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以冠軍團隊培養冠軍 UCC攜手國內院校共育咖啡人才
UCC集團台灣公司日前於COFFEELOVER's PLANET (UCC品牌旗艦店)，與台北海洋科技大學、世新大學、明新科技大學、崑山科技大學、臺北城市科技大學等院校簽署MOU。UCC咖啡將發揮「冠軍團隊培養冠軍」育才核心關鍵，提供年輕學子在咖啡行業脫穎而出、擁抱創新和持續探索所需的技能及知識，以實踐UCC集團培育全球化人才及經驗傳承的人才永續行動。UCC集團與國內院校簽署MOU 以冠軍育才接軌世界（圖／UCC提供）。UCC控股公司專務取締役上島成介先生表示：這是UCC咖啡在台灣培養下一代咖啡專業人才的一個重要里程碑。UCC致力透過教育、創新和永續發展，傳播咖啡文化和卓越品質。結合UCC專業知識與大學院校的合作關係，將使年輕世代咖啡專業人才在業界獲得成功。UCC台灣優仕咖啡股份有限公司系山英二總經理也在記者會上分享 UCC集團冠軍育才發展計畫的價值觀和熱情！系山英二總經理表示：我們正在擴大與年輕人的接觸，學生們透過基礎課程接觸咖啡世界，而胸懷抱負的咖啡師可以透過合作活動分享經驗和交流，這種協作方式將培養新一代的咖啡愛好者和潛在的冠軍咖啡師。成立超過90年的UCC企業核心是一支技藝精湛的專家團隊和一流的咖啡師！UCC冠軍咖啡師團隊7位成員，包括2017世界盃虹吸咖啡大賽冠軍、現任UCC冠軍團隊教練的楊衣姍Yang Yi Shan；2023世界盃虹吸咖啡大賽（WSC）亞軍、日本沖煮與虹吸咖啡大賽雙料冠軍－中井千香子Chikako Nakai；2023世界盃拉花大賽季軍、2020全國拉花大賽冠軍-林紹興Lin Shao Sing；香港虹吸大賽冠軍-黃雨寧Elaine Wong；泰國拉花大賽冠軍-納蒂尼·杰拉南Nutthinee Jearranan；2023 台灣手沖咖啡錦標賽冠軍陳俊宏Chen Jun Hong；以及甫獲得2024泰國Brewers Cup手沖咖啡冠軍的基塔奈·孔塔納拉克Kittanai Kongtanarak等人都出席了記者會，共同支持這項冠軍育才發展計畫。記者會現場，UCC冠軍咖啡師團隊並和5所大學院校學生代表，包括第一位以學生身分代表台灣參賽，獲得2024 WCC 咖啡世界大賽第六名佳績的賴力弘，以及其他愛好咖啡、對咖啡充滿熱情的同學們進行交流及實作見習，一起見證冠軍育才、產學合作的重要盛事。 UCC咖啡將持續傾集團資源，中長期與更多學校合作，紮根培養愛好咖啡的學生們，提升學生專業技能，鼓勵這些優秀人才走向國際舞台，實踐企業、大學社會責任(USR、CSR)，邁向永續共好。
24歲男星宣布退圈！坦言「生病無法再演戲」 搬家開2間店近況曝
24歲中國男星吳迪飛，在2018年憑藉主演青春校園劇《無法直視》踏入演藝圈，之後更參演《滾蛋吧，大魔王》、《若你安好便是晴天》等戲劇作品，陽光暖男的形象吸引不少粉絲。然而，吳迪飛自今（2023）年幾乎未在公開露面，引發外界臆測，豈料，他日前竟在微博上透露，「我生了一個沒有辦法再繼續演戲的病。」並震撼宣布退出演藝圈，消息一出，令眾粉絲感到震驚。吳迪飛19日在微博上發布一段短Vlog，內容除了以從影5年自己曾演繹過的角色講述一路以來的經歷，他也在影片中解釋，雖然自己很喜歡表演，但卻因爲生了病，讓他決定退出演藝圈，告別演員這個職業，「雖然很害怕過去5年的努力付之一炬，但我還是鼓起了重新選擇生活的勇氣。」吳迪飛坦言，消失在螢光幕前的這些時間，一切對他而言都是從零開始，他去到了一個陌生的城市開了一家小店，不僅學習烘焙，也向咖啡冠軍學習沖咖啡，更意外發現自己做義式冰淇淋的天賦，有供應商甚至欲邀請他當培訓老師，「也許這一切就是老天給我的勇氣的獎勵吧。」他也表示，目前已經開了第二間分店，看著逐漸穩定的營業額，讓他笑喊，「自己的養老金應該有著落了。」吳迪飛承諾，以後還是會努力更新自己的退休養老Vlog，希望大家能夠當個體驗類小遊戲沉浸式觀看，用另一種方式治癒粉絲，並藉著自己的選擇鼓勵大家，「不要害怕深淵無窮，也不必在意他人的眼光和評價，祝每個人永遠都有選擇自己生活的勇氣。」吳迪飛無預警宣布退出演藝圈的消息一出，立即引發熱議並迅速登上微博熱搜榜。（圖／翻攝自吳迪飛微博）吳迪飛無預警宣布退出演藝圈的消息一出，立即引發熱議並迅速登上微博熱搜榜，累積高達819萬次觀看、5萬按讚數和近4千則留言，不少粉絲在底下留言，「加油飛飛！不管怎樣，跟著自己的心走，開心快樂最重要。」、「看到你好好在生活，我們大家都會很開心！」對於大批粉絲的鼓勵，吳迪飛欣慰表示，「沒有想到收到了那麼多關心，非常非常非常感謝大家。」
強強聯手！TWININGS唐寧茶╳世界咖啡冠軍王策 限量禮盒領先全球上市
在英國人日常飲食中，「茶」絕對是不可少的要素，而英國皇室御用的「TWININGS唐寧茶」也是代表性品牌，但可能很少人知道，在316年前英國唐寧茶博物館現址可是一家咖啡館！原來品牌創始人湯瑪士‧唐寧（Thomas Twining）洞燭機先，在自家經營的咖啡館開始了茶葉銷售，從而為品牌日後在國際揚名奠基。最近品牌也動作頻頻，不只與VWI by CHADWANG創辦人－WBrC世界沖煮大賽冠軍王策合作，推出結合TWININGS 鉑金系列茶款與VWI嚴選唐寧咖啡豆的「TWININGS & VWI唐寧獨尊風尚限量禮盒」，也與士林萬麗酒店所屬餐廳萬麗軒攜手，推出「唐寧茶精選套餐－花月宴」，讓品茗風尚更全面地進入大眾生活。唐寧茶台灣香港總經理張引璋（左）、世界沖煮大賽冠軍王策為禮盒開箱。（圖／魏妤靜攝）禮盒內的皮質筆記本繪有品牌相關插畫與文字介紹。