寵物的日子,但久了之後,他們仍希望生活裡能有狗狗陪伴,「與其說是狗狗需要找一個主人,不如說是我們還是想找一個家人讓家庭更完整」。於是他們上網尋找需要領養的狗狗,立刻被淑芳的一張可愛「衰臉」給吸引,「她自己主動走進我們帶去的籠子,讓我們覺得就是她了,當時那乖巧的模樣讓我們想叫她小乖,但沒想到帶回家之後,小乖完全沒乖過!只好改名淑芳,希望她能聽話一點。」為了淑芳的健康,城旭遠親手幫她做鮮食,她也總是很捧場吃光光。(圖/林士傑攝)「大家都說身為家長要一個扮黑臉一個扮白臉,但在我們家是兩張黑臉」,城旭遠說,他們為此還找了老師,還一連換了三次,「老師說當她有作對的事情就要獎勵她,但我們連一點獎賞的機會都沒有,因為她沒有做對過什麼事情」,此後他們也過了很長一段很驚恐的日子:每天工作結束回家進門前,都需要深呼吸做好心理準備再開門,因為不知道淑芳今天又幹了什麼大事。淑芳熱情好動,城旭遠被她牽著跑如同在健身運動。(圖/林士傑攝)「我們打開門總會看到一些『奇景』,例如全家都變成藍色的,原來是淑芳把藍藍香(馬桶清潔劑)吃了,只好帶去急診;淑芳滿臉都是血紅色以為她受傷流血,結果是她把紅藥水瓶子咬破了」;梳子、拖把、馬桶刷、拖鞋,甚至是相當堅硬的鐵製垃圾桶,淑芳都有辦法拆解破壞,茶几的四腳被啃得很細,尿布墊被咬得稀爛,「最誇張的是我們把廁所的門換成喇叭鎖,想說這樣她就無法開門,沒想到她竟然把廁所門上的通風口給衝破,然後踩在馬桶蓋上,把洗手台上的肥皂給吃了!」淑芳破壞力強咬壞很多娃娃,最近的新寵不知能撐多久。(圖/林士傑攝)養了淑芳之後,城旭遠家裡所有的東西都不能放在低於160公分以下,原本過去養狗習慣「放養」,也因為遇上淑芳這樣魯莽的姑娘,為了安全起見,不得不架上柵欄防止她搗蛋,但想不到柵欄攔不住淑芳想跨越的心,她總是能成功翻越,柵欄也一路從110公分不斷攀升到160公分,「有一天我想說看一下監視器看看淑芳在幹嘛好了,一看嚇死了,淑芳竟然卡在柵欄上不上不下在那邊嗚嗚哭,只好趕快回家去解救她。」腳上放著兩塊胡蘿蔔,淑芳一定會等到城旭遠說「好」才吃。(圖/林士傑攝)特別是城旭遠在創作時很需要專注安靜,但電力永遠「一百趴」的淑芳,常搞到他不能工作也不能睡覺,到處亂咬亂尿亂闖禍,也總是讓他心力交瘁,不過城旭遠卻還是非常愛她,「養了就養了啊!就是我們的小孩,有時也會想說她這麼瘋狂搞不好是分離焦慮太嚴重,或是精力太旺盛無處發洩,那更需要我們陪伴。」他最記得有次他幫淑芳洗澡,但洗毛劑沒沖乾淨,造成她皮膚過敏起紅疹,讓他心疼自責不已,而淑芳怕熱的體質,一超過23度就會過熱產生呼吸道問題,所以城旭遠家通常冷氣幾乎隨時都開著,「只能說淑芳是隻相當不隨便的米克斯!」城旭遠很享受每天帶著淑芳溜溜的時光,很想帶她去更多地方走走。(圖/林士傑攝)在經過一段不算短的時間不停地訓練,暴衝淑芳逐漸變成優雅小姐,城旭遠現場示範在她手上放上吃的,沒有說「好」之前,淑芳會乖乖等候他的指令,每天她想要出門前,都會在更衣室門口「逼」城旭遠快點換衣服,而且淑芳現在也會察言觀色,感覺得出別人的躁動或情緒不佳,會過來藉由討摸摸去安撫別人,「雖然跟別家狗狗相比,她還是屬於比較狂野型,但已經懂事很多,我每天都覺得她怎麼這麼可愛啊!」果然還是自己家的小孩最可愛。跟著城旭遠一起來拍照訪問的淑芳,收工後累到呼呼大睡,十分可愛。(圖/城旭遠提供)
