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打破你對咖啡的想像！德國iF設計獎KOOBESTAR酷覓咖啡登陸台北東區
台灣除了手搖店林立，隨著咖啡人口的增加，創新咖啡品牌也陸續插旗台灣市場。來自台中的咖啡生力軍KOOBESTAR酷覓咖啡，近日終於在台北東區正式登陸，點亮低迷的東區成為潮流人士咖啡踩點的新選擇。全新品牌『KOOBESTAR』台北忠孝敦化店於9月3日(二)盛大開幕，開幕前活動預計推出三天招牌飲品買一送一優惠，並推出頭等艙會員酬賓計畫，註冊line會員可享：買任一咖啡、茶飲品就送『酷必捲』（原價$40/支）禮遇，會員積點活動及會員生日禮驚喜活動，創造一波討論話題。屢獲國際大獎並受知名台灣航空公司商務艙的指定小點『酷覓星』結合『KOOBESTAR酷覓咖啡』為上班族打造“喝咖啡+配點心”的下午茶小確幸（圖／KOOBESTAR提供）。『KOOBESTAR酷覓咖啡』源自台中，是由打造出年銷破億的『自然主意 蘇打餅』與知名台灣航空公司商務艙指定小點的『酷覓星』主理人劉鼎碩與張崇滋夫婦創立的全新咖啡品牌，雖然早已擁有強大的食品研製銷售經驗，為了探索更多咖啡的新風貌，更去考取SCA國際咖啡師證照，2023年在台中公益路推出第三個全新品牌『KOOBESTAR』概念店，將咖啡結合受消費者喜愛的潮流小點，只要購買$50起的精品咖啡「KOOBECAFE菓風咖啡」就可以獲得美味的「KOOBEJAM酷必捲」點心，”喝咖啡+配點心”的貼心創意，為上班族群打造了下午茶的小確幸。為了把關咖啡的飲品風味，兩位創辦人更是潛心研習咖啡專業並考取國際咖啡師證照，嚴格把關每項飲品的風味並完美搭配酷必捲，開創出一口咖啡、再一口酷必捲的風格吃法，特別推出『茶感菓咖$50』精選100%阿拉比卡精品咖啡豆，選用中烘焙，以衣索比亞水洗混搭厄瓜多日曬橡木桶，迸發濃郁果物風味的配方豆，帶有熱帶水果的奔放；『KOOBE檸香咖啡$95』使用當季新鮮檸檬與精品咖啡MIX黃金比例，入口迎上檸檬香氣，清爽甜感帶出多層次果香風味；『綠豆霜咖啡$95』綿密滑順濃稠的口感，入口後綠豆的甜香濃郁，絕無添加人工香料，一入口感受如同童年般純粹，再淋上精品咖啡，MIX潮味口感，一口口無法停止的新奇體驗。招牌當中最受注目的『醇厚奶霜拿鐵$95』，巧妙以霜淇淋取代牛奶，打造口感醇厚，奶味甜香順口的創意拿鐵，不到百元享用到精品咖啡的絕佳體驗。“KOOBE茶感菓咖“精選100_阿拉比卡精品咖啡豆，選用中烘焙的衣索比亞水洗混搭厄瓜多日曬橡木桶，迸發濃郁果物風味的配方豆，帶有熱帶水果的奔放（圖／KOOBESTAR提供）。KOOBESTAR獨創的“綠豆霜拿鐵”，綠豆的甜香濃郁，MIX精品咖啡，綿密滑順濃稠的口感，一口口無法停止的新奇體驗（圖／KOOBESTAR提供）。除此之外還推出「買咖啡享酷必捲」的尊榮會員方案，而「酷必捲」除了屢屢奪得比利時itQi、MondeSelection及英國Great Taste等國際食品獎，在食材用料上也不馬虎，獨家研製使用營養糙米膨發後捲入豐富口感的內餡，外皮淋上多層次濃郁特製淋醬，再披覆進藜麥與奇亞籽等超級食物。