吳師傅
」 吳奕堃 新莊 吳師傅 吳師傅熱炒店
中秋晚鳥精選2／電商線上線下虛實整合 健康禮盒買氣旺 快閃攤位特色果物出擊
隨著中秋節將至，各家禮盒大戰還未完結，若想一次選擇多種類型禮盒，styletc記者建議也不妨從電商平台下手。像是奧丁丁集團旗下電商平台奧丁丁市集（OwlTing Market）嚴選逾百款時令水果禮盒、烤肉食材、糕餅茶飲，即日起推出「月見柚團圓」中秋專區（https://bit.ly/3Q9Us3r），其中獨家推出帶有吉祥寓意的「奧丁丁洋行」蘋安樂桃雙饗禮盒組，而且攜手平台優質品牌「農場晃晃」、「北海漁舖」推出獨家烤肉箱－中秋烤肉海陸饗宴組，以及「樂山莊」頂級鱒魚一夜干、「永齡選物」柚見福貴糕等中秋限定品項。此外，下載奧丁丁市集App享滿千折百，Premium鑽石會員再享9折優惠。「中秋烤肉海陸饗宴組」涵蓋OMEGA亞麻籽豬肉的五花肉燒肉片和放養福氣貴雞的去骨雞腿等五款肉品，以及基隆手工天婦羅、特級活凍鹹水白蝦等品項。（1,680元／6～8人份）犇馳Bango「無澱粉流沙月餅」以鹹蛋黃香氣搭配奶黃滑潤口感，無澱粉、無糖、無化學添加物，每盒6顆。（1,320元／2盒）奧丁丁市集資深行銷業務代表王詩涵也分享，近年消費者挑選烤肉食材時常搭配去油解膩且促進消化的健康飲品，2021年中秋檔期相關產品銷量成長3倍，顯示民眾健康意識抬頭，因此，今年特別推薦低熱量的「犇馳Bango」無澱粉流沙月餅、高纖營養的「普一吳師傅烘焙坊」廣式伍仁月餅、富含膳食纖維的「啓祺嘉有機」木耳飲等特色品項，讓民眾歡度中秋也能吃得健康、安心。而新冠疫情造就消費者購物模式轉變，網路團購風氣大興，瞄準團購主帶貨商機，奧丁丁市集還宣布推出「奧丁丁團團賺」（https://bit.ly/3A4V9V9），提供海內外各式嚴選產品團購，力邀團購主及企業與社區福委會加入，除專屬團購優惠，額外再享現金回饋。優美梨香園「寶島甘露梨禮盒」果型碩大且清甜爽口，並採用草生栽培、友善環境的耕作方式。（1,200元／5入）除了設立快閃攤位，奧丁丁市集更將於2023年起陸續於全台各都會區設立實體門市。奧丁丁市集希望透過線上線下虛實整合，提供民眾與品牌及嚴選產品零距離互動，因此近期也於SOGO百貨復興館9樓「夏日綠市集」陳設快閃攤位，即日起至8/28現場販售奧丁丁市集獨家代理「五甲木農產」無籽榴槤、帶殼紅毛丹、榴槤乾、榴槤冰淇淋，以及平台熱銷選品「葉老爹果園」白堊土轉色酪梨、「郭家甜蜜蜜果園」麻豆老欉白文旦、「優美梨香園」寶島甘露梨、「豐碩果園」牛奶翠妞美濃香瓜、「開心果園」開心百香果和「奧丁丁洋行」柿外桃源雙饗組等，消費滿2,000元再贈「泰源幽谷獼米」養生五色米乙包，贈完為止。品牌方更表示，2023年將於台北、台中、台南、高雄等都會區設立實體門市，結合O2O形式讓消費者實際接觸以產品提升信任感與便利度，同時推廣更多優質品牌。
暴力便當1／佛心三寶飯 小資最愛