（圖／TWININGS唐寧茶提供）唐寧茶台灣香港總經理張引璋表示，此次推出「TWININGS & VWI唐寧獨尊風尚限量禮盒」，是為了向創辦人湯瑪士致敬，同時也希望讓消費者更加認識品牌歷經3世紀的品牌故事與精神。湯瑪士於1706年在倫敦市中心斯特莊街Strand Street買下咖啡館Tom‘s Coffee House後，因為當時咖啡生意相當競爭，而想出兼賣茶葉的創舉，獨到操作模式也成為全球咖啡廳首例。其後湯瑪士致力發展紅茶事業，透過專業創新的茶葉拼配工藝使TWININGS成為維多利亞女王欽點的皇室御用茶品。王策現場手沖衣索比亞日曬豆（左圖），即日起VWI by CHADWANG店內也將提供兩款特調「提拉焦糖博士茶」（右圖左，350元）、「咖啡阿芙加朵」。（300元，圖／魏妤靜攝）2017年拿下WBrC世界沖煮大賽冠軍王策共同參與此次策畫，其實王策所創立的個人品牌VWI by CHADWANG，除了提供來自世界各地的精選原豆，也期望與消費者分享咖啡美學及精品咖啡的知識，某方面與TWININGS唐寧茶的職人精神不謀而合。而11歲即旅居英倫、受到茶文化影響甚深的王策表示，因其人生第一杯精品咖啡是來自衣索比亞的日曬處理豆，而衣索比亞為咖啡發源地，抱著以「第一杯」的精神向湯瑪士致敬的想法，他也為此次禮盒搭配的咖啡挑選一款衣索比亞˙柯契爾產區的日曬豆，可以嘗到草莓混合著大吉嶺的奔放風味。「TWININGS & VWI唐寧獨尊風尚限量禮盒」包含王策監製的VWI嚴選-唐寧咖啡豆（衣索比亞原生種）、TWININGS鉑金系列茶款（琥珀焦糖博士茶、晨光草原甘菊花茶、大吉嶺莊園雙芬茶、薄荷圓舞曲、薑芒綠茶狂想曲等各2包）、皮質筆記本、唐寧限量茶罐，以印有TWININGS燙金LOGO和倫敦Strand Shop創始店街景的黑色皮質手工盒收藏。全台限量900組，於誠品、Mia C'bon、c!ty'super及唐寧官網（https://bit.ly/3EMBRrG）銷售。momo獨家販售唐寧百年榮耀禮盒。（圖／TWININGS唐寧茶提供）另外還有另一款由王策嚴選的唐寧Strand216濾泡式咖啡「唐寧百年榮耀禮盒」，將於11月起獨家在momo購物網限量銷售，含8包濾泡式咖啡、唐寧鉑金系列及經典系列茶款各5入、藝術家限量款方疊。而即日起至2023年1月18日，VWI by CHADWANG店內也將提供「提拉焦糖博士茶」、「咖啡阿芙加朵」等兩款結合咖啡與茶的唐寧特調，以及「大吉嶺雙芬茶」、「焦糖博士茶」、「焦糖鮮奶茶」等3款TWININGS鉑金系列茶飲。「海客何處尋瀛洲」。（圖／TWININGS唐寧茶提供）「手拆蟹肉羣仙羹」搭配薄荷圓舞曲茶（左起）、「蘊山太守云里肉」、「跳石芋頭荔茸酥、金箔養生茶糕」搭配晨光草原甘菊花茶。（圖／TWININGS唐寧茶提供）另外唐寧茶今秋也與士林萬麗酒店合作，於10月起至12月推出「唐寧茶精選套餐－花月宴」，由萬麗軒主廚王嘉傑以古裝劇《夢華錄》為靈感，選用唐寧茶鉑金系列，挑戰「西洋茶入中菜」，以詩詞為菜名創造出8道中西合併料理，例如「海客何處尋瀛洲」以三角造型的決明兜子包覆鮮甜的鮑魚、香菇，並搭配大吉嶺莊園雙芬茶熬煮的茶湯；還有以蝶舞花園玫瑰紅茶製成莓果色醬汁鋪底的「蘊山太守云里肉」，以手拍方式將嘉義洲南鹽場的鹽拍入豬小里肌中，可嘗到肉汁與莓果醬汁化開的美味。每份套餐售價2,880元+10%，採預約制於每日晚餐時段供應。
中秋大戰開打10／蠟筆小新蛋糕超萌來襲 法式點心Ｘ咖啡冠軍聯名禮盒迎戰
又到中秋送禮季節，styletc記者發現不只傳統月餅推出減糖版本，非傳統禮盒更有超萌設計款以及和咖啡冠軍聯名款等選擇，喜歡的粉絲不可錯過。雪燒奶油蛋糕有原味及巧可力口味兩款，外層綿密、內餡濃郁。（圖／SUNFRIEND MOUTH提供）像SUNFRIEND MOUTH趁著中秋節檔期推出在韓國爆紅的「蠟筆小新雪燒奶油蛋糕禮盒」，綿密的蛋糕夾著有如細雪般輕盈綿密的內餡，共有原味及巧克力兩種口味。外層蛋糕選用有機金黃土雞蛋與香醇鮮奶製作，內餡則使用日本北海道LUXE乳酪，造就綿密口感，而巧克力口味也嚴選64%比利時巧克力，對食材的講究都來自從日本學成歸國的甜點師傅，加上蛋糕上還有蠟筆小新的可愛烙印，相信會成為驚喜中秋禮。單盒定價648元（含冷凍宅配運費）、6盒免運組合價2,928元，即日起於SUNFRIEND MOUTH官網及全家便利商店開放預購。「逸月」酥餅禮盒1,580元，8/25前預購享早鳥價1,185元。（圖／新板希爾頓飯店提供）新板希爾頓飯店也首度推出酥餅類禮盒「逸月」，內含「核桃酥」6入與「芒果酥」6入，並搭配6款精選茶包，8/25前完成付款享早鳥價75折。其中「核桃酥」選用進口核桃堅果搭配自製香甜麥芽糖熬製成核桃餡，並搭配烘烤的酥香餅皮，口感層次豐富；「芒果酥」則以台灣自產的新鮮芒果製成果泥醬，味道微酸香甜，帶來意猶未盡的爽口滋味。「鹽之花菠蘿蛋黃酥禮盒」。（700元／9入，圖／LA ONE提供）「雙冠軍咖啡聯名禮盒-費南雪」（左，920元）、「雙冠軍咖啡聯名禮盒-達克瓦茲」。（960元，圖／LA ONE提供）而位於高雄的LA ONE烘焙坊也推出中秋節禮盒預購優惠，即日起至9/4止，只要預購結清即可享有「滿十送一」或「滿額優惠最高85折起」優惠方案二選一。今年LA ONE 首選中秋禮盒有法式金磚「經典費南雪禮盒」（鳳梨、鹽之花口味）、法國日本王室都愛的「達克瓦茲禮盒」（檸檬巧克力、鳳梨巧克力口味），還有長輩喜歡的「鹽之花菠蘿蛋黃酥」，以及咖啡控不容錯過的「雙冠軍咖啡聯名禮盒」共七款，提貨時間從8/1起至9/10。