吃生食
」 生食 寄生蟲 生牛肉
暑假生活習慣改變 慢性發炎風險升高！營養師6大類解毒食物推薦
暑假期間，生活作息的變化讓不少人開始吃宵夜、越來越晚睡、頻繁參加朋友聚會、享受美食等，這些行為的轉變容易讓飲食變得高油、高糖、高鹽，並且接觸到更多的加工食品。不健康的飲食習慣容易在不知不覺中日漸積累，最終引發慢性發炎，甚至導致各種疾病。劉怡里營養師指出，與其治療疾病，不如從改變生活習慣開始，並且強調了抗氧化、抗發炎的重要性。如何幫助身體排毒增加水分攝取：每天多喝水或無糖茶飲，能提高多酚類的抗氧化能力。均衡飲食：確保每天可以攝取到乳品類、全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類等六大類食物，選擇原型未加工、高纖低GI的食材，並使用清淡的方式烹調。預防食物中毒：避免在不熟悉的餐廳吃生食，用餐前洗手並使用公筷母匙。妥善保存食物：夏季氣溫高，烹飪後的食材應在一小時內冷藏或冷凍，定期清理冰箱，降低食物微生物感染的風險。6大類解毒食物推薦乳品類：推薦牛奶、無糖優格，這些食物富含維生素A、E、B群及葉酸和菸鹼酸，有助於預防血管阻塞和降低血管性硬化失智症的風險。全榖雜糧類：推薦紫地瓜、糙薏仁，富含膳食纖維、花青素、葉酸和維生素B群，有助於避免大腦發炎。豆魚蛋肉類：推薦秋刀魚、蛋黃，含有DHA，有助於大腦活化，EPA則可降低身體發炎反應並提高抗氧化能力、預防失智。蔬菜類：推薦地瓜葉、青江菜，富含維生素B1、B2、E和葉酸，這些營養素有助於醣類的利用，可協助大腦正常運作。水果類：推薦草莓、桑葚，莓果中的植化素具有高含量的花青素、類黃酮等抗氧化劑，可降低自由基對大腦的攻擊並修復損傷。油脂與堅果種子類：推薦苦茶油和酪梨，富含單元不飽和脂肪酸和維生素E，這些成分能降低壞膽固醇，維持好膽固醇。劉怡里營養師強調，保持良好的飲食和生活習慣是防止疾病發生的最佳方法，尤其在暑假這個生活習慣容易變化的時期，更應注意身體的排毒及抗氧化。
夏季冷傷害1／一盤涼拌菜吃進加護病房 專家「6大建議」防中毒
氣溫直線飆升，讓人忍不住想消消暑，但無形中卻可能帶來健康危機？例如許多人愛吃的涼拌菜，其中就暗藏中毒風險，日本曾爆發450多人吃市集上的涼拌小黃瓜集體食物中毒，中國一位老人家因隔夜涼拌黃瓜引發感染性休克，送進加護病房差點喪命！專家提出6大建議，只要照做就不必擔心傷身體。2014年日本靜岡市發生集體食物中毒事件，450多人因生食小黃瓜感染出血性大腸桿菌；2016年緬甸136人因吃涼拌木瓜絲而上吐下瀉；2023年中國四川一家四口吃隔夜的涼拌皮蛋而引發食物中毒住院；另一位同樣來自四川的67歲男子，吃下隔夜的涼拌小黃瓜後造成細菌感染，進一步引發感染性休克，幸好搶救後恢復健康。營養師程涵宇表示，涼拌菜雖然吃來爽脆美味，但一不小心卻可能造成食物中毒。「因為涼拌菜大多是生食，沒有經過高溫烹調的殺菌步驟，再加上夏天氣候濕熱，若沒有及時冷藏容易滋生微生物、細菌，所以食物中毒的風險就比較高。」「尤其是市場販售的涼拌菜，風險更高！」程涵宇坦言，自己幾乎不曾在市場買過涼拌菜，主要是市場環境、溫度都難以控管，還會有蒼蠅、蟑螂等，也難以做到生、熟食分區處理，再加上老闆經常一邊處理食材、一邊收錢，都很容易汙染食物。專家認為自製涼拌菜最安全，除了要徹底清潔雙手之外，也要注意使用的刀具、容器都要保持乾淨。（圖／123RF）程涵宇認為自己製作涼拌菜較為安全，但要注意以下6件事。「首先，盡量自製涼拌菜；其次是一定要先清洗雙手；第三，是製作時生熟食器具要分開；第四，食物及鍋具要用冷開水或逆滲透水沖過；第五，涼拌菜最好現做現吃，放置室溫不要超過2小時；第六，如果涼拌菜份量較大，先分出當餐要吃的份量，不要一大鍋上桌後再放進冰箱，以免微生物滋長風險大增。」長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈認為，不一定要使用生食製作涼拌菜，以小黃瓜為例，只要汆燙過，就能去除小黃瓜殘留的農藥、細菌、蟲卵、硝酸鹽和A型肝炎病毒等有害物質。而且汆燙後立即冰鎮，就能保持小黃瓜的脆度和顏色，照樣可以涼拌小黃瓜。另外，超商販售的涼食如溏心蛋、生菜沙拉，台大醫院小兒感染科主治醫師黃立民提醒孩童不要食用。「孩童6~8歲前胃酸還沒有太多殺菌功能，直到8歲後，胃酸功能逐漸成熟，才具備能吃生食的能力。不過，12歲前因免疫力仍未發展得很完整，吃生食仍有一定的危險性，建議等到國中起，再開始嘗試生食較合適。」
