咀嚼
」 手搖飲 糖尿病 中秋節
日本首相石破茂APEC上坐著握手、狂滑手機 遭批「日本之恥」
亞太經合組織（APEC）第31屆領袖非正式會議，15至16日在秘魯首都利馬舉行。日本首相石破茂首次在外交舞台上亮相，在會議期間與其他領導人握手時，他卻全神貫注地玩著手機，甚至在馬來西亞首相安華和加拿大總理杜魯道前來問候、打招呼時，他也坐著不起身，遭批「日本之恥」。據日媒報導，這次APEC會議，是石破茂首次在外交舞台上亮相，日本電視台播出領袖互相問候的畫面，只見各國領袖陸續進入會場並互相打招呼時，石破茂卻坐在自己的座位上狂滑手機。馬來西亞總理安瓦爾走過來握手時，石破茂只是握了握手，沒有離開座位，連馬來西亞首相安華和加拿大總理杜魯道前來問候、打招呼時，他也坐著不起身。石破茂與其他國首相握手時全程坐著。（圖／翻攝NTV NEWS）石破茂在國際場合的舉止傳回日本後，遭到日本網友批評，「至少在打招呼的時候站起來吧」、「日本之恥」、「感到失禮」、「在會場沉迷手機、錯過集體合照等等，太丟臉了」、「這是日本的恥辱，請立即解僱這個傢伙」。此外，石破茂在會議期間吃飯糰的影片也流出，畫面中石破茂拿了一顆飯糰往嘴裡一口塞，整個嘴巴凸起，也没有要用手遮擋的意思，被日本網友批吃相難看，「你吃飯糰的方式太髒了，河馬吃飯的樣子都比你得體。」石破茂吃飯糰一口塞，遭批吃相難看。（圖／翻攝微博）事實上，石破茂3年前吃飯的影片近日也突然被挖出，他使用筷子和拿碗方式引起軒然大波，從畫面中可見，石破茂沒有端起碗的底部，而是握著碗的側邊，用食指扣著碗的邊緣，並且用交叉的筷子吃飯。有時候他還一邊咀嚼、一邊說話，甚至將手肘靠著桌子用餐，被日本人們批評是「糟糕的用餐禮儀」。
減重飲食攻略！ 營養師解析麵食與米飯的熱量真相
【健康醫療網／編輯部整理】許多人愛吃的麵食主要來源是小麥，但市售的純白麵粉是在小麥去了麩皮，甚至連胚芽都被輾掉之後的產物，留下來的只剩下澱粉和蛋白質。其中，澱粉是屬於醣類，約占70%；而蛋白質占的比例依高低不同，由高至低可分為特高筋、高筋、中筋、低筋麵粉，麵粉中蛋白質所占比例不同，也會影響到烹飪後的口感與彈性。麵食、白米飯 營養價值差異不大營養師黃淑惠指出，平常吃的白米飯，沒有保留胚芽和麩皮的營養價值。嚴格說起來，吃麵食和白米飯所攝取的營養並沒有太大的差異，都只是醣類（澱粉）與蛋白質。若站在營養的角度，建議選擇全麥麵粉製成的麵食，這跟吃糙米及胚芽米的意義是相同的，因為比較高的營養價值，大多存在胚芽與麩皮中。但不建議餐餐都吃麵食，因為大多市售的麵食製品多是精製白麵粉所製成，小麥胚芽、小麥麩皮都不存在，都不含維生素B群、纖維質也極少。所以，一天三餐 中，一餐吃麵食就好。愛麵族避免發胖 可從清湯麵下手吃麵容易胖嗎？黃淑惠說，會有這樣的說法，全是因為麵食容易吞嚥的緣故。通常吃飯咀嚼的時間會比較久，相對地，吃麵的速度比較快，咀嚼不會很久，一旦吃麵食的速度變快時，無形中就容易吃過量而發胖。值得提醒的是，白米中所含的澱粉和麵粉中的澱粉相較，麵粉中的澱粉在腸道被 消化吸收的速度比較快，若真的很喜歡吃麵食，建議把大量的蔬菜加入一起吃， 蔬菜的纖維質可以干擾麵粉中的澱粉被吸收。減重的人若想吃麵食，最好吃湯麵而不要吃乾麵。因為乾麵一定會用油下去拌， 所以，吃麵除了吃進麵粉中的澱粉外，還把油吃進肚，這樣熱量就更高，更容易發胖；反之，如果吃的是清湯麵，不要加油蔥，多加一點青菜，就可以多攝取纖維質，一方面能幫助體重管理，同時也增加飽足感。全麥麵食最健康 考慮烹調方式 想要健康吃麵食，黃淑惠建議，選擇全麥製品的麵食，市面上可以買得到用全麥做成的麵條，或是全麥麵包、雜糧饅頭等，這些麵食中都含有一些纖維質，可以抑制血糖跑得太快，相對的，熱量也不會攝取過量。餅乾、蛋糕等高溫烘焙的麵食，也建議少吃，因為經過200～220℃以上高溫烘焙的環境，會讓麵粉中的澱粉進烤箱時先起了「糊化作用」，使澱粉的結構改變， 更容易被身體消化吸收。而這類高溫烘焙的麵食，通常都會加入糖和油，這些都是造成肥胖的幫手。若是吃一般的滾水煮過的麵食，如麵條、麵疙瘩或刀削麵等，沒有經過高溫烘焙的過程，這些麵食的糊化程度就沒有那麼強，進入腸道後停留的時間就會久一點，不僅消化吸收的速度較慢，同時也會比較有飽足感，所攝取的熱量就相對減少。黃淑惠強調，選擇麵食同時要考慮它的烹調方式，不要太高溫的烹調，最好是一般水煮的麵食對身體比較好。因此，吃乾麵或炒麵都沒有湯麵來得好，炒麵會將油也炒進去，吃清湯麵則可以避開油脂的攝取，喝湯可以增加飽足感。高筋麵粉 蛋白質含量越高麵粉分特高筋、高筋、中筋、低筋，差別在於蛋白質的比例越高，就越高筋，相對地，蛋白質含量越高，澱粉的含量就越少，所以，若是吃高筋麵粉所製成的麵 食，澱粉的攝取相對就少。麵食中的蛋白質含量越高，吃起來就越有嚼勁、Q勁，有硬硬的口感。特高筋的 麵食，蛋白質含量14%以上；高筋麵食的蛋白質含量是11～14%；中筋麵食的蛋白 質含量是9～11%；低筋麵食的蛋白質含量是6～9%。麵粉中的筋，主要由麥穀蛋白與醇溶蛋白構造出麵筋的彈性，其中麥穀蛋白會吸水膨漲，醇溶蛋白則具有延展性。黃淑惠最後提醒，對糖尿病患者而言，應該選擇澱粉比例較低的高筋澱粉，像是義大利麵、通心麵、餃子皮，澱粉含量越少，血糖上升速度越慢。（內容授權提供／常春月刊）
牙齒健康影響運動實力？運動愛好者不可忽視的護齒關鍵