其中「鹽之花菠蘿蛋黃酥禮盒」顛覆傳統酥油皮，撒上鹽之花，形成微鹹甘甜的「鹽之花菠蘿皮」，並嚴選烏豆沙費工攪拌、將產銷履歷鹹蛋黃二次刷上米酒頭，不僅去腥、風味更加醇厚；「LA ONE雙冠軍咖啡聯名禮盒」則由世界冠軍咖啡師吳則霖與烘豆師賴昱權精選咖啡豆，搭配LA ONE自信之作的費南雪、達克瓦茲，推出兩款咖啡結合法式點心的禮盒。「低糖醇香四色月餅」。（1,398元／8入，圖／皇玥提供）另外在香港頗具知名度的皇玥則看準健康趨勢，推出「低糖醇香四色月餅」，口味包括主廚傾力費時2年研發，以天然麥芽糖醇代替白糖，大幅減低糖分的「低糖奶黃」，但仍保留奶黃的鹹香味、幼滑口感與鬆軟可口；「低糖芝麻」則嚴選富含鈣質、濃郁香醇的優質黑芝麻為內餡；「低糖綠茶」則以綠茶的茶葉香氣結合奶油幽香；還有富韻味的「低糖烏龍茶」口味。質感禮盒採取鏤空雕花設計，綴以燈籠、玉兔、荷花及香港地標，相互輝映，還可做為珠寶盒使用。「流心貓山王榴槤月餅」。（1,198元／6入，圖／皇玥提供）皇玥也特別為台灣消費者打造台灣限定的「流心奶黃月餅」禮盒，精選法國頂級天然奶油佐以上等鹹蛋黃秘製餡料，嚴格管控焗烤火候，讓濃郁奶香與鹹蛋黃完美結合成奶黃流心；另外還有SOGO獨家款「流心貓山王榴槤月餅」，精選馬來西亞頂級貓山王榴槤，將新鮮帶核果肉全手工去核，保留純正榴槤果肉融入月餅，與流心奶黃結合成獨特口味。
快訊／國際咖啡豆深夜競標 阿里山藝伎豆奪冠每磅飆破5500元
台灣精品咖啡在2021年首次登上世界拍賣舞台，創下多項拍賣平台紀錄。今年，由農糧署指導、甫成立的「台灣咖啡產業策略聯盟」，再次與國際知名的「卓越咖啡聯盟Alliance for Coffee Excellence」合作，共同舉辦第二屆典藏台灣精品咖啡國際競標 (2022 Taiwan PCA)。本次賽事共有69件台灣國產咖啡報名，經過18位國家評審、36位國際評審嚴格評選後，最終選出15件分數86.00分以上的咖啡，授予「典藏台灣精品咖啡」的殊榮，並在6月30日舉行國際網路同步競標。本次競標吸引15個國家、超過50個買家團體參與競標，歷經3個半小時的線上拍賣，共有5件咖啡成交單價飆破每磅100美元，10個得獎批次被國際買家標下，總成交金額高達新台幣 278萬元 ($93,594.51) ，總成交生豆重量達530 kg，皆創下台灣咖啡的新紀錄，是國產咖啡登上世界舞台的里程碑。最高價由位在阿里山的豆御香藝伎莊園拔得頭籌，成交單價每磅高達183.5美元，成交金額達 12,136.69美元 ，由台灣知名生豆商「黑金咖啡Black Gold」得標。其他批次亦不乏國內外知名買家，包括蟬連多次全球最佳咖啡館寶座的「興波咖啡Simple Kaffa」、美國精品咖啡指標「藍瓶咖啡Blue Bottle」，以及培養多位美國咖啡冠軍的「ONYX Coffee Lab」。本次競標的最大買家，則是來自日本的咖樂迪咖啡農場KALDI COFFEE FARM，一口氣標下第二名、第四名以及第七名的批次。本屆亦有韓國、香港等國際買家，顯示國際咖啡競標市場，對於台灣國產咖啡品質的高度肯定。台灣咖啡產業策略聯盟召集人、同時也是本次國家初複選主任評審林哲豪表示：「勤奮優秀的台灣咖啡農，用他們的專業技術與熱誠，從栽培品種、扦插嫁接、整枝修剪、採收選別、處理發酵，每一步驟都無不費心費力。」本屆國際評審團的主任評審，是來自瓜地馬拉的Eduardo Ambrocio先生，帶領14個全球咖啡中心(Global Coffee Center, GCC)，在各自的國家、各自的場地，完成本屆的決選杯測。36位國際評審們來自8個不同的國家，包括美國、德國、義大利、日本、韓國、台灣、沙烏地阿拉伯、阿拉伯聯合大公國，所代表的知名企業包括Lavazza、Sweet Maria’s Coffee…等國際品牌。本次得獎名單，共有15件台灣咖啡分數達86.00分以上，獲得「典藏台灣精品咖啡」的殊榮。包括4件水洗處理、1件蜜處理、9件日曬處理以及1件厭氧日曬處理法咖啡，展現台灣農友擁有多元的後製處理技術，不管何種處理法，皆能生產出達國際競標水準的咖啡。ACE官方拍賣頁面：https://allianceforcoffeeexcellence.org/taiwan-private-collection-auction-2022/
台中精品咖啡KafeD北上拓點 強勢推出藝伎咖啡冠軍豆沉浸式體驗
位於台北百貨激戰地的新光三越信義新天地A8館，B2美食街樓層經過全新改裝後，一次進駐65間品牌，包含styletc記者先前已介紹過的香港人氣流心月餅「望月」、京都和菓子品牌「然花抄院」，另外還有全台首間日本知名伴手禮「The Maple Mania楓糖男孩」、IG洗版甜點店「Gelovery gift頂級法國甜點店」等，並且新設了超市「美麗市場」，預期將吸引眾多人潮朝聖。在進駐的品牌中，還有一間台中人氣咖啡廳「KafeD」，首度北上拓點，凡於6/26前到店消費，可享義式及精品咖啡系列買一送一的獨家優惠！空間材質以木質調為主，部分媒材以金屬鋁板輔助，呈現簡約舒適的空間美學。KafeD信義A8店空間設計以經典包浩斯風格為靈感，強調簡潔、功能與體驗互動性，透過中島咖啡工作站設計拉近咖啡職人與觀者關係，藉此能更聚焦專業咖啡製程，並為品嘗咖啡過程增添互動溫度。全咖啡品項皆採用世界莊園精品豆，烘豆專注於淺、中焙度，以求呈現咖啡豆本身的明亮酸質、細緻香氣與風味層次，並由國家大賽評審團隊監修，從選豆、烘豆到沖煮一氣呵成。「經典原味拿鐵」。