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不死小強3/「拖鞋直接打爆」會讓蟑螂卵四散嗎? 專家給答案!透露「我都直接捏死」
看到蟑螂出現,多數人都會驚慌失措,下意識就會拿起拖鞋直接拍打,網路上有傳言指出,每踩死一隻雌蟑螂,由於蟑螂尾部有卵莢,雖然本體死了,但尾巴卵莢裡還藏著20-60個小蟑螂,踩爆蟑螂時,剛好給它的寶寶們省下咬破卵鞘的力氣更易孵化,然後隨著你的鞋底,走到哪就帶到哪,進而在那裏繁殖孵化。環境部也曾呼籲不要用拖鞋打蟑螂,因為體質敏感的人若接觸帶有過敏原的蟑螂屍體碎片時,會產生過敏反應。中興大學昆蟲系教授黃紹毅博士也認為,拖鞋打蟑螂後,蟑螂身上的細菌、病原菌會到處噴濺,反而更不好。殺蟑無數的除蟲消毒業者余夏則不這麼認為。「我覺得看到蟑螂直接擊爆,是一件很直覺的事,怎麼可能還跑去拿殺蟲劑,拿到時蟑螂早就跑掉了,我有時甚至是直接用手捏爆或打死牠,只要事後好好清潔、消毒,不用擔心散播病菌的問題。」台大昆蟲系徐爾烈教授則建議拿拖鞋打完蟑螂之後,要以酒精或漂白水徹底消毒地板與拖鞋。徐爾烈也曾澄清並非所有母蟑螂被踩爆後會跑出小小強,「要看蟑螂品種,居家常見的如德國蟑螂,卵莢會掛在母蟑螂身上,孵化後再爬出來,其他如美洲蟑螂、澳洲蟑螂、棕帶蟑螂等都有卵鞘,產卵後需要約1個月孵化,因此不會打死後跑出小蟑螂。」「巡倒清刷」是最有效的除蚊方式,例如一個水盆就可能藏有上萬隻孑孓,建議倒掉積水,再徹底刷去蟲卵。(圖/報系資料照)除了蟑螂之外,夏天也是蚊子孳生的季節,余夏建議使用經衛福部核可含有DEET成分的防蚊液,如果擔心睡覺時被叮咬,可以選用嬰兒使用的防蚊液塗抹在皮膚上預防,或乾脆使用蚊帳。「如果是使用捕蚊燈,除了在1~2坪的空間才有效,最好也要選擇吸入式,因為電擊式的會有火花,萬一遇到瓦斯外洩會發生危險。」余夏提醒,要減少家中的蚊子,就要做到「巡、倒、清、刷」,包括花盆、冷氣室外機排水管等,除了倒掉積水,也要刷洗才能除去蟲卵。另外,包括紗窗孔隙、門縫也都是蚊子進入家裡的「通道」,可選用較密的紗窗、或在門下方加裝棉條,才能杜絕蚊害。
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機率10萬分之1 男露營驚見「雙頭幼蛇」…身價不凡這原因無法買賣
機率只有10萬分之1。日本一名遊客日前與家人到山區露營,途中意外發現體長20公分、可放在手掌上的雙頭蛇屍體;有專家指出,雖然雙頭蛇在市場上有一定價格,但因這條蛇是毒蛇,無法進行買賣。據《西日本電視台》報導,該名遊客與家人在福岡縣山區小路上瞥見1條動也不動的幼蛇,上前細看驚覺是條雙頭蛇,隨即上網查詢雙頭蛇出生的機率,發現僅有10萬分之1。遊客事後聯繫熟識親友,並將這條罕見但不幸夭折的雙頭蛇,保存於九州市八幡東區的「生命之旅博物館」。