夏季重傷害2／中醫師曝「呷涼場合」是關鍵 打趴冰淇淋！最健康冰品出爐
「吃冰呷甜」會增加罹癌率？專家認為，精緻糖對於健康的危害十分明顯，但冰品可能是無辜的，無論中西醫，都沒有證據表明冰品會造成疾病，事實上，甚至有研究顯示喝冰水有助運動時的耐力，中醫師認為在冷氣房吃冰才是最大的問題，另外，相較於滿滿添加物的冰淇淋，專家認為剉冰可以自行選擇水果、天然食材，是最健康的冰品選擇。日本營養師望月理惠子認為吃冰會增加罹癌風險，程涵宇營養師則持不同看法。「沒有科學證據顯示冰冷的東西對人體有害，也不會因為喝冰飲或吃生食而感冒或喉嚨痛，主要還是吃進的食物成份、類型影響疾病，而非低溫。」程涵宇說。以最單純的冰水為例，除了同樣能幫助身體排出毒素、促進循環，甚至有研究顯示喝16°C的水可能是脫水運動員最佳的補水溫度，而且運動期間，飲用更冷的水可能會改善人的表現和耐力。但的確有人不適合喝冰飲，程涵宇說，一項針對669名婦女的2001年研究發現，一些人喝冰水後可能會引起頭痛。「研究顯示，在喝了150毫升冰水後，7.6%的參與者出現了頭痛。原本就有偏頭痛的人，喝冰水後頭痛的可能性更增加2倍。」中醫師鄒瑋倫表示，如果吃冰後會頭痛、生理痛、筋骨痠痛，那的確不適合吃冰，但若是身體健康，吃冰的確沒有甚麼禁忌。「以台灣夏天這麼熱的天氣來說，吃一點冰真的不為過！」鄒瑋倫表示，門診中有許多氣喘、過敏患者經調養後恢復健康，一樣也可以有限度的吃冰。台灣特有的手搖飲文化，讓民眾每天攝取過多的精緻糖，也影響成千上萬人的健康。（圖／報系資料照）「關鍵在於地點跟時間，例如不要在冷氣房中吃冰，而是到戶外空氣流通的地方吃冰，而且最好在早上11點到傍晚的時間，這時候全身氣血暢旺，吃冰就不會影響健康。」相反來說，在冷氣房吃冰則是冰上加冰，就很容易感冒、不舒服。鄒瑋倫透露自己非常熱愛吃冰，從冰淇淋、雪糕、雪酪到剉冰都喜歡，她認為其中剉冰是最健康的選擇。「冰本身沒有問題，但如果加入添加物或是加工物，就會傷害健康，如果是吃剉冰，就可以自行選擇要加哪些食材，例如紅龍果丁、石花凍、杏仁凍，再淋一些蜂蜜或糖水。」鄒瑋倫說，其實糖與鹽是暑熱調節生理機能的電解液，只要適量食用，並不會有問題，例如蜂蜜、砂糖、椰糖、冰糖都好。「有問題的是『假糖』，例如手搖飲中常見的高果糖糖漿、人工代糖、甜味劑等，很容易造成脂肪肝與其他疾病。」程涵宇也認為剉冰選擇性較多，「配料可選擇水果、或是天然的薏仁、燕麥、花豆、紅豆綠豆等，低卡的仙草、愛玉、白木耳、燕麥也不錯，避免選擇精製的澱粉類例如粉條、粉圓、湯圓等。」如果真的想吃冰淇淋、雪糕、冰棒，就建議先看標示，盡量選擇添加物較少的冰品。鄒瑋倫中醫師表示，「假糖」如高果糖糖漿、甜味劑才是傷害健康的真正禍首。（圖／CTWANT資料照）
民眾大啖吃到飽「吃回本」 醫曝最佳進食攻略：別超過7分飽
台灣人愛吃吃到飽 ，但怎麼吃才划算甚至是成功回本，看在醫生眼中，吃到飽盡量別超過「7分飽」，根據腸胃科醫師提醒，若想每項都吃，夾菜順序就十分重要，建議先吃熟食再吃生食，炒飯等油膩澱粉類和湯品則放在最後，才能讓肚子有「空位」。根據書田診所胃腸肝膽科主任王志堂表示，吃到飽品項琳瑯滿目，從水產生鮮到甜點都有。民眾要享用吃到飽前，若有胃痛、胃潰瘍病史者，太鹹、刺激或酸性食物都要忌口；有膽結石病史者，也要避開太油的食物，並要注意不要吃太撐，否則容易使膽囊收縮卡住結石，造成膽管或胰臟發炎。另外，夏天不太容易保存食物，王志堂建議民眾是從熟食吃起，先幫腸胃開機，之後再吃魚蝦貝類等水產品，以免腸胃過度刺激。此外，享用生魚片、生蠔時，要注意食材是否新鮮，若過去曾有吃生食腸胃不適經驗，也不應勉強食用。若要選擇炒飯或義大利麵等，由於胃排空時間較長，建議放在後段食用，包括湯品也是，若增加飽足感，後面就吃不下。王志堂最後提醒，到吃到飽自助餐廳，不要一次拿太多，應該少量多次拿取，總之「應先評估自己的能力」每樣東西淺嚐為止，才不會讓腸胃負擔過重。