【健康醫療網／記者王冠廷報導】如果想在運動中發揮力量，牙齒其實極為重要。我們向牙科醫師加藤陽子請教了有關中年運動愛好者的牙齒困擾與護理問題。對運動愛好者來說 牙齒的負擔比體重還重！牙齒咬合的力量足以影響運動時的表現，尤其是施力瞬間，後方臼齒所承受的重量，據說甚至比體重還重。提到減輕牙齒負擔就會想到牙套，但根據日本高爾夫協會的規定，牙托可能會影響咬合的力道，因而禁止配戴。一般運動愛好者在日常運動中，大多也不會去使用牙套。「部分運動愛好者可能會以嚼食口香糖來代替牙套。但口香糖在嘴裡通常只會用慣用側咀嚼，且經咀嚼後失去彈力，也難以當作牙齒與牙齒之間的緩衝墊。」口香糖效果有限 維持牙齒健康才是關鍵比起減輕牙齒負擔，口香糖對於舒緩運動時的緊張情緒更有效。因此，在減少牙齒衝擊之前，運動愛好者更應該留意如何維持牙齒的健康。「如果牙齒裡有填補物或曾經抽神經治療，這些牙齒較容易斷裂。當牙齒的神經因為治療齲齒而抽掉，牙齒就無法獲得營養，變得無法承受過大的力量。」避免斷裂、維護牙齒健康是運動愛好者的長久之計一旦牙齒斷裂，基本上只能拔掉，因此應該好好保養，儘量避免抽神經。此外，也要小心可能讓牙根變脆弱的牙周病。牙周病一旦惡化，會侵蝕支撐牙齒的齒槽骨，導致牙齒鬆動、搖晃。預防齲齒及牙周病的清潔習慣「刷牙對預防齲齒和牙周病非常重要。但單靠牙刷只能清潔約60％左右的髒汙，因此必須搭配使用牙間刷或牙線。同時也推薦定期前往牙科診所清潔牙齒。」【解說】加藤陽子醫師Kato Yoko，一般牙科。大學畢業後，目前於三國牙科醫院看診，至今持續為男女老少的牙齒健康提供照護。本文出自ALBA阿路巴高爾夫雜誌第58期資料來源：https://www.albagolf.com.tw/zh-tw/
台灣335萬慢箋長者 逾半有多重用藥問題
台灣2018年進入高齡社會，明年將邁入超高齡社會。健保署統計資料顯示，國內門診處方28天以上慢箋的長者，從2018年的256萬人，2023年增至335萬人。其中，使用至少5種藥品者從130萬人增至178萬人，增加了36.9％。健保署統計，國人使用至少5種藥品者，2018年至2023年，占率從51％提升至53％，即每兩名領有慢箋的長者，就有1人有多重用藥問題。進一步分析去年335萬慢箋長者使用的藥品，降血脂藥最多，達54％，180萬人使用。其次依序為治療高血壓、心臟衰竭及糖尿病的腎素-血管收縮素（51％），以及抗凝血藥（34％）、糖尿病藥（34％）及降血壓的乙型阻斷劑（30％），都是慢性病用藥。新光醫院心臟內科主治醫師鍾伯欣指出，人口老化、醫學進步下，病人年紀一定是越來越大，面臨的問題也相當多。他舉例一名心臟科病人，還需到腎臟科、內分泌科、腸胃科、神經內科、精神科就醫，6科必須回診，無法一天看完，得分散在一周或一個月內，平均一科開立5種藥，領取的藥物共達20～30種。台北市藥師公會顧問、前理事長張文靜分析，多重用藥是高齡社會一定的趨勢。年紀大、患有糖尿病的人，若沒有照顧好，可能會併發腎臟、心血管問題，一些長者因腎功能不佳，沒辦法吃太多蛋白質，將會導致肌肉不足、活動減少，但若都吃澱粉，又會造成血糖問題。張文靜進一步舉例，另一些長者牙齒不好，無法咀嚼，只能吃糊狀食物，長期下來不僅營養不足，還會連帶影響腸胃的消化吸收功能。年紀越大，健康狀況通常都會越不好，國健署、健保署必須聯手，從營養、運動的方向來改善。
秋天吃「4食物」護牙齒 醫曝：「這水果」是天然牙刷
不知不覺夏天快過了，馬上就是秋天了。牙醫師蔡雅藍在粉專《你的好閨蜜 蔡雅藍醫師｜恆悅美學牙醫》表示，秋天其實有很多對牙齒有益的食物，尤其4種食物，可以多吃護牙齒。●蘋果蘋果是秋天最常見的水果之一，除了好吃以外，還富含纖維。咀嚼蘋果能夠促進唾液分泌，幫助沖刷口腔中的食物殘渣和細菌，減少牙菌斑的形成。此外，蘋果的纖維質地可以像天然的牙刷一樣，輕輕擦拭牙齒表面，有助於保持牙齒潔白。●胡蘿蔔胡蘿蔔富含維生素A、K和纖維。生吃胡蘿蔔可以刺激唾液分泌，幫助清潔口腔，防止牙菌斑堆積。維生素A對牙齒和牙齦的健康至關重要，有助於維持牙齒的琺瑯質，防止牙齦疾病。當然，如果你在矯正牙齒，這兩種食物都是比較硬的食物，我就會建議切成小塊或是打成汁之後再吃喔！●南瓜南瓜是秋天的象徵，也是營養豐富的食物之一。南瓜富含維生素A、C和E，這些維生素對於牙齒和牙齦的健康非常重要。維生素A有助於保持牙齒琺瑯質的健康，維生素C則能增強牙齦的抵抗力，防止牙齦出血和感染。南瓜還含有大量纖維，幫助清潔牙齒和促進消化。無論是南瓜湯還是沙拉，都是美味又健康的選擇。●堅果台灣雖然不產堅果，但秋天是收穫堅果的季節，像杏仁、核桃和榛子等堅果不僅美味，還對牙齒有益。堅果富含鈣和磷，這些礦物質有助於強化牙齒琺瑯質，預防蛀牙。此外，咀嚼堅果需要一定的咬合力，有助於促進唾液分泌，清潔口腔。注意選擇無添加糖和鹽的天然堅果，以獲得最佳的健康效果。
手搖控必看「熱量懶人包」！營養師分析10間「天使與地獄飲品」
手搖控必看「熱量懶人包」！營養師李婉萍表示，最近她時常被問「減肥可以喝手搖嗎？」因此她也推薦10家飲料店的「天堂低卡飲料」及「地獄爆卡飲品」，並推薦喝手搖飲料「可以不那麼肥」的3種方法。李婉萍營養師近日在臉書發文稱，總有人問她：「營養師，減肥可以喝手搖嗎？」為此她也整理了10間超夯的手搖飲料店，並各自從這些店挑選出1種「天堂低卡飲料」及「地獄爆卡飲品」，其中減肥不推薦的，是「全品項中熱量最高的飲品」，而推薦的則是「除了純茶以外熱量最低的飲品」。李婉萍也笑稱，她知道大家覺得喝純茶很無聊，所以不討論純茶的熱量。李婉萍公布手搖飲「熱量懶人包」，並表示以下皆為官網提供之大杯全糖的數值：50嵐：地獄爆卡「波霸奶茶 678kcal 糖37g」、天堂低卡「檸檬綠 217kcal 糖48g」。李婉萍表示，推薦款是酸酸的飲料，但含糖量也不低！清心福全：地獄爆卡「蜂蜜奶茶 737kcal 糖72g」、天堂低卡「梅子綠茶 211kcal 糖48g」。