另有爬蟲類專賣店店家指出,雖然雙頭蛇能賣出日圓100萬至200萬(約新台幣20萬至41萬元)好價格,但遊客發現的是有毒的日本蝮蛇,因此無法在市面上買賣。日本蝮蛇為日本特有種毒蛇,幾乎整個日本全境都能發現牠的蹤跡,是日本人最常見與最熟悉的毒蛇,儘管其成體僅約45到60公分,只有北海道個體能超過60公分長,卻經常被賦予粗暴、陰險形象,其卵胎生孵化方式,還曾被古人誤認為「小蛇咬破母蛇肚子」。另外,雙頭蛇由於獵捕成功機率低、雙頭爭食同個獵物,以及2個大腦會發出互相衝突指令,導致雙頭蛇在野外難以存活,大多出生後不久就死亡或被捕食。
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點火、噴煙、虹吸壺煮湯 法餐與香氛品牌打造春季套餐 互動體驗大玩儀式感
現在用餐除了滿足味覺之外,視覺與嗅覺等其他感官體驗同樣備受重視,位於台北大直的LOPFAIT樂斐法式餐廳即日起~6月底推出2024春季套餐,特別與「1893|Ritual」旗下香氛品牌Trudon進行跨界合作,由樂斐行政主廚Josh鄭裕錞與主廚Eric余承諭帶領團隊,巧妙地將Trudon的香氛蠟燭氣味概念融入菜品。桌邊服務更以點火、果香泡泡、虹吸式萃取煮湯等充滿儀式感的演示過程,企圖打造不一樣的用餐體驗。LOPFAIT樂斐入口處以香氛品牌Trudon人氣系列布置,呼應春季套餐靈感。以飾品概念打造的「珠寶盒」,從餐點外型到特意尋來的盛裝容器都頗富巧思。用餐前不妨先了解一下此次套餐靈感來源,1643年誕生於法國巴黎的「Cire Trudon」,曾是路易十四、瑪莉皇后及拿破崙的御用蠟燭品牌,廚藝團隊化用品牌的經典蜂蠟系列與Trudon在2024年世界首發限量的「凡爾賽」系列香氛元素,加上拿破崙與妻子約瑟芬的愛情故事,以及呼應雙方理念的經典法式工藝,打造8道式春季套餐。每套3,980元起,採預訂制、僅於晚餐供應,若想於午餐時段享用,須於3天前預訂。首道餐點以璀璨「珠寶盒」揭開序幕,透過模擬4款飾品講述拿破崙與約瑟芬的戀情,像「珍珠」湯球融合了法式培根、洋蔥、酸白菜湯和波特酒風味,一口咬下就有鮮美湯汁在口中炸開;「戒指」則將春季韭菜與馬鈴薯編織後酥炸,綴以自製辣杏桃膠與酢醬草象徵寶石,吃來彷彿迷你版韭菜盒;「鑽石」則精選日本白鰻慢烤至外皮微脆,拌入赤味增,並搭配主廚特製醋栗番茄、以清酒晶凍點綴成鑽石切面光澤;最後,則是翻玩經典調酒Side Car的「琥珀」,咬破瞬間釋放出甘甜清爽的湯汁,還封存了柑橘香氣。「法國白蘆筍 玫瑰蛋白霜 爆米花」燒開後會見到藏在底下的白蘆筍奶凍。接下來,便是一道道講求視覺效果與香氣的餐點,首先以火柴棒點燃火花、紙片燒開後出現的是首道冷前菜「法國白蘆筍 玫瑰蛋白霜 爆米花」,用以歌頌約瑟芬皇后熱愛的玫瑰園。主廚將春天盛產的白蘆筍做成綿密奶凍布丁,當白蘆筍與奶油煮打、過濾後產生如同爆米花的香氣,搭佐的咖啡風味油則讓人想到火柴燃燒的氣味;於桌邊撒上的玫瑰蛋白霜隱喻約瑟芬皇后鍾愛的玫瑰園,隨著液態氮帶來的煙霧,也增添了浪漫與故事性。