從飲品到點心，『KOOBESTAR』概念店就是要讓每個人都能以$50起的精品咖啡，享受到以前在商務艙才能體驗到的小點與飲品，現在來到『KOOBESTAR』就能夠輕鬆擁有，『Everyone Couldbe the Star』。『KOOBESTAR』目前以台中公益店和台北忠孝敦化概念店兩家門市，強烈前衛的視覺風格以「航空商務艙體驗」為概念，店內空間從空間設計到包裝，特別請到擁有多年紅點設計獎獲獎經驗的設計師親自操刀，並於2024年榮獲德國iF設計大獎的BRANDING & COMMUNCATION榮獲殊榮，為『KOOBESTAR』打造出獨家的新潮設計。從產品到視覺『KOOBESTAR』強勢帶領出話題推出『會員酬賓計畫』加入會員，買咖啡就享『酷必捲』($40/支)禮遇，會員積點活動及會員生日禮驚喜活動，創造一波討論話題，將帶動一波新咖啡話題新風潮。全新品牌『KOOBESTAR』台北忠孝敦化店於9月3日(二)盛大開幕，推出開幕前三天招牌飲品買一送一優惠，並推出頭等艙會員酬賓計畫，註冊line會員可享眾多好康優惠（圖／KOOBESTAR提供）。【INFO】▍『會員酬賓計畫』買咖啡享*酷必捲*($40) 禮遇▍ 『會員註冊禮』註冊送咖啡買一送一卷、分享包好禮買一送一▍ 『會員集點禮』滿60元即可累積一點，12點兌換任意飲品、20點兌換禮盒▍ 『會員生日禮』當月贈送生日禮卷兌換買一送一活動▍ 潮流撞色禮盒7入三盒以上優惠92折、招牌濾掛咖啡第二件半價KOOBESTAR＊咖啡＊酷必捲（台北忠孝敦化店）KOOBE CAFÉ 菓風咖啡｜$50起 KOOBEJAM酷必捲｜$280起線上點餐｜Line@ID: @576mvbyi （https://reurl.cc/LAVlZe）門市專線 ｜02-7755-3535門市地址｜台北市大安區敦化南路一段206號 (忠孝敦化站9號出口)
以冠軍團隊培養冠軍 UCC攜手國內院校共育咖啡人才
UCC集團台灣公司日前於COFFEELOVER's PLANET (UCC品牌旗艦店)，與台北海洋科技大學、世新大學、明新科技大學、崑山科技大學、臺北城市科技大學等院校簽署MOU。UCC咖啡將發揮「冠軍團隊培養冠軍」育才核心關鍵，提供年輕學子在咖啡行業脫穎而出、擁抱創新和持續探索所需的技能及知識，以實踐UCC集團培育全球化人才及經驗傳承的人才永續行動。UCC集團與國內院校簽署MOU 以冠軍育才接軌世界（圖／UCC提供）。UCC控股公司專務取締役上島成介先生表示：這是UCC咖啡在台灣培養下一代咖啡專業人才的一個重要里程碑。UCC致力透過教育、創新和永續發展，傳播咖啡文化和卓越品質。結合UCC專業知識與大學院校的合作關係，將使年輕世代咖啡專業人才在業界獲得成功。UCC台灣優仕咖啡股份有限公司系山英二總經理也在記者會上分享 UCC集團冠軍育才發展計畫的價值觀和熱情！系山英二總經理表示：我們正在擴大與年輕人的接觸，學生們透過基礎課程接觸咖啡世界，而胸懷抱負的咖啡師可以透過合作活動分享經驗和交流，這種協作方式將培養新一代的咖啡愛好者和潛在的冠軍咖啡師。成立超過90年的UCC企業核心是一支技藝精湛的專家團隊和一流的咖啡師！