吳師傅
」 吳奕堃 新莊 吳師傅 吳師傅熱炒店![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/85/202185/sm-a64e1917b9e84b8e5a4b0e079ebb9db2.jpeg)
中秋晚鳥精選2/電商線上線下虛實整合 健康禮盒買氣旺 快閃攤位特色果物出擊
隨著中秋節將至,各家禮盒大戰還未完結,若想一次選擇多種類型禮盒,styletc記者建議也不妨從電商平台下手。像是奧丁丁集團旗下電商平台奧丁丁市集(OwlTing Market)嚴選逾百款時令水果禮盒、烤肉食材、糕餅茶飲,即日起推出「月見柚團圓」中秋專區(https://bit.ly/3Q9Us3r),其中獨家推出帶有吉祥寓意的「奧丁丁洋行」蘋安樂桃雙饗禮盒組,而且攜手平台優質品牌「農場晃晃」、「北海漁舖」推出獨家烤肉箱-中秋烤肉海陸饗宴組,以及「樂山莊」頂級鱒魚一夜干、「永齡選物」柚見福貴糕等中秋限定品項。此外,下載奧丁丁市集App享滿千折百,Premium鑽石會員再享9折優惠。「中秋烤肉海陸饗宴組」涵蓋OMEGA亞麻籽豬肉的五花肉燒肉片和放養福氣貴雞的去骨雞腿等五款肉品,以及基隆手工天婦羅、特級活凍鹹水白蝦等品項。(1,680元/6~8人份)犇馳Bango「無澱粉流沙月餅」以鹹蛋黃香氣搭配奶黃滑潤口感,無澱粉、無糖、無化學添加物,每盒6顆。(1,320元/2盒)奧丁丁市集資深行銷業務代表王詩涵也分享,近年消費者挑選烤肉食材時常搭配去油解膩且促進消化的健康飲品,2021年中秋檔期相關產品銷量成長3倍,顯示民眾健康意識抬頭,因此,今年特別推薦低熱量的「犇馳Bango」無澱粉流沙月餅、高纖營養的「普一吳師傅烘焙坊」廣式伍仁月餅、富含膳食纖維的「啓祺嘉有機」木耳飲等特色品項,讓民眾歡度中秋也能吃得健康、安心。而新冠疫情造就消費者購物模式轉變,網路團購風氣大興,瞄準團購主帶貨商機,奧丁丁市集還宣布推出「奧丁丁團團賺」(https://bit.ly/3A4V9V9),提供海內外各式嚴選產品團購,力邀團購主及企業與社區福委會加入,除專屬團購優惠,額外再享現金回饋。優美梨香園「寶島甘露梨禮盒」果型碩大且清甜爽口,並採用草生栽培、友善環境的耕作方式。(1,200元/5入)除了設立快閃攤位,奧丁丁市集更將於2023年起陸續於全台各都會區設立實體門市。奧丁丁市集希望透過線上線下虛實整合,提供民眾與品牌及嚴選產品零距離互動,因此近期也於SOGO百貨復興館9樓「夏日綠市集」陳設快閃攤位,即日起至8/28現場販售奧丁丁市集獨家代理「五甲木農產」無籽榴槤、帶殼紅毛丹、榴槤乾、榴槤冰淇淋,以及平台熱銷選品「葉老爹果園」白堊土轉色酪梨、「郭家甜蜜蜜果園」麻豆老欉白文旦、「優美梨香園」寶島甘露梨、「豐碩果園」牛奶翠妞美濃香瓜、「開心果園」開心百香果和「奧丁丁洋行」柿外桃源雙饗組等,消費滿2,000元再贈「泰源幽谷獼米」養生五色米乙包,贈完為止。品牌方更表示,2023年將於台北、台中、台南、高雄等都會區設立實體門市,結合O2O形式讓消費者實際接觸以產品提升信任感與便利度,同時推廣更多優質品牌。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/88/64288/sm-74b4507c6e56ba3131e19405080e8205.jpg)
暴力便當1/佛心三寶飯 小資最愛