下一道則是以玉米為主軸、模擬綻放春菊的「金標伊比利火腿 法國魚子醬 白龍王玉米」,不妨先輕啜一口冷玉米鬚茶清新味蕾,主廚特選香甜多汁的台灣白龍王玉米,中間夾入筊白筍與綠竹筍,底層是將手工春捲皮烤製而成的脆口酥皮,與伊比利火腿、玉米和豆薯揉合豬板油製成特製醬泥,交互堆疊而成,搭配法國魚子醬,滋味清甜鮮美。「金標伊比利火腿 法國魚子醬 白龍王玉米」(左)、綴上芭樂泡泡的「南非鮑魚 芭樂 時令蔬菜」。「法式澄清湯 有馬山椒 船釣小卷」會在客人面前展示萃取煮湯過程(左),淋上熱湯後,可見小卷上頭的雕花慢慢舒展開來。帶來春日綠意的冷沙拉「南非鮑魚 芭樂 時令蔬菜」尤為驚喜,其造型源自凡爾賽湖畔,除了以澄清芭樂汁象徵湖水鏡面、將麵包丁做成小石頭,圍出湖面範圍的餅乾恰好以其香甜平衡了拌上鮑魚肝醬的南非鮑魚丁;上菜時還會在湖面打出一顆芭樂泡泡,當泡泡破掉瞬間,如同清晨凡爾賽池畔朦朧的霧氣,同時也象徵地球臭氧層,主廚希望透過大家一起保護地球,使美麗的綠意與生機得以延續。緊接著上場的湯品「法式澄清湯 有馬山椒 船釣小卷」,則以虹吸式萃取方式呈現,讓人聯想到欣賞凡爾賽宮阿波羅噴泉的雅致。湯品基底為法式雞肉澄清湯,加入竹筍殼與肉桂、百里香等數種香料,增添鮮明的木質香氣;選用日本干貝搭配香麻的有馬山椒,並以新鮮船釣小卷包覆,配上油封櫛瓜、番茄泥及海蘆筍增添鮮味。「鵪鶉 雞油菌 法國黑松露」。主菜「牛菲力 煙燻骨髓 鴨肝」。熱前菜「鵪鶉 雞油菌 法國黑松露」則呼應香氛的蜂蠟系列,選用嘉義鮮嫩鵪鶉胸鑲嵌特製雞肉餡,外層包覆豬網油,再刷上蜂蜜雞汁醬反覆香烤入味,並搭配雞油菌、紅鳳菜等時令食材,以及咖啡黑松露醬。點睛之筆為另外附上的蜂蜜,饕客可依喜好自行淋上適量蜂蜜,讓人在豐潤中又感受香甜滋味。而為了歌詠極致法式工藝並象徵法國皇室傳統,主廚決定以Pithivier酥皮肉派形式發想主菜「牛菲力 煙燻骨髓 鴨肝」,其製作過程相當費工,既強調食材的堆疊、風味交融還有精準的火候控制。金黃酥脆的千層酥皮以可麗餅皮、紅酒燉牛尾燉肉餡、菲力牛、鴨肝及菠菜依序疊入派皮中,特選南美牛菲力做成三分熟,粉嫩肉質中還帶有香氣,淋上濃郁的煙燻骨髓醬汁後更是唇齒留香。4月甜點「苦杏仁 綠葡萄 薄荷」綴以萊姆凝膠、金箔及香堇,呈現優雅清爽、層次鮮明的春日清新風味。最後呈上的甜點「苦杏仁 綠葡萄 薄荷」發想自Trudon「凡爾賽」系列香氛,主要風味來自其前調的薄荷元素,底層以薄荷冷湯象徵凡爾賽宮周圍綠意盎然的風光,中間搭配杏仁冰糕慕斯、無籽綠葡萄,上方糖片的圓形孔洞,則如同阿波羅噴泉的水珠輕落,帶來漣漪效果。有趣的是從4~6月,每個月都會有不同主題的尋味甜點,透過不同口味也讓人從另一角度感受香氛的千變萬化。除了與香氛結合的晚間套餐,樂斐也同步獻上全新系列午間套餐,包括常態的7道式「午間套餐」,每套1,980元起;亦有特設的「雙週二中午的續食午間套餐」,每套1,680元起,以親民價格提供大家自在的法式體驗。
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腹部劇痛疑有異物! 男子開刀夾出「30公分活鰻魚」
