吻仔魚
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有結石該吃鈣嗎? 營養師急澄清「缺鈣才危險」:這時間補鈣最好
鈣質有助於鞏固骨骼,減低日後出現骨質疏鬆的機會,也可幫助血液凝固、協助心臟肌肉收縮等功能,但有些腎結石患者害怕,擔心補充鈣質後,反而更容易結石。對此,營養師Emma(劉雅惠)澄清,有結石的人更應該補鈣,缺鈣反而會讓草酸被人體吸收,反倒增加結石的風險。劉雅惠日前於臉書粉專上傳影片表示,「總聽到有人說,補鈣會增加結石的危險,有腎結石過的人,是不是就不該補鈣呢?我每次聽到這個,真的會昏倒耶!」劉雅惠說明,「缺鈣才是大大增加結石的危險,有結石的人,更應該要補鈣,不但不會造成結石,還會降低結石的風險」,腎結石常見原因,可能是飲食中草酸被吸收,加上水喝太少、排尿量太少,在腎臟裡濃度太高,結晶就變結石。劉雅惠進一步解釋,如果吃的鈣太低,反而會讓草酸大量被人體所吸收,選擇吃足夠的鈣,可以讓草酸在腸道裡與鈣結合,從糞便裡排出去,「所以有腎結石的高風險族群,補鈣的時間建議在餐後」。另外,衛福部曾在官網衛教,成人每日建議鈣攝取量為1000毫克,每1毫升低脂乳品約含1毫克的鈣質,而除了攝取高鈣食物,如起司、黑芝麻、小魚干、蝦米、傳統豆腐、豆干、紫菜及深綠色蔬菜等,也可嘗試在糙米飯中拌入富含鈣質的芥藍菜、蝦米及吻仔魚,清爽又少負擔。
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補鈣不是只有牛奶 9種深綠色蔬菜鈣質大勝它
常抽筋、睡不好、心悸都可能是缺鈣惹得禍,成人平均一天鈣質建議攝取量在1000-2000mg,李婉萍特別強調「補鈣不只靠喝牛奶!其實深綠色蔬菜也有鈣」,更公布了9種高鈣蔬菜,也提醒不要為了補鈣把牛奶當水喝,乳製品一天不要超過500ml,喝太多熱量高會胖。鈣是人體健康不可或缺的礦物質,在骨骼、牙齒、肌肉、神經、血液等多項身體機能中發揮著重要作用,一般全脂牛奶每100ml含有104mg的鈣質,但補鈣的方法其實不能只單靠喝牛奶,營養師李婉萍於臉書發文表示,補鈣除了喝牛奶外還可以搭配低熱量的高鈣蔬菜,並分享9種含鈣量多過牛奶的蔬菜,包括芥藍菜、蘿蔔葉、紅莧菜、小白菜、白莧菜、青江菜、蚵仔白菜、紅鳳菜及地瓜葉。以下是每100克蔬菜的鈣質含量,以及營養師建議的烹飪方式:芥藍菜 Ca 181 mg:芥藍炒牛肉。蘿蔔葉 Ca 158 mg:蘿蔔葉炒豆干。紅莧菜 Ca 150 mg:紅莧菜炒豆包。小白菜 Ca 145mg:小白菜排骨湯。白莧菜 Ca 146mg:吻仔魚莧菜。青江菜 Ca 143mg:青江菜炒蛋。蚵仔白菜 Ca 129mg:蚵白菜炒肉絲。紅鳳菜 Ca 122mg:麻油豬心紅鳳菜。地瓜葉 Ca 105mg:地瓜葉炒皮蛋。深綠色蔬菜除了有鈣質,還有維生素K,但蔬菜裡的膳食纖維和草酸會影響到鈣質吸收,對此,李婉萍也分享3招小撇步提升菜類鈣質吸收率,首先川燙3分鐘;再來搭配蛋白質食材如蛋、肉、海鮮料理;最後飯後攝取富含維生素C的水果,像芭樂、木瓜、火龍果、柚子、奇異果,都能有效提高鈣質的吸收率,並幫助消化,使排便順暢。營養師李婉萍分享9種鈣質高於牛奶的深色蔬菜。(圖/取自李婉萍營養師臉書)
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4歲愛女領舞不怯場!瑋瑜姐姐慶幸:好險有帶女兒來
高雄長庚醫院每年都會舉辦「早產兒回娘家」關懷活動,先前因疫情停辦兩年,今年終於恢復,還邀請民視《快樂故事屋》Happy 熊與瑋瑜姐姐到場,瑋瑜姐姐興奮地說:「終於能再次到長庚醫院見到小朋友們,能看到他們開心的笑容就是做節目的動力。」當天瑋瑜姐姐的4歲女兒「吻仔魚」也擔任特別嘉賓初登舞台,扮演芭蕾小女伶可愛領舞,絲毫不怯場,與媽媽一起唱跳感染力十足的歌曲與舞蹈,讓全場氣氛high到最高點,瑋瑜姐姐說:「其實凌晨就要起床南下,因為太早想偷偷不叫醒她,沒想到一聽到動靜她就馬上起床洗漱不哭鬧,就想跟著去上台表演」,讓瑋瑜姐姐直呼感動,能帶著孩子到醫院關懷小朋友,從小讓她一起用表演鼓舞人心別具意義。吻仔魚在人群中領舞也不怯場。(圖/民視提供)瑋瑜姐姐當天的故事分享,結合牙齒保健的微酵王國故事繪本,讓小朋友學習正確的護齒觀念之外,還特別準備「因特力淨酵素」牙膏當作聖誕禮物,最後也以歡樂的耶誕歌曲唱跳畫下活動高潮,讓剛邁入12月的時節就耶誕氣氛滿滿,家長們也跟瑋瑜姐姐開心相約明年再見。
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兒聚寶盆竟蒐集「這東西」 氣象主播:想磨粉泡茶?