（130元）超人氣單品以哥斯大黎加莫札特為首選，採用葡萄乾蜜處理法製成並經由雙重發酵深層帶出豆種特有甜香，一入口有微酸藍莓風味到中期急轉為果醬甘甜，最後伴隨著仿若紅酒的尾韻與花香，即便冷卻後仍保有極佳香氣與甜感；義式咖啡則以經典拿鐵為首推，同樣選用阿拉比卡精品豆研磨製成，風味以台灣人喜愛的堅果、焦糖及可可調為主體揉合醇厚鮮奶，運用自家獨到咖啡調製技術，讓鮮奶與咖啡液結合成榛果與巧克力調性風味，並有著奶油般的滑順口感及咖啡香氣。榮獲巴拿馬精品咖啡協會評選世界冠軍的藝伎咖啡豆GW-01。店內還特別導入榮獲巴拿馬精品咖啡協會評選世界冠軍的藝伎咖啡豆GW-01，採用厭氧水洗處理法的淺烘焙，風味以藝伎經典柑橘、麝香葡萄、荔枝等水果調為底蘊，同時以白色花香貫穿前中後調，自始而終都瀰漫迷人花香。因數量珍稀且體驗流程較複雜，將採取全預約制，成功預約者將由WCE世界咖啡沖煮賽國家評審Alan領軍國際級杯測團隊，透過單組30分鐘沉浸式咖啡品享，體驗費用5,000元。為求完整演繹極品咖啡風味，體驗將從咖啡豆聞香開始，讓鼻腔滿載厚實豆種飽含的水果香氣，接著研磨後帶出淡淡白花香，沖煮過程則從注水、燜蒸、觀測、斷水等步步引領消費者，最後透過分享獨家品飲訣竅讓五感收尾於味蕾饗宴。多種口味的年輪厚夾心。甜點方面則以發揚德式精神為主體，以年輪蛋糕與獨家研發年輪厚夾心為主打品項，堅持選用天然食材無添加，其中主打款「露比格格」以優格搭配紅寶石巧克力慕斯為基底，結合特製莓果醬及新鮮莓果製成，酸甜莓果醬與滑順慕斯完美結合，每一口皆如戀愛般美好酸甜；年輪厚夾心則為主廚透過翻玩原味年輪蛋糕，夾入白桃、覆盆莓、蘭姆葡萄等多樣口味的奶霜內餡，展現風味層次。品牌以自由的鳥為象徵，講究尋找好物並成為好物傳播者，期望讓消費者感受到除了頂級咖啡風味，還有咖啡技藝與簡約空間美學。kafeD信義A8店即日起正式開幕，緊接著將於7月1日進駐台北101的89樓，店內同樣延續包浩斯設計、展現簡潔內斂風格，建材則採用機礦物塗料具備自然環保效能，落實品牌堅持環保永續的理念。為歡慶雙店開幕也祭出一系列活動，在A8店部分，即日起～6/26消費可享精品咖啡及義式咖啡系列品項買一送一，6/27～7/24飲品自備環保杯享9折優惠、買冠軍豆送亞軍豆（各限20克），以及扣新光會員點數10點購買指定系列（精品咖啡豆、濾掛組、精選禮盒系列），滿600元現折100元；台北101店則推出7/1～12/31，凡購買101 89樓觀景台門票購票者，可獲得限定組合券一張，憑券選購一杯精品咖啡與一個經典年輪蛋糕可折100元；7/1～8/31，櫃上購買滿500元，可折抵100元（單筆消費只能選用任一優惠）。
飄香惹議2／搶佔咖啡市場 男神開咖啡店夯到賣光
不僅蕭亞軒弟弟蕭聖諺愛喝咖啡到自己開店，藝人們看準龐大咖啡商機，搶進咖啡市場，最近黃少祺開的咖啡店就瞬間爆紅，東西提前賣光還得提前關店。黃少祺開店創咖啡品牌，生意相當好。（圖／截自黃少祺臉書）黃少祺本身就咖啡成癮，今年砸350萬獨資創咖啡品牌「HSQ」，賣有質感的好咖啡，豆子可都是他親自品嘗精選。店址選在內湖，對面還有連鎖咖啡品牌，即便競爭，「HSQ」營業以來大受歡迎，店內時常爆滿，還曾賣光光提前關店，他也不排斥繼續展店。林俊傑在台北開設咖啡店，裝潢別有風情，餐點和飲品也很用心設計。（圖／截自Miracle Coffee臉書）林俊傑與台灣咖啡冠軍合作，開設Miracle Coffee，內湖、東區各有一家店，東區走複合式經營，可以逛完街、坐下喝咖啡吃美食。開幕初期林俊傑還親自在店內做送餐服務，吸引粉絲爭睹。吳姍儒開的咖啡店是非常有名的網美店。（圖／截自吳姍儒臉書）吳姍儒（Sandy）在台北東區開設無聊咖啡，環境布置夢幻風，一度是爆紅網美店，但生意受疫情影響，Sandy去年透露營業虧損，有意將實體店賣掉，轉線上經營，但目前仍未做下一步。
【咖啡香情報】水保局為了推廣台灣精品咖啡到日本廣發五百封邀約信，終於打動四十間咖啡廳
政院農業委員會水土保持局(以下簡稱水保局)監製企劃臺灣首部以咖啡為主題的微電影《第一杯咖啡》，並積極推廣宣傳將觸角擴及日本，更一舉推動臺灣精品咖啡外銷，日前成功將臺灣13家精品咖啡豆上架到全日本包括東京、北海道、近畿、沖繩、關東、四國共40間咖啡廳，透過多元的方式傳達臺灣咖啡的魅力，造成全日本飄散臺灣咖啡香的盛況，藉由一杯臺灣精品咖啡間接推動國際外交，可說是最新的「臺灣之光」！ 在日治時期，臺灣曾經是東南亞最大的咖啡產地；其後國民政府也曾為咖啡產業建設了遠東最大的咖啡農場，後因大環境因素種植面積及產量逐步減少，終至沒落。直到921地震後，在水保局協助古坑鄉華山地區進行農村聚落重建、耕地環境的復舊與改善協助，讓台灣咖啡重新打響知名度，也讓臺灣南投、雲林及嘉義地區的咖啡產量逐漸趨於穩定，後偕同產業單位農委會茶改場魚池分場及投雲嘉縣市政府共同提升咖啡品質讓臺灣中部地區從過去災區變成咖啡精品產區。水保局李鎮洋局長表示，臺灣因為擁有適合咖啡生長的地理環境，加上水保局在農村社區環境改善及多元行銷輔導支持下，提升臺灣咖啡具有生豆品質精良的優勢。近年來，臺灣5年內誕生5位國際的咖啡冠軍，包含在世界盃烘豆賽、杯測賽、咖啡師大賽、沖煮賽等國際競賽中接連奪冠，讓臺灣咖啡豆的價格更因此而高於國際精品豆的價格。李局長以「從低海拔喝到高海拔」的口號推動臺灣精品咖啡，訴求在臺灣可以依照不同需求品嚐到在地的精品咖啡，從果香到花香，從酒氣到深焙，邀請民眾一起享用屬於每個人獨特的第一杯臺灣精品咖啡。水保局南投分局陳榮俊分局長更進一步說明，臺灣同時也是世界上少數兼具生產及烘培銷售等一條龍的產銷合一地區，比起進口國外咖啡豆，臺灣更是提供日本低碳旅程的優質咖啡選擇，配合田間管理、嚴謹的精緻加工，咖啡品質得到多項國際比賽冠軍，今年水保局輔導產業升級，首次以咖啡莊園的主題包裝遊程體驗，讓民眾更接近臺灣的精品咖啡！背上行李來一趟咖啡漫遊，不管是咖啡烘豆的體驗、或是搭配原民的不插電手沖咖啡行程，都讓遊客耳目一新，更是結合在地的咖啡莊園、民宿等，運用在地元素推出豐富的體驗活動，邀請民眾一起聞著咖啡香去旅行來趟臺灣精品咖啡之旅吧!!更多影音資料細節請洽www.taiwancoffee.tw