網美「大啖生食、蛋液當提神飲料」 網勸會出事…她笑回：沒問題
國外一名網美咪咪（Mimi Graff）5年前放棄了純素飲食，竟然轉而以吃生肉、生雞蛋液、生蔬果代替正餐，她日前還把自己飲食的情況錄成影片發布至TikTok，堅稱「我從未因此有過健康的問題」。據英媒《每日星報》報導，5年前放棄純素飲食且立志成為一名健康教練（Health Coach）的咪咪，3年前開始以吃生肉、生蔬果為三餐，還經常將生雞蛋液作為提神飲料喝下肚，她並於2021年開始，陸續在TikTok發布自己吃生食的影片。在咪咪拍下的其中一段影片中可以看到，她先是透露早餐想吃紅肉，接著從自家的冰箱拿出未經烹調的牛排，將其切碎後打上一顆生雞蛋，再用叉子沾上蛋液，邊吃邊說「我覺得我要更常吃這些東西」，隨後還改用手抓著大嗑，「生肉是用來做『手抓食物』，最好不要用叉子吃。」咪咪喜歡吃生食，還將雞蛋液當成提神飲料喝下。（圖／翻攝自TikTok／@feralfraulein）除了吃以生肉為主的各種食物，咪咪還說，自己工作的時候最喜歡喝生雞蛋液補充能量，只見她將一顆生雞蛋打入杯中，蓋緊杯蓋後加速搖晃瓶身，再將裡面黃色的蛋液一口飲盡，「雖然（蛋液）喝起來有點黏，但很提神。」咪咪大啖生食的影片曝光後，網友紛紛擔心這種「非傳統飲食」會讓沙門氏菌找上門，而她卻堅稱「我從未因此有過健康的問題」，還說只要生肉是經過高品質培育的草食動物身上所取得，「就完全不危險，而且有機。」咪咪回應網友的擔憂，表示吃生肉不危險，而且有機。（圖／翻攝自TikTok／@feralfraulein）
爽嗑生牛肉3年！泰男睡前吞驅蟲藥...起身肛門「滑出2公尺寄生蟲」
不少人喜歡大啖未經烹煮的食物，像是生魚片、生牛肉等，小心潛藏可怕的衛生問題。一名泰國男子阿瑪力（Amphrah Phaya）非常喜歡吃「生牛肉」，近3年來每個月都會吃上好幾次，有天他心血來潮吃下驅蟲藥，怎料竟拉出一條長達「2公尺的蛔蟲」，讓他嚇壞再也不敢吃生食了。綜合泰國媒體報導，28歲的阿瑪力非常熱愛生食，他最喜歡吃生牛肉配上泰式辣醬，每月都要吃上數次就這樣持續了3年之久，直到在他身上發現了駭人的一幕。阿瑪力表示，日前他突然心血來潮在睡前吃下驅蟲藥，沒想到隔日一早竟感覺到肛門處有東西滑了出來，定睛一看是條長約2公尺的米白寄生蟲，「我一站起來牠就掉出來，還不停地蠕動，我還以為腸子掉出來了。」他回憶起當時情況仍心有餘悸，坦言雖然生牛肉真的很美味，但以後再也不敢碰了，他將過程放上TikTok，並警告愛好生食的網友，千萬別為了口腹之慾影響健康，「這是真實發生在我身上的事情，如果不信就看影片吧。」 @tex2499 เตือนภัยพยาธิออกตูด กินของดิบ พวกซอยจุ๊ก้อยซกเล็ก ♬ เสียงต้นฉบับ - เดอะสะแตก - เดอะสะแตก
泰男3年內狂嗑生牛肉 肛門竟拉出2公尺蛔蟲
泰國一名男子阿瑪力（Amphrah Phaya）日前在抖音上傳影片，講述自己吃生牛肉的慘痛經歷。他表示在過去3年內，幾乎每個月都會吃上數次生牛肉。有一天他心血來潮決定在睡前吃驅蟲藥，結果隔天早上起床去上廁所，感覺到有異物掉出來，低頭一看竟是一隻約2公尺長的白色蛔蟲。他也說道「我還以為是自己的腸子掉出來了」阿瑪力也說明在蛔蟲排出前都沒有任何不適感，自己再也不敢吃，並呼籲網友吃生食一定要控制份量，注意衛生問題。
胃鏡照出「一條巨蟲」正鑽進血管 醫嚇：終生不敢吃生魚片
迴轉壽司是許多人的最愛，尤其是肥嫩鮮美的生魚片，更是令人回味無窮，不過，在看過病人的胃鏡照片之後，肝膽腸胃科醫師吳文傑卻嚇得說：「這輩子恐怕對生魚片都有陰影！」吳文傑醫師在臉書粉絲頁《吳文傑醫師的健康筆記》中PO文表示，有一位病人因胃食道逆流來求診，照過胃鏡後竟赫然發現「活跳跳的蟲蟲」，而且蟲蟲的頭正埋在胃中，正準備鑽進血管裡，讓人相當驚訝，一問之下才知道患者平時最愛吃生魚片，而且上周才剛吃過高檔日式料理。吳文傑醫師表示自己並非寄生蟲專家，但推測可能是海獸胃線蟲，由於醫院無殺蟲藥，所以已將患者轉至其他醫院感染科治療。