UCC冠軍咖啡師團隊7位成員，包括2017世界盃虹吸咖啡大賽冠軍、現任UCC冠軍團隊教練的楊衣姍Yang Yi Shan；2023世界盃虹吸咖啡大賽（WSC）亞軍、日本沖煮與虹吸咖啡大賽雙料冠軍－中井千香子Chikako Nakai；2023世界盃拉花大賽季軍、2020全國拉花大賽冠軍-林紹興Lin Shao Sing；香港虹吸大賽冠軍-黃雨寧Elaine Wong；泰國拉花大賽冠軍-納蒂尼·杰拉南Nutthinee Jearranan；2023 台灣手沖咖啡錦標賽冠軍陳俊宏Chen Jun Hong；以及甫獲得2024泰國Brewers Cup手沖咖啡冠軍的基塔奈·孔塔納拉克Kittanai Kongtanarak等人都出席了記者會，共同支持這項冠軍育才發展計畫。記者會現場，UCC冠軍咖啡師團隊並和5所大學院校學生代表，包括第一位以學生身分代表台灣參賽，獲得2024 WCC 咖啡世界大賽第六名佳績的賴力弘，以及其他愛好咖啡、對咖啡充滿熱情的同學們進行交流及實作見習，一起見證冠軍育才、產學合作的重要盛事。 UCC咖啡將持續傾集團資源，中長期與更多學校合作，紮根培養愛好咖啡的學生們，提升學生專業技能，鼓勵這些優秀人才走向國際舞台，實踐企業、大學社會責任(USR、CSR)，邁向永續共好。
全台拚千億「黑金」？！《網路溫度計民調中心》公布2022國人喝咖啡習慣偏好
你知道咖啡有多深受現代人喜愛嗎？除了10月1日是國際咖啡日，緊接著在11月8日、11月23日分別為卡布奇諾（Cappuccino）日與濃縮咖啡（Espresso）日。根據國際咖啡組織（ICO）統計，台灣人2021年共消費72.5萬包咖啡（每包60kg），全年咖啡消費總數約28.5億杯，平均每人每年約喝122杯，自2018年起每年增加1.6%。2022年，全球咖啡（每包60kg）消費量為1.71億包，台灣則佔了其中的0.45%。大數據股份有限公司今(28)日發布最新《台灣民眾飲食習慣洞察—咖啡篇》研究報告，內容係以2022年9月10日至9月16日，透過旗下《網路溫度計民調中心》針對年滿18歲之網路人口進行飲食習慣偏好網路調查，抽樣方式為簡單隨機抽樣。其中，近4成台灣民眾每天會喝一杯以上的咖啡，平均每人每年的咖啡消費量約為122杯，咖啡產業總營業額可達近千億台幣，產業產值高，預期扮演重要人力雇用角色。約4成受訪者過去一年每天喝一杯以上的咖啡（圖／網路溫度計民調中心提供）。4成台灣人一天一咖啡 拿鐵、美式最熱銷《網路溫度計民調中心》透過網路調查方法，簡單隨機抽樣1,121份有效樣本，在95%信心水準及正負2.93%以內的抽樣誤差下，完成了《飲食習慣洞察—咖啡篇》調查。據調查數據顯示，約4成台灣民眾每天至少喝1杯咖啡，僅14.8%民眾不喝咖啡。會喝咖啡的受訪者中，66.3%偏好拿鐵咖啡，52.7%偏好美式咖啡，偏好其餘種類咖啡人數則都低於20%。此外，冰咖啡和熱咖啡的喜好佔比分別為39.0%及37.8%，兩者偏好程度在伯仲之間。喝咖啡的受訪者中，66.3%偏好拿鐵咖啡，52.7%偏好美式（圖／網路溫度計民調中心提供）。連鎖咖啡品牌「星巴克」市佔最高 9成咖啡族曾喝過「統一超商」咖啡數據顯示，52.8%喝咖啡的受訪者每次購買咖啡的單價平均落在51-100元間，38.4%則在50元以下。若以平均每次消費30元來估計，咖啡市場2022消費營業額估近千億元。至於品牌偏好部分，過去一年喝過咖啡的受訪者中，喝過星巴克者佔比最高，為68.9%，其次則是喝過85度C者，佔比53.9%。