越南一名34歲的男子,日前因為腹部嚴重絞痛就醫,經過檢查時卻發現,他的肚子裡有條30公分長的活鰻魚,並造成其部分腸道遭咬破壞死。幸運的是,當即執行手術過後,男子並無生命危險,仍在住院觀察中。據外媒《ODDITYCENTRAL》的報導,這名男子在3月20日突感腹部劇痛,被送入越南廣寧省海河區的醫療中心,他當時肚子痛到連話都說不出,醫生便直接為其進行X光和超音波檢查,發現他腹部出現異物,並有腸胃穿孔和腹膜炎的症狀。對於這樣的狀況,醫生建議立即動手術取出異物,才能減輕對腸道的傷害,而在手術進行期間,醫生將一條30公分長的活鰻魚夾了出來,且由於鰻魚在患者的腸道中亂鑽,咬破了他的腸道,鑒於感染的風險高,醫生也切除了男子已經壞死的結腸直腸段。所幸手術很成功,男子術後僅輕微腹部不適,情況相當穩定,目前仍住院觀察。不過,由於男子無法詳細說明為何腹中會有活鰻魚,醫生便推測,這條鰻魚可能是從肛門爬進結腸,再將其腸道咬穿,並進到更深處的腹部區域。另外,在2019年,國外有名59歲的患者在進行大腸鏡檢查時,意外發現一隻活瓢蟲在他的腸道內爬行,但關於瓢蟲究竟如何爬進人體,醫生懷疑是在患者睡覺時從口中進入,至於瓢蟲又是怎樣存活,院方並未給出明確答案。一名患者在進行大腸鏡檢查時,發現一隻活瓢蟲在其腸道內爬行。(圖/翻攝自ODDITYCENTRAL)
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萬華堤外停車場變批發市場 老鼠隨處咬食材淪「米奇天堂」
明天就是小年夜,相信民眾都已開始採買年貨,不過台北市萬華區的堤外停車場,被民代揭發每天凌晨聚集許多中大型食材商,提供市場的攤販進貨轉往市場販售,但食材隨意擺置在地上卻慘被老鼠啃食,成了食安破口。對此,北市衛生局今天表示,明天凌晨就去查。徐立信踢爆北市萬華區堤外停車場成小型批發市集,食材堆置地上任老鼠啃咬。(圖/三立新聞網) 從影片截圖可見,凌晨12點左右,萬華區河濱公園停車場,一籃一籃的食材,就擺放在地上,現場目擊者走近看更不得了,好幾包食材塑膠袋,都被米老鼠咬破,裡頭的食物也遭殃,「老鼠都在吃,吃這個,這裡留下來的東西」,除了不清楚老鼠到底吃了多少飽餐一頓,目擊者甚至認為廠商不可能把老鼠吃過的食材丟棄。《三立新聞網》報導,台北市議員徐立信今(7)日踢爆,台北市萬華區堤外停車場每日凌晨竟成為小型批發市集,多家中大型食材商匯集於此,供市場的攤販前來進貨,但現場食材隨意放置,更被老鼠啃食,據了解,疑似是業者為了規避把關機制,利用堤外停車場,來和攤販進行交易。晚上7點就把食物擺著,到了凌晨才開始交易,中間7小時讓老鼠亂竄偷吃。萬華區堤外停車場每日凌晨就成為小型批發市集,多家中大型食材商匯集於此,供市場攤販前來進貨,不但違背停車場本意,也產生食安疑慮,加上現場食材隨意放置,無人看守,更被老鼠啃食,經由小市場攤販購買後,透過雙北市場讓不知情的消費者購買,受害民眾人數恐難以估算。徐立信質疑,「衛生局知情嗎?