她提醒，蜂蜜也是糖，不會比較瘦！麻古茶坊：地獄爆卡「芝芝阿華田 778kcal 糖72g」、天堂低卡「梅子冰茶 140kcal 糖31g」。李婉萍強調，換一杯喝熱量直接少5.5倍！可不可：地獄爆卡「白玉歐蕾 492kcal 糖50g」、天堂低卡「莓果春芽 214kcal 糖48g」。她補充，雖然歐蕾是鮮奶茶，所以比較健康，但加上珍珠就爆卡啦！迷客夏：地獄爆卡「珍珠手炒黑糖鮮奶 559kcal 糖55g」、天堂低卡「焙香大麥拿鐵 169kcal 糖25g」。李婉萍解釋，不含咖啡因的麥茶，低卡又健康！coco都可：地獄爆卡「仙草蜜 744kcal 糖166g」、天堂低卡「蕎麥冬瓜露 237kcal 糖58g」。她也示警，仙草蜜聽起來健康，其實是大魔王啊！茶之魔手：地獄爆卡「波霸奶茶 670kcal 糖38g」、天堂低卡「冰糖桂花釀綠茶 198kcal 糖47g」。她認為，雖然推薦款低熱量，但含糖量還是很高。烏弄：地獄爆卡「珍椰醇奶茶 579kcal 糖39g」、天堂低卡「桂花凍紅玉 104kcal 糖24g」。她說明，咀嚼控選擇茶凍類，熱量會遠低於珍珠。一沐日：地獄爆卡「逮丸奶茶 564kcal 糖74g」、天堂低卡「桂花蕎麥茶 129kcal 糖25g」。李婉萍表示，這家的推薦和不推薦飲品，含糖量少3倍！直接瘦到尖叫。龜記：地獄爆卡「珍珠奶茶(紅茶) 859kcal 糖140g」、天堂低卡「香柚雷夢綠 292kcal 糖67g」。她示警，珍奶就是熱量炸彈，一杯就等於1個麥當勞套餐。李婉萍在文末也提醒，即使是熱量低的品項，含糖量也是高得嚇人。所以喝手搖飲料時，建議大家，甜度選擇微糖或無糖；加料飲品點無糖就好，因為很多料都會蜜糖進去；而且最好買中杯，淺嚐解嘴饞就好。
娛樂報報／寶弟放肆買高熱量甜點 當眾抓屁好自在
葛兆恩（寶弟）男大十八變，當年的肉肉小男孩，現在可是高帥男主角。才剛拍完BL劇《對立而已》的寶弟，近日在百貨公司被讀者野生捕獲，185公分身材高壯的他，在人群中特別顯眼，毫無包袱地當眾抓背、抓屁，畫面十分親切，最後他買了高熱量的泡芙，不知是殺青後飲控大解放，還是要跟誰一起享用美味甜點呢。讀者表示，當天在百貨巧遇寶弟，他穿著休閒，沒有刻意打扮，看起來有點睡眼惺忪，一個人在美食街閒晃，一隻手拿著手機不停在講，另一手也沒閒著，時而伸進上衣裡抓背，然後也伸進褲子裡看似進行抓屁的動作，可惜身邊沒人能代勞。寶弟非常沒有包袱，很自然地抓背、抓屁。（圖／讀者提供）寶弟那通電話一講就是好幾分鐘，把整個美食街都逛遍了，他有時拿起手機照一下四周，看起來是讓電話那頭的人看清楚店面，最後精挑細選之下，停留在泡芙店前面，跟著人龍排隊買日式泡芙。才剛結束嚴格飲食控制的他，這套高熱量甜點，不知道是要自己享用，還是幫人跑腿，留下不少想像空間。寶弟上月露面時，說為了《對立而已》的裸露戲，積極飲食控制、健身，不吃澱粉、一天只吃一餐，10天瘦了5公斤，最滿意自己下顎線的「咀嚼肌」，也驕傲說有練出臀部，要露屁股也沒問題。而他的感情生活，六月時曾被白冰冰叮嚀不要亂交女朋友「管好小鳥」，他當時還對媒體笑回「我管得非常好」，說自己目前沒有感情生活，但沒多久就破功，他6月底酒駕被抓時，被發現身邊帶著一位辣妹，讓白冰冰氣得在電話中罵他。
BLACKPINK Jennie洗腦新歌Mantra大跳艷舞太性感，上節目透露三個練舞養身材小秘密！
南韓天團BLACKPINK團員Jennie未續約YG娛樂，第一個成立個人工作室「ODD ATELIER」後，終於推出首發新作單曲「Mantra」，MV 「Mantra」不到一週已有超過三千多萬點閱的驚人成績。MV中Jennie以超火辣的實力歌舞表現，讓大家一看再看，這首歌也已經成為最新洗腦神曲！好友們像是BLACKPINK Jisoo、加拿大歌手Grimes也都為Jennie加油打氣應援！（圖／IG）MV中 Jennie的好身材完美線條藏不住，想要擁有她的好身材和pretty girl的年輕美貌，你也可以跟著Jennie這樣做！Jennie曾經公開表示自己私底下是皮拉提斯、瑜珈的愛好者，尤其皮拉提斯能讓身體的線條維持的完美又緊緻，非常適合想要身材更上一層的女孩們！ 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 另外在飲食上，Jennie說自己是水腫體質，所以當她在打歌期間，她保持清淡飲食、降低鹽分、油份的攝取，也幾乎不碰重口味的食物，吃飯也會先吃蔬菜、水果，再次蛋白質，澱粉留到最後吃，但Jennie承認自己次甜點控，她沒辦法捨棄吃甜食，但她偷偷告訴大家，只要在中午前吃完，就還有一整天可以代謝掉，再搭配運動就可以吃唷！ 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 想要在家做運動，也要跟名人一樣用好對的工具墊，全球名人最愛的英國頂級瑜珈墊品牌LIFORME，全新經典限定瑜珈墊「迷情墊-赤陶紅」優雅登場，除了外觀是有如在陽光下被陽光親吻般的赤陶色與馬賽克圖騰設計結合令人想擁有外，它的環保材質、正位、專業等最佳設計更是讓每一次練習都變得深層溫暖而愉悅。歡慶週年慶與LIFORME全新迷情墊優雅上市- 凡於10/31前購買即享89折再贈LIFORME瑜珈墊專用清潔劑一瓶 (價值NT.$890)。LIFORME全新經典限定瑜珈墊「迷情墊-赤陶紅」8,500元。（圖／品牌提供）至於水腫，小編覺得除了飲食，其實你也可以自己在家用刮痧棒搭配保養品輕鬆除水腫，這次採訪一品老師，老師也跟我們分享，臉部有很多穴道可以刮，除了消水腫也能改善頭頸過緊、沉重和氣血不順！