換算成人口估計，過去一年中約1,130萬人至少喝過一次星巴克，進一步與地區、年齡做交叉分析，結果顯示星巴克在北部、中部、南部以及所有年齡層中，喝過的比例均最高。過去一年喝過咖啡的受訪者中，68.9%喝過星巴克，53.9%喝過85度C（圖／網路溫度計民調中心提供）。Maciejewskiand Mokrysz （2019, 136）曾透過消費者行為理論與咖啡市場特性，提出未來5年（2020-2024年）8項咖啡市場產品趨勢預測。其中第5項為「便利商店咖啡興起」，這點也和《飲食習慣洞察—咖啡篇》的調查數據相互呼應。在台灣購買便利商店咖啡的情形十分普遍，90.1%咖啡族曾喝過統一超商咖啡，74.7%咖啡族曾喝過全家便利商店咖啡。會喝咖啡的受訪者中，90.1%喝過統一超商咖啡，74.7%喝過全家便利商店咖啡（圖／網路溫度計民調中心提供）。「個人偏好口味」為大部分人購買咖啡的首要考量在喜好層面數據調查顯示，個人偏好口味為大部分人購買咖啡時考量的首要條件。以喝星巴克的人為例，該族群在購買咖啡時第一個考量的為個人偏好口味，其次考量條件依序為個人喝咖啡的習慣、個人方便、咖啡飲品品質、咖啡飲品價格。至於其他品牌的消費者，也多以個人偏好口味作為首要的購買咖啡考量因素。比較特別的是，購買CAMA咖啡的消費者，會以「咖啡飲品品質」為首要的購買考量因素。整體而言，民眾購買咖啡，口味重於行銷，習慣優於廣告。喝星巴克的人咖啡購買考量（圖／網路溫度計民調中心提供）。喝Cama咖啡的人咖啡購買考量（圖／網路溫度計民調中心提供）。完整報告免費下載：《台灣民眾飲食習慣洞察—咖啡篇》
2021愛樂壓冠軍出爐代表台灣出征世界賽 選手化身為「禰豆子」摘創意第一
全球咖啡人的年度盛事「2021台灣愛樂壓大賽」，集結台灣業界頂級職人現身，於瓶蓋工廠台北製造所接連兩天（12/18、12/19）競賽已落幕，最終由咖啡達人陳勇成奪下冠軍，冠軍將依例代表台灣出戰世界賽，於國際舞台大展身手。styletc記者注意到，除了最終拿下冠軍的咖啡達人陳勇成，將於明年三月代表台灣出征世界愛樂壓大賽之外，活動中也有不少創意獎項值得關注，像是最佳造型獎，由化身為「禰豆子」的廖婉甄摘下第一，她以「愛樂壓」沖煮器取代胸前的「竹枷」。最佳造型獎由廖婉甄化身為「禰豆子」拿下獎項。同場的實體市集，也成功連動餐酒、咖啡界頂尖職人，參與活動的名店包括名列世界五十大酒吧的Indulge Bistro餐酒館等知名酒吧，與虎咖啡、圈外咖啡等，連台北市副市長黃珊珊都特地抽空到場助陣，親手體驗愛樂壓的魅力。有別於往年只有實體市集活動，今年台灣愛樂壓大賽主辦單位也因應疫情，與接下來耶誕、跨年節慶禮物的需求，轉型開辦線上市集，包括墨咖啡、微生咖啡、右舍咖啡及沐光樹甜點等全台名店，隔空滿足粉絲的需要，線上市集到12/31止，詳情可參考台灣愛樂壓創意生活節粉絲頁。
初試啼聲就驚豔！茶飲專家轉戰罐裝咖啡 KO咖啡王評測獲本土第一