雲林縣斗六西市場裡的「吳師傅燒臘」，每天不到早上十點，外送電話、叫餐APP便響個不停。採訪當天，老闆吳弘鈞還來不及抹去額上的汗珠，幾位剛買完菜、準備外帶拼盤加菜的主婦們又衝進門；一旁的澳門籍老闆娘手腳俐落快速，一袋鴨肉兩張百鈔，兩分鐘搞定，接著又忙著處理二位數起跳的外送便當訂單，盡心餵飽附近工業區的上班族。淋上當日現切蔥油的「豉油雞腿飯」，也是人氣便當之一。（80元）（圖／于魯光攝）店內最為人稱道的「超級三寶飯」，就是讓老闆在網路暴紅的招牌。香甜入味的蜜汁叉燒、脆皮鹹香的燒鴨，外加一整隻油雞腿，霸氣地覆蓋在配菜上，肉量是其他便當店的兩倍，多到白飯都露不了頭，而且只賣一百元。老闆要讓客人吃得飽足的堅持，老主顧大讚「誠意十足」。現剁烤鴨汁多皮脆。（200元／半隻）（圖／于魯光攝）過去短居澳洲時，吳弘鈞從燒臘館子的老師傅，承襲了好手藝。兩年前他回到家鄉雲林縣，便決定和太太一起開館子，每日一早備料，確保皮脆肉潤，烤鴨選用宜蘭櫻桃鴨，醃料則用海鮮醬、豆豉醬提鮮。除了便當，烤鴨、叉燒、脆皮燒肉等好料，都能外帶半斤或整隻，回家就有現成的主餐上桌。可任意搭配的雙拼，叉燒肉和燒鴨最為搶手。（圖／于魯光攝）小小一個攤位，卻讓饕客大大滿足。（圖／于魯光攝）吳師傅燒臘（西市場）地址：雲林縣斗六市興南街42號電話：0982-979-965
【浪子菜刀手1】街頭打殺拚義氣 中輟生成暖心廚師
新年來臨，家家戶戶都沉浸歡樂氣氛中，卻有一群寒士在冷風中難以溫飽，新北市吳師傅熱炒店自掏腰包，提供愛心待用餐給有需要的人食用。而「吳師傅」老闆吳奕堃（39歲）出身清貧，早年是人稱的「歹子」，10年前家庭變故而浪子回頭，希望藉著手藝溫暖弱勢族群的身心靈。去年12月25日深夜，他頂著低溫來到基隆崁仔頂魚市，一進入市場便收起往常的嘻笑神情，眉眼間帶著深深的慎重和專注，人聲鼎沸的吵雜及店家的推銷話語都難以影響他，逛了2圈才決定要購買的漁獲，最終帶著精挑細選過的海鮮踏上歸途。10年前的吳師傅還是在街頭逞兇鬥狠、舞刀弄槍的「浪蕩子」。（圖／讀者提供）讓人難以想像的是，10年前吳奕堃還是在街頭逞兇鬥狠、舞刀弄槍的「浪蕩子」，眼中只有義氣沒有意義，兄弟1句話便抄起傢伙「相挺」，更因打架滋事多次進出警局，父母為這兒子傷透腦筋，規勸都被當成耳邊風，只能在責罵的同時替他善後。「出事的時候才知道『兄弟』都是假的，只有家人是真的。」吳奕堃說，他曾在打架時無故鳴槍，被警方依槍砲彈藥刀械管制條例移送，但在警局時，過去「肝膽相照」的朋友全都消失無蹤，只有年邁的父母四處為他奔走。吳奕堃的生活極為節儉，卻總擔心寒士是否有飯可吃，閒暇時會烹煮數10份的炒飯湯品，在大台北地區，分發給清寒的街友。（圖／張文玠攝）吳奕堃說，他知道自己已經沒有跌倒的本錢，開店之初都在餐廳內打地鋪，日以繼夜的操勞曾讓他重病住院，即使醫生要求留院休養，但他仍拖著病體繼續打拚，終於在競爭激烈的環境中打出一片天，被眾人尊稱為「吳師傅」。得來不易的成功沒有讓吳奕堃志得意滿，反而使他思考自己能做什麼回饋社會。而1個寒冬刺骨的冬天，有位撿資源回收的老先生推著推車步經吳奕堃的餐廳，躊躇許久才走進店內，靦腆詢問是否能用電池換1碗麵吃。「那天很冷，但他穿的很薄，手腳都在發抖，告訴我他肚子好餓，可不可以給他吃的。」吳奕堃回憶，老先生的語氣既害羞又害怕，看來是已經被許多店家拒絕，他立即將老先生請到座位，煮了1碗熱騰騰的什錦湯麵奉上，看著老先生在氤氳熱氣中的笑容，吳奕堃似乎也找到了新的人生方向。
【浪子菜刀手2】兄弟都是假的 老母1滴淚讓歹子變「師傅」