哥哥是世界手沖咖啡冠軍 創作歌手斜槓綜合格鬥技衝業餘賽
新銳創作歌手「黑魂教主」LEE日前度過27歲生日，他在IG貼出慶生影片，一起慶生的哥哥神秘身分也隨之曝光，原來是世界咖啡沖煮大賽冠軍王策，LEE笑稱哥哥的專業不容挑戰：「我懂喝不懂做，只能提供一點口味上的建議。」LEE坦言其實從來沒想過要當個歌手，本來一心想走幕後：「過去比較多都是當別人的樂手、編曲跟合音，還覺得自己寫歌超難聽，是為了做demo，想要幫助自己表達才學唱歌的。」 現年27歲的LEE，秀出和哥哥王策小時候唱歌的合照。（圖／環球音樂提供） LEE日前慶祝27歲生日， 他貼出一段和家人一起慶生的影片，曾獲世界咖啡沖煮大賽冠軍的哥哥王策意外現身，LEE表示：「其實小時候只要能過生日都很開心，我哥以前在英國念書，只要我過生日、他就開學，這幾年才終於有時間一起過生日，跟家人一起比什麼都珍貴。」家中經營咖啡事業，LEE表示兄弟的生活也和咖啡密不可分，早上起床就要來一杯，他透露，疫情期間不僅音樂產業，餐飲業也影響甚鉅，「生日願望就是希望疫情能夠盡快過去。」 LEE的生日蛋糕上有他最喜歡的漫畫《幽遊白書》主角浦飯幽助。（圖／環球音樂提供） 因為LEE熱愛動漫《幽遊白書》，生日蛋糕上還放了他最愛的主角「浦飯幽助」，但外表文靜的他，近期埋首學習綜合格鬥，還曾被友人虧像書中一身肌肉的反派「戶愚呂弟」，充滿「反差萌」。LEE表示，他學習綜合格鬥已有2年時間，剛開始只是好奇，沒想到一試之下卻欲罷不能：「格鬥可以讓我完全專注、忘記很多工作上的煩惱，甚至帶給我寫歌的靈感，覺得很神奇。」他也期許自己繼續精進，希望明年有機會參與業餘性質的比賽。
姐夫AKIRA難忘台上射飛盤 TETSUYA聯名咖啡台灣喝得到
「放浪一族演唱會精選」本周將播出由姐夫AKIRA領軍的「EXILE THE SECOND 放浪二勢力」，除了六位成員到齊聊過往回憶之外，成員TETSUYA所監製的「AMAZING COFFEE」更宣布再度與知名連鎖日系咖啡品牌「猿田彦珈琲」推出聯名商品，這次連鳳梨都入味，從今天起在台灣也能喝得到。AKIRA在節目中與TETSUYA聊到，希望疫情早點控制，這樣或許台灣的歌迷就有機會能喝到TETSUYA咖啡老師親手泡的咖啡，TETSUYA則透露上次訪台時就私下走訪多家咖啡廳，他印象深刻並大讚有不少厲害的店，更表示台灣也曾拿到世界咖啡冠軍，推薦成員們有機會一定要試看看。 成員TETSUYA所監製的「AMAZING COFFEE」與「猿田彦珈琲」推出聯名商品，這次連鳳梨都入味。 （圖／LDH＆MOMOTV提供）對於能夠再度推出聯名商品，TETSUYA表示：「這次第2彈的聯名合作，剛好EXILE也發行了〈HAVANA LOVE〉這首歌曲，於是大量使用了很符合這首熱帶風情曲風的台灣鳳梨的飲料，和特別烘焙的特調咖啡豆『HAVANA LOVE BLEND』。」而本周播出「EXILE THE SECOND 放浪二勢力」的「WILD WILD WARRIORS」演唱會，AKIRA想起在台上射飛盤到觀眾席的畫面，表示那是「MADE IN JAPAN。MADE IN LDH」，堪稱放浪一族演唱會與粉絲的招牌互動，不禁感嘆「當然除了疫情還有很多的影響，現在已經沒辦法做了。」MOMOTV「放浪一族演唱會精選」於每周六晚間10點首播，周日晚間10點重播。
又一家不敵疫情名店倒閉！ 世界咖啡冠軍王策「VWI」創始店宣布熄燈
國內疫情警戒降二級至今已有半個月，但餐廳名店倒閉潮還沒結束，繼王品旗下的沐越，北市萬華區知名的「建宏牛肉麵」、台北中山區經營70年老店成吉思汗蒙古烤肉等名店紛紛傳出歇業後，2017年世界咖啡沖煮大賽冠軍王策所創立的VWI，昨天（16日）晚間宣布，經營了三年的復興南路創始店將於9月5日熄燈。VWI臉書粉絲專頁，在昨天晚間發文透露，前陣子台灣的餐飲業陷入巨大而不可忽視的浩劫。「相信這也是各位第一次感受到，能在咖啡館坐著閒聊居然可以用『懷念』二字形容。咖啡同仁們都辛苦了，VWI也不例外。」2017年世界咖啡沖煮大賽冠軍王策所經營的咖啡館，宣布9月5日起熄燈。（圖／翻攝臉書）VWI臉書粉絲專頁並發文提到，身為經營者不得不思考，若疫情再次席捲，下次還可以再做什麼。因此經過反覆思量與評估，在租約到期之際，「我與團隊忍痛決定放棄復興南路一段36-8。這個空間是品牌的創始店，亦是我們用心的實驗。三年來，這個空間漸漸被染上了更美麗的腳印－也就是你們。每一個咖啡漬，都是你們的創作，證明這間店曾經存在。由衷的謝謝每一位來過36-8的貴賓。」儘管VWI的復興南路創始店，將於9月5日熄燈，不過他們也埋下伏筆暗示，「當然，VWI絕對不謹此作罷。我們已經秘密著手下一個空間的計畫，就在36-8走路可達的距離。希望喜歡VWI的人可以更享受放鬆，無論是咖啡師或是踏進店裡的你們。」
中秋月餅2／費南雪、達克瓦茲聯名冠軍咖啡 附贈手沖咖啡壺好貼心