每個人對於蒐集東西的喜好不同,但這種東西還是開眼界。近日氣象主播王軍凱表示,兒子蒐集了一整盆指甲,「人家聚寶盆,他聚甲盆。」不少人看了照片直呼,「我以為是布拉魚(吻仔魚)。」王軍凱在臉書發文,「不喜勿入!老婆幫國三的兒子清理房間,發現兒子蒐集了一整盆的指甲,人家聚寶盆,他聚甲盆,難道之後想磨成粉泡茶?」從照片中可見,在大碗中裝有一堆剪下來的指甲,乍看之下像是洋蔥絲或是吻仔魚,讓人看了覺得有點噁心。此文曝光後,網友紛紛留言「我想到阿貴阿嬤的腳皮」、「你兒子只是想過平靜的日子」、「乍看很像洋蔥絲XDD」、「我以為是布拉魚」、「是要做人工鑽石嗎」、「就差九叔跟符水了」、「感覺很臭」。王軍凱兒子蒐集指甲。據了解,人的指甲也能當作中藥材。中醫師張宏銘曾發文表示,「我仔細回想,數年前去河北的安國藥市交流時,看到的中藥材:人指甲,應該是讓我印象深刻的其中之一味藥材,也真的讓我佩服古代醫學不發達的時候,醫生能發現這味藥材的功效甚至用來挽救生命。」張宏銘表示,「人指甲在《本草綱目》中又叫筋退,來源就是人剪下來的指甲,大部分古醫書記載它有止血、清熱、治療喉嚨腫痛的功效。」他也曾在上海中醫藥雜誌看到祖傳驗方,名為「息肉消化散」,其中就有用人指甲當藥材。
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「郭柯配」若成形 黃建嘉:民眾黨像吻仔魚沒骨頭
2024總統大選將至,外界關注鴻海集團董事長郭台銘是否參選,與民眾黨參選人柯文哲達成「郭柯配」。對此,民進黨副秘書長黃建嘉今(9日)接受YahooTV節目「齊有此理」節目專訪時表示,若郭台銘、柯文哲,最終搭配形成「郭柯配」參選總統,那民眾黨就是連自己的黨主席、總統參選人門票都賣掉,彈性大的讓人瞠目結舌,「就像吻仔魚,沒有骨頭」。黃建嘉今日接受YahooTV網路節目「齊有此理」專訪,被問及,郭台銘和柯文哲看起來比較有機會合?黃建嘉說,有沒有機會要看民眾黨的彈性,看民眾黨願不願意把這一張總統門票賣給郭台銘,如果連黨主席、總統候選人都可被賣的話,還有什麼不能賣的?若是如此,這個黨的彈性就大的讓人驚艷、匪夷所思,「在我看就像吻仔魚,沒有骨頭」,會讓人瞠目結舌。黃建嘉表示,若是郭台銘去連署,一定會達到法定份數,也會去登記。黃建嘉說就,今天晚上郭台銘在屏東將會有一場大型的萬人造勢,以他的經驗來說,這將是屏東非綠系統有史以來最大的動員,如果今天真的動員出來這麼多人,後續可觀察他氣勢如何鋪排。至於國民黨參選人侯友宜的選情,黃建嘉表示,如果母雞夠強,小雞自然會依偎在羽翼底下,沒看過弱的母雞,還在啄前面小雞的,也沒看過在轎子裡面坐轎的人,還拿刀出來戳底下幫忙扛轎的轎班。黃建嘉再指出,柯文哲現在就是在藍營小雞面前「變魔術」,既然稱之為魔術,代表本身都是假的,但藍營小雞們也樂於替柯拍手,這是各取所需,藍營小雞們也在選擇,要往柯、侯哪去靠,若最後藍營小雞們靠到柯陣營,那就是「政治外遇、認賊作父」。黃建嘉最後也提醒,若國民黨、民眾黨都還沒完成提名,那郭台銘、柯文哲,以及國民黨總統參選人侯友宜三個人喬誰當總統、副總統、行政院長,美其名還能說是「政治協商」,但藍、白兩黨都完成法定程序,就是公然搓圓仔湯,且是搓成「台灣有史以來最大的湯圓」,初選期間已經適用選罷法,在野大聯盟該改名叫「搓圓仔湯大聯盟」。
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FRUITS ZIPPER 四個月唱遍台灣北中南 超愛夜市「炸杏鮑菇」一口氣買八包