吳文傑醫師也說自己總是吃生食就拉肚子，昨天吃日式半生食海鮮也跑了好幾次廁所，而且在上述患者之後，又有一位病人在吃過生魚片之後就肚痛就醫，因此奉勸大家最好還是吃熟食比較安全。海獸胃線蟲（Anisakis）是一種寄生在魚類的線蟲，華盛頓大學研究團隊曾指出，海獸胃線蟲在近40年間暴增283倍。威斯康辛大學水海洋學教授伍德（Chelsea Wood） 表示，若人類吃到活生生的海獸胃線蟲，蟲子會入侵腸壁，進而引發類似食物中毒的症狀，例如噁心嘔吐腹瀉等等，但蟲子幾乎會在幾天後就死亡，症狀隨即消失，因此大多數人都認為只是單純的食物中毒而很難被查覺到。行政院農委會水產試驗所則表示，海獸胃線蟲等寄生蟲，經零下20℃冷凍或80℃以上高溫烹煮後通常可以殺死，但若生食或烹煮不完全，則幼蟲可能進入人類胃腸組織，造成腹痛、嘔吐、下痢等，也有部分人吃到煮熟的線蟲後產生過敏反應，以上統稱為海獸胃線蟲症（或安尼線蟲症）。已退休的加州大學舊金山分校醫學院教授林慶順則在《泛科學》中指出，吃到海獸胃線蟲的人類雖然倒楣，但至少死不了。但症狀還是可能會因人而異。有些人可能會出現急性腹痛、嘔吐及下痢，也有人可能會出現全身性過敏反應、蕁麻疹、甚至過敏性休克，不過這些症狀通常在48小時內出現、可以持續數天，然後就自行消失。不過，有些人的症狀會持續數月，甚至數年。在這樣的狀況下，海獸胃線蟲感染很容易被誤認為是胃腸潰瘍或發炎。此外，由於海獸胃線蟲會在受感染的魚隻體內產生多種生化物質，所以，即使魚肉是在被煮熟後才被食用，這些物質還是有可能會引發過敏反應。但是，偏偏，這種反應又常會被誤認為是對海鮮過敏。林慶順教授認為，台灣目前海獸胃線蟲的案例實際上很少，暫時還不用過於擔心。而且，如果從海獸胃線蟲的角度來看，人類才是害它們斷子絕孫的可惡終結者呢！
39歲男腰背部劇痛查不出原因 妻子憶起一件事「跟螃蟹有關」
「生醃」指的是生食醃制，一般將螃蟹、蝦、貝類等食材清洗處理後加入蔥薑蒜、鹽、酒、辣椒等調料醃制，醃制完成後直接開吃。在江浙一帶的醉蟹、嗆蟹就是生醃美食的典型代表。各種調味交織，入口恰到好處，配上鮮嫩爽滑的蝦、蟹肉質，讓許多人一口上癮。不過，吃生食還是存在一定的風險，比如感染寄生蟲。就在上個月，浙江大學醫學院附屬邵逸夫醫院接診了一位患者，患者本人、患者的女兒、螃蟹、寄生蟲，四方共同上演了一出「愛恨情仇」戲碼。當時，39歲的陸先生冒冷汗被送到急診，據他表示，自己左側腰背部痛了好幾個小時，疼痛程度越來越劇烈。急診醫生緊急為他安排一系列檢查，發現其中嗜酸性粒細胞更是遠超正常範圍，達到危急值，結合CT提示的腹膜炎可能，加上左側有少量胸水，急診醫生立刻呼叫消化內科主治醫師施冀浩會診，「一般來說，當存在過敏性疾病、寄生蟲感染、藥物反應、炎性疾病等情況時，嗜酸性粒細胞會出現增多，所以當時我向患者詢問病史，以及近期是否吃過生食」。施冀浩表示，這名患者否認有吃過生食、濫用藥物的情況，一星期前倒是出現過過敏性皮疹，但不嚴重，在家附近的醫院就診過已經好轉。經過檢查，施冀浩初步考慮診斷為「嗜酸性粒細胞增多症；嗜酸細胞性胃腸炎」。經過治療，患者的疼痛已經得到明顯緩解，但嗜酸性粒細胞增多可以導致全身多器官受到影響，且病因仍未確定，患者收治入院，陸先生入院後，又接受了全身的檢查評估，檢查結果顯示他的胸部、腹部、肝臟、胃腸道等多處均出現了不同程度的病理性改變，情況比較嚴重。直到有一天，陸先生的妻子回憶起兩個月前發生前的一件小事，當時正值暑假，陸先生帶著女兒去小溪邊抓螃蟹，「哎呀」！聽到女兒的一聲驚呼，陸先生趕緊跑到女兒身邊，「爸爸，螃蟹夾我的手」！陸先生的女兒指著小溪邊一隻螃蟹告起了狀，「沒關係，爸爸幫你報仇」，只見陸先生拎起小螃蟹，咬下一口，生吞入肚。這時，醫生心裡基本有了底，「我們將患者的血液樣本送去進行寄生蟲檢測，檢測結果顯示，8類寄生蟲IgG抗體中，肝吸蟲、肺吸蟲、裂頭蚴都顯示陽性，因此可以明確病因為生食螃蟹導致的寄生蟲感染」。經過對症治療，陸先生已經明顯好轉出院回家，目前正在使用藥物驅蟲，複查血嗜酸性粒細胞恢復正常。之後，仍需要一段時間的密切回診觀察。
早餐愛吃半熟蛋 55歲男「胸壁膿瘍」長8公分腫塊