從下巴往臉頰大範圍的放鬆，重複幾次，然後再用細節的頭，找到耳後的穴道，按壓撥經約10次，放鬆後就可以處裡咀嚼肌，再把牙齒和嘴巴放鬆，再開始用大面積往上刮咀嚼肌，最後上下來回刮耳朵前方的線條，最後拉到太陽穴的位置。（圖／品牌提供）搭配來自美國的美膚儀之王PMD推出大受歡迎的心形玫瑰晶石刮痧板，這次PMD與韓國頂級保養品牌Sulwhasoo雪花秀合作，透過天然晶石刮痧按摩搭配頂級回彈霜，讓你的保養品加倍吸收，刮痧的時候更能滑順推勻，絕對是秋季的完美搭檔！ 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 絕美天然粉晶的心形設計只需一片就能符合從頭到腳所有的按摩角度，絕美的心型設計有六種獨特設計弧度,中間更獨家特殊防滑矽膠握把，手感極佳，再也不怕刮痧板手滑飛掉，施力更輕鬆精準。PMD緊緻回彈組：PMD心形玫瑰晶石刮痧板+Sulwhasoo滋陰蔘回彈霜豐潤版10ml 優惠價2,880元。（圖／品牌提供）另外，瑜珈或皮拉提斯，或是晚上的刮痧按摩，都應該搭配放鬆蠟燭讓自己的嗅吸達到平衡與平靜，整體的輔助效果更佳！CREED新版的陶瓷香氛蠟燭，延伸最為經典的五款經典蠟燭香氣：「遠東沉香」、「奢華梵尼蘭」、「托斯卡納」、「半島依蘭」、「海嶼橙香」，小編覺得每個味道都超療癒紓壓，而且非常有特色。除了外包裝是手工製作，選用最高品質的細膩瓷土，歷經多次精煉與雙次窯燒烘烤，以手工製作完成，並保有純淨優雅的白色外，香氣展現上，延續CREED獨到的「Millésime」頂級釀酒精神的製香工法，並於許多地點進行超過100小時的燃燒測試，確保蠟燭擴香效果，讓香氛能完美充盈每個空間。CREED陶瓷香氛蠟燭：包括「遠東沉香」、「奢華梵尼蘭」、「托斯卡納」、「半島依蘭」、「海嶼橙香」，小220g /4,380元（圖／品牌提供）
天外飛來巨型水塔 印度女遭砸毫髮無傷…「繼續吃蘋果」震撼畫面曝
印度西部古吉拉特邦（Gujarat）日前發生一起驚悚事件，一名女子在寺廟參拜完走出後不久，便被從天而降的巨型水塔不偏不倚狠砸，正當目擊民眾驚恐上前查看時，女子竟毫髮無傷，繼續吃著手中的蘋果，令人嘖嘖稱奇。綜合《印度斯坦時報》、《印度時報》等外媒報導，該起驚魂意外發生於10月5日，一名身穿印度傳統服飾紗麗的女子當時正在古吉拉特邦蘇拉特市（Surat）的某座寺廟朝拜，怎料結束後她才剛走到戶外沒幾步路，就被一個天外飛來的巨大水塔砸中。從監視器畫面中可見，一名男子目睹天降橫禍後，急忙跑到儲水罐旁關切女子的傷勢，沒想到下一秒女子卻突從罐口中探出頭，嘴裡還在津津有味地嚼著蘋果，原本以為女子應該非死即傷，但她竟安然無恙全身而退，可說是福大命大。該段影片曝光後，至今已獲得超過150萬次觀看，網友看完紛紛驚呼，「怎麼可能！」、「這真的是奇蹟」、「在遭受巨大打擊後，她還在咀嚼蘋果」、「沒死就要繼續吃！」、「她真的非常幸運」、「被水塔砸中又毫髮無傷的可能性有多大？」、「一天一蘋果，醫生遠離我，原來是這個意思」、「好像一部榮獲達爾文獎的喜劇電影。」
黃韻玲迎60花甲之年 「平凡才是福」成人生新目標
擁歌手、音樂人、主持人等多重身分的北流董事長黃韻玲，在10/1迎來六十歲生日，她也特別選在這天發行自己在33年前的專輯《平凡》黑膠復刻，這不僅是黃韻玲送給自己60歲大禮，「平凡」二字更成為她對60歲的體悟及人生目標，「以前媽媽說『沒事就是平安』，這幾個字經過多年咀嚼，才覺得平凡才是福，在這個年紀能好好吃飯工作睡覺，能夠快活地呼吸伸展，一步步完成自己的目標，珍惜每一天，對我來說，就是不平凡。」33年前黃韻玲發行了專輯《平凡》，不僅是黃韻玲離開老東家滾石唱片後的首張力作，更是首次擔任製作人。從獨立製作、與前夫沈光遠成立音樂製作公司「友善的狗」，以及為了錄音跑到美國找了偶像Sting的樂手合作，都是從這張專輯開始發生，也因此《平凡》不僅代表著她自立門戶成為製作人的起源，更象徵音樂成長的重要轉捩點。黃韻玲發行自己在33年前的專輯《平凡》黑膠復刻，左起前夫沈光遠、黃韻玲、兒子沈裕紘。（圖／黃韻玲友人提供）當年隨著這張專輯成績口碑雙贏，黃韻玲邁向下一個音樂人生階段，陸續為其他歌手寫歌、製作專輯，事實上立志做好音樂人身分的黃韻玲從小到大唯一的目標就是為自己及跟偶像寫歌，舉凡鳳飛飛、張學友、歐陽菲菲、林憶蓮、陳淑樺等大咖的歌都曾參與其中，讓黃韻玲至今仍感到榮幸及感恩，難忘跟偶像鳳飛飛合作的她表示：「我很幸運有機會能夠幫鳳姐寫了〈靜靜燃燒的夏夜〉，至今想起來仍覺得不可思議，既珍惜又感動的回憶。」黃韻玲提及步入60歲的新目標，她立下志願：「希望能繼續寫歌，然後辦一場個人音樂會，來報答歌迷長久以來的支持，並分享許多感動時刻！」黃韻玲同時也期望能繼續成為「照亮別人的光」，她表示：「自己從小因為學習音樂，與到很多嚴格的老師，過程中感恩這些老師們的督促，讓我能一直進步，當時我就告訴自己，如果有能力有機會，我一定要成為照亮別人的光。」音樂講座當天，演藝圈的大前輩邱瓈寬（寬姐）特別到場祝賀。（圖／黃韻玲友人提供）黃韻玲被問到兒子沈裕紘有送什麼生日禮物，她透露兒子很貼心地買了手機殼跟自己親自調配的香水送給自己，她也感性地道出自己最想要的生日禮物：「感謝我有一個很了解我、又像老師一樣的兒子，但其實買什麼東西都不重要，最重要的是，他能把身體照顧好，在音樂上有突破，願意跟我分享喜怒哀樂，這就是最好的禮物。」
是不是易胖體質？網傳可用蘇打餅測 醫看了搖頭