新北市吳師傅熱炒店在新莊當地頗具盛名，但老闆吳奕堃（39歲）並沒有志得意滿，他時常開著車，滿載著熱呼呼的餐點，分送給大台北地區的街友；但讓人難以想像的是，10年前吳奕堃還是在街頭逞兇鬥狠的浪蕩子，因為父親的胃癌、母親擔憂心痛的淚水，喚回吳師傅的心，決心一間扛起家中經濟重擔。吳奕堃出身雲林鄉村，家境並不優渥，國中就輟學北上當學廚，大都市的繁華讓他結交許多「好朋友」，下班後就跟著所謂的「兄弟」吃香喝辣，還一度辭去餐廳工作，在「大哥」帶領下放款收帳，拿到錢便去酒店揮霍玩耍，混跡江湖的生活看似光鮮，實則步步凶險，他也因而背上前科，險些遭受牢獄之災。「出事的時候才知道『兄弟』都是假的，只有家人是真的。」吳奕堃說，他曾在打架時無故鳴槍，被警方依槍砲彈藥刀械管制條例移送，但在警局時，過去「肝膽相照」的朋友全都消失無蹤，只有年邁的父母四處為他奔走。吳奕堃出身雲林鄉村，家境並不優渥，國中就輟學北上當學廚，大都市的繁華讓他結交許多「好朋友」，下班後就跟著所謂的「兄弟」吃香喝辣。（圖／讀者提供）而當時吳父被診斷出胃癌，老家祖產又被拍賣，老母親蠟燭二頭燒，還得為這個兒子焦頭爛額，母親的眼淚終於讓吳奕堃幡然醒悟，決定告別過去的飄泊生涯，重新跟著名廚拜師學藝，從小吃店開始做起，經歷過數次失敗，慘賠約5百萬後才擁有自己的餐廳。吳奕堃說，他知道自己已經沒有跌倒的本錢，開店之初都在餐廳內打地鋪，日以繼夜的操勞曾讓他重病住院，即使醫生要求留院休養，但他仍拖著病體繼續打拚，終於在競爭激烈的環境中打出一片天，被眾人尊稱為「吳師傅」。
【浪子菜刀手3】寒流遇老翁電池換食 他從此開辦待用餐
新北市新莊區公園路上的吳師傅熱炒店，憑著物美價廉、真材實料的餐點，在新莊打出一片天，店內常座無虛席，老闆吳奕堃在成功之餘，反而開始思考如何回饋社會。在一個寒冬刺骨的冬天，有位撿資源回收的老先生推著推車步經吳奕堃的餐廳，躊躇許久才走進店內，靦腆詢問是否能用電池換1碗麵吃，讓他決定開始投身公益，用他的手藝，帶給在困境中的人希望。「那天很冷，但他穿的很薄，手腳都在發抖，告訴我他肚子好餓，可不可以給他吃的。」吳奕堃回憶，老先生的語氣既害羞又害怕，看來是已經被許多店家拒絕，他立即將老先生請到座位，煮了1碗熱騰騰的什錦湯麵奉上，看著老先生在氤氳熱氣中的笑容，吳奕堃似乎也找到了新的人生方向。吳奕堃的破舊小貨車變成「清寒送暖餐車」，街友看到他出現便笑容滿面，滿心期待能飽餐一頓。（圖／張文玠攝）「只要開口就會給，1碗麵或炒飯不算什麼，大家吃飽比較重要。」自那天起，吳奕堃默默的在店裡開始準備愛心待用餐，雖然沒有張貼公告，但附近的弱勢家庭都知道他的善行，每當走投無路、無飯可吃，總會鼓起勇氣來找「吳師傅」，吳奕堃也把他們當一般客人款待，為受贈者保留尊嚴。若碰上店內難得的休假日，吳奕堃也閒不下來，時常受邀到育幼院或社福機構當義廚，為失依孩童和弱勢族群加菜，更毫不保留的傳授手藝，讓孩子飽餐之餘還能學會基本功，將來能靠自己的手藝翻身。吳奕堃的生活極為節儉，卻總擔心寒士是否有飯可吃，閒暇時會烹煮數10份的炒飯湯品，開著車在大台北地區閒晃，看見倒臥路邊的街友便詢問用餐了沒，若需要者超過準備的數量，他還會表示歉意，自掏腰包購買食物，久而久之，吳奕堃的破舊小貨車成為「清寒送暖餐車」，街友看到他出現便笑容滿面，滿心期待能飽餐1頓。