日本超可愛女團「FRUITS ZIPPER」今在Legacy Taipei舉辦首場海外演唱會,成為第一組在短短四個月內從南唱到北的日本偶像女團,成員們也終於前進夜市,覺得最好吃的竟是「炸杏鮑菇」,一口氣買了八包,甚至還外帶回飯店,成為此行最意外的收穫。FRUITS ZIPPER從台南的跨年演唱會出發,再到台中國際動漫節,5日晚間則是在Legacy Taipei舉辦出道滿週年的首場海外單獨演唱會。她們昨天遠征台中之後回到台北參加拼盤,結束後一行人前往通化夜市,終於如願以償的她們食慾全開,品嚐了雞蛋糕、豬血糕、地瓜球、棉花糖、水果剉冰,最讓女孩們驚艷的莫過於「炸杏鮑菇」,原本只是買兩包嘗鮮,結果一吃成主顧,又買了幾包回飯店吃個夠。七位成員到上台前一刻都相當緊張,彩排時更是戰戰兢兢確認細節。(圖/ATC TAIWAN提供)演唱會集合出道一年來的精華曲目,除了近期的情人節話題夯曲〈Happy Chocolate〉,日本TikTok總播放超過6億次神曲〈我最可愛的地方〉,更特別準備了一句中文,鎮西壽壽歌將日文的「我發現了!」改成中文,讓現場粉絲喜出望外。聊到第二趟的台灣行,除了天氣超熱,在日本不太喝酒的她們笑說:「來到台灣就是想要暢飲啤酒!」讚小籠包、吻仔魚炒飯都超好吃,也不忘提到上次台南跨年的種種,最後也用中文向現場粉絲說「謝謝,台灣我愛你!」FRUITS ZIPPER預計6日離台,班機不公開,她們也期待很快有機會能再來台與大家相見。FRUITS ZIPPER期待很快有機會再來台與大家相見。(圖/ATC TAIWAN提供)
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慢性腎病別碰…醫曝「10類高磷食物」吃多恐惡化 心血管也遭殃
現代人普遍營養過剩,加上攝取大魚大肉、運動量不足,容易引發各式慢性病。醫師透露,富含蛋白質的蛋豆魚肉類,是高磷食物來源,雖然在腎功能正常情況下,可經由尿液排除達到體內平衡,但在腎功能衰退的情況下,血中的磷就會開始上升,除了會加快腎臟病惡化速度,也對心血管系統也會造成危害。腎臟科醫師陳佑丞在臉書粉專發文,「正常情況下,磷離子經由飲食進入人體,最終經由尿液及糞便排除離開人體。幾乎所有食物都含有磷,尤其富含蛋白質的蛋豆魚肉類,是為高磷食物來源。即使攝入再多的磷,在腎功能正常的情況下,也可經由尿液排除而盡量達到體內平衡。但在腎功能衰退的情況下,如慢性腎病患者,腎臟無法維持血中磷的清除,此時血中的磷就會開始上升。」醫師提到,「血磷一旦升高,對人體的危害極大。除了加快慢性腎病惡化速度,對心血管系統也會造成危害,例如血管鈣化、增加心血管疾病風險、增加死亡率等,另外高血磷也會跟血中的鈣結合,造成低血鈣、抽筋,高血磷也會持續刺激副甲狀腺分泌副甲狀腺素,造成續發性副甲狀腺亢進,甚至出現副甲狀腺瘤,皮膚搔癢、腎性骨病變等。」陳佑丞提醒,「慢性腎病患者以及各位腎友們,為了維持血磷濃度不要太高,必須嚴格從飲食控制起。必須盡量減少飲食中的磷,才能達到此目標。因此,慎選食物就變成非常重要的課題。」醫師特別整理出10大類含磷量極高的食物如下:全穀類:糙米、薏仁、五穀米、燕麥片加工食品:肉鬆、蟹肉棒、火腿、雞蛋豆腐堅果及種子類:榛果、花生、腰果、西瓜子動物內臟:豬肝、煙燻豬肝豆類:鷹嘴豆、綠豆、紅豆、黃豆乳製品:乳酪(起司)、全脂奶粉、脫脂奶粉醬料類:義式乳酪醬、花生醬糕餅點心類:花生糖、牛奶巧克力、黑芝麻糖魚貝類(乾燥海產):吻仔魚、柴魚片、冷凍干貝、小魚干其他:鐵蛋、雞蛋黃(圖/翻攝自陳佑丞醫師・腎臟專科臉書)