有些人怎麼吃都瘦，有些人卻連喝水都胖，近期網傳能用蘇打餅乾測自己是不是易胖體質。對此，外科醫師陳榮堅說，可以測對澱粉的消化能力，但不代表「盡情吃碳水化合物也不會變胖」。據悉，實驗將受試者分成3組，咀嚼15秒內、15至30秒、超過30秒，如果0到14秒就感受甜味，代表澱粉代謝能力好，可以一天吃250克碳水化合物；如果15到30秒才吃出甜味，那算是中等，每天最好吃175克；超過30秒者，但表處理碳水化合物的能力差，會儲存成脂肪，一天吃125克。陳榮堅表示，這實驗只能反應口腔澱粉分解的情況，不代表身體的代謝能力，大部分的消化吸收發生在腸道，就算口腔澱粉酶活性低，只要腸道功能正常，還是能有效吸收。陳榮堅說，如果口腔的澱粉酶活性很高，但腸道曾做過手術有短腸症候群，還是可能會營養不良。陳榮堅說，不管咀嚼速度為何，吃太多多碳水化合物一定會胖，想減重要控制熱量攝取，而不是依賴口腔甜味感受。陳榮堅強調，這檢測法只對一半，民眾不要輕信簡單的實驗，就算是瘦子長期吃高糖、高油、高熱量的食物，還是會發胖，減重要透過均衡飲食、規律運動等，才能得到最佳效果。
中國抖音爆紅零食「蠟瓶糖」糖分超高！ 醫曝危險性：恐會窒息
蠟瓶糖近期在大陸爆紅，台灣也有網路平台進行販售，不過衛福部次長林靜儀表示，蠟瓶糖多數未清楚標示成分、製造商資訊，也沒有無進口許可，因此在台灣是違法販售。對此，耳鼻喉科醫師柯仁弘也在社群平台上發文，指出蠟瓶糖具有很高危險性，兒童食用恐會發生蠟瓶糖掉進氣管，造成窒息的情況，呼籲少吃為妙。耳鼻喉科醫師柯仁弘日前在自己的Facebook粉專「鬍子醫生診間生活」上發文，指出蠟瓶糖雖然看似無害，但其實有不少食安疑慮需要多注意。柯仁弘表示，如果蠟是食品級的，實際上並不容易消化，建議咬一咬就吐掉，不要吞下去，否則很容易消化不良。且有些店家可能會用工業蠟取代食用蠟，或者使用低品質或不符合食品安全標準的蠟，裡面都很可能含有有害的化學物質。另外，蠟瓶糖的糖分含量非常高，可能會增加蛀牙和肥胖風險，還有血糖問題。有些蠟瓶糖裡面可能還會添加色素和香料，敏感體質的小孩或成人吃太多，恐會對人體產生一定的影響。最後，柯仁弘警示，蠟瓶糖對小孩來說有相當高的危險性，因為蠟瓶形狀對小朋友來說有潛在窒息危險，小孩也太知道吃進去的蠟要吐掉。蠟瓶隨著咀嚼變形，會成為一坨蠟膏，卡住牙齒或者掉到氣管都有可能，因此呼籲大家少吃為妙。
大餐後肚子好脹！ 營養師揭6大NG飲食習慣「用吸管喝飲料」也上榜
中秋佳節剛過，在跟親朋好友共享大餐過後，難免肚子的脹感仍舊存在，對此，好食課營養師Anna李宜樺分享造成脹氣的6大NG飲食、行為，以及4個解脹氣的撇步，讓大餐過後的肚子大大減少負擔。臉書粉專「好食課」近日發布貼文，李宜樺表示，中秋節已過，雖然大家應該收心上班了，但即便心回來了，肚子的脹感仍舊存在，營養師分享6大NG飲食、行為，以及4個解脹氣的撇步報你知。盡量避免的6大NG飲食、行為：1.高寡糖食物：如地瓜、十字花科蔬菜（包含青花菜、花椰菜、高麗菜）、洋蔥等皆為高寡糖類食材，不易被完整消化，便會至腸道給腸道菌利用發酵產氣，造成脹氣2.高果糖食物：如蘋果、芒果、蜂蜜、或添加果糖的手搖飲也因富含果糖，腸胃消化不完全便會給腸道菌利用3.油炸食品：高油脂食物容易延緩胃排空，使得食物消化速度慢，亦有腹脹感4.碳酸飲料：喝汽水、氣泡水帶氣的飲品等同喝進一群氣體，增加腹脹感5.用吸管喝飲品：天氣熱許多人會購買手搖飲來喝，用吸管大口大口吸飲料雖然很開心，但在吸進飲料前，反而先吸進一群氣體！6.嚼口香糖：咀嚼口香糖也跟用吸管喝飲料一樣，容易吞入額外的氣體進胃4個解脹氣建議：1.細嚼慢嚥：培養細嚼慢嚥跟吃飯少聊天的習慣，每口多咬個10下，除了促進消化外，也可以延長進食時間，增加飽足感，而避免過度進食2.選低乳糖食品：乳糖不耐的人可選擇起司、優格等發酵食品來取代牛奶，減少吃到乳糖的量3.起身走走運動：飯後稍微出門走走，可刺激腸胃蠕動，緩解飯後飽脹感，但也千萬不要飯後立即做激烈運動，避免消化不良引不適，建議以慢走為佳4.食用消化酵素：如果腸胃酵素不給力，也可藉由保健食品或一些食物酵素幫助腸道消化食物，減少食物堆積於腸胃
飛機餐驚見「活老鼠」！她打開餐盒就跳出 航班急改道迫降
北歐航空（Scandinavian Airlines）一架班機18日正飛往西班牙馬拉加（Malaga），但在起飛後不久，卻有一隻活老鼠從乘客的餐食中爬出。隨即，為了避免造成飛安問題，該架班機緊急改道迫降，機上乘客則被安排乘坐另一架飛機繼續前往目的地。根據英國《衛報》（The Guardian）、《BBC》報導，北歐航空一架班機從挪威奧斯陸（Oslo）飛往西班牙馬拉加（Malaga），而在航班起飛不久後，竟有一隻老鼠從乘客的機上餐食中竄出。目擊者亞勒（Jarle Borrestad）透露，「不管你信不信，我旁邊的一位女士打開了她的食物，一隻老鼠跳了出來」。不過，亞勒也表示，當時人們只是驚呼一聲，情況非常平靜，「我確實把襪子把褲管套住，這樣老鼠就不會爬上我的腿」。後來，這架班機被迫改道降落在丹麥哥本哈根，全機乘客則坐上另一架飛機，再度啟程前往目的地。報導指出，航空公司通常會嚴格禁止囓齒類動物登機，因為這些動物可以咀嚼電線，而電線是飛機運作的關鍵。北歐航空發言人施密特（Oystein Schmidt）則聲明，「這是極其罕見的事情，我們已經針對這類情況制定了應急程序，並將與供應商進行審查，以確保此類事件不再發生。」實際上，這並不是第一次有航班因囓齒動物引發騷亂，在2017年，英國航空公司一架在倫敦希思羅機場飛往舊金山的航班因在機上發現老鼠而未能起飛，並在延誤4小時後才找到替代飛機。
吃麵包「咬到死老鼠」！她驚見毛髮、內臟、尾巴 崩潰喊：令人痛苦