咖啡已成國人日常生活必須，除現煮咖啡外，罐裝咖啡同樣為兵家必爭之地，《CTWANT》日前找來4位國際級咖啡達人，盲測國內12款罐裝咖啡，結果出乎意料，是由做茶飲起家的維他露推出的「KO咖啡王-黑金剛王牌咖啡」拿下本土品牌第一名，連擔任多次國際咖啡比賽評審的評審長蔡志宇，都力讚該款平價罐裝咖啡品質令人驚豔。隨著國內咖啡人口與日漸增，平價罐裝咖啡的水準也日益提升。「對維他露黑金剛王牌咖啡的感覺，就是實實在在，不像某些品牌，有的喝得出豆子新鮮度不夠，有的則明顯加入人造調味料，真的很難喝。」擔任過2019年Liberica國際烘焙大賽等多項咖啡比賽評審的蔡治宇，對這回帶領張仲侖、吳柄頡與蔡幸蒲等3位國際級咖啡達人實施罐裝咖啡盲測，留下這樣的註解。蔡治宇笑說，罐裝咖啡受限於售價，能夠理解選用咖啡豆無法太高級，但對「KO咖啡王-黑金剛王牌咖啡」的表現的確有感到意外。而且拿下這次評測本土品牌第一名，居然還不是大家熟知的市售咖啡品牌，而是由做茶飲出身的廠商奪得，各評審都對對結果大感驚奇。那麼，這款今年7月1日才推出的「KO咖啡王-黑金剛王牌咖啡」，究竟是贏在哪裡？咖啡職人蔡治宇對於罐裝咖啡的測評表現感到驚喜，尤其是拿下本土品牌第一名的「黑金剛王牌咖啡」，表現在水準之上。「黑金剛王牌咖啡」是混用了阿拉比卡豆與羅布斯塔豆，口感厚實而略苦，且帶有巧克力香氣，平衡度佳，尾韻很長。KO咖啡王品牌經理林天藍表示：「市面上老牌咖啡多以重奶重甜來加強口味感受，但年輕人不見得買單，反而很注重咖啡本身品質。」他進一步指出，這回推出全新品牌「KO咖啡王」，一方面提供消費者年輕的品牌感受，一方面則提供如現煮咖啡般的風味享受，「像是黑金剛王牌咖啡融合不同咖啡豆種的優點，讓黑咖啡香醇不苦澀；另款虎糖重磅拿鐵則同時使用黑糖與白糖，增加拿鐵的豐富層次。」蔡治宇找來張仲侖、吳柄頡與蔡幸蒲等3位國際級咖啡達人實施罐裝咖啡盲測。罐裝咖啡評測主要朝香氣、甘甜度、平衡、口感及餘韻五大面向評比，絲毫不馬虎。這回讓專業咖啡師以職人角度評測各罐裝咖啡，主要標準在於香氣、甘甜度、平衡、口感及餘韻五大面向評比，絲毫不馬虎，可見要脫穎而出並不容易。林經理揭密，該款咖啡原本設定目標就是「不加糖就會回甘的黑咖啡」，因此最大挑戰是將達人手沖現煮咖啡的味道搬進罐裝咖啡裡。他指出，研發團隊將優良的製茶經驗用於咖啡中，複製一步一腳印的實驗精神，從咖啡豆的產地、烘焙程度、咖啡粉的研磨粗細，甚至到注水溫度速度等各步驟一一拆解，看似平凡無奇的咖啡中其實耗費許多心血，就是希望將手沖現煮咖啡忠實呈現於罐裝咖啡中。「黑金剛王牌咖啡」是混用了阿拉比卡豆與羅布斯塔豆，口感厚實而略苦，且帶有巧克力香氣，獲得眾咖啡師青睞。「不要小看消費者，喝久也是有感覺的！」咖啡職人蔡治宇說，即便咖啡已成為台灣日常生活的一部份，坊間咖啡館林立、便利商店處處可見現煮咖啡，但罐裝咖啡不會消失，只是消費者對咖啡的敏銳度會越來越高，質感不佳是無法魚目混珠、欺騙民眾味蕾的，因此十分樂見罐裝咖啡的質感能獲得提升。而林經理也表示，為了襯托KO咖啡王的品牌概念，因此黑咖啡的口味命名特別以動物的黑金剛作為代表，就是隱喻黑咖啡醇厚回甘的口感，就是希望能讓咖啡愛好者，同樣能在平價的罐裝咖啡中，喝出好滋味。蔡治宇表示，罐裝咖啡的便攜性高、價格平易近人，好咖啡更能引起消費者共鳴。
「聞香下馬」 車商用這款飲品吸客