中秋節喫餅配茶、賞月夜乃是一大節慶樂事，星級飯店、餐飲品牌也絞盡腦汁推出新式月餅組合，以符合現代人需求。styletc記者分別整理出有搭配耳掛包咖啡，甚至附贈不繡鋼手沖咖啡壺的月餅禮盒，讓今年中秋小聚可以多一款選擇。LA ONE X SIMPLE KAFFA興波咖啡聯名禮盒。（圖／LA ONE）由簡天才主廚和團隊創立的高雄「LA ONE」烘焙坊，去年與世界咖啡冠軍吳則霖SIMPLE KAFFA興波咖啡合作的冠軍咖啡聯名禮盒詢問度依舊超高，精選耳掛包分別搭配最自信的法式點心達克瓦茲，以及熱銷多年的經典鳳梨費南雪，推出兩款「交響曲」、「進行曲」聯名禮盒，最適合賞月時光品味享用。限量款「花詠豪華月餅音樂禮盒」內含四款月餅，以及濾掛咖啡及手沖壺。（圖／香格里拉台南遠東飯店）有著法國版鳳梨酥稱號的「鳳梨費南雪」，由於深受消費者的喜歡，今年更使用南投埔里的百香果結合杏桃，創作出新口味的杏桃百香費南雪加入綜合禮盒當中，台灣水果與歐陸水果的果物芳甜，巧妙與法式甜點的奶油香氣融合成美好滋味。老少咸宜台南限定款「花紅奶黃月餅禮盒」以象徵吉祥富貴的牡丹花的設計。（圖／香格里拉台南遠東飯店）香格里拉台南台北遠東飯店聯手打造的限量款「花詠豪華月餅音樂禮盒」，不只把咖啡、月餅準備好，連手沖咖啡壺也一併送上。主要以油潤皮薄的廣式為主的禮盒，包含黑芝麻南瓜杏仁、蓮蓉桂花蛋黃、椴木香菇滷肉，及拿鐵咖啡黑糖麻糬桃山皮月餅，除了附有送香格里拉與福爾摩沙濾掛咖啡各一包，以及不繡鋼手沖咖啡壺。以金沙奶黃、芝麻南瓜杏仁奶黃、白玉麻糬奶黃內餡為主的「花紅奶黃月餅禮盒」則是老少咸宜的台南限定款。品香坊推出的法式經典老奶奶磅蛋糕，成為小資族送禮首選。（圖／香格里拉台南遠東飯店）位於香格里拉台南遠東飯店一樓品香坊外賣店，另推出「綜合蛋黃酥禮盒」內含紅豆玉露、綠豆沙、芋頭白玉、紅豆玉露麻糬四種口味各三顆；「鳳梨酥禮盒」內含土鳳梨酥、香柚鳳梨酥、愛文芒果鳳梨酥三種口味各四顆；以及西式限定「精選磅蛋糕餅乾禮盒」內含法式經典老奶奶磅蛋糕一條與主廚餅乾六個，供消費者選擇。
不一樣的中秋！ 品嘗魚子醬月餅、桃山月餅 手工餅乾搭咖啡冠軍禮盒限量預購
最近各家中秋月餅、禮盒紛紛展開預購，如果今年想嘗試些不一樣的月餅或點心，倒是可以看看styletc記者蒐集到的幾款特色禮盒。例如喜歡奢華感的，可以將眼光放在限量500盒的魚子醬月餅禮盒上，香港頂級魚子醬品牌「Royal Caviar Club」今年正式進駐台灣，在台成立「Royal Caviar Club皇籽匯 －皇家魚子醬俱樂部」，並首度在台推出「皇家奢華魚子醬月餅禮盒」，有別於一般中式傳統月餅，也能滿足送禮需求，8月8日前預訂還享88折早鳥優惠。品牌亦推出兩款中秋月餅及魚子醬雙重豪華禮盒組，分別以「皇家奢華魚子醬月餅」搭配白銀鱘魚子醬、黃金混合魚子醬。（圖／Royal Caviar Club皇籽匯提供） 深受五星級奢華酒店及米其林餐廳青睞的Royal Caviar Club，2020年首度於香港推出獨創的中秋魚子醬月餅，創造出三週內2,000盒售罄佳績。今年，Royal Caviar Club再度獻上中秋時尚獻禮，由擁有逾25年豐富資歷、國際知名法籍甜點主廚Gaël Majchrzak精心設計「皇家奢華魚子醬月餅禮盒」，以口感滑韌的冰皮，包覆具有清甜爽脆口感、蘊含堅果香氣、並帶有橄欖綠及棕色色澤的黃寶石奧斯特拉Ossetra鱘魚子醬，分別搭配馬達加斯加香草及奶油乳酪，悉心製成讓人充滿驚喜的月餅。自上週於香港推出即造成搶購熱潮，預購首三日銷售已逾3,500盒，台灣預購詳情可洽：https://reurl.cc/NrOg6k。 「匠心」禮盒包含六款桃山月餅。（888元，圖／西華飯店提供）豆沙麻糬口味的桃山月餅。（圖／西華飯店提供）若對老牌飯店有忠誠度，也可考慮西華飯店推出的「匠心」禮盒，共有六種新穎的日式桃山月餅各一入，口味包含豆沙麻糬、洛神莓果、拿鐵栗子、芋頭牛奶、君度香橙、桑葚檸檬清茶。桃山月餅使用源自日本桃山的和菓子餅皮，以白芸豆沙取代麵粉，口感輕盈細膩。「豆沙麻糬」以紅豆、紅芸豆交織日式麻糬，再以甜菜根佐色；「洛神莓果」以香醇紅茶加入酸甜蔓越莓果乾、洛神梅果乾，茶香交織莓果香氣，甚是誘人；「拿鐵栗子」以香醇咖啡、香濃牛奶交織綿密栗子泥，香氣十足；「芋頭牛奶」則以芋頭、紫芋佐上香濃牛奶，堪稱「芋頭控」必嚐；「君度香橙」以君度酒、琴酒、蜜漬桔子皮製成內餡，微醺風味甚是迷人；「桑葚檸檬青茶」則以青茶交織日式抹茶，調入酸甜檸檬汁、桑葚果肉而成，雙重茶香佐以果香，酸甜清爽。即日起至9月5日預訂，可享早鳥優惠九折或大宗訂購優惠。「金鑽鳳凰酥球」融合鴨蛋黃與酸甜鳳梨，打造專屬秋天的驚喜風味。（圖／Aunt Stella詩特莉提供）而不想吃月餅的人，倒是可關注創立近四十年的東京頂級手工餅乾名店「Aunt Stella詩特莉」，以秋天森林晝夜情境做包裝設計的中秋禮盒，這次禮盒中最特別的品項，便是嚴選屏東紅土鹹鴨蛋黃與高雄大樹鄉金鑽鳳梨製作的「金鑽鳳凰酥球」，一入口即散發鴨蛋黃的濃郁鹹香，融合果肉細緻的酸甜鳳梨餡調配黃金比例。此款「金鑽鳳凰酥球」為中秋禮盒限定口味，可依需求搭配品牌經典口味手工餅乾、磅蛋糕、茶葉等各式商品組合。「酩月之錦」高質感禮盒以日式風呂敷布包設計，內含精緻點心及咖啡濾泡包。（圖／Aunt Stella詩特莉提供）此外，品牌也攜手「世界咖啡沖煮大賽」冠軍王策，與其旗下精品咖啡廳「VWI by CHADWANG」共同推出限量「酩月之錦」禮盒，內容物包含Aunt Stella經典手工餅乾或磅蛋糕、以及王策親自挑選的兩款VWI精品咖啡濾泡包，整體禮盒還以月光花做為設計元素，花語象徵「永不消失的溫暖」，並以日式風呂敷布包形式呈現包裝設計，限量發售1,500盒。另有一款「酩月」禮盒，則以綜合餅乾搭配金鑽鳳凰酥球或迷你磅蛋糕、金萱茶等，即日起至9月30日止，品牌將自每盒「酩月」禮盒的銷售金額中提撥20元購買所需物資捐贈給醫療團隊。全系列秋季禮盒即日起開放預購，8月1日正式上市。超早鳥優惠活動同步開跑，7月31日前單筆折後滿10,000元可享92折、滿25,000元再送中秋吊卡。
4位達人盲測罐裝黑咖啡 這5款最好喝