如何檢驗溯源追查」,他表示,食安法對這情況沒有刑責,只有處罰,跟外市場攤商不同可以追查,但這個現場交易模式無法追查,載走後怎麼追是很大問題。對於這樣的狀況,市場處表示,現場販賣的很多都是加工過的食材,麵條、豆干、鴨血之類,不屬於批發市場交易東西,批發市場屬原型食物如水果、蔬菜、雞肉、魚等,所以對現場違法擺攤的情況,應該由場地管理機關管理排除佔用。停管處則表示,現行法令道路交通處法條例路邊車格可以開罰,這是堤外停車場,所以警察不能處理,現場是開單員開單到下午5點 ,5點後免費停車,會現勘認定道路延伸,可以協請警力去開單,以後會這樣辦理。另外,北市衛生局指出,每年都有稽查抽驗計畫,有48項抽驗計畫,每年有4千件左右,農產品每個月也都有稽查抽驗計畫,針對賣場、傳統市場、餐廳都有抽驗,只要抽驗不合格的產品,會針對源頭追溯,攤商跟餐飲業者訂貨要保留相關憑證,只要檢驗不合格可以溯源,呼籲業者購買產品要買可以溯源的產品,才有保障,影片環境不佳不合乎規定,影片有附交易憑證,只要不合格還是可以追上游。北市衛生局也回應,明(8)日凌晨就會派員現場稽查,若有盤商違規交易,將要求限期改善,否則開罰6萬至2億元。停管處表示,因堤外停車場不屬於道路,將由警察局認定道路的延伸,就能開單取締。
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女子被警方逮捕不滿! 一氣之下竟把警車座椅咬破
美國北卡羅萊納州(North Carolina)一名32歲女子日前因為涉嫌襲擊他人,遭到當地警方逮捕。沒想到她戴上手銬坐在警車後座時,因為相當氣憤,竟當場咬爛座椅。事後警局將被咬爛的座椅拍照,發到社群平台上,引起許多網友熱議。根據《紐約郵報》報導,美國北卡羅萊納州布恩(Boone)警察局日前指出,一名32歲女子2日因為涉嫌襲擊他人,警方逮捕。而當時女子被上銬坐進警車後座時,因為感到不滿,竟當場將後座座椅咬破。對此警員丹尼斯(Dennis O’Neal)表示,警車後座椅子有「部分填充物」被咬掉,車輛損失約650美元(約新台幣2萬)。並表示警車損壞是在嫌犯被送進監獄後才發現的,目前尚未決定是否要提出毀損警車的指控。事後,布恩警察局也將被咬爛的座椅拍照,發到Facebook上,並笑稱「當你被捕時,你非常生氣,所以決定啃咬座椅,我們可能需要投資肯夫拉(Kevlar)座椅套。」貼文一出也引起網友熱議,紛紛留言表示「我的媽呀!也許她需要注射狂犬病和犬瘟熱疫苗!」、「當你餓了的時候,你就不是你了,吃一塊士力架吧」、你們是逮捕了狗或熊嗎?「有人很餓!」、「很好奇這個人的牙齒是什麼做的?」、「你逮捕了誰?一隻狗?」。
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遭山神獸偷背包丟白石池! 2外籍登山客險失溫凍死