半熟蛋是許多民眾的最愛，一名55歲賴先生沒有慢性病史，身體很健康，平時早餐喜歡吃半熟蛋，日前他右邊胸口有腫塊凸起，過了一個禮拜腫塊長到8公分，他前往台北慈濟醫院胸腔外科看診，經洪嘉聰醫師檢查化驗後，發現是經沙門氏菌感染引起「胸壁膿瘍」，這狀況十分罕見，洪嘉聰表示，患者應該是吃了半熟蛋，所幸膿瘍沒有侵蝕到胸腔內壁，經引流手術切除後康復。台北慈濟醫院胸腔外科洪嘉聰醫師表示，患者經電腦斷層掃描後發現胸口有胸壁膿瘍，以細針抽出咖啡色膿液，經化驗後發現是極罕見的沙門氏菌感染，排除其他致病因子，他推測應是患者吃半熟蛋所感染。他也建議民眾，食物要煮熟避免吃生食，才不會感染沙門氏菌。而沙門氏菌不是罕見菌種，感染後有腹瀉、腹痛、寒顫、發燒等症狀，但像賴姓患者這樣因沙門氏菌引發胸壁膿瘍的情況卻很少見。洪嘉聰表示，患者膿瘍範圍雖大，但沒有侵蝕到胸腔內壁，之前用抗生素治療兩個禮拜後效果不好，改用引流手術治療，在胸前切5公分切口清掉膿液和周圍爛掉的組織，一個禮拜過後，發炎指數和白血球降至正常值，病情也沒有再惡化。根據食品藥物管理署2015年5月發布資料顯示，吃未全熟的蛋，有可能感染沙門氏菌，症狀為腹瀉、腹痛、寒顫、發燒等狀況。一般來說，症狀持續2到3天後會痊癒，但嬰幼兒及大於50歲以上的長者，有可能會出現較嚴重的併發症，死亡率為1%以下。而沙門氏菌不耐熱，因此民眾只要食用充分加熱煮熟的蛋類及禽肉，可避免感染沙門氏菌。
這蔬菜連吃5天…嫩妹肛門驚見白色金針菇 下秒「詭異扭動」真相超崩潰
「美少女怎麼可能會有蟯蟲！？」一名20歲嫩妹近日覺得肛門搔癢，洗澡時發現後庭黏著白色的細長物體，原以為是金針菇，誰知睡到一半突然感覺有東西從肛門爬出，嚇得她趕緊衝到浴室查看，赫見白色條狀物在蠕動，這才驚覺自己感染了蟯蟲，讓她當場崩潰，甚至差點落淚，懷疑是連續吃了5天生菜導致。原PO日前在網路論壇Dcard發文，「十天前，剛洗好澡的我在浴室突然感到屁股一陣陌生感，好像我的屁股不是我的屁股（太難形容），順著這股怪異摸摸我的小菊花，手上出現了小小細細白白的東西，長得就像蟯蟲，但是這個小傢伙不會動啊！可是那股不曾有的怪異感怎麼解釋？」女網友提到，「因為本身學系是會學到這類知識，非常清楚得到蟯蟲的危險群是小孩，而且是衛生做不好的狀況易發生，明明疫情焦慮的我手洗爆、酒精不離身，指甲剪到沒有白白的，也是愛乾淨到稍有潔癖的人…後來才想到…上週減肥餐吃生菜吃的有夠開心…還一連吃五天，如果吃生食也是很有可能把蟲卵吃進肚」。嫩妹肛門驚見白色金針菇，真相超崩潰。（圖／翻攝自Dcard）由於白色物體不會動，原PO安慰自己「是嚼比較爛的金針菇」，誰知當她準備就寢時，「那股怪異感又出現，而且更明確，明確到可以感覺有東西從小菊花爬出」，嚇得連忙到浴室查看，驚見白色條狀物在蠕動，「我快哭出來，內心崩潰到不行，又把屁股裡裡外外洗三遍以上，窩在床上告訴自己要堅強、不要哭」。女網友崩潰表示，「隔天一大早馬上衝去藥局，在外面天人交戰了幾分鐘，硬著頭皮走進去，找個看起來很和善的藥師，說要買蟯蟲驅蟲藥」；回到家後，原PO立即吃藥，同時展開大掃除，把所有貼身衣物都拿去清洗，目前第一個療程已接近尾聲，暫時沒再看到成蟲，但體內仍有可能殘留蟲卵，所以必須繼續服藥。貼文曝光後，網友紛紛留言「好可怕！小時候都會發蟯蟲貼紙，我以為有蟯蟲只是都市傳說而已」、「天啊我也愛吃生菜沙拉」、「幸好你發現的很早」、「生食本來就不太能吃，像韓國每年都要吃驅蟲藥之類的」、「沒想到會看到有人被蟯蟲寄生，我以為國小那張紙沒有啥作用」、「天啊，這樣我不敢再吃生菜了」。
愛看吃生食影片 他挑戰「大嗑生肉」慘遭弓形蟲入侵大腦
在一般觀念裡面，肉類幾乎都是要煮熟了才能吃，據澳洲新南威爾士州衛生部先前也指出，「生肉可能含有害細菌，包含沙門氏菌、李斯特菌、彎曲桿菌、大腸桿菌等，可能會導致食物中毒，但經過高溫烹飪，這些細菌就能夠被消滅」，建議民眾想要吃生肉，必須確保肉品是非常新鮮的，最好能現宰現吃。沒想到在大陸鎮江，一名男子受網路上吃生肉的影片影響，經常食用未煮熟的牛羊肉，沒想到最近腦部竟出現弓形蟲。大陸有博主會發出吃生食的影片博取關注。（圖／翻攝自荔枝視頻）《荔枝新聞》報導，這名傅姓男子經常吃沒有煮熟的牛羊肉，沒想到最近總是感到身體不適隨後就醫，經醫師檢查後發現，腦部出現弓形蟲，這名男子透露，自己是看到網路影片影響才會想吃生肉。吃生肉會導致體內長寄生蟲 。（圖／Pixabay）原來，在大陸不少博主為了吸睛，會上傳一些吃生肉的影片，男子深受影響就經常食用未煮熟的肉品。醫師提醒，寄生蟲一旦超標，恐怕會侵襲大腦、肝、肺等器官，帶來生命危險。無獨有偶，另一名汪姓男子日前吃火鍋時點了一份豬腦品嚐，結果沒有涮熟就吞下肚，導致「豬縧蟲」入侵他的腦部，對此，醫師也提醒，生肉、生水最好不要入口，包括切菜板也要生熟分開，否則寄生蟲一旦超標，攝入人體內輕則引發腹瀉、胃腸炎等，嚴重的恐會突破血腦屏障，侵襲大腦、肝、肺等器官，影響生命安危。