面對炎炎夏日，許多人總會到超商買一杯現煮冰咖啡消暑提神，然而，喝到最後每每有如冰水，相對之下，「易開罐黑咖啡」成了既消暑又不用攝取糖分的好選擇。本刊記者邀請4位國際級咖啡達人，針對市售12款易開罐黑咖啡進行盲測，選用精品咖啡豆的「UCC蒲隆地黑咖啡」奪下冠軍，而以茶飲為強項的本土老牌「維他露」，則靠著「維他露黑金剛王牌咖啡」大爆冷門名列第二，相當值得矚目。提到易開罐黑咖啡，恐怕有些讀者會認為這種平價咖啡很難有好品質。本刊記者特邀蔡治宇、張仲侖、吳柄頡與蔡幸蒲等四位國際級咖啡達人，擔任盲測十二款易開罐黑咖啡的評審，歷經三個多小時不斷地「漱口校正口感」和「一直喝」後，眾人一致認為其中五款得分都在六十分以上，值得推薦給讀者。本刊邀請4位咖啡達人，對12款市售易開罐黑咖啡進行盲測，結果「UCC蒲隆地黑咖啡」獲得第一名。（圖／趙世勳攝）比照國際標準 評審嚴謹這十二款易開罐黑咖啡，每瓶容量在一百八十至二百四十毫升之間，售價均在三十五元以內，依照抽籤，測試順序為「伯朗印尼弗洛勒斯黑咖啡」、「UCC Black」、「韋恩特濃黑咖啡」、「維他露黑金剛王牌咖啡」、「咖啡鑑定士」、「維大力HEY黑咖啡」、「伯朗醇黑」、「統一HIS冷萃黑咖啡」、「UCC蒲隆地黑咖啡」、「伯朗冷萃黑咖啡（薇薇特南果）」、「貝納頌黑咖啡」與「維他露布萊克」。其中「維他露黑金剛王牌咖啡」是七月一日才上市的新品，本刊記者六月底正好在超商買到試賣品。評分結果出爐，「UCC蒲隆地黑咖啡」獲得三位評審最高分，以總分八十三分奪冠；亞軍為七十分的「維他露黑金剛王牌咖啡」；季軍則是同為六十四分的「貝納頌黑咖啡」與「UCC Black」；「伯朗冷萃黑咖啡（薇薇特南果）」名列第五。「UCC」、「伯朗」、「貝納頌」等都算是專業的咖啡品牌；其餘七款黑咖啡，因得分與這五款差距較大，經幾位評審討論，決定不列入排名。維他露新品「維他露黑金剛王牌咖啡」，口感後段表現佳，在本次盲測中爆冷奪得亞軍。（圖／趙世勳攝）盲測評審長蔡治宇表示，雖然評測對象是易開罐黑咖啡，但評分項目仍比照國際咖啡競賽的標準，從咖啡的香氣、甘甜度、平衡、口感、餘韻等各面向評分，並且額外以儀器測量「咖啡含量」，評審過程稱得上相當嚴謹。此外，由於台灣過去不曾有針對易開罐黑咖啡的評測，評審們盲測前，都認為「結果堪慮」，甚至考慮是否「統一額外加分」，以免總分太難看。「沒想到出現不少驚喜！」曾獲得二○一八年義大利咖啡冠軍大賽總冠軍的評審張仲侖認為，即使以「現煮咖啡」的標準來看，此次盲測的前幾名，也具有一定的水準。隨取即飲的罐裝咖啡，很適合炎熱的夏天冷藏飲用。（圖／趙世勳攝）選豆與萃取法 各有千秋奪下前五名的易開罐黑咖啡，大多使用成本較高的「精品咖啡豆」，例如第一名的「UCC蒲隆地黑咖啡」，選用的是非洲小國蒲隆地的高山咖啡豆，帶有微甜的清爽香氣與乾淨細緻的口感，加上UCC獨特的低、中、高三段溫度自然滴濾製法，獲得評審一致好評。值得一提的是，UCC兩罐入選前五名的黑咖啡，產地都是日本兵庫縣的UCC工廠。本次盲測奪冠的「UCC蒲隆地黑咖啡」，選用非洲小國蒲隆地的高山咖啡豆，帶有微甜的清爽香氣與乾淨細緻的口感。（圖／美聯社）「伯朗冷萃黑咖啡（薇薇特南果）」則採用瓜地馬拉的薇薇特南果咖啡豆，以「冷萃工法」（Cold Brew）將研磨咖啡以冷水長時間浸泡萃取，保留咖啡芳香，減少雜質與苦味，搭配獨特的香氣萃集技術，百分之百鎖住咖啡的濃郁香氣。至於「貝納頌黑咖啡」，更直接在瓶身上標註選用國際咖啡評鑑機構「Coffee Review」認證九十二分的哥倫比亞豆。UCC的罐裝咖啡，多數選用精品咖啡豆。圖為咖啡生豆。（圖／翻攝自UCC官網）蔡治宇表示，以專業咖啡從事者的角度，十分樂見廠商使用精品豆來製造罐裝咖啡，「雖然可能仍屬成本較低的『商業精品豆』，但至少看得見誠意。」其他評審也都認為廠商的誠意很重要，誠如UCC公關部門的說法：「咖啡是我們公司唯一的產品，品質做得好是應該的。」對於旗下2款產品入選本次盲測前五名，UCC公司表示，咖啡是該公司唯一的產品，品質做得好是應該的。圖為UCC品管測試。（圖／翻攝自UCC臉書）評審團以專業儀器測量每款易開罐黑咖啡的濃度。（圖／趙世勳攝）茶飲大廠跨界 尾韻驚豔最令評審驚喜的，是本土飲料製造商「維他露」新推出的「維他露黑金剛王牌咖啡」。這款咖啡混用了阿拉比卡豆與羅布斯塔豆，口感厚實而略苦，帶有巧克力香氣，平衡度佳，尾韻很長，屬於後段型（口感後段表現較優）的黑咖啡。據了解，維他露的強項在於茶飲，尤其一系列的「御茶園」瓶裝茶，每年都為維他露創造豐厚的業績，罐裝咖啡對維他露來說，只是一個基於「不想在咖啡市場缺席」的產品項目。不過，維他露公司對本刊記者表示：「正因為我們不是專業咖啡大廠，生產咖啡時才會更戰戰兢兢。」可見該公司對產品品質頗有堅持。整體而言，此次盲測雖有驚喜，但評審仍對市售易開罐黑咖啡優劣不一的品質感到憂心。本刊記者在盲測過程中，不斷聽到評審們哀嚎：「香氣不自然，很明顯加了香料。」「哇，好酸！」「這是不是加了即溶咖啡？」「這豆子不新鮮了！」從結果來看，參與盲測的易開罐黑咖啡雖有十二款，但評審們最終只願意推薦其中五款，可見品質差距真的很大。本次盲測的第三至五名，分屬貝納頌、UCC與伯朗三大咖啡品牌。（圖／趙世勳攝）人工香料變少 市場趨勢所幸，評審也發現易開罐黑咖啡的人工添加物（香料）愈來愈少。「隨著大眾品味提升，目前只有少數易開罐咖啡有人工添加香料了，這意味著廠商得用更高品質的咖啡豆，才能創造出好的風味，這是消費者的福音。」評審蔡幸蒲說。最後，評審團對易開罐黑咖啡廠商提出建議：「廠商的用心程度是可以被感受到的，有的品質相當好，有的實在慘不忍睹。品管很重要，產品研發人員的素質也很重要，廠商要多關心市場走向。」根據國際咖啡組織（ICO）調查報告，二○一九年台灣咖啡整體市場規模約八百億元，其中以現煮咖啡為市場主流，占比超過五成，而罐裝咖啡的銷量，雖然連續多年不見成長，但每年尚有約一百五十億元的規模。尤其罐裝咖啡具有隨取即飲的優點，廠商若能生產出高品質、好口碑的產品，相信可以帶動品牌在其他品項如即溶、濾掛或現煮咖啡的好形象與銷售力。評測項目比照國際咖啡競賽標準，從咖啡的香氣、甘甜度、平衡、口感、餘韻等各面向進行評分。（圖／趙世勳攝）評審長 蔡治宇。（圖／趙世勳攝）評審 張仲侖。（圖／趙世勳攝）評審 吳柄頡。（圖／趙世勳攝）評審 蔡幸蒲。（圖／趙世勳攝）