2名外籍登山客日前挑戰能高安東軍縱走,沒想到當2人夜宿白石池附近時,竟遭到有「山獸神」之稱的水鹿偷取背包,並將包內食物吃光後離去。而2名登山客發現此情況後,只能冒著危險回到天池山莊求助,險些因此失溫凍死。天池山莊工作人員近日在Facebook上發文,指出最近看到不少山友被動物破壞帳篷、偷吃食物的通報,讓他想起月初,有2名外籍登山客也因為動物的關係,險些遇難的經過。該名工作人員表示,當時2名外籍登山客在白石池附近紮營,外帳內有用石頭壓好的背包。不過半夜,卻遭到水鹿群闖入,將背包拖進白石池內,並把大部分的食物吃完,還將衣物全都咬破。隔天2人見狀後已經為時已晚,其中一位登山客只好冒著低溫游進白石池撿背包,之後2人僅靠著完整的帳篷及睡袋,頂著稜線天候很差的情況,走了2天才回到天池山莊得到協助。天池山莊工作人員提醒,登山時除了路況、天候需多加注意,動物習性也要納入行前風險考量之中。長程縱走路線加上天候不佳的情況其實非常危險,救難人員也無法迅速的接近給予協助,因此除了不主動餵食,也要「積極」的去預防被拿走任何保命維生的裝備。
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放任狗群追咬民眾致多人受傷 政大「狗后」下場曝光!
政大校園內有一名被稱為「狗后」的李姓女子長期放養狗群,導致學生遭狗群追逐飽受驚嚇,甚至因此受傷。自2019年起就有許多學生在社群軟體Dcard上發文控訴李女行徑,今年更有至少3人在校內受傷,經通報後,警方將李女依違反社會秩序維護法送辦,台北地院處8千元罰鍰。據了解,李女在政大校園內放養狗群已久,社群軟體Dcard上也常有學生PO出遭到放養的犬隻追逐、攻擊的文章。今年2月有學生發文表示遭狗群飛撲,逃跑時不慎摔下樓梯,被包圍攻擊,所幸學生激烈反抗才未被咬傷。貼文引起政大學生熱議,並希望學校能積極處理犬隻問題,也建議原PO提告或檢舉。李女放養的犬隻在今年2月14日咬傷一名女子右小腿,被依社維法開罰2千元罰鍰;7月6日及20日,狗群又在校園中追逐甚至攻擊兩位民眾,其中一人連褲子都被咬破,事後兩人雖未提告,但有填寫校園動物滋事紀錄單,警方調閱監視器畫面為證,函送台北地方法院。法官認定,李女未將犬隻繫繩並戴上嘴套,放任狗群在校園內自由活動,導致民眾受驚嚇甚至被咬傷,有「消極容忍」之意,所為誠屬不該。最後法官依連續縱容動物嚇人,加重處其8千元罰鍰,可抗告。
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魚油這樣吃最好! 專家曝4種「會出事搭配」:沒效又傷身
魚油富含人體無法自行合成的營養素「Omega-3」,有調節血脂、抗發炎、降血壓等作用,成為不少人家中必備的保健食品之一,若想讓它發揮最佳保健效果,也要注意應該怎麼吃、什麼時候吃,並且勿與鈣片、抗凝血藥物等一同食用,否則可能沒效又傷身。藥師廖偉呈指出,魚油無論是早上或晚上吃都沒有差異,只要注意在飯後吃,並且搭配油脂併用,更能提高吸收度;而關於「要不要咬破」的問題,取決於該產品膠囊是否有特殊設計,若為腸溶劑型膠囊建議別咬破,一般膠囊則因為能於10至20分鐘就可完成溶解,因此咬破與否不會影響吸收率。而除了吃的時間以外,廖偉呈提醒,每天按時補充、持續保持體內Omega-3濃度,其實才是發揮於油保健效益的最佳方法。