【浪子菜刀手4】員工上班4天就被捕 吳師傅掏錢助人改過
吳師傅熱炒店老闆吳奕堃原是一個浪蕩的「歹子」，因為父親的病、母親的淚，讓他變成在新莊地區頗具盛名的善心餐廳老闆，他對自家員工也特別包容，中輟的學生來應徵總優先錄用，耳提面命教會他們廚房大小絕活，期盼這些「迷途羔羊」能透過手藝改變命運，員工阿國（化名）因通緝被逮捕時，吳奕堃二話不說就付錢保人，希望給年輕人改過自新的機會。阿國透露，他出生就沒有父母，在育幼院中長大，7歲時被富裕人家收養，但並沒有開始當「少爺」，全家僅阿嬤真心真意疼他，其他人則把他當成空氣，他也因身世常被霸凌欺負，小學就開始打架鬧事，阿嬤擔心他學壞，國中就送上台北念寄宿學校，他卻迷失在花花世界中。吳師傅熱炒店內掛著許多公益團體為了感謝他的善行，而贈送的感謝狀。（圖／張文玠攝）「除了阿嬤跟吳師傅，沒有人真的對我好過。」阿國說，阿嬤過世後，他自覺無人牽掛，每日跟著豬朋狗友四處鬼混，曾酒駕被逮捕，因居無定所未收到法院公文而遭通緝，在吳奕堃餐廳上班第4天就有警察上門，所幸老闆伸出援手，他則願意任勞任怨打拚，用行動回報吳奕堃的信任。「廚師最大任務就是讓大家吃的開心，只要有能力我就會繼續做下去。」吳奕堃說，他書念得不多，最擅長的就是煮菜，也不忍心看別人餓肚子，希望能藉由餐點表達說不出口的關懷，成為溫暖弱勢族群的力量。
CTWANT 人間暖流》黑道廚師浪子回頭 好手藝餵飽清貧身心靈
新年來臨，家家戶戶都沉浸歡樂氣氛中，卻有一群寒士在冷風中難以溫飽，新北市吳師傅熱炒店自掏腰包提供愛心待用餐給有需要的人食用。而「吳師傅」老闆吳奕堃出身清貧，早年是人稱的「歹子」，10年前家庭變故而浪子回頭，希望藉著手藝溫暖弱勢族群的身心靈。
真人開箱跟風潮！ 飯店主廚、鹹酥雞老闆、菜刀師傅都來參一咖
「真人開箱」熱潮，你跟上了嗎？這個從歐洲瑞士蘇黎世警局開始流行的開箱照旋風，最近席捲台灣，不但警察、消防隊員、三軍將士，甚至是政治人物，全都把各自的行頭一字排開，再真人入鏡，照片可愛又吸睛，也成功引起話題。這股風潮也吹到美食圈，華國飯店的林聖哲主廚，把自己的鍋碗瓢盆及大小刀具、砧板、打蛋器，全都搬出來。林聖哲已有17年廚藝經歷，曾獲選兩岸十大名廚及優良廚師，日前轉戰老饕牛排最早的發源地—華國牛排館掌廚，希望為這個老字號牛排館帶出新的氣象，除了經典的老饕牛排，還大量使用新鮮當季的台灣在地農產品入菜，像是雲林黑蒜頭、絲瓜、宜蘭珠蔥、東港烏魚子、澎湖海瓜子、復興鄉馬告等等，光是前菜就有7道。鹹酥雞老闆的真人開箱。（圖／翻攝自爆料公社）在桃園中壢的一位鹹酥雞攤老闆，把自己所有準備開炸的食材擺放整齊，拍了一張鹹酥雞真人開箱照片到知名粉絲團，結果引起網友熱烈迴響，超過3萬人按讚，網友直呼看了這張肚子好餓！金合利鋼刀吳師傅的真人開箱。（圖／金合利鋼刀提供）金門有三寶：貢糖、高粱及菜刀。一家以砲彈製作鋼刀的金合利鋼刀，也貼出店內吳師傅的真人開箱照，滿滿的各式菜刀及製刀工具，讓人從照片一窺製刀的辛苦。台北大直英迪格酒店po出的施工工人真人開箱。（圖／台北大直英迪格酒店提供）目前正如火如荼的進行開幕籌備的台北大直英迪格酒店，也在官方粉絲團上po出施工工人的真人開箱照片，表示酒店還在做最後的準備，希望在開幕的時候，嶄新的酒店風貌能讓大家驚豔。