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春季菜單有新意 現代書法融入精緻料理 盤中食材如花盛開
進入春季,各家餐廳紛紛換上新菜單,有以水墨山水共構書畫與料理的設計,亦有從明媚春日的「新生、鮮活」為發想,打造季節限定的味覺饗宴。像是跨足老屋經營的時藝多媒體,開春邀請台灣現代書法家王貞懿為旗下餐廳策展,即日起~5/30於百年老屋樂埔町中,以「樂山水」為題,王貞懿與樂埔町主廚蔡昀諺聯手透過水墨元素演繹春季山水,帶來書法、陶藝與料理融合的春季佳餚;而Ukai-tei Kaohsiung即日起也於西餐、鐵板燒、懷石料理三廳推出春季時旬料理,由深蘊洋食烹調技法與飲食文化的行政主廚田辺友樹,和遵循日式職人精神的懷石料理長廣瀨晉平,以春季頂級食材演繹珍饈美味。王貞懿運用大量水墨暈染及顏料特殊流動方式,將山水元素延伸帶進書畫和餐盤裡。(圖/時藝多媒體提供)首先來說說樂埔町,歷時約半年籌備,書法家王貞懿與時藝團隊最終以《論語》中的「仁者樂山,智者樂水」為題,呼應樂埔町引人入勝的枯山水景致,並邀請鶯歌陶瓷品牌「陶聚」為樂埔町訂製手工器皿,由王貞懿親筆手繪,搭配主廚所設計的春季菜餚,呈現更全面、豐富的策展內容。王貞懿特別為空間量身創作,運用水墨暈染、顏料流動方式,將山水元素帶進書畫和餐盤裡,並引用中國古典文學作品中關於「山」、「水」的經典名句,結合樂埔町特有的禪風氛圍更添人文氣息。「翠玉墨白兩相和」搭佐蛤蜊小黃瓜歐芹醬汁,像極了一池翠綠春水。(圖/時藝多媒體提供)「魚戲春日墨竹間」如同水墨畫中黑與白的強烈對比。(圖/時藝多媒體提供)樂埔町本季菜單也圍繞春日山水的概念發展,整體充滿輕盈感。前菜「白蘆筍、青花椰菜泥、鯷魚麵包粉」在清爽中帶有一絲鹹香,香料麵包粉也呈現出綠色草地意象;「竹莢魚、青豆、松針」則以竹筴魚丁和杏鮑菇丁拌入松針醋,醋漬芭樂也增添了清新感,櫻花葉與滸苔粉點綴其中宛如山中苔蘚。王貞懿更為料理命名題字,例如「翠玉墨白兩相和」,使用醋漬苦瓜夾大黃瓜片帶來酸甜爽脆,平衡了綿羊豬布里歐的油脂;「葉落山間湯暖春」則為烤雞肉丸雞湯,雞肉丸以翅小腿加入雞軟骨增添嚼勁,炭烤後香氣迸發,再將味道鮮美的老母雞湯倒入碗中,當底部黑蒜油逐漸浮於表面,形成水墨般的圓點,與書畫家手繪深碗的葉子圖騰相互呼應;「魚戲春日墨竹間」則讓馬頭魚和透抽慕斯悠游在龍眼木煙燻奶醬中,並以墨魚汁做成的黑色樹薯脆片畫龍點睛。而為了實踐企業的永續理念,時藝也預計將這次展覽銷售扣除成本後的所得,投入賦能部落食材計畫以幫助契作小農。Grill Ukai西餐「春旬鮮魚 山野菜 漁夫湯」。(圖/御盟提供)另外,位於高雄晶英國際行館的Ukai-tei Kaohsiung,在「Grill Ukai西餐」全新季節菜單部分,行政主廚田辺友樹以溫厚、滋養脾胃的「海鮮鍋物春旬鮮魚 山野菜 漁夫湯」揭開序曲,選用食旬鮮魚及蛤蜊燉煮高湯,添加酸甜番茄平衡口感;續以塔吉鍋佐春季時蔬草蘇鐵、山娃娃菜、過貓及山蘇蒸煮,呈現醇厚鮮香的海洋美味;「吻仔魚 義大利麵」選用饒富營養價值的吻仔魚,搭配吸附蛤蜊高湯、橄欖油及青紫蘇醬的義大利麵,帶來清爽不膩口的細緻風味。Ukai-tei鐵板燒「波士頓龍蝦 香草麵包粉燒」。