另外,營養師劉雅惠提到,服用魚油時應避免「這樣吃會出事」的4種組合,首先是減重的保健食品,像是強調包覆油脂或排油的類型,尤其甲殼素、洋車前子、幾丁聚醣等成分將會吸附油脂,意味著也會把魚油排出去,吃了等於沒吃。再者如紅麴、納豆、蚓激酶等降血脂、抗血栓的保健食品,就有個案出現過凝血功能異常,於手術時發生血流不止的狀況;而鈣片這類食品,當油脂跟鈣片在高溫強鹼下,便會產生皂化反應影響吸收;最後,例如阿斯匹靈(Aspirin)、肝素(Heparin)及華法林(Warfarin)等抗凝血藥物,一起吃則會增加出血的風險,要特別注意。對此,藥師花逸修也補充,魚油是由魚類萃取,若加工技術不佳易殘留過多魚腥味,容易使人感到噁心、打嗝有魚腥味,因此建議避免同時服用大量魚油,改為可分次服用,並選擇經過較佳的萃取技術的高品質魚油,或以同樣富含Omega-3的藻油代替,都能大大減少、避開魚腥味。
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猛犬咬破比熊犬肚又再犯 許淑華批動保處消極不作為成幫兇
台北市立委參選人、市議員許淑華今(17)日指出,有民眾帶愛犬到台北市松菸散步,遭到凶猛的杜賓犬咬傷,但北市府動保處未積極處理,導致又有第二隻狗受害。她除了要求動保處檢討相關處理程序外,北市文化基金會應在松菸規定具攻擊性寵物進入應配戴嘴套,以避免未來發生傷狗、傷人事件。許淑華接獲民眾陳情,指在今年8月23日帶自己的比熊犬至松菸,卻被一隻杜賓犬咬傷,造成腹膜破裂,但杜賓犬飼主始終不願出面,動保處處理態度消極,未列管這隻攻擊犬隻,導致後續又有第二隻狗遭受攻擊,至今已過近兩個月,陳情民眾仍等不到動保處處理的後續回應;她痛批,動保處怠惰不作為,碰到問題卸責,要求全面檢討民眾報案的處理機制,避免類似情況再度發生。許淑華指出,根據《動物保護法》第20條第2項規定,比特犬、日本土佐犬、紐波利頓犬、阿根廷杜告犬、巴西菲勒犬、獒犬等具攻擊性寵物出入公共場所,應由成年人陪伴,牽繩長度不超過1.5公尺,應配戴嘴套,違者可處3至15萬元,受害者已提告卻被消極處理。「陳情民眾向動保處報案,動保處卻稱要調閱監視器才能調查。」許淑華批評,動保處在接到報案後卻推給警察局,動保處明明可依據《動保法》向松菸管理機關台北市文化基金會調閱監視器,卻不斷踢皮球、態度消極,且也沒有列管該攻擊犬隻、無任何裁罰,導致後續又有第二隻狗遭咬傷。許淑華痛批,從個案可全面檢討,目前動保處處理案件的SOP有所缺失,動保處處理態度怠惰,並沒有負起該負的責任,此事經過一個月卻無任何進展,在第一時間還叫民眾自己先向警察局報案,不斷卸責推責任,令人相當傻眼。許淑華指出,雖然杜賓犬並非是農業部所規定的具危險性的6種犬隻,但因該犬隻以攻擊人,仍可依《動保法》將其列管,要求牽繩、配戴嘴套,而非無作為,此次事件也可從個案檢討通案性的問題,要求動保處應全面檢討民眾報案的處理機制,至於松菸的部分,文基會應在倉庫區規定具攻擊性寵物進入應配戴嘴套,避免危險犬隻有傷人的疑慮。