【創業商機情報】服務業SIIR創新看見消費大數據
經濟部商業司「服務業創新研發計畫(SIIR)」創新成果與台灣最大創新創業嘉年華-Meet Taipei共同發表，11月14日至16日接連三天假台北花博爭豔館，辦理2019年SIIR「數據領航 迎向新商機」創新優良案例發表，精彩展現台灣服務業創新研發優良案例，揭露創新商機。走一趟花博，SIIR帶你近距離體驗多元的創新服務，現場展示「切斯特」以販賣機販售熱食便當，在線上預訂就可以就近吃到熱呼呼的便當；「橋孚」建立服務系統讓自行車運動愛好者更準確選擇適合的自行車；「鈞泰」運用VR技術模擬棒球競賽模式，加強專業訓練；「艾聚普」讓消費者在家就能喝到世界咖啡冠軍的手沖咖啡；「視鏡」打造AR眼鏡試戴平台，迅速讓消費者找到最愛的眼鏡；「髮林」用AI診斷頭皮健康，量身打造最適合的頭皮與頭髮理療服務。除了現場體驗，今年度還有許多優良服務創新業者獲得表揚，包含「奧理」結合700家品牌業者讓消費點數無痛轉換，靈活運用在需要的地方；「漸強賴伯」開發企業品牌Line@分銷機器人進行分眾行銷與導流；「Hahow (思哈)」依個人興趣能力打造客製化線上學習課程，並將你的學習成果保留；「扶旺號(鐵邦)」把傳統鐵板燒與早午餐形式結合，成功拓展馬來西亞市場；「林果良品」是全台第一家客製化紳士鞋，近年來持續展店並結合紳士風格相關商品；「風傳媒(國風)」以快速蒐集讀者閱讀愛好著稱，不僅在今年打造服務生態系，更與華爾街日報成為策略合作夥伴。14日上午同場加映「創新趨勢論壇」，由創新創業趨勢家「數位時代」齊立文內容長帶領我們探索數據X服務的可能性，剖析「台灣大車隊」及「萊爾富便利商店」與我們談談如何透過龐大的會員數據利基打造「會員經濟」，發展出更多的精準服務與商機，同時展望未來有更多科技帶來的便利服務萌芽。科技發展日益精進，企業運用數據分析提供創新服務已是市場趨勢，經濟部商業司協助企業將創新構想在市場上落實，鼓勵企業提早進入市場測水溫，以加快成功腳步；也希望藉由這由這次活動，讓企業創新成果能被更多的創投資源、媒體及各行各業看見，加速台灣服務業提升創新能量及能見度。
Big 7 Travel亞洲50家最佳咖啡店 台灣有興波、Rufous、Fika Fika三家上榜
每天來杯咖啡已經變成許多人的生活習慣，聽說台灣人一年可以喝掉6億杯外帶咖啡，而且台灣也出了好幾位咖啡冠軍。這次，國外旅遊網站 Big 7 Travel公布「亞洲50間最佳咖啡店」，台灣有3家咖啡店上榜獲得國際認證，重點是曾拿下世界冠軍咖啡師大賽的吳則霖所開的興波咖啡(Simple Kaffa)，更拿下排行榜第一名，果然很威！No.1 興波咖啡 Simple Kaffa由咖啡冠軍吳則霖開的興波咖啡(Simple Kaffa)，從開設以來就吸引不少咖啡愛好者來朝聖，今年3月，搬家到華山文創園區附近，以「咖啡森林」為設計概念，保留了原本老房子的紅磚牆、窗戶，再加上新穎的U型吧檯，讓空間看起來潮味十足。興波的手沖咖啡會附上一張小卡片介紹你所點的咖啡。（圖／余玫鈴）在店內點手沖咖啡，都會貼心附上小卡片，介紹咖啡風味。像是我點的沃卡/水洗，上面的字是：沃卡(水洗)吳則霖特製批次衣索比亞原生種淺焙/茉莉花、佛手柑、柑橘、白桃輕啜一口，風味很輕盈、乾淨，帶著一點點花香與果香，跟小卡片上描述的風味非常接近。不過Big 7 Travel推薦的是這裡的黑糖拿鐵及卡布奇諾，有機會也可以來試試。Rufous Coffee空間走典雅風，聚集的都是熱愛咖啡的人。（圖／余玫鈴）No. 16 Rufous Coffee獲得第16名的Rufous Coffee，第一家店已經經營12年，在咖啡界已有極高知名度，去年在六張犁捷運站附近再開一家二店。這裡的咖啡豆皆是自家烘焙，還曾經把豆子送到coffee review評分，而綜合豆RUFOUS Blend獲得91分的高分，可見老闆對自己的咖啡非常有自信。網友們對這家的咖啡讚譽有加，有的說義式很強、有的說手沖厲害。 Fika Fika Cafe的空間採光極好，舒服又帶有開放感。（圖／余玫鈴）No.29 Fika Fika CafeFika Fika Cafe這次拿下第29名，老闆陳志煌其實也是2013年北歐盃咖啡烘豆冠軍，早就已經吸引很多人慕名而來。這裡供應的是偏北歐風味的淺培咖啡，特色是將咖啡豆炒得很淺，香氣非常清楚，水果香花香很清晰。Simple Kaffa 興波咖啡旗艦店地址：台北市中正區忠孝東路二段27號電話：(02)3322-1888Rufous Coffee地址：台北市大安區復興南路二段339號電話：(02)2736-6880Rufous Coffee Roaster 2地址：台北市大安區基隆路二段266號電話：(02)2736-6881Fika Fika Café地址：台北市中山區伊通街33號電話：(02)2507-0633Fika Fika Cafe二店地址：台北市內湖區陽光街321巷40號電話：(02)2656-0133