保氣打秋虎1／輕忽「秋老虎」恐傷元氣 吃「3水果」守住第一線抗病毒
中秋節過後，隨著東北季風到來，時序也已經進入秋天，但由於白天天氣依舊炎熱，許多人因此輕忽「秋老虎」的殺傷力，反而導致自身免疫力下降，除了傷健康，更錯失秋天補肺氣對抗新冠病毒的好時機。「台灣沒有真正的秋天，只有秋老虎！」鄒瑋倫中醫師表示，秋天時日間溫度依舊可以飆升到攝氏36~37度左右，會讓很多民眾因此被「秋老虎」蒙騙，依舊喝冷飲、或吃生食消暑氣等等，卻沒料到太陽一下山之後，氣溫便驟降到攝氏21度左右，一下子調節不過來就容易因此感冒、生病。莊雅惠中醫師表示，中醫觀點認為，入秋之後，人體陽氣會逐漸衰微，而秋天與肺臟互相對應，所以古書記載：「形寒飲冷最傷肺」，這代表無論是外來的寒氣，或食入過多寒冷的食物，都會損傷肺部元氣。莊雅惠中醫師建議秋天可多吃「潤肺」食物，例如白木耳、梨子，也不可貪涼飲冷，尤其是小兒、老人及體虛多病者更應注意。（圖／馬景平攝）莊雅惠解釋，一年四季中，秋主燥氣，而燥氣最易傷人體的滋潤液，所以會感到口乾舌燥、乾咳少痰、皮膚搔癢、或便秘不順暢，若想緩解這些症狀，日常飲食就要少吃辛辣油炸、燻烤過度或菸酒等刺激品，以免再耗氣傷陰。鄒瑋倫則認為，秋天養生的首要原則就是「保護元氣」、「藏精氣」，才能有足夠的本錢對抗秋冬疾病，尤其今年新冠疫情襲來，各國都預估秋冬將會再起波瀾，除了接種疫苗之後，當然也要提升免疫力，才能預防「突破性感染」。「秋天是入肺、補肺的好時機！」中醫認為，因為五臟中的「肺」對應五色中的「白色」，所以鄒瑋倫建議多吃「白色食物」，例如白木耳、蓮藕、梨子、杏仁等等，具有滋潤肺氣的功效。蘋果含有豐富維生素A、C，除了平時當水果食用，也可入菜、入湯，更有潤肺之效。（圖／黃威彬攝）除此之外，鄒瑋倫也很推薦蘋果、番茄、香蕉等3種水果。「西醫營養學中，將這3種水果稱為『3大肺果』，意指能夠增強肺部健康。」鄒瑋倫解釋，這是因為蘋果、番茄、香蕉含有豐富的維生素A、C，除了能夠提升免疫力之外，也能修復黏膜組織，而新冠病毒正是透過眼鼻口的黏膜進入體之中，所以只要補強黏膜組織，就能在第一線阻擋病毒攻擊。
他吃生食腹痛掛病號 醫拉出數公尺長寄生蟲驚悚畫面曝光
許多人愛吃生魚片享受魚肉的鮮美，但是食用未確實煮熟的食物卻有一定的風險，因食材中極可能藏有寄生蟲，須小心病從口入，切勿因貪圖一時的口腹之慾，賠上了自身健康；泰國有臉書粉絲團，9日分享了一則影片，內容為1名醫師替患者治療時，親手從病人口中拉出一條好幾公尺長的寄生蟲，畫面相當驚悚。根據《Mgronline》報導，臉書粉絲團「เจ๊ม้อยv plus」近日上傳一則相當驚悚的29秒影片，內容為佛統府某醫院的醫生，戴著專業的白色手術手套，自1名被麻醉、失去意識躺在手術台的患者口中，一點一點的拉出長達數公尺、外觀猶如黃色寬扁油麵條的寄生蟲，畫面看起來相當嚇人。醫生從患者口中拉出超長的寄生蟲。（圖／翻攝自เจ๊ม้อยv plus臉書）據報導，該名進行手術的醫生表示，患者原本只是到醫院進行結腸鏡檢查，看膽管是否有阻塞的狀況，但就在他一起替該名病患進行腹腔檢查時，才意外發現了這條名為絛蟲的寄生蟲，連忙替患者進行手術取出。泰國朱拉隆功大學（Chulalongkorn）生物科系教授傑薩達（Jessada Denduangboripant）表示，「絛蟲」一般長度約2至5公尺，最長可達18公尺。這種寄生蟲的幼蟲常會寄生在牛肉或者豬肉，若民眾吃下未經煮熟的肉類，寄生蟲便會進入腸道，從人們體內吸收營養。另外，泰國疾控部門衛生部此前也已宣導，呼籲民眾最好將食物煮熟後再吃，因為遭寄生蟲卵污染的蔬菜、水果及飲用水，也可能讓人們生病，蟲卵一旦進入人體，極有可能在大腦、眼睛、心臟、肺部和肌肉等人體各個器官中形成絛蟲囊。如果寄生蟲跑進大腦和脊髓中，便可能導致神經系統症狀、癲癇發作，甚至可能使人失明，最嚴重將可導致死亡。