南非一名女子下班回家的路上，在商店買了一條全麥麵包，但在吃到一半時，她突然發現麵包裡有著異物，看起來像是老鼠的橫切面，上面還留有毛髮、內臟、尾巴，讓她忍不住罵道「這種經歷令人痛苦且厭惡」。根據外媒《每日郵報》（Daily Mail）報導，37歲的諾姆布洛（Nombulelo Mkumla）居住在德本（Durban），近日她在社群平台上分享一段可怕的經歷，從畫面中可以看到，她在咬了一半的麵包中發現老鼠碎片，以及老鼠的毛髮、內臟和尾巴。諾姆布洛說到，她在8月27日購入這條麵包，直到31日早上才發現這隻囓齒動物，「我從冰箱拿出麵包來切成吐司，卻發現有噁心的東西，我拍了照片傳給朋友，其中一人說『僅供參考，那是一隻老鼠』」。諾姆布洛痛苦地表示，「我試圖否認並暗示這可能是別的東西，但確實有可能是老鼠，牠可能在工廠裡進入了麵包，卻沒有人注意到」。影片一經曝光後，迅速吸引網友熱議，而當諾姆布洛返回購買麵包的商店投訴狀況時，店家卻要求她直接向供應商反映。後來，她向供應商寄送一封電子郵件，附上麵包的照片和影片，廠商的代表則透過電話聯繫了她。報導指出，食品製造商指出，此次事件是為「獨立事件」，迄今沒有發現其他類似案例，也向消費者保證，相關調查已經啟動。不過，這並不是第1次有人報告在食物中發現老鼠，一位澳洲商人曾在1月下旬購買火腿和沙拉捲，當他吃著捲餅時，卻咀嚼到像是火腿軟骨和脂肪的東西，意識到不對勁後，他趕緊將食物從嘴裡吐出來，卻才發現食物殘渣裡有著老鼠尾巴。
戒菸靠意志力成功率低 制定個人化計畫！成功率提升至少3倍
世界衛生組織(WHO)表示，菸草中的尼古丁不但危害健康且具有高度成癮性，導致全球每年有超過 800 萬人死亡，死於二手菸暴露也達120 萬人。為此，國民健康署提供多元戒菸服務並免收戒菸輔助用藥的部分負擔，透過專業協助，讓戒菸成功率可大幅提升至少3倍。擺脫菸癮好幫手 戒菸服務機構吸菸者停止吸菸後的4～24小時可能會出現身體不適的「戒斷症狀」，包括煩躁、憤怒、焦慮不安、失眠、注意力不集中及食慾增加、變胖等，伴隨戒斷症狀會導致頭痛、頭暈、噁心、胸悶和喉嚨痛等情形，症狀在大約戒菸後第3天達到高峰。年近30歲的陳先生住在社區藥局附近，得知有戒菸治療服務，決定尋求戒菸幫助。最初選擇尼古丁咀嚼錠幫助戒菸，但藥師在衛教過程中了解陳先生職業是廚師，使用咀嚼錠來控制菸癮在他的工作環境中並不適合。於是藥師重新評估情況，建議陳先生改用戒菸貼片。經三個多月的治療，陳先生成功戒菸，這段戒菸旅程不僅展示他的堅定決心，也突顯專業醫療團隊的重要作用。專業藥物及心理支持 有助成功戒除菸癮尼古丁成癮若僅靠個人意志力，戒菸的成功率約5%～10%，反之，若有專業的服務人員從旁協助，透過藥物控制及心理支持，可提高至30%的戒菸成功率。王先生30歲且菸齡約10年，曾經靠自己戒菸10次以上，但總是事與願違，不吸菸天數最長僅維持5天。他後來接受戒菸機構的專業協助，經過衛教師及醫師諮詢，開始使用戒菸藥物治療，逐步減少吸菸量，結果發現戒菸過程變得意外「輕鬆」，經過2次回診總共3次看診與衛教諮詢完成8週療程，至今仍未再復吸，成功戒菸。專業評估提供適量戒菸藥物 降低戒斷症狀不適國民健康署吳昭軍署長表示，目前全台有約2,700家專業的戒菸服務醫事機構，包括醫療院所、各縣市衛生局（所）及社區藥局等，皆有提供戒菸服務，呼籲民眾可透過具合格戒菸服務醫事人員專業評估，提供適切適量的戒菸藥物，幫助降低戒菸時戒斷症狀的不適。
吃飯「這壞習慣」恐增肥胖、糖尿病風險 醫：每餐至少進食15至20分鐘
現代人因生活節奏快速，進食時常常狼吞虎嚥。對此，家醫科醫師魏士航也提醒，長期進食過快其實會對身體帶來諸多危害，包括易造成胃脹氣、胃食道逆流、消化不良；提高肥胖風險；引發胰島素阻抗並導致第2型糖尿病。因此建議每餐至少花15至20分鐘進食，用餐時避免使用手機或電腦。魏士航昨（12日）晚在臉書粉專「魏士航醫師｜航向健康減重新體質」發文表示，口水（唾液）不僅是幫助吞嚥的液體，它還在我們的消化和抗菌防護中扮演著至關重要的角色，沒有讓它好好發揮功能時，對健康也會有極大影響。魏士航表示，自己曾遇到1個個案，她是43歲急診護理師，長期受到胃食道逆流和腹脹的困擾，動不動就感覺腹部脹氣，隨身都攜帶制酸劑，一有不舒服就馬上服用，但她對這樣的頻繁用藥感到非常無奈，擔心這樣下去會引發慢性疾病，常常嘆氣說：「每次都得靠藥物，真的不知道該怎麼辦。」魏士航發現她的消化系統已經因長期進食過快而增加了許多的負擔，並且有代謝問題的早期徵兆，建議她也許可以從「放慢進食」開始，細嚼慢嚥慢慢吃，一頓飯至少要吃15至20分鐘，「在這樣微小習慣的調整下，她也開始逐漸甩開那些藥物了。」現代人因為工作忙碌，多數人用餐習慣都是囫圇吞棗，沒能夠好好在用餐時刻品嘗食物帶給我們的美味。魏士航對此也提醒，「雖然吃太快並不會直接引發糖尿病，但這樣的飲食習慣會讓我們更容易肥胖，進而提高糖尿病的風險。」魏士航補充，肥胖本身就是引發第2型糖尿病的主要原因之一，而進食速度過快的習慣，可能加速這個過程，對我們的代謝健康造成長期危害，「長期進食過快會影響胰島素的敏感性，尤其是在原本血糖控制不佳的人群中，更容易加速糖尿病的發展。」魏士航還列舉了吃太快對健康的危害：影響血糖調控：吃太快可能導致餐後血糖急速上升，增加胰島素負擔，久而久之可能引發胰島素阻抗，導致第2型糖尿病。肥胖風險提高：吃太快會讓我們不自覺地攝取過多熱量，這些多餘的熱量難以消耗，導致脂肪堆積，逐漸引發體重增加。消化系統負擔：快速進食使食物在口腔內沒有得到充分咀嚼，食物分子過大，進入胃部後不易消化，容易造成胃脹氣、消化不良等問題。飲食失控：吃飯吃太快通常會忽視食物的品質與均衡攝取，增加了不健康飲食習慣的風險。魏士航也示警，其實不要小看狼吞虎嚥這件事，若唾液（口水）中的澱粉沒有辦法幫助食物好好做澱粉消化，當這些不完全消化的澱粉進到胃時，就會加重胃的負擔，延長胃排空的時間，這時候很容易發生胃食道逆流、胃脹情形，沒有被良好消化的澱粉到了腸道，也會加重腸道負擔，讓細菌發酵，進而引發脹氣或排氣增多。千萬別忽略唾液的重要性，魏士航解釋，它是維護消化、抗菌和保護口腔健康的好幫手，要從生活面著手，靜靜生活、好好睡覺、「慢慢吃飯」，除了避免進食過快，培養細嚼慢嚥的習慣外，也可以設定用餐時間，每餐至少花15至20分鐘進食；用餐時避免使用手機或電腦，專心享受每一口食物；學會在感到7、8分飽時停下來，不要等到完全飽足才結束用餐。