(圖/御盟提供)而結合日魂法菜料理精髓的「Ukai-tei鐵板燒」,本季午間套餐首推「波士頓龍蝦 香草麵包粉燒」,將波士頓龍蝦裏上香草麵包粉乾煎至香脆,放置香草蓋鍋燜煮,吸附香草淡香的龍蝦肉質鮮美,佐以UKAI自製的美式龍蝦醬、搭配新鮮脆綠的晚香玉筍豐富舌尖;「澎湖明蝦 春山野菜 佐魚子醬」則將明蝦川燙起鍋保留彈牙口感,還奢華點綴頂級魚子醬,醬汁則選用柚子醬、覆盆子及手工檸檬酸奶油襯托清爽風味;餐後甜點「草莓塔佐白蘭地香草冰淇淋」則以新鮮草莓搭配優格酸奶油、草莓雪酪及特製白蘭地香草冰淇淋,最後淋上草莓果醬,酸甜滋味令人難忘。Ukai Kaiseki懷石「信州鱒 櫻花香」。(圖/御盟提供)「Ukai Kaiseki懷石」料理長廣瀨晉平則想呈現新生命展開的春天意象,以兩款清爽先付為首,「春豆湯」用新鮮青豆及蛤蜊高湯一同細火燉煮,並搭配「生薑醋晶凍、玉米筍、莢果厥山菜」一起開展春天;「信州鱒 櫻花香」則以染上櫻粉色澤的糯米,加上來自長野、經爐火帶出皮脆肉嫩的信州鱒魚,並點綴鱒魚卵和鹽漬櫻花花瓣及葉子,春意盎然;「鮑魚 白蘆筍 鹽釜燒」隨著廚師將爐蒸後鹽塊於賓客前鑿開,將鮑魚及白蘆筍隨熱氣取出,淋上UKAI自製金棗蛋黃醬,最後再點綴魚子醬,食材風味層層堆疊,滿足了味蕾的無限遐想。
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痛風發作好痛苦! 營養師列5點建議、並避免4類食物
痛風一發作起來真的讓人非常困擾,關節又腫又痛,有時連行走都相當的困難,不少人都有痛風的問題,營養師張語希也表示,遇到好幾個朋友、門診病人反應有痛風問題,發作時關節痠痛連走路都無法,只好用輪椅或拐杖代步。若想避免痛風發作,飲食就相當的重要,除了要避免高普林的食物外,還有許多飲食習慣要注意,營養師張語希便整理出完整的痛風飲食指引,告訴民眾痛風發作時可以怎麼做。痛風是什麼? 什麼原因會造成痛風?痛風是一種急性的關節炎,營養師張語希指出,關節紅腫、發熱、疼痛是痛風的主要症狀,由於發作時非常的疼痛,連風吹過都讓人疼痛難耐,因此被稱為「痛風」。營養師張語希提到,痛風的形成主要有兩個原因,第一,因為高普林飲食、壓力、過勞、攝取過多含糖飲料、運動過於激烈等,導致體內生產過多的尿酸;第二,因為高脂肪飲食、酸性食物、過於肥胖、飲酒過量、腎功能不全等,導致尿酸排泄速度降低。當尿酸過多或尿酸代謝異常,無法排出的尿酸結晶就會推積在關節、腎臟部位,引起發炎、疼痛。營養師張語希表示,積在關節處的結晶會導致關節腫大而無法穿鞋,因此許多病患只好改穿寬鬆的拖鞋。什麼是「高普林」? 痛風要避免哪些食物?許多人都知道要避免痛風發作,就要少吃高普林的食物,但普林是什麼?為什麼要減少攝取高普林食物呢?普林就是「嘌呤(purine)」,是細胞內DNA及RNA的組成成分之一,營養師張語希表示,當人體老廢細胞或食物分解,便會釋出細胞內的普林,而普林代謝後就會產生尿酸。因此,營養師張語希建議,痛風時應避免攝取豬肝、小腸等內臟類食物,以及虱目魚、蛤蜊、干貝、吻仔魚等海鮮類,因為這些食物普林含量都相當的高,此外,濃縮肉汁、火鍋湯、雞湯、燉煮肉汁、含糖飲料、酒精也要避免。痛風發作時可以怎麼做? 營養師列5點建議而除了要避免上述的食物外,營養師張語希也整理出5點建議,告訴民眾痛風發作時可以怎麼做。第一,保持均衡飲食,五穀雜糧、蔬果類、蛋豆魚肉類應以2:2:1的比例攝取;第二,每日飲水2000c.c.以上,幫助身體排泄尿酸同時預防腎結石。第三,適量攝取豆製品,植物性普林不會提升體內的尿酸濃度;第四,攝取適量蛋白質;第五,減少油脂攝取。民眾若有痛風困擾,不妨將營養師整理的飲食建議記錄下來,在平時注意這些飲食重點,改善痛風發作的問題。資料來源:營養師張語希-你有痛風的問題嗎?