雲林縣斗六西市場裡的「吳師傅燒臘」,每天不到早上十點,外送電話、叫餐APP便響個不停。採訪當天,老闆吳弘鈞還來不及抹去額上的汗珠,幾位剛買完菜、準備外帶拼盤加菜的主婦們又衝進門;一旁的澳門籍老闆娘手腳俐落快速,一袋鴨肉兩張百鈔,兩分鐘搞定,接著又忙著處理二位數起跳的外送便當訂單,盡心餵飽附近工業區的上班族。淋上當日現切蔥油的「豉油雞腿飯」,也是人氣便當之一。(80元)(圖/于魯光攝)店內最為人稱道的「超級三寶飯」,就是讓老闆在網路暴紅的招牌。香甜入味的蜜汁叉燒、脆皮鹹香的燒鴨,外加一整隻油雞腿,霸氣地覆蓋在配菜上,肉量是其他便當店的兩倍,多到白飯都露不了頭,而且只賣一百元。老闆要讓客人吃得飽足的堅持,老主顧大讚「誠意十足」。現剁烤鴨汁多皮脆。(200元/半隻)(圖/于魯光攝)過去短居澳洲時,吳弘鈞從燒臘館子的老師傅,承襲了好手藝。兩年前他回到家鄉雲林縣,便決定和太太一起開館子,每日一早備料,確保皮脆肉潤,烤鴨選用宜蘭櫻桃鴨,醃料則用海鮮醬、豆豉醬提鮮。除了便當,烤鴨、叉燒、脆皮燒肉等好料,都能外帶半斤或整隻,回家就有現成的主餐上桌。可任意搭配的雙拼,叉燒肉和燒鴨最為搶手。(圖/于魯光攝)小小一個攤位,卻讓饕客大大滿足。(圖/于魯光攝)吳師傅燒臘(西市場)地址:雲林縣斗六市興南街42號電話:0982-979-965
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/45/33045/sm-989f05bd3d831c2204bd1ee8f663de70.jpg)
【浪子菜刀手1】街頭打殺拚義氣 中輟生成暖心廚師
新年來臨,家家戶戶都沉浸歡樂氣氛中,卻有一群寒士在冷風中難以溫飽,新北市吳師傅熱炒店自掏腰包,提供愛心待用餐給有需要的人食用。而「吳師傅」老闆吳奕堃(39歲)出身清貧,早年是人稱的「歹子」,10年前家庭變故而浪子回頭,希望藉著手藝溫暖弱勢族群的身心靈。去年12月25日深夜,他頂著低溫來到基隆崁仔頂魚市,一進入市場便收起往常的嘻笑神情,眉眼間帶著深深的慎重和專注,人聲鼎沸的吵雜及店家的推銷話語都難以影響他,逛了2圈才決定要購買的漁獲,最終帶著精挑細選過的海鮮踏上歸途。10年前的吳師傅還是在街頭逞兇鬥狠、舞刀弄槍的「浪蕩子」。(圖/讀者提供)讓人難以想像的是,10年前吳奕堃還是在街頭逞兇鬥狠、舞刀弄槍的「浪蕩子」,眼中只有義氣沒有意義,兄弟1句話便抄起傢伙「相挺」,更因打架滋事多次進出警局,父母為這兒子傷透腦筋,規勸都被當成耳邊風,只能在責罵的同時替他善後。「出事的時候才知道『兄弟』都是假的,只有家人是真的。」吳奕堃說,他曾在打架時無故鳴槍,被警方依槍砲彈藥刀械管制條例移送,但在警局時,過去「肝膽相照」的朋友全都消失無蹤,只有年邁的父母四處為他奔走。吳奕堃的生活極為節儉,卻總擔心寒士是否有飯可吃,閒暇時會烹煮數10份的炒飯湯品,在大台北地區,分發給清寒的街友。(圖/張文玠攝)吳奕堃說,他知道自己已經沒有跌倒的本錢,開店之初都在餐廳內打地鋪,日以繼夜的操勞曾讓他重病住院,即使醫生要求留院休養,但他仍拖著病體繼續打拚,終於在競爭激烈的環境中打出一片天,被眾人尊稱為「吳師傅」。得來不易的成功沒有讓吳奕堃志得意滿,反而使他思考自己能做什麼回饋社會。而1個寒冬刺骨的冬天,有位撿資源回收的老先生推著推車步經吳奕堃的餐廳,躊躇許久才走進店內,靦腆詢問是否能用電池換1碗麵吃。「那天很冷,但他穿的很薄,手腳都在發抖,告訴我他肚子好餓,可不可以給他吃的。」吳奕堃回憶,老先生的語氣既害羞又害怕,看來是已經被許多店家拒絕,他立即將老先生請到座位,煮了1碗熱騰騰的什錦湯麵奉上,看著老先生在氤氳熱氣中的笑容,吳奕堃似乎也找到了新的人生方向。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/46/33046/sm-23014833e6fc195ba8e562422ee487e6.jpg)
【浪子菜刀手2】兄弟都是假的 老母1滴淚讓歹子變「師傅」