烘焙新選3／瑪德蓮、費南雪變身礦石與小山 「片山西點」將微小地景放入口中
甜點時常與華麗、繽紛等形容詞畫上等號，但在台北卻有間甜點店將瑪德蓮、費南雪做成一座座小山、一顆顆礦石，彷彿他們的英文標語「Landscape in your mouth」，將地景放入口中，咀嚼出不一樣的滋味。走進有著橘紅磚外觀的「片山西點」，可見櫃檯鏡面上躺著6～7款不同口味的當日甜點，來客可以挑選肚子膨起如山丘的瑪德蓮，例如將艾草細粉融入麵糊或以檸檬結合茴香製成的特殊口味，濃郁鮮明的香氣可一點都不「小清新」；還有表面粗礪不光滑的費南雪，可以試試添加馬薩拉香料的異國風味或融入乾燥紫蘇葉的紫蘇口味，當然一口咬下有著濃濃榛果香氣的經典款更是不敗選擇。再貪心一點，不妨直接點選可任挑兩款當日甜點的「片山甜點盤」，只見蛋白餅形塑成小島、橙花水果凍渲染出一片大海，瑪德蓮與費南雪宛如島嶼隆起的山脈與礦石，點綴的巴西里亦隱喻著一樹綠意，自成盤中風景。細長版費南雪剛烤好時能特別感受到酥脆度，每天提供不同口味輪替，例如經典款、馬薩拉香料、巧克力肉桂等。（價格多在110～140元，圖／林士傑攝）做成較短方外型的「鐵觀音費南雪」將鐵觀音與奶茶醬、黃豆粉結合，直拳出擊的茶香濃郁。（140元，林士傑攝）在咖啡館工作多年的主理人馮並非學習餐飲或甜點的科班出身，但想創業的她偶然在韓國看到當地甜點師製作的肚子膨膨的瑪德蓮，從其模樣聯想到礦石與山脈，原本就喜歡在爬山時觀察自然紋理的她，決定以此發想一系列甜點外型，那些途中拍下的樹皮、砂礫、岩石風貌，都成為創作靈感來源。最初她從網路接單起家，但有感運送的甜點變化有所侷限，遂萌生開設實體店的念頭，位於六張犁捷運站附近巷弄的店面經過半年多試營運，終於在今年7月中正式開幕。馮提到自家代表性的瑪德蓮與費南雪，除了要精準拿捏奶油拌入麵粉的溫度、還要從麵糊重量感受攪拌次數是否已足夠，加上為了呼應地景主題，還得透過糖霜、蛋白霜、堅果等加工補強，特意做出龜裂或不規則表面；而費南雪亦分為細長款與短方款，前者口感紮實、後者較為鬆軟。喜歡開發獨特口味的馮，除了紫蘇、艾草與馬薩拉香料等口味，昆布、馬告與刺蔥等常見於鹹食的食材，也是她揉進甜點的風味。上桌時會點燃燭芯的「白巧克力米布丁」，在白巧克力的脆皮下有濃稠濕潤的口感，還有自煮香草籽醬與白蘭地提升風味。（220元，林士傑攝）店內外除了有搶眼的橘紅磚，有些細節也藏著與甜點連結的巧思，例如吧台造型是以塊狀乳酪為靈感，長桌表層則發想自蛋糕淋面。（圖／林士傑攝）除了常態甜點，還有因應季節不定期調整的高腳杯蛋糕，例如曾經推出適合夏季的香蘭葉生乳酪，還有從中延伸而出的「白巧克力米布丁」。馮笑說，原本只是想從燭芯發想一款新甜點，後來與夥伴討論出用米布丁結合白巧克力淋面做出類似蠟燭的質感，意外成為客人特地點來慶生的小驚喜。而片山西點自開幕以來也陸續和藝術家合作，例如網路接單時期曾與地毯藝術家Stella合作，設計禮盒隨機附贈的小吊飾；最近的中秋禮盒則和陶瓷、插畫藝術家王擎樺攜手，讓手繪布巾為甜點禮盒添上一絲人文氣息。馮也表示，未來除了持續開發獨特甜點口味，也想持續跟不同領域的藝術家、影像工作者交流，帶來更多有意思的合作。將片山西點的店名拆解出來，片等同「微觀」、山則是「巨觀」，意指遠看彷彿一座小山的甜點，近看卻有著各自不同的自然紋理。（圖／林士傑攝）DATA電話：（02）2737-0727地址：台北市大安區樂業街37號營業時間：13：00～19：00，週一休網址：https://www.instagram.com/mmm.piece/備註：因製作中秋禮盒訂單，即日起～9/13僅提供外帶服務，開放內用詳情依IG公告為準，內用每人低消1杯飲品
「A5和牛」燒肉專賣店 生蛋黃X老饕必點部位 月見套餐9月限時推出
中秋腳步將近，該有的烤肉儀式感可少不了！近日燒肉專賣店看中生蛋黃與和牛交融的極致美味，紛紛推出中秋限定月見套餐，就是要吸引饕客上門。像是鄰近桃園藝文特區、開業半年多的「純水燒肉やきにく」，是全桃園市目前唯一以「A5和牛」 為主題的燒肉專賣店，嚴選來自日本熊本、宮崎或佐賀的和牛，平常採單點式、客單價約落在每人1,200~1,500元之間，9/1～9/30特別集結人氣與限定肉品推出超值的「月見限定雙人、四人組合套餐」，滿足有聚餐需求的消費者。套餐內含前菜、燒肉、和牛殿堂（指不同和牛部位）、海鮮、青菜、甜品及飲料。雙人套餐原價4,280元、特價2,990元；四人套餐原價7,950元、特價6,600元。若不吃牛也提供松阪豬與雞肉選擇，讓所有食客都能趕上中秋「烤肉瘋」的流行。無論是燒烤肉品或蔬菜都可嘗試搭配6款風味醬料。（圖／魏妤靜攝）中秋限定月見雙人套餐由「胡麻沙拉」揭開序幕，並以經大火熬煮、讓大骨乳化湯頭的「純水濃醇雞湯」為顧客暖胃鋪底，除了可以搭配「台梗9號米」烹煮的米飯，亦可加價400元升級添加日本和牛肉、鮭魚卵、魚子醬與松露等奢華食材的「極上A5和牛丼」，再戳破生蛋黃拌勻更是美味；緊接其後的「純水松阪豚」、「椒鹽雞腿肉」、「美國頂級去骨牛小排」等肉品，能品嘗食材原味，喜歡豐富風味或想嘗鮮的人也可搭配店內固定提供的6種調味料，包括鹽昆布、調和鹽、松露醬、自製鹽蔥、明太子美乃滋，以及加入金桔調味、清爽甘甜的烤肉醬。