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不吃蛋也OK!營養師曝「10種食材」滿滿蛋白質 這樣吃健康又長壽
近期全台鬧蛋荒,蛋價也隨之漲回歷史高點,缺蛋危機成了民生熱門話題。對此,營養師高敏敏分享,其實無需一定要吃到蛋才能補充蛋白質,攝取「10種食材」一樣能補充,但最重要的當然還是均衡飲食。高敏敏昨(23日)在臉書發文表示,婆婆上個禮拜在台北買一盒雞蛋10顆95元,她在宜蘭雜貨店買蛋10顆只要56元,讓她有感蛋價又飆漲了,「你們都在哪裡買蛋呢?不用擔心~不吃蛋吃這些一樣能補充蛋白質」。高敏敏指出,人體的皮膚、指甲、毛髮等都是由蛋白質所組成,成人每天需攝取「每公斤體重乘(×)0.8克的蛋白質」,若以50公斤的人為例,每天至少要吃到約40克的蛋白質,「一個手掌大小的分量,就約有3~5份蛋白質(蛋白質含量為21~35克),每日則建議攝取3~8份蛋白質,而一顆雞蛋=一份蛋白質=提供7克蛋白質」。除了雞蛋外,高敏敏分享10種食材同樣富含蛋白質。(圖/翻攝自unsplash、高敏敏臉書)高敏敏說明,如今在缺蛋、蛋價飆漲的情況下,其實不一定堅持非要吃蛋,從以下的10種食材當中一樣也能補充蛋白質,「一顆蛋的蛋白質=2格傳統豆腐=半盒嫩豆腐=1/3塊黑豆干=1又1/3片小方豆乾=1杯豆漿(約190c.c)=5湯匙吻仔魚=3湯匙蚵仔=4尾劍蝦=39g納豆=1/3掌心大小魚肉、肉類」。她進一步補充,植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低,膳食纖維跟植化素更豐富,可以每天食用部分植物性蛋白來取代動物性蛋白,有助於身體健康、降低死亡率,「也建議蛋素食朋友,缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質,譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥,讓胺基酸種類更完整」。除了攝取足夠蛋白質,高敏敏提醒「挑選順序」也很重要,「建議以豆製品為優先選擇,再來是魚肉、海鮮,然後是蛋,最後才是肉類」,但最重要的還是營養均衡。
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鄧福如一開冰箱傻眼「不明條狀物」躺食材堆 網見這點秒歪樓
歌手鄧福如和網紅 HowHow(陳孜昊)結婚3年,兩人在2021年誕下一子,夫妻倆也經常在網上和粉絲分享生活點滴,未料鄧福如14日在社群網站PO文,透露整理冰箱時竟發現「橘綠色條狀物」,讓她滿臉黑人問號,不過網友見狀後竟是秒歪樓。鄧福如和HowHow育有一個兒子。(圖/翻攝自HowHow IG)根據鄧福如表示,當她打開冰箱立刻印入眼簾的竟是一條「胡蘿蔔玩偶」靜靜地躺在一堆食物前方,讓她當場不知該笑還是感到傻眼,她猜測,這應該是兒子放的。鄧福如表示,當她打開冰箱立刻印入眼簾的竟是一條「胡蘿蔔玩偶」靜靜地躺在一堆食物前方。 (圖/翻攝自鄧福如 IG)對於兒子的如此冰雪聰明,鄧福如打趣表示,「好的,至少還知道蔬菜要冰在冰箱裡」,還補了一句「謝謝你了兒童」,幽默回應逗樂不少網友,紛紛留言,「蔬菜要放冰箱,觀念正確」、「看起來保鮮得很好,超級新鮮」。有眼尖的網友放大看照片後,意外發現「吻仔魚484過期了」。 (圖/翻攝自鄧福如 IG)不過有眼尖的網友放大看照片後,意外發現「吻仔魚484過期了」,剛好躺在玩偶的斜後方,這也釣出本尊回應,「什麼!!!我檢查一下……」。其他網友也幫忙研究並表示,「好像真的過期,左邊是製造日期右邊是保存期限。」、「真的過期。」、「要壞掉了。」。
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搶攻高端客!王品「阪前和牛鐵板燒」明開幕 首創日澳雙和牛7吃法