防疫期間進傳統市場！譚敦慈曝：別用塑膠袋 靠「這幾招」降染疫風險
國內疫情持續升溫，全台進入三級警戒，雖然民眾盡量減少出門，但一日三餐仍需張羅，然而傳統市場人潮眾多，染疫風險隨之增加，讓不少婆婆媽媽頭痛不已。林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈透露，在傳統市場採買時，可用紙箱代替塑膠袋，拿進門前先用酒精噴灑，便可大幅降低接觸到病毒的機會。《蘋果新聞網》報導，譚敦慈表示，要避免把病毒吃下肚，第一步必須從市場採買開始做起，建議民眾可先聯絡熟識的店家或攤商，請對方幫忙預留食材，接著只要取貨付款即可；若一定要進市場採購，她提醒「切記別挑三揀四」，一看到要買的東西，就趕快請老闆幫忙包裝，買完就走，減少接觸到人群的機會。譚敦慈指出，自己去市場買菜時，會用紙箱取代塑膠袋，因為美國國家衛生研究院研究發現，新冠病毒在塑膠表面可以存活3天，紙板則是1天，所以用紙箱裝菜可減少病毒存活時間；食材買回家後，先別急著拿進門，最好用酒精均勻噴灑裝有生鮮的袋子，靜置1分鐘後再拿，千萬不要用漂白水或雙氧水。另外，譚敦慈也呼籲，這段時間最好別吃生食，主要是天氣炎熱，生的食物容易滋生細菌和寄生蟲，吃了容易造成腹瀉，而新冠肺炎的病徵之一就是腹瀉，容易造成混淆，加上就醫也會增加醫療人員負擔，所以防疫期間更應該照顧好自己的健康，只要把身體顧好不生病，就可以減輕醫療人員負擔，進而達到防疫效果。
20歲女突半身麻痺！「昏迷抽搐」狂吐白沫 醫嚇傻：腦子全是蟲
大陸深圳一名20歲女子近日突然感到身體左半部麻木，同時伴隨手腳無力情形，有時甚至會昏倒、口吐白沫，嚇得趕緊就醫。醫生檢查後，發現患者腦部有異常水腫，原以為是腫瘤，不料竟是腦部遭寄生蟲侵襲。據悉，該名女子是感染曼氏裂頭絛蟲，懷疑是食物沒煮熟導致，所幸治療後狀況明顯好轉，目前已出院。「廣東台觸電新聞」報導，葉姓女子去年從江西遠赴深圳工作，近日突然感覺左半身麻木，手腳也虛弱到無法使力，嚴重時甚至出現昏迷、四肢抽搐、口吐白沫等症狀。醫師發現，患者右側丘腦有佔位和水腫，且佔位面積很大，相當半個拳頭大小，誰知深入檢查後，竟赫見女子腦部有大量寄生蟲及蟲卵。深圳大學神經內科醫生透露，經過2次寄生蟲篩檢後，確認患者是曼氏裂頭絛蟲感染，雖然本人自述不曾吃生食，也可能是食物沒煮熟所致，造成寄生蟲從體內入侵腦部，並在大腦產卵，所幸透過口服藥驅蟲後，患者情形大幅改善，目前已出院返家休息，也沒再發生癲癇症狀。據了解，「曼氏裂頭絛蟲」又稱曼氏迭宮絛蟲或孟氏裂頭絛蟲，成蟲長約長60至100公分，常寄生在貓科動物的小腸內，有時也會寄生在人體，一般來說對人的致病力並不大，通常無明顯症狀，可因蟲體機械和化學刺激引起中、上腹不適、微疼噁心、嘔吐等輕微症狀，經驅蟲後即消失。
1歲弟連續爆吐1週！糞便驗出「肝吸蟲卵」醫生嚇傻 凶手竟是家中砧板
生魚片是不少老饕的最愛，然而吃多容易導致寄生蟲感染，嚴重時可能喪命。大陸一名1歲男童連續嘔吐、發熱1週，就醫檢查後發現嗜酸性粒細胞數目偏高，很可能是寄生蟲感染，後來果然從糞便驗出海鮮常見的肝吸蟲卵。不過，患者年僅1歲，平時根本沒有吃生食，感染原因讓醫生相當納悶。《中山日報》報導，廣東省中山市小欖人民醫院兒科去年底收治一名1歲男童，患者因持續發燒、嘔吐長達1週前來就診；經過相關檢查，醫生發現男童的嗜酸性粒細胞數目偏高，顯示體內可能出現寄生蟲感染或者過敏，隨即對小朋友的糞便、血液等進行化驗，後來果然從排泄物中驗出肝吸蟲卵。由於1歲小孩罹患肝吸蟲病實在太罕見，醫生隨後深入了解原因，經過仔細詢問後得知，男童雖沒有吃過生魚片，但是家裡平時處理食物都使用同一個砧板，很可能是因為生熟食不分，才導致患者感染上肝吸蟲。所幸接受藥物治療後，男童已經恢復健康，目前已出院回家。報導指出，肝吸蟲被國際癌症機構（IARC）列為一類致癌物，其幼蟲常寄生在淡水螺和魚蝦體內，被人吃下肚後在腸道孵化，接著爬進膽管安家；肝吸蟲可在人體長期存活，有時甚至長達20至30年，初期症狀並不明顯，長時間感染後，膽管出現局限性擴張，管壁增厚，大量蟲體可引起膽汁阻塞，造成膽管炎、膽管肝炎等，不可不慎。