新北市吳師傅熱炒店在新莊當地頗具盛名,但老闆吳奕堃(39歲)並沒有志得意滿,他時常開著車,滿載著熱呼呼的餐點,分送給大台北地區的街友;但讓人難以想像的是,10年前吳奕堃還是在街頭逞兇鬥狠的浪蕩子,因為父親的胃癌、母親擔憂心痛的淚水,喚回吳師傅的心,決心一間扛起家中經濟重擔。吳奕堃出身雲林鄉村,家境並不優渥,國中就輟學北上當學廚,大都市的繁華讓他結交許多「好朋友」,下班後就跟著所謂的「兄弟」吃香喝辣,還一度辭去餐廳工作,在「大哥」帶領下放款收帳,拿到錢便去酒店揮霍玩耍,混跡江湖的生活看似光鮮,實則步步凶險,他也因而背上前科,險些遭受牢獄之災。「出事的時候才知道『兄弟』都是假的,只有家人是真的。」吳奕堃說,他曾在打架時無故鳴槍,被警方依槍砲彈藥刀械管制條例移送,但在警局時,過去「肝膽相照」的朋友全都消失無蹤,只有年邁的父母四處為他奔走。吳奕堃出身雲林鄉村,家境並不優渥,國中就輟學北上當學廚,大都市的繁華讓他結交許多「好朋友」,下班後就跟著所謂的「兄弟」吃香喝辣。(圖/讀者提供)而當時吳父被診斷出胃癌,老家祖產又被拍賣,老母親蠟燭二頭燒,還得為這個兒子焦頭爛額,母親的眼淚終於讓吳奕堃幡然醒悟,決定告別過去的飄泊生涯,重新跟著名廚拜師學藝,從小吃店開始做起,經歷過數次失敗,慘賠約5百萬後才擁有自己的餐廳。吳奕堃說,他知道自己已經沒有跌倒的本錢,開店之初都在餐廳內打地鋪,日以繼夜的操勞曾讓他重病住院,即使醫生要求留院休養,但他仍拖著病體繼續打拚,終於在競爭激烈的環境中打出一片天,被眾人尊稱為「吳師傅」。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/50/33050/sm-17226f95ed14b47ec437fde998202d60.jpg)
【浪子菜刀手3】寒流遇老翁電池換食 他從此開辦待用餐
新北市新莊區公園路上的吳師傅熱炒店,憑著物美價廉、真材實料的餐點,在新莊打出一片天,店內常座無虛席,老闆吳奕堃在成功之餘,反而開始思考如何回饋社會。在一個寒冬刺骨的冬天,有位撿資源回收的老先生推著推車步經吳奕堃的餐廳,躊躇許久才走進店內,靦腆詢問是否能用電池換1碗麵吃,讓他決定開始投身公益,用他的手藝,帶給在困境中的人希望。「那天很冷,但他穿的很薄,手腳都在發抖,告訴我他肚子好餓,可不可以給他吃的。」吳奕堃回憶,老先生的語氣既害羞又害怕,看來是已經被許多店家拒絕,他立即將老先生請到座位,煮了1碗熱騰騰的什錦湯麵奉上,看著老先生在氤氳熱氣中的笑容,吳奕堃似乎也找到了新的人生方向。吳奕堃的破舊小貨車變成「清寒送暖餐車」,街友看到他出現便笑容滿面,滿心期待能飽餐一頓。(圖/張文玠攝)「只要開口就會給,1碗麵或炒飯不算什麼,大家吃飽比較重要。」自那天起,吳奕堃默默的在店裡開始準備愛心待用餐,雖然沒有張貼公告,但附近的弱勢家庭都知道他的善行,每當走投無路、無飯可吃,總會鼓起勇氣來找「吳師傅」,吳奕堃也把他們當一般客人款待,為受贈者保留尊嚴。若碰上店內難得的休假日,吳奕堃也閒不下來,時常受邀到育幼院或社福機構當義廚,為失依孩童和弱勢族群加菜,更毫不保留的傳授手藝,讓孩子飽餐之餘還能學會基本功,將來能靠自己的手藝翻身。吳奕堃的生活極為節儉,卻總擔心寒士是否有飯可吃,閒暇時會烹煮數10份的炒飯湯品,開著車在大台北地區閒晃,看見倒臥路邊的街友便詢問用餐了沒,若需要者超過準備的數量,他還會表示歉意,自掏腰包購買食物,久而久之,吳奕堃的破舊小貨車成為「清寒送暖餐車」,街友看到他出現便笑容滿面,滿心期待能飽餐1頓。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/52/33052/sm-4ded57283a3b5aa5e91b013de1e8ed64.jpg)