台灣龐大的咖啡「黑金」商機，吸引各行業競逐，汽車業嗅到這股咖啡香，不僅豪華品牌競相導入精品咖啡款待上門顧客，大眾品牌車商也開始加入。福特六和汽車宣布全台據點引進百年咖啡品牌Lavazza進駐展間，期待好咖啡發揮「聞香下馬」吸客效果。台灣咖啡人口快速成長，咖啡館密度與超商一樣都是全球第一，一年高達800億元的黑金產值，不僅超商、超市、量販等零售通路業者加入角逐，連貨運業的嘉里大榮都想來分杯羹，拿下illy咖啡台灣代理權來淘金。咖啡香更成為汽車業爭取客人上門、提升品牌形象的武器；日系豪華品牌凌志（Lexus）汽車首開先河，與UCC咖啡的頂級品牌COFFEE LOVER's PLANET合作，在北市濱江街、士林據點客休區，打造旗艦級中央咖啡吧檯，引進十款不同產區、風味的精選咖啡豆，以及仿手沖、虹吸式、汽泡、義式等四款沖泡萃取方式，供上門車主透過聞香，選擇自己喜歡的咖啡豆、沖泡方式，打造專屬客製化的精緻咖啡服務體驗，從人員訓練、機器設備、咖啡豆的供應，都由COFFEE LOVER's PLANET一手包辦。福特六和去年營運谷底翻升，新車銷量逆勢大增25％，今年推出全新國產休旅車Kuga乘勝追擊之餘，也開始推動全台經銷商據點升級工程，其中最大的亮點，就是引進百年咖啡品牌Lavazza，進駐福特據點。福特六和主管說，過往大眾品牌車基於成本考量，招待的咖啡，不是三合一，就是一般沒品牌的沖泡型咖啡，端上桌客人常常只喝兩口就放著，沒有加分，「Lavazza進駐後，福特顧客開始對咖啡有期待！」福特六和表示，與Lavazza合作，創大眾品牌車導入高檔品牌咖啡的先例，自然要做得徹底，各據點導入Lavazza的專屬咖啡機、印有Lavazza字樣的咖啡杯，服務人員也都先接受Lavazza的完整訓練，咖啡豆更在Lavazza建議下，選用濃郁持久的Crema，其含有同紅酒中珍貴橡木桶香氣般宜人的乾果香後韻。福特更在客休室內打出明顯的Lavazza招牌字樣，期待兩品牌能發揮跨界相互拉抬的效果，營造福特也有媲美高級車一樣的咖啡香印象，破格的待遇、超越顧客期待，增進後續新車銷售、車輛保修服務的機會。專家分析，福特據點導入高檔品牌咖啡的高反差，容易在消費者心中建立印象，看似增加經銷商負擔，其實是很划算的投資，還可鼓勵消費者喝「黑咖啡」品嘗好咖啡豆的風味，間接減少加糖、加奶等周邊成本支出，其實算下來整體費用差異不大，卻更能贏得顧客認同。此外，福特的客休室還可順勢打造成文青風咖啡廳，以長桌、高腳椅搭配更多的充電插座，可以在有限的空間內，創造更多座位，取代傳統客休室的皮沙發、茶几、大尺寸電視等豪華家具裝潢的投資，減少服侍茶水、餐飲的接待人力成本，更能贏得經銷商的認同。
女力升級傳新知 Sandy這個下午不無聊
29歲的吳姍儒（Sandy），4年前成為台灣最年輕的金鐘獎主持人，身兼作家、學生及CEO等多重身分，日子過得精采又充實。不過，Sandy透露，自己是在籌備「無聊咖啡」後，才學會享受放鬆的機會，她刻意在店裡營造休憩氛圍，希望客人不只是來喝咖啡，「在這裡可以很悠閒，就算是做些無聊的事，也能變得有意義。」談到創業契機，Sandy透露，起初是爸爸吳宗憲想開店，她怕爸爸自顧不暇，主動擔下這個任務。籌備前期四個月，她每天早上八點和工班一起開門，「從挑選採買，到前往鐵木工廠找建商，每個細節都是我親自決定。」前陣子Sandy入主節目《2分之一強》，與搭檔梁赫群頗有默契。（圖／翻攝自網路）留學回憶 化為實體走進「無聊咖啡」，首先映入眼簾的，是堆滿粉色球的夢幻噴水池。Sandy透露，爸爸把咖啡廳全權交給她時，只要求店裡要有一座噴水池，因為他相信「遇水則發」，沒想到因此成為「無聊咖啡」的標誌，搭配不同的主題裝潢，讓外界誤以為這是間網美咖啡廳。