治癌這樣吃3／市場現切水果千萬別碰 吃米飯比吃麵食更好
若想撐過抗癌療程，同時降低復發機率，就要掌握高熱量、高蛋白、EPA脂肪酸、適醣、適脂是整體的飲食5原則，除此之外，林奕岑提醒治療中要避免吃生食、帶皮水果，以免增加癌友感染風險，建議選擇有外皮包覆、完整的水果，例如市場切好的西瓜、鳳梨不可食用，可能會沾附過多細菌，最好自己削皮食用較安全，而且不要放冰箱儲存，最好現吃較好。治療後則要多吃抗氧化食物，林奕岑說，「大量且多樣性的蔬果含有各式各樣的植化素與纖維質，可以清除體內的自由基，避免發炎，最好避免吃生菜沙拉，烹調過比較安全。」營養師建議，癌友烹飪時選擇各種不同植物油輪流使用，藉此攝取其中不同的抗氧化物與營養素，但以低溫烹調較好。（圖／報系資料庫）烹調則要選擇好油，例如橄欖油、芥花油都含有豐富單元不飽和脂肪酸，適量攝取有利於提高血中好的膽固醇，此外還含有維他命E、抗氧化物等，很適合癌友攝取，建議輪流使用各種好油，藉此攝取多元營養素。主食則盡量少碰精緻澱粉，麵食、水餃等都不理想，白米飯還算可接受範圍，最好以五穀雜糧為主，例如地瓜、南瓜、糙米等。另外，癌症病人的蛋白質耗損率較一般人高，所以吃到足量的蛋、豆、魚、肉類食物也非常重要。許多癌友常常感到疲倦，卻認為生病本來就會如此，而忽略是身體發炎的症狀。（圖／馬景平攝）「以雞湯、魚湯來說，千萬不要認為營養都在湯中，所以只喝湯，建議一定也要吃掉雞肉、魚肉，才能攝取足夠的營養。」林奕岑說，抗癌猶如漫長的馬拉松，撐過治療期間的煎熬與不適，只能說比賽才進行到一半時間，剩下的一半時間就要開始進入調理保養身體的階段，才能迎向終點、戰勝癌症。（圖／馬景平攝）
噁！小黃司機上廁所感覺屁股怪怪...竟拉出「5公尺巨大肥蟲」
泰國一名34歲計程車司機突然感覺肚子痛，上廁所時發現自己拉出一條長達5公尺的絛蟲，讓他嚇得趕緊就醫，後來才得知原來他體內會有蟲，是因為他喜歡吃生食。綜合外媒報導，泰國一名34歲男計程車司機21日突然感到肚子疼痛，立刻衝到廁所，沒想到在拉肚子的過程中，竟拉出了一條黃色肥蟲，他花了好長一段時間，才終於把這條蟲拉了出來。（圖／翻攝dailystar）司機透露，當時他把蟲拉出來後放在浴室地板，並測量長度，竟長達5公尺，「我以為是外星人。這真令人噁心。那東西在我體內生活了很長時間。」司機立刻帶著這條蟲就醫，醫生表示這種蟲通常存在於「生肉」中。司機表示，他最喜歡的食物是泰國東北部的伊桑（Isan）地區很受歡迎的Key Neua，這是一種辛辣的生牛肉沙拉，醫生認為司機是因為吃了這種生牛肉，絛蟲才會在他的腸道中孵化，「他的腸道中可能存在著更多的絛蟲」，目前醫生已開藥將他腸道中剩餘的蟲殺死。司機表示，自從這條巨無霸蟲拉出來後，他的肚子感覺舒服了一些，但他還是覺得很噁心，因為還有其他蟲在他的肚子裡，醫生也告訴他，服藥幾天過後，情況就會好轉。
我的膽囊有蟲 ！61歲老婦飲生水、生食 慘被「蛔蟲化石」佔據
大陸寧波一名61歲老婦人近日肚子不適，除了痛還有脹氣症狀，老婦人到醫院照超音波後發現膽囊出現異狀，必須動手術，醫師事前先調閱老婦人的病例，得知她之前得過腸道蛔蟲病，經切開老婦人的膽囊，居然發現膽囊裡面硬塊，竟然是「蛔蟲化石」！根據寧波鄞州人民醫院肝膽外科門診馮濟業醫師表示，「這些蛔蟲化石估計長在王老太的膽囊裡面有10、20年了」，在手術過程中，除了長條圓柱形的「蛔蟲化石」，一旁居然還有活的蛔蟲在蠕動，當場醫護人員看傻！老婦人的膽囊中有蛔蟲化石。（圖／看看新聞）醫師表示，蛔蟲透過腸道進入膽囊後生存不易，死後會轉變成結石的形式存在，但是為何切開老太太的膽囊，裡面不只有「蛔蟲化石」，甚至還有活生生的蛔蟲？醫生認為這和老婦人的生活習慣可能有關連。老婦人手術後甦醒，在醫生的詢問下證實，這個病和她習慣飲用生水、吃生食有關，因為食物來源不乾淨又沒煮熟，蛔蟲很容易殘留其中，一起被吃進肚，老婦人坦承，年輕時確實為了貪圖方便沒有好好煮沸水或是食物，才會造成蛔蟲鑽進體內的窘境。