「月見A5和牛金磚」（左）、「A5和牛勞斯萊斯」兩款肉品是雙人套餐最大賣點。（圖／魏妤靜攝）採井字切割的「月見A5和牛金磚」僅留下油花豐富且細嫩的精華部位，烤好後搭配生蛋黃入口更滑順。（圖／魏妤靜攝）套餐接下來登場的還有標榜比臉大的「月見和牛壽喜薄片」，以日式壽喜燒方式沾上特製生蛋黃醬汁，襯托出和牛的油脂香氣；另外還有兩大亮點，其一為以頂級汽車品牌命名、嚴選肋眼上蓋肉的「A5和牛勞斯萊斯」，屬於含精緻油脂、口感軟嫩的瘦肉，適合5至7分熟；另一「月見A5和牛金磚」則以井字切割分離出和牛中心精華部位，油花分佈均勻、少筋膜，適合做為壓軸肉品。此外，套餐也提供生食級干貝（亦可加價升級宮崎生蠔），以及胡麻冰淇淋或三色糰子等自選甜點與飲品，讓人大飽口福。月見雙人套餐加400元可將兩碗飯一起升級為「極上A5和牛丼」，四人套餐則直接供應。（圖／魏妤靜攝）以自製芝麻糊、用鹽提味而成的胡麻冰淇淋鹹甜不膩口，右為「純水濃醇雞湯」。（圖／魏妤靜攝）中秋限定月見四人套餐質感更進化，除了前菜升級為「帕瑪森起司鮮蝦沙拉」、「極上A5和牛丼」之外，肉品搭配也更加豐富。包括有鮮彈不油膩的「極上雞松阪」，以及選自牛肩胛、油花如同雪般覆蓋於精肉之上的「頂上美國翼板牛」，含有少量細筋，能咀嚼多層次風味；和牛部分也加入更多店家精選食材，例如保留軟嫩肉質的「和牛牛舌厚切」經炙烤後變得更加Q彈；「日本A5和牛板腱牛排」選用上肩胛部位，除了肉汁豐富，軟嫩中又有具脆彈口感的嫩筋，能完整品嘗和牛瘦肉的醇厚風味；另有可直接品嘗的4顆生食級干貝，鮮嫩又多汁。約1公分厚的「日本A5和牛夏多布里昂」建議雙面各烤1分鐘，上桌靜置1分鐘再品嘗風味更佳。（純享價980元、尊爵價1,620元，圖／魏妤靜攝）「純水燒肉やきにく」除了1樓設置的一般用餐區，也可於2樓包廂享受私密空間。（圖／魏妤靜攝）純水燒肉やきにく不收服務費，但可以選擇自己動手烤的「純享價」或專人桌邊代烤的「尊爵價」（食材份量相同，中秋限定月見套餐無提供代烤服務），記者建議若是和牛類特殊部位如「夏多布里昂」不妨選擇單一食材代烤服務，一般品項則可自己動手，就能同時體驗自己烤的樂趣也不浪費好食材。此外，店內每月也會不定期推出好康活動，如9月施行評論優惠，只要給予五星好評並上傳照片，即可獲贈「日本A5和牛橫隔膜」與「日本A5金箔握壽司」。胡同月見賞牛雙人套餐中的「月見牛壽喜燒」選用日本A5和牛紐約客薄片。（圖／胡同燒肉提供）胡同月見品豬雙人套餐包含14道經典豬肉料理（優惠價3,888元，圖／胡同燒肉提供）另外日式精緻燒肉品牌「胡同燒肉」也推出中秋限定「胡同月見賞牛雙人套餐」與「胡同月見品豬雙人套餐」，其中「胡同月見賞牛雙人套餐」精選13道肉品，包括澳洲和牛牛舌、月見牛壽喜燒和胡同招牌清燉牛肉湯等。「月見牛壽喜燒」選用日本A5和牛紐約客薄片，淋上胡同特製烤肉醬，經炙烤後肉質滑嫩、醬汁鹹香交融，沾上生食級雞蛋後更凸顯和牛紐約客的美味。套餐原價4,098元、中秋優惠價3,888元。不吃牛的人也可選擇「胡同月見品豬雙人套餐」，包含獨家中秋肉品「月見豬壽喜燒」，其選用油脂豐富細嫩的伊比利梅花豬，炙烤後同樣多汁美味。隨餐還附贈無酒精「香啤柚子氣泡飲」，將啤酒花的芳香結合柚子的清新，還有細膩氣泡相輔相成。另外胡同燒肉將於9/5至9/22推出「柚見 古月仔」回娘家活動，活動期間到胡同燒肉任一門市用餐，出示過去在胡同燒肉用餐照片，即免費獲得「老欉文旦」乙顆，全台限量2,000顆。
想減肥！33歲女「狂吃蛋料理」半年暴增7公斤 求診才知「吃錯了」
許多人會透過自己煮健康餐來減重，家醫科醫師楊智雯就分享自己經手的一個案例，一名33歲女子自煮少油、少鹽的健康餐，三餐都吃蛋料理，然而體重卻半年暴增了7公斤，這也讓女子相當苦惱，求助醫生之後，才發現原來自己「吃錯了」。小宙初日診所減重專科暨家醫科醫師楊智雯在臉書粉專發布一部影片，標題為「慢性過敏讓你難瘦又疲累？醫師傳授5做法逆轉體質」。楊智雯說明，自己遇過一名33歲女子想要減重，因為她是藥師助理，對健康保健有一定的知識基礎，所以決定自己煮健康餐，不僅少油少鹽，三餐還都吃蛋料理，包括水煮蛋、蒸蛋、茶葉蛋等，然而體重卻一直沒有下降，反而半年暴增了7公斤。不僅如此，楊智雯還提到，女子感覺到自己越來越疲憊，經常全身痠痛，但無法具體說明不適的部位。直到女子向醫生求助，進行了食物過敏檢測，這才發現自己對雞蛋過敏。楊智雯指出，大多數人對「過敏」的理解通常與IgE引起的急性過敏反應有關，例如吃蝦子導致眼皮腫脹、喝堅果飲料後呼吸急促，或吃水蜜桃引發蕁麻疹等，這類急性過敏只需避開過敏原即可改善。然而還有一種是慢性過敏，就像是這位患者的情況，由於她並不知道自己對雞蛋過敏，因此每天可能吃下4到5顆茶葉蛋。而長期攝取過敏食物可能會引發疲勞、關節疼痛和腸道敏感等慢性過敏症狀，並且因為身體處於發炎狀態，可能導致下視丘食慾調節中樞失調和胰島素阻抗，最終導致脂肪堆積，這也是她為什麼越吃雞蛋，身體反而變得越來越不健康。楊智雯也建議三個保護腸道健康的方法，第一是避免食用高脂肪、高糖和高加工食品，以免損害腸道健康；其次吃飯時應該細嚼慢嚥，每口食物至少咀嚼20至30次，當胃部不適時，避免自行服用制酸劑，以免影響消化和免疫功能；最後應多補充膳食纖維，以保持腸道菌群平衡。楊智雯示警，如果患者已經注意飲食並規律運動，但體重仍然持續增加，並伴隨失眠、濕疹、身體痠痛和疲勞等症狀，建議透過腸道檢測或食物過敏檢測來進一步了解自己的體質，找出問題所在。