無聊咖啡被定位成網美店，Sandy坦言相當挫折，因為店內三百坪大的空間，每個角落都有她設定的故事，一點也不無聊。Sandy回想在英國留學時，某天下著暴雨，教授當機立斷把所有學生帶回家，眾人在一間溫室書房裡，喝著熱巧克力看書的模樣，讓她至今難忘，於是將這段記憶化為實體空間，在每個包廂門口貼上Gather（聚集）、Cuddles（擁抱）等英文單字，代表「我們要聚集在一起、擁抱在一起。」店裡放噴水池是吳宗憲的點子，為無聊咖啡增加不少人氣和話題。（圖／張祐銘攝）暗中窺視 同行光顧吳宗憲曾透露，無聊咖啡的資本額高達五百萬元，但Sandy在開業第四季就回本，全賴她事前妥善規畫店內空間的機能性，讓許多廠商相中此地，何潤東、韓星朴敘俊都曾在此舉辦記者會。除了有大批粉絲慕名而來，不少藝人也會私下捧場，Sandy自曝：「我偶爾偷偷用監視系統看店內狀況，會發現『哇～今天是林依晨欸！』雖然自己也是藝人，但看到那些平常見不到的大明星光臨，還是非常驚訝！」3年前Sandy從吳宗憲手中接下開店的任務，一手打造無聊咖啡。（圖／翻攝自臉書）去年Sandy發現，現代女性常搞不懂自己要或不要什麼，決定在店內開設「女力升級班」，傳授理財、品水等新知。她說：「乍聽會覺得『這有什麼用？』其實就是要告訴妳，依妳現在的狀況，哪裡還有改進的空間。」課程結束後，果然有學員特別寫信來，感謝Sandy讓他們重新認識自己，「我不想要這個空間只是營利，這些學習成長，也是我可以做到的。」Sandy的口袋名單（圖／張祐銘攝）獨角獸涼麵（260元）由Sandy和主廚共同研發的5色涼麵，各有3種主食和醬料供客人選擇，是無聊咖啡人氣最高的餐點。上海排骨蛋炒飯（200元）掌廚的師傅是Sandy從知名連鎖餐廳挖角而來，加上排骨是新鮮現做，讓人一吃就上癮。雪霜檸檬派（175元）大學時夢想當「包租婆」的Sandy，把對妹妹的愛帶進無聊咖啡，以檸檬研發出新風味，是她的最愛。
【熱戀日式刨冰5】Morikoohii森咖啡 黑糖綴白玉
洋溢著日本京都氛圍的「Morikoohii森咖啡」，位於日治時代木造宿舍的「嘉義檜意森活村」入口不遠處，充滿綠意的園區裡頭，在樹下撐起大陽傘並擺放檜木椅，門口高掛紅藍色系的「冰」字布幔，吸引過客停下腳步，情不自禁地往裡頭走。「白冰鑽」以咖啡冰磚加入純鮮奶，香氣濃郁。（170元）（圖／豬飛小姐提供）若想來份下午茶，可品嘗夏季限定的「宇治金時抹茶格子鬆餅」。（230元）（圖／豬飛小姐提供）雙手捧起像座小山的「宇治金時刨冰」，正是森咖啡最具人氣的冰品，不只拍照打卡視覺效果十足，也成為多數客人必點的冰品。抹茶刨冰選用純水冰磚，加入小山園抹茶，配上白玉小湯圓、紅豆泥、煉乳，點綴微甜奶香，愈吃愈涮嘴；而「琥珀黑糖刨冰」同樣深受歡迎，淋上店家自製的黑糖漿，再撒上日本兵庫縣黑豆粉，香氣鮮明的黑豆粉，讓刨冰層次更加明顯。「宇治金時刨冰」兼具視覺效果及風味，是森咖啡人氣最高的網美冰品。（160元）（圖／豬飛小姐提供）「Morikoohii森咖啡」位於日治時代木造宿舍的「嘉義檜意森活村」入口處。（圖／豬飛小姐提供）Morikoohii森咖啡電話：（05）276-1601 #2122地址：嘉義市共和路199巷1號（嘉義檜意森活村T12館）