【浪子菜刀手4】員工上班4天就被捕 吳師傅掏錢助人改過
吳師傅熱炒店老闆吳奕堃原是一個浪蕩的「歹子」,因為父親的病、母親的淚,讓他變成在新莊地區頗具盛名的善心餐廳老闆,他對自家員工也特別包容,中輟的學生來應徵總優先錄用,耳提面命教會他們廚房大小絕活,期盼這些「迷途羔羊」能透過手藝改變命運,員工阿國(化名)因通緝被逮捕時,吳奕堃二話不說就付錢保人,希望給年輕人改過自新的機會。阿國透露,他出生就沒有父母,在育幼院中長大,7歲時被富裕人家收養,但並沒有開始當「少爺」,全家僅阿嬤真心真意疼他,其他人則把他當成空氣,他也因身世常被霸凌欺負,小學就開始打架鬧事,阿嬤擔心他學壞,國中就送上台北念寄宿學校,他卻迷失在花花世界中。吳師傅熱炒店內掛著許多公益團體為了感謝他的善行,而贈送的感謝狀。(圖/張文玠攝)「除了阿嬤跟吳師傅,沒有人真的對我好過。」阿國說,阿嬤過世後,他自覺無人牽掛,每日跟著豬朋狗友四處鬼混,曾酒駕被逮捕,因居無定所未收到法院公文而遭通緝,在吳奕堃餐廳上班第4天就有警察上門,所幸老闆伸出援手,他則願意任勞任怨打拚,用行動回報吳奕堃的信任。「廚師最大任務就是讓大家吃的開心,只要有能力我就會繼續做下去。」吳奕堃說,他書念得不多,最擅長的就是煮菜,也不忍心看別人餓肚子,希望能藉由餐點表達說不出口的關懷,成為溫暖弱勢族群的力量。
![alt](https://img.youtube.com/vi/7DJYas1KUEA/mqdefault.jpg)
CTWANT 人間暖流》黑道廚師浪子回頭 好手藝餵飽清貧身心靈
新年來臨,家家戶戶都沉浸歡樂氣氛中,卻有一群寒士在冷風中難以溫飽,新北市吳師傅熱炒店自掏腰包提供愛心待用餐給有需要的人食用。而「吳師傅」老闆吳奕堃出身清貧,早年是人稱的「歹子」,10年前家庭變故而浪子回頭,希望藉著手藝溫暖弱勢族群的身心靈。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/75/10075/sm-0d691d815b78e3ec2f92933f521b00d4.jpg)
真人開箱跟風潮! 飯店主廚、鹹酥雞老闆、菜刀師傅都來參一咖
「真人開箱」熱潮,你跟上了嗎?這個從歐洲瑞士蘇黎世警局開始流行的開箱照旋風,最近席捲台灣,不但警察、消防隊員、三軍將士,甚至是政治人物,全都把各自的行頭一字排開,再真人入鏡,照片可愛又吸睛,也成功引起話題。這股風潮也吹到美食圈,華國飯店的林聖哲主廚,把自己的鍋碗瓢盆及大小刀具、砧板、打蛋器,全都搬出來。林聖哲已有17年廚藝經歷,曾獲選兩岸十大名廚及優良廚師,日前轉戰老饕牛排最早的發源地—華國牛排館掌廚,希望為這個老字號牛排館帶出新的氣象,除了經典的老饕牛排,還大量使用新鮮當季的台灣在地農產品入菜,像是雲林黑蒜頭、絲瓜、宜蘭珠蔥、東港烏魚子、澎湖海瓜子、復興鄉馬告等等,光是前菜就有7道。鹹酥雞老闆的真人開箱。(圖/翻攝自爆料公社)在桃園中壢的一位鹹酥雞攤老闆,把自己所有準備開炸的食材擺放整齊,拍了一張鹹酥雞真人開箱照片到知名粉絲團,結果引起網友熱烈迴響,超過3萬人按讚,網友直呼看了這張肚子好餓!金合利鋼刀吳師傅的真人開箱。(圖/金合利鋼刀提供)金門有三寶:貢糖、高粱及菜刀。一家以砲彈製作鋼刀的金合利鋼刀,也貼出店內吳師傅的真人開箱照,滿滿的各式菜刀及製刀工具,讓人從照片一窺製刀的辛苦。台北大直英迪格酒店po出的施工工人真人開箱。(圖/台北大直英迪格酒店提供)目前正如火如荼的進行開幕籌備的台北大直英迪格酒店,也在官方粉絲團上po出施工工人的真人開箱照片,表示酒店還在做最後的準備,希望在開幕的時候,嶄新的酒店風貌能讓大家驚豔。