吳師傅燒臘
」熱搜 暴力便當
料多實在的「招牌三寶飯」每日限量100份。(100元)淋上當日現切蔥油的「鼓油雞腿飯」,是人氣便當之一。(80元)「雞排飯」的雞排每日現醃,健康美味。(85元)「鵝肉飯」使用當日現宰殺的溫體鵝,肉質柔嫩、肥美。(60元)滷得入味的焢肉肥瘦各半,擁有獨特豆瓣醬香。(80元)堆疊2塊排骨的「排骨飯」端在手上,沉甸甸地份量十足。(85元)經過去骨處理的「鹽酥雞塊飯」口感香酥,令人大呼過癮。(100元)每日更換的特餐中,又以「滷豬腳特餐」最受歡迎。(60元)「燻雞腿飯」中自家配方醃製再醃燻的雞腿,入口後齒頰留香。(80元)
暴力便當1/佛心三寶飯 小資最愛
雲林縣斗六西市場裡的「吳師傅燒臘」,每天不到早上十點,外送電話、叫餐APP便響個不停。採訪當天,老闆吳弘鈞還來不及抹去額上的汗珠,幾位剛買完菜、準備外帶拼盤加菜的主婦們又衝進門;一旁的澳門籍老闆娘手腳俐落快速,一袋鴨肉兩張百鈔,兩分鐘搞定,接著又忙著處理二位數起跳的外送便當訂單,盡心餵飽附近工業區的上班族。淋上當日現切蔥油的「豉油雞腿飯」,也是人氣便當之一。(80元)(圖/于魯光攝)店內最為人稱道的「超級三寶飯」,就是讓老闆在網路暴紅的招牌。香甜入味的蜜汁叉燒、脆皮鹹香的燒鴨,外加一整隻油雞腿,霸氣地覆蓋在配菜上,肉量是其他便當店的兩倍,多到白飯都露不了頭,而且只賣一百元。老闆要讓客人吃得飽足的堅持,老主顧大讚「誠意十足」。現剁烤鴨汁多皮脆。(200元/半隻)(圖/于魯光攝)過去短居澳洲時,吳弘鈞從燒臘館子的老師傅,承襲了好手藝。兩年前他回到家鄉雲林縣,便決定和太太一起開館子,每日一早備料,確保皮脆肉潤,烤鴨選用宜蘭櫻桃鴨,醃料則用海鮮醬、豆豉醬提鮮。除了便當,烤鴨、叉燒、脆皮燒肉等好料,都能外帶半斤或整隻,回家就有現成的主餐上桌。可任意搭配的雙拼,叉燒肉和燒鴨最為搶手。(圖/于魯光攝)小小一個攤位,卻讓饕客大大滿足。(圖/于魯光攝)吳師傅燒臘(西市場)地址:雲林縣斗六市興南街42號電話:0982-979-965