台灣人有多愛吃鐵板燒?據市調推估,台灣每年在鐵板燒有近70億元以上的市場,而繼2005年創立「夏慕尼 新香榭鐵板燒」、2013年創設「hot7」平價鐵板燒之後,王品集團首度跨足日式高價鐵板燒市場,結合國人喜愛的和牛,創立全新品牌「阪前和牛鐵板燒」,12/1將正式開幕。最大亮點是主打頂級日澳雙和牛套餐,從開胃菜、湯品、主餐到炒飯等翻玩和牛7吃法,套餐採均一價1,880元,可吃到頂級鹿兒島A5黑毛和牛、澳洲M9和牛及龍蝦、南非活鮑等奢華食材,C/P值極高,並會依當季食材彈性調整菜色,讓顧客透過味蕾品嘗四季。12/1~12/31也舉辦開幕活動,消費者只要到店消費打卡或評論,即招待「獺祭金箔和牛頰」一份(價值680元)。頂級日澳雙和牛套餐除了和牛還可吃到活鮑魚、龍蝦等奢華食材,共有14道餐點。(圖/魏妤靜攝)阪前和牛鐵板燒主廚莊富淳(左起)、王品集團精緻餐飲事業群總經理侯鵬蓉、王品集團市場行銷一部總監蘇妍妮一同宣告新品牌開幕。(圖/魏妤靜攝)這次特地由「夏慕尼」轉調擁有25年鐵板燒資歷的主廚莊富淳,秘密培訓3年,帶領新品牌的廚藝團隊,「阪前和牛鐵板燒」命名取自日式鐵板燒板前料理概念,讓顧客可近距離看見師傅烹調技法及各種新鮮食材。首度推出的日澳雙和牛套餐共有7種和牛吃法,主廚以煎、燜、燒、蒸、炙5種烹調技法,完美呈現和牛口感與風味。像是「鹿兒島A5黑毛和牛」選用和牛原產地日本鹿兒島的薩摩錦牛,油花分布均勻細緻、帶有濃郁香氣,高溫乾煎後以獨創的小麥加紅玉紅茶薰香靜置手法低溫熟成,徹底展現和牛特有的細緻脂香,再搭配以低溫烹調的油封蒜頭,綿密口感又豐富了食趣。此次除了嚴選鹿兒島A5黑毛和牛(右上),還可吃到「澳洲M9和牛名物三品」(右下)以及「海膽和牛炒飯」。(圖/魏妤靜攝)「鱒魚卵干貝卷」。(圖/魏妤靜攝)而「澳洲M9和牛」則仿日式握壽司手法帶來3品珍味,分別為海膽加水晶冰花,滑口中多了點脆度;還有姬松茸搭配松露醬的鮮野香氣,以及鴨肝與日式照燒醬的腴滑濃郁,加上和牛脂香,帶來各自鮮明的獨特風味。套餐中其他餐點亦頗具特色,像是「昆布酒蒸鮑魚」選用南非空運活鮑魚,搭配昆布、清酒蒸煮,吃來肉質軟嫩、鮮甜彈牙。還有「鱒魚卵干貝卷」嚴選北海道生食級干貝,搭配特製日式柑橘醋與紫蘇,用海苔捲起一口咬下,爽脆中又清香滿溢。「甜蝦山藥細麵」(左)搭佐自製柴魚冷汁,滑口且甘甜,而主廚在烹調「昆布酒蒸鮑魚」時會去除鮑魚嘴巴,並加上海藻醬汁與吻仔魚,讓風味更佳。(圖/魏妤靜攝)龍蝦二吃之一「炙燒明太子龍蝦」。(圖/魏妤靜攝)「龍蝦二吃」選用葉門青殼龍蝦,生長在中東水質純淨海域,共分為「酒焰龍蝦」與「炙燒明太子龍蝦」兩吃法,前者特選日本鹿兒島赤猿燒酎炙燒蝦身,酒氣撲鼻、肉質鮮甜;龍蝦頭則以日本傳統甲羅燒為靈感,加上鮑魚肝臟及明太子蛋黃醬炙燒,讓滋味更為濃郁。不能吃牛肉的人還有伊比利豬套餐可選擇,主餐將替換為伊比利豬與金鯧下巴,讓所有消費者都能吃得盡興。12月慶開幕活動贈送的「獺祭金箔和牛頰」,以獺祭45純米大吟釀入菜,最後還會點上金箔。(圖/魏妤靜攝)空間以木質基底呈現,顧客可近距離欣賞鐵板燒師傅精湛技法。(圖/王品提供)新品牌首家門店位於台北市中山北路二段的精華地段,鄰近五星級飯店及精品百貨商圈,希望搶攻商務客與周邊上班族和逛街人潮,店裝以木質調打造靜謐雅致的氛圍,僅有32席座位、4張鐵板,讓用餐體驗更為舒適,亦有半包廂式的鐵板料理區,可保有用餐私密性,目前已可線上訂位(https://reurl.cc/lZylLE)。
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婆婆每天要人妻煮5人份晚餐 只給「200元伙食費」規定這菜色
200塊怎麼變出那麼多菜?近日一位網友說,女同事的婆婆每天要求煮5人份晚餐,卻只給200元伙食費,還要有魚有肉,還要有水果,「女同事請我們建議菜單,但大家想半天都想不出來。」原PO近日在臉書社團《毒姑九賤婆媳討論區》發文說,「女同事的婆婆每天只給她200元台幣的伙食費,但婆婆卻要求同事必須煮出5人份的晚餐,而且還規定要有魚有肉有飯有菜,還要有餐後水果。」而現在物價高漲,女同事請大家幫忙想建議菜單,但大家都沒想法,因為只有200元太難了。此文一出,網友紛紛留言「孔雀香酥脆+浪味仙田園蔬菜風味+真魷味+樂事A5和牛+玉米濃湯餅乾+椰子乖乖(米果)給他,200夠,有菜肉海鮮湯,水果跟米」、「一顆聖女小蕃茄加半顆蛋、4隻吻仔魚、2片豆乾、煮一杯米飯後水果隨便路邊摘幾顆看起來像果子的就好」、「鮪魚罐頭,大茂黑瓜,滷肉罐頭,筍乾,葡萄一顆,這樣有符合,天天一樣,不用想煮什麼了」、「200元吃晚餐5人份:『炒飯加魚頭湯』、『燴麵(飯)配蛋花湯』」。也有網友說「我會直接拒絕不拿耶,我自己吃,這有什麼好煩惱的,叫婆婆先買給我看」、「就說不會,請婆婆示範教導」、「200元的金紙很多,可以燒給她婆婆,要吃啥都有」、「叫老公去買,這是最好的辦法」、「200塊,一隻魚也買不到」。
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期間限定、手刀品嘗 吃韓式海陸大餐 抽濟州島來回機票
大家還記得上次飛往韓國是什麼時候嗎?因為疫情受影響的這段時間,是否有時也忍不住到韓式餐廳報到,就為了用味蕾回憶曾經的美好?最近濟州特別自治道與濟州觀光公社,特別攜手台灣知名精緻韓式料理品牌「涓豆腐」,即日起至9/8,在涓豆腐全台22家分店,都能嘗到以濟州島著名的豬肉及海鮮為題推出的「濟州海陸饗宴四人套餐」,到店點套餐除了可獲贈限量精美紀念品,更有機會抽到「台北—濟州島雙人來回機票」!而且在涓豆腐敦南店還特別打造期間限定的「濟州美食快閃店」,在窗貼放上採捕海鮮的海女、守護濟州島的石頭爺爺等圖案,方便大家拍照打卡。涓豆腐敦南店變身期間限定「濟州美食快閃店」,以可愛窗貼迎賓。做為韓國觀光勝地的濟州島,不只藍天大海極其迷人,更有「美食天堂」稱號,鮮嫩多汁的黑豬肉、沁甜飄香的柑橘,以及傳統海女文化採捕的海鮮等,都是不容錯過的美味。這次涓豆腐以濟州島特產為題,一次集結眾多明星菜色,推出「濟州海陸饗宴四人套餐」(原價2610元,優惠價2,388元),套餐包含海陸綜合嫩豆腐煲、韓式石鍋飯、起司海鮮辣炒年糕與綜合海鮮煎餅、巨濟島炸牡蠣等多樣招牌料理,帶來濃濃濟州島風情。海陸綜合嫩豆腐煲(左上起順時針)、巨濟島炸牡蠣、吻仔魚石鍋飯、韓國糖醋肉等都是四人套餐美味亮點。無論是點「漢拏山燒酒」1大瓶裝或6小瓶裝,都可獲贈印有濟州島特色圖樣的限定燒酒杯,數量有限、贈完為止。另外先前掀起話題的韓劇《我的藍調時光》,劇中飲品「漢拏山燒酒」,這段時間在涓豆腐也喝得到!「漢拏山燒酒」在台灣只有極少通路販售,它不僅是濟州島名產,更因採用濟州的天然火山岩層水釀製,帶有爽冽醇熟的口感。凡於活動期間用餐加購「漢拏山燒酒」乙瓶(售價288元),就送2個「濟州島限定燒酒杯」。點「濟州海陸饗宴四⼈套餐」還送可愛的限量濟洲島海島風口罩4片。2人以上用餐就有機會抽濟州島來回機票,填問卷還可拿料理兌換券。從 8/11到 9/8,除了可品嘗道地美食,濟州特別自治道與濟州觀光公社更大方提供濟州島來回機票抽獎,讓消費者不僅可以「食在口中,心在濟州」,更有機會親臨濟州島。凡點「濟州海陸饗宴四⼈套餐」,除了可獲贈限量濟洲島海島風口罩4片,還可獲得抽獎卡乙張,只要加入LINE@,輸入「發票號碼」,就有機會抽中「台北—濟州島雙人來回機票一組」(使用期限預計至2023年底);兩⼈(含)以上同行用餐,掃描桌牌上QRcode,填寫濟州島觀光問卷,即贈「600元海味料理兌換券」乙張(市價636元):兌換券內含海鮮辣炒年糕(市價338元)、韓式起司烘蛋捲(市價298元),限下次使用,數量有限、贈完為止,還有機會抽中「台北—濟州島單人來回機票⼀組」。